- 不白九百
-
2008年开始,国家酒类质检局明确作出新规定,凡是酒精度大于等于5%的酒水,可以不标注保质期,这是从酒本身性质出发考虑的,意思是说酒精度大于等于5度的酒,存放时间再长,都是可以饮用的,即对人体健康没有什么害处。但由于红酒的特性,一般的红酒最佳饮用期为灌装后3~8年,如果你过了这个时间,那么红酒的香气可能就慢慢遗失,就没有太好的品味了。你可以仔细查看一下,很多国内红酒商从2008年后就再不标注保质期。但进口红酒因为直接属于国家商检监管,国家商检还没有取消保质期标注一说,所以进口红酒你看见的都还标注得有保质期8年、10年什么的,但这些保质期的长短基本也是酒庄自己定的,没有太大的意义。说到红酒收藏,并不是所有红酒都值得收藏的,收藏一般都是收藏名庄酒,以法国名庄酒拉菲为例,82年的拉菲因为当年葡萄品质非常好,酿造也达到了极致,所以当年的拉菲得分是100分,这批拉菲就算长时间存放,很多年后打开依然保持当年的香气怡人,所以它值得收藏也适合收藏。但从实际意义上讲,82年拉菲最佳饮用期到今天也已经过了,之所以它的价格还在上升,是因为到今天82年拉菲在世界上的瓶数已经非常有限,收藏的稀有历史价值已经远远超过酒本身的饮用价值。所以它还有升值空间,打个比分比如我们收藏邮票,猴年邮票本身并没有太大的实际价值,但它值钱是因为数量少,物以稀为贵。
- Chen
-
因为红葡萄酒并不是年份越老就越好。
年份是表示当年葡萄酒质量的概念。
葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。
所以我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的,这些保质期都是人为规定的。
陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。
- 阳光下的日耳曼尼亚
-
红酒有保质期,一般为1-20年,其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了,营养和口感都会有所下降。其次,葡萄酒是否耐储藏也因酒而异,单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标,而多数白葡萄酒不能久存。
有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界”。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。这些国家由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性,导致其酿造的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分,所以不适合长期存放。
旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大,加上其土壤特性,酿造出来的葡萄酒单宁充足,先天具有耐藏的特性。但这类葡萄酒也不能过久保存,要尽量在保质期内喝完。
扩展资料
葡萄酒年份越久并不代表其品质越好,这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多,除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外,还有酿酒工艺的精准程度。
即使对于同一家酿酒厂,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此,年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。
参考资料来源:人民网-葡萄酒也有保质期封后应尽快喝完
- gitcloud
-
凡食品,不论是吃的还是喝的,其包装上都印有保质期的标注。惟有酒类,无论是白酒还是红酒,你要想在标签上找到过期时限则是相当的困难。其原因是内地自去年起也著手同国际酒业标准接轨,免除了十度以上饮料标注保质期的限定,而国外的红白酒是向来都不见标有保质期限的。
也许有人会问,市面上大多啤酒,标贴上注明十二度,却是可以找到过期日的,这是一种概念上的混淆。啤酒上标的度数,实际指的是麦汁浓度,即指该酒是用何种含糖量的麦芽汁酿成的,而其他红白酒的度数是以酒精含量为标准的,啤酒的酒精含量大多在三至四度左右。很显然,啤酒置放久了会有微生物和杂菌滋生,超过三个月期限的啤酒不宜再喝。
有些红酒和黄酒,虽然度数超过十,瓶贴上又找不到期限,但打开瓶盖却发现酒质粗糙或酸苦或有异味,这也表示此酒已经质变,不宜再喝。低度酒的存放条件很重要,如酒瓶中有空气进入,存放环境温度太高,带有木塞瓶盖的葡萄酒是否横放,酒中是否渗入水份等等都会令低度酒加速变质。
至於白酒有越陈越香的说法也是不可靠的。只有非常优质的陈年酒,且需要保存在酒窖或橡木桶内的才会越陈越香,而大多数白酒久置则会出现酯类物质水解,影响到酒质。
- kikcik
-
红酒,当然也有保质期,红酒在生产出来后,同样也会收到外界自然环境影响。且各位一定要注意!千万千万不要把红酒的保质期与白酒的搞混,两者完全不同!且听我细细道来——
2018年10月13日刚刚结束的苏富比纽约拍卖会上,一瓶1945年份的罗曼尼康帝最终以558000美金的价格成交(约合386万人民币)。真的是“滴金”,一瓶酒750ml,将近4百万,滴滴似金!这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录,使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座。
很多人不禁要问,这个酒还能喝吗? 确切的说,这瓶酒已经不具备饮用的条件,之所以拍出天价,是看重的它的收藏价值。果然,豪的世界,我们不懂。
那么,一瓶葡萄酒的保质期有多久?一般而言,国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念,但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。从2008年以后我国《食品标识管理规定》:酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期,酒精度在10%以下的必须标注保质期,保质期为10年。
所以,葡萄酒并没有保质期,它只有适饮期,即适合饮用的时间,好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久,过了适饮期,酒可能没有变质,也没有过期,但已经不是它应有的状态,已经不适合饮用。
葡萄酒的年份越久越好吗?事实上,我们现在所购买到的葡萄酒,基本上都是餐酒,属于即饮型,即推出市场之后 1~3 年内就要喝掉。而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%,且价格不菲。
现在有好多红酒卖家,都不会说自己的红酒是餐酒,因为人们一想到餐酒,就会觉得掉面,拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱头,这其实就是在误导消费者。
另外建议喜欢喝红酒的朋友,红酒的最佳储存温度是15~20℃,白葡萄酒则为6~11℃。开瓶之后,最好在3~4天内喝完。
其中宾利葡萄酒是其中佼佼者,宾利红酒,没错就是那个汽车的宾利。在中国市场的总运营商,是代表宾利集团在中国运营宾利葡萄酒的唯一合法官方 机构,宾利集团业务涵盖酒庄度假旅游、宾利葡萄酒品牌运营、酒庄管理运营等业务,其通过控股、参股、合资、合作、置换 股权、共享等多种形式经营法国法定产区多个酒庄,管理两千公顷以上的葡萄园,经过匠心种植和酿造,今天的宾 利爵卡葡萄酒已然成为法国高端葡萄酒代表,如此上述宾利品杨轻奢红酒正在万茗堂平台静候佳客,有意向者可联系公号店群运营软件,白酒与红酒的品鉴完全是不同的,各位千万不要搞混!以免破费了又喝了不可饮用的酒水伤身。。
文末再着重强调一下:有商家打出“珍藏15年”的噱头,这其实就是在误导消费者。另外建议喜欢喝红酒的朋友,红酒的最佳储存温度是15~20℃,白葡萄酒则为6~11℃。开瓶之后,最好在3~4天内喝完。