在酸性蛋白和碱性蛋白的显示实验中 三氯醋酸的作用

碱性蛋白酸性蛋白 在细胞中的分布有何区别

一、分布位置不同：酸性蛋白大多分布在细胞质。而碱性蛋白只分布在细胞核中。二、化学式不同：-NH2有故对电子，可以接受质子，成为-NH3+，为碱性-COOH由于-C=O的强烈吸电子，H几乎游离，-COOH释放质子，成为-COO-，为酸性三、反应不同：当蛋白质处于酸性溶液时，由于该溶液中正离(OH—)多，从而抑制蛋白质中的COOH电离，于是造成蛋白质带正电荷多。当蛋白质处于碱性溶液时，由于该溶液中负离子(OH—)多，从而促使蛋白质中的COOH都电离成COO—，于是造成蛋白质带负电荷多。扩展资料：碱性蛋白质一般指在等电点条件下pH大于7的蛋白质。是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质，精蛋白或组蛋白为其代表例。R基团在pH7.0时带有正电荷的氨基酸。例如赖氨酸，精氨酸，和组氨酸。精氨酸带有正电荷的胍基，组氨酸带有弱碱性的咪唑基础，赖氨酸在其脂肪链上带有第二个氨基。参考资料来源：百度百科-碱性蛋白质

2023-06-30 03:49:491

碱性蛋白质详细资料大全

碱性蛋白质（basic protein）一般是指在等电点条件下pH大于7的蛋白质。是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质，精蛋白或组蛋白为其代表例。R基团在Ph7.0时带有正电荷的胺基酸。例如赖氨酸，精氨酸，和组氨酸。精氨酸带有正电荷的胍基，组氨酸带有弱碱性的咪唑基础，赖氨酸在其脂肪链上带有第二个氨基。 精蛋白或组蛋白为其代表例。 R基团在Ph7.0时带有正电荷的胺基酸。例如赖氨酸，精氨酸，和组氨酸。精氨酸带有正电荷的胍基，组氨酸带有弱碱性的咪唑基础，赖氨酸在其脂肪链上带有第二个氨基。

2023-06-30 03:50:051

什么是酸性蛋白什么是碱性蛋白

　　蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少。 　　酸性蛋白：含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性。酸性蛋白食物有：猪肉、牛肉、羊肉等。 　　碱性蛋白：含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。一般是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质。碱性蛋白食物有：鱼肉、大豆等。

2023-06-30 03:50:121

酸性蛋白质与碱性蛋白质的定位原理

电荷量。整个蛋白质所带负电荷多，则为酸性蛋白质，带正电荷多，则为碱性蛋白质，因此定位原理是电荷量的多少。蛋白质是由氨基酸组成的，而氨基酸分为碱性氨基酸和酸性氨基酸。

2023-06-30 03:50:281

下列物质属于碱性蛋白质的是

【答案】：A考点：瑞氏染色原理。[解析]瑞氏染色原理为：血细胞对染料既有物理的吸附作用，又有化学的亲和作用，各种细胞成分化学性质不同，对各种染料的亲和力也不一样。因此，用瑞氏染液染色后，在同一血片上，可以看到各种不同的色彩。血红蛋白、嗜酸性颗粒为碱性蛋白质，与酸性染料伊红结合后染粉红色，称为嗜酸性物质；细胞核蛋白和淋巴细胞胞质为酸性，与碱性染料亚甲蓝或天青结合后染紫蓝色，称为嗜碱性物质；中性颗粒呈等电状态，与伊红和亚甲蓝均可结合染淡紫色，故称为中性物质。

2023-06-30 03:50:351

碱性蛋白染色的基本原理

原理： 嗜酸性颗粒为碱性蛋白质，与酸性染料伊红结果，染粉红色，称为嗜酸性物质；细胞核蛋白和淋巴细胞 胞浆为酸性，与碱性染料美蓝或天青结合，染紫蓝色，称为嗜碱性物质；中性颗粒呈等电状态与伊红和美蓝均可结合，染淡紫色，称为中性物质。 PH对细胞染色有影响。细胞各种成分均不蛋白质，由于蛋白质系两性电解质，所带电荷随溶液PH而定，在偏酸性环境中下在电荷增多，易与伊红结合，染色偏红；在偏三性环境中负电荷增多，易与美蓝或天青结合，染色 偏蓝。因此细胞染色对氢离子浓度十分敏感，染色用正经片必须清洁，无酸碱污染。

2023-06-30 03:50:431

碱性蛋白质带什么电

蛋白质是两性电解质,当PH > pI（等电点）时带负电荷,在电场作用下向正极移动:PH > PI时带正电荷,在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零,在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动,此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）. 说明：等电点对于不同的蛋白质不一样,所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷?,在碱性溶液中带什么电荷?” 人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6； 所以人体内大部分蛋白质带负电荷.

