“碳酸氢钠”是什么东西？

碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠是小苏打，是一种膨松剂。小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种，可以用于各种食品以及饮料中。常见的食品添加剂1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

碳酸氢钠，分子式为NaHCOu2083，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。碳酸氢钠在食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，还可用作黄油保存剂。在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

　　碳酸氢钠的含义：　　碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。　　碳酸氢钠的化学式：NaHCO3　　碳酸氢钠的化学性质：　　受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。　　与酸反应:　　与HCl反应：NaHCO₃+HCl ——→NaCl+H₂O+CO₂↑　　与CH₃COOH反应：NaHCO₃+CH₃COOH——→CH₃COONa+H₂O+CO₂↑　　与碱反应:　　与氢氧化钠反应：NaHCO₃+NaOH——→ Na₂CO₃+ H₂O　　与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。　　少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂——→ CaCO₃↓+ NaOH + H₂O　　过量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂——→ Na₂CO₃+ CaCO₃↓+ 2H₂O

1、碳酸氢钠俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。2、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。3、钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。http://baike.baidu.com/link?url=wtpN9rN58YZByY91WH2wRfxvByQ7huq55Fby79lq9hAy1bgpo6nTQauevhh1hAL04OJHvSN1KxXJpDBiRFSUVa望采纳谢谢！

小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。扩展资料：在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。参考资料：百度百科-小苏打

小苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。小苏打为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。扩展资料：在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。参考资料：百度百科-小苏打

碳酸氢钠是一种碳酸的酸式盐，俗名叫小苏打，听过吧？NaHCO3，碱性比纯碱碳酸钠弱，溶解性也差

碳酸氢钠俗称是小苏打。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应。碳酸氢钠与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。碳酸氢钠的用途：在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。碳酸氢钠属非危险品，但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染。以上内容参考：百度百科——碳酸氢钠

碳酸氢钠就是我们日常生活中常用的小苏打，它是一种无色透明的结晶状物质，加热的话会分解产生出二氧化碳。

小苏打——学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内;天气炎热，大家都喜欢喝点饮料。尤其是小孩，对汽水等饮料更是情有独钟，特别喜爱。其实汽水含有大量的二氧化碳、碳酸氢钠等，饮用时有几点要格外注意。首先，汽水不要在进餐时食用。当然，饭前、饭后也不宜以汽水代替水或汤等饮料。这对人体消化系统都是极为有害的。饭前或进餐时喝汽水，大量的水分会使胃酸稀释冲淡，影响胃的消化功能。而且汽水中的二氧化碳可刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，使消化功能减退，影响食物营养的吸收。汽水中的碳酸氢钠是一种弱碱，能中和胃酸，使胃内酸度降低，减弱胃蛋白酶的消化能力。汽水饮用越多，胃蛋白酶的活力越弱，胃的消化能力就越差。因此，肠胃功能不好的人和少年儿童需要格外注意。酒类和汽水也不宜同时饮用。啤酒被称作“液体面包”，营养丰富。啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒兑入汽水后，过量的二氧化碳会促进胃肠黏膜对酒精的吸收。如果已经有了醉意或不胜酒力的话，会加重醉意，那样会醉的更快，醉意更浓，对身体是极为不利的。饮用白酒时同样不宜与汽水同饮。汽水饮用后会使酒精在全身挥发，产生的大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官危害严重，对心脑血管也有损害，因此也需要注意。清凉夏日，科学饮用各种饮料是极为重要的. 药店的碳酸氢钠不能作为发面等食品之用，因为药店的碳酸氢钠是用于医药上面的，而用来发面的碳酸氢钠是和他是不一样的的，毕竟食品吗，需要食品安全，如果你用那种药店的碳酸氢钠来发面，如果你使用了，到时出现什么意外，谁都担当不起，还是要买用于食品的食用碳酸氢钠来发面最好。就算你用这种这种原料药店的碳酸氢钠片研碎了来发面，他可能都发不好面，因为你有可能研碎的目数没有买的那种那种食用碳酸氢钠目数细。造成碳酸氢钠分布不均匀，不能均匀的分布在面团当中。

