磷酸化酶的磷酸化酶知识
1) 磷酸化酶激酶;磷酸化酶b激酶;phosphorylase kinase;phosphorylase b kinase2) 多核苷酸磷酸化酶;多聚核糖核苷酸;正磷酸核苷酸基转移酶;多聚核苷酸磷酸化酶;PNP酶;polynucleotide phosphorylase;PNPase3) 磷酸化酶磷酸酶;磷酸化酶磷酸酯酶;phosphorylase phosphatase4) 正磷酸;磷酸;Phosphoric acid;Orthophosphoric acid5) 磷酸;phosphoric acid6) 磷酸;正磷酸;一缩原酸;缩原磷酸;Phosphoric acid7) 磷酸;phosphoric acid8) 磷酸; 正磷酸;Orthophosphoric acid;Phosphoric acid9) 磷酸;正磷酸;食用磷酸;乙烯利水剂;Phosphoric acid;phosphoric acid;Orthophosphoric acid;acide phosphorique10) 磷酸;phosphoric acid
肌酸激酶[肌酸磷酸激酶(creatine phosphokinase,CPK) ]缺少的话有何后果？
减少的话应该没有病理表现，因为只有升高才有临床意义。
磷酸化酶与激酶的区别
激酶（kinase）：是能够在ATP和任何一种底物之间起催化作用，转移磷酸基团的一类酶。ATP有三个磷酸基团，其中两个是通过一个高能磷酸键结合，激酶的作用是催化这个高能磷酸键的水解，并利用释放出来的能量，将一个磷酸基团转移到底物分子上。值得一提的是，激酶的活性需要镁离子的存在，因为参与激酶反应需要镁离子和ATP形成Mg—ATP复合物。织梦内容管理系统ATP＋底物————底物－P＋ADPkinase一般是什么底物，就称什么激酶。例如，己糖激酶........dedecms.com磷酸化酶（phosphorylase）：是一种催化磷酸解的酶。比如说，A和B基团通过酯键相连，磷酸酶则催化酯键水解，并使一个基团带上磷酸基团。内容来自dedecmsA-O-B＋Pi——AOH＋B－Piphosphorylase比较典型的磷酸化酶就是：糖原磷酸化酶dedecms.com磷酸酯酶（phosphatase）：属于一种水解酶类，它是通过催化磷酸酯键水解的酶。织梦好，好织梦本文来源于子午学术论坛(http://www.ziwu.org/bbs)，原文地址：http://www.ziwu.org/html/shiyanjishu/shengwuhuaxuejishu/200812/09-111123.html
磷酸肌酸激酶偏高
磷酸肌酸激酶组CPK是由三个略有不同的酶组成：磷酸肌酸激酶1 CPK-BB (CPK-1)主要是存在大脑和肺部。脑肿瘤，脑损伤(由于损伤，中风，或脑出血）电休克治疗，肺梗塞。癫痫抽搐。磷酸肌酸激酶同工酶CPK-MB (CPK-2)主要存在于心脏。心脏肌肉梗死後3-6小时出现，病发後12-24小时达高峰，12 - 48小时后回到正常水平。还常见于其他心脏肌肉损伤(心肌炎，电心脏除颤，心脏外伤)。(心绞痛，肺栓塞。充血性心力衰竭都不会出现CPK-MB增高) 。磷酸肌酸激酶3 CPK-MM (CPK-3) 存在骨骼肌。常见于肌肉损伤或过劳，药物副作用(横纹肌溶解) ，长久卧床，肌肉萎缩症Muscular dystrophy，，肌炎Myositis，及其他肌肉损伤，包括：肌电图，肌内注射，肌内手术，抽搐，剧烈运动。你可能是磷酸肌酸激酶3 CPK-MM增高，剧烈运动 影响。不需治疗。
是什么原因使肌酸磷酸激酶升高
1、心肌病变——急性心肌梗塞时，肌酸磷酸激酶明显升高，且升高较早，通常2~4小时开始升高，2~4天恢复正常。病毒性心肌炎时肌酸磷酸激酶也明显升高，对诊断有一定价值。 2、肌肉病变——骨骼肌损伤、剧烈运动、进行性肌萎缩等肌肉病变，均可引起肌酸磷酸激酶升高。 3、脑部病变——见于急性脑膜炎、脑血管意外等。 4、甲状腺机能减退。 5、药物性升高——如青霉素、氯丙嗪、他丁类等降脂药物等，可引起肌酸磷酸激酶升高。 遇到肌酸磷酸激酶升高时，可进一步做肌酸磷酸激酶的同功酶检查，同功酶的特异性强，能明确显示病变部位。
