- 天线宝宝说害怕
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红粉佳人
配方:柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个,君度酒1/2盎司,朗姆酒1/2盎司,伏特加1/2盎司。
器具:调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。
原料:蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法:1、在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯;
2、取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内;
3、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内;
4、量入柠檬汁和红石榴糖浆;
5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内;
6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可;
7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉,鸡尾酒过滤入杯;
8、将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上。
玛格丽特
原料:龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。
做法:1、用盐将杯子做成雪糖杯型;
2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。
注:颜色是玛格丽特的变化之一,让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
彩云追月
材料:鸡蛋一只,国窖1573两杯。
做法:鸡蛋打入碗中,蛋黄不破,加入2杯52度的国窖1573,静置片刻,彩云追月来了,搅拌均匀即可。
此杯美酒:越放越香醇,越品越浓稠,越喝越顺滑。
燃烧的百利甜
材料:百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴
做法:1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中,到4/5处
2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入,至满。
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃,即可。这是百利甜酒比较特别地喝法,有很强的趣味性,饮用时将吸管插入火中,一饮而尽。
绿翡翠
材料:金酒(GIN)40毫升(ml)、薄荷糖浆10毫升(ml)、橙汁60毫升(ml)、青柠檬1个、碎冰半壶
做法:1、将碎冰放入摇酒壶(shaker)中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半,将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶,充分摇动后,倒入鸡尾酒杯中,用青柠檬片做装饰
约翰柯林
原料:威士忌1.5盎司,樱桃白兰地2/3盎司,砂糖3匙,苏打水适量。
做法:将上述材料充分摇匀后倒入柯林杯中,并在杯中加满冰苏打水,以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸
- 左迁
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由于伏特加无色无味无香,是调制鸡尾酒的绝佳基酒,所以最近几年越来越被调酒师们喜欢,用于调制各种各样的鸡尾酒。
血腥玛丽 Bloody Mary
说到以伏特加为基酒的鸡尾酒,最容易让人想到的当然非“血腥玛丽Bloody Mary”莫属。
