丙酮酸乙酯

C2H5Br + NaSH--(C2H5OH)-- C2H5SH + NaBr易发生副反应，生成硫醚：C2H5SH + NaSH --(可逆)--C2H5SNa +H2SC2H5SNa +C2H5Br----- (C2H5)2S +NaBr

R10Flammable，易燃。

基本信息：中文名称乙酰丙酮酸乙酯中文别名丙酮草酸乙酯;2,4-二酮戊酸乙酯;英文名称Ethyl2,4-dioxovalerate英文别名ethyl2,4-dioxopentanoate;CAS号615-79-2美国海关编码(HS-code)：2918309000概述（Summary）：2918309000.非芳香-仅含醛基或者酮基的羧酸和他们的衍生物.普通关税:3.7%72/.特别关税:Free(A,AU,BH,CA,CL,CO,E,IL,J,JO,K,KR,L,MA,MX,OM,P,PA,PE,SG).关税2:25.0%.

丙酮酸乙酯，又名α-酮基丙酸乙酯，2-氧代丙酸乙酯，分子式C5H8O3。无色液体，微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶，可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。

理论上当然是甲酯了,因为乙酸乙酯提供α氢,甲酸乙酯提供羰基,所以得到的酯是甲酯.当然不排除实际反应中发生酯交换反应生成少量乙酯

基本信息：中文名称三甲基乙酰基丙酮酸乙酯中文别名三甲基乙酰丙酮酸乙酯;5,5-二甲基-2,4-二氧己酸乙酯;英文名称Ethyl5,5-dimethyl-2,4-dioxohexanoate英文别名ethyl5,5-dimethyl-2,4-dioxohexanoate;Ethyltrimethylacetopyruvate;CAS号13395-36-3合成路线：1.通过频哪酮和乙二酸二乙酯合成三甲基乙酰基丙酮酸乙酯，收率约93%；2.通过乙二酸二乙酯合成三甲基乙酰基丙酮酸乙酯，收率约88%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/376352

基本信息：中文名称3-溴丙酮酸乙酯中文别名溴代丙酮酸乙酯;英文名称Ethylbromopyruvate英文别名ethyl3-bromo-2-oxopropanoate;CAS号70-23-5分子式C5H7BrO3分子量195.01100生产方法：1.由乳酸乙酯经氧化、溴化而得:将乳酸乙酯、NBS(N-溴代十二酰亚胺)及四氯化碳加入干燥的反应锅中,搅拌下加热回流5.5h。冷却过滤,滤液蒸去四氯化碳,减压蒸馏,收集71~73℃(0.67kPa)馏分,即为溴代丙酮酸乙酯。2.制法：于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器的反应瓶中，加入新蒸过的乳酸乙酯(2)66g(0.56mol),四氯化碳900mL，NBS200g(1.14mol),水浴加热至(77±1)℃,搅拌回流5～6h，直至反应液由红色变位橙黄色。反应过程中有溴化氢气体放出。冰盐浴中放置过夜，滤去琥珀酰亚胺。滤液常压蒸馏回收四氯化碳后，减压蒸馏，收集71～73℃/0.67kPa的馏分，得黄色透明液体溴代丙酮酸乙酯(1)①56.8g,收率52%。nD251.465～1.4673。注：①有强烈催泪作用，密闭后冰箱中保存。

可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等。

丙酮酸乙酯别名乙基丙酮酸酯cas617-35-6/15867082471主要用途类似于焦糖 白兰地酒 朗姆酒巧克力方面的食品香料 或者 保隆有医药级用于吲哚心安 和农药噻菌灵方面

丙酮酸原称为焦性葡萄酸，是参与整个生物体基本代谢的中间产物之一，在生物化学代谢途径中扮演重要角色。丙酮酸钠是最常见的丙酮酸盐，别名焦葡萄酸钠、2-羰基丙酸钠盐，分子式为C3H3NaO3，是一类内源性小分子物质，丙酮酸钠和丙酮酸均是天然存在于人体内，并参与全身各组织和器官的代谢。所以，丙酮酸和丙酮酸钠的区别:丙酮酸原称为焦性葡萄酸，是参与整个生物体基本代谢的中间产物之一，在生物化学代谢途径中扮演重要角色。

常用乳酸乙酯和高锰酸钾反应即可得到

由丙酮酸与无水乙醇在沸腾温度下直接酯化,然后进行真空蒸馏而制备,也可由乳酸乙酯的蒸汽在V2O5存在下于155℃经氧化作用制备。向配有搅拌器,温度计的圆底烧瓶中,加入130ml饱和高锰酸钾溶液,500ml石油醚(沸点40-60℃),50g(0.42mol)乳酸乙酯(99%)及20g(0.13mol)磷酸二氢钠(NaH2PO4· 2H2O)。开动搅拌,温度升至15℃,用冰水冷却,将粉状高锰酸钾经25-30min中加入,继续搅拌直到氧化完全。全过程保持温度接近15℃,待反应完毕,倾出石油醚,混浆状物用每次50ml石油醚,共3次搅拌提取。合并石油醚提取液,于水溶上用一短分馏柱除去石油醚。残留油状物用2份10ml氯化钙饱和溶液充分摇振,分出油层, 进行减压蒸馏,几乎在56-57℃/2666Pa(20mmHg)时蒸得全部产品25-27g,产率51-54%。