磷酸机酸激酶高是怎么回事
你好 磷酸肌酸激酶存在于各种肌肉细胞,包括骨骼肌,心肌,平滑肌,各种炎症,损伤,坏死,变性都会引起其升高,临床上很多情况如外伤,手术,肌炎,心脏疾病,降血脂药都会出现磷酸肌酸激酶升高当然也有一种情况会出现升高就是在剧烈运动后会升高比如跑步之类
磷酸肌酸激酶高为什么会很快恢复正常呢
肌酸激酶（CK）以前称肌酸磷酸激酶（CPK），也就是你说的磷酸肌酸激酶，这一名称不确切，国内外已废弃不用.磷酸肌酸激酶（CPK），主要存在于骨骼肌和心肌，在脑组织中也存在，是参与体内的能量代谢的一种酶。在临床上主要用于诊断心肌梗塞。心肌梗塞患者发病后2－4小时，血液中此酶活动即开始升高。比血清中谷草转酸酶和乳酸脱氢酶的活力变化都出现得早。临床意义：（1）心肌梗塞后，CPK较谷草转氨酶和乳酸脱氢酶特异性高，但持续时间短，2－4天恢复正常。（2）病毒性心肌炎，CPK也可升高，对诊断及预后有参考价值。（3）进行性肌营养不良、多发性肌炎以及肌肉损伤时CPK也可升高。（4）严重的心绞痛、心包炎、房颤、脑血管意外、脑膜炎以及心脏等，CPK可见升高。
ATP是果糖磷酸激酶的底物，为什么ATP浓度高，反而会抑制果糖磷酸激酶？
果糖磷酸激酶是糖酵解过程中的酶，糖酵解作用是为了供能，ATP浓度高说明细胞处于高能状态，所以抑制其活性。在糖酵解，柠檬酸循环等产能过程中，凡是能体现细胞处于高能状态的都抑制其反映，反之则促进。
磷酸肌酸激酶80正常吗
病情分析:意见建议: 肌酸激酶(Creatinekinase，CK)又称为肌酸磷酸激酶(Creati nephosphokinase，CPK)。正常情况下，绝大多数肌酸激酶位于肌细 胞内，血液中肌酸激酶升高一般提示已有肌肉损害或正发生肌肉损害。 慢性肌酸激酶升高称为高肌酸激酶血症，偶尔也见于正常人。19 80年Rowland将无神经肌肉病临床和组织病理学证据的情况称之为特 发性高肌酸激酶血症。 对于有神经肌肉病临床症状的高肌酸激酶血症者，一般情况下， 就诊后行各种相关检查有可能明确诊断。 符合以下条件者属无症状性高肌酸激酶血症。1.偶然发现血清肌 酸激酶升高;2.至少3个月持续性高肌酸激酶血症;3.无症状或仅在 就诊时发现轻微和非特异性症状(偶然出现轻度肌肉痛);4.无神经 肌肉病家族史;5.缺乏与高肌酸激酶血症相关的神经肌肉病临床表现; 6.无心脏疾病(CK-MB及心电图正常);7.无其他高肌酸激酶血症的 原因(恶性肿瘤、酗酒及滥用药物、全身代谢性疾病、感染、恶性高 热、甲状腺及甲状旁腺疾病、血液病、妊娠、药物等)。 对于确定为无症状性高肌酸激酶血症者，一般应进行以下检查明 确原因。1.神经系统检查，特别是肌力检查。2.家庭成员进行肌酸激 酶测定。3.血乳酸试验:包括基础状态、前臂缺血后以及运动后。4. 针电极肌电图检查。5.肌肉活检，标本进行常规组织学、多种组织化 学染色、某些抗体的免疫组织化学染色以及电子显微镜等检查。 如果经过以上所述系统的检查仍为阴性结果，则可以考虑为特发
高1生物 磷酸激酶的具体作用是和磷酸酯酶的具体作用是 他们的化学本质是
磷酸激酶催化的是磷酸化和去磷酸化的反应；磷酸酯酶催化的是甘油磷脂的水解反应。一个是磷酸基团的转移，一个是酯水解反应。
肌酸磷酸激酶偏高说明了什么？
肌酸磷酸激酶及其同功酶的升高是急性心肌梗死的一个重要诊断指标。肌酸磷酸肌酶是一种酶，并证实主要存在骨骼肌、心肌和脑组织中，而胃肠道、子宫、肾和膀胱只有微量的浓度。血清中的肌酸磷酸激酶升高，说明组织中有细胞坏死，这些酶有两个组成部分，肌肉部分和脑部分。血浆中证实有3种同功酶，BB-CPK、MM-CPK和MB-CPK。MB-CPK主要存在心肌组织中，可用免疫学或电泳测定的方法测得结果。酸磷酸激酶（CPK）过高，说明你的心血管不好，需要注意身体了尽量不要抽烟，喝酒，少吃胆固醇过高的食品不知道我的回答你满意吗
葡糖1磷酸是高能磷酸化合物还是高能硫酯化合物?