问题一：碳酸氢钠是什么有什么作用？ 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。 问题二：所谓的碳酸氢钠水是什么水 苏打水是指碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。 问题三：碳酸氢钠是什么东西 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 问题四：碳酸氢钠是哪个厂生产的？ 常州兰陵制药有限公司、开开援生制药股份有限公司、北京紫竹药业有限公司、济南永宁制药股份有限公司、江苏吴中实业股份有限公司苏州第六制药厂、三九万荣药业有限责任公司、新世界海天（信阳）豫南制药有限公司、四川蜀乐药业股份有限公司、合肥制药厂、安徽永生堂药业有限责任公司、江苏省黄海药业有限公司、西安高科陕西金方药业公司、甘肃省九龙制药厂、甘肃定西扶正制药有限公司、重庆药友制药有限责任公司、贵阳制药二厂、云南金柯制药厂、云南文山特安呐制药有限公司、西安医科大学制药厂、西安草滩制药厂、旬邑县药厂、楚雄州制药厂、广西防城港市制药厂、广西十万山制药厂、广西半宙制药集团有限责任公司、四川辰龙制药有限公司、四川省内江制药厂制剂分厂、贵州凯里制药有限责任公司、四川普生药业有限公司、广州光华药业股份有限公司、四川乐山第五制药厂、四川水晶制药有限公司、四川巴中制药厂、四川内江制药三厂、广西大秦药业有限责任公司、丽珠集团利民制药厂、湖北房县制药厂、湖北天门制药有限公司、湖南益阳制药厂、湖南省益阳碧云制药有限公司、新乡征程制药厂、河南省新乡市卫河制药厂、河南省南阳普康药业集团公司、焦作康力药业股份有限公司、豫西药业有限责任公司、河南华利制药厂、武汉制药集团股份有限公司、武汉久安药业有限公司、巩义市制药厂、浙江金华双龙制药厂、浙江菱化企业集团公司、江西珠湖制药厂、山东泗水制药厂、济南三九益民制药有限责任公司、山东临淄制药厂、山东淄博市周村制药厂、德州医药股份有限公司、山东菏泽思奇药业有限公司、郑州亚新制药有限公司、河南省才华药业有限公司、郑州市新郑制药股份有限公司、浙江锦江药业有限公司、安徽省滁州市制药总厂、安徽东方制药厂、杏辉天力（杭州）药业有限公司、杭州余杭制药厂、宁波制药厂、扬州市星斗药业有限公司、淮阴市第二制药厂、上海长征富民药业有限公司、上海市医药公司长乐药厂、上海市医药公司长乐药厂、南京营胜制药有限公司、哈尔滨制药三厂、富拉尔基电力制药有限责任公司、通化白山药业股份有限公司、运城市制药厂、呼市第二制药厂、内蒙古威托制药有限公司、包头康力药业股份有限公司、内蒙古集宁市健康制药厂、朝阳制药厂、辽阳第二制药厂、朝阳第二制药厂、沈阳北方制药厂、大同市惠达药业有限责任公司、山西泰盛制药有限公司、山西同领药业有限公司、山西省祁县曙光制药厂、承德金莲花药业有限责任公司、河北辛兴制药厂、天津力生制药股份有限公司、天津市氨基酸公司、天津市红星制药厂、唐山市妇幼药厂、邯郸市拥军制药厂、 问题五：碳酸氢钠是什么有什么作用？ 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。 问题六：碳酸氢钠是什么东西 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 问题七：碳酸氢钠是什么东西，在哪里有的买， 病情分析： 你好，碳酸氢钠俗称小苏打，是平时生活中用来发酵面粉的，做面包里面加的就是这个。一般药店都有卖意见建议：碳酸氢钠溶液外洗主要用于治疗霉菌性 *** 炎。

1、碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。2、固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。更多关于碳酸氢钠俗称什么又称什么，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/0cd3b71615821071.html?zd查看更多内容

