炒手

你说这个有什么意思吗

一．派系：晋　　烹制技法：生炒　　　成菜后芡汁：不勾芡二．原料：　　主料　茴子白　　配料　水泡干红辣椒 　　调料及其它料　食用油　葱花，姜末，蒜末　盐，白糖，陈醋 味精，花椒油三．工艺流程：初加工→改刀处理→烹制→调味→加热成熟→装盘→成菜四．烹饪工艺：①将茴子白清洗净，改刀菱形片。②锅中放入适量的油，加入泡红辣椒，葱花，姜末，蒜末炝出香味。③放入切好的白菜炒至七成熟，烹入陈醋，盐，白糖翻炒均匀。④熟后放味精，淋入花椒油出锅。 五．风味特点：清爽利口，色泽鲜亮，味咸鲜辣略有醋香味。六．注意事项：1．此菜本地一般不放白糖，但放白糖可中和辣味，酸味以及茴子白中的微苦味，而且，具有提鲜的作用。另此菜也可用白菜加工。2．成菜后要不焦不糊，咸、酸、鲜味谐调。七．命名方法：以烹制技法、味型与原料名称相结合命名。八．盛装技巧：宜装在浅色的浅底盘中，做到主粒突出的作用。九．小常识：茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等。以低糖多维高钙闻名。可进行烹炒、腌渍泡菜等加工。

主料香干115克青菜490克辅料盐4勺油4汤勺味精0.5勺香干炒手捏菜的做法1.食材：香干、青菜（已洗净切碎）2.将香干放在案板上切开，待用。3.将已洗净切碎的青菜，加入4勺盐。4.用手捏一捏。5.用装入清水的保鲜盒压上，腌制30分钟。6.接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。7.烧锅加4汤勺油烧热，下入捏干水分的青菜翻炒翻炒。8.然后，合入切好的香干翻炒一下。9.最后，加0.5勺味精。10.炒匀，即可。

180个左右。具体做法如下：1、备料，猪肉馅、葱加生抽、盐和鸡粉调味。2、搅拌均匀。3、包成抄手。4、烧开水下锅煮熟。5、待煮熟盛出，放上辣椒油等调料即可。

主料面粉300g猪里脊肉50g辅料盐3g胡萝卜汁200ml胡萝卜适量香菇适量青椒适量料酒1小勺生抽适量老抽适量白糖12小勺胡椒粉适量水淀粉适量步骤1.面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。4.将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。5.最后将切好的面条打开就好了。6.把面条放进开水锅，你会发现特别好熟，开一次锅就熟了，然后过凉。

原料：猪里脊、抄手皮、小葱花、姜末、鸡蛋、盐。做法步骤：第1步、准备好肉（我们包抄手都用瘦肉，如果你觉得口感不如加点肥肉的话，请适当调整）第2步、改刀切大块第3步、把姜葱都洗净，切大块备用第4步、把姜放入肉中一块剁第5步、就这样反复剁，把肉剁得均匀（当然你要是不喜欢姜末的口感，也可以不加姜剁直接调馅时加葱姜水也行）第6步、肉馅直至剁成细腻状，姜末也融入进去即可第7步、最后加少许葱花进肉馅第8步、再剁上几刀即可（同上面加姜末一个道理，你不喜欢的话可以直接加葱姜水）第9步、肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋第10步、放少许盐，进行和馅儿第11步、搅打上劲，肉馅调好后呈肉糜状态，能很好的吸收鸡蛋的水分第12步、左手掌放上一张抄手皮第13步、右手用筷子挑上一块适量的肉馅放入皮中第14步、用筷子上多余的肉馅涂在皮子的一角第15步、把涂了肉馅的角对折过来，压在对角的角上（我买的皮形状不是很正，有点斜，但不影响包馅）第16步、再给对折后的一角涂点肉馅第17步、此时趁势稍微翘翘中指，让肉馅能稍微顶起来一点，给最后的包抄留余地第18步、转动粘有肉馅的一角顺势包抄过来，粘到这一角上第19步、看，这就包好了第20步、放在案板上，你可以撒点面粉防粘（我因为包得多，所以用了保鲜膜，以便于放入冰箱冷冻）第21步、依次包好所有抄手第22步、现在开始调作料，准备葱花香菜（或者你喜欢的任何调味料都可以）第23步、碗中放入酱油、醋、熟油海椒、花椒，少许鸡精，撒葱末香菜末第24步、烧开水第25步、轻轻放入抄手第26步、放入后，轻轻用勺子背面推动抄手，防粘第27步、利用锅中的开水，舀一勺放入作料里面，形成作料汤第28步、根据自己喜欢的汤水多少适量添加第29步、待抄手煮至浮起来，就好了第30步、盛入碗中，开动啦第31步、红汤抄手，开始吃吧

不是，只是外貌相似而已。楚晚宁原身是神木，被怀罪依照楚洵儿子的样子雕刻出来，待灵核稳固了去鬼届交换。所以楚晚宁和楚洵不是一个人，甚至可以说，楚晚宁不是人，是块神木

　　期货手续费是指期货交易者买卖期货成交后按成交合约总价值的一定比例所支付的费用。　　不同品种手续费不一样。各期货公司都是交易所的会员(金融交易所不是), 客户参与期货交易的手续费有固定的一部分上交给交易所，另一部分由期货公司收取，期货公司收取的标准是在期货交易所的基础上加一部分，用于自身的运营。　　不同地区，不同期货公司收取的手续费是不一样的，相对大的实力强的期货公司手续费高一些，而一些小的期货公司略低。手续费也会因客户资金量的大小、交易量多少而不同，资金量大的甚至成百上千万的客户，期货公司也会适度降低手续费。　　下面列举上期所部分商品手续费：

