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马梓溪:服务行业服务礼仪

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课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 形象礼仪

课程编号 : 38064

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适用对象

企业中高层管理者,各职能部门人员,行政人员,新员工

课程介绍

课程背景】

一个习以为常的细微动作,让客户不再光顾您的业务;

一次商务拜访的错误握手,让您在客人面前及其尴尬;

一场坐错位置的商务晚宴,让领导对您及其失望。

职场人士每天都要应对各种内外往来,可由于欠缺礼仪知识时常会犯低端错误,有时被人贻笑大方自己还浑然不知。

俗话说:有礼走遍天下,无礼寸步难行。许多业务开展不顺和莫名被身边人拒绝疏远,都败在不知礼、不懂礼之处,《服务行业服务礼仪》帮您解决以上难题

课程收益

Ø 塑造良好的个人形象和职业素养,留下良好的第一印象,在竞争中脱颖而出。

Ø 掌握各类商务活动和职场生活的必备礼节,增强自信,从容应对各种社交场合,推动事业成功。

Ø 掌握现代商务场合中的礼仪规范,以恰当的方式表达对别人的尊重,避免无意中冒犯他人。

Ø 全面提升员工的职业素质,建立和谐积极的人际氛围,为个人的发展和企业奠定良好的基础。

【课程特色】

Ø 互动式授课,易于学习不枯燥,多大组讨论,两人小组实操;

Ø 先示范,后练习,动作口诀容易记,讲师手把手指导,掌握核心;

Ø 有术更注重道,礼从“心”出,让人感动更真诚更舒服.

课程对象】

企业中高层管理者,各职能部门人员,行政人员,新员工

【课程时长】

1天(6小时/天)

【课程方式】

突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节,充分激发学员的学习兴趣

【课程大纲】

第一模块:服务之美从何而来?

一、服务在客户未开口之前——五感服务

二、服务行业发展的三个阶段:服务化,规范化,价值化

三、服务的三个层次

培训方式:分析、讲解、案例

第二模块:如何打造一流的职业形象?

一、个人形象的重要性分析

l 塑造良好的第一印象

l 第一眼印象=第一印象=首轮效应

l 7秒决定对方对你的第一印象,第一印象只有一次机会

l 自信是职业形象的开始

二、仪容礼仪

l 面部修饰

l 发型要求:颜色、长发要求、短发要求

l 男士,女士发型的打理

l 美容化妆:化妆的重要性;

三、仪表礼仪

l 女士服务人员制服着装规范----制服、工号、腰带、鞋

l 男士着装细节是魔鬼——皮鞋、皮带、手表、袜子、公文包

l 配饰的要求

互动:现场模特展示并调整着装细节

培训方式:分析、讲解、展示,调整

第三模块:服务中如何用您优雅的举止,让客户感受到我们的真诚?

一、服务规范的两个关键

l 微笑服务的魅力

l 服务中得体的手势与动作规范训练

二、服务规范的三个到位

l 表情到位

l 动作到位

l 语言到位

三、问候礼仪:点头、鞠躬、握手礼的运用及场合

四、称呼的基本要求与礼仪规范

五、握手的顺序、场合运用、规范与禁忌等

六、名片的索取方式、交换及递接规范及禁忌

七、介绍的分类:自我介绍,第三方介绍的要求与顺序,举止规范

练习:微笑操,眼神,动作的训练

培训方式:讲解,示范,训练,点评

第四模块:尊卑有序,如何灵活安排位次方式让客户更舒服?

一、动态情景下的位次排列

l 行走

l 上下电梯

l 乘坐电梯

二、静态情境下的位次排列

l 会见,会谈,会议的排列

l 轿车规范,乘车仪态规范,乘车禁忌

练习:现场绘制会议及乘车位置

培训方式:分析,讲解,示范,点评

第五模块:沟通——增进客户之间的情感交流

一、别让电话出卖了你的教养

Ø 接听电话的礼仪 ——看得见的态度

ü 亲切的第一声

ü 良好的姿态影响电话中你的声音

ü 5W1H的电话记录方式

Ø 拨打电话的礼仪——人际关系的润滑剂

ü 拨打电话的时间

ü 通话地点是否合适

ü 自我介绍

Ø 挂电话的礼貌——细节就是尊重

二、送礼维系客户情感,要恰到好处

Ø 客户定位

Ø 送什么

Ø 送礼技巧

Ø 说辞架构

三、FPA性格色彩测试

四、红色性格客户沟通中的优势和过当

五、黄色性格客户沟通中的优势和过当

六、蓝色性格客户沟通中的优势和过当

七、绿色性格客户沟通中的优势和过当

练习:两两一组相互练习

培训方式:讲解、分析、示范、模拟

第六模块:做业务,你知道如何拜访你的客户嘛?

