吃鸡蛋

对于狗狗咳嗽是否可以吃鸡蛋，存在不同的观点。一种观点认为，狗狗咳嗽时不能吃鸡蛋，因为鸡蛋不属于好消化的食物，病狗食用后会加重肠胃的负担，可能还会导致呕吐的症状。另一种观点认为，狗狗咳嗽可以吃鸡蛋，因为鸡蛋白可以增加狗的免疫力。总的来说，存在不同的观点，但是主人需要谨慎地决定是否给狗狗吃鸡蛋。如果狗狗已经出现咳嗽等不适症状，最好先咨询兽医的建议，以确保狗狗得到正确的治疗和护理。

日本综艺里水里吃鸡蛋的道具叫透明水桶。在日本《整人大赏》2020年9月27日一期中出现，日本艺人戴着装满水透明水桶，在水中生吃鸡蛋。日本整人大赏是一档由日本电视台制作的整人电视节目，从2010年开始不定期放送。节目邀请各位嘉宾观看艺人被整的片段，让嘉宾来评出最搞笑艺人，则该艺人将获得大会的赏金。

吃。针毛收获蚁是收获蚁的一种。工蚁体长5.4到5.6mm，体黑色。雌蚁体长约10mm左右，类似工蚁，并胸腹节中央十分凹陷，具横向刻纹。针毛收获蚁吃鸡蛋。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇、蛋白质，营养丰富。

正常饮食，但是要及辛辣海鲜河鲜类

肾虚是一种非常常见的病症，生活中有很多人都出现肾虚的症状，主要是男性朋友出现肾虚的现象比较多，那你们知道女人肾虚吃什么食物好呢？我们一起来看看女人肾虚吃的食物，希望对大家有帮助，我们一起来看看女人肾虚吃的食物。1、女人肾虚吃的食物1、鸡蛋。鸡蛋营养丰富，要摆脱肾虚的烦恼，女性不妨多摄入鸡蛋。2、龙眼干。龙眼干用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年期症状。3、黑米。有肾虚情况的女性应该尽量多吃黑米。研究发现，黑米含有大量的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锌、锰等微量元素，经常食用可以开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血。4、黑木耳。黑木耳也是日常生活中常见的补肾食物之一。5、黑豆。黑豆味甘性平，形状像肾，从以形补形的角度来看，黑豆绝对是补肾能手。6、黑芝麻。肾虚的女性平常应该多吃黑芝麻。研究发现，在女人肾虚吃什么食物这个问题上，黑芝麻的补肾效果不容小觑。它具有补肝肾、润五脏的作用，经常使用能够改善由肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等问题。7、当归。当归可用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。8、何首乌。何首乌补肝肾，益精血，用于更年期阴亏火旺，头晕眼花，虚烦失眠，性情急躁。还可用于慢性肾功能衰竭。2、女人肾虚吃什么能补1、阿胶糯米粥。可滋阴补血，补肺润肺，益肾黑发，养颜抗衰老。2、当归红枣粥。可补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。3、桂圆枸杞粥。桂圆补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。4、银耳大米莲子粥。可滋阴补肾。以免助阳外泄，肝木生发太过伤及脾土。5、虾米粥。可养肾强肾，补钙壮骨。6、核桃粥。可补气，润燥化痰，滋肺润肠。7、枸杞大枣玉米渣粥。可养血安神，补肝，肾降血糖。8、羊肉萝卜小米粥。可补虚证，健脾和胃，滋阴肾气，补虚清热。9、天门冬粥。早晚各服一次，能够治疗肾阴不足，阴虚内热，津少口干等症状，有滋阴润肺，生津止咳的功效。10、益智粳米粥。适用于治疗肾虚肾亏引起的腰酸以及腹部冷痛等症。11、锁阳羊肉粥。可温阳补肾，适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。12、长寿粥。能有效治疗腰酸，尿频能症状，能益肾补气。当然，以上养生粥若是能在秋季食用，效果会更加好。3、女人肾虚吃什么水果女人也会肾虚，光是吃药对于肾虚患者来说其实并不愉快。而除了以上提过的食物疗法，据研究表明，部分水果也具有补肾的功能。且看看女人肾虚吃什么水果比较好。1、葡萄。中医学认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。大量医学研究证明，葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助疗效。当然要特别提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人要小心，一次不要吃得太多。2、黑加仑。黑加仑具有降低血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用，实在不失为一种老少皆宜的果中圣品。另外，黑加仑还有很高的药用价值，能改善血管的通透性、延缓衰老和防癌。3、桑葚。桑葚被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。除此之外，经常服用桑葚还可以美容养颜、延缓衰老。4、黑枣。说起枣子，大家可能一下子就想起红枣。而据研究发现，红枣注重补血，但是黑枣注重补肾，中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾阴血的功效。4、女人肾虚的症状1、头发干枯脱落原本你拥有一头值得骄傲的乌黑油亮的长发，但是最近不知道怎么回事头发逐渐的干枯稀疏，失去了本来的光泽，并且出现了很多脱发，虽然你也做了很多的努力想要恢复头发原本的样子，但是无奈所有的办法都使用过了，始终没有任何的效果，这个时候你就需要考虑一下自己是不是患上了肾虚。2、更年期提前如果你的月经总是延迟来到，而且总是情绪波动比较的大，出现潮红等一系列的现象，那么你就需要考虑一下是否出现了肾虚了，特别是如果你猜三十岁的话就出现了上述的症状一定要去医院检查一下才可以哦。3、一直不可抑制地变胖如果你吃的并不是很多，运动量也不小，但是却还是不可抑制的变胖，这个时候你就需要考虑一下是否存在着肾虚的情况，很少有人能将肥胖与肾虚联系起来，其实这两种情况确实是存在着关系的。4、怕冷在办公室里，你是否常打哆嗦而别人觉得这是合适的温度呢？你穿的衣服是否总是比别人多呢？你是否一受凉就拉肚子呢？中医认为这是由于肾阳虚造成。5、脱发增多曾经一头乌黑长发，最近却是渐渐干枯稀疏，失去光泽，即使一星期一次的专业护理，用最好的洗发护发用品，头发还是没有什么改变。这有可能与肾功能减退有关。6、容易恐惧无缘无故的出现恐惧，这也是肾虚的一个重要表现，中医认为恐惧能够伤肾，我们平时所说的“吓得尿裤子”，其实就是恐惧伤肾的一个重要的表现，一方面恐惧伤肾，但是另外一方面肾虚往往也会表现为恐惧。7、出现眼睑浮肿如果你发现自己的眼睛在早晨起床之后就非常的干涩，这就需要引起警惕了，如果这个时候你又发现自己的眼睑出现了浮肿，那么这个时候就需要你注意一下自己是不是患上了肾虚了，因为肾虚的话就会导致体内的废物无法通过尿液排出体外，导致眼睑出现浮肿。

