藏灵菇不在家时怎么办要怎么储存

　　藏灵菇：又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。 　　藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。 　　藏灵菇根据酿造工艺分为现代和传统工艺两种，传统工艺采用传统天然酒曲工艺，天然微生物自然接种，菌种呈小颗粒状，富含弹性，菌种经过林芝地区纯净气候沉淀，活性强无杂菌，现代工艺采用实验室内快速催生的方法，养生效果以天然微生物自然接种的藏灵菇效果最佳。

1、家中有冰箱。放入冰箱冷藏室，在这里，它们几乎不生长，几乎不发酵。可能有时候会因为比较冷，会有点变小。重新饮用时，先将藏灵菇冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住藏灵菇就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。 2、没有冰箱。在瓶中倒入高于藏灵菇身高两倍的纯奶，再加入高于藏灵菇身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。20天上下不成问题，不过藏灵菇会发臭。重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。如果藏灵菇身上的臭味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到藏灵菇身上没有臭味儿了再饮用。一般情况下，第四天就可以饮用了。 3、温度三四十度，藏灵菇生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，一天一次。如果温度低于十度，要给它们找个可以取暖的地方，否则，藏灵菇几乎不发酵，稀汤稀水!

西藏灵菇------天然野生制酸奶的唯一菌种 每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。

什么是藏灵菇雪莲菌又称藏灵菇，是一种乳白色或浅黄色的胶质状的块状物，生长形状无规律，多数呈球状米粒状。它的表面卷曲在乳中能快速生长，形成似菜花状的菌块，具有弹性，手捏有黏稠感，与雪莲外形相似，所以也称之为“西藏雪莲”。藏灵菇的功效与作用藏灵菇可以做酸奶，它跟普通酸奶不同。灵菇酸奶的疗效抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。有降低血中胆固醇的作用。改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。具有消炎作用，并能消除疲劳。防治病症发展，延缓衰老。能降低糖尿病患者的血糖。有平喘止咳作用。对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。但藏灵菇比较稀有很难购买，在运输过程中也容易也因为各种原因变质，所以要根据自己的经济情况购买。藏灵菇可以冷冻保存吗不可以，那样藏灵菇就死了。这小东西太神奇，鲜奶泡进去24小时即成酸奶，就可以喝自制酸奶了。酸奶那我不必唠叨，谁都知道它好处多多，结果在养的过程中，就出现了千差万别，相继的不久就纷纷死掉了，冻死的，饿死的，只有我的还活着，还在每天为我提供健康。切记，不可冻，夏天热，怕发的太快，可以冷藏，总之藏灵菇是一种很脆弱的菇类，在养殖和保存它时都要多加小心，不要太过于随意。

　　藏灵菇的保存方法如下： 　　1、家中有冰箱，将藏灵菇置于容器放入冰箱冷藏室中即可。在冷藏室，藏灵菇几乎不生长，几乎不发酵。 　　2、家中没有冰箱， 在储存瓶中倒入高于藏灵菇身高两倍的纯奶，加入高于藏灵菇身高一倍的水，盖上具有透气孔的盖子即可。 　　藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种。

