您好，我是振华君，很高兴能回答您的问题。 东北大米属于粳米，种植地区位于黑龙江省，吉林省，辽宁省，的平原地区，黑土地极其肥沃，能够吸收多种矿物质，阳光水份也比较充足。生长周期5个月左右。 东北大米特点： 1颗粒饱满，色泽白透，质地硬 2长粒形，淀粉含量高 3蒸煮出饭率高，粘性小，米质脆 4含有丰富蛋白质，脂肪，维生素，等营养物质 5横断扁圆形，颜色白透，也有少量半透明不透明。 宁夏大米，种植在宁夏回族自治区，也是全国农产品地理标志。 宁夏平原灌区种植水稻已经有1400多年的 历史 ，宁夏平原沿黄河两岸，地势平坦，有黄河水之便利，无旱涝之忧，是宁夏农业精华之地。水稻一年一熟，与旱作物轮流种植。 宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害比较少，污染源也比较少。 宁夏大米特点： 1大米表面光滑，细腻油亮 2大米入口粘而不腻，润滑爽口，口感极佳（这也是宁夏和东北大米口感上的一定区别） 3就是宁夏大米精米率偏低，对比外观与东北大米略有不同 我也搜集了一些网上对两种大米的对比： 东北大米营养价值高，清亮透明，成饭量大，口感相对较干粘性较小。 宁夏大米含有多种维生素以及微量元素，细腻油亮，口感粘而不腻。 以上是我的回答供您参考，希望也可以帮到您。1 宁夏（吴忠银川）大米：颜色微红的，足见它的营养价值之高，宁夏大米圆润，微甜，特别粘糯，哪怕是普通的宁夏大米都绝对要算的上上品了，说明一下，在银川的超市里面基本上看不到外地的大米，即便是XX鱼之类的广告满天飞的大米企业。 宁夏大米也便宜，大型超市里面卖的20斤只需要41元，当然不知道是为什么，在超市里面就是卖不动。 家门口就有最好的了，谁还花那钱买其他的呢》 2 湖北（仙桃京山），不愧为贡品，至少和南方的米相比的话，绝对是上乘，特别软香，让你一闻到那个味道就特别有欲望，我一般只吃一碗米饭，但是煮上这个米的话，我可以一口吃三碗。当然，如果是煮粥的话就不OK了，特别软，没有嚼劲。一般价格在46元—52元之间/20斤。 3 陕西及川北大米，应该说四川大米要分地方，如果是靠近陕西即川北的大米，不会差到哪里去，特别是适合年轻人吃，用一个词语形容决不为过，那就是津津有味，弹弹弹，汉中大米。 4东北大米：个人感觉，在宁夏大米和湖北大米之间，还行，东北地狱辽阔，所以东北的大米还是有很大的差别，其中黑龙江的品质更好。辽宁的大米没有那么糯，更韧一些。 说起东北大米，我的第一反应就是长粒米了，因为在我购买的所有东北大米中，只要是属于东北大米了，那么他们的特征就是长粒米了，而且是细细长长给人一看起来就是很好看的那种， 但是东北大米在口感上面，我个人认为有点不好的，因为东北大米没有那种香糯感觉，只有一种稍脆感觉，不过东北大米在煮饭上面还是有一大优势的，那就是煮出来的米饭特别多，因为我是经营饭店的， 所以每次在煮饭的时候，多会有选择的进行对比一下，而结果就是东北大米要胜出一些了，并且东北大米还有另一个优势的，那就是粘性比较小了，相信大家多知道，我们在打米饭的时候 只要用勺子一打米饭，那么勺子上面就多是粘着米饭了，但是在打东北大米饭的时候，那么勺子上面米饭就比较少了，这就是因为它的特性问题了，至于宁夏大米在口感上面就要比东北大米好上一点了 因为宁夏大米在吃起来的时候，多是粘而不腻，润华爽口的，但是宁夏大米在蒸米饭的时候，往往多要比东北大米多放一点的，因为宁夏大米通常多是成饭率低的，而成饭率低了，就只能用数量替代了 所以我在饭店煮米饭的时候，最喜欢用东北大米了，至于在家里做饭就是喜欢用宁夏大米的，而且不知道是我的错觉还是什么原因，我每次在吃宁夏大米的时候，多能感觉到淡淡的甜香味道，至于东北大米那是一点感觉没有的我感觉，有很多因素在，比如环境，气候，土质，水，温差，阳光，日照，都是有很大的区别的，东北大米也分很多种，东北有黑吉辽三省，所出的米也有很多不一样的，在口感上，比如，我家就是吉林省的，我生长在一个小山村，我们那里基本都是靠雨水，有人说怎么不打井啊，因为是山区，没有集中在一起，所以那里的农民就是靠天吃饭的，所以我们家自己种的米煮出来都特别香，我没有吃过宁夏大米，可能没有这个发言权，也没有歧视的意思，其实都一样，米，就是饭啊，只是生活的环境不同而已。 中国是传统的农耕国家，食米文化源远流长，南北方大米亦有差别，东北大米近年来被大家认可，东北大米属于粳米，粳米的特点就是直链淀粉低左右,支链淀粉高。简而言之，就是淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高,口感偏粘。南方多籼米，籼米常见的有泰国香米、中国香米等。 中国最好吃的大米有哪些？很多人却不了解，中国地大物博，产米之地随处可见，每个地方的大米亦有其特点，什么地方的大米最好吃，大家可能心里都有评价，今天就介绍几种被广泛认可的好吃大米。 