根据你的描述应该是《爱的色放》 1980年韩国的一个破落村庄,文明落后,肮脏混乱,生活陈腐,每个人都活的得过且过

病情分析：小孩验光前要滴阿托品散瞳。指导意见：点阿托品眼药水饮食不必注意什么，可以吃牛奶或其他。

有毒的。棕黑锦蛇是一种的大花蛇，偷吃鸡蛋，俗称松花蛇，体型大，无毒;两条蛇为岩栖蝮，俗称土球子，有毒。黑眉锦蛇也叫家蛇，是经常活动在农家附近的蛇，喜欢在房子里捕捉老鼠吃，有时候也偷吃鸡蛋、鸭蛋，甚至小鸡，不过还是吃老鼠为主，也偷吃燕子和其他鸟蛋、小鸟。作为宠物饲养，黑眉锦蛇虽然没有其他三大宠物蛇好饲养，但和其他我国野生蛇类来说，还是比较容易饲养的。也是国家保护动物，不允许饲养。

喂食鸡蛋并不能让猫咪很好地发腮。猫咪获取营养的主要途径来源于猫粮，给猫咪购买猫粮时，最好是到正规店铺中购买营养均衡的生态猫粮。例如家趣生态猫粮。单一的猫粮中营养含量很少，所以有必要补充额外的食物增加猫咪营养，比如三文鱼、鸡胸肉、牛肉等含蛋白质丰富的肉类。猫咪发腮需要大量的营养支持，除了食物之外还要补充喵.想..营养膏，保证猫咪身体质量的营养吸收。营养膏中含有大量的蛋白质、氨基酸、复合维生素、钙、铁、锌等多种微量元素，可以全面补充猫咪营养。猫咪的身体吸收足够的营养之后，还要保证充足的睡眠，才能使猫咪更好地消化营养物质，增强猫咪身体的新陈代谢。使猫咪的身体素质更加良好，猫咪才能健康的发腮。

别吃!属于发物!易上火的!①容易上火的食物：桔子、榴连、黑枣、芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、板栗、释迦,瓜子类! ②能降火的水果：西瓜、香蕉、椰子、柿子、柚子、甜瓜、梨子、苹果、草莓、枇杷　③不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火。　④实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等　⑤忌讳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。此外，淋巴结核病人还忌吃公鸡、鸡头、鸡翅、鸡爪、肥猪肉、猪头肉、乌贼鱼、章鱼、春笋、羊狗肉

不能吃

可以吃三净肉也可以吃但最好不吃这个一切肉类海鲜都是不吃注意营养搭配补钙就行了····荤腥！！荤---葱、蒜、香菜、韭菜、洋葱。腥---就是所有肉类！荤吃了会生浊气的！！也会产生淫欲心的所以，修行人是不许吃这些的其他肉类都不吃的包括鸡蛋

