磷酸盐在香肠中的作用

问题一：磷酸盐是什么 “磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称，磷酸盐可以 分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指 正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一 加金属离子，如磷酸二氢钾）。复杂磷酸盐包括：直 链的多磷酸盐、支链状的超磷酸盐和环状的聚偏磷酸 盐玻璃体。 问题二：磷酸盐是什么？ 一种食品添加剂，常见于丸子，肠类的食品中，磷酸盐的厂家有河南隆霄，食品级的不会伤害人体 问题三：磷酸盐是什么 在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养份之一，而且是肥料的主要成份，有利于植物长根和开花结实。 问题四：磷酸盐有什么作用？ 用于食品：保水保油，改善口感，成型良好等等，自己可以查查隆霄生物，上面信息很多 问题五：食品级磷酸盐是什么 很多种 问题六：磷酸盐是什么意思 指 金属离子和磷酸根离子所组合成的化合物

磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，磷-32，磷酸盐形式在一类致癌物清单中。 基本介绍 中文名 ：磷酸盐 外文名 ：phosphorous salts 用途 ：重要的食品配料和功能添加剂 分类 ：正磷酸盐和缩聚磷酸盐 基本介绍,磷酸盐分类,正磷酸盐,偏磷酸盐,理化性质,主要形式,用途,化工化肥产业,耐火材料,食品行业,食品工业, 基本介绍 磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。 天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。 磷酸盐 磷酸盐分类 磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐。 正磷酸盐 五价磷含氧酸的盐类，包括正磷酸盐、焦磷酸盐和偏磷酸盐，通常指正磷酸盐。 正磷酸是三元酸，有三种正磷酸盐：①磷酸二氢盐 ,又称一代磷酸盐,都溶于水;②磷酸氢盐 ，又称二代磷酸盐；③正磷酸盐 ，又称三代磷酸盐。后二者除钠、钾、铵盐外一般不溶于水。M 除为一价金属外，也可以是其他价态的金属。磷酸二氢钠用于控制溶液的氢离子浓度；磷酸氢二钠用于水处理，作为多价金属的沉淀剂；磷酸三钠用于制造肥皂和洗涤剂。 磷酸盐 焦磷酸是四元酸，有四种焦磷酸盐：其中 和 型是常见的。 偏磷酸盐 偏磷酸盐通常是聚成环状的化合物,通式是 ，常见的有二聚偏磷酸盐（六元环）和四聚偏磷酸盐（八元环），多聚偏磷酸盐不具备确定的晶体结构，又称磷酸盐玻璃体。六偏磷酸钠是最常见的磷酸盐玻璃体，它没有固定的熔点，在水中的溶解度不定，水溶液的pH在5.5～6.4之间,实际是一个具有20～100个 单元的长链化合物。链型磷酸盐可做锅炉用水的处理剂、颜料分散剂、泥浆分散剂和金属防腐剂。 磷酸根离子可生成特征的磷钼酸铵黄色沉淀，可用于分析检定（见磷酸）。 每年平均海水表面的磷酸盐浓度 理化性质 在酸性溶液下磷酸官能团的结构式。在碱性的溶液下，该官能团会释放两个氢原子，并离化磷酸盐带有-2的形式电荷。磷酸盐离子是一个多原子的离子，它包含一个磷原子，并由四个氧原子所包围，形成一个正四面体。磷酸盐离子带有-3的形式电荷，且是磷酸氢盐离子的共轭碱；磷酸氢盐离子则是磷酸二氢盐离子的共轭碱；而磷酸二氢盐离子又是磷酸的共轭碱。它是一个超价分子（磷原子在其价壳层有着10个电子）。磷酸盐亦是一个有机磷化合物，其化学式为OP(OR)3。 除了一些碱金属外，大部份磷酸盐，在标准状态下，都是不可溶于水的。 在稀释的水溶液中，磷酸盐以四种形式存在。在强碱环境下，磷酸盐离子会较多；而在弱碱的环境下，磷酸氢盐离子则较多。在弱酸的环境下，磷酸二氢盐离子较为普遍；而在强酸的环境下，则水溶的磷酸是主要存在的形式。 主要形式 磷酸盐是元素磷自然产生的形态，在多种磷酸盐矿物中可以找到。元素的磷或是磷化物是很难发现的（只有极少量在陨石中可以找到）。在矿物学及地质学，磷酸盐是指含有磷酸盐离子的石或矿石。 在酸性溶液下磷酸官能团的结构式。 在北美洲最大型的磷矿粉矿床位于美国的佛罗里达州中部、爱德荷州的索达斯普陵、北卡罗莱那州沿岸区域。而其次的是位于蒙大拿州、田纳西州、乔治亚州及南卡罗莱那州近查尔斯顿。诺鲁这个细少的岛国就曾经是有着大量高质素的磷酸盐矿产，但现时已被大量挖掘。磷矿粉亦可以在纳弗沙岛、摩洛哥、突尼西亚、以色列、多哥及约旦找到，这些地方亦有大量的磷酸盐矿业。 在生物中，磷是以溶液中游离的磷酸盐离子的形态出现，称为“无机磷酸盐”，这是要与其他在磷酸酯中的磷酸盐作出区别的。无机磷酸盐是会以Pi来表示，它可以是由焦磷酸盐（以PPi来表示）水解而得： 如左图。 但是，磷酸盐最普遍是以一磷酸腺苷（AMP）、二磷酸腺苷（ADP）、三磷酸腺苷（ATP）、脱氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）的形式出现，且可以经由水解ADP或ATP而被释放出来。对于其他的二磷或三磷核苷亦有相似的反应。在ADP及ATP，或其他二磷及三磷核苷中的磷酸酐键，包含着大量的能量，所以它们在生物中有着重要的地位。它们一般会被称为高能磷酸磷，就像在肌肉组织中的磷酸肌酸一样。一些如膦的化合物在有机化学上亦会被使用，但它却似乎没有自然的相应物。 磷酸石样本 由于磷酸盐对生物的重要性，所以在生态学上，它是高度被采集。因此，它在环境中往往是 *** 试剂，而它的可得性则决定生物成长的速度。将大量的磷酸盐加入缺乏磷酸盐的环境或微生物环境中，会对生态有着重大的影响。例如，某一种生物的瀑涨会使其他生物死亡，及某种生物数量的减少会令如氧等资源的缺乏等（参富营养化）。在污染的问题下，磷酸盐是总溶解固体量（一种主要的水质指标）的主要成份。 用途 化工化肥产业 磷酸盐一般会用在清洁剂中作为软水剂(water softener)，但是因为藻类的繁荣衰退周期会影响磷酸盐在分水岭的排放，所以在某些地区磷酸盐清洁剂是受到管制的。 在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成份。磷矿粉是从沉积岩的磷层中开采。以前它在开采后不用加工便可使用，但现时未加工的磷酸盐只会用在有机耕种上。一般它都是会化学加工制成过磷酸石灰、重过磷酸钙或磷酸二氢铵，它们的浓度都较磷酸盐高，且较易溶于水，所以植物可以较快吸收。 肥料级数一般有三个数字：第一个是指氮的数量，第二个是指磷酸盐的数量，而第三个是指碱水。所以一个10-10-10的肥料就每种成份各有10%，而其他的则是填充物。 从过度施肥的农地迳流的磷酸盐会是富营养化、赤潮及其后缺氧的起因。这就像磷酸盐清洁剂一样会引起鱼类及其他水中生物的缺氧症。 耐火材料 磷酸盐在耐火材料中用作结合剂。磷酸盐结合剂是以酸性正磷酸盐或缩聚磷酸盐为主要化合物并具有胶凝性能的耐火材料结合剂。磷酸盐结合剂的结合形式属化学反应结合或聚合结合。磷酸与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应制成的结合剂多数为气硬性结合剂，即不须加热在常温下即可发生凝结与硬化作用。磷酸与两性氧化物及氢氧化物或酸性氧化物反应制成的结合剂多数为热硬性结合剂，即须经加热到一定温度发生反应后方可产生凝结与硬化作用。磷酸盐用作耐火材料的结合剂在产生陶瓷结合之前的中、低温范围内具有较强的结合强度，所以被广泛用作不定形耐火材料和不烧耐火材料的结合剂。 食品行业 磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，因此早在一百多年前就开始套用于食品加工中，而大量使用则在二十世纪七十年以后。磷酸盐是套用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛套用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是中国食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。 磷酸盐 为充分发挥各种磷酸盐以及磷酸盐与其他添加剂之间的协同增效作用，满足食品加工技术的发展需求，在实际套用中常常使用各种复配型磷酸盐作为食品配料和功能添加剂，复配型磷酸盐的研究与开发日益成为磷酸盐类食品添加剂开发与套用的发展方向。 磷酸盐 食品工业 根据美国食品化学药典（FCC）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类： 酸味剂：磷酸 抗结块剂：磷酸钙 抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠 面团改良剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙 乳化剂：磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠（碱性）、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、聚磷酸钠（玻璃质）、焦磷酸钠 硬化剂：磷酸二氢钙 保湿剂：聚偏磷酸钾 发酵剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、酸式焦磷酸钠、磷酸铝钠（酸性）10、营养剂：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸铁、焦磷酸铁、磷酸氢镁、磷酸镁、次磷酸锰、焦磷酸铁钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠 防腐剂：次磷酸钠。 12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠（不溶性），聚磷酸钠（玻璃状）。13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、组织改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸氢二钠（玻璃质）、三聚磷酸钠。15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出：磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点，一是品质改良剂，二是营养强化剂。

