塘虱鱼

1、梦见塘虱鱼的预兆三才甚佳胜，境遇安固，能得下属之助力，易成功发展，地位及财产安全，事事如意，名成利就，幸福长寿之兆。【大吉昌】吉凶指数：92（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见塘虱鱼的宜忌「宜」宜拍人肩膀，宜吃醋，宜拍照。 「忌」忌打扫卫生，忌爬楼梯，忌修理家用电器。3、梦见塘虱鱼是什么意思梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。上学的人梦见塘虱鱼，意味着初试不利，再来有利。恋爱中的人梦见塘虱鱼，说明双方父母若能同意，婚姻可成。出行的人梦见塘虱鱼，建议中途有阻，延误码率几天回来。怀孕的人梦见塘虱鱼，预示生男，秋占生女，身体多保养。因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中，梦见鱼一直和财富密切相关。孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。做生意的人梦见塘虱鱼，代表经营不利，要停顿一段时间，阻碍多。梦见塘虱鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，幸运数字是9，桃花位在正东方向，财位在东南方向，开运食物是苦瓜。梦见塘虱鱼，会对自己所处的环境做改变！如把办公桌上的东西重新摆设，在家中添置一点绿色植物等等。风水或许是一个考虑因素，但在心底深处，你是希望通过环境的改变来获得新生呢！ 本命年的人梦见塘虱鱼，意味着顺其自然，天助人助，平顺如意。怀孕的人梦见塘里干鱼，预示生男，春占生女延后几天分娩。怀孕的人梦见虱，预示生男，春占生女，母子不利，多保养。做生意的人梦见钓到塘虱，代表处事起头难，宜退守，有误会宜化解。梦见井内有鱼，吉兆，代表着将会在他处任职。梦见井内有鱼，吉兆，代表着将会在他处任职。上学的人梦见塘干鱼死，意味着顺利如愿，录取。出行的人梦见塘角鱼，建议如期出外、平安。有口舌闹意见。上学的人梦见塘干鱼尽，意味着再接再厉，不怕失败终能如愿录取。做生意的人梦见塘里干鱼，代表不顺利，宜守即可，等秋令为佳。

【用料】塘虱鱼（或泥鳅）650克，黑豆、黑芝麻各50克，油适量。【做法】(1)黑豆、黑芝麻洗净；塘虱鱼放冷水锅内，加盖，加热烫死洗净，沥干水分，下油起锅稍煎黄，铲起。(2)全部用料放入锅，加清水，猛火煮沸后，慢火煲至黑豆烂透，调味即可。

1、将杀好的塘虱鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存24小时左右，绝对不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。2、把杀好的塘虱鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是绝对不会变质的。

主料塘鲺鱼2条辅料姜适量蒜适量盐适量油适量蒸鱼豉油适量步骤1.准备好塘鲺鱼。2.塘鲺鱼切好。3.塘鲺鱼加姜丝、盐腌10分钟左右。4.姜、蒜、葱切好。5.腌好的塘鲺鱼摆到盘里。6.上锅大火烧开蒸10分钟左右。7.热锅煎香姜、蒜。8.下葱花一起煎香。9.加入蒸鱼豉油煎好鱼汁。10.将煎好的汁浇在蒸好的塘鲺鱼上即可。

1、材料：鲶鱼100克，乌豆100克，核桃60克，姜5克，大葱5克，盐3克，花生油15克。2、取乌豆，拣净杂质，加水浸透。3、塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净。4、起油锅，将塘虱鱼稍为煎热。5、把乌豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至乌豆熟烂为度，食前加葱，调味即可。

塘虱鱼眼睛红色充血一般是被其他鱼咬的或水质不好，细菌感染的。埃及塘鲺，是一种鲶鱼，俗称革胡子鲶或埃及胡子鱼，也被称为十大最脏的鱼，原产于非洲尼罗河流域。它是偏肉食性的杂食鱼类，生长速度是本土鲶鱼的5-6倍，1年可产卵3-4次。埃及塘鲺属于淡水底栖鱼类，主要栖息于湖泊、河流和沼泽地中。它珊瑚状的鳃上有呼吸辅助器官，而且可以通过皮肤呼吸，能够直接提取空气中的氧气。1981年，埃及塘鲺作为水产养殖品种引入我国，在华南地区广泛养殖。刚引进埃及塘鲺时，养殖户并没什么经验，国家也没有统一的饲喂标准。所以经常用猪下水、馊水剩饭等喂鱼。当然，也有人用粪便来喂养，以至于很多塘虱鱼眼睛会被细菌感染为充血的红色。

塘虱鱼常见病防治2005-10-27 13:34:06 阅读 28 次 一、车轮虫病：大量车轮虫（肉眼难观察到的虫体）寄附鳃丝上，破坏鳃组织，影响呼吸，鱼苗窒息死亡。防治方法：①每立方米水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁（也可单用硫酸铜0.7克）以40—50℃温水溶解后全池泼洒。②每立方米水体用含50％代森铵0.5克溶水全池泼洒。 二、三代虫和指环虫病：这两种虫体大量寄附鳃部，并分泌大量粘液而妨碍鱼苗呼吸，主要症状是鳃浮肿，充血呈暗色，而有许多粘液在鳃部，此病多在高温季节出现。防治方法：①每立方米水体用10克高锰酸钾溶液浸洗鱼苗10—15分钟（水温25—30℃），浸洗后马上加注新水或换掉池水一半以上。②每立方米水体用90％晶体敌百虫0.2克，小苏打0.1克混合溶解全池泼洒，隔两天再施一次。 三、水霉病和鳃霉病：由霉菌侵入鱼体表和鳃组织引起的疾病。病鱼白嘴白尾，严重的体表大片呈“白毛”状，鳃丝苍白，分散无力游动，在初春秋末水温较低时，或经过运输、过筛鱼苗表皮受伤时得此病。防治方法：每立方米水体用孔雀石碌0.2克，小苏打5克，食盐50克溶解后全池泼洒，每天一次，连续2—3天。 四、细菌性肠道炎：投喂不清洁或变质饲料，由细菌感染得病，病鱼卷须、厌食，鱼体变黑，离群独游，严重时腹部肿胀，甚至一两天内大批死亡。防治方法：可用“鱼必康”拌饲料投喂，每50公斤鱼用药200克，每天一次，连续投喂三天。也可用红霉素、氯霉素、呋喃唑酮各1克，食盐20克拌入粘性饲料投喂，每天1次，连续3—4天。若发现鱼厌食时，每立方米水体用红霉素、呋喃唑酮各0.5克溶水全池泼洒，每天1次，连续2—3天。 摘自：中国渔业网采纳哦