根据你的描述应该是《爱的色放》 1980年韩国的一个破落村庄，文明落后，肮脏混乱，生活陈腐，每个人都活的得过且过，一个男孩住在一座破旧小楼的二楼，每天的生活就是通过地板上的小孔偷看楼下那对夫妻的生活。这个男孩，就是男主人公，提一下他的外貌，发丝干净的落在额前，眼神清澈安静，面孔阳光白净，这是个年轻好看的男生。我叫他男孩，因为他表情稚嫩皮肤干净，其实他跟女主人公年纪相仿。然后是他偷窥的那对夫妻。这是一对年轻古怪的夫妻，丈夫是个警察，但被停职了，妻子是个妩媚女人，每天都被丈夫囚禁在屋子里顾影自怜，寂寞幽怨。丈夫会在半夜开了后门的门锁进来，拿起两个杯子，一个杯子里打进两个鸡蛋，一饮而尽，然后再喝一杯茶，再然后跟妻子做爱，他们都不看对方的脸，不做正面接触丈夫把妻子当泄欲的工具，妻子甚至从来不睁开眼睛，不愉快的完成任务结束工作一样。而在楼上偷窥的年轻男孩总在观看这一幕时情不自禁起来，欲望像无数噬咬的虫子，他倍受煎熬，他就像《西西里的美丽传说》里那早熟的男孩一样，沉醉在自己的欲望跟幻想里头，回味那少妇的独舞，想象与那少妇交欢。

如果是单单针对男性生殖器,我觉着不会吧, 但是适当摄入鸡蛋对人的身体是很有好处的.很多人会吃生鸡蛋,觉得可以强健男性性功能,鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

静脉曲张注射药物后是可以吃鸡蛋的不会有什么影响的。一般痛庝３天的时间就可以恢复痛庝的症状。及时的遵医嘱的方法包扎和自己按摩。

能喝的。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有清肺润肠、化痰止咳的功效，鸡蛋干可补充人体所需的蛋白质，还有健脑益智的功效，两者不冲突的罗汉果功效罗汉果茶选用干果经低温制成， 以果入药，味甘、性凉，清热润肺，滑肠通便。可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等引起的肥胖等症。罗汉果一般熬水煎服，其呈淡茶水色。罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。罗汉果茶的适用人群：1、罗汉果养肺茶：建议吸烟人士，被动吸二手烟人士，教师，环境尘度大的人士经常饮用。2、养颜果珍：建议爱美女士排毒养颜，美白护肤，延缓衰老。3、声带营养饮：提高儿童免疫力，抗声带疲劳，抗声带细胞突变，清咽利喉，有利调节神经中枢系统，从而有利于少儿在声变过程中的平稳过渡。4、润嗓果茶：是教师、培训讲师、及唱歌人士等润嗓的佳品。饮用禁忌:注意，如果是一些体质寒凉以及胃部情况不是很好的人群，那么建议每天大概用五分之一的罗汉果进行泡水服用。如果服用之后并没有发现身体出现任何不适应的情况，那么可以逐渐增加，但是每天最多不能够超过半个

　 提起鸡蛋，大家并不陌生，鸡蛋就是母鸡所产下的蛋，鸡蛋，营养价值很高，是人们常吃的一种食物。鸡蛋外有一层硬壳，就是鸡蛋壳，平时我们在吃鸡蛋的时候都习惯性的把扔掉鸡蛋壳，这就太可惜了，其实，鸡蛋壳的生活作用性还是比较强的，据养生医书记载，鸡蛋壳有缩小毛孔，去黑头的功效，下面我将为大家详细的介绍下关于鸡蛋壳的具体营养，再来看看关于吃鸡蛋的7大好处，一起来看看。 鸡蛋壳的营养： 鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。 吃鸡蛋的7大好处： 1、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。 2、鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。 3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。 4、鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。 5、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。 6、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。 7、鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

1、富含钙质鸡蛋壳中含有大量的钙质，每100克鸡蛋壳中就有近400毫克的钙质含量，是常见的奶制品的10倍以上。因此，吃鸡蛋壳可以补充人体所需的钙质，促进骨骼生长与修复，预防骨质疏松症等疾病的发生。2、缓解消化不良鸡蛋壳中还含有丰富的碳酸钙，在人体内经过消化后，碳酸钙会缓慢地与胃酸反应生成一种不易产生刺激的碳酸盐，这种碳酸盐具有很好的中和胃酸的作用，从而起到缓解消化不良的效果。3、帮助美容养颜鸡蛋壳中的胶原蛋白含量非常高，每100克鸡蛋壳中就有近10克的胶原蛋白含量。胶原蛋白是人体内的重要成分之一，吃鸡蛋壳可以增加胶原蛋白的摄入，从而提高肌肤弹性，延缓皮肤的老化。此外，鸡蛋壳中还含有较多的硒元素，这种物质具有抗氧化、减少黑色素的生成等美容养颜的作用。4、预防贫血鸡蛋壳中含有较高的铁元素，每100克鸡蛋壳中约有15毫克的铁元素。铁是构成血红蛋白的重要元素之一，每天适量地吃鸡蛋壳可以补充体内的铁元素，提高机体的免疫力和贫血预防效果。