碳酸氢钠俗称小苏打。是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠在橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂。注意事项：泄漏处理：隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。储运注意：碳酸氢钠属非危险品，但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。食用小苏打尤须注意不得与有毒物品混储混运，防止污染。

碳酸氢钠是强电解质，盐类物质都是强电解质，即使是碳酸钙，硅酸钙之类不溶于水的，也是电解质，只是这些不溶于水的盐类，是在高温下熔融时导电。电解质一般可分为强电解质和弱电解质，两者的导电能力差别很大。 可以认为强电解质在溶液中全部以离子的形态存在，即不存在电解质的“分子”（至少在稀溶液范围内属于这类情况）。由于浓度增加时，离子间的静电作用力增加，使离子淌度下降，当量电导也随着下降。 对于弱电解质来说，它在溶液中的主要存在形态是分子，它的电离度很小，所以离子数目极少，静电作用也很小，可以认为离子淌度基本上不随浓度而变，因此当量电导随浓度增加而迅速下降的原因主要是电离度的很快下降。

食品级碳酸氢钠 又名：小苏打 分子式：NaHCO3 分子量：84 性状：白色结晶或粉末,味咸,易受潮.国标：GB1887-1998.总碱量 （以碳酸氢钠计）％ ≥ 99-100.5 ,干燥减量 ％ ≤ 0.2 ,PH值 （10g/L溶液) ≤ 8.6 ,砷（As)含量％ ≤ 0.0001 ,重金属 （以Pb计）含量％ ≤0.0005 ,铵盐含量 通过试验,澄清度通过试验 ,包装上印有“食品添加剂”标志.白度95左右,细度60--120目.现广泛使用在食品发酵（发酵粉,饼干）,饮料,饲料,螺旋藻,染料中间体,冶炼,漂染,消防干粉,制革等等方面. 小苏打的主要成分及功效 小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3.人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途.

化学式和化学性质1、热稳定性：碳酸钠加热不分解，碳酸氢钠加热易分解成碳酸钠，水和二氧化碳；2、水溶解性：碳酸钠的溶解度大于碳酸氢钠；3、与二氧化碳的反应：碳酸钠能跟二氧化碳(与水)化合生成碳酸氢钠，而碳酸氢钠不反应;4、与氢氧化钠的反应：碳酸氢钠能跟氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，而碳酸氢钠不反应；5、与氯化钙的反应：碳酸钠跟氯化钙(或氯化钡)溶液易生成碳酸盐沉淀，而碳酸氢钠跟盐类稀溶液不易生成沉淀6、与苯酚的反应：碳酸钠能与苯酚反应生成苯酚钠和碳酸氢钠，而碳酸氢钠不与苯酚反应。

氢氧化钠(NaOH)，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”火碱，烧碱：氢氧化钠纯碱，苏打：碳酸钠小苏打：碳酸氢钠

概述CAS: 144-55-8 分子式: NaHCO3 分子量: 84.01 中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 英文名称: Carbonic acid monosodium saltsodium bicarbonatebaking sodabicarbonate de sodiumbicarbonate of soda 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水性质白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。 用途用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。医药工业用作制酸剂的原料。医药用途本品为弱碱，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出；与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。静脉给药用经纠正酸血症。用5%100-200毫升滴注，小儿每公斤体重5毫升。妇科用于霉菌性阴道炎，用2%-4%溶液坐浴，每晚一次，每次500-1000毫升，连用7日。外用滴耳剂软化盯聍（3%溶液滴耳，每日3-4次）。 [剂型、用法和剂量] 片剂：每片0.3克、0.5克。口服：每次0.3-1克，每日3次。小儿，每次0.1-1克，每日3次。注射剂：10毫升支含药0.5克；100毫升支含药5克。 本药品在非处方药中，仅为片剂和滴剂。 制法及工艺1、 气相碳化法 将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3 2、 气固相碳化法 将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。Na2CO3+ CO2+ H2O→2NaHCO3化学性质1.与HCl反应：NaHCO3+HCl==NaCl+H2O+CO2↑2.与NaOH反应：NaHCO3+NaOH==Na2CO3+H2O★不同量的NaHCO3与碱反应：NaHCO3+Ca(OH)2（过量）==CaCO3↓+NaOH+H2O2NaHCO3+Ca(OH)2（少量）==Na2CO3+CaCO3↓+2H2O3.加热：2NaHCO3==（高温）Na2CO3+H2O+CO2↑ 储运注意事项储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。作用机理1.碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。 2. 饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。 3. 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。 4. 碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。 5. 饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。 碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果1.蛋鸡： 夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P＜0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。 周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P＜0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。 据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%—1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%—2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。 2.蛋鸭： 吴灵千等（1998）报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P＜0.05）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著（P＜0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P＜0.05）。 3. 肉鸡： 在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%—0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%—0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42—63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。个人清洁和美容：将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。小苏打的药用：如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。另外：除焦把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。清垢在热水瓶中倒入浓度为1的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。祛霉电冰箱出现霉味时，可用20％浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。消肿若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。退黄丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。