配方
伏特加1oz,番茄汁3oz,柠檬汁1吧勺,李派林喼汁(又叫辣酱油Worcestershire sauce)2~6滴,辣椒油、盐、胡椒、辣椒籽适量。
古典杯,先加冰块,再依次倒入基酒、配料(根据自己喜欢的口味取舍),直调法,最后用芹菜杆与柠檬装饰。
这种矮矮的厚壁杯就是古典杯。图片来自shutterstock.com
另一种做法是不用盐,用砂糖做糖边装饰,方法同玛格丽特的盐边——用柠檬湿润杯口,在盘子上均匀铺上砂糖,然后把杯口倒扣在盘子上旋转一下,然后按照上面的方法直调。
螺丝刀 Screwdriver
据说是由油田工作的男人们发明的,他们把伏特加和橙汁混在一起,并用手中的螺丝刀搅拌而成,由此命名。其实这款酒更受女士们的欢迎,因为口感佳,易入口,但是不知不觉就容易喝醉,女孩子们还是要小心哦,所以也把它称之为“女士的杀手”。
配方
伏特加1.5oz,橙汁适量,10盎司坦布勒杯,放入冰块,倒入伏特加后,橙汁加到8分满,直调法。
图片来自shutterstock.com
俄罗斯人 Russian
同样被称为“女士杀手”的还有一款鸡尾酒叫做俄罗斯人Russian。
配方
伏特加1/3,干金酒1/3,可可利口酒1/3,摇晃法,三角杯或鸡尾酒杯兼可。
顺便提一下黑色俄罗斯人和白色俄罗斯人。
黑色俄罗斯人 Black Russian
配方
伏特加4oz,甘露咖啡2oz,直调法,加冰,古典杯等。
白色俄罗斯人 White Russian
配方
伏特加40ml,甘露咖啡25ml,鲜奶油15ml,兑和法,鲜奶油漂在上面。
兑和法有别于直调法,直调法需搅拌,兑和法不搅拌,分层法也属于兑和法
图片来自shutterstock.com
奇奇 Chi-chi
配方
伏特加1oz、菠萝汁2oz、椰子乳1oz,碎冰和这些材料放入搅拌机搅拌片刻,然后倒入潘趣杯,菠萝片加红樱桃装饰。
这款鸡尾酒也可以调制成福赞类。福赞,即frozen,冰冻的意思,加冰块用搅拌机搅拌调制而成的一类鸡尾酒。
咸狗 Salty dog
配方
伏特加1.5oz、西柚汁适量、盐适量,古典杯盐边装饰,然后杯中放入冰块,倒入伏特加,西柚汁加到8、9分满,直调法,西柚片装饰。
这款鸡尾酒最初以金酒为基酒调制,因为它诞生于英国,所以不难理解,传到美国后变成了以伏特加为基酒。
图片来自shutterstock.com
大锤 Sledge hammer
配方
伏特加1.5oz、青柠汁0.5oz,没有青柠汁可用新鲜青柠汁加糖浆代替,摇晃法,鸡尾酒杯。
图片来自absolutdrinks.com
莫斯科佬 Moscow mule
配方
伏特加1oz、青柠汁0.5oz、姜汁啤酒适量。柯林斯杯装冰块,依次倒入伏特加、青柠汁、姜汁啤酒,稍加搅拌,直调法。青柠片装饰。
其实Moscow mule的原意是指莫斯科骡子。
图片来自shutterstock.com
芭芭拉 Barbara
配方
伏特加1/3,可可利口酒1/3,鲜奶油1/3,摇晃法,鸡尾酒杯。有些人喜欢在上面撒些肉豆蔻粉,按喜好加。
这款鸡尾酒也是深受女性欢迎的鸡尾酒之一。
图片来自shutterstock.com
火之吻 Kiss of fire
配方
伏特加1/3,斯诺金酒1/3,干苦艾酒1/3,柠檬汁2滴,摇晃法,三角杯或鸡尾酒杯,糖边装饰。
其实三角杯也是鸡尾酒杯的一种,下面不再详述了,都只写鸡尾酒杯了。其实杯具看个人喜好,在这里注明杯具只为某些度量考虑,1/3一般即20ml。鸡尾酒杯的空容量为90ml,但一般只装到60-70ml左右,60ml的酒液加上冰块融化的水,一般就够了。
飞天蚱蜢 Flying grasshopper
配方
伏特加1oz,绿薄荷0.5oz,白可可0.5oz(不是白巧克力,是白可可利口酒,下同),直调法或摇晃法兼可,鸡尾酒杯。
图片来自shutterstock.com
金色螺丝钉 Golden screw
配方
伏特加40ml,鲜橙汁80ml,2点安格斯特拉苦酒,直调法,古典杯。(古典杯、坦布勒杯、高杯、柯林斯杯等都需要在杯里先加冰块)
图片来自absolutdrinks.com
吉普赛 Gypsy
配方
伏特加40ml,当姆香草利口酒10ml,柠檬汁1吧勺,橙汁1吧勺,摇晃法,古典杯,橙片装饰。