磷酸盐的作用是乳化和分散：由于磷酸盐能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上形成一种胶膜，从而使脂肪更有效地分散在水中，因而被广泛应用于淀粉的磷酸化处理、色素的分散、乳化食品（乳制品、冰淇淋、色拉、调味汁等）以及用作香肠、肉糜制品、鱼糜制品的分散稳定剂。对直链的聚磷酸盐而言，其乳化、分散能力随着链长的增加而增强。用途：几乎所有食物的天然成分中都会有磷酸盐，被广泛用于食品加工中，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。在农业上磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成分，但现在未加工的磷酸盐只会用在有机耕种上。处理磷酸盐水样时需要注意的细节分析水中磷酸盐时亚硝酸盐会对结果造成干扰，大家可以事先用氨基磺酸进行消除，一般100mg氨基磺酸能处理32.9mg/L的亚硝酸盐。水中如果存在H3AsO4盐会产生正干扰，大家可以使用硫代硫酸钠将其还原为H3AsO4盐以消除干扰。水样中氟化物大于200mg/L时会抑制显色。水样中铁离子含量小于10mg/L时产生的影响不超过5%；钒酸盐会引起颜色加深的情况，Cr3+在10mg/L内不会产生干扰，只有达到50mg/L时会使水样吸光度增加5%。

磷酸盐的作用：1、在工业上，磷酸盐一般会用在清洁剂中作为软水剂。2、在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成份。3、在制造业上，磷酸盐在耐火材料中用作结合剂。磷酸盐结合剂是以酸性正磷酸盐或缩聚磷酸盐为主要化合物并具有胶凝性能的耐火材料结合剂。4、在食品业上，磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。磷酸盐的用途：磷酸盐是所有食物的天然成分之一，可以用作食品加工中，而且还能用于化学产业，对于化工，化肥有一定的作用。同时磷酸盐在耐火材料中做一种结合剂，它还是一种品质改良剂。

磷酸盐的作用和用途：农业行业在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成份。磷矿粉是从沉积岩的磷层中开采，开采后不用加工便可使用，但未加工的磷酸盐只会用在有机耕种上。一般化学加工制成过磷酸石灰、重过磷酸钙或磷酸二氢铵，它们的浓度都较磷酸盐高，且较易溶于水，所以植物可以较快吸收。食品行业磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，它充分发挥充分发挥与其他添加剂之间的协同增效的作用，因此磷酸盐是最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。耐火材料磷酸盐在耐火材料中用作结合剂，磷酸与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应制成的结合剂多数为气硬性结合剂，即不须加热在常温下即可发生凝结与硬化作用。酸盐用作耐火材料的结合剂在产生陶瓷结合之前的中、低温范围内具有较强的结合强度，被广泛用作不定形耐火材料和不烧耐火材料的结合剂。在锅炉水处理磷酸盐除可用作锅炉的防垢剂外,还可作 缓蚀剂，能够有效锅炉中产生水垢和碱性腐蚀。

磷酸盐是一种广泛存在于自然界和生物体内的化合物，它们可以在水中溶解。磷酸盐的溶解度取决于其化学结构和溶液中的条件，如pH、温度、离子强度和存在其他离子的情况。一般来说，磷酸盐的溶解度随着pH值的升高而降低。在中性或弱碱性条件下，磷酸盐通常易于溶解。然而，在酸性条件下，磷酸盐的溶解度可能会降低。此外，温度的变化也会影响磷酸盐的溶解度，一般来说，温度越高，溶解度越高。另外，当溶液中存在其他离子时，也会影响磷酸盐的溶解度。例如，存在高浓度的钙离子会降低磷酸盐的溶解度，因为钙离子和磷酸根离子可以结合形成难溶的钙磷酸盐沉淀。总的来说，磷酸盐的溶解度受多种因素的影响，需要具体情况具体分析。