1、碳酸氢钠又叫小苏打。 2、碳酸氢钠治疗胃酸过多引起的腹痛、反酸、烧心，可迅速综合胃酸，作用时间较短。副作用为嗳气、继发性胃酸分泌过多。 3、碳酸氢钠连续使用不得超过七天，六岁以下儿童不易应用，过敏性体质慎用。出现严重反应时，应及时就医。

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。食用小苏打NaHCO₃ 　　性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 　　约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。相对密度2.159。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。与HCl反应：NaHCO₃+HCl ==== NaCl+ H₂O+ CO₂↑ 　　与CH3COOH反应：NaHCO3+CH3COOH====CH3COONa+H₂O+CO₂↑ 　　与NaOH反应：NaHCO₃+NaOH==== Na2CO₃+ H2O 　　与AlCl3双水解：3NaHCO₃+ AlCl₃==== Al(OH)3↓+ 3CO₂↑+ 3NaCl 　　与Al2(SO4)3双水解：Al₂(SO4)₃+6NaHCO₃==3Na2SO4+2Al 碳酸氢钠(OH)₃↓+6CO₂↑ 　　与CaCl₂反应：不能反应 　　与氢氧化钙反应：要分过量和少量。 　　少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== CaCO₃↓+ NaOH + H₂O 　　过量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== Na2CO₃+ CaCO₃↓+ 2H₂O 　　受热分解：2NaHCO₃==△== Na2CO₃+ H₂O + CO₂↑ 　　碳酸氢钠电离方程式 NaHCO₃=Na﹢+ HCO3﹣

碳酸钠：俗名纯碱，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性 作用：可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃等，还可利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。 碳酸氢钠：俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。 作用：可作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。也可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种。 食品工业中做疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

碳酸氢钠是小苏打，碳酸氢铵是化肥，简称碳铵。

碳酸钠【俗名】块碱、纯碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上,一般经张家口和古北口转运全国,因此又有“口碱”之说.）、碱面（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱,有一个结晶水的工业名称为重质碱碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”

碳酸氢钠呈碱性，这涉及到HCO3的水解问题。碳酸氢钠在水溶液中完全电离，得到钠离子和碳酸氢根离子。由于碳酸氢根离子会发生水解反应，故因为有氢氧根生成，所以溶液成碱性。碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠（小苏打）的使用1、小苏打(碳酸氢钠)没有什么副作用，没有毒性，和盐是一样类似的碳酸盐而已，只是它是弱碱性，而盐是中性的，化学式是NAHCO3；2、碳酸氢钠片一般在肾移植病友中是用来中和尿酸的药物，主要适用于尿酸稍高的病友，比如：四、五百呀、五、六百也行，没有明显的痛风症状；3、碳酸氢钠片和所有的抗排异药物都有相互作用，因此绝对不能与骁悉即：MMF、米芙即：EC－MPS、CSA、TAC、RAPA、AZA等药物同时服用，避开就可以了，一般最好间隔一、两个小时以上。对了，激素PRED也不行。4、服用碳酸氢钠时要监测尿PH值，一般在6.5左右最好，太高太低都容易引起泌尿系统结石；5、降尿酸的基本原则最好是大量喝水，如果降不下来就吃点碳酸氢钠，如果不行再加阻止尿酸形成的药如别嘌醇，如果还不行再加点促进尿酸排泄的药物如利加力仙。