葡糖1磷酸是高能磷酸化合物医学基础知识：高能磷酸化合物结构高能磷酸化合物是机体细胞能量的直接来源，而ATP是细胞能够直接利用的能量形式，究其原因，是因为其化学机构上具有高能磷酸键。高能磷酸键断裂时可释放能量供给机体所用，故从结构上讲，凡具有高能磷酸键的化学物质均能为机体提供能量或者作为能量的暂时贮存形式。今天，我们就高能磷酸化合物的结构来进行一次简单的总结，以便大家理解。首先以ATP为例：ATP即是三磷酸腺苷，具有两个高能磷酸键。故ATP断裂一个高能磷酸键，释放能量，并分解为ADP+Pi(如图);而ADP亦可断裂一个高能磷酸键，释放能量生成AMP和Pi。而AMP则不再具有高能磷酸键，亦即不再是高能磷酸化合物。经过以上陈述，可见能量的释放在于高能磷酸键的断裂，与戊糖及腺苷无关。那么，把ATP中的A(腺苷)置换成T、C、G、U，则分别成为TTP、CTP、GTP、UTP，此化合物亦具有2个高能磷酸键，可断裂之以释放能量。同理，ADP中具有一个高能磷酸键，可断裂之，则将ADP中的A(腺苷)置换成T、C、G、U，则分别成为TDP、CDP、GDP、UDP。而AMP中不具备高能磷酸键，则其不再是高能磷酸化合物。经过以上分析，可知，只要具备可断裂的高能磷酸键，就能成为能量暂时贮存和释放的载体。所以，包括磷酸肌酸、磷酸烯醇式丙酮酸、乙酰磷酸、乙酰CoA、氨基甲酰磷酸、焦磷酸、1，3-二磷酸甘油酸、葡糖-1-磷酸等在内的化合物都因具有高能磷酸键而成为高能磷酸化合物
不含高能磷酸键的化合物是（ ）。
【答案】：E高能磷酸化合物包括：ATP、GTP、UTP、CTP、磷酸肌酸、磷酸烯醇式丙酮酸、氨基甲酰磷酸、1,3-二磷酸甘油酸和1-磷酸葡萄糖等。E项，1,6-双磷酸果糖不含高能磷酸键。
哺乳动物体内氨基甲酰磷酸合成酶二的功能是合成什么？
肝是体内从头合成嘧啶核苷酸的主要器官。嘧啶核苷酸从头合成的原料是天冬氨酸、谷氨酰胺、C O2等。反应过程中的关键酶在不同生物体内有所不同，在细菌中，天冬氨酸氨基甲酰转移酶是嘧啶核苷酸从头合成的主要调节酶；而在哺乳动物细胞中，嘧啶核苷酸是乳氢酸核苷酸(O M P)进而形成尿嘧啶核苷酸(U M P)，U M P在一系列酶的作用下生成C T P。d T M P由d U M P经甲基化生成的。嘧啶核苷酸从头合成的特点是先合成嘧啶环，再磷酸核糖化生成核苷酸
氨基甲酰磷酸的介绍
氨基甲酰磷酸是在Mg++、ATP及N-乙酰谷氨酸存在的情况下，由氨基甲酰磷酸合成酶催化NH3和HCO－3在肝细胞线粒体中合成。
下列不属于髙能磷酸化合物的是
【答案】：D①高能磷酸化合物是指水解时有较大自由能（ 21kJ/mol)释放的磷酸化合物，如ATP、GTP、 UTP、CTP、磷酸肌酸、磷酸烯醇式丙酮酸、乙酰磷酸、乙酰CoA、氨基甲酰磷酸、焦磷酸、1，3-二磷酸甘油酸 等。ATP是通用高能化合物。请注意:7版生化此处较旧版教材有较大改动。。②磷酸肌酸含1个髙能 磷酸键，是高能磷酸化合物。请注意：肌酸不是高能化合物，磷酸化后的磷酸肌酸则是高能化合物。③ 1，6-双磷酸果糖分子中第1、6位是磷酸酯键，因此不属于高能磷酸化合物。
氨基甲酰磷酸合成酶II的反馈抑制剂是
是双氯芬酸钠 吧，消炎镇痛药，主要用于风湿性关节炎的治疗， 因其有刺激消化道的副作用，因此制成肠溶胶囊，减少胃肠不适和消化道出血。
嘧啶合成所需的氨基甲酰磷酸合成酶，与尿素合成所需要的氨基甲酰磷酸合成酶是同一个酶吗？？为什么？
错。嘧啶合成与尿素循环都需要氨甲酰磷酸合成酶，但前者需要的氨甲酰磷酸合成酶位于胞浆，后者位于线粒体。
氨甲酰磷酸合成酶1与氨甲酰磷酸合成酶2是否为同工酶？
楼主在学生物化学是吗？1和2有什么区别具体你可以看看尿素合成这一部分和嘧啶合成这一部分。这两个酶是同工酶，1主要存在于线粒体中，将氨、二氧化碳合成为氨基甲酰磷酸参与鸟氨酸循环。2存在于胞浆中，2的氨来源于谷氨酰胺，将谷氨酰胺的氨基与二氧化碳结合形成氨基甲酰磷酸参与嘧啶合成
下列对CPS-I（氨基甲酰磷酸合成酶I）的叙述错误的是
【答案】：B[考点]尿素的生成[分析]CPS-I催化氨与CO2合成氨基甲酰怜酸，所以它是以游离氨为氮源，而不是以谷氨酰胺为氮源来合成氨基甲酰磷酸的。
关于氨基甲酰磷酸合成酶I的错误叙述是：
关于氨基甲酰磷酸合成酶I的错误叙述是： A.存在于肝细胞线粒体，特异地以氨作为氮源B.催化反应需要Mg2+，ATP作为磷酸供体C.N-乙酰谷氨酸为变构激活剂D.所催化的反应是可逆的E.生成的产物是氨基甲酰磷酸正确答案：D
嘧啶核苷酸合成时，生成氨基甲酰磷酸的部位是（ ）。
【答案】：B嘧啶核苷酸合成所用的氨基甲酰磷酸是在细胞液中以谷氨酰胺为氨源，由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ催化生成。
尿素合成时，生成氨基甲酰磷酸的部位是（ ）。
【答案】：A尿素合成中所用的氨基甲酰磷酸是在肝线粒体中由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化。
氨基甲酰磷酸合成酶1和2的异同点