黑龙江省五常大米五常大米是黑龙江省五常市出产的大米，在全国都比较有名，五常大米是大米中的佳品，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。五常大米 历史 虽然不及绵延五千年的江浙米悠久，产量也不及亩产以吨计的杂交稻，但是品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。 辽宁省东港市柳林贡米东港大米远近文明，其中最为出名的莫过于柳林大米，柳林贡米产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村，柳林大米是明末清初以来历代皇家贡米，柳林大米以其独到的口感，晶莹的外观赢得了大众的认可。柳林贡米精选优质晚粳稻品种，其中越光米是少数几个可以媲美日本原产地的优质大米。柳林贡米用碧绿清澈、咸淡适宜的鸭绿江、北黄海两和水灌溉培育，经辽宁省质量监督局鉴定为绿色无公害大米。 河南省原阳大米原阳大米产于河南省原阳县，种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质，原阳县拥有得天独厚的地理优势，盐碱地赋予了大米先天的碱性，原阳大米香味十足，并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于国际有名的泰国香米。 新疆米泉大米米泉大米在新疆人口中一直享有极高的口碑。米泉大米的制作工艺每一道程序都异常严谨、细致，米泉大米中各种营养素含量较高，因为米泉大米品质好，在市场上日渐走俏，目前不仅占据了以乌鲁木齐为中心的新疆市场，还开始逐步销往上海、北京、西安等国内大中城市，2003年出口到中亚国家。 河北省丰南御田胭脂米胭脂米全称是“御田胭脂米”，胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，胭脂米因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，远远超过日本"越光"顶级大米。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。 辽宁省盘锦大米盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种，现在中国各大超市均可看到，盘锦市地处辽河入海口，土壤中含有硫酸盐和氯化物，并且盘锦四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳，是大米中难得的佳品。 宁夏珍珠米宁夏有塞上江南的美誉，宁夏种植稻谷的 历史 悠久。宁夏所产的大米品质优良，宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，成为中国大米中的佳品。 云南省遮放贡米遮放米可谓是云南最出名的大米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，离开这里，味道就会有所差异。遮放贡米具有一种原始的芳香，咀嚼间满口芬芳如谷神在舞，由于产量有限，过去这种稻种在一段时间里曾经销声匿迹。 黑龙江省响水大米"龙江大米甲天下，响水大米甲龙江",响水大米可谓远近闻名，响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇，解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，响水大米为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。 江西省万年贡米万年贡米原产于江西万年县荷桥山区，距今已有1000多年种植 历史 。万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。 宁夏大米口感细腻圆润，颗体饱满但是比较短。全部是黄河水灌溉，含有微量元素比较多，做出的饭也比较踏实。 东北大米外形和做出的米饭确实好看，但是入口口感顺滑度还是差一些。 一般吃宁夏大米一碗就够的，东北米得吃一碗半！ 东北大米和宁夏大米我都买过，凭心而论东北大米比宁夏大米好吃，颗粒饱满，口感好！ 宁夏有大米吗？ 这几年的宁夏大米受到商业化的利益驱使已经变味了，在当地也很难买到正宗的宁夏大米，就和当地的羊肉是一样的，好的羊肉都转外销了。好的大部分宁夏大米也转外销了，不好的品种就留在当地销售。还有一些奸商，利用差价，将南方的大米运到宁夏，和宁夏的大米掺杂到一起，冒充宁夏大米进行销售，这样一来就影响了宁夏大米的口感和市场份额。 满街东北大米，宁夏大米能见到几袋？要不贵的要死，要不就买不到。宁夏好大米也就叶盛和青铜峡那一块。
