生命物质的基础——蛋白质（61）

sam生化名词解释是S-adenosyl methionine.SAM是S-腺苷甲硫氨酸的缩写，全称是S-adenosyl methionine。它存在于所有的真核细胞中，它是一种辅酶，带有一个活化的甲基，参与甲基转移反应。蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。sam的介绍：sam就是S-adenosyl methionine,称为“活性甲硫氨酸”，又称“S-腺苷甲硫氨酸”或“S-腺苷蛋氨酸”，是生物体内甲基的最重要的直接供体。S-腺苷甲硫氨酸就是在甲硫氨酸的那个S原子上又连了一个腺苷，甲硫键是高能键，蛋氨酸活化为S-腺苷甲硫氨酸后，甲硫键上连的那个甲基被活化，称为活性甲基．甲硫氨酸上的甲基只有在被活化的情况下，才能提供甲基。

甲硫氨酸，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由⑴N-最高正价化合物（例如甜菜碱），⑵ S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由⑶活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基酸排列的研究。甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成，必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。

中文学名：甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸 俗名蛋氨酸中文名称：DL-蛋氨酸中文别名：DL-甲硫氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸；混旋蛋氨酸英文名称：DL-Methionine英文别名：(±)-2-Amino-4-(methylmercapto)butyricacid;DL-2-Amino-4-(methylthio)butanoicacid单字母符号：M三字母符号：Met CAS号：59-51-8分子式：C5H11O2NS线性分子式：CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH分子量：149.21MDL号：MFCD00063096Beilstein号：636185EC号：200-432-1密度：1.340g/cm3 沸点：186.8°C at 760 mmH类别：氨基酸类对应密码子：AUG对应反密码子：UAC甲硫氨酸，是含硫必需氨基酸，生物体必须将D-型在体内转化为L-型才能被机体利用。与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。蛋氨酸是α—氨基酸的一种，在它的分子中，含有一个碱性基团（—NH2）和一个酸性基团（—COOH），它是二性的。可以看出在强酸性溶液中它是以阳离子形式存在，而在强碱性溶液中，它是以阴离子形式存在的，在等电点处结晶出来，即当加酸或加碱至羧基和氨基的离子化程度相等时，溶液的pH值为它的等电点。蛋氨酸的等电点为5.74，由于它的这些性质，所以蛋氨酸虽然是有机物，但它具有无机物的某些属性，如它可以溶于水，但难溶于非极性物质，有相当高的熔点，其水溶液性质与具有高偶极矩的水溶液相似等等。又由于蛋氨酸的机构中有一个不对称的碳原子，所以它具有旋光性，且存在一对对映体。在较早的文献中，对不同的旋光性和不同的对映体均以d（右旋）、l（左旋）表示。将旋光性和对映体加以区分，对映体右旋构型记以“D”，左旋构型记以“L”，二者之间是实物与镜象的关系。又根据旋光方向不同，分左旋记以l（或“—”），右旋记以d（或“+”）本文所采用的符号与原文献相同。等量的右旋构型和左旋构型共同混合时，它们的旋光能力就相互抵消，不显示旋光性，这样的等量对映体的混合物称为外消旋体。记以“DL”。人工合成的蛋氨酸就是外消旋体。蛋氨酸的两个对映体（D和L）除了比旋光性大小相等方向相反外，具有相同的物理化学性质，但在对另一具有旋光性化合物反应时，左右旋体的反应速率常常不相同。但两个对映体与外消旋体的物理性质往往有区别，这是由于它的晶体结构与纯对映体不同，1：1的对映体化合物（DL）比每一个孤单的对映体在晶格中排列得更紧密一些，所以表现在熔点、溶解度和比重不相同。对于二个对映体（L或D）与外消旋体（DL—）的热力学（化学）性质根据法方文献介绍：左旋构型（L—）的ΔS可以用于外消旋体的ΔG的计算中。（ΔG=（ΔH－ΔS）但是外消旋体由根据热容扩展的低于90K的数据而得到的熵数据，对于L—构型大多数情况不适用。同时根据热力学的Kopp规则（固体化合物的热容约为构成元素的原子热容量总和），即左旋体（L）于外消旋体（DL—）的热容数据可用相同的方法估算。尽管这个规则是很粗糙的，但从文献发表的其它氨基酸的DL—热化学数据与其左旋构型（L）基本相同，或完全相同。因此只要左旋构型（L）的热力学数据可靠，在没有外消旋体的热力学和热化学数据的庆卡下，使用左旋构型数据可以做近似计算。

SAM又叫S腺苷蛋氨酸(蛋氨酸又叫甲硫氨酸)，是甲基的活性供体，由蛋氨酸腺苷化得来的。

甲硫氨酸也称蛋氨酸，是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。甲硫氨酸脑啡肽具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。扩展资料甲硫氨酸的作用1、蛋氨酸的形式及吸收作用。各种氨基酸在禽类体内吸收原理并不相同，蛋氨酸添加剂大多为多聚体混合物，在胰腺酯酶的作用下可水解为单体。液态羟基蛋氨酸全部在肠道吸收，其中主要在十二指肠中被吸收，也可在大肠被吸收。2、禽类生产中蛋氨酸的作用。 在禽类生产中，高于NRC标准额外添加蛋氨酸有促进家禽生长、改善肉鸡肉品质、提高机体免疫力和抗氧化功能等。研究表明：与其他氨基酸不足相比，蛋氨酸缺乏时对肌肉的生长抑制最为重要。3、蛋氨酸的毒性作用。蛋氨酸的过量添加可对机体产生毒性作用，会抑制动物生长，动物蛋白质合成障碍，造成脂质过氧化损伤，导致血管内膜损伤诱发动脉粥样硬化，并可以提高家禽腿病的发病率。参考资料来源：百度百科-甲硫氨酸

蛋氨酸又称甲硫氨酸，是人体一种必需氨基酸。

　　甲硫氨酸又名蛋氨酸　　甲硫氨酸科技名词定义　　中文名称：甲硫氨酸 英文名称：methionine;Met 定义：学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性α氨基酸。L-甲硫氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨(亚)砜。符号：M。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布　　甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和浅粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。　　甲硫氨酸　　甲硫氨酸又名蛋氨酸 分子式：C5H11O2NS 结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH 分子量：149.21　　编辑本段性状　　白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。 H3CSCH2CH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（1）N-最高正价化合物（例如甜菜碱），（2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（3）活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基酸排列的研究 甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成,必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。　　检查　　酸度 取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH值应为5.6～6.1。溶液的透光度 取本品0.5g，加水20ml溶解后，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0％。氯化物 取本品0.30g，依法检查(附录Ⅷ A)，与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。硫酸盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ B)，与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。铵盐 取本品0.10g，依法检查(附录Ⅷ K)，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02％)。其他氨基酸 取本品，加水制成每1ml中含10mg的溶液，照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验，吸取上述溶液5μl，点于硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(4:1:5)为展开剂，展开后，晾干，在90℃干燥10分钟，喷以茚三酮的丙酮溶液(0.5→100)，再在90℃加热10分钟，立即检视，应只显一个紫色斑点。干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2％(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1％(附录Ⅷ N)。铁盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ G)，与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深(0.0015％)。重金属 取本品0.50g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(PH3.5)2ml，依法检查(附录Ⅷ H 第一法)，含重金属不得过百万分之十。砷盐 取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查(附录Ⅷ J 第一法)，应符合规定(0.0001％)。热原 取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含20mg的溶液，依法检查(附录Ⅺ D)，剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定(供注射用)。　　编辑本段含量测定　　取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml与冰醋酸50ml溶解后，照电位滴定法(附录Ⅶ A)，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于14.92mg的C5H11NO2S。　　编辑本段作用　　抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝 甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶汞作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。 抗各种原因引起的肝内胆汁淤积 病毒感染、妊娠和长期肠道外营养都有可能导致肝内胆汁淤积，甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合，增强酸溶解度，易于排除肝细胞外，同时通过肝细胞膜磷的甲基化，增强Na+、K+、-ATP酶活性促进胆汁外排。应用甲硫氨酸可以明显减少由胆汁淤积引起的皮肤瘙痒和肝功异常。 心肌保护作用 甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心计损害尤为有用。 抗抑郁症作用 抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 降血压作用 甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。 预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害 甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外，发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染SiO2粉尘后，组织释放氧自由基增加造成脂质过氧化增加，造成肺脏进一步损害，甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以阴断这一过程，保护肺部免受进一步损害。 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体，很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。 甲硫氨酸脑啡肽是近几年热门的研究课题，已知它具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。