不同点是基因表达，相同点是组织分布。1、不同点基因表达：氨基甲酰磷酸合成酶1在多种组织中均有表达，而氨基甲酰磷酸合成酶2的表达主要限于脑组织，尤其是在星形胶质细胞中表达较高。2、相同点组织分布：氨基甲酰磷酸合成酶1和2两者均广泛分布于多种组织中，包括肝脏、大脑、肾脏等。
氨甲酰磷酸合成酶1和2的区别
1、分布不同氨基甲酰磷酸合成酶I存在于肝线粒体中；氨基甲酰磷酸合成酶II存在于各种细胞的细胞质中。2、氮源分布不同氨基甲酰磷酸合成酶I的氮源是游离的氨；氨基甲酰磷酸合成酶II的氮源是谷氨酰胺。3、变构激活剂不同氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂是N-乙酰谷氨酸，只有在变构激活剂N-乙酰谷氨酸存在时才被激活，N-乙酰谷氨酸可诱导CPS-I的构象发生改变，进而增加酶对ATP的亲和力。氨基甲酰磷酸合成酶II没有变构激活剂。4、功能不同氨基甲酰磷酸合成酶I的功能是合成代谢产物尿素；氨基甲酰磷酸合成酶II的功能是合成嘧啶。参考资料来源：百度百科--氨基甲酰磷酸合成酶
尿素合成中间物氨甲酰磷酸是在什么中合成的
尿素合成中间物氨甲酰磷酸是在线粒体中合成的。体内催化氨基甲酰磷酸生成的酶有两种，一种是氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ，存在于肝线粒体中，最终产物是尿素；另一种是氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ，存在于各种细胞的细胞液中，反应最终产物是嘧啶
氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤碱基吗？
可以。氨基甲酰磷酸在尿素循环的中间产物，由NH3,CO2,H2O合成。在嘌呤碱基合成过程中，氨基甲酰磷酸由谷氨酰胺和碳酸氢根合成
关于氨基甲酰磷酸的描述正确的是什么
关于氨基甲酰磷酸的描述正确的是为嘧啶核苷酸合成的中间产物。根据查询相关公开信息显示，尿素合成中所需要的氨基甲酰磷酸是在肝线粒体中由氨基甲酰磷酸合成酶I催化生成的，而嘧啶合成所用的氨基甲酰磷酸则是在胞液中用谷氨酰胺为氮源，由甲酰磷酸合成酶二催化生成。
嘌呤核苷一磷酸中的核糖来自于
嘌呤核苷一磷酸中的核糖来自于PRPP。生成咪唑环，生成次黄嘌呤，PRPP由5-磷酸核糖与ATP在磷酸核糖焦磷酸激酶(也称PRPP合成酶)催化下生成，相当于磷酸核糖的活化形式。
110.5浓度聚磷酸在什么条件下会转化成固体焦磷酸
溶于水和乙醇加热到213℃。聚磷酸是由磷酸加热脱水缩合而成，110.5浓度聚磷酸在溶于水和乙醇，加热到213℃时失去部分水转变为焦磷酸，加热到300℃时会失去一分子水，进一步转变为偏磷酸(HPO3)，有吸湿性，能吸收空气中水分。聚磷酸主要应用于在有机合成中用作失水剂、环化剂、酰化剂，是缩合、环化、重排、取代等反应的催化剂或溶剂
什么是焦磷酸钠
焦磷酸钠又名：磷酸四钠;无水焦磷酸钠;分子式 Na4P2O7分子量 265.90外观：白色粉状或结晶理化性质： 白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点93.8℃，比重2.534。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
焦磷酸钾在农业上喷雾的作用
焦磷酸钾在农业上喷雾的作用有补充磷钾元素、促进花芽分化、增强抗逆性。1、补充磷钾元素：焦磷酸钾中含有丰富的磷钾元素，可以提供作物所需的养分，促进植物生长和发育。2、促进花芽分化：焦磷酸钾能够促进作物的花芽分化和花芽生长，增加开花数目和果实产量。3、增强抗逆性：叶面喷施焦磷酸钾可以增强作物的抗逆性，提高作物对逆境的适应能力，如抗旱、抗病等。
焦磷酸二氢二钠在食品中起什么作用
焦磷酸二氢二钠是pH调节剂。也就是酸度调节剂，起螯合作用。焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，有吸湿性，溶于水不溶于乙醇，相对密度1.862，加热到220度以上分解成偏磷酸钠。焦磷酸二氢二钠是磷酸二氢钠加热到220度脱水制得或则在磷酸中加入碳酸钠再加热到220度脱水制得。扩展资料生产方法焦磷酸二氢二钠 （Na2H2P2O7）由食品级磷酸与纯碱中和，控制终点pH值，生成磷酸二氢钠，再将其在一定温度下聚合脱水，即得成品。干燥聚合两步法将食品级纯碱加入中和器，在搅拌下加热溶解，然后加入食品级磷酸进行中和反应，控制反应终点Ph=4～4.4，生成磷酸二氢钠，将溶液在70～80℃下过滤，把滤液蒸发浓缩，冷却结晶，离心分离，在95℃时干燥脱水成为无水磷酸二氢钠。然后送到箱式聚合炉中加热熔融聚合，控制物料温度在140～200℃进行聚合，转化的酸式焦磷酸钠经粉碎后包装，制得食用酸式焦磷酸钠。其化学方程式为2H3PO4+Na2CO3═2NaH2PO4+H2O+CO2↑2NaH2PO4[△]═Na2H2P2O7+H2O参考资料来源：百度百科-焦磷酸二氢二钠
焦磷酸钠属于危险品吗?