三高最好别用那个减肥法，杜坎就是只让你吃蛋白质，这个是会提高尿酸的。。吃肉同时难免很多胆固醇也会吃进去的，不建议。。还是回家跑跑步靠谱点

问题一：得了小三阳能不能吃鸡蛋 乙肝小三阳患者是可以吃鸡蛋的，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，能够有效补充患者所缺乏的营养，乙肝小三阳患者由于肝脏受到损伤，所以在吸收蛋白质、维生素等营养物质的时候，会受到影响，因此，患者适当食用鸡蛋，会补充人体所缺的营养物质，尤其是对肝脏已经受损、肝细胞遭到破坏的患者来说，鸡蛋能够促进肝细胞再生，对患者补充营养来说有极其重要的作用。 问题二：乙肝病毒携带者能吃鸡蛋蒸枸杞吗 枸杞有有机锗，能诱发干扰素，能抗乙肝病毒，枸杞有甜茶碱，有甲基供体作用能保肝――但是枸杞必须严格 *** 不能超量服用！仅供参考。邢台市第九医院/巨鹿县医院赵志骞 回答 问题三：乙肝可以吃鸡蛋的蛋白吗 可以啊，要补充优质蛋白，蛋白是很好的来源

金毛幼犬是一种非常活泼、好动、喜欢玩耍的小狗。由于它们年龄还很小，它们的饮食非常重要。在不断的成长过程中，它们的身体需要充足的营养，许多主人都会选择给它们添加鸡蛋作为一种营养丰富的食品。实际上，金毛幼犬可以食用一定量的鸡蛋，鸡蛋是一种充满营养丰富的食物，既含有优质蛋白质，又是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。但是，需要注意的是金毛幼犬应该适量，长期大量食用鸡蛋会对它们的健康产生一定的负面影响。因为鸡蛋过多摄入会导致金毛幼犬肥胖，对小狗的饮食管理会产生负面影响。同时，给金毛幼犬添加鸡蛋时需要注意煮熟，不能生吃，生鸡蛋中含有大量的生物素，导致狗狗消化不良，有可能使它们生病。所以为了保证金毛幼犬的健康，我们建议主人可以给金毛幼犬适量添加蛋类食物，同时保证狗狗的饮食均衡，多样化。最好在与宠物医生协商后再分别投放食物原料，并确保幼小的金毛狗狗的饮食均衡和卫生健康。

聪明吃鸡蛋 最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 一天吃多少： 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 蛋白好还是蛋黄好： 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 吃鸡蛋的误区 误区A：产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。 误区C：生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了！ 烹饪解密 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。 打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。 特别提示：炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

很多人喜欢吃溏心鸡蛋，就是那种蛋黄没有凝固的鸡蛋，煎鸡蛋也只煎一面，认为这种半生半熟的鸡蛋，晶莹剔透好看、爽滑柔嫩好吃，还认为这种做法更营养，鸡蛋本身的营养成分破坏较少。为了追求所谓的营养，有些人甚至在鸡蛋壳上敲个小洞，直接生吃鸡蛋。其实这种吃法并不好，生吃鸡蛋存在风险。医院门诊、病房经常会接收一些因鸡蛋食用不当而就诊的患者。⊙生鸡蛋容易被细菌感染禽类的输卵管、输尿管和肠道在一个地方汇合，母鸡排粪、排尿和下蛋都是一个出口。鸡蛋是会“呼吸”的，鸡蛋壳上有气孔，并非密不透风。因此，鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，最常见的细菌就是沙门氏菌。很有可能鸡蛋自母体出来的时候就已经带有细菌了；如果母鸡本身不够健康，那带菌的概率会增大；如果存放时间长，被细菌感染的概率又要增加。即使是正规鸡蛋厂经过处理的“清洁蛋”，看起来很干净，也不能保证没有细菌。人体感染沙门氏菌后，通常8～72小时会出现症状，轻者腹泻、腹痛、发热，多数不需治疗，症状在4～7天之后会自行消失。但是重者可能会出现肠局部溃疡和坏死等情况，对于抵抗力较弱的老人、孩子、孕妇和病人来说，后果严重。吃生鸡蛋、半熟鸡蛋，还可能增加弓形虫等寄生虫的感染概率。虽然目前还没有明确的鸡蛋弓形虫的感染概率分析，但是孕妇、儿童、体弱病人千万不要冒这个风险。小贴士：含有生鸡蛋的食物请大家远离溏心鸡蛋、单面煎蛋，也不要用开水或豆浆冲鸡蛋喝，开水和豆浆的温度根本不能把鸡蛋烫熟。生活中有一些食物，比如蛋黄酱、提拉米苏、自制冰激凌等，也要注意少吃，其中可能含有生鸡蛋。⊙生鸡蛋营养价值不如熟鸡蛋生鸡蛋中的多种营养成分不利于人体吸收和利用，加上液态食物在胃肠里停留时间比较短，更不利于其营养物质的良好吸收；生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退、消化不良。生鸡蛋蛋白质不易被吸收利用。生鸡蛋的蛋白质结构致密，而且含抗胰蛋白酶和抗生物蛋白，能抑制胃肠道消化液对蛋白质的分解和吸收，影响人体对鸡蛋蛋白质的吸收利用。相反，鸡蛋煮熟以后，营养不仅不会被破坏，加热反而能够提高其中蛋白质的消化利用率。生鸡蛋中有阻碍维生素B7吸收的成分。维生素B7也叫维生素H，就是目前人们称为“生物素”的物质，是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。如果长期生吃鸡蛋不仅鸡蛋中的维生素B7难以吸收，其他食物中的维生素B7也会被阻碍吸收，容易导致脱发、嘴角长鳞屑等症状。小贴士：煮鸡蛋的时间煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5～6分钟即可，时间过短容易不熟，有食用安全隐患，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收，口感也不好。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当作鸡蛋“熟透”的标志。⊙好好吃鸡蛋，有益健康鸡蛋是营养较为全面的天然食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、维生素A、维生素D、维生素E、大部分B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质，唯一一点小缺陷是维生素C含量较少。常见食物的生物价值鸡蛋的蛋白质不仅含量丰富，而且其所含氨基酸的组成比例非常适合人体需要，人体对其利用率高达95%以上，是被称为“完全蛋白质”的优质蛋白质。鸡蛋在富含蛋白质的各类食物的生物价值评分中，位列榜首。鸡蛋中所含的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大好处，是幼儿比较好的食物选择，对各年龄段人群的记忆力有改善作用。膳食建议鸡蛋不能生吃鸡蛋易被细菌感染，生吃有风险，但是充分煮熟的鸡蛋完全可以放心食用，这些细菌对于温度的耐受性都不高，加热后基本上可以灭杀干净。鸡蛋最好的食用方法是蒸和煮蛋类在蒸煮过程中营养素损失不多，而且有利于消化吸收和利用。食物界有两种食物是接近完美的，一个是牛奶，另一个就是鸡蛋，人们应该每天补充。