甲硫氨酸缩写是Met，甲硫氨酸是一种化学物质，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C5H11O2NS，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。 甲硫氨酸作用用途 心肌保护 甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心肌损害尤为有用。 抗抑郁症 抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 人体代谢 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体，很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。

甲硫氨酸（英语：Methionine，又称蛋氨酸），对人而言是唯一的含硫必需氨基酸，有L型及D型两种，与生物体内各种含硫化合物（如：蛋白质）的代谢密切相关。是体内活性甲基和硫的主要来源。DL-蛋氨酸可利用化学法生产。蛋氨酸是强肝解毒剂、促进发育剂，当缺乏甲硫氨酸时，会引起食欲减退。甲硫氨酸广泛应用于营养补充与畜产饲料，由于甲硫氨酸容易被鸡吸收而转变为鸡肉蛋白，在鸡饲料中添加甲硫氨酸，可少耗饲料，并使鸡肉生长健全。目前甲硫氨酸主要有四类：固体甲硫氨酸、液态羟基甲硫氨酸（MHA）、液体甲硫氨酸钠和固体羟基甲硫氨酸钙，其中固体甲硫氨酸的市场最大。但在美国甲硫氨酸市场，液态羟基甲硫氨酸（MHA）为第一大。甲硫氨酸在人体中由mRNA上的起始密码子（含氮碱基序列AUG）经核糖体翻译后生成。

本品为氨基酸类药，是体内胆碱生物合成的甲基供体,能放出活性甲基，促进磷脂酰胆碱合成，磷脂酰胆碱与积存在肝内的脂肪作用，变为易于吸收的卵磷脂，故可防止肝脂肪蓄积；具有保肝、解毒的作用。能阻断自由基的连锁反应，保护抗氧化酶的活性，还可以增加胱甘肽氧化物的活性，增加机体抗氧化能力。

含氮磷键的高能化合物为胍基磷酸化合物，常见的有磷酸肌酸含甲硫键的高能化合物中常见的有活性甲硫氨酸

在蛋氨酸腺苷转移酶的催化下，蛋氨酸与ATP作用，生成S腺苷蛋氨酸(SAM)。SAM中的甲基十分活泼，称活性甲基，SAM称活性蛋氨酸。SAM在甲基转移酶的催化下，可将甲基转移给另一物质，使甲基化，SAM即变为S腺苷同型半胱氨酸。后者脱去腺苷、生成同型半胱氨酸。同型半胱氨酸由N5-甲基四氢叶酸供给甲基，生成蛋氨酸。此即蛋氨酸循环。体内有数十种物质合成需SAM提供甲基，如肾上腺素、肌酸、肉碱、胆碱等。因此，SAM是体内最重要的甲基供体。同型半胱氨酸由N5-甲基-四氢叶酸提供甲基再转变为甲硫氨酸，同时释出自由的四氢叶酸，反应由转甲基酶催化，辅酶是维生素B12。

【答案】：S-腺苷甲硫氨酸(SAM)；PAPS(3"-磷酸腺苷-5"-磷酸硫酸)

活性硫酸根中含有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。硫酸根的代谢中含硫氨基酸经氧化分解均可以产生硫酸根，半胱氨酸是体内硫酸根的主要来源。体内的含硫氨基酸有三种，即甲硫氨酸（蛋氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸。

酶活性中心的必需基团有结合基团和催化基团，常见的有：组氨酸的咪唑基，丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基，酸性氨基酸的羧基，碱性氨基酸的氨基。其中没有甲硫氨酸的甲基。

D

甲硫氨酸循环methionine cycle：甲硫氨酸分子中含有S-甲基，通过各种转甲基作用可生成多种含甲基的生理活性物质，如肾上腺素、肉碱、胆碱及肌酸等。

该方法依据超氧物歧化酶抑制氮蓝四唑（NBT）在光下的还原作用来确定酶活性大小。在氧气中，还原的核黄素与氧反应产生O2-，O2-将无色(或微黄)的氮蓝四唑还原为蓝色，SOD通过催化O2-歧化反应，生成O2与H2O2，从而抑制蓝色形成。于是光还原反应后，反应液蓝色愈深，说明酶活性愈低，反之酶活性愈高。核黄素发生还原反应，需要体系中提供一定的电子供体，而甲硫氨酸就起到了这个电子供体作用，使得核黄素的光激发还原反应得以进行。

英文名: S-Adenosly-L-methionine别名: S-腺苷甲硫氨酸，思美泰，S-腺苷-L-蛋氨酸产品名称: S-腺苷蛋氨酸分子结构:分子式: C15H22N6O5S分子量: 398.44CAS 登录号: 29908-03-0含量: ：≥98%特性: 白色精细粉末S-腺苷甲硫氨酸 S-adenoslymethionineS-腺苷甲硫氨酸 （S-adenosly-L-methionine，简称SAMe或Adomet），即S-腺苷-L-蛋氨酸，又名腺苷甲硫氨酸，它是甲硫氨酸(Methionine, Met)的活性形式，在动植物体内广泛存在，它是由底物L-甲硫氨酸和ATP经S-腺苷甲硫氨酸合成酶（S-Adenosly-L-Methionine Synthetase, EC 2.5.1.6）酶促合成的。甲硫键是高能键，另外其丙基胺部分也加入到多胺化合物中。当胆碱、肌酸及其它甲基化合物生成时它作为甲基供体而起作用。认为甲硫氨酸的分解也经过此物质。

问题一：茚三酮试剂弄到皮肤上有伤害吗? 如果显色了说明和氨基酸反应了，但是这种物质毒性确实不大，洗几次手就行了，做有机实验这种毒性实在不足畏惧 问题二：茚三酮反应沾到了手上，问下茚三酮有毒吗，主要是对哪里不好？怎样防护？ 微毒，吃饭时尽量被染的手不要碰触事物。经常洗手就会慢慢退色 问题三：铂钴标准溶液用过后的废液是否有毒有害，怎样无害化处理 1.因处理报废试剂费用很高，不得将无毒无害试剂当作有毒有害试剂处理，例如稀HAc 、NaOH溶液，固体NaCl 、Na2SO4等。 2. 提倡自行提纯回收有机溶剂再利用。 3. 提倡自行对某些有害废液进行无害化处理，例如，酸碱中和、BaCl2溶液用废H2SO4或废硫酸盐处理等。 4. 能相互反应产生有毒气体的废液，不得倒入同一收集桶中。若某种废液倒入回收桶会发生危险，则应单独暂存于一容器中，并贴上标签。 注：有毒有害废液及废旧试剂的存放 实验室的废弃化学试剂和实验产生的有毒有害废液、废物，严禁向下水口倾倒或随垃圾丢弃，不可将废弃的化学试剂放在楼道、阳台、庭院等公共场合。 问题四：亮甲水沾到儿童手上，颜色变黑，怎么去除？有毒吗？会影响身体吗 不会，用洗手液多洗洗，过几天就洗掉了 问题五：药学问题 实力一般，实验室设备一般，教师实力不清楚u30fbu30fbu30fb 学药学大多都是化学，无机，有机，分析，物化，生化，药化还有生理，药理，药剂u30fbu30fbu30fb 实验课比较重要，长时间呆在实验是肯定对身体不好，有毒的东西比如甲醇，茚三酮，苯什么的肯定经常要碰u30fbu30fbu30fb 长期呆在化学实验室里的人一般都不会要孩子，如果想要的话，就得从实验室里出来并且在等三年，否则孩子一定会畸形（额）~~~ 如果你要学临床的话这些也是要碰的，以后还会有一些微生物的标本，那些有的也有很大的危害u30fbu30fbu30fb 其实现在哪里都不安全，还是看你自己怎么选了~ 问题六：蛋氨酸用什么形式 *** 细胞最有用 甲硫氨酸又名蛋氨酸　　甲硫氨酸科技名词定义　　中文名称：甲硫氨酸 英文名称：methionine;Met 定义：学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸.一种含硫的非极性α氨基酸.L-甲硫氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种,是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸.其侧链易氧化成甲硫氨(亚)砜.符号：M. 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布　　甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一,参与蛋白质合成.因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得.如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害.体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因.脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜,使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来,对细胞和浅粒体膜等重要的细胞器造成损害,甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害. 　　甲硫氨酸　　甲硫氨酸又名蛋氨酸 分子式：C5H11O2NS 结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH 分子量：149.21 　　编辑本段性状　　白色薄片状结晶或结晶性粉末.有特殊气味.味微甜.熔点280~281℃ （分解）.10%水溶液的PH值5.6~6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱.极难溶于乙醇,几乎不溶于乙醚. 是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关.当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化. 蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用.因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应. H3CSCH2CH2CH（NH2）COOH,为含硫α-氨基酸之一.是蛋白质的一种成分,卵白蛋白和酪蛋白中很多,天然得到的是L-型.是必需氨基酸之一,L型D型都有效.在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移.失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸.或直接脱去甲硫醇和氨,而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸.甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物,或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现）,再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成.这些甲基有由（1）N-最高正价化合物（例如甜菜碱）,（2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的,有由（3）活性C1单位新产生的等.再者活性甲硫氨酸本身,也通过分解成同型半胱氨酸,成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体.活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺.另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸.甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的.溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断,因此多用于氨基酸排列的研究 甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一.人体内不能合成,必须依靠外源补充.甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸. 　　检查　　酸度 取本品0.5g,加水50ml溶解后,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为5.6～6.1.溶液的透光度 取本品0.5g,加水20ml溶解后,照分光光度法(附录Ⅳ A),在430nm的波长处测定透光率,不得低于98.0％.氯化物 取本品0.30g,依法检查(附录Ⅷ A),与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.02％).硫......>>