2023-06-30 03:50:521

真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质是？

真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质是？ 1.组蛋白 2.齐蛋白 正确答案：组蛋白 组蛋白（histone）是真核生物体细胞染色质与原核细胞中的碱性蛋白质，和DNA共同组成核小体结构。

2023-06-30 03:50:591

在酸性蛋白和碱性蛋白的显示实验中 三氯醋酸的作用

以酸性氨基酸成分为主的蛋白质为酸性蛋白;以碱性氨基酸成分为主的蛋白质为碱性蛋白。细胞核内有组蛋白（碱性蛋白）及少量酸性蛋白，细胞质中主要有酸性蛋白，标本经三氯醋酸处理抽提掉核酸后，用不同pH值的快绿染液分别染色，使细胞内的酸性蛋白和碱性蛋白质显示出来。转化细胞由于不一样的蛋白质分子所带的碱性与酸性基团的数目有所不同，在pH值不一样的溶液中，蛋白质分子所带的净电荷多少不一样。例如在生理条件下，整个蛋白质所带负电荷多，则是酸性蛋白质；带正电荷多，则是碱性蛋白质。

2023-06-30 03:51:071

属于碱性蛋白的物质有哪些

细胞的瑞氏染色作用机制既有物理的吸附作用，又有化学的亲和作用，各种细胞成分化学性质不同，对各种染料的亲和力也不一样。血红蛋白及嗜酸性颗粒为碱性蛋白质，可与酸性染料伊红结合，染成粉红色，称为嗜酸性物质。

2023-06-30 03:51:331

溶菌酶是一种碱性蛋白质,为什么却在酸性介质中稳定存在?

碱性蛋白，一般是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质。精蛋白或组蛋白为其代表例。意思就是说在碱性条件下挨着等电点较近，所以容易沉淀，从而失活，或者带的电荷减少，活性降低，与底物结合机会下降。所以不稳定，活性下降或者失活。而一般溶菌酶的最适PH都在5-6左右，表明活性很高，所以在酸性中很稳定，pI在7-10左右。

2023-06-30 03:51:423

能溶解碱性蛋白质的物质

你好，是想问能溶解碱性蛋白质的物质有什么吗？能溶解碱性蛋白质的物质有：1、有机溶剂乙酸乙酯、甲苯、四氢呋喃。2、用酸或碱使蛋白质水解，可适当提高温度。3、蛋白质水解酶。4、用氨水。

2023-06-30 03:51:491

通常条件下蛋白质的提取ph大多在中性或弱碱性,为什么？

大多数蛋白质属于中性，也有少部分属于酸性，碱性蛋白质较少。蛋白质是由氨基酸组成的,而氨基酸分为碱性氨基酸和酸性氨基酸.少数蛋白质含碱性氨基酸较多,其等电点偏于碱性,如鱼精蛋白、组蛋白等.也有少量蛋白质含酸性氨基酸较多,其等电点偏于酸性,被称为酸性蛋白质,如胃蛋白酶。蛋白质，具有等电点的两性电解质，提取液的pH值应选择在偏离等电点两侧的pH 范围内。用稀酸或稀碱提取时，应防止过酸或过碱而引起蛋白质可解离基团发生变化，从而导致蛋白质构象的不可逆变化，一般来说，碱性蛋白质用偏酸性的提取液提取，而酸性蛋白质用偏碱性的提取液。