不属于川东化工的工业焦磷酸钠产品，采用自有正品热法磷酸为原料制得，质量稳定，重金属含量低，杂质少，主要应用于用作洗涤济、药物、牙膏稳定剂、软水剂、锅炉除垢剂、金属离子螯合剂、油井泥浆的调节剂，并也可用于电镀、电解、植物纤维漂白、羊毛脱脂等。
无水焦磷酸钠有什么用途
无水焦磷酸钠外观：白色粉状或结晶物理化学性质：性状白色结晶粉末。熔点880℃相对密度2.534溶解性易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性;不溶于醇。用途：电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络台物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。 焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸钠有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。
吡咯啉酸化铁和焦磷酸铁的区别
1、名称不同：吡咯啉酸化铁，焦磷酸铁。2、化学式不同：吡咯啉酸化铁的化学式：FeSO4，焦磷酸铁的化学式：Fe2(SO3)3。3、铁的价态和硫的价态不同：吡咯啉酸化铁中硫是加6价，铁为加2价。焦磷酸铁中硫为加4价、铁为加3价。
焦磷酸钾毒性
看下面的说明.食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）项目 指标食品级焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0灼烧失重含量% ≤ 0.5水不溶物含量，% ≤ 0.2砷（As）含量，% ≤ 0.0003重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001它应该没毒.
请问焦磷酸钾中磷、钾各含多少咧？谢谢
焦磷酸钾是有机化合物,不能单说磷、钾含量多少啊.焦磷酸钾[分 子 式]: K4P2O7[分 子 量]: 330.35[性 状]: 白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶液解度为187g。浓度为1％的水溶液pH＝10.2。 焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。[用 途]: 主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分，金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分，各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的粘土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。[技术指标]: 规 格 工业级 外 观 白色粉末或块状 总 含 量 K4P2O7 ≥96% 铁 ≤0.03% 水不溶物 ≤0.1% PH值 (1%水溶液) 10-10.7 正磷酸盐 符合规定
二氧化钛和焦磷酸反应
焦磷酸的酸性强于磷酸，属于四元酸，而磷酸属于中强酸，所以一定会生成硅酸，再根据其常熟可得应为Na4P207
如何抑制焦磷酸溶于水后转变为正磷酸?