今天给各位分享藏灵菇的功效与作用的知识，其中也会对藏灵菇是怎么形成的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、藏灵菇的功效2、藏灵菇是什么？它有什么功效与作用？藏灵菇可以冷冻保存吗？3、藏灵菇的功效藏灵菇的功效作用介绍4、藏灵菇的作用5、化妆品里的藏灵菇的功效6、雪莲菌被称为西藏灵菇，那么雪莲菌有什么功效？藏灵菇的功效藏灵菇别名雪莲菌，其实就是Kefir（克菲尔）菌种，主要用于发酵酸奶。网上关于藏灵菇的研究资料比较少，因为国内外的研究通用名字为Kefir。建议楼主百度下关于Kefir（克菲尔）菌的相关研究材料。以下是Kefir菌颗粒与Kefir菌粉，就是楼主说的藏灵菇。藏灵菇是什么？它有什么功效与作用？藏灵菇可以冷冻保存吗？什么是藏灵菇雪莲菌又称藏灵菇，是一种乳白色或浅黄色的胶质状的块状物，生长形状无规律，多数呈球状米粒状。它的表面卷曲在乳中能快速生长，形成似菜花状的菌块，具有弹性，手捏有黏稠感，与雪莲外形相似，所以也称之为“西藏雪莲”。藏灵菇的功效与作用藏灵菇可以做酸奶，它跟普通酸奶不同。灵菇酸奶的疗效抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。有降低血中胆固醇的作用。改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。具有消炎作用，并能消除疲劳。防治病症发展，延缓衰老。能降低糖尿病患者的血糖。有平喘止咳作用。对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。但藏灵菇比较稀有很难购买，在运输过程中也容易也因为各种原因变质，所以要根据自己的经济情况购买。藏灵菇可以冷冻保存吗不可以，那样藏灵菇就死了。这小东西太神奇，鲜奶泡进去24小时即成酸奶，就可以喝自制酸奶了。酸奶那我不必唠叨，谁都知道它好处多多，结果在养的过程中，就出现了千差万别，相继的不久就纷纷死掉了，冻死的，饿死的，只有我的还活着，还在每天为我提供健康。切记，不可冻，夏天热，怕发的太快，可以冷藏，总之藏灵菇是一种很脆弱的菇类，在养殖和保存它时都要多加小心，不要太过于随意。藏灵菇的功效藏灵菇的功效作用介绍1、藏灵菇又名雪莲菌。具有补钙，促进消化，缓解胀气，软化血管、调解胃肠功能等作用。食用藏灵菇能够帮助减少肠道细菌对蛋白质的分解，毒素产生就会大大减少，起到保肝护肝的作用。2、而含有的蛋氨酸能够软化动脉血管，有预防和治疗冠心病的作用。含有的微量元素，氨基酸等物质，能够使皮肤变得细腻、滋润、有光泽。从而由内而外的改变肤质。藏灵菇的作用西藏灵菇可以做酸奶。20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔（也有译作克菲尔）。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多人们的喜爱。扩展资料“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60%～70%的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双酯杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。参考资料?百度百科—西藏灵菇化妆品里的藏灵菇的功效藏灵菇又名雪莲菌。具有补钙,促进消化,缓解胀气,软化血管、调解胃肠功能等作用。食用藏灵菇能够帮助减少肠道细菌对蛋白质的分解,毒素产生就会大大减少。藏灵菇是一种特别天然的一种野生制酸奶，只有藏灵菇和鲜牛奶一起，不需要加热，现在我们就一起来了解一下藏灵菇的功效与作用吧藏灵菇的功效与作用藏灵菇可以很好地去调节人体的胃肠道，同时也可以提高人体的免疫力，藏灵菇也可以调整血压和人体的血脂等，有很多的医学作用的。常吃藏灵菇是可以增强身体抵抗力的，藏灵菇是一种无毒性的食物，如果人们常吃藏灵菇，可以可增强人体的抵抗力以外，同时藏灵菇还有很不错的．补钙作用，藏灵菇的氨基酸含量也特别高。藏灵菇也可以降血压，也可以预防脑出血，也可以降血脂，可以很好地防止心脏病如果天天可以坚持吃250ML的藏灵菇就不必再吃降血脂药的药物了。雪莲菌被称为西藏灵菇，那么雪莲菌有什么功效？雪莲香菇又称藏香菇、天山雪莲香菇，中文学名西藏香菇。它是一种产于西藏宁蒗地区的天然酸奶发酵菌。该菌种主要由酵母有益活菌发酵，伴有少量乳酸菌，又称雪莲菌。它可以补充钙质，促进消化，缓解胀气，软化血管，调解胃肠功能等。吃藏香菇有助于减少肠道细菌对蛋白质的分解，大大减少毒素的产生，保护肝脏，发酵后在袋中形成独特的细菌颗粒。它具有人体所需的营养，如降低胆固醇，调整血压，防止癌细胞扩散，定期鼓励肝、脾、胰腺的活力。它是一种产于西藏宁蒗地区的天然酸奶发酵菌，以酵母有益活菌为主体，伴有野生菌发酵而成。又称天山雪莲菌、西藏菌。它在欧洲、北美和亚洲都有分布。在中国，它主要生长在1000米以上的湿润山区和密林中。在我国新疆天麻素有独特的功效，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞扩散等多种作用，非常重视这方面的研究和开发。家庭医生在线骨科频道为广大网友提到与雪莲菌（乳酸菌）的作用无关。雪莲菌（西藏菌）--唯一的天然野生酸奶微生态食品，是在微生态原理的指导下制成的，其中含有大莲花菌，是一种发酵菌，一般来自西藏，所以也叫西藏菌。将雪莲菌的功效大大夸大，市场价格不断上涨，下面我们来了解一下来自西藏的灵芝。雪莲菌含有多种对人体健康有益的元素，由其是氨基酸、微量元素之一，并能促进人体的血液循环，提高人体免疫力，调节肠道功能。因为它含有乳酸菌和酵母菌，能使肠道菌群更加正常，使肠道保持健康状态，使毒素废物能更快地排出，使各种营养物质减少，降低胆固醇，调整血压，防止癌细胞扩散，定期鼓励肝、脾和胰腺的活力，能调整身体，消除疲劳。藏灵菇的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于藏灵菇是怎么形成的、藏灵菇的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