　　塘虱鱼的生长最适宜于20℃--30℃温度，所以每年4--11月是理想的养殖季节，这段时间可养2--3批鱼。　　塘虱鱼是其中一科淡水鱼，统称塘虱，也叫角鱼、暗钉鱼、须子鲇。塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。

主料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g调料：食盐适量、调和油适量做法步骤：1、塘虱鱼剁块2、备好黑豆和红枣3、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲4、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲5、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了

大塘虱鱼，学名叫 ：埃及胡子鲶，俗称塘角鱼。大塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其他动物的腐尸为主要食物。鲶鱼最大的特点是怕光、喜欢流水。这是鲶鱼常喜欢栖息在较深水域的底层，多在岸陡、有洞穴处出没的缘故。

女人唔补好易老"，今天就介绍一道广东民间用作调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水——黑豆煲塘虱鱼汤。这汤对中老年人在夏日时汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。材料：黑豆200克、塘虱鱼500G、陈皮1/4个、生姜3片、蜜枣1个，水4碗。　　做法：1、黑豆洗净沥干水份后放白镬里炒至‘噼啪"响，加入滚水，翻滚后捞起黑豆放另一干净锅里，加入2碗开水、陈皮、蜜枣，继续用小火煲1～2小时（把黑豆煲至合适的口感）；2、塘虱鱼挖去颈“花”（两侧均有）和肠脏，切段后洗净沥去水份；热锅下油，姜片爆香，放入塘虱鱼块用中慢火煎至两边微黄，加入2碗滚水，翻滚后联鱼块一起倒入装黑豆的锅里，根据个人口感用小火再煲20～30分钟，调入适量盐、油即可。[color=green]【食材小知识】黑豆，性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用。塘虱鱼，性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。[/color][color=deeppink]温馨小提示：这汤比较容易上火，热性体质的人，少喝为妙，可以少放点水，煲好后勾芡做成‘黑豆煲塘虱鱼煲"同样美味

塘虱鱼，学名胡子鲶，俗称塘角鱼，因其具有特殊的药用价值且味道鲜美，是广大群众喜欢的水产品之一。 　　 　　一、塘虱鱼的生物学特性 　　 　　塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。 　　 　　二、塘虱鱼的养殖 　　 　　１、鱼塘要求。塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶（过基）使塘虱鱼随水而逃。 　　 　　２、鱼塘消毒。鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰２５公斤或茶籽麸２０公斤，或漂白粉５公斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。 　　 　　３、鱼苗投放。塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”（即是每公斤２００尾左右）１５０—２００尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获１５—２５公斤塘虱鱼；纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在１·５米左右，面积一般以４—６亩为宜的鱼塘，以每亩放养３厘米幼苗，１００００—１５０００尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个５—８平方米的小水体，先用浅水培育１０—１５天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。 　　 　　４、日常管理。鱼苗放养后，要坚持早晚巡塘，观察塘虱鱼的生长情况。饲料投喂要坚持“四定”，投饲量按鱼体重的８％—１０％比例投放，但有些群众是以是否食完进行投饲量增减，尽量做到食完不浪费。在“四防”工作上（即防暴冷暴热、防逃、防敌害、防鱼病）做到有备而战。利用池塘纯养塘虱鱼时，通过科学管理，成活率可保证在４５％—５５％以上，经过３—４个月的养殖，每亩可收获商品鱼３５０—５００公斤，在种苗配套供应有保障的时候，一年还可以养殖两造。 　　 　　三、塘虱鱼的病害防治 　　 　　塘虱鱼混养过程中，由于密度低，发生病害的机率较低，但在高密度纯养生产中，从投苗到收获都会随时发生各种病害。因此，在纯养过程中，病害预防工作尤为重要。在日常管理工作上，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。常用食盐兑水１：３０，即是１公斤盐用３０公斤水，把下塘前的鱼苗浸泡２０分钟后，才可放苗。鱼苗下塘时，运输过的鱼苗因塘水温度相差大，会出现“痉腰”症状（俗称“硬身”）。鱼苗下塘前，必须用桶将塘水慢慢冲入运鱼苗的桶内，使水温慢慢平衡，才可放鱼苗落塘。 　　 　　鱼苗下塘后，投喂的饲料与育苗的饲料有改变，经常会在放养几天内出现肠道病，造成大量死鱼。因此，从放苗后第一次投料用６—１０克红霉素拌入１公斤饲料中投喂，每天１次，连续五天。 　　 　　塘虱鱼养殖过程中，危害最大的是病毒性烂皮病。此病多在鱼苗放养一个月后，体重１两左右时出现。病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严重者全身溃疡，此时会出现大量死鱼直到全军覆灭。因此，要定期用生石灰兑水全塘泼洒，每亩用１０—１５公斤石灰，连用１５天为一次。如果出现此病时，大部分都没办法将病情控制，此病只有在日常管理上定期用药，做好预防为主。

一般情况下，不喂的话十天半月时间，应该是可以的不用担心，关键还要看水质情况才行的。

豆豉焗塘鲺鱼塘鲺鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、易消化；适宜煲汤，焗或蒸炖，制作简易，价格也实惠。 塘鲺鱼又名胡子鲶，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便的功效，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用，也是妇女产后食疗滋补佳品。 材料： 塘鲺鱼、大蒜头(切片)、生姜（切碎）、豆豉、鸡精、酱油、花生油。 作法： 1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。 4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟塘鲺鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、易消化；适宜煲汤，焗或蒸炖，制作简易，价格也实惠。 塘鲺鱼又名胡子鲶，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便的功效，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用，也是妇女产后食疗滋补佳品。 材料： 塘鲺鱼、大蒜头(切片)、生姜（切碎）、豆豉、鸡精、酱油、花生油。 作法： 1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。 2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。 4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟

塘虱鱼，学名胡子鲶，俗称塘角鱼，因其具有特殊的药用价值且味道鲜美，是广大群众喜欢的水产品之一。 　　 　　一、塘虱鱼的生物学特性 　　 　　塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。 　　 　　二、塘虱鱼的养殖 　　 　　１、鱼塘要求。塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶（过基）使塘虱鱼随水而逃。 　　 　　２、鱼塘消毒。鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰２５公斤或茶籽麸２０公斤，或漂白粉５公斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。 　　 　　３、鱼苗投放。塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”（即是每公斤２００尾左右）１５０—２００尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获１５—２５公斤塘虱鱼；纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在１·５米左右，面积一般以４—６亩为宜的鱼塘，以每亩放养３厘米幼苗，１００００—１５０００尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个５—８平方米的小水体，先用浅水培育１０—１５天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。 　　 　　４、日常管理。鱼苗放养后，要坚持早晚巡塘，观察塘虱鱼的生长情况。饲料投喂要坚持“四定”，投饲量按鱼体重的８％—１０％比例投放，但有些群众是以是否食完进行投饲量增减，尽量做到食完不浪费。在“四防”工作上（即防暴冷暴热、防逃、防敌害、防鱼病）做到有备而战。利用池塘纯养塘虱鱼时，通过科学管理，成活率可保证在４５％—５５％以上，经过３—４个月的养殖，每亩可收获商品鱼３５０—５００公斤，在种苗配套供应有保障的时候，一年还可以养殖两造。 　　 　　三、塘虱鱼的病害防治 　　 　　塘虱鱼混养过程中，由于密度低，发生病害的机率较低，但在高密度纯养生产中，从投苗到收获都会随时发生各种病害。因此，在纯养过程中，病害预防工作尤为重要。在日常管理工作上，必须在鱼苗投放时，做好鱼体消毒。常用食盐兑水１：３０，即是１公斤盐用３０公斤水，把下塘前的鱼苗浸泡２０分钟后，才可放苗。鱼苗下塘时，运输过的鱼苗因塘水温度相差大，会出现“痉腰”症状（俗称“硬身”）。鱼苗下塘前，必须用桶将塘水慢慢冲入运鱼苗的桶内，使水温慢慢平衡，才可放鱼苗落塘。 　　 　　鱼苗下塘后，投喂的饲料与育苗的饲料有改变，经常会在放养几天内出现肠道病，造成大量死鱼。因此，从放苗后第一次投料用６—１０克红霉素拌入１公斤饲料中投喂，每天１次，连续五天。 　　 　　塘虱鱼养殖过程中，危害最大的是病毒性烂皮病。此病多在鱼苗放养一个月后，体重１两左右时出现。病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严重者全身溃疡，此时会出现大量死鱼直到全军覆灭。因此，要定期用生石灰兑水全塘泼洒，每亩用１０—１５公斤石灰，连用１５天为一次。如果出现此病时，大部分都没办法将病情控制，此病只有在日常管理上定期用药，做好预防为主。

塘鲺做法　　一、蜜汁照烧大塘鲺鱼　　·配 料: 大塘鲺鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁　　·操 作: 1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味　　2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎） 两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可　　二、乌豆塘鲺　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。　　塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。　　做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。　　三、苹果煲塘鲺　　材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。　　做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。　　汤味鲜甜。　　本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。　　这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜。　　四、塘虱豆腐　　有的小孩鼻易流血，打喷嚏、活动，甚至睡觉、坐卧也会无缘无故流鼻血，如果常吃些菜，可以预防鼻出血。　　原料：　　塘虱鱼2条（约重500克），油炸豆腐4块，红柿椒1只，豆豉、葱粒各适量，蒜瓣2个，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油适量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少许。　　制作：　　1、塘虱鱼洗净，去肠泥，放入热水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干净，切成鱼块，加腌料拌匀，放热油锅中过油，捞出去油，备用。　　2、蒜瓣剁碎，豆豉洗净，红柿椒切丝，油炸豆腐切小片，备用。　　3、用1汤匙食油入锅烧热，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收干，加入红柿椒、葱粒、用淀粉色芡即成。　　特点：　　鲜香适口，别有风味，小儿喜食。　　五、淮杞塘虱鱼汤　　春捂秋冻，不生杂病”是中医自古以来就流传广泛的养生谚语，其意为到了春天不要急着脱下冬衣，秋天走了不必赶快穿上御寒衣服。在饮食养生上也是如此，不要秋天一到就急于进服大补气血、健肾壮骨的炖品，相反用些性味平和的滋补类中药煲鱼肉类的汤品在这段时期饮用最合适不过了。中药淮山杞子煲塘虱鱼气味清润，具滋补功效。汤中淮山补脾肺、益肾固精；杞子润肺清肝、祛风明目；圆肉补脾益肾、养心补血；塘虱鱼则补气滋肾。　　材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。　　 六、塘鲺地柏汤　　材料：塘鲺，地柏，姜　　　烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏捆绑起来(防止熬汤时，散开，影响饮用.),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。　　功效:可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血豉汁蒸塘鲺材料：塘鲺2条 豆豉5克 蒜2瓣 葱花少许调料：生抽1大匙 糖2小匙 盐1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 生粉1/2小匙 生油1大匙制作：1、将塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净，切成厚约1.5厘米的鱼段。 2、将清洗过的豆豉和蒜捣成泥，加入除油以外的调料拌匀。 3、将拌好的调料浇到鱼段上腌制约10分钟。 4、把生油淋在鱼上，将鱼放入开水锅中大火蒸约7分钟即可，出锅前洒上葱花。