磷酸盐矿物是金属阳离子与磷酸根［PO4］3－相化合而成的含氧盐类矿物。本类矿物的种类较多，已知的磷酸盐矿物约有410种，但除极少数矿物(如磷灰石)在自然界有广泛分布并可形成有工业价值的矿床外，大多数都为量极少，分布比较局限。磷灰石族磷灰石(Apatite)CaⅨ2CaⅦ3［PO4］3(F，Cl，OH)六方晶系。单晶体呈六方柱状或厚板状(图4－63)。集合体呈块状、粒状、结核状等。颜色多种多样，其中以黄、绿、黄绿、浅蓝和褐色等为常见，含有机质则可染成深灰至黑色;玻璃光泽，断口呈油脂光泽。硬度5;解理平行{0001}及 不完全;参差状或贝壳状断口。密度2.9～3.2g/cm3。加热后常可见磷光发光性。图4－63磷灰石的晶形和实际晶体c{0001}平行双面;m 六方柱;x 六方双锥作为副矿物见于许多岩浆岩中，有时在碱性岩、基性岩以及与之密切相关的碳酸盐岩中呈致密粒状或块状富集成有经济价值的磷矿床。在伟晶岩、接触交代矿床和热液矿脉中有时也可见粗大的柱状晶体磷灰石生成。海相沉积成因主要形成胶磷矿，并往往富集成最有经济价值的磷矿床。胶磷矿在受区域变质作用后可变为显晶质细粒磷灰石。我国磷矿资源较丰富，云南昆阳、贵州开阳、湖北襄阳是著名的沉积成因的磷矿产地;江苏海州等地是沉积变质成因的磷矿产地;河北矾山等处则是岩浆成因的磷矿产地。★磷灰石以其柱状晶形、光泽和硬度作为鉴定特征。但对于结核状磷灰石和胶磷矿则不易识别，可用HNO3滴于其上，再加少许钼酸铵粉末，如粉末由白色变为黄色，则指示有磷的存在。用于制造磷肥以及化学工业上的各种磷盐和磷酸。本章小结1.自然金往往为热液成因，而自然铜和自然银除热液成因以外，更常见于硫化物矿床氧化带中。2.金刚石结晶发生于高温高压条件下，是岩浆作用的产物;石墨也往往在高温条件下形成，但分布最广的是沉积变质成因的石墨，系由富含有机质或炭质的沉积岩经受区域变质作用而成。3.方铅矿是自然界分布最广的含铅矿物。黄铁矿是地壳中分布最广的硫化物矿物，形成于多种不同地质条件下，外生成因的黄铁矿常指示还原的沉积环境。4.萤石和石盐是地壳上最主要的卤化物矿物。石盐是典型的化学沉积成因的矿物，主要形成于干热气候条件下的内陆盆地盐湖和滨海浅水潟湖中。5.纯净无色透明的石英晶体，称水晶;烟黄色称烟水晶;暗棕色称茶晶;黑色者称墨晶;紫色者称紫水晶;黄色者称黄水晶;浅红色、粉红色的石英称蔷薇石英;乳白色者称乳石英。6.黑钨矿成因上与花岗岩关系密切，主要产于高温热液石英脉及云英岩化花岗岩中。我国是世界上最大的产钨国。7.铝土矿并不是一个矿物种，而是以三水铝石、硬水铝石或软水铝石为主要组分，并包含数量不等的高岭石、蛋白石、赤铁矿、针铁矿等组成的混合物。8.硅酸盐矿物结构中的基本构造单元是稳定的［SiO4］4－四面体型的硅酸根离子，它既可以孤立地存在，也可以通过共用四面体角顶上氧离子的方式，彼此相接而形成多种复杂的络阴离子。9.根据［SiO4］4－在结构中连接方式的不同，可以分为岛状络阴离子、环状络阴离子、链状络阴离子、层状络阴离子、架状络阴离子等5种基本的络阴离子类型。10.橄榄石是地幔岩的主要组成矿物之一，也是基性、超基性岩中的主要造岩矿物。11.蓝晶石多由泥质岩经变质而成，主要形成于中级变质作用压力较高的条件下，是典型区域变质矿物之一。12.石英柱面上发育有横纹。电气石柱面上常有纵纹，晶体的横断面呈球面三角形。13.辉石矿物常呈柱状晶体形态，其横截面呈假正方形或八边形，解理夹角为93°和87°。14.角闪石常呈长柱状或针状形态，晶体横截面常呈六边形，解理交角分别为56°和124°。15.蒙脱石吸水后体积急剧膨胀，并分散成糊状。受热脱水后产生体积收缩。这种膨胀性和体积收缩性对建筑地基危害性很大。16.白云母是分布很广的造岩矿物之一，在三大岩类中均有产出。17.透长石、正长石、微斜长石统称为钾长石。钠长石、奥长石、中长石、拉长石、培长石、钙长石统称为斜长石。18.霞石是富钠质碱性岩中的典型矿物，不与石英共生。作业及思考题1.金刚石和石墨的成分都是C，它们的形态、物理性质有什么区别?2.黄铁矿的晶形有时呈立方体、八面体或五角十二面体等，它们之间是同质多象吗?3.从晶形、解理、光泽、颜色等特征，如何区分石英、绿柱石与萤石?4.石英族矿物有何特殊的物理特性?有哪些变种?各自有何用途?5.试从地质产状、形态特征与解理交角分析辉石和角闪石之间有何异同?6.白云母最显著的物理性质是什么?此性质有何工业用途?7.碱性长石包括哪几个矿物种?斜长石是如何分类的?肉眼如何区分和鉴别碱性长石与斜长石?哪些长石可具有钠长石律聚片双晶?8.蒙脱石、石膏、硬石膏最显著的特点是什么?在工业用途和工程地质上有何意义?9.什么是冰洲石?如何区别方解石、文石与白云石?10.何谓粘土矿物?它们有哪些特殊性质?11.何谓似长石?霞石、白榴石在成分和成因上有何特点?12.如何区分和鉴别金红石、锡石和锆石?

磷酸盐就是由磷酸根和其他基团组成的化合物如磷酸钠磷酸钾磷酸二铵磷酸盐首先对身体有一定的毒副作用具体多大视另一个基团而定磷酸氰根组成的化合物则有剧毒生活中磷酸盐的危害主要体现在环境方面磷是植物生长的三大营养之一，进而促进水中藻类的繁殖和生长。大量繁殖的藻类枯死后，释放出糜烂恶臭造成水中缺氧，水质污染，给水生生物的生长带来不良影响。所以，磷元素的排放受到环保方面的严格限制。补充一下:磷酸根易跟活性低的金属离子产生沉淀,这是磷酸根对身体危害的原因.食盐为什么是氯化钠,胃酸为什么是氯化氢(盐酸)就是这个道理

食用磷酸盐主要分为磷酸钠盐、磷酸钾盐和磷酸钙盐。磷酸钠盐是中国食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。平常食用磷酸盐主要是钠盐，作用为：1、可作为食品添加剂，对食品品质的改良有着重要的作用，能增强肉制品的保水性、凝胶强度、成品率。比如说用在香肠和火腿中。2、在粮油制品中能对面的口感进行改良，也可以制作新型膨松剂。

磷酸盐是具有多价阴离子的化合物,在较低的浓度下,有较高的离子强度. 磷酸盐添加剂可以改善食物的味道和新鲜度.但是,人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形. 膳食中的磷酸盐食量过多时,能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙,从而降低钙的吸收,这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比较的原因之一.钙、磷比不恰当的食品,亦即缺钙或缺磷的食品,会导致从人体骨骼组织中释出钙或磷的不足部分.持续时间长会造成发育迟缓,骨骼畸形,骨和齿质量不好,长期大量摄入磷酸盐可导致分甲状腺肿大、钙化性肾机能不全等.

磷酸盐是元素磷自然产生的形态，在多种磷酸盐矿物中可以找到。元素的磷或是磷化物是很难发现的（只有极少量在陨石中可以找到）。在矿物学及地质学，磷酸盐是指含有磷酸盐离子的石或矿石。在北美洲最大型的磷矿粉矿床位于美国的佛罗里达州中部、爱德荷州的索达斯普陵、北卡罗莱那州沿岸区域。而其次的是位于蒙大拿州、田纳西州、佐治亚州及南卡罗莱那州近查尔斯顿。瑙鲁这个细少的岛国就曾经是有着大量高质素的磷酸盐矿产，但现时已被大量挖掘。磷矿粉亦可以在纳弗沙岛、摩洛哥、突尼斯、以色列、多哥及约旦找到，这些地方亦有大量的磷酸盐矿业。在生物中，磷是以溶液中游离的磷酸盐离子的形态出现，称为“无机磷酸盐”，这是要与其他在磷酸酯中的磷酸盐作出区别的。无机磷酸盐是会以Pi来表示，它可以是由焦磷酸盐（以PPi来表示）水解而得： 如左图。但是，磷酸盐最普遍是以一磷酸腺苷（AMP）、二磷酸腺苷（ADP）、三磷酸腺苷（ATP）、脱氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）的形式出现，且可以经由水解ADP或ATP而被释放出来。对于其他的二磷或三磷核苷亦有相似的反应。在ADP及ATP，或其他二磷及三磷核苷中的磷酸酐键，包含着大量的能量，所以它们在生物中有着重要的地位。它们一般会被称为高能磷酸磷，就像在肌肉组织中的磷酸肌酸一样。一些如膦的化合物在有机化学上亦会被使用，但它却似乎没有自然的相应物。由于磷酸盐对生物的重要性，所以在生态学上，它是高度被采集。因此，它在环境中往往是限量试剂，而它的可得性则决定生物成长的速度。将大量的磷酸盐加入缺乏磷酸盐的环境或微生物环境中，会对生态有着重大的影响。例如，某一种生物的瀑涨会使其他生物死亡，及某种生物数量的减少会令如氧等资源的缺乏等（参富营养化）。在污染的问题下，磷酸盐是总溶解固体量（一种主要的水质指标）的主要成份。