藏灵菇”又名“西藏雪莲”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份。具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力.

1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉，筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝发酵后的奶更有营养价值的，对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效，尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的!(一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果)! 2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少许沙拉，或者奶油，稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦!切忌最好不要加糖哦! 3、美味煲汤。木瓜，胡萝卜，黄瓜，切丝，过油翻一下盐*精微量，放水烧开加一些葱末火腿末(用方火腿，不要使用火腿肠的)，雪莲菌用40度左右的温水过一下，放在小碗中备用，把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用! 4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂，酸奶加蜂蜜，亚麻粉营养美味，酸奶加水果粒(苹果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龙果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等)，夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳，吃的时候上面浇一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的!你也可以自己创意一些好东东的! 5、美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。

什么人不能喝藏灵菇 　　什么人不能喝藏灵菇，藏灵菇是一种比较珍贵的食用菌类，也叫天山雪莲，或者西藏灵菇，含有大量的益生菌，能提高人类肠道健康，也能预防心血管疾病，以下了解什么人不能喝藏灵菇。 　　什么人不能喝藏灵菇1 　　 1：藏灵菇可以长年使用吗 　　藏灵菇是可以长年使用的，如果只是短时间食用，它根本起不到应的保健功效，坚持长年吃藏灵菇才利用它功效的全面发挥。藏灵菇不含糖和脂肪，人们食用以后能降血压也能保护血管，还能预防高血糖，人们长年使用对身体只有好处没有坏处。 　　 2：过敏体质不能喝藏灵菇 　　虽然藏灵菇对人类身体有多种好处，也可以长期使用，但是它却并不适合所有人，那些过敏体质人群就是能喝藏灵菇，不然会引发一些过敏症状，像皮肤起丘疹，红斑以及痛痒等，有些还会出现呼吸困难和四肢无力等严重症状，对身体健康十分不利。 　　 3：痛风患者不能喝藏灵菇 　　藏灵菇这种菌类食材是一种高核酸的物质，它含有的天然乳酸在进入人体以后会抑制人体内尿酸的排出，会在人体内形成大量的嘌呤，人体内的嘌呤含量增加以后，就会引发痛风，也会让痛风的症状加重，不利于痛风患者病情的恢复。 　　 藏灵菇的注意事项 　　对于在中国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。 　　(一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 　　(二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。 　　(三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的`作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。 　　什么人不能喝藏灵菇2 　　 藏灵菇简介 　　雪莲菌又称藏灵菇，是一种乳白色或浅黄色的胶质状的块状物，生长形状无规律，多数呈球状米粒状。它的表面卷曲在乳中能快速生长，形成似菜花状的菌块，具有弹性，手捏有黏稠感，与雪莲外形相似，所以也称之为“西藏雪莲”。 　　 藏灵菇的功效与作用 　　藏灵菇可以做酸奶，它跟普通酸奶不同。 　　 灵菇酸奶的疗效 　　1。抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。 　　2、用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 　　3、能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。 　　4、能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。 　　5、有降低血中胆固醇的作用。 　　6、改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。 　　7、缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。 　　8、具有消炎作用，并能消除疲劳。 　　9、防治病症发展，延缓衰老。 　　10、能降低糖尿病患者的血糖。 　　11、有平喘止咳作用。 　　12、对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。 　　13、 消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。 　　我一直在养藏灵菇，需要的话可以加我 　　什么人不能喝藏灵菇3 　　 1：藏灵菇怎么用红糖泡 　　藏灵菇用红糖泡的方法很简单，平时泡制时可以适量的藏灵菇放在杯子中，加入清水，然后放入十五到二十克红糖，盖好杯子盖，过二十四小时以后藏灵菇就能泡好，打开杯子盖直接喝下去就可以，酸甜可品，特别好喝。 　　 2：藏灵菇能保护心血管 　　藏灵菇中含有多种益生菌和多种氨基酸，平时人们食用以后能降血压也能预防高血脂，还能软化血管，促进血液循环，平时食用可以保护心血管，减少多种心血管疾病的发生，另外它对人类的心脏也有一定的保护作用，能提高心脏功能，预防心肌缺血和心肌无力等不良症状的发生。 　　 3：藏灵菇能养胃也能调理肠道 　　藏灵菇中含有多种益生菌和一些天然的酶类物质，平时人们食用以后能养胃也能调节胃酸分泌，能提高胃部的消化能力，另外它含的有益生菌进入人类肠道以后，可以平衡人体肠道菌群，可以促进肠道蠕动，能起到润肠通便和减肥瘦身的重要作用。 　　 藏灵菇的功效 　　1、藏灵菇是和鲜牛奶一起的，不需要加热，却含有大量的乳酸活菌，藏灵菇是绝对不添加任何的化学成份的，也没有任何的添加剂，也没有任何的,甜味素，也不加,防腐剂是很不错的一种食物，藏灵菇可以很好地提高人体的抵抗力，同时藏灵菇对于人体来说还有很好的补钙作用，藏灵菇的.氨基酸特别的丰富，藏灵菇可以降血压，可以很好地预防人体的脑出血也可以。 　　降低人体的血脂，可以很好地预防人体的心脏病，如果你有吃降脂药，每天坚持喝250毫升的藏灵菇就可以不用再吃吃降血脂药了，只要坚持一-星期就可以很好地降下血脂了。 　　2、同时藏灵菇还可以帮肋.软化血管，可以预防人体老化，还可以很好地去.润肠通便，同时还有很好的,排毒养颜的作用，对于得了肠癌的病人来说是很不错的一种食物。 　　 藏灵菇副作用 　　一说到藏灵菇的副作用，主要就是藏灵菇因为人们在制作藏灵菇的过程中可能会产生一些细菌，这些细菌难人体来说是不好的。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力.但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。再者,是不是空腹喝的?