2023-06-30 03:51:562

哪些碱性食物的蛋白质

碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等

2023-06-30 03:52:051

蛋白质为什么可呈酸性,碱性及中性？

我们先来认识组成蛋白质的构件分子：α-氨基酸 α-氨基酸根据侧链基团的不同可以分为酸性、碱性、中性氨基酸（最简单的也是常用的分类法），α-氨基酸脱水缩合形成肽键，那么一条多肽主骨架上就有N-端的-NH2和C-端的-COOH，大于50个氨基酸残基的多肽一般可以成为蛋白质，蛋白质可以由多条多肽组成。那么决定蛋白质酸碱性的主要就是侧链的基团，这些包括：-NH2，-COOH，-OH，胍基，咪唑基等基团的PKa值（可以理解为解离能力），总的来说，不同基团的解离能力不同，如此，多基团的不同解离的累积最终可以呈现不同的酸碱性。

2023-06-30 03:52:132

蛋白质是碱性还是酸性？

蛋白质是两性的。因为蛋白质中有氨基和羧基，羧基导致蛋白质显酸性，又氨基使蛋白质显碱性。故蛋白质是两性物质。

2023-06-30 03:52:233

蛋白质属于酸性还是碱性？

蛋白质是酸性还是碱性，只有上帝才知道，如果真是他制造生命的话。蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多。蛋白质通过氨基和羧基反应生成肽链而成生物大分子。若蛋白质中氨基残基多，就变现碱性；若蛋白质中羧基残基多，就变现酸性。所以，蛋白质可以有酸性、碱性和中性。

2023-06-30 03:52:321

蛋白质属于酸性还是碱性食品？？

蛋白质是两性电离的化合物，因为他既有羧基又有氨基。不同蛋白质酸碱性不同，主要决定于组成该蛋白质的氨基酸。赖氨酸、精氨酸、组氨酸是碱性的，天冬氨酸、谷氨酸是酸性的。组成蛋白质的碱性氨基酸多就是碱性的，反之是酸性的。可以通过测定蛋白质的等电点来判断其酸碱性。它的水溶液一般是中性的。

2023-06-30 03:52:403

为什么多数蛋白质的等电点偏酸性?有没有等电点偏碱性的蛋白质?为什么?

一般来说，同样链长的α-COOH比同样链长的羧酸酸性强，比如说甘氨酸（pKa=2.34）比乙酸（4.76）的强200多倍。这是因为α-NH3+基是一个强吸引电子的基团。反过来，α-COO-也影响α-NH3+的解离，所以导致碱性较弱。因此，大部分的氨基酸等电点都偏酸，所以会导致大部分蛋白质的等电点偏酸。PI碱性的蛋白质是有的，因为有碱性氨基酸的存在，精氨酸、谷氨酸、组氨酸，这些氨基酸一旦比例较大，就会导致等电点偏碱。打字不容易，请采纳。：）

2023-06-30 03:52:493

富含蛋白质的食物多属于碱性食物？

富含蛋白质的食物属于酸性食物。如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生都属于酸性食物。食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。扩展资料：酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。因此，食物的酸性和碱性不足以作为选择食物的理论依据，虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类，“少”吃鱼肉蛋和精制谷物，但这与食物酸碱性无关，只是巧合罢了。参考资料来源：人民健康网——食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性 果蔬类属碱性

2023-06-30 03:53:111

ku蛋白是什么

组蛋白（histones）真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质，含精氨酸和赖氨酸等碱性氨基酸特别多，二者加起来约为所有氨基酸残基的1/4。组蛋白与带负电荷的双螺旋DNA结合成DNA-组蛋白复合物。因氨基酸成分和分子量不同，主要分成5类。组蛋白是真核生物染色体的基本结构蛋白，是一类小分子碱性蛋白质，有六种类型：H1、H2A、H2B、H3、H4及古细菌组蛋白，它们富含带正电荷的碱性氨基酸，能够同DNA中带负电荷的磷酸基团相互作用。产品简介编辑组蛋白组蛋白（histone）是指所有真核生物的细胞核中，与DNA结合存在的碱性蛋白质的总称。其分子量约10000～20000。真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质，含精氨酸和赖氨酸等碱性氨基酸特别多，二者加起来约为所有氨基酸残基的1/4。组蛋白与带负电荷的双螺旋DNA结合成DNA-组蛋白复合物。因氨基酸成分和分子量不同，主要分成5类。组蛋白的甲基化修饰主要是由一类含有SET结构域的蛋白来执行的，组蛋白甲基化修饰参与异染色质形成、基因印记、X染色体失活和转录调控等多种主要生理功能，组蛋白的修饰作用是表观遗传学研究的一个重要领域。组蛋白甲基化的异常与肿瘤发生等多种人类疾病相关，可以特异性地激活或者抑制基因的转录活性。研究发现，组蛋白甲基转移酶的作用对象不仅仅限于组蛋白，某些非组蛋白也可以被组蛋白甲基转移酶甲基化，这将为探明细胞内部基因转录、信号转导、甚至个体的发育和分化机制提供更广阔的空间。