马丹旎。《金融炒手》韩雨菲扮演者是马丹旎。马丹旎中国内地女演员，出生于北京市东城区，毕业于上海戏剧学院影视戏剧表演系本科。马丹旎2010年担任上海世博会形象宣传大使，拍摄上海世博会宣传海报，和上海浦东新区宣传片受到关注。2012年出演《心术》里护士小静而崭露头角。

近日，帘神在某股吧一篇<<这是我的男人，请大家多多关照，不要砸他>>，瞬间又引暴了吧里的吃瓜群众的热情，也把本文的主人公：炒手，再次推上了风浪尖。 事情的起由是校长席位当天是某只个股的龙虎榜买一。收盘后，龙虎榜出来，帘神看到了，发了上面那篇短文，号召众多手中持有此个股的吃瓜散户帮忙捂盘，别急着卖出，以免引起踩踏性砸盘，让校长出不了货。 帘神说来淘股吧3年多，见过那么多人说要帮她，唯有他一人是真正兑现承诺，真正肯出钱帮他的。从中可以看出校长的品质：善良，信守承诺。 在游资界，取得大成功的人很多，资金量比他大的人也有不少，可是为什么大家把他当成游资界的黄埔军校的校长呢？我想是因为他善良，信守承诺，此品质赢得了大家的尊敬，他们才愿意把他当校长。 他举办的职业炒手杯实盘大赛，其中第五界，聚齐了不少当今的实力游资：八年一万倍的赵老哥；人人捧为炒股圣经的养家心法创始人的炒股养家；梦想在上，孤独在下的克拉美苏龙飞虎等等。基本囊括了大A股江湖的第二代打板游资，也是后来2014-2015牛市中的打板的黄金一代。 校长的经历非常传奇：在银行工作10年，5年业余炒股，30岁买断出来做职业炒手。04年满10年股龄时开始每年赢利，暴发性增长从07年开始。

日内操盘规则：选定一个日内波动较大，且成交活跃的交易品种，通过归纳大量的日内图表走势，反复研究它的日内走势特点（一般情况下，若某一主力长期操控某一品种，久而久之，总会在其日内走 势中留下一些相似的印记，我们称为规律）。我们长期跟踪这个品种，长期只操作这个品种，抵挡住其他品种大起大落的诱惑。并坚持按照既定的方式操作，久而久之，定会有所斩获。我的日内操盘方法：（1）每天9.00----9.30，观望，找出短期震荡区间和支撑压力；（2）9.30----10.00，依据突破方向满仓介入，同时设止损点和止盈点，盈亏比3：1；（3）观察盘面走势，到达止损或止赢价立即平仓,未达到预定价位，则收盘前必须全部平仓； （4）无论盈亏，当天只交易一个回合；（5）上午若错过最佳入市时机，则放弃全天交易。决不在下午进行任何方向的开仓交易。

