绿豆汤怎么做？

绿豆冰糖汤的做法:1.绿豆洗净，用清水浸泡半小时，然后取出放入锅中；2.重新加水超过两三厘米的绿豆，大火烧开；3.然后冲洗两遍，再装满水，加一大块冰糖。大火煮开后，再小火炖20分钟左右，直到绿豆烂开为止。冰糖:这是由白糖制成的冰块晶体。它是由蔗糖和蛋白质原料配方经复溶、清洗、重结晶制成的大结晶糖。有单晶和多晶体两种，透明或半透明。因其晶体似冰，故名冰糖，又称“冰粒”。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。此外，市面上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)。

原料：绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐。

① 先把绿豆浸泡淘洗干净，沥干水分。②水烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），加入少许黄橘皮、用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水、冰糖、少许食盐，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，即成绿豆汤。煮好后晾凉，再放入冰箱里冰镇，这样绿豆汤清凉可口，味道更佳 。

用以上方法烧煮的绿豆汤，黄橘皮可减少豆腥味，少量的食盐可增加绿豆汤的甜味儿，煲煮的绿豆汤汤清色绿。

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3—4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

煮绿豆汤技巧

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

绿豆汤的做法

1、绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净

2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好

3、煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次

加入大量的开水

4、盖上锅盖，继续煮开

5、加入冰糖，盖上锅盖

6、大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿

小贴士：

绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

原料：

绿豆一大碗、冰糖适量。

做法：

步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。

步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。

步骤3：为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。

步骤4:加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！

步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝

▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。

▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。

▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。

绿豆汤很简单呀，你去超市或是菜场买几斤绿豆回来，回来后，抓个二三把清几次水后，然后倒几碗水用电饭堡或是用小锅放在灶上煮，煮开后，绿豆会开花，绿豆壳会浮上面来，你可以用勺把绿豆壳捞起来丢掉，这个时候如果是放在灶上煮的就要开小火慢慢熬了，如果老式电饭堡你要把盖打开，如果是现在的有选择按键的你可以直接选择蒸煮这些按键，然后等绿豆汤熬出汁了，你可以试下绿豆的口感，如果你觉得绿豆太生或是太硬了，可以再煮下，这个依照个人喜欢，我是觉得越浓越好喝，熬的绿豆都没了，就熬成绿豆沙一样了。然后再放糖，夏天冷确后放在冰箱里冰藏室就是喝绿豆汤，要是放在冷冻室，可以当绿豆冰块吃

很简单，绿豆洗干净放水煮就行了。这里教你一招快速煮绿豆汤的方法。早上起床，抓三把绿豆（按三口之家食用计算）三四片白合，五六粒莲子，放入锅内淘净，加少量水，煮沸，关火。中午烧饭时同时开火煮绿豆汤，加水至需要量（基本上是一锅），烧沸用用中火，15-20后，关火，即成。

这样分段住的绿豆汤用时短，省能源，省时间，豆子容易煮开花，口感很好。

先把绿豆放冷水泡一个小时，然后洗干净，先在锅里放入水，可以电饭锅、高压锅。再放入绿豆盖上盖煮，煮的时间根据你用的锅来决定，高压锅会快一些，一般半个小时就可以了。注意：豆子不要放太多，一个人吃用手抓一把就行了，水可以多些，如果是一般的小电饭锅放大半锅水就足够了。煮好之后再加糖。

绿豆热水浸泡2小时；

绿豆凉水下锅，大火烧开之后，转小火慢煮。十分钟后，消暑的绿豆汤就煮好了！

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可以在对些水，大火烧开之后，转小火慢煮。1小时，豆子就烂了。豆子可以吃了，这时候的绿豆汤清热解毒的效果最好！

希望对你有帮助~

绿豆热水浸泡2小时；

绿豆凉水下锅，大火烧开之后，转大火慢煮。几百分钟后，消暑的绿豆汤就煮好了！

可以在对些水，大火烧开之后，转小火慢煮。1小时，豆子就烂了。豆子可以吃了，这时候的绿豆汤清热解毒的！

希望对你没有帮助~

绿豆最好在煮之前泡上两个小时～～和薏米仁一起煮既美容又解暑～～等豆烧开加入冰糖和红枣～等豆煮开花了，就可以了！

绿豆磨溶，加姜丝，少许盐煮涨小火5分钟即可，

就往锅里加点水，放点绿豆就可以了，跟煮粥一样，只是不要放米。你可以到网上查查

一斤绿豆，十斤水的比例，糖8两，放在锅里开后炖20分钟就可以了