1. 藏灵菇 藏灵菇 藏灵菇的功效 你好： 藏灵菇常食之可增强身体抵抗力，具有： 1.补钙。2.氨基酸。 3降血压，防止脑出血。 4.降血脂，防止心脏病，每天喝250毫升，不吃降血脂药，-星期能降下血脂。 5.软化血管，防止老化。 6.润肠通便，排毒养颜，尤其肠癌患者。 7.不含糖，更适合糖尿病患者。 8.适合胃病患者。 9.护发保黑发亮，防止白发，促使白发转黑。 10.常饮可增加身高.增加身体免疫力。 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。 如何养藏灵菇 藏灵菇的养殖：每天用纯牛奶泡着，不能温度太低，不能晒。放在常温下养，夏天时只要养四到六个小时、就可以把纯牛奶发酵成酸奶、纯天然的。 藏灵菇奶的制作方法，是将一袋真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中（必须是玻璃或陶瓷制品），放入用凉白开水清洗过的藏灵菇（千万不能用自来水），盖好容器盖不能太严密藏灵菇需要氧气，放于常温下。24小时后，用塑料筛网过滤出已发酵过的奶，将菌种重新清洗，按上法继续制作。繁殖期大概是17天，夏天长得很快，冬天略慢一些。若灵菇生长太多，会浪费奶量，可将多余灵菇食用。 河南中医学院第一附属医院药学部副主任陈天朝说，藏灵菇是一种民间用的草药，不属于常用的传统中草药，有增强免疫力、增进食欲、保健身体的功效。老年人服用对身体有好处。 藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种，由藏灵菇制成的酸奶，只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份：如增稠剂，添加剂，甜味素，防腐剂，调味素等.常食之可增强身体抵抗力，具有：1.补钙，2.氨基酸，3降血压，防止脑出血，4.降血脂，防止心脏病，每天喝250毫升，不吃降血脂药，-星期能降下血脂.5.软化血管，防止老化，6.润肠通便，排毒养颜，尤其肠癌患者，7.不含糖，更适合糖尿病患者8.胃病患者，9.护发保黑发亮，防止白发，促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。 藏灵菇的功效 藏灵菇别名雪莲菌，其实就是Kefir（克菲尔）菌种，主要用于发酵酸奶。网上关于藏灵菇的研究资料比较少，因为国内外的研究通用名字为Kefir。建议楼主百度下关于Kefir（克菲尔）菌的相关研究材料。 以下是Kefir菌颗粒与Kefir菌粉，就是楼主说的藏灵菇。 藏灵菇的作用 藏灵菇可以做酸奶，它跟普通酸奶不同。 灵菇酸奶的疗效 1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。 2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。 4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。 5.有降低血中胆固醇的作用。 6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。 7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。 8.具有消炎作用，并能消除疲劳。 9.防治病症发展，延缓衰老。 10.能降低糖尿病患者的血糖。 11.有平喘止咳作用。 12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。13. 消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。 我一直在养藏灵菇，需要的话可以加我