不知道您是需要做什么！焦磷酸溶于水后转变为正磷酸的速度并不是很快，要想抑制生成磷酸，可以加入金属盐，和焦磷酸配位，这样就不会转化为磷酸了。
焦磷酸钠在食品里都起什么作用？
焦磷酸钠是食品磷酸盐系列中用得比较多的食品添加剂，主要起到调节pH，作水分保持剂，防止水分过分蒸发，在防腐上和口感调控上都会使用到，利于生产环节品质的控制，保证品质稳定。可单独使用，也可和三聚磷酸钠、六偏磷酸钠复配使用，都具有很好的螯合金属离子的作用，可以改善成品品质的作用。
焦磷酸钠的用途
焦磷酸钠用途焦磷酸钠是一种无机化合物，其化学式为.Na4P207，它有着广泛的应用和重要的作用:1.作为食品添加剂:焦磷酸钠可作为食品添加剂，用于调节食品的酸度、增加口感和延长食品的保存期限。2.作为洗涤剂、防锈剂、乳化剂:焦磷酸钠可以作为洗涤剂、防锈剂和乳化剂，它能够促进表面活性剂的分散，减少污垢在衣物上的粘附，防止锈蚀并起到防腐剂的作用。3.用于金属加工工业:焦磷酸钠可以作为金属加工液中的缓蚀剂和防锈剂，可以使金属加工液具有较好的抗腐蚀性和抗氧化性，为金属制品的生产提供保障。4.用于制备镀银液:焦磷酸钠还可以用于制备镀银液，将其加入到银溶液中，可以提高电镀效率，促进银离子还原，从而使得镀银均匀、致密。总之，焦磷酸钠是一种十分实用的化学物质，广泛应用于食品、化工、冶金等各个领域。补充：焦磷酸钠是一种无色透明结晶或白色粉末的化学物质，可与金属离子发生反应，能防止脂肪氧化，还可提高蛋白质黏性，压制食品氧化发酵。焦磷酸钠可用于造纸行业、食品行业，还可用于鲜肉防腐。其作为一种食品添加剂，可起到改良食品的作用，且一般符合国家标准，日常生活中少量食用一些焦磷酸钠，对人体不会造成太大伤害。但是如果长期大量食用含有焦磷酸钠的食物，会增加肝肾负担。另外，如果对焦磷酸钠过敏，还可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红疹等表现。平时需要养成良好的生活习惯，多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，以补充身体所需营养成分。另外，还可多喝一些温开水，加速体内新陈代谢，对于排出体内的有毒物质也有一定作用。
焦磷酸钠是防腐剂吗
是防腐剂。焦磷酸钠具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。具体应用：1、鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头，在加热过程中易释放出硫化氢，硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁，影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用，可以改善成品品质。2、用于酱油、豆酱，使用量为0.005%~0.3%左右，可防止豆酱褐变，改善色泽。常见防腐剂1、苯甲酸及其盐类白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。2、山梨酸及其盐类白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。3、脱氢乙酸及钠盐类脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。以上内容参考来源：百度百科-焦磷酸钠
焦磷酸钠和焦磷酸四钠有何区别?
焦磷酸四钠不是焦磷酸钠。焦磷酸四钠一般指无水焦磷酸钠。性状白色结晶粉末。熔点880℃相对密度2.534溶解性易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。
焦磷酸四钠牙膏有害吗
没有。因为焦磷酸四钠是牙膏中的主要成分之一，清洁能力很强，可以中和牙齿上的污垢，并且不会伤害到牙龈，所以焦磷酸四钠牙膏没有害。焦磷酸钠又称二磷酸四钠，是一种作用广泛的呈白色粉末的化学物质。焦磷酸钠是无色透明结晶或白色粉末，能与金属离子发生络合反应，具有乳化性、分散性，可以防止脂肪氧化，提高蛋白质的粘着性。
焦磷酸酸性强弱
比磷酸强 比硫酸弱
焦磷酸四钾在牙膏中的作用
防止龋齿和减少牙菌斑的形成。用于牙膏中以防止龋齿和减少牙菌斑的形成。它可以帮助中和口腔酸度,减少溶解牙齿的风险,同时也有抗菌作用,有助于防止口腔细菌的生长。焦磷酸四钾是一种常见的牙科材料。
如何区别正磷酸盐,焦磷酸盐和偏磷酸盐
取样酸化后滴加硝酸银溶液，出现黄色沉淀的是正磷酸盐，其余的出现白色沉淀。未区分的溶液加入蛋白溶液，使其变性沉淀的是偏磷酸盐，无明显现象是焦磷酸盐。
焦磷酸钠的主要用途
1、电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。2、毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。3、造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。4、印染工业用作印染、精漂时的助剂。5、日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。5、水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。6、化工生产中用作分散剂和乳化剂。7、还可用于水处理剂、石油钻探等方面。8、在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。焦磷酸钠(sodiumpyrophosphate)，化学式为Na4P2O7，是一种白色结晶粉末，在空气中易吸收水分而潮解，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。焦磷酸钠是白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点980℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
焦磷酸铁有什么用？
焦磷酸铁是一种无机盐，分子式为Fe4(O7P2)3。为黄至褐色粉末，无臭，略有铁味。溶液为白色至淡黄色乳状物。由氯化铁溶液与焦磷酸钠溶液反应而得。用作食品（如奶粉）中的铁的强化剂。
焦磷酸根酸性条件下分解
H2PO4－H3PO4失H＋由于剩两氢所叫磷酸二氢根HPO42－叫磷酸氢根H3PO4磷酸HPO3偏磷酸两种酸磷都+5价H3PO3亚磷酸磷+3价H3PO2磷酸磷+1价H4P2O7焦磷酸两磷酸脱水产物不要多想 这样的提问没有意义很多烦恼都是我们自己找的
焦磷酸钠在食品里都起什么作用
焦磷酸钠在食品加工中作为品质改良剂，乳化分散剂，缓冲剂，螯合剂，具有缩合磷酸盐的通性，螯合和分散作用明显，可抗絮凝，能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等等。 焦磷酸钠的分子式是Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446、07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。
焦磷酸钾和磷酸二氢钾的区别