蛋黄中的胆固醇确实比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。鸡蛋白里面没有胆固醇，但是同样营养相对于鸡蛋黄也少了很多很多。营养价值低了很多鸡蛋黄≠胆固醇笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。鸡蛋对人体的益处★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。每天吃几个鸡蛋合适从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

生吃鸡蛋没有好处。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。吃生鸡蛋易患传染性疾病，因为生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。扩展资料：吃生鸡蛋易患传染性疾病。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。生鸡蛋中的蛋白质不易消化。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，煮熟鸡蛋有利于消化吸收。鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵. 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高. 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。参考资料：生吃鸡蛋是找死！鸡蛋6种最错误吃法会伤身——人民网

　　生吃鸡蛋对长肌肉没有好处，而且鸡蛋还是煮熟了吃好。　　有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

　　三个月的狗狗可以吃鸡蛋。网上有的说不能吃蛋白，有的说不能吃蛋黄，个人的体会是：是不是能吃鸡蛋，完全取决于狗狗。狗狗更爱吃蛋黄，对于蛋清的感觉一般，如果家狗以前没吃过鸡蛋，也可以把鸡蛋煮熟了，先少给点儿，看看它的肠胃适应情况，再慢慢增加，比较稳妥。　　再来说说狗狗吃生鸡蛋好呢还是吃熟鸡蛋好。　　经我再三研究，得出的结论是：狗狗要吃熟鸡蛋，理由如下：生鸡蛋比熟鸡蛋含有更多的细菌和微生物。　　通过加热的方式可以杀死许多对身体有害的细菌和微生物，而生鸡蛋虽然是原汁原味儿，全天然的，但是其中有可能引起狗宝贝呕吐、拉稀等等消化系统毛病因素实在是太多了。我劝喂狗生鸡蛋还是要慎重再慎重。　　生鸡蛋中含有抗维生素H(生物素)的物质。　　生物素，也叫作维生素H，是一种水溶性维生素，也属于维生素B族，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。(此处参照生物素在人体中的作用。)在生鸡蛋里含有一种抗生物素蛋白，这种物质与生物素能形成稳定的、无活性的络合物，严重影响摄取的生物素的吸收。 这种抗生物素蛋白对热敏感，加热可以大大降低它的活性，所以熟鸡蛋比生鸡蛋里含有的抗生物素蛋白要少得多，从这个角度来说吃熟鸡蛋要比生鸡蛋对狗狗更有营养。

吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。。　　

鸡蛋是生活中很常见的营养食物，适当吃鸡蛋可以为健康带来不少的好处，早餐吃鸡蛋是营养早餐的标准配置，但是一些人是不能吃鸡蛋的，那么哪些人吃鸡蛋危害大？吃鸡蛋的禁忌人群有哪些？下面就来详细了解这些禁忌人群，以及吃鸡蛋的其他注意事项吧。1、吃鸡蛋的禁忌人群1、蛋白质过敏者有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。2、高胆固醇血症者对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。3、肾脏病患者肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。4、高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。5、肝炎患者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。6、初产妇坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。2、吃鸡蛋禁忌须知1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。4、别吃未煮熟的鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

