ganache
美 [pəˈnɑʃ]英 [pəˈnæʃ]
- 网络甘纳许；甘那许；巧克力酱
ganacheganache
甘纳许
被誉为甘纳许（Ganache）巫师的Robert Linxe在1977年创立LA MAISON DU CHOCOLAT，以高品质迅速风靡全球，被称为 …
甘那许
「甘那许」（ganache）就是松露巧克力中，最柔软滑顺的夹心，主要以巧克力、鲜奶油、奶油三大元素调制而成。巧克力师傅 …
巧克力酱
巧克力酱（Ganache）部分：奶油（可以打发的那种）284毫升，黑巧克力（70％可可最好）200克。 步骤图及说明如下： 1、 …
巧克力甘纳许
至於生巧克力，指的其实是巧克力甘纳许（Ganache），基本上就是巧克力和动物性鲜奶油的综合体。 时下最夯的爆浆巧克力 …
巧克力甘那许
传说中的巧克力甘那许（ganache），就是淡奶油和巧克力以1比1的比例相融搅拌而成黑巧克力：130克淡奶油：130克我用的 …
巧克力淋酱
巧克力淋酱（GANACHE）：松露中巧克力和奶油（有时加黄油）的混合物。 卵磷脂（LECITHIN）：用来固化巧克力的天然乳 …
生巧克力
所谓生巧克力(Ganache) 是指在口感、味道、外观都以最朴素原味的方式呈现的巧克力，而巧克哈客的生巧克力更是针对国人…
1
When preparing the ganache, be sure to chop the chocolate very finely so that it will melt with ease.
在编制ganache，一定要很细心印章的巧克力融化，使之乐此不疲。
2
Allow ganache to cool, stirring every 10 minutes, until slightly thickened, 25 to 30 minutes.
让巧克力酱冷却，每十分钟搅拌一次，大约25到30分钟直至浓稠。
3
Pour ganache over cooled brownies in pan;
把巧克力倒在冷却的蛋糕上面；
4
Ganache, which is used for truffles , needs cocoa solids above 70%;
用于烹制松露的伽纳彻，需要70%以上的固体可可；