1、起到杀菌的作用，鱼很容易生一种叫白霉菌的皮肤病，小苏打则可以预防和治疗这病 。2、提高水的重碳酸盐含量，提升水的碱性程度，维持水体硬度。拓展资料碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。参考资料碳酸氢钠——百度百科

化学领域其实是非常神奇的，各种各样的液体融合和分解，就能成为一个新的东西，而生活中各种各样的物质都离不开化学，因此也可以用化学来辩证生活，比如说碳酸氢钠是一种化学溶液来的，具体碳酸氢钠是什么来的呢？ 碳酸氢钠是什么性的溶液 碳酸氢钠是一种化学溶液来的，通常来说碳酸氢钠是什么性的溶液呢？ 碳酸氢钠呈碱性，这涉及到HCO3的水解问题。碳酸氢钠在水溶液中完全电离，得到钠离子和碳酸氢根离子。由于碳酸氢根离子会发生水解反应，故因为有氢氧根生成，所以溶液成碱性。碳酸氢钠化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。 碳酸氢钠也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢钠是什么功效 碳酸氢钠在化学实验中用的比较多，那么碳酸氢钠是什么功效来的呢？ 碳酸氢钠片在临床上主要用于缓解因胃酸分泌过多引起的胃痛、烧心、反酸等消化道不适症状。但因其与胃酸中和反应时产生大量二氧化碳，可引起嗳气，导致继发性胃酸分泌过多，且碳酸氢钠片作用较弱，持续时间较短。对痛风患者来说，碳酸氢钠片能有效地碱化尿液，促进尿酸排出，减少肾内尿酸结石的发生。 碳酸氢钠还可以用作家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底(把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了)小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。 碳酸氢钠是什么颜色的 碳酸氢钠没有标记难免和其它溶液搞混，通常碳酸氢钠是什么颜色的呢？ 碳酸氢钠常温下为白色。碳酸氢钠又叫纯碱，在人工合成纯碱之前，古代就发现某些海藻晾晒后，烧成的灰烬中含有碱类，用热水浸取、滤清后可得褐色碱液用于洗涤。最早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品黑灰。现代的纯碱纯度多在99.5%以上，没有杂质的纯碱成白色无气味的粉末或颗粒。 碳酸氢钠有医药用途：碳酸氢钠为弱碱，内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。碳酸氢钠适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性炎。 碳酸氢钠是什么东西俗名叫什么 对于碳酸氢钠有些人并不会直接叫碳酸氢钠，那么碳酸氢钠是什么东西，俗名叫什么呢？ 碳酸氢钠俗称烧碱、火碱、苛性钠。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，碳酸氢钠还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。 测定碳酸氢钠可以称取2.5g样品（精确至0.0002g）置于锥形瓶内，加50mL水和10滴溴甲酚绿-甲基红混合指示液，用盐酸标准滴定溶液[c（HCI）=1mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至暗红色。

碳酸氢钠是一种碱性药。是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时会呈现弱碱性，可起到中和胃酸的作用。对于胃酸过多引起的胃痛、反酸、烧心等病症，有很好的疗效。同时，还可以有效预防念珠菌感染或霉菌性阴道炎等疾病。以及治疗某些药物引起的中毒，如巴比妥类、水杨酸类、甲醇等。但需注意，在使用此药时，应在医生指导下服用比较安全有效，切不可盲目使用。此外，还应避免食用一些刺激性食物，以免引起嗳气等不良反应，还有就是碳酸氢钠不能连续服用超过7天。碳酸氢钠片的作用1、中和胃酸碳酸氢钠片有中和胃酸的作用。因为碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度。此外，碳酸氢钠片作用迅速，并可加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的效果。2、碱化血液碳酸氢钠片有碱化血液的作用。还可以与胃酸发生中和反应，体内的CO2在体内可以转变为HCO3-，呈弱碱性。因此，可用于碱化血液，常用于纠正酸血症。此外，还可防治慢性肾功能不全等疾病。3、碱化尿液碳酸氢钠片可以碱化尿液。还可预防肾结石、尿路结石等病症，并且有利于进一步抑制细菌，减轻尿酸盐对肾脏功能的损害，可以促进尿酸的排出，从而降低血尿酸水平。此外，碳酸氢钠片还可用于高尿酸血症，能提高尿液的酸碱度，溶解尿酸石。