吃法：将鸡蛋煮熟后，取出一半蛋黄捣碎加入食物中。千万不要喂狗狗吃生鸡蛋。生鸡蛋比熟鸡蛋含有更多的细菌和微生物。通过加热的方式可以杀死许多对身体有害的细菌和微生物，而生鸡蛋虽然是原汁原味儿，全天然的，但是其中有可能引起狗宝贝呕吐、拉稀等等消化系统毛病因素实在是太多了。生鸡蛋中含有抗维生素H(生物素)的物质。生物素，也叫作维生素H，是一种水溶性维生素，也属于维生素B族，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。(此处参照生物素在人体中的作用。)在生鸡蛋里含有一种抗生物素蛋白，这种物质与生物素能形成稳定的、无活性的络合物，严重影响摄取的生物素的吸收。 这种抗生物素蛋白对热敏感，加热可以大大降低它的活性，所以熟鸡蛋比生鸡蛋里含有的抗生物素蛋白要少得多，从这个角度来说吃熟鸡蛋要比生鸡蛋对狗狗更有营养。

鸡蛋营养素含量齐全，是老幼皆宜的营养食物，也是人们常用的养生佳品。食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力，从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。但有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。实际不然，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。

鸡蛋是生活中很常见的营养食物，而且可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是吃鸡蛋也有许多禁忌要注意，那么生吃鸡蛋的健康影响有哪些？健康吃鸡蛋要注意什么？生吃鸡蛋对健康是非常不利的，下面就来详细了解具体情况吧。1、生吃鸡蛋的影响1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。4、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。5、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。2、鸡蛋的注意事项蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。3、吃鸡蛋禁忌须知1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。4、别吃未煮熟的鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生吃鸡蛋没有好处。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。吃生鸡蛋易患传染性疾病，因为生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可以影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。生鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。

鸡蛋是生活中很常见的营养食物，适当吃鸡蛋可以为健康带来不少的好处，但是吃鸡蛋也有许多禁忌要注意，那么吃鸡蛋的禁忌事项有哪些？如何吃鸡蛋对健康最有利？吃鸡蛋的禁忌事项有很多，下面就来详细了解吃鸡蛋的好处，以及要注意的事项吧。1、鸡蛋的营养分析1、蛋白质鸡蛋中的蛋白质不仅丰富，而且更易被人体接受。研究表明，两只鸡蛋中的蛋白质能抵得上三两鱼或是瘦肉中蛋白质的含量，且消化吸收率比牛奶还要高。2、各种微量元素婴儿在四个月的时候就可以添加辅食了，而医生会告诉家长，孩子的首选辅食就是蛋黄。这是因为蛋黄中的微量元素非常丰富，比如钾、镁、磷等，特别是铁的含量很高。不过，鸡蛋中钙的含量较少，因此，配合牛奶等含钙量高的食物吃效果更好。当然，不仅是孩子，成年人同样需要丰富的营养，因此，常吃鸡蛋补充营养是非常简便、有效的。3、脂肪很多人一提起脂肪，就会想到发胖。其实，脂肪也是人体必须的一种营养元素，可以给我们提供能量。鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，很容易被人体吸收。2、鸡蛋的饮食禁忌1、茶叶蛋最好别吃说到鸡蛋的烹饪方法，相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是，鸡蛋经过长时期的熬煮，其中的营养成分就会被破坏，更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。茶叶和鸡蛋混合，会中和掉鸡蛋里的一些营养成分。而且，很多茶叶蛋都不是当天煮当天吃，经过隔夜且反复熬煮，可想而知，这样的鸡蛋还能剩下多少营养?2、生吃鸡蛋不可取如果说茶叶蛋被经过长时间的熬煮，营养成分大量流失，那么，生吃鸡蛋是不是就会起到完美地保留营养的目的呢?这种想法是非常错误的，生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，会引起腹泻。还有，其中的抗生物素蛋白会影响食物中营养元素的吸收，导致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的一大因素。因此，生吃蛋万万使不得。当然，同样的道理，那些半熟的鸡蛋也最好不要吃。3、豆浆和鸡蛋不是好的组合早上喝豆浆很正常，吃鸡蛋也是每个家庭的必修课。但是，如果把豆浆和鸡蛋混合到一起就不适合了。因为豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合之后，不仅达不到预期的效果，还会造成营养的流失。4、喝浓茶吃鸡蛋不合适喝茶是很多人的习惯，但是，在刚吃过鸡蛋之后，请先不要急着喝茶，特别是浓茶。因为浓茶中的鞣酸会与蛋白质结合，导致肠胃蠕动减缓，容易形成便秘。5、鸡蛋虽好不能贪多鸡蛋的营养的确非常丰富，在没有和一些相冲突的食物一起食用的情况下，能不能多吃几个来增加营养呢?这种想法也是不正确的。正是因为鸡蛋的营养价值高，多吃会造成营养过剩，特别是蛋白质堆积，使肠道内产生毒性物质，还会加重肾脏的负担。当然，引起肥胖也是必然的。因此，小编在此提醒大家，鸡蛋虽好，但不能多吃，一天吃一两个就可以了。3、哪些人要少吃鸡蛋1、高血脂患者由于鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此，对于高血脂患者应尽量控制鸡蛋的摄入，以防加重病情。2、肾功能不全肾功能不全的病人，身体的代谢能力较常人弱，要控制蛋白的摄入。不是不能吃鸡蛋，但一定要少吃。3、蛋白过敏人群有一部分人群属于过敏体质，如果大量摄入蛋白质会引起过敏，导致全身瘙痒，甚至腹痛、腹泻。这类人群最好先去医院查一下过敏源，如果确定是蛋白过敏，鸡蛋就要少吃了。4、鸡蛋的存储方法1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