藏灵菇生长发育条件 1、营养：藏灵菇是一种腐生真菌，完全依靠培养料中的营养物质来生长发育。可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖，淀粉、维生素、半纤维素及木质素等，必须依靠其他微生物以及蘑菇菌菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后，才能吸收利用。蘑菇可以利用的氮源有尿素、铵盐、蛋白胨、氨基酸等，蘑菇生长还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钼等微量元素。因此，配制培养基时，除了用粪草等主要原料外，还要按照一定的比例加尿素、硫酸铵、过磷酸钙等化肥以及石膏、石灰，以满足蘑菇生长发育的需要。 2、温度：菌丝生长的温度在5—33℃之间，其最适温度为23—25℃，低于5℃生长缓慢，高于25℃菌丝生长虽快，但纤细无力，容易衰老，超过32℃菌丝易衰或发黄、倒状，以至于停止生长。 子实体在7—22℃均可形成，以15—18℃为最适宜，在此温度范围内，出菇期仅维持3个月左右。在13—18℃范围内，出菇期可维持6个月。在较低温度下所形成的子实体洁白、粗壮、菇形园整、肉厚、产量高。在子实体形成期间，尤其是从幼蕾到幼菇阶段，温度只能维持原温，不可使之回升，否则会造成大批薄皮硬开伞菇或大量菇蕾萎缩死亡。因为菌丝实质上象相互连通的“管子”，在较低温时菌丝相互扭结，形成菇蕾，养分借助菌丝细胞中原生质的流动集中运往菇蕾供生长发育，若温度回升，尤其是较高温度时间偏长，菌丝又把菇蕾中的养分输送给周围的菌丝，供菌丝蔓延生长，结果使大批幼菌蕾死亡。孢子散发的温度以18—20℃为最好，若超过27℃，就是相当成熟的子实体，也不会发出孢子。孢子萌发的温度以24—26℃为最佳，过高或过低都会延长萌发时间或不萌发。 3、水分和湿度：蘑菇在生长期间需要的水分来源于培养料覆土和栽培场所的空气相对湿度。在蘑菇菌丝生长阶段，要求培养料的含水量在60—65%。低于50%菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细，不易形成子实体；高于70%培养料内氧气含量减少，蘑菇菌丝体生长同样会受到影响。覆土层的湿度应保持在18—20%左右，过干会影响菌丝体和幼菇发育，并使蘑菇品质下降。出菇期间，空气相对湿度应控制在85—90%之间。若超过95%，菌盖上会长期留存水滴，容易发生各种细菌性病斑；若低于70%会使菌盖表面变硬，甚至发生龟裂，易空心；若低于50%，小菇蕾会枯萎死亡，停止出菇。 4、空气：蘑菇属好气性真菌，无论是菌丝生长阶段还是子实体发生期间，都需要充足的新鲜空气。在发菌阶段CO2浓度应控制在0.034—0.1%内。出菇阶段若超过0.1%，则菌盖小，菌柄细长，极易开伞；若CO2浓度高于0.5%，就会抑制子实体分化，停止出菇，同时培养料内的绒毛菌丝生长旺盛，长到覆土的表面。因此，应及时通风换气，供以充足的新鲜空气。 5、光照：蘑菇生长不需要光线，整个过程可在完全黑暗条件下进行。在黑暗环境下长出的子实体颜色洁白、朵形圆整、质量较好。但子实体生成时，最好能有散射光的刺激，此时，菇房光线也不宜过亮，如光线过亮菇体表面易干燥变黄，品质下降。 6、酸碱度（PH值）：蘑菇菌丝在PH值5.8—8.0之间均可生长，最适宜的PH值是7左右。由于菌丝体在生长过程中会产生碳酸和草酸，这些有机酸积累在培养料和覆土层里会使菌丝生活的环境逐渐变酸，PH值下降。因此，在播种时，培养料的PH值应调节至7.8—8.0之间；土粒的PH值调至8.0左右，这样既有利于菌丝生长，又能抑制霉菌的发生。

你好：藏灵菇常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙。2.氨基酸。3降血压,防止脑出血。4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂。5.软化血管,防止老化。6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者。7.不含糖,更适合糖尿病患者。8.适合胃病患者。9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑。10.常饮可增加身高.增加身体免疫力。 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.。。比一般的纯天然点。常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力.