磷酸的所有二酸式盐(磷酸二氢盐)都易溶于水,而一酸式盐(磷酸氢盐)和磷酸正盐(钠、钾、铵的盐外)，一般不溶于水。

为了防止在锅炉中产生钙垢和碱性腐蚀，在锅炉给水中加入磷酸盐，使得随锅炉给水进入炉内的Ca2+不会形成水垢，而是生成水渣，并通过锅炉排污予以排除。这种向锅炉给水中投加磷酸盐的处理方法称为锅炉给水的磷酸盐处理。在锅炉给水中加入磷酸盐溶液，控制好一定量的磷酸根（PO43-），在碱性条件下产生如下反应： 生成的称为碱式磷酸钙，是一种松软的水渣，很容易随锅炉排污而去。因此，只要控制好炉水中的PO43-的量，就可以使炉水中的Ca2+含量非常少。在实际生产中，通常用磷酸三钠（）或磷酸钠（）配制成5%～8%的液体，经过滤去渣，再用补给水配成3%的溶液，直接加入锅炉水中，或者加入锅炉给水中，加量的多少与锅炉给水中Ca2+量有关，一般还得通过调试来确定。 锅炉水的磷酸盐处理是向锅炉水中添加不挥发的盐类物质，会使锅炉内水的含盐量增加，为保证锅炉水处理的效果，又不影响蒸汽和热水品质，必须注意以下几个问题： （1）为使锅炉给水的残余硬度小些，应在给水软化处理时多除掉Ca2+、Mg2+，以免在锅炉内水中生成的水渣太多，增加锅炉的排污甚至影响蒸汽品质。 （2）应使锅炉内水中维持规定的过剩磷酸盐根量。另外，加药要均匀，速度不可太快，以免锅炉内水含盐量骤然增加，影响蒸汽质量。 （3）应及时排走生成的水渣，以免锅炉水中集聚很多水渣，影响蒸汽品质。 （4）对于结垢的锅炉，在进行磷酸盐加药处理时，必须先将水垢清除掉。因为磷酸盐根还能与原先生成的钙垢起作用，使水垢逐渐变成水渣脱落，从而使锅炉水中产生大量水渣而影响蒸汽质量，严重时脱落的水垢甚至会堵塞炉管，导致水循环发生故障。 （5）加入的药品应比较纯净，以免杂质混入锅内引起锅炉腐蚀和蒸汽品质变坏。药品质量一般应符合下述标准：含量不小于92%，不溶性残渣不大于0.5%。 加药时，应先排污后再加药，以免新加入的药剂被排出锅炉。定期或连续加药并按规定进行定期和连续排污。定期化验锅炉水，按化验结果确定加药量。

磷酸盐溶解度大体关系： 磷酸二氢盐>>磷酸一氢盐>磷酸正盐. 所有的磷酸二氢盐都可溶. 磷酸一氢盐,磷酸正盐：钾钠铵均可溶（也包括Rb+和Cs+）,其余盐都不溶（包括Li+）.

不一样的，平时吃的食用盐是NaCl。课本中所说的酸碱盐中的指电离时生成金属阳离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。所以说盐很多，平时吃的食用盐是NaCl也属于盐的范畴。

问题一：正磷酸盐的介绍 正磷酸盐是由金属离子与(正)磷酸(H3PO4)反应生成的盐。 问题二：聚磷酸盐是什么东西 又称缩聚磷酸盐。聚正磷酸盐和聚偏磷酸盐的总称。 【扩展】 水解为正磷酸盐被植物吸收利用。在多数情况下，聚磷酸盐对作物的肥效大体与正磷酸盐丹同。聚磷酸盐有与某些金属离子形成络合物的能力，故可活化土壤中的锌，是有效锌和其他微量元素的良好载体。 问题三：如何区别正磷酸盐，亚磷酸盐，次磷酸盐 正磷酸盐 五价磷含氧酸的盐类，包括正磷酸盐、焦磷酸盐和偏磷酸盐，通常指正磷酸盐。 正磷酸是三元酸，有三种正磷酸盐：①磷酸二氢盐MH2PO4,又称一代磷酸盐,都溶于水;②磷酸氢盐MHPO4，又称二代磷酸盐；③正磷酸盐M3PO4，又称三代磷酸盐。后二者除钠、钾、铵盐外一般不溶于水。M 除为一价金属外，也可以是其他价态的金属，铵、钙的磷酸二氢盐和氢盐都是重要的肥料成分。磷酸二氢钠NaH2PO4用于控制溶液的氢离子浓度；磷酸氢二钠 Na2HPO4用于水处理，作为多价金属的沉淀剂；磷酸三钠用于制造肥皂和洗涤剂。 焦磷酸是四元酸，有四种焦磷酸盐：其中M2H2P2O7和M4P2O7型是常见的,M3HP2O7型较少，MH3P2O7型很少。 偏磷酸盐 偏磷酸盐通常是聚成环状的化合物,通式是(MPO3)n，常见的有二聚偏磷酸盐（六元环）和四聚偏磷酸盐（八元环），多聚偏磷酸盐不具备确定的晶体结构，又称磷酸盐玻璃体。六偏磷酸钠是最常见的磷酸盐玻璃体，它没有固定的熔点，在水中的溶解度不定，水溶液的pH在5.5～6.4之间,实际是一个具有20～100个PO3单元的长链化合物。链型磷酸盐可做锅炉用水的处理剂、颜料分散剂、泥浆分散剂和金属防腐剂。 磷酸根离子可生成特征的磷钼酸铵 每年平均海水表面的磷酸盐浓度 黄色沉淀，可用于分析检定（见磷酸）。

食品、洗涤剂、冶金、水处理、建材、医药、饲料以及石油化工等方面的应用。 磷酸盐 食品加工 应用 磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，因此早在一百多年前就开始应用于食品加工中，而大量使用则在二十世纪七十年以后。目前，磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。 在合成洗衣粉中加入磷酸盐，可以使水软化，洗衣粉中的磷酸盐几乎占了民用废水中磷酸盐含量的一半。但洗涤品中的磷酸盐使大量含磷物质进入河流，导致河流富营养化现象加剧，造成水中植物过度生长及水中缺氧，严重影响了河流和水源的安全。很多国家已禁止在洗衣粉中加入磷酸盐。 磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用：在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。 磷酸盐在肉制品中的应用 1、在肉制品中磷酸盐的作用原理。在肉制品的加工过程中，添加磷酸盐可以：(1)提高肉的pH值。(2)螯合肉中的金属离子。(3)增加肉的离子强度。(4)解离肌动球蛋白。 2、磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面的应用。磷酸盐对肉蛋白(从肉中提取的蛋白质)的保水性有显著影响。 3、磷酸盐在提高肉制品保水性及成品率方面的应用。在肉制品中加入磷酸盐可以改善制品的质构，提高产品得率，降低产品的成本。 磷酸盐在粮油制品中的应用 l、磷酸盐对面条的改良作用。(1)增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；(2)增强面条粘弹性；(3)提高面条表面光洁度。 2、磷酸盐在速冻馒头生产中的应用。(1)改善馒头质地和口感；(2)增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失。(3)增加馒头膨松度；(4)减少馒头解冻后的开裂；(5)使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。 3、利用复合磷酸盐生产新型油条膨松剂。(1)面团调解作用；(2)乳化、分散作用；(3)缓冲作用；(4)抗菌作用。 4、复合磷酸盐对速冻水饺的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐在海产品加工中的应用有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题；防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。 磷肥 磷酸盐用来制作磷肥，被广泛应用。磷肥的作用:促使作物根系发达,增强抗寒抗旱能力;促进作物提早成熟,穗粒增多,籽粒饱满。