类别不同，用途不同。1、类别不同，焦磷酸钾（Potassium Diphosphate），是一种无机物，分子式为K4P2O7。磷酸二氢钾（Potassium phosphate monobasic）是一种化学品，化学式为KH2PO4。2、用途不同，焦磷酸钾的主要用途为取代氰化钾，用于无氰电镀。磷酸二氢钾工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。
焦磷酸钠对人体有害吗（三聚磷酸钠对人体有什么害处）
1、食品添加剂焦磷酸钠对人体是否有害，需要根据具体情况而定。如果只是少量食用，一般对人体无害。但是如果长期大量食用焦磷酸钠，会对人体产生伤害。日常生活中要注意避免吃一些含有食品添加剂多的食物，否则会影响身体健康。 2、焦磷酸钠是一种无色透明结晶或白色粉末的化学物质，可与金属离子发生反应，能防止脂肪氧化，还可提高蛋白质黏性，压制食品氧化发酵。 3、焦磷酸钠可用于造纸行业、食品行业，还可用于鲜肉防腐。其作为一种食品添加剂，可起到改良食品的作用，且一般符合国家标准，日常生活中少量食用一些焦磷酸钠，对人体不会造成太大伤害。 4、但是如果长期大量食用含有焦磷酸钠的食物，会增加肝肾负担。另外，如果对焦磷酸钠过敏，还可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红疹等表现。 5、平时需要养成良好的生活习惯，多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，以补充身体所需营养成分。另外，还可多喝一些温开水，加速体内新陈代谢，对于排出体内的有毒物质也有一定作用。
焦磷酸钠是什么？
焦磷酸钠，是一种无机化合物。焦磷酸钠，化学式为Na4P2O7，为白色结晶性粉末，在空气中易吸收水分而潮解，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe3+、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点980℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。毒性：小鼠经口LD50为40mg/kg；大鼠经口LD50>400mg/kg。ADI值为0.70mg/kg（指食品和食品添加剂中的总量，以磷计，并且要注意与Ca的平衡）。焦磷酸钠用途：电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
焦磷酸铜的制备
焦磷酸铜是镀铜的重要原料。其早期的制备方法是通过硫酸铜和焦磷酸钠复分解得到，但会存在一个问题。硫酸根容易腐蚀金属，影响镀铜品质。所以很多的镀铜厂家对焦磷酸铜里的重金属和硫酸根含量要求非常高；一些工厂会采用铜单质为原料，用氯化铜和焦磷酸钠复分解制得，可解决这一难题。但重金属如：铁、铅的控制任然需要工艺的严格把控和创新。所以不同的厂家制备的原理会差不多，但是生产工艺却大相径庭。
焦磷酸水解消耗几个ATP啊？
焦磷酸水解时会断一个，消耗一个ATP
焦磷酸基团能水解为2个磷酸基团吗
焦磷酸加水稀释能转化为磷酸但是如果是焦磷酸盐是不能的
焦磷酸钠的作用
焦磷酸钠用途：1、电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。2、毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。3、造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。4、印染工业用作印染、精漂时的助剂。5、日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。6、水处理中作为软水剂。7、机械加工中作为除锈剂。8、化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。扩展资料：焦磷酸钠白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式方程式为：Nau2082HPOu2084·2Hu2082O=Nau2082HPOu2084+12Hu2082O2Nau2082HPOu2084=Nau2084Pu2082Ou2087+Hu2082O参考资料来源：搜狗百科——焦磷酸钠
焦磷酸酶的介绍
焦磷酸酶是作用于双磷酸键上的酸酐水解酶。1是一种催化一分子焦磷酸盐转化为两分子磷酸盐离子的酶。
焦磷酸钠作清洗剂的用量
焦磷酸钠作清洗剂的用量为0.005%~0.3%左右。用量为0.005%~0.3%左右，可以防止味增褐变，改善色泽。焦磷酸钠用途焦磷酸钠用于制备电镀液，可以与铁形成络合物。
焦磷酸钠可以食用吗
焦磷酸钠可以适量食用用途： 电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络台物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。 焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸钠有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。
焦磷酸盐和焦磷酸钠是同一种东西吗
不是。焦磷酸盐包括焦磷酸钠，而焦磷酸钠属于焦磷酸盐。
焦磷酸钠在食品里都起什么作用？
在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等。拓展资料：焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。参考资料：焦磷酸钠_百度百科
焦磷酸钾的作用
焦磷酸钾（Potassium Diphosphate），是一种无机物，分子式为K4P2O7，分子量为330.33，呈白色粉末或块状， 溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187g。 [1][2]焦磷酸钾的主要用途为取代氰化钾，用于无氰电镀。随着国家工业现代化的发展，焦磷酸钾的需求量日益增加。工业上还用于表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等；食品工业用作乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等。焦磷酸钾也可由磷酸氢二钾制备。[3]
焦磷酸钾的作用 焦磷酸钾的作用是什么
1、主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。 焦磷酸钾亦是双氧水优良的稳定剂。 2、在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。 3、焦磷酸钾也可用作碱性化学镀镍的络合剂以及用于配制洗涤剂。焦磷酸盐也可用作碱性电镀镍的络合剂。
正磷酸根在多少温度下会转变成焦磷酸根
磷酸受强热时脱水，依次生成焦磷酸、三磷酸和多聚的偏磷酸。三磷酸是链状结构，多聚的偏磷酸是环状结构。 在473K~573K时脱水变成焦磷酸
焦磷酸钠有别名吗？
没有
为什么焦磷酸和偏磷酸的酸性比正磷酸强
焦磷酸和磷酸相比，相当于一个-OH变成了-(OH)2POO-，多出的这个P=O双键的吸电子作用增强了羟基的酸性。偏磷酸HPO3有2个P=O键，有助于羟基电离，而磷酸只有一个，所以偏磷酸酸性较强。
如何区分“正磷酸、次磷酸、亚磷酸、偏磷酸、焦磷酸、磷酸一氢根、磷酸二氢根”?