就是以个人或团体机构的形式通过媒体的途径把人或事物炒作捧红。今年来有名的，如凤姐。

一般职业炒手是自由职业人，自己判断，自己下单。操盘手是公司员工。公司决策，操盘手相当于下单员。

Asking:1.炒股一定要炒龙头股，有板块效应的最好；因为龙头股：涨-----比别人先涨；跌-----比别人后跌! 2.永远都要跟随着市场主流走，主流板块龙头，资金易形成合力，容易形成持续性上涨； 一般性题材，主力资金一般都是抱着日一把就走的心态，收益率很难上去 永远牢记纪律：耐心+顺势而为+知行合一 ! 个股活跃，就满仓出击主流板块龙头股；没有明显的延续行情，空仓休息是最好的防守!3.小资金要想快速变大一定要超短线，只有超短线才能做到一年10多倍,才能最快速度挖到第一桶金! 要注意的是:做短线,不等于天天去做,没有把握就休息! 4.炒股吧很简单，个股活跃你就追涨，追板块的龙头就行啦。反之你就看看 好啦，有超跌，你抢一把就走。道理谁都懂，但没几个人能管得住自己的手脚。 这就是杯具。 5.我只跟市场走，不预测，不操纵。 6.抢钱吧，一定要月黑风高才行，涨停那一定要行情活络才好搞。 7.十分里边，心态，控制力占7分，技术占3分。 钢铁 战士 :1.在一个下降通道赚钱是偶然的，亏钱是必然的！ 2.在一个上升通道赚钱是必然的，亏钱是偶然的！ 3.如果你没有耐心，那你将注定在股市一无所获！ 4.不会空仓的人，他永远不会战斗！ 5.一个不会止损的人，死路一条！ 6.不要狂妄，不要自大，不要骄傲，市场很快会告诉你，呵呵！谁才是真正的老大！ 7.盲目的冲动和频繁的交易是造成亏损的主要原因！ 职业炒手： 1.把握住了市场的热点和焦点，认清了市场赚钱效应的所在，短线资金可以 抛弃以前那种盘中靠反应追强势股的方法，而选择我现在这种比较稳健的选股 思路。当然，这种思路的前提的在强市市场。 2技术分析的最高层次是抛弃所有的技术指标，最后只剩下资金流向的分 析。我认清了热点，看准的赚钱效应，我已经不在去盘中跟风，我可以打提前 量。说穿了就是资金之间的博弈，我的反应比你敏锐，我先进去的就赚你后进去的钱。3.短线的目的并不是要追求短期的利润最大化，稳定获利的境界才是交易者追求的最高目标。 我追求的是那种帐户市值大涨小回，不断创新高的那种状态,并不追求大起大落的赚钱速度。4.这个行业最不怕的就是不怕没钱,最怕的是怕没本事。给你说个cdrr真实的故事,519之前， 他已经分文没有，每天坐一元钱公交车回家，中午我还经常请他吃饭，唯一有的就是5年的炒股经历。 519行情一来，朋友给了他一个12万元帐户代为操作，那一年翻了挣10倍，从此发家。葵花宝典，99年5000元起家，做到05年我 认识 他的时候才20万，现在后面在加三个零。 5.再说一次学习的次序，成就的大小就看各人悟性的高低:第一,入门贵在精一，选择一种适合自己的方法入门。目前教的几种模 式已经是市场上最优化的短线方法，但没看到一个人能把方法吃透，没有掌握和领悟到方法的核心实质。第二,重在坚持，熟练掌握一种方法后，三五年内方法不要随意改变,一招鲜，吃遍天。 身边的杨就是成功的例子，不知为啥都做不到。走都不会,都在学跑。第三,法无定法，第一个10倍利润完成技术积累，自有资金或者操作规模到了500至1000，然后才可以学习各种方法，博采众家之 长。第四,万法归宗,方法已经无所谓了，怎么做都有道理。 6.做龙头股，说得容易,做起来难.要眼到,手到，心到。眼到，龙头品种一启动一般很快就张停， 一般人看到的时候已经买不到了。手到，看到的时候手脚要快，慢一秒种可能都抢不到。 心到，心里对龙头品种要敏感，有强烈的感应。瞬间发现，瞬间操作，还要敢下重手。否则轻仓就浪费机会。 道理简单，做好很难。 7.操作的时候全靠反应，没有多的时间考虑，全靠平时的经验积累。做龙头股全靠打快。大资金要学慢,小资金要学快，越快越 好。 8.弱市不亏钱，这才是复利增长的关键,而且是关键中的关键。 9.每次大盘疯狂的时候，关注滞涨的权重股突然启动，这往往是大盘变盘的信号， 可以准确的把握大盘的拐点。至少让你少亏些钱。亏了钱能打回来,赚了钱能守得住,这是职业选手起码的要求。 10.炒股就是炒概率,其实就是这么回事.打板也就是打概率,有高成功率的方法也可以不打板,玩低吸也行. 所有的操作方法都是以概率原理上总结,然后有高成功率保证,自然就进入赚钱的行列.11.有了高胜率的保证,资金记忆可以从几万做到几十万,几百万,几千万,甚至上亿. 为啥短线比中线和长线更容易完成结累的过程,就是因为有了成功率的保证,做得越块的赚得越多. 所以超短线是完成资金从小到大最块的方式.几位一线游资更是, 在盘面有时就几分种就决定要亿的资金买入一只票. 这些临时起意大手笔买入的基础都是建立在慨率的基础.12.弱市学会空仓是度过漫漫熊市的唯一法门.不会空仓,不管他做股票做了多少年,都可以说还没入门.13.龙头和领涨:谁先涨停谁就是龙头，谁的封单越多谁就是领涨。那又太肤浅了,阶段性龙头或者说是阶段性人气个股, 往往是随机产生而非有些书上所说的,在大盘否级泰来的那一关键时刻，同时会出现几只强势个股，能否成为龙 头或人气股，要看个股是否具备当前容易被市场认可的题材，这一点比基本面 重要得多。还有选择图形炒做，个股的选择一定要考虑符合当下的炒做热点。 比如近期的低价预增股出现这种图形应该是首选。相对低位的第一根放量大阳 线。或者说二次探底后的再次启动，必须是放量大阳线。出现这种阳线，都是超短线的好品种. 大盘背景的判断是回避这些风险的唯一办法。 指数在走下跌通道时，符合条件的交易，全部放弃，也不为错。这个市场本来就是反应快的赚 反应慢的人钱。 14.龙头不在盘子大小,而在启动的时机。只要先于大盘连续上涨并能带动关联个股上涨， 就是龙头.趋势的力量引导市场合力。所以在今后的交易中，对势的理解超过一切。市场合力大与一切。15.一个真正的持续市场热点，必须要得到市场各方面资金的高度认同。是 需要多种综合型因素叠加产生的，真正做得好的,都会尽量的去做到放弃自己的 主观看法，主动去顺应市场热点 。 16.攻在量中，退在量后-----这是绝对的短线级别信条:1.买入，攻在量中。 ——跟随放大的成交量进军，可以迅速拓展空间卖出，只在带量的时候买入， 一般情况下很快就会顺风拉离自己的成本区域,卖出,退在量后。——跟随成交 量的萎缩而退却，可以捕捉到较高点。2.强者恒强，弱者只是跟随强者, 强者涨的时候涨幅更大些,跌的时候跌幅更小些....所以，一般只做龙头, 不做龙2以及龙尾.3.我们买的不是价格，而是势！大势向好，买入更安全，反之, 大势不好，就算再低的价,也不安全，需知低点下面还有更低点.....17.弱市市场短线炒手战术手法的变化:(1)弱市少做或不做，空仓为最佳的战术 ;(2)低吸代替追涨.超跌代替强势.(3)计划性操作代随意性操作.(盘后静态选股代替盘中动态选股).18.说个小诀窍，可以避免帐户短期内大赢大输,一般的大输多是在大赢后极 其亢奋下的心态下的失误。超短线极其明显。我处理的办法是 大赚后卖出不能马上买票,最好休息一天，行情特别好时，隔一两个小时再说或收盘之前再说。 板块轮动特征明显,除伴块领头羊外,一般都可以不在做关注.反而应该在思维上先人一步, 提前介入有启动迹象但还没大幅拉升的板块.否则,操作节奏上始终就要比市场慢半拍. 资金运作自然不能运转如意都说短线操作易与流为频繁的随意操作,成功率不高. 但不知道有准备的短线交易不能等同于随意操作.成功率的高低取决于盘后的准备程度, 用功时间,一分耕耘,一分收获午间收盘前拉高的个股,开盘后价格易成为当日盘中高点. 这可能和机构做盘手法有关.所以午盘交易尽量少做.只要能看懂，并能做对, 低吸和追涨都一样.不过从成功率来说,追涨靠的是瞬间的反映和直觉, 而低吸有更多的理性思考,所以成功率低吸要高得多,从长时间的收益来看, 应该比追涨还要高. 追涨===市场热点（最好是第一次放量上穿5天线、涨停品种） 低吸===龙头品种（均线附近买） 大盘急跌告一段落，可以做一做大盘的反弹行情。 选股方面，牛市的思路不应做超跌，而应做抗跌。 大盘一稳，抗跌品种的行情远远大于超跌。 抗跌品种分两种，真抗跌，假抗跌。 真抗跌要大涨，假抗跌要补跌，欲下先上，假突破再补跌。 能分清楚全靠经验，亏出来的经验。