对于你的实验，我想说以下两点：一：磷酸是中强酸，可以和醋酸盐反应不假，但是产物绝大部分是磷酸二氢盐和磷酸一氢盐，生成正盐的可能性非常小！！！！！磷酸和弱酸盐反应-----究竟产物是正盐还是酸式盐，一定要看加入弱酸盐后溶液的PH值。举个例子：我现在向1mol/L的H3PO4溶液中逐滴1mol/L的醋酸钙，开始并无沉淀产生（说明反应产生磷酸二氢钙）；但是随着醋酸钙的加入，溶液中逐渐出现浑浊现象，说明有磷酸氢钙产生。后来经过反复测定溶液PH时发现，当溶液PH值小于3.5时，没有沉淀产生；而溶液PH>3.5时，开始出现磷酸氢钙沉淀。而生成磷酸钙沉淀的PH值要求很高，一般大于9以上的PH环境才能生成磷酸钙，显然溶液中有醋酸存在，PH不可能达到9，也就是说即便有沉淀也不可能是磷酸钙。同理：磷酸铁的道理相似，就不再赘述！二：事实上，我认为你的实验方案不够严谨，首先磷酸进入人体后，在胃中还是主要以H3PO4分子形态存在，因为胃液中有大量HCl，会阻碍H3PO4的解离，所以在胃中磷酸是不会与Ca2+和Fe3+结合的。只有到肠道的弱碱性环境中，H3PO4与小肠液中的NaHCO3反应，生成了微碱性的Na2HPO4后，才可以与Ca2+和Fe3+结合，生成难溶解的磷酸钙和磷酸铁。所以如果要探讨可乐中磷酸对Ca2+，Fe3+的吸收，首先要模拟小肠液的PH值，先称取0.545克（按600ml可乐的加入量计算）碳酸氢钠配成溶液，再和600ml可乐充分反应，最后加热赶走释放的CO2气体。控制溶液PH在7.8-8.0左右时，滴加醋酸钙和醋酸铁的溶液，如果有沉淀出现，则说明磷酸不利于这些无机离子的吸收！

1、区别：焦磷酸钠是钠盐，是一种物质，磷酸盐是由磷酸盐离子形成的盐类，一类物质的总称。 2、焦磷酸钠：又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分，十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。 3、磷酸盐： 制法：天然存在的磷酸盐是磷矿石，用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐； 分类：磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐。

磷酸的所有二酸式盐(磷酸二氢盐)都易溶于水,而一酸式盐(磷酸氢盐)和磷酸正盐(钠、钾、铵的盐外），一般不溶于水。

磷钼蓝光度法方法提要在强酸性溶液中，磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼杂多酸，能被还原剂(氯化亚锡)还原，生成蓝色的配合物。当磷酸盐的含量较低时，其颜色与磷酸盐的含量呈正比。本法测定10mg/L以下的磷酸盐(HPO2-4)。仪器分光光度计。试剂钼酸铵-硫酸溶液(25g/L)向约70mL纯水中缓缓加入28mLH2SO4，稍冷，加入2.5g钼酸铵固体，待固体完全溶解后，用纯水稀释至100mL。氯化亚锡-甘油溶液(25g/L)称取2.5g氯化亚锡(SnCl2·2H2O)于100mL甘油中，在水浴中温热溶解。放入滴瓶中。磷酸盐标准储备溶液ρ(HPO2-4)=500mg/L称取0.7165g在105℃干燥的磷酸二氢钾(KH2PO4)溶于纯水中，并定容至1000mL。磷酸盐标准溶液ρ(HPO2-4)=10.0mg/L吸取10.0mL磷酸盐标准储备溶液，用纯水稀释至500mL。校准曲线分别吸取0.00mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、4.00mL、6.00mL、8.00mL、10.00mL磷酸盐标准溶液(10mg/L)，置于50mL比色管中，加纯水至50mL，加入4mL钼酸铵-硫酸溶液，摇匀。加入1滴氯化亚锡-甘油溶液，再摇匀，10min后目视比色或于波长650nm处测量吸光度。以磷酸盐浓度为纵坐标，吸光度为横坐标，绘制校准曲线。分析步骤取50mL水样，置于50mL比色管中，以下按校准曲线的步骤进行，测量吸光度。从校准曲线上查得磷酸盐量。水样中磷酸盐(HPO2-4)的质量浓度的计算参见公式(81.9)。

总磷酸盐通常是指样品中各种形态磷的总量. 计量方法通常是将样品消解后,把各种形态的磷转变成正磷酸盐,测定正磷酸盐的总值. 也就是说,总磷酸盐同时包含了正磷酸盐、偏磷酸盐、焦磷酸盐、多聚磷酸盐等等各种磷酸盐的形式.

高。在磷酸盐的简介下，熔点高。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。

磷酸盐缓冲液是磷酸二氢钠和磷酸氢二钠组成，其中磷酸二氢钠酸性较强。如果血液中的ph值过高的话，多余的碱就会与酸磷酸二氢钠结合生成磷酸氢二钠，反之，过酸时就会与磷酸氢二钠反应产生磷酸二氢钠，这样ph值就会稳定在一定的范围内。磷酸盐缓冲液（简称PBS）的是常用的用于生物学研究的一个缓冲溶液。它是一种水基盐溶液中含有氯化钠， 磷酸盐，以及（在某些配方） 氯化钾和磷酸钾。缓冲液有助于保持恒定的pH值。解决方案的渗透压和离子浓度通常与人体pH相近（ 等渗）。　主要用于一些化学实验中不影响实验反应的情况下调节pH值，以便让实验的化学反应在最佳条件下进行。部分用于食品或是饲料行业加工，如食品或者饲料真菌毒素检验中Elisa方法的洗板应用或者食品微生物检验中的稀释缓冲液。