构成天然蛋白质的氨基酸后，甲硫氨酸活化后可以作为嫁接的供体。

蛋氨酸中含有S甲基，可参与多种转甲基的反应生成多种含甲基的生理活性物质。在腺苷转移酶催化下与ATP反应生成S-腺苷蛋氨酸（S-adenosgl methiomine，SAM）。SAM中的甲基是高度活化的，称活性甲基，SAM称为活性蛋氨酸。 SAM可在不同甲基转移酶（methyl transferase）的催化下，将甲基转移给各种甲接受体而形成许多甲基化合物，如肾上腺素、胆碱、甜菜碱、肉毒碱、肌酸等都是从SAM中获得甲基的。SAM是体内最主要的甲基供体。 SAM转出甲基后形成S腺苷同型半胱氨酸Sadenosyl homocystine，SAH），SAH水解释出腺苷变为同型半胱氨酸（homocystine，hCys）。同型半胱氨酸可以接受N5桟H3桯F4提供的甲基再生成蛋氨酸，形成一个循环过程，称为蛋氨酸循环（methionine cycle）。此循环的生理意义在于蛋氨酸分子中甲基可间接通过N5桟H3桭H4由其它非必需氨基酸提供，以防蛋氨酸的大量消耗。 N5－CH3FH4同型半胱氨酸甲基转移酶的辅酶是甲基B12.维生素B12缺乏会引起蛋氨酸循环受阻。临床上可以见到维生素B12缺乏引起的巨幼细胞性贫血。1962年Noronha与Silverman首先提出了甲基陷阱学说（methyl－trap hypothesis），后来Herbert与Zaulsky又作了修改。这个学说认为：由于维生素B12缺乏，引起甲基B12缺乏，使甲基转移酶活性低下，甲基转移反应受阻导致叶酸以N5－CH3FH4形式在体内堆积。这样，其它形式的叶酸大量消耗，以这些叶酸作辅酶的酶活力降低，影响了嘌呤碱和胸腺嘧啶的合成，因而影响核酸的合成，引起巨幼细胞性贫血。也就是说，维生素B12对核酸合成的影响是间接地通过影响叶酸代谢而实现的。 虽蛋氨酸循环可生成蛋氨酸，但体内不能合成同型半胱氨酸，只能由蛋氨酸转变而来，所以体内实际上不能合成蛋氨酸，必须由食物供给。 同型半胱氨酸还可在胱硫醚合成酶（cystathiorine synthase）催化下与丝氨酸缩合生成胱硫醚（cystathionine），再经胱硫醚酶催化水解生成半胱氨酸，α-酮丁酸和氨。α-酮丁酸转变为琥珀酸单酰CoA，通过三羧酸循环，可以生成葡萄糖、所以蛋氨酸为生糖氨基酸。

遗传因素引起三种关键酶即甲烯四氢叶酸还原酶(MTHFR)、胱硫醚缩合酶(CBS)、甲硫氨酸合成酶(MS)缺乏或活性降低。先天性胱硫醚缩合酶缺陷症或胱氨酸尿症纯合子表现为CBS酶严重缺乏，患者常早年发生动脉粥样硬化，而且波及全身大、中、小动脉，病变弥漫且严重，多较早死亡。目前研究较多的主要是轻中度高同型半胱氨酸血症，发现编码MTHFR、CBS、MS酶的基因发生碱基突变或插入、缺失，引起相应的酶缺陷或活性下降。环境营养因素指代谢辅助因子如叶酸、维生素B6、B12缺乏，这些因子在同型半胱氨酸代谢反应中为必需因子，均可导致高同型半胱氨酸血症的发生。许多研究已经证实冠心病患者血浆同型半胱氨酸升高以及血清叶酸、维生素B6、B12水平下降。

甲硫氨酸属氨基酸类药，是体内胆碱生物合成的甲基供体，能放出活性甲基，促进磷酯酰胆碱合成，磷酯酰胆碱与积存在肝内的脂肪作用，变为易于吸收的卵磷脂，故可防治肝脂肪蓄积；具有保肝、解毒的作用。治疗肝硬变，脂肪肝，肝损害等。适应症：用于肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗，也可用于对乙酰氨基酚中毒以及酒精和磺胺等药物引起的肝损害。

真蛋氨酸具有特殊气味（羟基类有羟基的特殊气味），用口尝试带有少许甜味，手感滑腻无粗糙感觉。假蛋氨酸气味不正，个别还有氨水刺激味或芳香味，手感粗糙，不滑腻。取1克左右的蛋氨酸，加入50毫升蒸馏水，轻轻搅拌，振荡，静置，真蛋氨酸溶液清亮澄清无沉淀，如溶液混浊或有沉淀，则样品是劣质产品。或者采用如下的方法1．取蛋氨酸样品25毫克，加无水硫酸铜的硫酸饱和溶液，溶液应呈黄色，若无色或呈其他颜色则是伪品。2．称取3毫克试样，溶于5毫升水中，加氢氧化钠试液2毫升，混合均匀，加亚硝基亚铁氰钠溶液（1克亚硝基亚铁氰钠溶于20毫升水中）0．3毫升，再充分振荡混合，于35－40℃放置10分钟，移入冰水中2分钟，加2摩尔／毫升稀盐酸溶液10毫升混匀，溶液呈红色，若呈其他颜色，则为假蛋氨酸。3．将试样配制成1％水溶液，取5毫升加0．1％水合茚三酮试液1毫升，加热3分钟，加水20毫升，静置15分钟，溶液呈蓝紫色，伪品则无色。

甲硫氨酸是体内胆碱生物合成的甲基供体，能放出活性甲基，促进磷酯酰胆碱合成，磷酯酰胆碱与积存在肝内的脂肪作用，变为易于吸收的卵磷脂，故可防治肝脂肪蓄积；具有保肝、解毒的作用。灵芝可镇静安神，并调节、改善机体免疫功能；抗氧化、调节血脂、降低血液黏稠度，改善微循环，抑制血小板凝集，预防血栓的形成。维生素B1在体内形成焦磷酸硫胺，是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，可维持心脏、神经及消化系统的正常功能。维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，致神经冲动传导障碍，影响胃肠、心肌功能。维生素B2为组织呼吸的重要辅酶，并可激活维生素B6，将色氨酸转化为烟酸，并可能与维持红细胞完整性有关。