不要与股市行情作对，不要为特定的需要去从事投机。买进靠耐心，卖出靠决心，休息靠信心。只要比别人多冷静一分，便能在股市中脱颖而出。不要妄想在最低价买进，于最高价卖出。股票买卖不要耽误在几个“申报价位”上。市场充满乐观气氛，利多消息频传，股价大涨，连续上涨几十个涨停板，连冷门股都出现涨停板时应考虑卖出。股民大众是盲从的，因此应在别人买进时卖出，在别人卖出时买进。放长线钩大鱼，好酒放得愈久愈香。以投资的眼光计算股票，以投机的技巧保障利益。买股票如学游泳，不在江河之中沉浮几次，什么也学不会。天天都去股市的人，不比市场外的投资者赚钱。专家不如炒家，炒家不如藏家。股市无常胜将军。赚到手就存起来，等于把利润的一半锁进保险箱。分次买，不赔钱；一次买，多赔钱。在行情跳空开盘时应立即买进或卖出。许多股民时常随市场大势抢出抢进，没有自己的投资主张，而造成无谓的损失。初入股市的新手，最好从事长期投资，并选择税后利润高，流通性好的热门股票。"剪成数段再接起来的绳子，再接起来一定比原来的短。"买卖股票，短线操作者最后肯定不如长期投资者的人获利得多！不准备做委托买卖时，最好远离市场，天天到证券公司观望行情的人，容易受行情变化及市场的渲染而作出错误的决策。胆量大，心思细，决心快，是成功的三项条件。股票新手不要急于入市，可以去游侠股市或股神在线，通过模拟炒股先了解下基本东西，对入门学习、锻炼实战技巧很有帮助。上升行情中遇到小跌要买，下跌行情中遇到小涨要卖。行情涨了一段时期后，成交量突然破记录，暴增或逐渐萎缩时，大概就是最高峰了！卖出时动作要快，买进时不妨多斟酌。如果错了一次买进的良机，就把它忘记，股市上的机会无穷无尽，只要你有足够的耐心且保持镇定，你总能抓住一两次大行情。投入股票的金额，不要超过可以承受损失的能力。尤其是对全额交割，更应特别小心。以上涨三成作为卖出目标，这是制订投资目标的基准，也是买卖股票方法之一。放不过机遇，就躲不过风险。股票没有好坏之分，买股票就怕炒来炒去，见异思迁，心猿意马。买股票虽然不容易，卖股票也是一门大学问，许多股民很会买股票，却不懂得如何卖股票。事实上，一个真正成功的股民，是懂得在最适当的时机卖出高价。最大价下跌，或量大价不跌，如出现在股价大的涨幅之后，应断然出局以保战果，须知股价上涨必须有增量的配合。每个已入市的股民，都应该制作一张买卖股票的记录卡，亲自记录自己的买卖操作，可以加深失败的教训，这样才能避开历史的重演。避免重蹈覆辙。什么时候买比买什么更重要，选择买的时机比选择买什么股票更重要。买进股票之前，先写下五条支持你投资这家公司的理由，并随时检查，如果发现其中有三条理由已不存在，就应立刻卖出股票。遇到亏损时应立刻了结，遇到赚钱时不要急于出手，但也不可贪图到最后的最高价位。投资股票千万不要追价买卖。看大方向赚大钱，看小方向赚小钱。买卖股票是为了盈利，但要学会将盈亏置之度外。股市由低谷反弹时，前三天仍为不稳定期，要看以后一周的走势，才是决定股市是否远离谷底的关键时刻。唯有休息才能保障即得之利益，唯有休息才能养足精神，争取下一回合的胜利。忙于工作的股民，不妨选择定量定时投资法。可由"买少量、买多样"来体验股票赚钱之道。市场往东，你最好不要往西，喜欢和市场做对的人没有好下场。不在大涨之后买进，不在大跌之后卖出。黑马股可遇不可求，投资胜票仍应以踏实为主。不要因为一个升降单位而贻误时机。申购新股票要慎重选择，股民吃亏上当的事已屡见不鲜。投资人，为成功的投机；而投机人，乃失败的投资。若要在不安定中寻找安定，买进股票最好不要超过3～5种。买进一流大公司的股票，乃是正确的，但应注意其未来的发展性。会做股票的人，一年只做少数几次就够了；赚了钱而舍不得离开的人，终究会亏了老本。股市里买进机会多，卖出机会少。对投资者而言，能利用较短的中期趋势，要比做长期趋势所得更多。不在成交大增之后买进，不在成交量大减之后卖出。