总磷，磷酸盐，磷酸根之间有什么区别总磷:是指含P元素的物质,磷酸盐是磷酸根跟正价离子结合的物质,磷酸根就是po4 3

总磷：是指含p元素的物质,磷酸盐是磷酸根跟正价离子结合的物质,磷酸根就是po43-

在独联体国家中（包括乌克兰和波罗的海周边地区）只有哈萨克斯坦拥有丰富的磷钙石储量，同时也有开采矿山和生产矿物肥料的工厂。而其他一些国家（原加盟共和国）只有乌兹别克斯坦、爱沙尼亚和乌克兰有自己的原料基地。只有哈萨克斯坦可能成为俄罗斯真正的磷肥合作生产伙伴，以适应俄罗斯鄂木斯克州、新西伯利亚州和阿尔泰地区及邻近哈萨克斯坦周边地区的需求。表4.10列出了俄罗斯磷酸盐矿物原料基地的资料。还有一个问题，目前国外主要磷酸盐矿山都是采用洗矿、筛分、湿式粉碎然后焙烧等工艺来精选矿砂，得到的磷酸盐原料中含P2O530.7%～35%。我国没有一家工艺流程能达到这么高的指标，传统选矿方法已不适应现代的要求。图4.16 1991～2000年俄罗斯磷灰石、磷钙石、钾盐和萤石探明储量的动态曲线表4.10 磷酸盐矿物原料基地的数据解决磷酸肥问题时，必须在俄罗斯中央区已探明或部分探明的结核状小型磷酸盐矿床上做文章。计算表明，把这些原料加工成磷钙土粉并供给当地做磷肥，不仅在经济上是合算的，而且对于提高俄罗斯非黑土区贫瘠耕地的肥力很有帮助。如果把磷钙土粉与有机肥、矿物添加剂（钙粉、沸石、膨润土等）组合起来加入土壤中，磷钙土粉的使用效果将更加明显。世界磷酸盐原料市场的形势一直很好，对磷肥和磷酸的需求量稳步增长，到1998年达15120万吨。其中70%以上产自美国（4460万吨）、中国（3090万吨）、摩洛哥（2360万吨）和突尼斯（790万吨）。俄罗斯在经历了急剧下降之后，1994年磷灰石精矿的产量也呈增长趋势，达全世界产量的6.5%（980万吨）。近年来，国际销售市场格局更清晰。北非、近东国家和俄罗斯的精矿主要销往欧洲、加拿大和南美国家，东南亚主要从美国进口磷酸盐。东亚国家则是北非和中国产品的用户区。近6年来世界磷酸盐原料的价格基本稳定在每吨精矿36～38美元，根据其品级和供货条件略有波动。

磷酸盐矿物是金属阳离子与磷酸根［PO4］3-相化合而成的含氧盐类矿物。本类矿物的种类较多，已知的磷酸盐矿物约有410种，但除极少数矿物（如磷灰石）在自然界有广泛分布并可形成有工业价值的矿床外，大多数都为量极少，分布比较局限。磷灰石族磷灰石Apatite ［PO4］3（F，Cl，OH）六方晶系。单晶体呈六方柱状或厚板状（图4-63）。集合体成块状、粒状、结核状等。颜色多种多样，其中以黄、绿、黄绿、浅蓝和褐色等为常见，含有机质则可染成深灰至黑色；玻璃光泽，断口呈油脂光泽。硬度5；解理平行｛0001｝及｛ ｝不完全；参差状或贝壳状断口。密度2.9～3.2g/cm3。加热后常可见磷光发光性。图4-63 磷灰石的晶形和实际晶体c｛0001｝平行双面；m｛ ｝六方柱；x｛ ｝六方双锥作为副矿物见于许多岩浆岩中，有时在碱性岩、基性岩以及与之密切相关的碳酸盐岩中呈致密块状或粒状富集成有经济价值的磷矿床。在伟晶岩、接触交代矿床和热液矿脉中有时也可见粗大的柱状晶体磷灰石生成。海相沉积成因主要形成胶磷矿，并往往富集成最有经济价值的磷矿床。胶磷矿在受区域变质作用后可变为显晶质细粒磷灰石。我国磷矿资源较丰富，云南昆阳、贵州开阳、湖北襄阳是著名的沉积成因的磷矿产地；江苏海州等地是沉积变质成因的磷矿产地；河北矾山等处则是岩浆成因的磷矿产地。★磷灰石以其柱状晶形，光泽和硬度作为鉴定特征。但对于结核状磷灰石和胶磷矿则不易识别，可用HNO2滴于其上，再加少许钼酸铵粉末，如粉末由白色变为黄色，则指示有磷的存在。用于制造磷肥以及化学工业上的各种磷盐和磷酸。本章小结1.自然金往往为热液成因的，而自然铜和自然银除热液成因的以外，更常见于硫化物矿床氧化带中。2.金刚石结晶发生于高温高压条件下，是岩浆作用的产物；石墨也往往在高温条件下形成，但分布最广的是沉积变质成因的石墨，系由富含有机质或碳质的沉积岩经受区域变质作用而成。3.方铅矿是自然界分布最广的含铅矿物。黄铁矿是地壳中分布最广的硫化物矿物，形成于多种不同地质条件下，外生成因的黄铁矿常指示还原的沉积环境。4.萤石和石盐是地壳上最主要的卤化物矿物。石盐是典型的化学沉积成因的矿物，主要聚集形成于干热气候条件下的内陆盆地盐湖和滨海浅水潟湖中。5.纯净无色透明的石英晶体，称水晶；烟黄色称烟水晶；暗棕色称茶晶；黑色者称墨晶；紫色称紫水晶；黄色者称黄水晶；呈浅红色、粉红色的石英称蔷薇石英；呈乳白色的称乳石英。6.黑钨矿成因上与花岗岩关系密切，主要产于高温热液石英脉及云英岩化花岗岩中。我国是世界上最大的产钨国。7.铝土矿并不是一个矿物种，而是以三水铝石、硬水铝石或软水铝石为主要组分，并包含数量不等的高岭石、蛋白石、赤铁矿、针铁矿等组成的混合物。8.硅酸盐矿物结构中的基本构造单元是稳定的［SiO4］四面体型的硅酸根离子，它既可以孤立存在，也可以通过共用四面体角顶上氧离子的方式，彼此相接而形成多种复杂的络阴离子。9.根据［SiO4］在结构中连接方式的不同，可以分为岛状络阴离子、环状络阴离子、链状络阴离子、层状络阴离子、架状络阴离子等五种基本的络阴离子类型。10.橄榄石是地幔岩的主要组成矿物之一，也是基性、超基性岩中的主要造岩矿物。11.蓝晶石多由泥质岩经变质而成，主要形成于中级变质作用压力较高的条件下，是典型区域变质矿物之一。12.石英柱面上发育有横纹。电气石柱面上常有纵纹，晶体的横断面呈弧线三角形。13.辉石矿物常呈柱状晶体形态，其横截面呈假正方形或八边形，解理夹角为93°和87°。14.角闪石常呈长柱状或针状形态，晶体横截面常呈六边形，解理夹角分别为56 °和124 °。15.蒙脱石吸水后体积急剧膨胀，并分散成糊状。受热脱水后产生体积收缩。这种膨胀性和体积收缩性对建筑地基危害性很大。16.白云母是分布很广的造岩矿物之一，在三大岩类中均有产出。17.透长石、正长石、微斜长石这3种长石统称为钾长石。钠长石、奥长石、中长石、拉长石、培长石、钙长石这6种长石统称为斜长石。18.霞石是富钠质碱性岩中的典型矿物。不与石英共生。作业及思考题1.金刚石和石墨的成分都是C，它们的形态、物理性质有什么区别？2.黄铁矿的晶形有时呈立方体、八面体或五角十二面体等，它们之间是同质多象吗？3.从晶形、解理、光泽、颜色等特征上，如何区分石英、绿柱石与萤石？4.石英族矿物有何特殊的物理特性？有哪些变种，各自有何用途？5.从地质产状、形态特征与解理交角，分析辉石和角闪石之间的异同。6.白云母最显著的物理性质是什么？此性质有何工业用途？7.碱性长石包括哪几个矿物种？斜长石是如何分类的？肉眼如何区分和鉴别碱性长石与斜长石？哪些长石可具有钠长石律聚片双晶？8.蒙脱石、石膏、硬石膏最显著的特点是什么？在工业用途和工程地质上有何意义？9.什么是冰洲石？如何区别方解石、文石与白云石？10.何谓黏土矿物？它们有哪些特殊性质？11.何谓似长石？霞石、白榴石在成分和成因上有何特点？12.如何区分和鉴别金红石、锡石和锆石？13.哪些碳酸盐矿物可作为原生铜矿床的找矿标志？14.如何区别石膏和硬石膏，硬石膏和重晶石，石英和白钨矿？15.如何区分绿柱石和磷灰石，黑电气石和硼镁铁矿？16.自然界中氧化物常形成砂矿，而硫化物矿物在砂矿中却难以见到。为什么？17.如何区别黄铁矿和黄铜矿，辉钼矿和石墨，辰砂和雄黄，雌黄和自然硫？18.自然元素矿物中包括金属互化物矿物，它们与类质同象混晶矿物有何区别？

不是，磷酸盐是带有磷酸根的物质，如K3PO4,Na3PO4，...而磷酸就是一种酸了，H3PO4.