一、蛋氨酸一般指甲硫氨酸甲硫氨酸是一种化学物质，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C5H11O2NS，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。二、功能：1. 提高免疫功能1）非特异性免疫：研究报道，临界蛋氨酸缺乏会降低肉仔鸡外周淋巴细胞吞噬功能试验表明，肉仔鸡血清球蛋白含量随饲粮液态蛋氨酸羟基类似（LMA）添加水平的提高呈线性增长，外周淋巴细胞吞噬活性和血清溶菌酶活性随LMA 添加水平的提高呈先上升后下降的趋势，表明饲粮中添加LMA可提高肉仔鸡饲料利用率和非特异性免疫功能。2）特异性免疫体液免疫大量研究表明，饲粮中蛋氨酸水平可影响动物的体液免疫。在粗蛋白质为21%的饲粮中添加6 种不同水平的蛋氨酸饲喂0～21 日龄肉仔鸡，发现当蛋氨酸水平为0。60%时出现绵羊红细胞抗体效价增加，但当蛋氨酸水平为0。70%时不影响接种后血清抗体效价。细胞免疫家禽日粮适量添加蛋氨酸可促进外周血、胸腺和脾脏T 淋巴细胞的增殖转化能力，蛋氨酸缺乏则降低T 淋巴细胞的增殖转化能力。2. 提高抗氧化能力研究发现蛋氨酸是重要营养素之一，通过转硫途径可生成谷胱甘肽（GSH）、半胱氨酸和硫酸盐等代谢物，这些含硫氨基酸和GSH 都是抗氧化物质。GSH 等抗氧化物质可清除体内的H2O2和脂质过氧自由基。3. 提高繁殖性能蛋氨酸可以提高种蛋受精率和受精卵孵化率，且出雏后雏鸡健壮、整齐。研究表明，蛋氨酸参与精子形成过程，低蛋氨酸水平饲粮会显著降低精子密度和有效精子数量。4. 解毒功能蛋氨酸是动物的必需氨基酸，可利用其所带的甲基对有毒的物质或药物进行甲基化而起到解毒作用。研究发现，蛋氨酸能和饲粮中的霉菌毒素结合使其毒性大大降低，因而对动物具有防病保健功能。

蛋氨酸没有毒。蛋氨酸，中文名:中硫氨酸，别称还叫:甲硫基丁氨酸。是构成人体的必需氨基酸之一，与蛋白质合成，在人体不能自身生成，若体内缺乏会导致体内蛋白质合成受阻造成机体损害。它是白色薄片状结晶，有特殊性气味，味微甜，能溶于水，对热及空气稳定。

SAM在生物体所有细胞的代谢中均起重要作用，是体内100 多种不同的甲基转移酶催化反应的甲基供体；也是合成谷胱甘肽(GSH)的转硫过程和合成多胺的转氨丙基过程的前体分子，并且还与多种酶的活性相关。来源充足的SAM是维持这些代谢途径正常运转的前提，有转甲基作用、转氨丙基作用、转硫作用 S-腺苷甲硫氨酸是一种改善细胞代谢的生化药物，通过质膜磷脂和蛋白质的甲基化影响其流动性和微粘性，通过转硫基化增加肝内谷胱甘肽(gsh)、硫酸根及牛磺酸水平，对恶性营养不良、肝毒素及酒精性脂肪肝有效，可防止肝脏因胆汁郁积等导致的肝炎、脂肪肝、肝纤维化、肝硬化和肝癌。S-腺苷-L-蛋氨酸是一种良好的肝脏营养剂：可防止酒精、药物和细胞素对肝脏的损伤；防止胆汁积淤；预防慢性活动性肝炎以及其他因素而造成的肝损伤。预防由于缺氧而造成的神经细胞坏死即缺氧症；促进神经细胞和神经纤维的组织再生。预防心脏疾病、癌症以及其他疾病的发生。治疗关节炎等疾病。抗抑郁症，效果好于常规的临床药物，而且副作用少。松果体素合成所必需的前提物质。SAMe具有消炎、减轻疼痛及组织修复功能，对关节病疗效显著，具有明显促进软骨生成和减轻关节疼痛、僵硬和肿胀的功效，且与非类固醇抗炎药相比，既不抑制前列腺素合成，也不会操作胃肠道。欧洲已将SAMe作为治疗关节炎的处方药使用。

必需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。赖氨酸可以促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺，而5–羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用，并可改善睡眠的持续时间。医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。苯丙氨酸是人体必需的氨基酸之一，经食物摄取后，部分用于合成蛋白质，其余部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸，进而转化为其他生理活性物质。甲硫氨酸(参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能)苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。异亮氨酸（参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢)亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂.缬氨酸（作用于黄体、乳腺及卵巢)

POD过氧化物酶活性(参考Chance等[11]的方法) A. 酶液制备0.25g芽（剥除鳞片），加入0.0lg PVP, 5mL 0.lmol/L磷酸盐缓冲液(pH7.8，含有0.2mmo1/L EDTA, 0.4mmo1/L β-巯基乙醇)冰浴研磨，低温(4℃).12000r/min离心10min后，所得上清液为待测液。B. POD溶液制备：在50mL 100mmol/L pH7.0的磷酸盐缓冲液中加入19uL愈创木酚，加热搅拌，溶解冷却后加入28uL 30%的H2O2即为POD反应液，放到冰箱保存。POD测定：酶液稀释10倍，取50uL待测液与2mL POD反应液和1mL 0.2mo1/L的磷酸二氢钾溶液反应，用紫外分光光度计于470nm处每隔30sec测其吸光值A470，重复3次求平均值，以△A470/min/gFW表示酶活大小。SOD(超氧化物歧化酶活性)的测定试剂：① 0.05mol/l磷酸缓冲液（PH值为7.8）。②提取介质：50mmol/l PH值为7.8磷酸缓冲液（内含1％聚乙烯吡咯烷酮）。③130 mmol/l甲硫氨酸（Met）溶液：称1.3991g Met，用磷酸缓冲溶液溶解并定容至100ml。④750umol/l NBT：称取0.06133gNBT,用磷酸缓冲溶液溶解并定容至100ml，避光保存。⑤200umol/l核黄素溶液：遮光保存，随用随配。参照王晶英等[82]的NBT还原法测定。取芽（剥除鳞片）0.25 g于预冷的研钵中，加2 mL预冷的提取介质。在冰浴下研磨成匀浆，加入提取介质冲洗研钵，并使终体积为5 mL，4℃下1000rpm离心15 min，上清液即为SOD粗提液。离心后取上清50 μL，加入1.5 mL磷酸缓冲液(0.05 mo/L)，0.3 mL甲硫氨酸溶液(130 mmol/L)，0.3 mL NBT溶液(750 μmol/L)，0.3 mL EDTA-Na2溶液(100 μmol/L)，30μL核黄素溶液（200 μmol/L），蒸馏水520 μL。两个对照以缓冲液代替酶液，给1支对照管罩上比试管稍长的双层黑色硬纸套遮光，与其他各管同时置于4000 lx日光灯下反应30 min。反应结束后，用黑布罩盖上试管，终止反应。以遮光的对照管作为空白，分别在560 nm波长下测定各管的吸光度，计算SOD活性。SOD活性(μ/g)＝(A0-As) ×Vt /(A0×0.5×m×Vs)A0：照光对照光管的光吸收值；As：样品管的光吸收值；Vt：样液总体积(mL)；Vs：测定时样品用量(mL)；m：样品鲜重(g)。这是我当时做的芽的实验方法，通用的

美国自然之宝S腺苷甲硫氨酸（SAMe）采用肠内包衣形式，能有效保护SAMe活性，减轻胃负担，帮助SAMe在小肠内分解释放，使人体更易吸收。同时本品还添加了维生素C及核黄素，以帮助人体内SAMe的合成