　　1、养殖池。 　　养殖塘鲺鱼我们首先就是要选择好选择的地方以及修建好养殖池。一般的情况下我们都是利用池塘进行养殖，养殖池的周围水资源丰富，方便排水和换水，池塘的底部我们修平整，在进水口和排水口的位置布置防逃网。在池塘周围可以种植一些水草，这样可以起到一个净化水质和遮阴藏身的作用。还有最好是在池塘周围布置一层围网，防止敌害进入。最后就是在放养之前将池塘用生石灰进行消毒，减少病害的发生概率。 　　2、鱼苗放养。 　　塘鲺鱼的鱼苗我们要选择体质好的、健壮的、没有疾病感染的、没有外表及内在伤害的、规格大小均匀的种苗。在放养之前我们还需要将鱼苗进行消毒，一般都是放入稀浓度的盐水中进行清洗十分钟左右捞出。最后按照每亩放养两三万尾的密度将鱼苗放入养殖池中即可。 　　3、饲料投喂。 　　塘鲺鱼是一种衣肉食为主的杂食性鱼品种，它的饲料种类也是非常多的。比如说田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等这些都是可以用来喂塘鲺鱼。当然如果是需要高蛋白的饲料也可以使用红虫、蚯蚓、黄粉虫等这一类的饲料。塘鲺鱼一般一天需要喂食两次，分别是在早上八点左右以及下午六点左右。最后要注意的就是要根据天气的变化、塘鲺鱼的生长状态等来合理的配置饲料比例和饲养量。

做法：1.将黑豆提前浸泡1小时左右。2.将塘鲺杀好，洗干净。3.锅里加热，倒油，放入姜片。4.放入塘鲺，开中小火煎。5.翻面再煎一下。6.将煎好的塘鲺洗干净。7.尽量将外面的粘膜洗掉。8.锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）9.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。10.出锅时加入适量盐调味即可。小贴士1、清洗塘鲺时外面有一层粘液，很难洗掉，如煎过后再洗，就很容易洗掉。2、黑豆最好提前泡软，才容易煲烂。3、煲这道汤的时间大约是1个半小时左右为好。

一治病人类早期胚胎，类似鱼类，故而。放生鱼类，能得改善自身遗传与先天性疾病，放生黑色鱼类，能改善自身肾脏性器官内分泌与血液系统等属于水的疾病。放生贝壳类，对于一些皮肤病，肝胆病，有很强感应。放生泥鳅，鳝鱼，对于疮类疾病感应快。二发福鱼跃龙门，古来形容状元考学 ，故而，放生鱼类能得学业顺利，考中状元的功德。鲤鱼化龙，乃是仕途升官，放生鱼类还能得升官之福。潜意识的梦境中，得鱼为得财，故而，放生鱼类，对于发财的催吉效果很好，常放鱼类的道友，自己会有体会。放生鲶鱼之类，对于理财存款很有帮助。三修行放生此类生命，对于培补元气，去除杂念妄想很有帮助。对于修行中的障碍，很有帮助顺化。常在修行中，示现吉祥的缘起，增进修行的信心。蛇蟒等特殊水族此类水族生命，北方较易见的是龟鳖，南方多见蟒蛇，但此与鱼类一样，同是属于龙族，放生此类生命特殊之处，很难概括，大概讲述如下。放生这个事情是比较容易圆融世间的方法，因有其物质层面，故而对于现实果报，也是最为快速的升起效果，所以放生首推为第一， 也许信仰不同，也许法门不同，也许戒律难持，但放生这个事情，大家都可以去做，并且见闻者皆欢喜无量，是一桩实实在在的功德。放生可以用随节随缘两种计划。随节就是初一十五节日或者生日忌日等等，这个时候放生。随缘就是偶尔遇见，尽力去放生。这两条皆非难事，只在计划发心尔，希望真心有愿修行的道友们，照此行去。命运福报将很快提升，善缘相聚，自此离道不远矣

能

塘虱鱼，学名胡子鲶，原是野生鱼类，栖息于河川下游的湖泊、山塘和田野注水口、水凼，尤喜群集于水中的洞穴处。塘虱鱼性贪食，主要摄食动物性饵料，如小杂鱼、小虾、昆虫和动物的尸体等。其习性多在夜间活动觅食，而白天则多潜入水底或洞穴中栖息。人工饲养后，也能在白天摄食和食取部分植物性精饲料。塘虱鱼适应能力强，能在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害少，饲料来源广，养殖方法简单、成本底、生长快、经济价值高，是农村开发致富的一条好门路。 塘虱鱼的养殖方式主要有：　　1、家庭小水体养殖：每立方米可放养80～100尾（6～8cm）；有长流水和饲料充足的可每立方米放苗200尾。　　2、池塘专养：选择1～3亩的鱼塘，每亩可放苗2～3万尾（6～8cm），投喂的饲料可多种多样，如下杂鱼虾、蚬肉、蚯蚓、屠宰场的下脚料、米糠、玉米粉、豆饼、花生麸和禽畜粪便等均可。但要注意，投放禽畜粪便时不可过量，以免造成水质恶化。　　3、池塘混养：在小杂鱼、虾丰富或有养鸡养鸭的池塘里，除正常养殖四大家鱼和其他品种外，每亩可放养塘虱苗200～500尾与之混养。为了提高塘虱鱼的养殖成活率，必须加强管理。一是防逃；二是定期消毒养殖水体，每10天每亩每1米水深用生石灰10～15公斤或漂白粉667克化水全池泼洒；三是定期投喂药物饵料，每100公斤鱼用土霉素5克或其他抗药物与饲料搅拌均匀后投喂，每月2～3次。塘虱鱼鱼种培育规格达到体长5厘米以上即可转入成鱼养殖阶段。小水体养殖投资少，易管理，饵料易解决，产量高，效益好，适宜在田头地角、房前屋后、庭院、楼顶建池养殖。池子既可用土池，也可用水泥池。要求在水源充足、排灌方便的地方建池。 1、水泥池的构造及设施 水泥池用砖砌成，四壁要高出水面50厘米或建成“Γ”形出檐，防止塘虱鱼逃走。池底及四周池壁用水泥灰浆抹面，如果池底泥土不够坚实，宜采用混凝土结构。池底铺一层20厘米厚的壤土层，其上放置一些竹筒、瓦管供鱼栖息。进水口、排水口分设在池子相对应的两边，进水口设在池子最高水位以上，排水口设在池底泥面上。进、排水口都要安装防逃设备。池子的面积一般为10～80平方米，池深1.2～1.5米比较适宜。鱼种下池前在水面种植占池子面积约1/3的水葫芦给鱼遮荫降温，楼顶的鱼池要适当多种水葫芦。 池子可成排建造，各池子有各自独立的进排水结构。条件的可建成大棚控温养殖池。 2、土池的构造及设施 适宜挖池的土质为粘土和壤土，也可利用废弃坑塘、低洼地、蓄水沟改造而成。池子面积为10～100平方米，池深1.5米，池壁呈60°斜坡以防塌方。在池子相对应的两边分设进、排水口，并在进、排水口安装拦鱼栅栏。在排水口附近，根据池子面积大小挖一面积数平方米、深20厘米的集鱼坑，便于干水捕捞。池底放置一些竹筒、瓦管供鱼栖息。在池子四周设置胶丝网片，上端高出池子最高水位50厘米，下端直达池底。胶丝网片的作用有三：一是防止塘虱鱼越池逃跑；二是防止塘虱鱼在摄食活动中损坏池壁；三是防止蟹、鳝在池壁打洞。鱼种下池前在水面种植少量的水葫芦给鱼遮阳降温。