　　在铁板上炒食物的：厨师　　铁板炒手是指做铁板烧的：厨师。”铁板烧“是一种菜的吃法。　　先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。　　铁板烧一般是指在一块铁板上烧，或是炒粉之类的，铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

不是炒手 是抄手吧！那个是馄饨，有的地方也叫馄饨。

　　在期货市场，有这么一群人，他们每天坐在电脑前敲击着键盘，从事短线交易，在4个小时的开市时间里，交易次数经常能有一两百次。借助于期货交易的保证金制度以及T＋0交易规则，他们的日交易量常常有数千万元，给自己带来不菲收益的同时，也给市场留下一些有趣的财富故事。他们就是期货市场的炒手。本报记者近日和多位期货炒手“面对面”，撩开了其财富故事的面纱。　　□记者 彭泓源　　〔一个职业炒手的经历〕　　3月的一个下午，“初级炒单”坐在记者对面，据介绍，这个年轻的小伙子就是期货市场的成功炒手。　　“初级炒单”叫李小军，曾用2万元的资金，在两个月里实现了20倍的收益。　　“炒单”是期货行业的一个专用术语，指的是期货交易者利用期货“T＋0”的交易规则以及可做多又可做空的制度，进行快速交易的一种方式，他们完成一次买卖少则两三秒钟，多则几分钟，10多万元的资金一天可以做出数千万元的成交量，日均交易100多次，在4个小时的开市时间里几乎每分钟都在买卖，这些超短线期货交易者就是期货业职业“炒手”。　　李小军成为炒手是因身体原因，大学学的是软件设计，2001年毕业后一直从事期货软件开发的相关工作，后因身体原因无法再继续以前的打工生活。2007年11月下旬，他开始学习炒单，在他看来，炒单的人是自由的，身体不舒服时马上可以停下休息，这符合他当时的身体状况。　　李小军给自己定出了一个炒单的计划：开始时每次只做一张单，且只做一个品种。他选择了最活跃的白糖作为炒单品种，规定自己每天的最大亏损额为200元，如果亏到200元就停止交易，这使得他在日后炒单生涯中心态非常平和。得益于他期货软件设计生涯的背景，李小军此后的炒单之路虽有一些波折，但收益曲线却反复向上。　　2008年下半年至今，白糖期货的日间波动性趋小，但李小军的炒单技巧却日渐成熟，每日交易稳定在100次左右，日成交手数在1万张左右。按照当时白糖4000多元／手的价格计算，他一个人的日成交量就达到5000万元，每天要给交易所缴纳4万元的手续费。　　〔期货炒手众生相〕　　3月23日，记者来到了未来大厦冠通期货郑州营业部，这里是郑州期货圈炒手最为集中的地方。葛中瑞是这里小有名气的炒手，他2004年开始做期货，前两年以中长线为主，不太成功，之后改为炒单，目前日盈利稳定在万元左右。　　相比之下，另一位炒手刘国礼的炒单之路颇为曲折，刘国礼2004年正式进入期货市场，筹集的2万元本金在入市两周内亏完，随后再借2万元入市，到2004年年底又亏完……2007年年初，刘国礼重整旗鼓，再借2万元专炒白糖，才实现稳定盈利。熟悉刘国礼的一位人士对记者说，很多人其实不了解刘国礼盈利背后曾经历的痛苦和艰辛，那三年赔钱的日子不是每一个人都能坚持下来的。　　然而，成功的炒手只是这个圈里的一小部分，另一位女炒手则没有那么幸运，她郁闷地对记者说，23日炒单天然橡胶又亏了1600元，“我已经学很长时间了，一直赔钱，不知道何时才能赚钱”。在炒客论坛上，一个名为“高级做单”的网民每日在炒客网上粘贴自己的炒单成绩，这位炒手大约从2008年10月开始学习炒单，启动资金2．4万元在两个多月的时间里亏得只剩下2000多元，无法继续炒单，无奈之下，他再次注入资金，但炒单成绩依然亏多盈少，资金收益曲线一直向下，糟糕的战绩成为炒手圈里的警钟。　　有意思的是，冠通期货的几位炒手在记者采访时互称对方为老师，说是跟着对方学会炒单的。冠通期货郑州营业部经理孔奇枝告诉记者，炒单群体中的传、帮、带现象非常普遍，炒手们也喜欢扎堆，在收盘前后以及交易间歇期交流对市场看法，在相互交流和学习中共同提高。　　据记者观察，炒手们以年轻人居多，他们精力旺盛，基本上以期货为生，以炒单为乐。在未来大厦以及未来公寓内，栖息着国内众多期货公司，全国三大期货交易所之一的郑商所就在这里，这里被誉为中国期货业最发达的地区之一。　　〔炒单现象的根源〕　　炒单现象产生的根源和土壤是什么？股票中为何没有这种现象？据冠通期货孔奇枝介绍，这主要是由期货自身特性所决定的。　　首先，期货行情波动剧烈，短线机会多，国内期货市场只有十几个品种，却有数百亿元的资金出没其中，客观上提供了很多短线机会。如果打开白糖期货的分时走势图，你会发现它蜿蜒曲折起伏不定，而对于炒手来说，有波动就有交易，有交易就有利润。　　