1、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。 2、钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。 3、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahcoue00c3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。碳酸氢钠是常用且经济实惠的尿液碱化药物，由于尿酸盐在碱性环境下溶解度高，口服碳酸氢钠片碱化尿液使得尿液呈碱性，尿酸容易随着尿液被排泄出体外，从而达到降低血中尿酸的作用。关于用碳酸氢钠治疗痛风的相关问题掌握了吗？口服碳酸氢钠片为什么可以碱化尿液呢？碳酸氢钠不是进入胃了吗？尿液 PH 越高越好吗？常用的尿液碱化的药物有哪些？对问题进行了回答口服碳酸氢钠片为什么可以碱化尿液呢？口服的碳酸氢钠不是进入胃了吗？常识告诉我们口服的碳酸氢钠应该会被胃酸（盐酸）中和成 H2O、NaCl 和 CO2 了吧，怎么就到尿液，并使得尿液碱化了？（我书读的少，别忽悠我）。当然，我们的常识是正确的，口服的碳酸氢钠确实是会被我们的胃酸所中和。但 HCO3- 被胃酸中的 H+ 所中和的同时会使得体内的 H+ 被消耗。我们知道体内 PH 是维持动态平衡的，当体内 H+ 被消耗，势必会引起机体相应「调动」，这之中就涉及 2 个对于机体的酸碱平衡维持起着非常重作用的酶：碳酸酐酶及谷氨酰胺酶。（1）碳酸酐酶的主要作用：碳酸酐酶主要分布在近端小管，催化 CO2+H2O 生成 H2CO3 ，H2CO3 则部分解离为 H+ 和 HCO3-。这样，一般情况下，肾小球滤过的 HCO3- 几乎全部在肾小管和集合管以 CO2 形式被重吸收，同时伴 H+ 分泌（泌氢）。所以，碳酸酐酶主要作用的关键词就是：促泌氢、促重吸收 HCO3-。（2）谷氨酰胺酶的主要作用：谷氨酰胺酶主要分布于近曲小管和集合管，使谷氨酰胺发生脱氨反应，生成谷氨酸根（会进一步被谷氨酸脱氢酶作用生成 a- 酮戊二酸和 NH4+）和 NH4+。 NH4+ 进一步通过 H-Na 转运进入小管液而最终排泄、NH4+ 的分泌也能够促进 HCO3- 的重吸收。所以，谷氨酰胺酶主要作用的关键词就是：促 NH4+ 排泄、促重吸收 HCO3-。所以，当口服碳酸氢钠时，由于 H+ 的消耗，机体为了维持体内酸碱平衡，就会使得在肾脏处 H+ 和 NH4+ 分泌排泄减少、 HCO3- 的重吸收减少，以此最终达到使得尿液 PH 升高（碱化尿液）。尿液 PH 越高越好吗？既然碱化尿液能够促进尿酸盐的排泄，那么是不是尿液 PH 越高越好呢？如果不是，那么什么情况下需要碱化尿液，尿液 PH 过高会有什么问题吗？显然，并不是尿液越「碱」越好，如果尿液 PH 过高，当 PH＞7.0 时，反而容易形成草酸钙和磷酸盐类等其他结石。所以，在进行尿液碱化时要监控尿液 PH，根据 PH 值来调整用药，降低由于尿液 PH 过高引起的尿路结石几率。当尿液 PH＜6.0 时，药物治疗同时需进行尿液碱化。形成尿酸结石有两个主要因素是：尿酸盐浓度过高和尿液呈酸性。当 pH7.0 时尿酸的溶解度约为 1.2 mmol/L，但是在尿液 pH 为 5.0 时，尿酸的溶解度则降至 0.09 mmol/L。痛风病人刚好满足这两个条件，所以痛风患者容易形成尿酸结石。当尿液 PH 在 6.2-6.9 之间时，嘌呤代谢所产生的尿酸盐在该 PH 范围溶解度大，容易被溶解，因此可以促进尿酸盐结晶溶解和从尿液中排出。常用的尿液碱化的药物有哪些？（1）碳酸氢钠片，也就是我们俗称的小苏打。每次 1 g，每天 3 次，该药物容易增加胃内压和造成嗳气。长期口服碳酸氢钠片也容易造成碱血症和由于过多钠离子的摄入而增加心脏负荷和水肿。（2）枸橼酸钾钠颗粒，2013 年《高尿酸血症和痛风治疗中国专家共识》中强调，禁用于急性或慢性肾衰患者，或当绝对禁用氯化钠时不能使用，也禁用于严重的酸碱平衡失调（碱代谢）或慢性泌尿道尿素分解菌感染患者。（3）枸橼酸钾钠合剂 Shohl 溶液，1000 mL 蒸馏水中溶解枸橼酸钾 140 g，枸橼酸钠 98 g。每次 10-30 mL，每天 3 次，该药物可以造成高钾血症。2013 年《高尿酸血症和痛风治疗中国专家共识》中强调使用该药物时，应监测血钾的浓度，避免发生高钾血症。