2023-06-30 03:53:271

说明着色的碱性蛋白可能是什么物质

组蛋白。功能1、填充蛋白质组蛋白作为DNA缠绕的线轴。这使得能够在细胞核内将真核细胞的大型的基因组所必需的压实物：压实的分子比未压实的分子短40,000倍。2、染色质调控组织蛋白进行翻译后修饰，以更改它与DNA及其他核蛋白的相互作用。组织蛋白H3及H4有着核小体伸出的长尾巴，能够在不同的地方进行共价修饰。这种修饰包括有甲基化、瓜氨化、乙酰基化、磷酸化、小泛素相关修饰化、泛素化及二磷酸腺苷核糖基化。组织蛋白核心（即H2A及H3）亦可以作出修饰。修饰的组合可以组成编码，成为组织蛋白编码。扩展资料组织蛋白进行翻译后修饰，以更改它与DNA及其他核蛋白的相互作用。组织蛋白H3及H4有着核小体伸出的长尾巴，能够在不同的地方进行共价修饰。这种修饰包括有甲基化、瓜氨化、乙酰基化、磷酸化、小泛素相关修饰化、泛素化及二磷酸腺苷核糖基化。组织蛋白核心亦可以作出修饰。修饰的组合可以组成编码，成为组织蛋白编码。组织蛋白修饰在不同的生物过程起着作用，包括基因表观调控、DNA修复、有丝分裂及减数分裂。参考资料来源：百度百科-组蛋白

2023-06-30 03:53:373

蛋白质在酸碱下分解???

蛋白质酸解得到的氨基酸不发生消旋，得到的是L型氨基酸，但色氨酸全部被破坏，羟基氨基酸有一小部分被破坏，天冬酰氨和谷氨酰氨的酰氨基被水解下来；碱解会发生消旋，得到D型L和型氨基酸的混合物，除色氨酸外其他氨基酸遭到不同程度的破坏，而且引起精氨酸的脱氨，生成鸟氨酸。

2023-06-30 03:53:593

蛋白质的鉴定需要制造碱性环境吗

首先，说一下，那是弱碱环境，不会导致大多数蛋白质变性。第二，你要明白那个反应的原理，因为双缩脲试剂是与肽键反应，因为肽键有与尿素相似的结构，而蛋白质变形的本质是空间结构的破坏，一级结构的肽键是不会破坏的，所以说即使变性了也无所谓，照样反应

2023-06-30 03:54:061

蛋白是碱性还是酸性食物

蛋白是酸性的。清白是人体血液蛋白质的重要组成部分，主要作用是维持胶体渗透压，血液又是人体体液的重要组成部分，当人体体液的pH值在7.35～7.45的范围内时提示机体处于一个最健康的状态。但是大部分人由于不健康的生活饮食习惯如熬夜、暴饮暴食、饮食油腻造成体液pH值都低于7.35。所以血液里的清蛋白是偏酸性的。

2023-06-30 03:54:152

蛋白质为两性电解质，在酸性条件下带什么电荷？为什么呢？碱性蛋白质是PH=7时带负电荷吗？

酸性带正电荷碱性带负电荷pH=7整体不带电荷 H |R-C-COOH | NH2酸性条件下 H H | |R-C-COOH + H+ = R-C-COOH | | NH2 NH3+正电荷 碱性条件下 H H | |R-C-COOH + OH- = R-C-COO- + H2O | | NH2 NH2负电荷 PH=7时不带电荷