H2PO4－是H3PO4失去一个H＋后的，由于剩下两个氢，所以叫磷酸二氢根，HPO42－就叫磷酸一氢根了。H3PO4是磷酸，HPO3是偏磷酸，这两种酸中磷都是+5价的。H3PO3是亚磷酸，磷是+3价的。H3PO2是次磷酸，磷是+1价的。H4P2O7是焦磷酸，是两个磷酸分子脱去一个水分子后的产物。
为什么加入焦磷酸钠会增加肉的持水性
肉制品中使用磷酸盐主要目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中仍能保持其水分，使肉的营养成分损失减少，也保持了肉的柔嫩性。磷酸盐提高肉持水性的机理目前尚不成熟，你说的焦磷酸钠是磷酸盐的一种，机理归纳为几下几点：1 提高肉的pH值在肉中加入焦磷酸钠后，肉的pH值向碱性偏移。当pH值在5.5左右，接近肉的等电点时，肉的持水性最低，当pH值向酸或碱性偏移，持水性均提高，因而加入磷酸盐后，提高了肉的保水性。2 对肉中金属离子有螯合作用聚磷酸盐有与金属离子螯合的作用，加入聚磷酸盐后，则原与肌肉的结构蛋白质结合的钙镁离子，被聚磷酸盐螯合，肌肉蛋白质中的羧基被释放出来，由于羧基之间存在静电力，使蛋白质结构松弛，可以吸收更多量的水分。3 增加肉的离子强度聚磷酸盐是具有多价阴离子的化合物，因而在较低的浓度下可以具有较高的离子强度。由于加入聚磷酸盐而增加了肌肉的离子强度，有利于肌球蛋白B转变为溶胶状态，因而提高保水性。4 解离肌动球蛋白焦磷酸盐有解离肌肉蛋白质中肌动球蛋白德特异作用。它们有将肌动球蛋白解离为肌动蛋白和肌球蛋白的作用，而肌球蛋的持水能力强，因而提高了肉的持水性。以上4点，希望能对你有所帮助。
为什么焦磷酸会结冰
焦磷酸钠 Na4P2O7 分子量265．90 白色结晶粉末。密度2．534g／cm3。熔点880℃。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于醇。与碱土金属盐生成络合物。空气中易吸收水分而潮解。 无水焦磷酸钠 性质：白色粉末或结晶。熔点880℃。密度2.534g/cm3。溶于水。
焦磷酸钠的应用
(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头，在加热过程中易释放出硫化氢，硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁，影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用，可以改善成品品质。(2)猪肉香肠罐头，在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。(3)国外用于鱼肉糜制品，复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂，可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子，使酪蛋白黏度增大，得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用，用量不超过0.9%(以P计)。(5)用于酱油、豆酱，使用量为0.005%~0.3%左右，可防止豆酱褐变，改善色泽 。
为什么焦磷酸和偏磷酸的酸性比正磷酸强
焦磷酸和磷酸相比,相当于一个-OH变成了-(OH)2POO-,多出的这个P=O双键的吸电子作用增强了羟基的酸性. 偏磷酸HPO3有2个P=O键,有助于羟基电离,而磷酸只有一个,所以偏磷酸酸性较强.
焦磷酸钠用途
焦磷酸钠在电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。在毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。在水处理中作为软水剂。在机械加工中作为除锈剂。在化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸钠有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。
焦磷酸钠的制备方法
焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式为：Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H202Na2HP04→NaIP207+H20
焦磷酸钠用途
焦磷酸钠用途：1、电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。2、毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。3、造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。4、印染工业用作印染、精漂时的助剂。5、日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。6、水处理中作为软水剂。7、机械加工中作为除锈剂。8、化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。扩展资料：焦磷酸钠白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠，再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种，干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法，干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单，流程较短，但质量不太稳定。两步法设备较复杂，流程较长，产品质量较稳定，食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式方程式为：Nau2082HPOu2084·2Hu2082O = Nau2082HPOu2084 + 12Hu2082O2Nau2082HPOu2084 = Nau2084Pu2082Ou2087 + Hu2082O参考资料来源：百度百科——焦磷酸钠
焦磷酸钠的作用
电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。 焦磷酸钠有软化水的功能外，还能再溶解钙、镁的不溶性盐类，如衣服纤维中，夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸钠有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。 焦磷酸钠(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。
焦磷酸钾的介绍
焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾，白色粉末或块状固体。相对密度2.534。熔点1109°C。溶于水，溶解度 187g/100g 水（25°C）。水溶液呈碱性，1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性质类似于其他多磷酸盐。