　　捕捉塘虱的方法很多。 　　1、少量捕捉的可围捕、用网诱捕和钓捕等； 　　2、大量捕捉则应捧干池水进行。 　　塘虱可以补血、滋肾、调中、兴阳，对腰酸、膝酸痛也具有食疗功效，使用药物只能破坏它的这些药用价值，建议不要采用药物捕捉。

塘虱鱼(《本草求原》)角鱼、暗钉鱼(《本草求原》)，须子鲇(《脊椎动物分类学》)，胡子鲶(《鱼类分类学》)。 为胡子鲇科动物胡子鲇的全体或肉。胡子鲇体细长，长约14厘米，后部侧扁。头部平扁；吻宽而钝，眼小，有能活动的边缘。口阔，下位。有小须4对，上颌1对最长；鼻孔1对及下颌2对较短。全体裸露无鳞；侧线完全。背鳍59～65，位于胸鳍的后上方。臀鳍42～50，背鳍和臀鳍均不与尾鳍相连。胸鳍Ⅰ8，腹鳍6，尾鳍圆形。体棕黑色，下部较淡。生活于江河湖泊中。分布广东、福建、云南、江苏、上海等地。

山稔子塘虱鱼煲原料:鲶鱼250克，山稔子60克，植物油20克，盐3克。制法:1.将山稔子洗净，塘虱鱼（鲶鱼）去颈两侧“花”，肠脏，洗净。2.起油锅，略煎塘虱鱼，溅清水适量，放山稔子（干品15克即可），文火焖熟，水将干时放盐调味，再焖几分钟即可，随量食用或佐餐。用法:中餐、晚餐。功效:肾调养调理、补血调理、神经衰弱调理。营养分析:鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

理论上可以，但最好分开养，混合养不便于管理

生活环境：生活于江河湖泊中。塘虱鱼最大的特点是怕光、喜欢流水。塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。从百度百科上搜吧，有很多的

可以。塘虱：胡子鲶科动物，又称角鱼、暗钉鱼、须子鲇。中医认为，此鱼味甘性平，有补脾益气，利小便，疗水肿，益肾兴阳等功效。可用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。

乌豆塘鲺纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。苹果煲塘鲺材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。汤味鲜甜。本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜。淮杞塘虱鱼汤春捂秋冻，不生杂病”是中医自古以来就流传广泛的养生谚语，其意为到了春天不要急着脱下冬衣，秋天走了不必赶快穿上御寒衣服。在饮食养生上也是如此，不要秋天一到 胡子鲶食品就急于进服大补气血、健肾壮骨的炖品，相反用些性味平和的滋补类中药煲鱼肉类的汤品在这段时期饮用最合适不过了。中药淮山杞子煲塘虱鱼气味清润，具滋补功效。汤中淮山补脾肺、益肾固精；杞子润肺清肝、祛风明目；圆肉补脾益肾、养心补血；塘虱鱼则补气滋肾。材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。塘鲺地柏汤材料：塘鲺，地柏，姜　烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏捆绑起来(防止熬汤时，散开，影响饮用。),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。功效：可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血

1、梦见塘虱鱼的吉凶指数 三才甚佳胜，境遇安固，能得下属之助力，易成功发展，地位及财产安全，事事如意，名成利就，幸福长寿之兆。【大吉昌】 吉凶指数：92（仅供参考） 2、梦见塘虱鱼的宜忌 「宜」宜拍人肩膀，宜吃醋，宜拍照。 「忌」忌打扫卫生，忌爬楼梯，忌修理家用电器。 3、梦见塘虱鱼的预兆 梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。 上学的人梦见塘虱鱼，意味着初试不利，再来有利。 恋爱中的人梦见塘虱鱼，说明双方父母若能同意，婚姻可成。 出行的人梦见塘虱鱼，建议中途有阻，延误码率几天回来。 怀孕的人梦见塘虱鱼，预示生男，秋占生女，身体多保养。 因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中， 梦见鱼 一直和财富密切相关。 孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。 做生意的人梦见塘虱鱼，代表经营不利，要停顿一段时间，阻碍多。 梦见塘虱鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是 白色 ，幸运数字是 9 ，桃花位在 正东方向 ，财位在 东南方向 ，开运食物是 苦瓜 。 梦见塘虱鱼 ，会对自己所处的环境做改变！如把办公桌上的东西重新摆设，在家中添置一点绿色植物等等。风水或许是一个考虑因素，但在心底深处，你是希望通过环境的改变来获得新生呢！ 本命年的人梦见塘虱鱼，意味着顺其自然，天助人助，平顺如意。 恋爱中的人梦见捉了两条塘虱鱼，说明婚姻可成，但延期迎娶，吉庆。 因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中， 梦见鱼 一直和财富密切相关。 做生意的人梦见钓到塘虱，代表处事起头难，宜退守，有误会宜化解。 恋爱中的人梦见抓到塘角鱼，说明为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。 孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。 出行的人梦见塘角鱼，建议如期出外、平安。有口舌闹意见。 梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。 上学的人梦见捉塘角鱼，意味着不能如愿进入理想学校。有信心则重来。 梦见塘中抓鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是 绿色 ，财位在 正南方向 ，桃花位在 东南方向 ，幸运数字是 9 ，开运食物是 松子 。