氨基酸的功效与作用及副作用 　　氨基酸的功效与作用及副作用，氨基酸是蛋白质的一种构成成分，是人体必需的主要营养素。氨基酸饮料可分为孕妇和儿童氨基酸饮料等，以下关于氨基酸的功效与作用及副作用。 　　氨基酸的功效与作用及副作用1 　　 1、孕妇能吃吗 　　可以吃的，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。吃氨基酸就像吃肉吃鱼喝牛奶一样。一般复方氨基酸配方不会超出20种基本氨基酸。适量补充氨基酸可以提高免疫力而并不会引起血糖提高。复方氨基酸制剂随配方不同，功用有所不同，但遵从医嘱应该没错的。 　　 2、功效和作用 　　养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力 　　 3、营养价值 　　氨基酸的营养价值主要体现在用于合成机体内各种蛋白质，其次是氧化分解功能。 　　 4、上火吗 　　吃氨基酸不会上火，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，具有调节免疫作用。 　　 5、副作用 　　氨基酸的副作用一：引起肥胖，氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基酸剩余过多，就会引起肥胖。 　　氨基酸的副作用二：造成身体的不适与，对于消化能力正常的健康青少年儿童不适合食用，是药三分毒，食用后难免出现各种各样的不舒服。 　　氨基酸的副作用三：高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高。氨基酸属于高蛋白饮食，过量食用会导致糖尿病。 　　 6、能吃吗 　　能吃。 　　 7、怎么吃 　　氨基酸分为不同的功能成分的饮品，应根据自身需求饮用。 　　运动后饮：运动后可饮用氨基酸，能迅速恢复体力。 　　酒后饮：饮酒后可饮用氨基酸，能促进酒精代谢。 　　 8、禁忌人群 　　氨基酸饮料不是保健品，适用于所有人群，特别是适合于生长、高压力生活、吸收功能减低等等代谢增强、吸收下降的人群 　　 9、适宜人群 　　一般人群均可饮用氨基酸。 　　 10、保存方法 　　避免阳光直射 　　 11、挑选技巧 　　市面上的氨基酸根据包装可分为瓶装、灌装和固体装，根据功能可分为孕妇型氨基酸饮料、儿童型氨基酸饮料、提高记忆力氨基酸、抗疲劳氨基酸、护肝解酒氨基酸和普通型氨康源氨基酸等，选购时应根据自身需求选择适当的氨基酸饮品。 　　 12、制作技巧 　　运动后饮：运动后可饮用氨基酸，能迅速恢复体力。 　　酒后饮：饮酒后可饮用氨基酸，能促进酒精代谢。 　　氨基酸的功效与作用及副作用2 　　 人体必需氨基酸有哪些 　　 1、甲硫氨酸 　　甲硫氨酸油称为蛋氨酸，它主要参与组成血红蛋白，组织与血清，促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；当人体缺乏蛋氨酸是会有食欲减退，生长减缓或不增加体重，肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 　　 2、缬氨酸 　　缬氨酸主要作用与黄体，乳腺及卵巢，当缬氨酸不足时，神经系统易发生混乱，晚期肝硬化病人肝功能损害，易造成高胰岛素血症，故常用缬氨酸等支链氨基酸注射治疗肝功能衰竭等疾病，此外，缬氨酸也可作为加快伤口愈合的治疗剂。 　　 3、赖氨酸 　　赖氨酸作为人体必需氨基酸之一，其保健和临床营养意义特别大，特别是在儿童成长发育时期，患病后恢复时期以及妊娠哺乳期，对赖氨酸的营养要求极高，常把赖氨酸视为食物营养价值的重要指标之一，缺乏赖氨酸会引起发育不良，食欲不振，贫血，牙齿发育不良等生理机能障碍，赖氨酸主要作为儿童营养恢复期增进食欲的营养剂。 　　 4、异亮氨酸 　　异亮氨酸是维持成年人，儿童，婴儿生长必不可少的，缺乏异亮氨酸会引起骨骼肌障碍，但是在补充氨基酸时，异亮氨酸应与其他氨基酸保持适当比例，若异亮氨酸用量过大，会产生营养对抗作用，引起其他氨基酸消耗负担平衡。 　　 5、苯丙氨酸 　　苯丙氨酸经食物摄取后，部分用与合成蛋白质，部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸，进而转化成其他生理活性物质，参与消除肾及膀胱功能的损耗。 　　 6、亮氨酸 　　亮氨酸是维持人体平衡必需的八种氨基酸之一，幼儿体内缺乏亮氨酸会引起特发性高血糖症，补充亮氨酸可是血糖迅速下降，亮氨酸适用于糖代谢失调伴有胆汁分泌减少的`肝病，贫血，中毒等症，所以亮氨酸可以作为注射液和多种滋补剂的成分。 　　 7、色氨酸 　　色氨酸能促进胃液和胰液的产生，色氨酸可转化成年人体大脑中的重要神经传递物质——5-羟色胺，并可改善睡眠时间当色氨酸缺乏时，会出现神经错乱的幻觉以及失眠等症，5-羟色胺具有血管收缩作用，受伤后机体会释放5-羟色胺来止血，医药常把色氨酸作为抗闷剂，抗痉挛剂，胃分泌调节剂等。 　　 8、苏氨酸 　　苏氨酸在人体内能促进磷脂质合成和脂肪酸氧化，具有抗脂肪肝的作用，苏氨酸和铁的螯合物具有良好的抗贫血作用，谷类蛋白质中含量少，人体对食物蛋白中苏氨酸的利用率极低，故苏氨酸与赖氨酸一样是重要的营养剂，缺乏苏氨酸会引起食欲不振，脂肪肝，睾丸萎缩等症，补充苏氨酸症状即可恢复正常。 　　 9、组氨酸 　　组氨酸是生长发育的婴幼儿的必需氨基酸，但是对于成年人来说是非必需氨基酸，成年人可以自身合成组氨酸，10岁以下的儿童不能合成，只能通过食物蛋白供给，组氨酸主要作用与代谢的调节，能降低胃液酸度，防止贫血，减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感。 　　 10、氨基酸的作用 　　1、可以将人体内有毒物质排出体外，有效的减轻辐射、污染对人体所造成的伤害。排除机体在剧烈的运动以后体内的代谢产物，加快精神以及肉体的恢复。 　　2、氨基酸分解代谢所产生的的a-酮酸，会随着不同特性的循糖或者脂的代谢途径进行代谢，再合成新的氨基酸，转变为糖和脂肪，为机体释放能量。 　　3、氨基酸构成蛋白质，赋予了蛋白质特定的分子结构形态，促进机体的正常代谢，不同的氨基酸针对的功效不同，人体缺一不可。

