蚕蛹的作用

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蚕蛹的作用和食用禁忌都有哪些

 蚕蛹的功效与作用  1.杀虫疗疳  蚕蛹,味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。  2.调整代谢  药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。  3.防三高  蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。  蚕蛹的饮食禁忌  1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃,更不能直接生吃、凉拌。  2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。  3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。  4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。  5.有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。  蚕蛹的营养价值  蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。  蚕蛹50%以上的成分都是蛋白质,这远远超出了一般食品,而且其中的氨基酸种类很全。