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皮蛋

皮_百度百科 ... (10)皮袋[ Sac made by leather] (11)皮蛋[ Pidan;Preserved egg] (12)皮筏[ Skin raft] ...

我是土人

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松花蛋

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土星来的

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1
Contamination of salmonella is the main reason which leads pidan to be toxic. 食用皮蛋引起食物中毒的主要原因是蛋被沙门氏菌污染。
2
The difference in the nutritive values of pidan egg yolk and duck egg yolk was significant. 动物实验二,比较鸡蛋,鸭蛋和皮蛋之卵黄的蛋白质品质。
3
Pidan is prepared from raw duck egg by alkaline treatment. 皮蛋是生鸭蛋经由碱处理而制成的。