不同的氨基酸有不同含硫氨基酸的代谢(一) 甲硫氮酸和转甲基作用甲硫氨酸是体内重要的甲基供体，但必须先转变成它的活性形式SAM，才能供给甲基。已知体内约有50多种物质需要SAM提供甲基，生成甲基化合物，如；SAM在体内参与合成许多重要的甲基化合物肌酸、肾上腺素、胆碱等。核酸或蛋白质通过甲基化进行修饰，可以影响它们的功能。此外，一些活性物质经甲基化后，又可消除其活性或毒性，是生物转化的一种重要反应，因此，甲基化作用不仅是重要的代谢反应，更具有广泛的生理意义，而SAM则是体内最重要的甲基直接供体。甲硫氨酸是必需氨基酸，必须由食物供给，如图9-16所示，虽然在体内同型半胱氨酸得到从N5—甲基FH4所携带的甲基后可以生成甲硫氨酸，但体内并不能合成同型半胱氨酸，它只能由甲硫氨酸转变而来，故甲硫氨酸必须由食物供给。不过通过甲硫氨酸循环可以使甲硫氨酸在供给甲基时得以重复利用，起了节约一部分甲硫氨酸的作用。从甲硫氨酸循环可见，N5-甲基FH4可看成是体内甲基的间接供体。甲硫氨酸循环的生理意义是甲硫氨酸的再利用。在此反应中，因N5-甲基FH4同型半胱氨酸转甲基酶的辅酶是甲基维生素B12，故维生素B12缺乏时，N5-甲基FH4的甲基不能转移，不仅影响了甲硫氨酸的合成，同时由于已结合了甲基的FH4不能游离出来，无法重新利用以转运一碳单位，如此，可导致DNA合成障碍，影响细胞分裂，最终可能引起巨幼红细胞贫血。在体内, 甲硫氨酸还参与了肌酸的合成, 后者和ATP反应生成的磷酸肌酸是体内ATP 的储存形式。(二) 半胱氨酸及胱氨酸的代谢半胱氨酸含巯基（-SH），胱氨酸含二硫键（-S-S-）。两分子半胱氨酸可氧化生成胱氨酸，胱氨酸亦可还原成半胱氨酸。两个半胱氨酸分子间所形成的二硫键在维持蛋白质构象中起着很重要的作用。在蛋白质化学一章中已述及，体内许多重要的酶，如乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶等都有赖于分子中半胱氨酸残基上的巯基以表现其活性，故有巯基酶之称，某些毒物，如重金属离子Pb2+、Hg2+等均能和酶分子上的巯基结合而抑制酶活性，从而发挥其毒性作用。二硫基丙醇可使已被毒物结合的巯基恢复原状，具有解毒功能。 2．半胱氨酸可经氧化、脱羧生成牛磺酸，是结合胆汁酸的组成成分(见前氨基酸的脱羧)。3．谷胱甘肽(glutathione，GSH)是由谷氨酸分子中的g-羧基与半胱氨酸及甘氨酸在体内合成的三肽，它的活性基团是半胱氨酸残基上的巯基。GSH有还原型和氧化型两种形式可以互变。GSH在维持细胞内巯基酶的活性和使某些物质处于还原状态(例如使高铁血红蛋白还原成血红蛋白)时本身被氧化成GS-SG，后者可由细胞内存在的谷胱甘肽还原酶使之再还原成GSH，NADPH为其辅酶。此外，红细胞中的GSH还和维持红细胞膜结构的完整性有关，若GSH显著降低则红细胞易破裂。在细胞内，GSH／GS-SG的比例一般维持在100／1左右。4．半胱氨酸在体内进行分解代谢可以直接脱去巯基和氨基，产生丙酮酸、氨和硫化氢，硫化氢被迅速氧化成硫酸根。在体内生成的硫酸根，一部分可以无机硫酸盐形式随尿排出，一小部分则可经活化转变成“活性硫酸根”，即3"-磷酸腺苷5"-磷(3"—phosphoadenosine-5"phosphosulfate，PAPS)，这一转变过程需要ATP的参与。PAPS性质活泼，可以提供硫酸根与某些物质合成硫酸酯，例如；类固醇激素可形成硫酸酯形式而被灭活。PAPS还可参与硫酸软骨素的合成。三、支链氨基酸的代谢支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸，它们都是必需氨基酸，均主要在肌肉、脂肪、肾、脑等组织中降解。因为在这些肝外组织中有一种作用于此三个支链氨基酸的转氨酶，而肝中却缺乏。在摄入富含蛋白质的食物后，肌肉组织大量摄取氨基酸，最明显的就是摄取支链氨基酸。支链氨基酸在氮的代谢中起着特殊的作用，如在禁食状态下，它们可给大脑提供能源。支链氨基酸降解的第一步是转氨基，a-酮戊二酸是氨基的受体。缬、亮、异亮氨基酸转氨后各生成相应的a-酮酸，此后，在支链a-酮酸脱氢酶系的催化下氧化脱羧生成各自相应的酰基CoA的衍生物，反应类似于丙酮酸和a-酮戊二酸的氧化脱羧(图9-17)。肌肉组织中的a-酮戊二酸在接受支链氨基酸的氨基后转变成谷氨酸，然后谷氨酸又可与肌肉中的丙酮酸经转氨作用又回复生成a-酮戊二酸和丙氨酸，丙氨酸经血液运送至肝脏参与尿素合成和糖异生作用，即参加葡萄糖-丙氨酸循环(图9-18、9-10)。四、芳香族氨基酸的代谢芳香族氨基酸包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。(一)苯丙氨酸及酪氨酸的代谢苯丙氨酸和酪氨酸的结构相似。苯丙氨酸在体内经苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)催化生成酪氨酸，然后再生成一系列代谢产物。苯丙氨酸羟化酶存在于肝脏，是一种混合功能氧化酶，该酶催化苯丙氨酸氧化生成酪氨酸，反应不可逆，亦即酪氨酸不能还原生成苯丙氨酸，因此，苯丙氨酸是必需氨基酸而酪氨酸是非必需氨基酸。若苯丙氨酸羟化酶先天性缺失，则苯丙氨酸羟化生成酪氨酸这一主要代谢途径受阻，于是大量的苯丙氨酸走次要代谢途径，即转氨生成苯丙酮酸，导致血中苯丙酮酸含量增高，并从尿中大量排出，这即是苯丙酮酸尿症(phenylketonuria，PKU)，苯丙酮酸的堆积对中枢神经系统有毒性，使患儿智力发育受障碍，这是氨基酸代谢中最常见的一种遗传疾病，其发病率约为8～10／10万，患儿应及早用低苯丙氨酸膳食治疗。PKU现在已可进行产前基因诊断。酪氨酸的进一步代谢涉及到某些神经递质、激素及黑色素的合成。如酪氨酸是合成儿茶酚胺类激素（去甲肾上腺素和肾上腺素）及甲状腺素的原料。 酪氨酸在体内可以合成黑色素，若合成过程中的酶系先天性缺失则不能合成黑色素，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为白化病(albnism)，发病率约为3／10万。酪氨酸还可转氨生成对羟苯丙酮酸，再转变成尿黑酸，最后氧化分解生成乙酰乙酸和延胡索酸，所以酪氨酸和苯丙氨酸都是生糖兼生酮氨基酸。若有关尿黑酸氧化的酶系先天性缺失，则尿黑酸堆积，使排出的尿迅速变黑，出现尿黑酸症(alkaptonuria)，此遗传疾病较罕见，发病率约仅为0．4／10万。(二)色氮酸的代谢色氨酸的降解途径是所有氨基酸中最复杂的。此外，它的某些降解中间产物又是合成一些重要生理物质的前身，如尼克酸（这是合成维生素的特例）、5-羟色胺等。上述芳香族氨基酸降解的两种主要酶：苯丙氨酸羟化酶和色氨酸吡咯酶，都主要存在于肝脏，所以当患有肝脏严重疾病时，芳香族氨基酸的分解代谢受阻，使之在血液中的含量升高，此时应严格限制食物或补液中的芳香族氨基酸含量且多补充支链氨基酸。血液中支链氨基酸与芳香族氨基酸浓度之比 (BCAA/ACAA)正常值应为3.0～3.5，肝脏严重疾病如肝昏迷时常可降至1.5-2.0，临床上此比值可作为衡量肝功能是否衰竭的一个指标。

特征官能团有侧链中的氨基，在水溶液中接受质子使氨基酸显碱性如赖氨酸，组氨酸，精氨酸；羧基，电离使氨基酸显酸性，如天冬氨酸，谷氨酸；羟基，增加氨基酸的水溶性，如丝氨酸，苏氨酸，酪氨酸，硫基，形成二硫键，如半胱氨酸，甲硫氨酸，；芳香环，如酪氨酸，色氨酸，苯丙氨酸。反应活性依据各基团的电子效应和共轭效应判断