其次，和股票只能单向做多不同，期货既可以做多又可以做空，其双向交易的特点让行情无论涨跌都有获利机会，股市讨厌大跌，但大跌其实是期货的大行情，这种双向交易制度给炒手创造了多于股票一倍的盈利机会。再次，期货交易手续费较低，以白糖为例，最小波动价格为1元，以买一的价格买入，以卖一的价格抛出，这1元的价差就给交易者带来了利润，客观上提供了炒单的土壤。即使盘整时段，期货炒手也能在极小的波动中做出差价。　　最后，期货使用保证金交易，可以以小博大。李小军起家资金5000元，两个月里实现了几十倍的收益，是期货高风险和高收益的体现。　　此外，炒单者可以规避隔夜持仓风险。由于大宗商品定价权一般在国外，国内期货市场实际上仅是一个“影子市场”，常常跟随外盘期货行情走，极端时会因外盘剧烈变化而开盘就封在涨停或跌停，风险巨大。炒单者一般不持仓过夜。　　〔一个高风险游戏〕　　证券和期货交易都有高风险的特点，超短线的炒单手法在很多人看来风险更大。炒单本身的风险性在哪里？如何才能规避掉这些风险？事实上，成功的炒手们更趋向于通过严格止损来降低市场自身风险，比如李小军就把止损当做自己操作中的重中之重，一旦做单的方向错了会立即止损。另一位炒手葛中瑞则告诉记者，如果单子进去亏两个点（即下跌两元钱），他无论如何都会止损出局。　　冠通期货交易诊断中心经理赵高星在接受记者采访时认为，不论是证券还是期货，高风险的特点是与生俱来的，最后都很难避开一个永恒的难题——未来世界难以把握。如果问大家这样一个问题：你知道未来会发生什么吗？如果必须做出精确回答的话，显然，预测一分钟后会发生什么要比一天后更容易一些。炒手的交易行为从表现形式上，恰恰符合了这一点：持仓几十秒的风险要小于几分钟、几个小时和几天，依此类推。　　赵高星统计炒手们的行为特征后得出的结论是，炒单最大限度回避了期货交易未来行情的不确定性，只关注当下、瞬间的确定性。严格止损能够帮助炒手们以小止损规避大的风险，单对一次交易行为而言，不论怎么说小止损一定不是坏事，小盈利积少成多就是大收益。　　不过，期货市场和期货交易本身的风险却是投资者不得不重视的，记者调查期货投资者收益情况后发现，这里的投资者和股市一样，都是亏多盈少，不少成功的炒手在介绍经验的同时，也特别提醒投资者注意风险。即使是在产生很多神话的炒手中间，失败的炒手数量其实远远多于成功的炒手。　　李小军给记者列了一组数据：他观察到期货炒手存活率一年内不超过5％，5年内不超过2％，不少炒手未能坚持到成功，已经被市场所淘汰，炒单艰难不言而喻。　　另一个颇有代表性的失败案例是，投资者马先生从事证券投资十几年，自认为很了解资本市场，去年下半年在股市低迷时，投资2万元炒期货，结果在几个月里亏掉了70％的本金。在这样一个高风险市场里，能成功者依然是极少数人。　　郑州期货界一位资深人士对记者表示，证券和期货交易的本质是一种博弈，最终必然有胜有负，资本市场虽然经常产生胜利者的神话，但失败者的痛苦故事其实更多，只不过少人关注。成功团体的背后有一个庞大的金字塔塔基，成为“塔基”的概率要远远大于“塔尖”，事实上并不是每一个投资者都具备成为“塔尖”的潜质，盲目模仿风险很大。　　“T＋0”和“T＋1”　　“T＋0”、“T＋1”是指证券交易的清算时间的时限，是对证券交易所关于证券交易资金清算制度的概括性简称。其中“T”指成交证券交易的当日，“0”和“1”指成交后清算时间的天数，“T＋0”是指交易当日可以完成证券交易资金的清算，通俗地讲，即当日买进的证券，当日可以抛出。　　同理类推，“T＋1”则可以理解为当日成交的证券只可以在第二个交易日抛出，因为资金到第二天才能入账。　　对于市场来说，不同的清算制度会产生不同的市场效应。在市场资金不变的前提下，采用“T＋0”制度与采用“T＋1”制度相比，前者资金的流动速度要比后者快得多。在“T＋0”制度下，一笔资金一天内可以进出好几次，市场交易量就会被放大。目前我国证券市场中的股票交易实行“T＋1”制度，权证交易实行“T＋0”制度，期货市场交易全部为“T＋0”制度。　　期货保证金制度　　在期货交易中，任何一个交易者必须按照其所买卖期货合约价值的一定比例（通常为5％~10％）缴纳少量资金，作为其履行期货合约的财力担保，然后才能参与期货合约的买卖，并视价格变动情况确定是否追加资金。这种制度就是保证金制度，所缴的资金就是保证金。　　保证金的收取是分级进行的，可分为期货交易所向会员收取的保证金和期货经纪公司向客户收取的保证金，即分为会员保证金和客户保证金。客户保证金的收取比例由期货经纪公司自主规定，但不得低于交易所对会员收取的交易保证金。每日结算后，当客户保证金低于期货交易所规定或双方约定的保证金水平时，期货经纪公司应当按规定向客户发出保证金追加通知，客户于规定的时间内补齐保证金缺口。期货保证金制度提高了交易者的资金利用率，但也放大了交易者的资金管理风险。

