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脂质是小分子不是多聚体。
多聚体是由单体（monomers）结合而成的分子。生物分子（如蛋白质proteins、碳水化合物 carbohydrates、核酸）都是多聚体（polymers）。
脂质是机体内的一类有机小分子物质，它包括范围很广，其化学结构有很大差异，生理功能各不相同，其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂，在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。
扩展资料：
脂质的功能：
1、能量储存
是能量储存的最佳方式，如动物、油料种子的甘油三酯。通过如下数据对照，可以得出结论：
体内的两种能源物质比较（糖类、脂类）
单位重量的供能：糖4.1千卡/克，脂9.3千卡/克。
储存体积：1糖元或淀粉：2水，脂则是纯的，体积小得多。
动用先后：糖类优先被消耗，然后是脂类。因此，很多减肥/瘦身原理、辟谷等，皆源于此。
2、生物膜的骨架
细胞膜的液态镶嵌模型：磷脂双酯层，胆固醇，蛋白质，糖脂，甘油磷脂和鞘磷脂。
3、电与热的绝缘体
动物的脂肪组织有保温，防机械压力等保护功能，植物的蜡质可以防止水分的蒸发。
电绝缘：神经细胞的鞘细胞，电线的包皮，神经短路。
热绝缘：冬天保暖，企鹅、北极熊等。
参考资料来源：百度百科-多聚体
参考资料来源：百度百科-脂质
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脂质是多聚体。
多聚体是由单体（monomers）结合而成的分子。生物分子（如蛋白质、核酸、糖和脂质）都是多聚体（polymers）。
脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
扩展资料：
脂质(Lipids)又称脂类，是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。
脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。
参考资料来源：百度百科——脂质
参考资料来源：百度百科——多聚体
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脂质是小分子不是多聚体，但它可以在水中形成多聚体。
多聚体是由单体（monomers）结合而成的分子。生物分子（如蛋白质proteins、碳水化合物 carbohydrates、核酸）都是多聚体（polymers）。
脂质是机体内的一类有机小分子物质，它包括范围很广，其化学结构有很大差异，生理功能各不相同，其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂，在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。
扩展资料：
一、脂质的化学结构
脂质(Lipids)又称脂类，是脂肪及类脂的总称，这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。
脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。
脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。
严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。
二、化学组成
1、单纯脂定义：脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物。
蜡：高级脂肪酸与高级一元醇，一般为幼植物体表覆盖物，叶面，动物体表覆盖物，同时也是蜂蜡的主要成分。
甘油脂：高级脂肪酸与甘油，最多的脂类。
2、复合脂定义：单纯脂加上磷酸等基团产生的衍生物。
磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、脑磷脂）、鞘磷脂（神经细胞中含量丰富）。
3、脂的前体及衍生物
萜类(音tiē)和甾类(音zāi)及其衍生物：不含脂肪酸，都是异戊二烯的衍生物。
衍生脂：上述脂类的水解产物，包括脂肪酸及其衍生物、甘油、鞘氨醇等。
高级脂肪酸、甘油、固醇、前列腺素。
4、结合脂定义：脂与其它生物分子形成的复合物。如糖脂、脂蛋白等。
糖脂：糖与脂类通过糖苷键连接起来的化合物（共价键），如霍乱毒素。
脂蛋白：脂类与蛋白质在肝脏内通过非共价结合形成的产物，如血液中的几种脂蛋白，VLDL、LDL、HDL、VHDL是脂类的运输方式。
参考资料来源：百度百科－多聚体
参考资料来源：百度百科－酯类
苏萦 -
多聚体是由许多简单的、结构相同或不相同的结构单元通过共价键重复连接而成。
脂质 不是多聚体，脂质中的脂肪是由一个甘油和3条脂肪酸连接成的。只有4个结构单元，不符合多聚体的概念。
而脂质中的固醇都不属于生物大分子，而是小分子更不属于合多聚体了。
核酸、蛋白质、多糖是多聚体，脂质不是。
安徽路人假 -
记得高中曾将讲过，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。问者所问的脂质是脂的一种，所以结构相对简单。