碳酸氢钠在化学上说是属于一种酸式盐。大的分类是属于无机盐的一种。

碳酸氢铵和碳酸氢钠在受热情况下分解产生气体，使饼干充满气泡而膨松。以碳酸氢钠为例，其发生的反应为：2NaHCO3（加热）=Na2CO3 + H2O（气体） + CO2（气体）碳酸氢铵、碳酸氢钠对人体无害：钠是人体的必须元素，比如食盐是氯化钠；碳酸根离子在胃酸的作用下以二氧化碳形式逃逸，也对人体无害；铵离子可以经尿液排出，少量摄入也无害。

碳酸氢钠俗称小苏打，治疗胃酸过多引起的腹痛、反酸、烧心，可迅速综合胃酸，作用时间较短。副作用为嗳气、继发性胃酸分泌过多。连续使用不得超过七天，六岁以下儿童不易应用，过敏性体质慎用。出现严重反应时，应及时就医。

对于碳酸氢钠有些人并不会直接叫碳酸氢钠，那么碳酸氢钠是什么东西，俗名叫什么呢？ 碳酸氢钠俗称烧碱、火碱、苛性钠。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，碳酸氢钠还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。 测定碳酸氢钠可以称取2.5g样品（精确至0.0002g）置于锥形瓶内，加50mL水和10滴溴甲酚绿-甲基红混合指示液，用盐酸标准滴定溶液[c（HCI）=1mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至暗红色。

碳酸氢钠，化学式NaHCOu2083，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。物理性质碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。食用小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

　　碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。　　受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成COu2082，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。物理性质碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18°C；16.0g，60°C。化学性质与HCl反应：NaHCOu2083+HCl====NaCl+Hu2082O+COu2082↑与CHu2083COOH反应：NaHCOu2083+CHu2083COOH====CHu2083COONa+Hu2082O+COu2082↑与NaOH反应：NaHCOu2083+NaOH====Na2COu2083+H2O与AlCl3双水解：3NaHCOu2083+AlClu2083====Al(OH)3↓+3COu2082↑+3NaCl与Alu2082(SO4)u2083双水解：Alu2082(SO4)u2083+6NaHCOu2083==3Na2SO4+2Al(OH)u2083↓+6C↑与CaClu2082反应：不能反应与氢氧化钙反应：要分过量和少量。少量：NaHCOu2083+Ca(OH)u2082====CaCOu2083↓+NaOH+Hu2082O过量：2NaHCOu2083+Ca(OH)u2082====Na2COu2083+CaCOu2083↓+2Hu2082O受热分解：2NaHCOu2083==△==Na2COu2083+Hu2082O+COu2082↑碳酸氢钠电离方程式NaHCOu2083=Na﹢+HCO3﹣