学名叫：埃及胡子鲶，俗称塘角鱼。特点是怕光、喜欢流水。总的来说塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。所以不是转基因食物。请楼主参考，不知能否帮到楼主

可以的，只是味道不那么鲜美。做法的具体步骤如下：准备材料：塘虱鱼2条，青椒2个，尖椒1个，姜1块，豆豉100g，料酒10ml，胡椒粉10ml，盐10g，生粉10g。将鱼洗净去肚切成段，用盐稍腌一会儿。辣椒切好备用。鱼肉抹上生粉，入锅煎至金黄。下辣椒一起煸炒。下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。

主料：塘虱鱼500g、黑豆100g。辅料：姜几片、水适量、盐适量、花生油适量。黑豆煲塘虱鱼汤的做法1、准备好材料，鱼处理干净，黑豆提前泡发5小时以上。2、姜切片。3、炒锅烧热油把姜放下去爆一下。4、再把鱼炒煎5分钟左右，然后盛出。5、把黑豆放进干净的锅，加入水。6、再把鱼放下去。7、盖上盖子煲90分钟。8、90分钟后加入盐再煲5分钟。9、成品。

主料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g调料：食盐适量、调和油适量做法步骤：1、塘虱鱼剁块2、备好黑豆和红枣3、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲4、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲5、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了

采用1.5～2.1米的硬调海竿，安装叉齿型手拔绕线轮，根据钓取鱼的大小和钓场水域的面积配备直径0.25～0.4毫米，线长50～200米的强力柔性钓线。钩以高强度且钩尖锐利的12～20号大钩，坠必须为通心，且坠在钓线上滑动流畅，视抛投的远近选择20～50克。施钓时应使用保持钓竿水平或竿梢下倾的架竿，且使绕线轮轮面向上而钓竿不会轻易转动，饵料选择应为鱼肉块、小鱼、大青虫、小泥鳅、鸡鸭肝、羊肝、青蚯蚓等荤饵。扩展资料：钓鱼目标不可死守，即使鱼的数量稀少，或等候大全的时候，也不能固守不动，一个窝点钓上几条鱼，就该在另一个窝点上下钩；而且在一个窝点上还要照顾到前后左右的位置，如果几个喂窝点暂时都不出鱼，应在喂窝点近处、远处或其它草丛里试钓游动的鱼，不断变换钓鱼地点。钓鱼流传着“打一枪换个地方”，“东一锒头，西一棒子”的说法，是有一定道理的。