磷酸根与许多金属离子能形成不溶的物质,使植物难以吸收,所以肥效就会降低

与水溶解或冰水溶解适量水溶解保水剂磷酸盐后与调味品、香辛料、植物胶、淀粉、植物蛋白、着色剂、发色剂和其他辅料充分混匀，加入料肉中，可进行绞肉、斩拌、搅拌、加工西式火腿、香肠、肉丸和罐头制品。也可以用冰水溶解保水剂磷酸盐，在搅拌状态下加入调味品、香辛料、植物胶、植物蛋白、发色剂和辅料等，在0－4℃时用注射机给牛肉块，猪肉块注射，滚揉腌制后，加工成各种肉食制品。扩展资料：水分保持剂是指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。在肉制品的制作中，磷酸盐是唯一一种有效激活肉蛋白的肉制品水分保持剂。肉制品生产加工是离不开磷酸盐的。磷酸盐主要分为2个方面，单体类产品和复配类产品。除此之外调整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等电点（PH5.5），从而使肉的保水性能提高，保证肉的鲜嫩度；增加离子强度，有利于肌原纤维蛋白溶出，利于保持水分。

正磷酸盐就是MPO4(记得符合化合价）易水解如果知道刚开始投入的正磷酸盐两的话有比例关系如果只知道溶液中的含量的话可以算，但很麻烦（用到H3PO4的电离平衡常数）因为水溶液中PO4 3-很少

磷酸的盐。磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

磷酸的盐。磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

磷酸的盐。磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称。磷酸盐可以分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一加金属离子，如磷酸二氢钾）。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷盐的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。

磷酸的盐。磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

磷酸盐的词语解释是：磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。磷酸盐的词语解释是：磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中结构是：磷(左右结构)酸(左右结构)盐(上下结构)拼音是：línsuānyán。磷酸盐的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：关于磷酸盐的成语尖酸刻薄钉头磷磷甜酸苦辣透骨酸心惨雨酸风拈酸泼醋磨而不磷柴米油盐关于磷酸盐的词语磨而不磷狗猛酒酸尖酸克薄咸酸苦辣透骨酸心柴米油盐穷酸饿醋尖酸刻薄甜酸苦辣拈酸泼醋关于磷酸盐的造句1、添加了磷酸盐的清洁剂被排放到自然界后能促使水中养份的增加，导致藻类大量繁殖，形成水体的“富养化”，或被称为“赤潮”或“水华”的现象。2、我们使磷酸盐岩同硫酸发生化学反应制造过磷酸钙。3、通过研究发现，磷酸盐超标的主要问题是用来加工的原料肉中的总磷含量较高。4、实验结果表明，阴极室亚磷酸盐在一定程度上被转化为次磷酸盐，但是由于受电解电压的制约，转化率较低。5、糖磷酸盐单糖被修饰加工成的磷酸盐。点此查看更多关于磷酸盐的详细信息

“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称。磷酸盐可以分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一加金属离子，如磷酸二氢钾）。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷盐的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。

磷酸盐的读音是：línsuānyán。磷酸盐的拼音是：línsuānyán结构是：磷(左右结构)酸(左右结构)盐(上下结构)。磷酸盐的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。关于磷酸盐的成语甜酸苦辣磨而不磷尖酸刻薄透骨酸心柴米油盐拈酸泼醋钉头磷磷惨雨酸风关于磷酸盐的词语柴米油盐狗猛酒酸透骨酸心拈酸泼醋甜酸苦辣尖酸刻薄穷酸饿醋煎盐迭雪咸酸苦辣尖酸克薄关于磷酸盐的造句1、然后在通过混有钕的合成磷酸盐的过程中，利用强大的频闪放电管放大。2、实验结果表明，阴极室亚磷酸盐在一定程度上被转化为次磷酸盐，但是由于受电解电压的制约，转化率较低。3、在这篇论文中，详细地描述了一系列金属亚磷酸盐的合成、结构特点以及一些化学性质。4、添加了磷酸盐的清洁剂被排放到自然界后能促使水中养份的增加，导致藻类大量繁殖，形成水体的“富养化”，或被称为“赤潮”或“水华”的现象。5、我们使磷酸盐岩同硫酸发生化学反应制造过磷酸钙。点此查看更多关于磷酸盐的详细信息

磷酸盐不是违禁品。不构成危险因素。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

磷酸盐的结构是：磷(左右结构)酸(左右结构)盐(上下结构)。磷酸盐的结构是：磷(左右结构)酸(左右结构)盐(上下结构)拼音是：línsuānyán。磷酸盐的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。关于磷酸盐的成语尖酸刻薄钉头磷磷磨而不磷透骨酸心拈酸泼醋甜酸苦辣惨雨酸风柴米油盐关于磷酸盐的词语透骨酸心煎盐迭雪咸酸苦辣柴米油盐磨而不磷狗猛酒酸尖酸刻薄尖酸克薄穷酸饿醋拈酸泼醋关于磷酸盐的造句1、添加了磷酸盐的清洁剂被排放到自然界后能促使水中养份的增加，导致藻类大量繁殖，形成水体的“富养化”，或被称为“赤潮”或“水华”的现象。2、在这篇论文中，详细地描述了一系列金属亚磷酸盐的合成、结构特点以及一些化学性质。3、为了维持焦磷酸盐镀液在电极过程中稳定，作者采用钝性阳极与铜锡合金阳极交替使用，较好地解决了老镀液镀层质量下降的问题。4、然后在通过混有钕的合成磷酸盐的过程中，利用强大的频闪放电管放大。5、用途：用于印制电路板清洗、生产各种磷酸盐等。食品工业中用作酸味剂和酵母的营养剂。点此查看更多关于磷酸盐的详细信息

不一样的，平时吃的食用盐是NaCl。课本中所说的酸碱盐中的指电离时生成金属阳离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。所以说盐很多，平时吃的食用盐是NaCl也属于盐的范畴。