2023-06-30 03:54:243

什么是碱性蛋白质

这个说法挺新鲜；应该是指植物蛋白吧。

2023-06-30 03:54:311

如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质

-NH2有故对电子，可以接受质子，成为-NH3+，为碱性；-COOH由于-C=O的强烈吸电子，H几乎游离，-COOH释放质子，成为-COO-，为酸性

2023-06-30 03:54:392

为什么多数蛋白质的等电点偏酸性,有没有等电点偏碱性的，为什么

蛋白质是由氨基酸组成的,而氨基酸分为碱性氨基酸和酸性氨基酸.少数蛋白质含碱性氨基酸较多,其等电点偏于碱性,如鱼精蛋白、组蛋白等.也有少量蛋白质含酸性氨基酸较多,其等电点偏于酸性,被称为酸性蛋白质,如胃蛋白酶和丝蛋白等. 所以最终蛋白质呈酸性还是碱性要看它含的哪种氨基酸多.氨基酸本身就是两性物质,在酸中氨根基团解离成为阳离子,具体是氨根基团变为-NH4+,具有了解离出H+的能力(我们称这为酸的定义)在碱中蛋白质解离成为阴离子,具体是氨根基团变为-NH3不在作为供H体,此时-COOH基团失去H+使得蛋白质分子整体现现为阴离子.

2023-06-30 03:55:041

请问，为什么酸性蛋白质分布于核仁和细胞质，而碱性蛋白质只分布于核仁？

没有这种绝对的说法哈~我想你说的应该是细胞核内碱性蛋白质和酸性蛋白质的分布。咱们知道细胞核内最重要的物质是DNA，而DNA的组成部分中有磷酸（碱基包裹在双链的内部，磷酸和核糖在外面），磷酸基团带负电荷，这样就很容易和带正电荷的碱性蛋白质所结合了，异性相吸嘛，故而组蛋白是碱性蛋白质~而酸性蛋白质就不容易结合到DNA上了，所以，即使分布在细胞核内，也是非组蛋白。核仁里面还有rRNA，一样也含有磷酸基团。

2023-06-30 03:55:132

如何确定目的蛋白是酸性的还是碱性的,有何简单的办法吗?

蛋白质的酸碱性的测定用楼上两位的方法实在不怎么合适。碳酸钡反应生成气泡不合适，因为酸性很弱就不会有明显的反应，这个不容易观察。有这一个理由，就可以拒绝使用这个方法。PH试纸的问题是，需要观察变色，这个误差相对大。另外一个PH试纸是有机物变色来体现酸碱度，有机物和有机物放在一起，尤其是复杂的有机物和复杂的有机物，不一定会发生是什么。通常精确测定使用PH测试仪就可以，有专门的仪器，相对精确。另外一个方法是使用计算机模拟，化学上相信:结构决定性质。可以通过蛋白质的结构来判定酸碱度。蛋白质是复杂的有机物，不是非常多的讨论酸碱性。

2023-06-30 03:55:201

求大侠帮助啊，怎样确定蛋白质的酸碱性

—NH2能够水解，与H2O反应生成—NH3＋和OH－，从而显示出碱性；—COOH能够电离，在水中生成—COO－和H＋，从而显示出酸性；氨基酸分之上，必须至少带有一个—COOH和一个—NH2，所以如果带正电，说明—NH3＋多一点，显碱性如果带负电，—COO－更多，显酸性

2023-06-30 03:55:282

雪蛤属于碱性还是酸性

不是所有蛋白质都呈酸性，也有碱性蛋白质，比如鱼精蛋白和组蛋白。蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性，含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。至于蛋白质类食物属于酸性食物，是因为蛋白质在代谢过程中可产生有机酸，但其本身含碱性金属离子比较少，并不是产生了NO3-，在动物体内NO3-是很危险的酸根，正常代谢过程不会产生。