Ø 拜访前预约——礼貌拜访

Ø 拜访前准备——有备而来

Ø 开门见山——适可而止

Ø 为客有方——体谅主人

Ø 彬彬有礼——注意细节

互动:案例分析

培训方式:模拟、点评、分析、讲解

第七模块:舌尖上的礼仪,教你如何高情商维护关系?

Ø 中餐宴请餐桌礼仪——形式比内容更重要

ü 中餐宴请的角色定位

ü 中餐宴请座次安排:双主人,单主人

ü 中餐宴请中的点菜原则

ü 中餐宴请为客人布菜的方式

ü 大型宴会桌次的排列原则

练习:现场准备8人中餐宴会桌入座实操

培训方式:分析、讲解、展示

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• 马梓溪:餐饮行业服务礼仪
【课程背景】 社会经济的稳定和人民水平的继续提高,也将使餐饮行业的发展环境和条件更趋于特色化,也就意味着餐饮行业面临着更大的激烈竞争。国际知名餐饮企业的不断涌进,对餐饮业的经营管理,服务质量,文化氛围,饮食机构,从业人员素质等有求产生了深刻的影响,也让国内餐饮业发展更加有多元化,经营业态多样化。 餐饮行业的三大变化,产业升级、用户需求升级、品类赛道细分,据相关部门的不完全统计,2021年整个餐饮行业的收入达到4.68万亿,各种业态的单店营业额就有稳步的提升,堂食加外卖加零售的三线布局已经成为了餐饮行业保证盈利的最佳模式。 真正做到“以客户为中心”,服务贵在 “深入人心”,既要将服务的理念牢固树立在自己的内心深处,又要深入到客户内心世界中,真正把握客户的需求,而不是仅做表面文章。我们经常提出要“用心服务”,讲的就是我们要贴近客户的思想,正确地理解客户的需求,客户没想到的我们要提前想到,用真心实意换取客户长期的理解和信任。 【课程收益】 加强对餐饮规范化,个性化服务的基本内容和程序 增加服务的熟练程度,减少服务中的差错 增加服务的便捷性,提高员工招待客人的工作效率 减少员工服务中的不确定性,丰富服务知识 【培训方式】 自我测评、教案讲授、礼仪游戏、录像观摩、小组讨论、案例分析、现场练习角色扮演、多媒体教学。 【课程时间】 1天,培训时间6标准课 【课程大纲】 第一模块:MOT的服务体验设计 l 餐饮变之道 l 品牌体验升级 l 峰值体验与体验管理 l 黄金30秒,抓住客户心智 l 设计餐饮行业的峰值定律 l 拆解餐厅的MOT ² 用户体验设计 ² 服务设计 ² 主题店设计 ² 门店设计 ² 爆品设计 案例:黑珍珠餐厅2046湘味厨房 案例:宜家峰值体验的设定 互动:设计餐厅的MOT 第二模块:顾客需要什么样的服务? l 至上服务八步曲 l 员工精神面貌标准 l 微笑服务 ² 幸福魔法,六微笑 ² 一度微笑,二度微笑,三度微笑 l 服务动作 ² 男士,女士标准站姿 ² 男士,女士服务站姿 ² 服务4种手势 l 餐厅服务标准 ² 三轻,四勤,六声,六技能,六微笑,十服务 l 餐桌宴请坐次安排 ² 单主人 ² 双主人 l 餐具摆放标准 l 点菜技巧和禁忌 l 上菜技巧 l 分菜技巧 l 饮酒服务技法 ² 斟酒量 ² 斟酒的位置和姿势 ² 斟酒顺序 ² 酒水服务7步曲 互动:微笑操,站姿,手势,上菜,端盘,分菜,酒水等练习 第三模块:如何成为服务专家 l 丽思卡尔顿的服务三部曲 l 伙伴会问候餐厅就成功一半 l 服务用餐路线 l 如何成为迎宾服务专家 ² 迎宾工作服务流程 ² 电话礼仪 ² 物料准备 l 如何成为前厅服务专家 ² 餐前准备 ² 餐中准备 ² 餐后送客 l 如何成为服务岗位专家——餐中服务 l 如何成为传菜服务专家 l 如何成为收银服务专家 l 三分钟让客户爱上你 l 服务真诚相待 案例:丽思卡尔顿 第四模块:服务至上三原则 l 顾客认知 l 实现感知 l 基础运营 互动:互相夸赞的练习 第五模块:餐厅投诉管理与投诉处理流程 Ø 投诉的分类 Ø 处理投诉“三步七要” Ø 投诉的原因分析 Ø 接待客户投诉的基本程序及解决方案

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