鸡蛋是很常见的食物，鸡蛋的吃法有很多，富含蛋白质和多种微量元素，热量不高，鸡蛋减肥法是三餐以鸡蛋为主，搭配其他的青菜，减少热量的摄入的一种减肥方式，有一定效果，不过要注意吃鸡蛋的一些注意事项，那么鸡蛋减肥的错误吃法有哪些？1、鸡蛋减肥的错误吃法错误吃法一：吃未熟鸡蛋鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以，鸡蛋一定要煮熟才吃哦。错误吃法二：每天吃鸡蛋超过2个每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。错误吃法三：与豆浆同食鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。错误吃法四：与白糖同煮鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。2、鸡蛋的营养吃法煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化——在胃里的停留时间大约为1小时30分钟。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，蛋白质结构再次变得紧密，要想在人体内完成基本消化需要3小时15分。蒸鸡蛋羹：不要在混合之初放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬;搅匀蛋液后再加入调料，略搅几下保证空气混匀就入蒸锅，这样出锅时的鸡蛋羹将会很松软。摊鸡蛋和炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋蛋白质中的半胱氨酸链上的硫氢基团被氧化，导致相邻分子之间形成共价键，通过交叉连接把链状分子编织成网络，从而使鸡蛋变硬。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，还有可能产生3，4-苯并吡这种致癌物。但是火太小了也不行，因为时间需要相对较长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

生吃鸡蛋营养好没有科学依据。生吃生鸡蛋不但给我们在卫生安全上带来一定的危害，而且长期的吃生鸡蛋还会造成营养不量。生鸡蛋中很可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等，严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸡蛋中含有卵抑制剂，会抑制蛋白质的吸收。生鸡蛋蛋清中含有一种叫‘生物素结合蛋白"，会阻止B族维生素中的生物素吸收，长期以往会导致生物素缺乏，可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹，严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，还可能伴有食欲减退、恶心、呕吐、精神沮丧、高胆固醇血症等等。其实‘生物素结合蛋白"这中物质只要加热就会被分解。所以只要把鸡蛋煮熟就可以避免这些问题的发生。可能您会说我也吃过生鸡蛋但是没有这种症状呢？那是可能你吃的那个鸡蛋比较干净，还有你没有长期的这么吃，而且生物素缺乏的症状多发生在缺乏10周后才会出现。所以吃生鸡蛋并不是更营养，而且还对身体有害。 鸡蛋生吃不健康，煮得太过、太老相对来说也不是那么的营养，而且口感也不好，煮太老会使蛋白质变性过度，影响吸收，而且有研究文献表明煮过老的鸡蛋会增加营养素的损失和脂肪氧化，其中维生素E相对损失要大16%，氧化的程度要高30.4%。拿煮鸡蛋来说，鸡蛋凉水下锅加点盐（加点盐会让煮好的鸡蛋更好剥壳）让水温保持在80℃8分钟左右即可，用这种温度煮出来的鸡蛋由于蛋白质在凝胶过程相对比较慢而让鸡蛋的口感更嫩而且又有利于人体吸收，如果不好掌握火候，烧开后煮3—4分钟后关火慢慢浸熟这样也不错。现在市场上也有专门的煮蛋器那个相对更方便。对鸡蛋来说，不建议用炸或是煎得非常的老甚至有人觉得把鸡蛋炸脆、煎脆更好吃，这样不但对我们身体不健康而且煎炸食品含油太高会增加肥胖的几率。相对来说煮、蒸、炒、嫩煎更利用人体健康。