小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。作用：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。扩展资料受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成COu2082，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。参考资料：碳酸氢钠的百度百科

碳酸氢钠（NaHCOu2083）（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 你还是看看百度百科把http://baike.baidu.com/link?url=5XvQeGk2iOS5xS_Hif9JNKcmMXY5448CHDnCBBBqtNF60UnLobYXr4FZmJmPZiVk

碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果。白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强。 碳酸氢钠在食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂，医药行业中用作抗酸剂，易吸收，口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用较弱，维持时间较短，用于胃酸过多，与某些磺胺药物合用，可防止磺胺药在泌尿道析出结晶，与链霉素配合用于泌尿道感染，可加强其抗菌作用。

在饮料中加碳酸氢钠，其实是作为一种食品添加剂，可以调节ph值，与柠檬酸钠作用相同，为酸碱缓冲剂，使用过多会影响口味。碳酸氢钠又叫小苏打，可以作为面包和糕点类的发酵蓬松剂。在饮料中的作用就是可以发酵形成含气的碱性苏打饮料。化学性质常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

碳酸氢钠既能吸收二氧化碳又能产生二氧化碳。Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃受热分解：扩展资料：用途碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。参考资料：百度百科-碳酸氢钠

1、碳酸氢钠俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。 2、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCOu2083，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。 3、钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。 4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠是小苏打，是一种膨松剂。小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种，可以用于各种食品以及饮料中。常见的食品添加剂1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

碳酸氢钠是碱性，常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。碳酸氢钠既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。碳酸氢钠常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解，既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

碳酸氢钠的俗称是小苏打。碳酸氢钠（NaHCO3），俗称小苏打，白色细小晶体。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠的用途食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海绵生产。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。以上内容参考：百度百科-碳酸氢钠

小苏打——学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内;天气炎热，大家都喜欢喝点饮料。尤其是小孩，对汽水等饮料更是情有独钟，特别喜爱。其实汽水含有大量的二氧化碳、碳酸氢钠等，饮用时有几点要格外注意。首先，汽水不要在进餐时食用。当然，饭前、饭后也不宜以汽水代替水或汤等饮料。这对人体消化系统都是极为有害的。饭前或进餐时喝汽水，大量的水分会使胃酸稀释冲淡，影响胃的消化功能。而且汽水中的二氧化碳可刺激胃黏膜，减少胃酸分泌，使消化功能减退，影响食物营养的吸收。汽水中的碳酸氢钠是一种弱碱，能中和胃酸，使胃内酸度降低，减弱胃蛋白酶的消化能力。汽水饮用越多，胃蛋白酶的活力越弱，胃的消化能力就越差。因此，肠胃功能不好的人和少年儿童需要格外注意。酒类和汽水也不宜同时饮用。啤酒被称作“液体面包”，营养丰富。啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒兑入汽水后，过量的二氧化碳会促进胃肠黏膜对酒精的吸收。如果已经有了醉意或不胜酒力的话，会加重醉意，那样会醉的更快，醉意更浓，对身体是极为不利的。饮用白酒时同样不宜与汽水同饮。汽水饮用后会使酒精在全身挥发，产生的大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官危害严重，对心脑血管也有损害，因此也需要注意。清凉夏日，科学饮用各种饮料是极为重要的. 药店的碳酸氢钠不能作为发面等食品之用，因为药店的碳酸氢钠是用于医药上面的，而用来发面的碳酸氢钠是和他是不一样的的，毕竟食品吗，需要食品安全，如果你用那种药店的碳酸氢钠来发面，如果你使用了，到时出现什么意外，谁都担当不起，还是要买用于食品的食用碳酸氢钠来发面最好。就算你用这种这种原料药店的碳酸氢钠片研碎了来发面，他可能都发不好面，因为你有可能研碎的目数没有买的那种那种食用碳酸氢钠目数细。造成碳酸氢钠分布不均匀，不能均匀的分布在面团当中。