酸梅汤配方

9 桂花 桂花气味香甜，营养价值高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有花青素、10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等营养成分。 10 八味酸梅汤的配料比例 配料比例：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量。 做法： 1、将八味材料用清水进行清洗，去除表面的脏污。 2、然后用清水进行浸泡。 3、半个小时后蒋浸泡好的材料倒在锅里面。 4、加入3000ml的清水和冰糖。 5、煮开后转小火煮40分钟关火。 6、然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣。 7、最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块。

1、乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。 2、制作的过程： （1）将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 （2）煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。 （3）闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 3、关键的步骤： （1）放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。 （2）之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法一做酸汤的材料:乌梅、山楂、甘草，比例大概是3: 2: 1，甘草吃多了会苦。还有冰糖(太酸太苦再放)。练习:1.将配好的材料放入装满水的锅中煮沸。2.烧开后转小火，煮40分钟左右。3.闻一下是不是熟了，再尝一下是不是对了。如果是对的，可以等凉了再喝。如果不对，可以加冰糖调节。关键步骤:加入食材后，一定要把水烧开一次，然后关小火烧开。不要之前放下冰糖，最后味道出来后再放冰糖调口味。方法2原料:乌梅100克，山楂www.nfysw.com 100克，甘草10克，桂花5克，冰糖适量。练习:1.在盆中加入一汤匙清水，将乌梅、山楂、甘草浸泡在清水中30分钟。2.砂锅中加入清水1000克，然后将泡好的乌梅、山楂、甘草放入砂锅中。3.大火烧开，然后小火煮30分钟，再往锅里加入适量冰糖，然后盖上锅盖煮10分钟左右。锅烧开后，用小勺搅拌几下，就可以放进小碗里了。4.加入一勺桂花，搅拌均匀。美味的酸梅汤做好了。保存:未开封的原料可以在冰箱里保存三个月。

老北京酸梅汤是一款由梅子、冰糖等天然食材制成的传统凉茶，味道酸甜可口，非常适合夏天饮用。下面我们来介绍一下老北京酸梅汤的配方。准备材料制作老北京酸梅汤需要以下材料：酸梅干 100 克红枣 6-8 颗陈皮 2 片冰糖 适量清水 1000 毫升制作方法制作老北京酸梅汤的方法如下：酸梅干用清水洗净后泡在清水中 2-3 小时。将泡发好的酸梅干、红枣和陈皮放入煲中。加入 1000 毫升清水。煲开后转小火，继续煲煮 1 小时。加入适量冰糖调味即可。食用方法煮好的老北京酸梅汤可以热饮或冰饮，取决于个人口味。一般建议将其放入冰箱冷藏后再饮用，口感更佳。营养价值老北京酸梅汤不仅味道好，而且具有多种营养价值。其中，酸梅干富含多种维生素，可帮助人们预防夏季疾病；红枣含有丰富的铁元素，可起到补血的作用；陈皮可促进食欲和帮助消化等。注意事项制作老北京酸梅汤时，需要注意以下几点：酸梅干不要用水洗得过多，否则会影响口感。煮老北京酸梅汤时要用小火慢煮，这样才能将梅子的酸味充分带出来。饮用老北京酸梅汤时要适量，过量会导致肚子不舒服。结语以上就是老北京酸梅汤的配方和制作方法。这款凉茶既美味又营养，非常适合夏季饮用。

酸梅汤配方8种原料分别是乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花。制作的时候把酸梅洗净，用水浸泡30分钟左右，把酸梅中的杂质清理干净。把酸梅以及乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火，继续煮10分钟左右，至酸梅煮烂。待酸梅煮烂后，把酸梅和汤一起过滤，把酸梅渣滤出来，留下酸梅汤备用。把过滤出的酸梅汤倒入锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮沸后转小火，继续煮10分钟左右，待冰糖溶解后即可熄火。可以放入冰箱冷藏，也可以加入一些冰块进行冷饮，口感更佳。制作酸梅汤的注意事项1、酸梅汤的酸度和甜度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸一些的口感，可以适量增加酸梅的用量；如果喜欢更甜一些的口感，可以增加冰糖的用量。2、制作酸梅汤时，建议使用不锈钢锅，以避免和酸梅反应产生有害物质。3、酸梅汤中含有一定的酸性物质，不宜过量食用，不适合胃酸过多的人群食用，建议适量饮用。4、酸梅汤中含有丰富的维生素C，能够促进人体吸收铁质，但是过度饮用也可能对造成损伤，建议适量饮用。

1、水若干。 2、20斤白砂糖或冰糖。 3、600克甘草。 4、50克橘子皮。 5、100克干山楂片。 6、100克柠檬酸。 7、20到30克红糖。 8、50到100克糖桂花。 9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。 10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。 11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。 12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。

