一自萧关起战尘 -
烤地瓜（烤箱初试）
用料
地瓜；锡纸
做法
烤箱调制250°，预热20分钟，将硅胶模具一同放入，烤去异味
烤盘铺锡纸（包起来更好，不会很干，也可不包，区别不大），放入洗净擦干水的地瓜，中层250°，四十分钟左右
如果想烤出油，多烤十几分钟即可
自制凉粉（红薯粉）
用料
红薯粉1碗；水4.5碗；盐少许
做法
1.一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉（倒掉4碗），再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。
2.锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。
3.中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，一个方向搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5到10分钟左右。
4.容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时。
点缀一下
蛋糕or凉粉？
葱蒜蒜苗，油泼辣椒，酱油醋，花椒油，糖，拌一拌，夏日不二的选择啊
芝士焗红薯(烤箱版)
用料
红薯一只；马苏里拉芝士30g；牛奶适量；黄油适量；砂糖(非必要)适量
做法
前序工作忘记拍照啦~不过很简单，一看就懂的那种~
将红薯去皮，切块，直径2cm左右即可，上蒸锅蒸十分钟，不建议放在微波炉里蒸，失水严重，太干
将蒸好的红薯用勺捣碎，或放在料理机里打碎，加入牛奶使其稍稍稀释，放入黄油增加绵密口感，如果红薯不够甜或喜欢甜一些就放些砂糖我的红薯很新鲜很甜，就没放
烤箱180°预热5分钟，将调理好的红薯泥放入烤碗底部，铺上马苏里拉芝士，有椰丝碎或杏仁片的也可点缀适量，增加口感
将烤碗放入烤箱，180°烤十分钟(我是烤了十分钟，芝士有点小糊，不喜欢的可以稍微烤的时间短一点)
烤完取出，口感绝妙，完美拉丝~
红薯干
用料
红薯1个
做法
红薯洗净去皮后蒸熟
晾凉后去皮切成小条，厚度约1.5cm
切好后放到太阳下晒1-2天，一天翻动1-2次
待外皮较硬时用棉线穿起来挂到阳台上风干1天即可
烤红薯（烤箱版）
用料
红薯个；锡纸一张
做法
烤箱200度提前预热，红薯清洗干净，放入铺了锡纸的烤盘中。
上下火，烤箱中层，200度，60分钟，具体还得根据自家烤箱脾气和红薯大小，50分钟左右的时候看看，烤到变软就可以了，我的烤箱显示的温度和烤箱内部实际温度一致，所60分钟已经烤的比较软了。
烤的过程中红薯会出糖浆，所以一定要铺锡纸或油纸。
喜欢更软的可以多烤会。
做早餐主食也不错哦。
红薯软烤饼/红薯司康
用料
红薯泥3/4cup约170克；中筋面粉1cup+3/4cup约220克；红糖2大茶匙（15ml*2）；泡打粉2+1/2茶匙（我实际使用2茶匙）；盐1茶匙（实际使用1/2茶匙）；小苏打1/2茶匙；无盐黄油85克；牛奶1/3杯约80克
做法
在大碗中将面粉、红糖、泡打粉、盐和小苏打混合搅拌均匀
黄油在室温软化后切成小丁，放入粉类混合物中。用手揉搓黄油和粉类混合物，形成粗颗粒状
将红薯隔水蒸软后，放凉去皮。用食物搅拌机将红薯打成泥状。（如果嫌麻烦，可以放入保鲜袋中用手或擀面杖将红薯碾成泥状）
将制作好的红薯泥和牛奶混合搅拌均匀，之后将红薯泥和牛奶混合物倒入步骤2的黄油面粉中
用手揉面。粗略的揉成一个面团即可，不要将面团揉光滑，只要面团聚拢成团后就不要再揉了。
如果面团太黏，可以加额外的1/4杯面粉（约23克）。
用擀面杖将面团擀成约2厘米厚的面片，用直径为4-5厘米的模具切出小饼，放置在烤盘上。
切割一次后，将碎面团略微聚拢再次切割就好，切记不要将面团揉太多次。
烤箱预热210-220度，在司康表面刷些额外分量的融化的黄油。放入烤箱，中层，烘烤20-24分钟。
由于烤箱内部比靠近烤箱门的地方热，为防止受热不均，烘烤中途需将烤盘取出，旋转180度，再放入烤箱继续烘烤。
微波炉烤红薯
用料
红薯；微波炉；厨房用纸（餐巾纸）
做法
红薯带皮洗干净，不要擦水。
包上几层餐巾纸洒上点儿水，为的是烤的过程中保持红薯水分，不会烤的太干。
放到微波炉盘里高火3分钟，翻面再高火烤3分钟，就可以吃了。
烤红薯之家庭烤箱版
用料
红心红薯；烤箱；锡纸
做法
红薯洗净
放在烤网上中层220度60-80分钟，视红薯大小决定时间。下层用一个烤盘铺一层锡纸防止糖汁滴落
烤得焦焦的最好吃
好诱人
椰香红薯条
用料
红薯2-3个（中等大小）；玉米油1大匙；炼乳适量；椰蓉3大匙
做法
准备工作非常简单，所以烤箱开始180度预热
红薯去皮洗净
切成均匀的条状（比小指粗一点即可）
放入容器中
加入油
加炼乳适量
加入椰蓉
拌匀（两手平端着容器颠几下，混合得很匀）
使油、炼乳和椰蓉均匀的裹在红薯条上
均匀的铺在烤盘上
放入预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤20分钟
出炉迅速咔嚓拍照
染后就可以吃了，啦啦啦~~
红薯白芝麻司康
用料
A低筋面粉100g；A细砂糖5g；A粗盐三指一撮；A泡打粉3g；黄油20g；牛奶50g；山芋/红薯（带皮）100g；白芝麻10g
做法
准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块，入水中煮沸1分钟左右，捞出沥干散热备用（由于后续还要加热，最好煮的硬一点）；
c.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形，再切成6等份；
送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。
以心消业 -
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红薯洗干净以后，放在烤盘里，烤盘里放上锡纸（一定要放锡纸，不然红薯烤熟会有糖浆一样的东西流出来，会粘在烤盘上）
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用烤箱预热10分钟，上下200度。预热好后，放入红薯，时间调整为60-90分钟，根据红薯大小来决定，温度为上下200。中间可以适当翻一下红薯，根据它的软硬程度实时调整时间。
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有糖浆一样的东西出现了，说明美味的红薯已经完成啦。味道和街上的一样香，价格便宜做法简单，很不错哦……冬天来了也不怕了，因为可以吃到美味的烤红薯啦。
臭打游戏的长毛
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可以用锡纸包住番薯，再放进烤箱烤熟即可。
番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
bikbok -
主料：番薯5个；
辅料：锡纸一张
1.烤盘铺好锡纸，放上红薯。
2.放入预热的烤箱，200度中层烤60分钟。
3.取出。戳一下试试，能轻松戳穿即可。