如果想要吃火锅料的红油抄手，其实做法也很简单，首先就是将火锅料提前的炒香炒化，然后再把它。放到碗里加入一些猪油，还有适量的高汤。然后将抄手下锅煮。等他浮起来的时候再补一分钟，然后捞起来控水放到碗里，再撒入一些香油，还有葱香草就可以了。

敢于承认错误，有效的控制亏损才是你在股市生存的根本，其重要性远远大于今天能不能获利。 不必太贪，股市里的钱赚不完，不必太怕，国u200e家不会让股市崩盘。掌握均线理论就足够赚的盆满钵满了，无论什么方法，只要你掌握一种就够足够了，只要你有一个方法能到精绝的地步，也就足矣。 系统化交易，市场是不稳定的，但是你可以构建你稳定的系统。如果你对此还不太了解，建议你去盈亏同圆官网重新深造一下。只有你明白了用系统去应对市场，你才能稳定好自己的资金曲线！ 每天最好翻一遍个股的K线图，这样让你的思维波动和主力一致 短线一定要看15分钟的K线图，根据KDJ指标可以找出当日的进出点，根据OBV指标可以判断清楚主力的意图

抄手是和混沌差不多的美味的食物，包起来也差不多，但是包法是有很多的，可以包三角形皮的，也可以包四边形皮的。那么我们来看看三边的包法:准备好抄手皮和馅，皮不要太厚，馅根据个人口味搅拌均匀。首先把馅放在皮的一角，然后对折将其卷起来，卷到末端后将两个末端对折，轻轻捏好就可以啦。下面来具体介绍一下抄手:抄手制作简单，食用方便，上班族和家庭主妇都可以抽空多包一些放在冰箱的冻库里，需要的时候直接拿出来煮一下就可以食用了。抄手既可以当主食，又可以当小吃，方便快捷。抄手还适合有小孩的妈妈，比如有的小孩不吃胡萝卜，那就可以把胡萝卜切得碎碎的拌在抄手陷里，煮给孩子吃，逐渐纠正孩子挑食的习惯。另外肉馅里面可以根据个人喜好搭配各种蔬菜。工具/原料抄手皮(400克)，肥瘦相间的猪肉(800克)，葱(3棵)，胡萝卜(一根)，盐适量，清水小碗方法一①猪肉洗净剁碎（一般可以在外面用绞肉机绞碎）、胡萝卜洗净切成很细的丁、葱洗净切碎备用。②将切好的猪肉、胡萝卜、葱花倒入一个大盆里，再加入少许盐（也可以不放，煮的时候放汤里）搅拌均匀。③装一小碗清水备用。④将抄手皮摊在在手手掌，然手用筷子夹适量馅放在皮的一角处。⑤将抄手皮有馅那一角折两下，把馅包住。⑥筷子沾一点清水，抹在皮的两边，然后把裹有馅得另一边围过来用力捏一下粘在一起就行了。注意事项肉馅不能包太多，容易把皮撑破，而且不能放太久，特别是放蔬菜比较多的。方法二①首先准备好抄手皮，和馅料在抄手皮的顶端放一点馅儿。②顶端蘸水，然后对折。③卷起来，不要卷完了稍微留一点。④卷的两端分别蘸一点水，这样不容易露馅。⑤两端往里面对折，注意要按紧哟。⑥然后在翻过来转面。⑦美味的抄手就包好了。⑧包好后放到冰箱冷冻室随吃随取，不用解冻，非常方便哦。

红油抄手的做法:1猪肉洗干净，然后剁成肉末，姜切成姜末，大蒜切成末，葱切成葱花;2.在猪肉末中加入1q盐、5g葱花、5q姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉顺时针方向搅拌均匀:3.开始包抄手，取一张抄手皮，将猪肉馅放在一角，然后卷起:4.卷好后，在馄饨皮的另一端抹点清水，然后翻折过去，将两个角捏紧，一个就包好了，按步骤包好剩下的抄手;5调酱料:碗中放入蒜末、2q鲜酱油、1g醋、10q油辣子和少许花椒粉调匀;6锅里加入适量清水，煮开，然后将包好的抄手放进沸水中;7.大火煮至抄手浮起，换小火再煮一会儿即可捞出8吃的时候，撒一点葱花，拌上酱料就可以了。