酸梅汤配方比例乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，纯净水2000ml。乌梅又名酸梅，蔷薇科，我国多地都有种植，以南方居多。乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲。酸梅是酸梅汤的灵魂。山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。陈皮，就是晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是刚采摘就剥下来的整个橘子皮，放的时间越久，价值越大，可入药，也可饮食配料。中药归经：入脾经、胃经、肺经。甘草，有调和诸药的能力。洛神花，很偶然的机会认识它，一种花茶，富含各种氨基酸、蛋白质，有机酸和VC，配上它，相当于吃水果的功效。洗好之后放入锅中，加入纯净水，大火熬制，开锅之后换小火30分钟，放入冰糖不断搅拌，直至融化。把汤水滤出来，残渣可以放凉之后放在花盆里；汤水放凉，再装入瓶中放入冰箱冷藏。到此酸梅汤熬制完成了。

酸梅汤的配方和做法如下：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克。辅料：冰糖45克、清水1000克、干桂花少许。1、准备好原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。2、将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。3、加入干山楂片。4、加入陈皮。5、养生壶中加入1000克的清水，将茶篮放进去，先浸泡30分钟，再启动养生壶，选择花果茶，加热30分钟。6、加入冰糖。7、冰糖融化后，倒入杯中，加点干桂花。8、酸梅汤做好啦，来一杯吧。制作酸梅汤的注意事项1、选择梅子：选择酸度适中的梅子，新鲜度要好，表面没有破损或腐烂的现象。如果使用干梅子，要先泡软。2、清洗梅子：将梅子用清水冲洗干净，确保没有泥土或杂质。3、去核：将梅子用刀切开，取出核。如果你不喜欢有果肉渣渣的口感，可以用筛网过滤掉果肉渣渣。4、煮煮：将去核的梅子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到梅子变软并释放出酸味。5、加糖：根据个人的口味，可以适量加入白糖或蜂蜜来调整酸梅汤的甜度。搅拌均匀，直至糖完全溶解。

乌梅30g：陈皮10g：干山楂片30g：甘草5g，冰糖和干桂花适量。制作酸梅汤的原料主要有：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，是我国最古老的传统饮料之一。酸梅汤配方比例酸梅汤的配方源于清宫御茶坊，古籍中记载的土贡梅煎是一种最古老的酸梅汤。酸梅汤富含有机酸、枸橼酸、维生素B2、粗纤维、柠檬酸、苹果酸等营养元素。酸梅汤在常温下很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起，说明酸梅汤已经变质。

1、材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。 2、制作的过程：将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 3、关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。 4、小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

老北京酸梅汤配方如下：工具/材料：乌梅干（无硫）30克、乌枣（无硫）30克、山楂干30克、陈皮20克、桑葚干10克、洛神花10克、甘草2克（约2片）、红豆蔻1克（约10个）、薄荷叶1克、烟熏乌梅3个、干桂花3克、黄冰糖200克、饮用水5L。1、将以上食材按量称好备用。2、注意冰糖和桂花都是最后放。3、可以一次性多配出来几份，用真空袋保存，使用起来比较方便。4、然后将食材和水一同放入锅中大火煮开，转小火煮40分钟左右。5、将头煎水过滤倒出备用。6、煮好的酸梅汤冷却后，放入冰箱冷藏，喝时加入冰块，口感更佳。

配方：水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖适量。锅中加水1升，放乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。中火煮30分钟即可。 用料：水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖适量。 1、锅中加水1升。 2、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。 3、中火煮30分钟即可。

　　酸梅汤的配方：水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖适量。锅中加水1升，放乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。中火煮30分钟即可。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。　　需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。 　　酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的喜爱，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼目混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。下面是几个分辨好坏酸梅汤的妙招：　　妙招一：看原料 　　一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先不要急着放进你的购物车，要先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种食品添加剂勾兑出来的。 　　妙招二：知工艺 　　市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。还可将洛神花、乌梅、大枣等中医组方为洛乌汤茶代茶饮，冲入沸水泡5分钟，搅拌滤出茶汤温饮即可，加冰糖口感更佳，简便易行，效果更好。　　另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。 　　妙招三：观色泽 　　第三招就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。 　　在购买酸梅汤的时候，消费者要牢记：正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双“火眼金睛”，掌握以上四个方法，在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤，不仅享受到良好的感官体验，也为自己的健康保驾护航。

1、水若干。 2、20斤白砂糖或冰糖。 3、600克甘草。 4、50克橘子皮。 5、100克干山楂片。 6、100克柠檬酸。 7、20到30克红糖。 8、50到100克糖桂花。 9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。 10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。 11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。 12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。

酸梅汤8种原料配比：主料：乌梅30克，干山楂20克，辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料：片糖150克，水3升。酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。