图片来自seriouseats.com
万维汉莫 Vlvet hammer
配方
伏特加40ml,棕可可利口酒15ml,鲜奶油15ml,摇晃法,鸡尾酒杯。
万维汉莫 Velvet hammer 也叫轻柔的锤子,好想让人吐槽的名字。
- 余辉
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七种伏特加鸡尾酒调制方法
伏特加是生活中最简单的调酒配方之一,只要有伏特加基本上所有调配出来鸡尾酒口感都不会太差,那么伏特加鸡尾酒配方有哪些呢?下面我们把7款最经典的伏特加鸡尾酒调制方法分享给大家。
伏特加鸡尾酒配方一:粉红佳人
材料:原味伏特加40ml,草莓4颗,紫苏叶1片,日本清酒15ml,糖浆少量
调法:将草莓和糖浆捣碎,加入剩余的材料与方冰后摇匀,滤入马天尼杯中,最后以草莓切片作为点缀。
伏特加鸡尾酒配方二:黑莓之惑
材料:原味伏特加50ml,黑樱桃6-7颗,糖浆少量,青柠汁15ml,苦精酒少量,姜味啤酒适量
调法:果肉捣碎,加入剩余的材料摇匀,倒入装满方块冰的高杯中,注满姜味啤酒,并以一颗黑樱桃点缀。
伏特加鸡尾酒三:金桔风暴
材料:雪树柑橘味伏特加50ml,新鲜金桔6个,糖浆少量,桃味利口酒少量,青柠汁15ml,橙味苦酒少量,姜味啤酒适量
调法:金桔与糖浆捣碎,加入剩余的材料,与方块冰摇匀,倒入装满碎冰的高杯中,注满姜味啤酒,最后用金桔片装饰。
伏特加鸡尾酒配方四:昆士梨
材料:原味伏特加50ml,山楂果酱2匙,柠檬汁20ml,鲜榨苹果汁20ml
调法:在山楂果酱中加入少许雪树伏特加,搅拌至呈液体状,再加入剩余的材料与方块冰一起摇匀,过滤至洛克杯中,最后用扇形的梨片装饰。
伏特加鸡尾酒配方五:亡灵之骡
材料:雪树香柠味伏特加60ml,苦艾酒15ml,白糖浆7ml,青柠汁15ml,姜味啤酒适量
调法:将伏特加、苦艾酒、白糖浆和青柠汁用调酒杯摇匀,倒入装满冰块的高杯中,再注满姜味啤酒,最后用橘皮装饰杯沿。
伏特加鸡尾酒配方六:黄金玫瑰
材料:雪树香柠味伏特加50ml,混有迷迭香的凤梨糖浆20ml,鲜榨青柠汁15ml,凤梨汁50ml
调法:将所有材料混合摇匀,过滤至预冷的马天尼杯中,最后以迷迭香枝装饰。
伏特加鸡尾酒配方七:樱桃早餐马天尼
材料:伏特加60ml,黑樱桃酱1匙,樱桃利口酒20ml,柠檬汁20ml
调法:将所有材料和方块冰一同摇匀,倒入鸡尾酒杯中,最后杯口以小樱桃装饰。
伏特加是最完美的鸡尾酒基酒,它可以与任何的酒精或软饮勾兑。只要有伏特加在手,任何人都能化作调酒大师,调制出既梦幻又刺激的精致鸡尾酒。
- 奇石珠宝真君
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鸡尾酒的颜色非常的好看,五彩缤纷的,非常的受欢迎。一把来说在酒吧大家都会点鸡尾酒。但是要想在家里做出鸡尾酒,就要了解鸡尾酒调制配方!下面小编为大家介绍几款伏特加鸡尾酒调制配方吧!
调法:将草莓和糖浆捣碎,加入剩余的材料与方冰后摇匀,滤入马天尼杯中,后以草莓切片作为点缀。
材料:原味伏特加50ml,黑樱桃6-7颗,糖浆少量,青柠汁15ml,苦精酒少量,姜味啤酒适量
调法:果肉捣碎,加入剩余的材料摇匀,倒入装满方块冰的高杯中,注满姜味啤酒,并以一颗黑樱桃点缀。
材料:雪树柑橘味伏特加50ml,新鲜金桔6个,糖浆少量,桃味利口酒少量,青柠汁15ml,橙味苦酒少量,姜味啤酒适量
调法:金桔与糖浆捣碎,加入剩余的材料,与方块冰摇匀,倒入装满碎冰的高杯中,注满姜味啤酒,后用金桔片装饰。
调法:在山楂果酱中加入少许雪树伏特加,搅拌至呈液体状,再加入剩余的材料与方块冰一起摇匀,过滤至洛克杯中,后用扇形的梨片装饰。
调法:将伏特加、苦艾酒、白糖浆和青柠汁用调酒杯摇匀,倒入装满冰块的高杯中,再注满姜味啤酒,后用橘皮装饰杯沿。
材料:雪树香柠味伏特加50ml,混有迷迭香的凤梨糖浆20ml,鲜榨青柠汁15ml,凤梨汁50ml
伏特加鸡尾酒调制配方,你都了解起来了吗?总的来说还是比较简单的,为此大家好好的在家里学习起来吧!
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