活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。

　　甲硫氨酸又名蛋氨酸x0dx0a　　甲硫氨酸科技名词定义x0dx0a　　中文名称：甲硫氨酸 英文名称：methionine;Met 定义：学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性α氨基酸。L-甲硫氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨(亚)砜。符号：M。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布x0dx0a　　甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和浅粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。x0dx0a　　甲硫氨酸x0dx0a　　甲硫氨酸又名蛋氨酸 分子式：C5H11O2NS 结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH 分子量：149.21x0dx0a　　编辑本段性状x0dx0a　　白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。 H3CSCH2CH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（1）N-最高正价化合物（例如甜菜碱），（2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（3）活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基酸排列的研究 甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成,必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。x0dx0a　　检查x0dx0a　　酸度 取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH值应为5.6～6.1。溶液的透光度 取本品0.5g，加水20ml溶解后，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0％。氯化物 取本品0.30g，依法检查(附录Ⅷ A)，与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。硫酸盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ B)，与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。铵盐 取本品0.10g，依法检查(附录Ⅷ K)，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02％)。其他氨基酸 取本品，加水制成每1ml中含10mg的溶液，照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验，吸取上述溶液5μl，点于硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(4:1:5)为展开剂，展开后，晾干，在90℃干燥10分钟，喷以茚三酮的丙酮溶液(0.5→100)，再在90℃加热10分钟，立即检视，应只显一个紫色斑点。干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2％(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1％(附录Ⅷ N)。铁盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ G)，与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深(0.0015％)。重金属 取本品0.50g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(PH3.5)2ml，依法检查(附录Ⅷ H 第一法)，含重金属不得过百万分之十。砷盐 取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查(附录Ⅷ J 第一法)，应符合规定(0.0001％)。热原 取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含20mg的溶液，依法检查(附录Ⅺ D)，剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定(供注射用)。x0dx0a　　编辑本段含量测定x0dx0a　　取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml与冰醋酸50ml溶解后，照电位滴定法(附录Ⅶ A)，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于14.92mg的C5H11NO2S。x0dx0a　　编辑本段作用x0dx0a　　抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝 甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶汞作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。 抗各种原因引起的肝内胆汁淤积 病毒感染、妊娠和长期肠道外营养都有可能导致肝内胆汁淤积，甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合，增强酸溶解度，易于排除肝细胞外，同时通过肝细胞膜磷的甲基化，增强Na+、K+、-ATP酶活性促进胆汁外排。应用甲硫氨酸可以明显减少由胆汁淤积引起的皮肤瘙痒和肝功异常。 心肌保护作用 甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心计损害尤为有用。 抗抑郁症作用 抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 降血压作用 甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。 预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害 甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外，发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染SiO2粉尘后，组织释放氧自由基增加造成脂质过氧化增加，造成肺脏进一步损害，甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以阴断这一过程，保护肺部免受进一步损害。 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体，很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。 甲硫氨酸脑啡肽是近几年热门的研究课题，已知它具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。

甲硫氨酸也称蛋氨酸，是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。甲硫氨酸脑啡肽具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。扩展资料甲硫氨酸的作用1、蛋氨酸的形式及吸收作用。各种氨基酸在禽类体内吸收原理并不相同，蛋氨酸添加剂大多为多聚体混合物，在胰腺酯酶的作用下可水解为单体。液态羟基蛋氨酸全部在肠道吸收，其中主要在十二指肠中被吸收，也可在大肠被吸收。2、禽类生产中蛋氨酸的作用。 在禽类生产中，高于NRC标准额外添加蛋氨酸有促进家禽生长、改善肉鸡肉品质、提高机体免疫力和抗氧化功能等。研究表明：与其他氨基酸不足相比，蛋氨酸缺乏时对肌肉的生长抑制最为重要。3、蛋氨酸的毒性作用。蛋氨酸的过量添加可对机体产生毒性作用，会抑制动物生长，动物蛋白质合成障碍，造成脂质过氧化损伤，导致血管内膜损伤诱发动脉粥样硬化，并可以提高家禽腿病的发病率。参考资料来源：百度百科-甲硫氨酸

　　甲硫氨酸又名蛋氨酸　　甲硫氨酸科技名词定义　　中文名称：甲硫氨酸 英文名称：methionine;Met 定义：学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性α氨基酸。L-甲硫氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨(亚)砜。符号：M。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科） 本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布　　甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和浅粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。　　甲硫氨酸　　甲硫氨酸又名蛋氨酸 分子式：C5H11O2NS 结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH 分子量：149.21　　编辑本段性状　　白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。 H3CSCH2CH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（1）N-最高正价化合物（例如甜菜碱），（2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（3）活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基酸排列的研究 甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成,必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。　　检查　　酸度 取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定(附录Ⅵ H)，pH值应为5.6～6.1。溶液的透光度 取本品0.5g，加水20ml溶解后，照分光光度法(附录Ⅳ A)，在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0％。氯化物 取本品0.30g，依法检查(附录Ⅷ A)，与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。硫酸盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ B)，与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。铵盐 取本品0.10g，依法检查(附录Ⅷ K)，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02％)。其他氨基酸 取本品，加水制成每1ml中含10mg的溶液，照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验，吸取上述溶液5μl，点于硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(4:1:5)为展开剂，展开后，晾干，在90℃干燥10分钟，喷以茚三酮的丙酮溶液(0.5→100)，再在90℃加热10分钟，立即检视，应只显一个紫色斑点。干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2％(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1％(附录Ⅷ N)。铁盐 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ G)，与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更深(0.0015％)。重金属 取本品0.50g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(PH3.5)2ml，依法检查(附录Ⅷ H 第一法)，含重金属不得过百万分之十。砷盐 取本品2.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查(附录Ⅷ J 第一法)，应符合规定(0.0001％)。热原 取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含20mg的溶液，依法检查(附录Ⅺ D)，剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定(供注射用)。　　编辑本段含量测定　　取本品约0.13g，精密称定，加无水甲酸3ml与冰醋酸50ml溶解后，照电位滴定法(附录Ⅶ A)，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于14.92mg的C5H11NO2S。　　编辑本段作用　　抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝 甲硫氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶汞作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。 抗各种原因引起的肝内胆汁淤积 病毒感染、妊娠和长期肠道外营养都有可能导致肝内胆汁淤积，甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合，增强酸溶解度，易于排除肝细胞外，同时通过肝细胞膜磷的甲基化，增强Na+、K+、-ATP酶活性促进胆汁外排。应用甲硫氨酸可以明显减少由胆汁淤积引起的皮肤瘙痒和肝功异常。 心肌保护作用 甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成，增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性，其甲基作用使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，对克山病造成的心计损害尤为有用。 抗抑郁症作用 抑郁症患者血液中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 降血压作用 甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。 预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害 甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽，是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。它与进入人体内的毒性金属结合，变成可溶性的物质随胆汁排除体外，发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染SiO2粉尘后，组织释放氧自由基增加造成脂质过氧化增加，造成肺脏进一步损害，甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以阴断这一过程，保护肺部免受进一步损害。 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体，很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。 甲硫氨酸脑啡肽是近几年热门的研究课题，已知它具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。

三羧酸循环（tricarboxylicacidcycle acid cycle ，TCA cycle,TCA循环）是一个由一系列酶促反应构成的循环反应系统，在该反应过程中，首先由乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成含有3个羧基的柠檬酸，经过4次脱氢，2次脱羧，生成四分子还原当量和2分子CO2，从新生成草酰乙酸的这一循环反应过程成为三羧酸循环。甲硫氨酸，为含硫α-氨基酸之一。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。其代谢过程不产生三羟酸循环所需的原料。

甲硫氨酸也称蛋氨酸，是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。甲硫氨酸脑啡肽具有多种生理活性。甲硫脑啡肽能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对淋巴细胞增强的抑制，参与了调整月经周期，同时甲硫脑啡肽与5-羟色胺以串联方式发挥中枢镇痛作用。扩展资料甲硫氨酸的作用1、蛋氨酸的形式及吸收作用。各种氨基酸在禽类体内吸收原理并不相同，蛋氨酸添加剂大多为多聚体混合物，在胰腺酯酶的作用下可水解为单体。液态羟基蛋氨酸全部在肠道吸收，其中主要在十二指肠中被吸收，也可在大肠被吸收。2、禽类生产中蛋氨酸的作用。 在禽类生产中，高于NRC标准额外添加蛋氨酸有促进家禽生长、改善肉鸡肉品质、提高机体免疫力和抗氧化功能等。研究表明：与其他氨基酸不足相比，蛋氨酸缺乏时对肌肉的生长抑制最为重要。3、蛋氨酸的毒性作用。蛋氨酸的过量添加可对机体产生毒性作用，会抑制动物生长，动物蛋白质合成障碍，造成脂质过氧化损伤，导致血管内膜损伤诱发动脉粥样硬化，并可以提高家禽腿病的发病率。参考资料来源：百度百科-甲硫氨酸