配料：（制10碗）特级面粉500克鸡蛋2个胡椒粉1.5克生姜10个味精5克精盐25克去皮骨猪腿肉500克芝麻油15克原汤2000克绍酒5克制作程序：1、制馅。将猪肉洗净去筋膜，用刀剁细捶茸，加精盐10克，清水450克分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋搕入碗内搅散，倒入肉内。生姜洗净捶茸，加清水少许浸泡，去渣取汁倒入肉内，加入芝麻油、味精各2.5克、绍酒5克、胡椒粉1克，继续拌至呈浆糊状即成馅心。2、制抄手皮。面粉加清水200克及鸡蛋1个调匀，反复搓揉，擀成薄得透明的面皮，切成100张方块状的抄手皮。3、定底味。将精盐15克、胡椒粉1克、味精2.5克，均匀分于10个碗内。每碗加适量的原汤（用排骨、猪肘子、猪蹄、猪肚、猪棒骨、母鸡慢火熬制的汤）。4、包馅成型。分别取抄手皮，将馅置面皮正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中折叠粘合（粘合处抹少许馅糊）似菱角形即成抄手坯。5、煮制。用旺火沸水煮制抄手，生抄手入锅后，立即轻轻推荡以防生锅。待水沸腾后，再加少量冷水，煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于碗中，每份10个。容易出现的问题及解决方法：缺乏细嫩感。这可能有以下几方面原因：一是皮擀制太厚缺乏柔和感：二是馅心中的猪肉剁得不够茸，肉质过于粗糙，或肉的筋膜未去尽的原因；三是馅心中清水加得太少，搅拌也不够充分，使馅心中水分含量少，肉质太密；四是馅心包得不够饱满，上下皮发生粘连现象，使面皮不易煮熟、煮软。注意以上四点，便可避免上述问题。抄手爆心。首先是因为水不宽，致使在煮制过程中抄手彼此碰撞、摩擦机会过多，破皮爆心。二是由于火太旺，水沸过猛，将抄手皮冲烂至使爆心。当然包的时候，面皮之间粘接不牢也会产生这种情况。所以要防止爆心，就要粘牢、水宽、防止沸腾过猛。汤中有浮物。往往一些抄手店不注意制汤，汤中浮物多，给予顾客的感官印象不好。制汤时，应用蛋清加水搅匀，分次滴入汤中，网住杂物，然后除去，“汤贵清色，馅贵细嫩”古人早已总结，不可忽视。

抄手就是馄饨。有的地区还有叫它云吞的。抄手是四川地区对馄饨的习惯叫法，因为馄饨在包制中是用馄饨皮把肉馅放上后底边向上包，左右两边的角要向中间折，就像一个人的两只手冷天相互抄在袖子里一样。所以，当地把它形象的称为“抄手”，当然，这只是民间流传的解释，实际抄手称谓的起源还没见真正的考证。另外，因为它是煮熟后盛在调好味道的鲜汤中，雪白的抄手和汤中紫菜、虾皮和时令菜蔬的绿叶搭配，除了诱人的味道外，视觉也会有大饱眼福的感觉。它很好吃。

四川抄手】食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；1、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。3、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀（刚好家里面还剩有一些香菇，因此就加了进去）。4、接一小碗水，拿一根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。如图，左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然后把右边角折过去粘住左边角。依次把抄手逐个包起来。5、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。6、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，最后再撒少许葱花，一碗四川红油抄手就完成啦

你这里写的是：红油炒手的做法。首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：【抄手】，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。从来没听说有什么美食叫作，红油炒手，哈哈哈，一字之差，天渊之别！美食名称：红油抄手。别名：馄饨、包面。所属地区：四川、重庆。【制作方法】：【主配料】：猪瘦肉1斤，抄手皮1斤。抄手皮在当地的面坊和超市里能够买到。【制作馅料的辅料】：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。【放碗里的辅料】：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒一勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖一勺子，芝麻香油1勺子。【操作步骤】：【一】：先把猪肉放入绞肉机里，然后加入：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。一起打碎，制作成馅料。【二】：馅料制作好了之后，取出放在碗里。【三】：用抄手皮，包上馅料，如下图所示，制作成抄手即可。【四】：抄手制作好之后放在菜板上。【五】：锅中加入清水，水沸腾后，下入制作好的抄手，煮至沸腾后五分钟，抄手浮起。【六】：然后可以放点蔬菜进去煮，当然了，也可以不放蔬菜，你随意就好。【七】：煮抄手的空挡，在碗里加入：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒1勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖1勺子，芝麻香油1勺子。然后再来一大勺子煮抄手的汤。【八】：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。要点：煮抄手一定要煮熟，不然吃了会拉肚子！另外，我们重庆本地人吃抄手，都会在碗里放点山胡椒油，吃起来味道特别地道，山胡椒油在超市里有售，很多外地人吃不惯这玩意。

准备食材：猪肉末150克、葱花5克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。锅中加清水煮沸，倒入抄手。大火煮沸，至抄手漂起。装碗，加辣椒油适量，香菜适量。 准备食材：猪肉末150克、葱花5克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。 1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。 2、包抄手。 3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。 4、大火煮沸，至抄手漂起。 5、装碗，加辣椒油适量，香菜适量。

　　炒手其实就是馄饨的另一个名字，多数四川人喜欢把它叫做炒手，它与水饺的最大区别就在皮上。 　　馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是húntún或者húntun轻声；粤语：wu0250n3tu0250n1，音同“云吞”；山东话：húndùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

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