2023-06-30 03:55:361

蛋白粉是碱性还是酸性

蛋白质粉是酸性还是碱性蛋白粉是酸性食物,因为蛋白粉最终在人体被消化成氨基酸，使体液呈酸性。糖、脂肪、蛋白质在体内分解代谢产生了大量的挥发酸和固定酸,因此是成蛋白质在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸，故称为酸性食物。蛋白质粉是保健品吗蛋白粉是保健品，主要用来提高免疫力，效果是很好的，建议在服用期间，可以坚持做些运动，这对提高免疫力是有帮助的。蛋白质粉是酸性还是碱性？蛋白质粉是保健品吗？蛋白质粉怎么吃1、每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右。如饮食正常，补充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相当于日需要量的1/4。糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量。2、请在温水或冷水中完全溶解，勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。健身人群服用方法1、运动后30~40分钟内，喝1~2份(约22~45克)乳清蛋白。运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麦食品、蛋制品等。睡眠期间是生长激素分泌、身体合成肌肉的理想时机，也是身体营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，也补充睡眠中体内营养的分解。搭配全麦食品或者鸡蛋，可以延长蛋白质吸收的时间，为长时间睡眠的身体持续提供营养。

2023-06-30 03:55:464

含蛋白质最多的碱性食物有啥？

弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

2023-06-30 03:55:552

蛋白质粉是酸性还是碱性？蛋白质粉是保健品吗？

蛋白质粉大家都是有所了解，知道吃了对身体好，下面的我为你们介绍蛋白质粉是酸性还是碱性？蛋白质粉是保健品吗？ 蛋白质粉是酸性还是碱性 蛋白粉是酸性食物,因为蛋白粉最终在人体被消化成氨基酸，使体液呈酸性。糖、脂肪、蛋白质在体内分解代谢产生了大量的挥发酸和固定酸,因此是成蛋白质在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸，故称为酸性食物。 蛋白质粉是保健品吗 蛋白粉是保健品，主要用来提高免疫力，效果是很好的，建议在服用期间，可以坚持做些运动，这对提高免疫力是有帮助的。蛋白质粉怎么吃 1、每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右。如饮食正常，补充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相当于日需要量的1/4。糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量。 2、请在温水或冷水中完全溶解，勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。 健身人群服用方法 1、运动后30~40分钟内，喝1~2份(约22~45克)乳清蛋白。 运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。 2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麦食品、蛋制品等。 睡眠期间是生长激素分泌、身体合成肌肉的理想时机，也是身体营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，也补充睡眠中体内营养的分解。搭配全麦食品或者鸡蛋，可以延长蛋白质吸收的时间，为长时间睡眠的身体持续提供营养。蛋白质粉营养价值 参与机体构成及代谢 蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。 被人体消化、吸收利用程度也不同蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分(AAS)是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。 健康人不需食用蛋白质粉 《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。

2023-06-30 03:56:011

蛋白质为什么能在碱性条件下水解？

蛋白质不是在碱性下水解，而是在碱性下变性，即蛋白质的空间结构被破坏

2023-06-30 03:56:103

酸碱与蛋白质如何反应

可以，蛋白质是由氨基酸缩聚得到的，氨基酸既有碱性的氨基，又有酸性的羧基，属于两性物质，与酸碱都可以反应得到盐。蛋白质也一定含有氨基和羧基，也可以与酸碱反应得到盐。

2023-06-30 03:56:192

碱性蛋白酸性蛋白 在细胞中的分布有何区别

一、分布位置不同：酸性蛋白大多分布在细胞质。而碱性蛋白只分布在细胞核中。二、化学式不同：-NH2有故对电子，可以接受质子，成为-NH3+，为碱性-COOH由于-C=O的强烈吸电子，H几乎游离，-COOH释放质子，成为-COO-，为酸性三、反应不同：当蛋白质处于酸性溶液时，由于该溶液中正离(OH—)多，从而抑制蛋白质中的COOH电离，于是造成蛋白质带正电荷多。当蛋白质处于碱性溶液时，由于该溶液中负离子(OH—)多，从而促使蛋白质中的COOH都电离成COO—，于是造成蛋白质带负电荷多。扩展资料：碱性蛋白质一般指在等电点条件下pH大于7的蛋白质。是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质，精蛋白或组蛋白为其代表例。R基团在pH7.0时带有正电荷的氨基酸。例如赖氨酸，精氨酸，和组氨酸。精氨酸带有正电荷的胍基，组氨酸带有弱碱性的咪唑基础，赖氨酸在其脂肪链上带有第二个氨基。参考资料来源：百度百科-碱性蛋白质

2023-06-30 03:56:403

什么是酸性蛋白 什么是碱性蛋白

蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性，含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。酸性蛋白食物有：猪肉、牛肉、羊肉等；碱性蛋白食物有：鱼肉、大豆等