方法提要在酸性介质中，活性磷酸盐与钼酸铵反应生成磷钼黄，用抗坏血酸还原为磷钼蓝后，于波长882nm处测量吸光度。仪器分光光度计。试剂硫酸(6mol/L)在搅拌下将300mLH2SO4缓缓加到600mL水中。钼酸铵溶液(140g/L)溶解28g钼酸铵［(NH4)6Mo7O24·4H2O］于200mL水中。溶液变浑浊应重配。酒石酸锑钾溶液(30g/L)溶解6g酒石酸锑钾 于200mL水中，贮存于聚乙烯瓶中。溶液变浑浊时，应重配。混合溶液搅拌下将45mL钼酸铵溶液加入200mLH2SO4中，加5mL酒石酸锑钾溶液，混匀。贮存于棕色玻璃瓶中。溶液变浑浊时，应重配。抗坏血酸溶液(100g/L)称取20g抗坏血酸溶于200mL水中，盛于棕色试剂瓶或聚乙烯瓶。在4℃避光保存，可稳定1个月。磷酸盐标准储备溶液ρ(P)=0.300mg/mL称取1.318g磷酸二氢钾(KH2PO4，优级纯，在110～115℃烘1～2h)溶于10mLH2SO4及少量水中，全量转入1000mL容量瓶，加水至标线，混匀，加1mL三氯甲烷(CHCl3)。置于阴凉处，可以稳定半年。磷酸盐标准溶液ρ(P)=3.00μg/mL量取1.00mL磷酸盐标准储备溶液至100mL容量瓶中，加水至标线，混匀，加两滴三氯甲烷(CHCl3)。此溶液有效期为一周。校准曲线量取0mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、3.00mL、4.00mL磷酸盐标准溶液于50mL具塞量筒中，加水至50mL标线，混匀。浓度依次为0mg/L、0.030mg/L、0.060mg/L、0.120mg/L、0.180mg/L、0.240mg/L。各加1.0mL混合溶液、1.0mL抗坏血酸溶液，混匀。显色5min后，注入5cm比色皿中，以蒸馏水作参比，于882nm波长处测量吸光度Ai。其中零浓度为标准空白吸光度A0。以吸光度(Ai-A0)为纵坐标，相应的磷酸盐浓度(mg/L)为横坐标，绘制校准曲线。分析步骤量取50mL经0.45μm微孔滤膜过滤的水样至具塞量筒中，按上述绘制校准曲线步骤测量吸光度Aw。同时量取50mL水按相同步骤测定分析空白吸光度Ab。据(Aw-Ab)值在校准曲线上查得水样的磷酸盐浓度(mg/L)。注意事项1)水样采集后应马上过滤，立即测定。若不能立即测定，应置于冰箱中保存，但也应在48h内测定完毕。2)过滤水样的微孔滤膜，需用0.5mol/LHCl浸泡，临用时用水洗净。3)硫化物含量(S)高于2mg/L时干扰测定。此时，水样用H2SO4酸化，通氮气15min，将H2S驱去，可消除干扰。4)磷钼蓝颜色在4h内稳定。

你好！PO4就是磷酸盐的表达式,它是负三价的。HPO4就是磷酸一氢盐的表达式，它是负二价的。H2PO4就是磷酸二氢盐的表达式，它是负一价的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

食用磷酸盐主要分为磷酸钠盐、磷酸钾盐和磷酸钙盐。磷酸钠盐是中国食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。平常食用磷酸盐主要是钠盐，作用为：1、可作为食品添加剂，对食品品质的改良有着重要的作用，能增强肉制品的保水性、凝胶强度、成品率。比如说用在香肠和火腿中。2、在粮油制品中能对面的口感进行改良，也可以制作新型膨松剂。

磷酸盐是具有多价阴离子的化合物，在较低的浓度下，有较高的离子强度。 磷酸盐添加剂可以改善食物的味道和新鲜度。但是，人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 膳食中的磷酸盐食量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙，从而降低钙的吸收，这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比较的原因之一。钙、磷比不恰当的食品，亦即缺钙或缺磷的食品，会导致从人体骨骼组织中释出钙或磷的不足部分。持续时间长会造成发育迟缓，骨骼畸形，骨和齿质量不好，长期大量摄入磷酸盐可导致分甲状腺肿大、钙化性肾机能不全等。

（1）溶解性 磷酸的钠、钾、铵盐及磷酸的二氢盐都易溶于水，而磷酸的一氢盐和正盐，除钠、钾、铵盐以外，一般都难溶于水。但它们之间在一定条件下是可以相互转化的。例如Ca3(PO4)2、CaHPO4沉淀和Ca(H2PO4)2溶液之间的相互转化条件：溶解度Ca(H2PO4)2 > CaHPO4 > Ca3(PO4)2 （2）水解性 由于H3PO4是中强酸，所以它的碱金属盐都易于水解：H2PO4-水解后溶液显弱酸性，因为它除了按上式水解以外，它还会发生电离作用：而且它电离程度比水解程度大，所以显酸性反应。如果向PO43-、HPO42-和H2PO4-盐的溶液中分别滴加AgNO3溶液，它们都会产生沉淀吗？产生沉淀后溶液的pH值又有什么变化？它们都会产生沉淀，并且都是产生Ag3PO4的沉淀。Ag3PO4的沉淀适于在中性或弱碱性的条件下沉淀，沉淀颗粒大，沉淀得完全。Ag3PO4的沉淀不适于在酸性的条件下沉淀，故H2PO4-溶液中的Ag3PO4沉淀得不完全，且沉淀颗粒小。（3）热稳定性 磷酸正盐比较稳定，一般讲不易分解。但磷酸一氢盐或二氢盐受热却容易脱水分解。磷酸一氢盐受热脱水分解成焦磷酸盐，例如：磷酸二氢盐受热脱水分解成三聚的偏磷酸盐，例如：把磷酸二氢钠加热到973K ，然后快速冷却，可以得到直链多磷酸盐玻璃体，即所谓的格氏盐（Graham）：格氏盐是一种最常见的磷酸盐玻璃体，它没有固定的熔点，易溶于水，水溶液有很大的粘度，pH在5.5-6.4之间。它是一个长链聚合物。这个化合物的链长约达20-100个单位。

为了防止在锅炉中产生钙垢和碱性腐蚀，在锅炉给水中加入磷酸盐，使得随锅炉给水进入炉内的Ca2+不会形成水垢，而是生成水渣，并通过锅炉排污予以排除。这种向锅炉给水中投加磷酸盐的处理方法称为锅炉给水的磷酸盐处理。在锅炉给水中加入磷酸盐溶液，控制好一定量的磷酸根（PO43-），在碱性条件下产生如下反应：生成的称为碱式磷酸钙，是一种松软的水渣，很容易随锅炉排污而去。因此，只要控制好炉水中的PO43-的量，就可以使炉水中的Ca2+含量非常少。在实际生产中，通常用磷酸三钠（）或磷酸钠（）配制成5%～8%的液体，经过滤去渣，再用补给水配成3%的溶液，直接加入锅炉水中，或者加入锅炉给水中，加量的多少与锅炉给水中Ca2+量有关，一般还得通过调试来确定。锅炉水的磷酸盐处理是向锅炉水中添加不挥发的盐类物质，会使锅炉内水的含盐量增加，为保证锅炉水处理的效果，又不影响蒸汽和热水品质，必须注意以下几个问题：（1）为使锅炉给水的残余硬度小些，应在给水软化处理时多除掉Ca2+、Mg2+，以免在锅炉内水中生成的水渣太多，增加锅炉的排污甚至影响蒸汽品质。（2）应使锅炉内水中维持规定的过剩磷酸盐根量。另外，加药要均匀，速度不可太快，以免锅炉内水含盐量骤然增加，影响蒸汽质量。（3）应及时排走生成的水渣，以免锅炉水中集聚很多水渣，影响蒸汽品质。（4）对于结垢的锅炉，在进行磷酸盐加药处理时，必须先将水垢清除掉。因为磷酸盐根还能与原先生成的钙垢起作用，使水垢逐渐变成水渣脱落，从而使锅炉水中产生大量水渣而影响蒸汽质量，严重时脱落的水垢甚至会堵塞炉管，导致水循环发生故障。（5）加入的药品应比较纯净，以免杂质混入锅内引起锅炉腐蚀和蒸汽品质变坏。药品质量一般应符合下述标准：含量不小于92%，不溶性残渣不大于0.5%。加药时，应先排污后再加药，以免新加入的药剂被排出锅炉。定期或连续加药并按规定进行定期和连续排污。定期化验锅炉水，按化验结果确定加药量。

“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称，磷酸盐可以分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一加金属离子，如磷酸二氢钾）。复杂磷酸盐包括：直链的多磷酸盐、支链状的超磷酸盐和环状的聚偏磷酸盐玻璃体。