1、SOD酶是一种可以降解自由基的酶，DL甲硫氨酸是一种有机化合物。2、SOD酶可以降解自由基，而DL甲硫氨酸则可以抑制SOD酶的活性。

有气泡。甲硫氨酸磷酸缓冲液不溶解的原因是有气泡也可能是管路赌住了。甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成,增加谷胱苷肽过氧化物酶和超氧歧化酶活性,其甲基作用使内源性磷脂合成增加。

体内硫酸根的活性形式是PAPS。活性硫酸根中含有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。硫酸根的代谢中含硫氨基酸经氧化分解均可以产生硫酸根，半胱氨酸是体内硫酸根的主要来源。体内的含硫氨基酸有三种，即甲硫氨酸（蛋氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸。

体内活性硫酸根的形式是PAPS。活性硫酸根中含有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。硫酸根的代谢中含硫氨基酸经氧化分解均可以产生硫酸根，半胱氨酸是体内硫酸根的主要来源。体内的含硫氨基酸有三种，即甲硫氨酸（蛋氨酸）、半胱氨酸和胱氨酸。

SAM是S-腺苷甲硫氨酸的缩写，全称是S-adenosyl methionine。它存在于所有的真核细胞中，它是一种辅酶，带有一个活化的甲基，参与甲基转移反应。研究表明定期食用S-腺苷基蛋氨酸可抗抑郁，肝脏疾病，和关节炎/关节疼痛。在美国市场上用SAM-e的名字按营养补品销售，有改善情绪、保养肝脏和舒适关节的功效。S-腺苷甲硫氨酸 ，即S-腺苷-L-蛋氨酸，又名腺苷甲硫氨酸，它是甲硫氨酸(Methionine, Met)的活性形式，在动植物体内广泛存在，它是由底物L-甲硫氨酸和ATP经S-腺苷甲硫氨酸合成酶（S-Adenosyl-L-Methionine Synthetase, EC 2.5.1.6）酶促合成的。甲硫键是高能键，另外其丙基胺部分也加入到多胺化合物中。当胆碱、肌酸及其它甲基化合物生成时它作为甲基供体而起作用。认为甲硫氨酸的分解也经过此物质。扩展资料：SAM在生物体所有细胞的代谢中均起重要作用，是体内100 多种不同的甲基转移酶催化反应的甲基供体；也是合成谷胱甘肽(GSH)的转硫过程和合成多胺的转氨丙基过程的前体分子，并且还与多种酶的活性相关。来源充足的SAM是维持这些代谢途径正常运转的前提，有转甲基作用、转氨丙基作用、转硫作用 。S-腺苷甲硫氨酸是一种改善细胞代谢的生化药物，通过质膜磷脂和蛋白质的甲基化影响其流动性和微粘性，通过转硫基化增加肝内谷胱甘肽(gsh)、硫酸根及牛磺酸水平，对恶性营养不良、肝毒素及酒精性脂肪肝有效，可防止肝脏因胆汁郁积等导致的肝炎、脂肪肝、肝纤维化、肝硬化和肝癌。S-腺苷-L-蛋氨酸是一种良好的肝脏营养剂：可防止酒精、药物和细胞素对肝脏的损伤；防止胆汁积淤；预防慢性活动性肝炎以及其他因素而造成的肝损伤。预防由于缺氧而造成的神经细胞坏死即缺氧症；促进神经细胞和神经纤维的组织再生。预防心脏疾病、癌症以及其他疾病的发生。治疗关节炎等疾病。抗抑郁症，松果体素合成所必需的前提物质。参考资料来源：百度百科-S-腺苷甲硫氨酸

能提供活性甲基的是（） A.甲硫氨酸B.N5-CH3-FH4C.SAMD.N5-CHO-FH4E.N5-CH2-FH4正确答案：C

相信谁都不想自己那么快的老，在生活中，很多人为了能够抗衰老，尝试了各种方法进行保养。有一种减少甲硫氨酸的方法，可以让人们延寿，甲硫氨酸主要是蛋白质合成，不会在体内自身生成，是通过外部来获得的，除了减少甲硫氨酸可延寿外，还有哪些可抗衰老的办法？一、保养品食物各种保养食物也是一种不错的抗衰老的方法，多吃一些具有抗衰老的食物，比如富含维生素c、维生素e、胶原蛋白的食物，这些食物都含有丰富的抗衰老因子成分，其中维生素c是具有极强的抗氧化特性，它能够有效的清除体内过多的自由基，使得皮肤细胞免受自由基的损伤，达到抗衰老的效果。二、注意皮肤保养想要抗衰老就要注意皮肤的保养，多对皮肤进行清洁、保养，多使用一些有护肤产品，让皮肤得到更好的保养，使皮肤更加细腻有光泽，富有弹性，适当的对皮肤进行按摩，能促进皮肤的血液循环，让皮肤变得红润、光滑。三、坚持运动如果每天能够坚持有效的运动，能够达到抗衰老的效果。经常运动，有助于活动人的关节，增强骨骼，促进血液循环，加快人体的新陈代谢，使得血液中有害物质，能有效的排出体外，减少斑点的形成。长期进行有氧运动增强体质，消除体内一些自由基，起到很好的抗衰老作用。想要让自己更年轻更美丽，就要注意平时的保养，永驻青春的容颜是很多人的梦想，如果你不想让自己老的更快，就应该要注意皮肤的保养，多吃抗衰老的食物，多运动、多吃保健品。除此之外，还要保证充足的睡眠，每天睡个美容觉，能让皮肤更健康，达到抗衰老的作用。

选A 由题目意思可以得到，在氨基酸的互转效应中，酶都发挥着“变构调节作用”。天冬氨酸合成赖氨酸，只有A酶参与，因此赖氨酸是A酶的变构效应的产物，A对天冬氨酸是变构效应的“原料”，它不是效应物，高丝氨酸和赖氨酸才是，因此B不对高丝氨酸量减少时，C、D酶不会丧失活性，反而由于需要发挥调节作用，活性反而会增强；当高丝氨酸量增加时，由于C、D酶要发挥“变构”调节作用，活性会降低，因此CD 都不对

SOD活性的测定方法 [ 2005-10-31 12:51:00 | By: abingxu ] 0推荐pH7.8最适，按邵从本等（1993）方法。 1.试剂： 反应液：含13×10-3M 甲硫氨酸（MW=149.21292），75×10-6MNBT（MW=817.7），2×10-6M核黄素（MW=376.36），100×10-9MEDTA，50×10-3M磷酸缓冲液，pH7.8。 4.096225g Na2HPO4.12H2O，0.16576075g NaH2PO4.2H2O 用蒸馏水溶解，加入0.484942g 甲硫氨酸、0.01533g NBT、0.00075272g 核黄素（扩大10倍，溶于10ml蒸馏水，取0.25ml，此2种药剂现用现加）及0.000037224g EDTANa2（配时扩大100倍，用蒸馏水定容100ml后，取0.75ml），定容至250ml，4℃避光保存。 2．操作： 取30支粗细、厚薄一致的洁净试管，分别加入3.98反应液，29支加20ul( )酶液，另一支不加酶液加同样体积的提取缓冲液，以1支加酶的不作光照处理的为空白对照，余4000Lux照光20-25分钟后测OD560，每提取液重复3次，取平均值。 3.计算：在上述条件下，抑制50％NBT光化还原的酶量定为一个酶单位，按Constantine N. et al 1977(Pl. Physiol. 59:309-314)方法计算酶比活力。 SOD units/mg protein = {[ OD560 (不加酶)/ OD560（加酶）-1]×稀释倍数×4（反应液体积）}/ [0.02（所加酶液ml数）×每ml酶粗提液含蛋白mg]