生吃鸡蛋的好处和坏处 　　生吃鸡蛋的好处和坏处， 俗话说病从口入，我们在饮食方面格外注意，才能让自己的身体更加健康，但如今很多人的饮食习惯都不好，比如经常吃生冷食物，接下来一起了解下生吃鸡蛋的好处和坏处。 　　生吃鸡蛋的好处和坏处1 　　 吃生鸡蛋的好处： 　　下面我们先来说说吃生鸡蛋的好处，吃生鸡蛋可以有效提高我们机体的神经功能和生长发育功能，我们平时可以直接用生鸡蛋拌饭吃，加点酱油就很美味了。还有同时因为生鸡蛋中还有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，最后也能一定程度的保护我们的肝脏。 　　 吃生鸡蛋的坏处： 　　 1．吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症 　　大多数专家说，这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲和素(avidin)的蛋白质。而且这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活性的复合物，从而妨碍生物素的吸收。另外一个生物素是一种水溶性维生素，是人体内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。 　　如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力，感觉过敏，皮屑性皮炎，嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理，蛋清中的这种亲和素即被破坏，就不再具有妨碍生物素吸收的作用。 　　 2．吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收 　　大致因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。还有生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。另外使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。 　　鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时，又因抗胰蛋白酶受热变性，也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。 　　 3．吃生蛋可增加肝脏负担 　　科学研究表明大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。 　　医学专家认为，如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃，通常有95％左右的蛋白质可能被消化吸收。这样，在大肠内产生的有毒物质就大为减少，肝脏的负担也就相对减轻了。 　　生吃鸡蛋的好处和坏处2 　　 吃生鸡蛋的好处 　　 1.健脑益智 　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 　　 2.保护肝脏 　　生鸡蛋中有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，也能一定程度的保护我们的肝脏。 　　 3.润喉 　　鸡蛋在选择生吃的时候，它所能带来的好处就是可以起到润喉的`作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。 　　 吃生鸡蛋的坏处 　　 1.营养物质得不到吸收 　　生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变成人体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用。 　　 2.不容易消化 　　人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。 　　 3.细菌感染 　　生鸡蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋，带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳，而蛋壳是有细孔的，当然细菌就容易进入到鸡蛋内，鸡蛋内也会有细菌感染，这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。 　　生吃鸡蛋的好处和坏处3 　　 吃生鸡蛋的好处和坏处 　　1、 吃生鸡蛋的好处，首先有健脑益智，鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤有修复的作用 　　蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可以提高人体的血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。还可以防治动脉硬化，预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。 　　坏处：1.是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。 　　2.是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。 　　3.是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。 　　平常饮食以熟食为主，像生鸡蛋或者是生鱼片这些尽量还是少吃。因为在生的食物中一般含有一些细菌，这些细菌进入到体内以后会危害身体，从而产生疾病，因此应尽量避免喝生鸡蛋。 　　 鸡蛋对男性功能的好处 　　 1、提高精子质量 　　鸡蛋属于入肾填精的食物，能够迅速的恢复身体的元气，它里面的蛋白质是很丰富的，可以消除性生活后的疲劳感，而且还能够在体内转化为精氨酸，提高精子的质量，增加精子的活动力的。 　　 2、 帮助肌肉生长 　　男人多吃鸡蛋还有能够帮助肌肉生长的作用，如果男性朋友想让自己变得强壮一些的话，平时可以适量的吃一些鸡蛋，因为鸡蛋之中的营养物质很容易被人体吸收，转换成氨基酸，为肌肉增长的添加营养。 　　 3、 保护肝脏 　　鸡蛋里面的蛋白质对肝脏有很好的修复作用的，而且能够增加身体的代谢功能、提高身体免疫力的，对身体是非常有好处的。 　　 4、 保护视力 　　鸡蛋黄里面有抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，它们能够很好的保护眼睛不受紫外线的伤害，对老年人来说，还能够减少白内障的发生的，孩子学习、或是电脑族的人用眼都是很多的，因此可以多吃鸡蛋的。

鸡蛋是生活中很常见的营养食物，而且可以制作成多种美味膳食，深受很多人的喜爱，但是吃鸡蛋也有许多禁忌要注意，那么生吃鸡蛋的健康影响有哪些？健康吃鸡蛋要注意什么？生吃鸡蛋对健康是非常不利的，下面就来详细了解具体情况吧。1、生吃鸡蛋的影响1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。4、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。5、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。2、鸡蛋的注意事项蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。3、吃鸡蛋禁忌须知1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。4、别吃未煮熟的鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

1.多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。2.禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。啤酒本身含有酒精，会使尿酸的排泄受到影响；而且酒精氧化过程中，会产生一些物质，使尿酸增高。海鲜含嘌呤和蛋白质，大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸的环境，这样会促进尿酸结晶的形成；另外，短期大量摄入海鲜，大量的嘌呤会使尿酸急剧升高。虽然我们饮食因素只占尿酸的10％～20％，但是短时间内大量吃海鲜导致尿酸急剧升高，再喝酒影响排泄。3.避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃炖肉或卤肉。4.每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重1克左右，动物内脏心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。5.饮食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。6.每日的饮食结构中，以碳水化合物为主，碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富强粉、玉米、馒头、面条等。7.避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发因素；8.不宜使用抑制尿酸排出的药物。9.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。