1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。 2.鱼块撒上一些淀粉。 3.烧热油，放入锅里煎。 4.煎到有少少金黄就可以了。 5.把蒜头爆香。 6.加入豆鼓，果皮爆香。转小火，倒入生抽，老抽。 7.倒入鱼块。 8.轻轻翻动，让鱼块上色。 9.加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。 10.焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了。 要点：1.鱼块撒点淀粉不粘锅。2.鱼不能煮太久，太久鱼肉就会老。3.用酒跟醋腌制可以去腥味。向你推荐： 塘角鱼的做法 1、将塘鲺宰后去内脏，放到约90 的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净，切成厚约1.5厘米的鱼段。 2、将清洗过的豆豉和蒜捣成泥，加入除油以外的调料拌匀。 3、将拌好的调料浇到鱼段上腌制约10分钟。 4、把生油淋在鱼上，将鱼放入开水锅中大火蒸约7分钟即可，出锅前洒上葱花。希望能帮你，我吃过，挺好吃。放点辣椒去煮更好吃。 塘鲺鱼，除了能做出煲仔饭，还可以煲汤、清蒸 塘鲺鱼，又叫塘角鱼、胡子鲶，因为这个鱼的鱼嘴旁边长有两条触须，就像两条胡子，所以又叫胡子鲶。 塘鲺鱼喜欢夜间觅食，又喜欢成群结队的活动，所以很容易就被人家一锅端了。 塘鲺鱼，在江门五邑地区被叫做鳅鱼。在江门，看到餐馆的招牌上面写着“王善秋鱼饭”，千万不要以为卖的是名叫王善秋的大师傅做出来的潮州鱼饭。“王善秋鱼饭”其实就是黄鳝、鳅鱼做的煲仔饭，只不过很多商家嫌这几个字难写，于是市场和餐馆的菜牌，到处都是“王善”跟“秋鱼”了。 用黄鳝和塘鲺鱼来做煲仔饭，在五邑的时候是很受欢迎的做法。 最简单的塘鲺鱼煲仔饭做法: 糖鲺鱼切成一指宽厚度，放油、盐、酱油、姜丝腌好。把白米洗干净，放入砂锅，加入适量的水，用中火慢慢煮到烧开之后，转成中小火，等米饭成型之后了，下腌好的塘鲺鱼块，然后盖上盖焖一分钟左右就可以熄火了。 豪华版的糖鲺鱼煲仔饭 会加上广东特产的腊味，用腊肠是最适合的。做法跟简单版的差不多，只不过在放塘鲺鱼块前，先放入腊肠片、红枣丝、杞子，把这些平铺在饭面后，再往上面平铺鱼，煮好之后，就在鱼块上面撒上葱花，就大功告成了。 用来做煲仔饭的塘鲺鱼不适合买太大的，重半斤以下一条的就最适合了。 塘鲺鱼的口感嫩滑，鱼刺也不多，只有中间一条脊椎骨，没有别的什么骨头的，肉挺好吃的。不过，在我们家有几个是不吃这种塘鲺鱼的，确切讲，是不吃没有鱼鳞的鱼，因为他们觉得它们滑溜溜，口感怪怪的。我觉得他们错过了人间美味了，实在太浪费了。 但她们又很奇怪，不吃塘鲺鱼肉，但会喝塘鲺鱼汤，还说用它做出来的汤又甜又香。为了两全其美，所以我们家就会经常做那个塘鲺黑豆汤。也是分简单版和复杂版了。 简单版的黑豆焖塘鲺鱼汤 ，原料只需塘鲺鱼加上陈皮一块，姜两片，黑豆适量。 先把黑豆洗干净后，泡发半小时。烧红锅，放油下姜片，然后下切片的塘鲺鱼，小火两面煎一下塘鲺鱼块。 煎好的鱼块加上陈皮皮和黑豆，加入开水，大火煮沸后，转小火煲两个小时即可。 复杂版的黑豆煲塘鲺鱼汤。 这个只是多了炒黑豆的过程。黑豆先不要用水洗，不要放油，直接下锅炒2~3分钟，然后翻炒过的黑豆清洗几遍后再用水泡，这样黑豆就很容易煮烂，做出来的汤也香。 如果想更香的话，可以加入去核的红枣一起煲，这样出来的汤带有甜味，想汤更浓稠的，也可以再加点焯水后的猪骨头同煲，汤的颜色会更好看，汤也醇厚。 不过， 最原汁原味的就是清蒸塘鲺鱼 了。 塘鲺鱼切一指厚片，加入盐、糖、酱油、酒、姜丝拌匀，腌制30分钟。 大锅烧开水后，然后放入塘鲺鱼块蒸5分钟，然后用余热焖一分钟开盖，淋上熟油上桌。 塘虱鱼是非常普通常见的鱼，蒸，焖，煲都很美味清甜，而且营养价值也很高，塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，特别喜欢它的肌肉刺少，具有补血滋阴补肾的作用塘鲺的营养价值十分的丰富，含有丰富的水分和蛋白质，并且包含多种矿物质和微量元素，适合脾胃虚弱，营养不良的人食用，平时多吃点让身体更强壮。 那么塘虱鱼怎样煮才好吃呢？以下我推价广式豉汁紫苏叶清蒸塘虱鱼 材料 塘虱 蒜 豆豉 姜 果皮 紫苏叶 塘 酒 盐 美极鲜酱油 4.把水烧开后，放进鱼清蒸8至10分钟左右。然后下葱花即好上盘食用。 这样蒸岀来不腥又滑原汁原味 。喜欢的朋友试下了。 在我们生活里塘虱鱼是常吃的一种鱼，它的味道很鲜美，它也是无鳞鱼的一种，刺非常少，比较容易消化。我们老家这边叫“鲶鱼”。这种鱼的做法也很多，比如清蒸，红烧，煮汤等等都可以。 做法一般红烧的比较多，今天我要分享的是炖汤，做一道咸菜塘虱汤。下面就就把塘虱汤的做法和流程分享给大家，希望大家能够喜欢。 这道汤也是客家菜中的特色菜。 首先要准备的是几条塘虱鱼。 将塘虱鱼杀洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜，自己家腌制的更好。将咸菜切成丝，清洗干净沥干水分备用。起锅烧油，加入适量的油先滑锅，然后倒出油，再次的加入少许凉油这样煎鱼才不会粘锅。 锅内下入鱼中小火煎制，在煎鱼的过程中下入几片姜片，这样能很好的去腥。煎好一面快速翻另一面，继续小火煎制。将鱼煎至两面金黄的时候，下入咸菜炒干水分。然后锅内加入开水适量，因为只有加入开水炖出的汤汁才会更鲜美。将锅内大火煮开撇去浮沫，开始调味，锅内加入盐，鸡粉，胡椒粉即可。 下一步开始将鱼汤转入砂锅。在砂锅内中小火慢炖十分钟，出锅时加入少许的香油和香菜即成。 这样一道好吃的咸菜塘虱汤制作完成。 此做法汤汁鲜美，鱼肉滑爽，营养丰富。有空你也来试试吧？ 腌制酸梅捣碎 捡出核 丢 黄姜两块似脚拇指切丝 鲜鱼剁段 段身擦少于盐摆盘 铺上黄姜丝腌制20分钟 后放4 5滴花生油 鱼身点酱油 放点水没过半鱼身 酸梅点在鱼肉上 蒸15分钟即可 第一碗少量饭用鱼肉送吃 第二碗 合适饭量 鱼汁水浇饭吃 酸甜爽口 回味无穷 同鲶鱼 塘虱鱼洗净，然后拿开水烫掉表皮上的那层黏膜。接下来把鱼切段，用盐，鸡粉，料酒，少许花生油腌制十分钟.然后摆上盘子里面，放入姜丝和豆豉在鱼的表面，大火蒸上十分钟！开锅拿出来后，淋上蒸鱼豉油，最后叫上热油！就大功告成了！ 豆豉蒸塘虱鱼，很传统的一道广东名菜！纯手打！谢谢支持！ 塘鲺鱼又叫塘角鱼，成年鱼一般二三两，半斤左右。鲶鱼是不同的另一种鱼类，成年鱼一两斤以上，大至几十斤，上百斤。塘角鱼怎样煮才好吃？我们这里通常都是加姜丝，白糖，料酒清蒸，非常好吃。此外，煮塘角鱼粥，就是把姜糖酒等调料加塘角鱼，放到粥里一起煮，也十分鲜美。鲶鱼的最佳做法过油锅后，加调料做红烧豆腐。(豆腐也过油锅。) 最好吃的做法：阳江豆豉焖塘虱鱼。美味口感醇厚而又不腻[大笑] 我认为喜欢清淡的可以清蒸或者熬汤！喜欢重口味的可以豉汁局或者铁板啫！我个人喜欢豉汁局！你自己可以跟据自己的口味来选！ 塘虱鱼煲，豆豉蒸塘虱鱼，香煎塘虱鱼，用蒜蓉焖回