2023-06-30 03:57:403

碱性蛋白质带什么电

蛋白质是两性电解质，当PH > pI（等电点）时带负电荷,在电场作用下向正极移动:PH > PI时带正电荷,在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）。 说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷?,在碱性溶液中带什么电荷?”人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6； 所以人体内大部分蛋白质带负电荷。

2023-06-30 03:57:491

如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质

-NH2有故对电子，可以接受质子，成为-NH3+，为碱性；-COOH由于-C=O的强烈吸电子，H几乎游离，-COOH释放质子，成为-COO-，为酸性

2023-06-30 03:57:571

蛋白质属于酸性还是碱性？

蛋白质是酸性还是碱性，只有上帝才知道，如果真是他制造生命的话。蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多。蛋白质通过氨基和羧基反应生成肽链而成生物大分子。若蛋白质中氨基残基多，就变现碱性；若蛋白质中羧基残基多，就变现酸性。所以，蛋白质可以有酸性、碱性和中性。

2023-06-30 03:58:202

为什么通常蛋白质电泳缓冲液的ph偏碱性

少数蛋白质含碱性氨基酸较多,其等电点偏于碱性,如鱼精蛋白、组蛋白等.也有少量蛋白质含酸性氨基酸较多,其等电点偏于酸性,被称为酸性蛋白质,如胃蛋白酶。用稀酸或稀碱提取时，应防止过酸或过碱而引起蛋白质可解离基团发生变化，从而导致蛋白质构象的不可逆变化，一般来说，碱性蛋白质用偏酸性的提取液提取，而酸性蛋白质用偏碱性的提取液。

2023-06-30 03:58:271

蛋白质为什么能在碱性条件下水解?

蛋白质是由氨基酸通过肽键结合成的.肽键在酸性和碱性条件下都不稳定的,容易水解.

2023-06-30 03:58:351

为什么有些蛋白质是嗜碱性，有些蛋白质是嗜酸性，是什么导致这些差异？

我听说过酸性蛋白质和碱性蛋白质，没有听说过蛋白质是嗜碱性和嗜酸性之说，不过，你这里说的嗜碱性蛋白质应该是酸性蛋白质，嗜酸性蛋白质指的是碱性蛋白质。蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性，含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。氨基酸的酸碱性由R基里氨基和羧基的数目决定，氨基多就显碱性，羧基多就县酸性。氨基酸具有两性，它既可以和酸反应，又可以和碱反应，同样的，蛋白质也具有两性，它也既可以和酸反应，又可以和碱反应。

2023-06-30 03:58:433

蛋白质是碱性还是酸性？

蛋白质是两性的。因为蛋白质中有氨基和羧基，羧基导致蛋白质显酸性，又氨基使蛋白质显碱性。故蛋白质是两性物质。

2023-06-30 03:59:022

富含蛋白质的食物多属于碱性食物？

富含蛋白质的食物属于酸性食物。如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生都属于酸性食物。食物酸碱性的一般规律：“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。扩展资料：酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。因此，食物的酸性和碱性不足以作为选择食物的理论依据，虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类，“少”吃鱼肉蛋和精制谷物，但这与食物酸碱性无关，只是巧合罢了。参考资料来源：人民健康网——食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性 果蔬类属碱性

2023-06-30 03:59:124

蛋白质属于酸性还是碱性?

蛋白质是酸性还是碱性,只有上帝才知道,如果真是他制造生命的话. 蛋白质由氨基酸形成,氨基酸中有氨基和羧基,有些氨基酸中氨基多,有些氨基酸羧基多. 蛋白质通过氨基和羧基反应生成肽链而成生物大分子. 若蛋白质中氨基残基多,就变现碱性； 若蛋白质中羧基残基多,就变现酸性. 所以,蛋白质可以有酸性、碱性和中性.

2023-06-30 03:59:281

抖音碱性蛋白什么意思

蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少。酸性蛋白：含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性。酸性蛋白食物有：猪肉、牛肉、羊肉等。碱性蛋白：含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。一般是指等电点比通常的生理条件下偏碱的蛋白质。碱性蛋白食物有：鱼肉、大豆等。

2023-06-30 03:59:341