塘虱鱼，系热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品；既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。为此，现将塘虱鱼人工繁殖及饲养技术简介如下。 　　一、塘虱鱼的形态与习性 塘虱鱼，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。体长一般20厘米以上，体重150～250克，最大约500克。塘虱鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。性喜成群，贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等。多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精饲料。塘虱鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广。 　　二、塘虱鱼的亲鱼培育 农家养殖塘虱鱼最好自繁、自育、自养。亲鱼的培育，是搞好人工繁殖的首要工作。 　　1.池塘条件。亲鱼池面积一般为35～350平方米，水深1.0～1.5米，池底不必铺水泥， 但须向排水处倾斜，以便清池时能将池水全部排出。可在池角或池壁作数个涵洞，或在池中沉设土管或塑料胶管，以利排水捕捉。池塘种植一半水面的水浮莲、浮萍等，以防盛夏水温过高并使水中保持适当暗度，安静塘虱鱼的生活环境。 　　2.亲鱼选择。塘虱鱼雌鱼成熟期一般为1年，雄鱼1.5年。因此宜选择1.5～2.0龄、体型较大、体质健壮、体重200克左右、无伤无病的亲鱼。有条件的最好雌雄分开培育，在产卵前3～4个月置于亲鱼池饲养。 　　3.放养与管理。亲鱼放养密度一般为50尾左右/平方米。投喂小杂鱼虾，鸡、鸭、鱼等动物内脏，以及米糠、麦麸、豆饼、花生饼等。动物性饲料绞碎后混合植物性饲料与维他E、矿物微量元素等揉成团状投喂。日投饲量视水质、气候的变化而不同，一般为池鱼体重的 3％～5％，但水质恶化或水温降低时必须减少或停止。 　　三、塘虱鱼的苗种培育 　　1.池塘条件 苗种池一般为20～100平方米的土池， 池四周用沙龙网或塑胶板密围以防敌害侵入，池底向排水口倾斜，以便收获时能完全排干。 放苗前须将池底晒干后泛入新水，水深20～30厘米，池底置放长约15厘米的小塑胶管让其躲藏休息，池水种植不超过总面积的1/2的水浮莲、浮萍等。 　　2.鱼苗放养 孵化池框网中的鱼苗到第4天开始摄食后即可放入苗种池饲养。放养密度为800～1000尾/平方米。初期鱼苗饵料以轮虫、水蚤等最佳。 　　3.饲养为满足鱼苗初期饵料，在鱼苗放养前15天，可选择另池培育水蚤。其方法是：将池水排干、暴晒，然后放入石灰水与厩肥等，将水放入，水深约60厘米。约2周可使蚤属大量繁殖。当鱼苗下池后开始摄食的1～2天，可用手抄网在培育池采集水蚤等浮游生物投喂鱼苗。约第8天开始可增加以丝蚯蚓与切碎的虾、贝肉等。30天以后可投喂猪血、下杂鱼酱、切碎的动物内脏并参些米糠、麦麸、豆粉等植物性饲料。到第40天，体长3～5 厘米即可作为鱼种出售或转入成鱼池养殖。　　四、塘虱鱼的成鱼养殖 　　1.池塘建造可选择农家屋前屋后空地建造鱼池。为防止塘虱鱼在池塘钻洞，池壁应为水泥或砖，如用土池则池壁应加厚、坚产，池底铺砂砾或粘质土。 鱼池面积一般为80～1600平方米，池堤1.5米，池水深0.6～0.8米，池底向排水口成倾斜状，池壁作数个洞穴，池中沉放直径13厘米、长5米的管子( 水泥或塑料的)，以利鱼的躲藏与捕捞。池水中种植不超过总面积的1/2的浮萍等。　　2.放养 放养期一般为每年的3～8月份，放养密度，规格3～5厘米鱼种为80～100尾/平方米，有充足饲料和流水条件的可增至100～200尾/平方米。 　　3.投饲塘虱鱼系杂食性，既可投喂动物性饲料，也可投喂植物性饲料。 为适应塘虱鱼的摄食习性，投饲时间宜于清晨和傍晚各投一次，或傍晚一次投足。投饲量根据气候、水质与摄食强度而适当增减，一般日投量为池鱼总体重的 3%～5%。 　　4.防病塘虱鱼病害较少，常见的主要有打印病和肤霉病。 前者鱼体上发生圆形成椭圆形红斑点，如打印一样；后者在发病处白毛丛生， 毛上粘有黄泥。治疗方法：打印病可用1ppm漂白粉全池泼洒；肤霉病可用0.08%的食盐水全池泼洒。同时，要防止水蛇、蛙类、鼠类和凶猛鱼类的侵袭。 　　5.捕捞与运输 塘虱鱼生长较快，饲养3～4个月可达120克的商品规模。捕捞后将鱼置于小水泥或砖砌池中1～2天，使之排出肠道食物并去除泥味，然后运往市场。 如长距离运输，则应将鱼装入充有氧气的尼龙袋中。

塘虱鱼煲汤的做法食材用料塘虱鱼500克、瘦肉适量、黑豆适量、红枣5颗、姜5片。做法步骤 【 1 】 黑豆用清水洗两遍，倒入锅里，不用倒油，翻炒2~3分钟；【 2 】 鱼洗净，热锅倒油，将鱼煎至两面金黄；【 3 】 红枣洗净去核，姜片切好，黑豆入锅；【 4 】 瘦肉，肉要用开水3~5分钟去泡沫，放入鱼，两个人喝放了大概五碗半的水；【 5 】 大概一个半小时后就可以加盐了，就可以喝了。小贴士黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水。

1、养殖池。 养殖塘鲺鱼我们首先就是要选择好选择的地方以及修建好养殖池。一般的情况下我们都是利用池塘进行养殖，养殖池的周围水资源丰富，方便排水和换水，池塘的底部我们修平整，在进水口和排水口的位置布置防逃网。在池塘周围可以种植一些水草，这样可以起到一个净化水质和遮阴藏身的作用。还有最好是在池塘周围布置一层围网，防止敌害进入。最后就是在放养之前将池塘用生石灰进行消毒，减少病害的发生概率。 2、鱼苗放养。 塘鲺鱼的鱼苗我们要选择体质好的、健壮的、没有疾病感染的、没有外表及内在伤害的、规格大小均匀的种苗。在放养之前我们还需要将鱼苗进行消毒，一般都是放入稀浓度的盐水中进行清洗十分钟左右捞出。最后按照每亩放养两三万尾的密度将鱼苗放入养殖池中即可。 3、饲料投喂。 塘鲺鱼是一种衣肉食为主的杂食性鱼品种，它的饲料种类也是非常多的。比如说田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等这些都是可以用来喂塘鲺鱼。当然如果是需要高蛋白的饲料也可以使用红虫、蚯蚓、黄粉虫等这一类的饲料。塘鲺鱼一般一天需要喂食两次，分别是在早上八点左右以及下午六点左右。最后要注意的就是要根据天气的变化、塘鲺鱼的生长状态等来合理的配置饲料比例和饲养量。