微生态食品 西藏灵菇------天然野生制酸奶的唯一菌种 微生态食品是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂，包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内的食品，如酸奶、西藏灵菇、干酪、乳扇、马奶酒及红茶菌等叫做微生态食品，也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。 在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且中不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。但是因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。 一、“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“西藏雪莲”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60％～70％的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。 20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌）、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔（也有译作克菲尔）。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。 中科院微生物学研究所菌种中心的高级实验师贾建华女士说，关于“西藏灵菇”，他们已经接待了六七批来鉴定的人。虽然鉴定出来的菌种小有差别，但目前发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的真菌，无毒性，此外还包括乳酸菌、醋酸菌等。据从事酵母菌系统生物学研究的白逢彦博士介绍，这两种菌属于好氧菌，一般情况下，在25℃－30℃下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。对于读者提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题，白博士说，我们用肉眼看到的白色“灵菇”其实是聚合体，而还有单细胞的真菌存在于奶中，用纱布过滤是滤不掉的。也就是说，无论用不用纱布过滤，都会有一部分真菌进入人体。但菌种是无毒的，所以不应该有不良影响。 将“灵菇”做成切片后在显微镜下观察，认定“西藏灵菇”就是开菲尔的一个品系。 “西藏灵菇”（经过反复冲洗后应为不规则乳黄色颗粒）即为开菲尔粒，它是由特有的粘多糖类物质形成的网络，分有很多片层，不同片层分布有不同的菌相。开菲尔粒最大的特点是对环境的适应能力强和抗污染力。开菲尔粒中的复杂菌相经长期的相互适应和协同使开菲尔粒形成了整体“战斗力”，能够抑制杂菌和致病菌的滋生。特有的粘多糖能够保护开菲尔不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到开菲尔粒内层，它释放的酶也不能把片层分解破坏。如果我们将开菲尔冲洗干净，自然干燥，半年后再使用，它仍然有活性。遗憾的是，许多国家比如前苏联、日本、德国从20世纪初就开始研究开菲尔粒，但时至今日，也没有人为地仿制成功开菲尔粒。虽然许多国家也有工业化生产的开菲尔问世，口感和作用也与传统的开菲尔基本相似，但是不能形成开菲尔粒。国内企业其实也有生产开菲尔饮料的，但是因为口感不适应等原因，老百姓不大能接受。对于民间所传关于“灵菇”的注意事项中提到的“灵菇”必须用玻璃和陶瓷制品来盛，贾女士认为，这其实和煎煮中药忌用铁器差不多，因为鲜奶发酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生反应。不过，遗憾的是，限于研究的范围，贾女士和白博士只能给我们提供“灵菇”的种属，对于它的药理效应还不能做出详尽介绍。 对于在我国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。 (一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 (二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。 (三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。 二、西藏灵菇的功效 1、增强人体机能抵抗力； 2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用； 3、治疗胰、肝、脾病； 4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效； 5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡； 6、灵菇产生的抗生素具有消炎作用； 7、使血压正常； 8、治疗胃病，对小便不畅有一定疗效； 9、防止病症发展； 10、延缓衰老； 11、消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。 三、灵菇酸奶的作用 （一）灵菇酸奶与牛奶不同之处 灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。 （二）灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处 灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比酸奶高。 灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。 （三）灵菇酸奶的疗效 1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。 2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。 4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。 5.有降低血中胆固醇的作用。 6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。 7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。 8.具有消炎作用，并能消除疲劳。 9.防治病症发展，延缓衰老。 10.能降低糖尿病患者的血糖。 11.有平喘止咳作用。 12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。 四、灵菇酸奶的自制流程 1、选用清洁的灵菇菌5-10克。 2、所用器皿用滚开水消毒。 3、把手彻底洗干净。 4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 5、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 6、密封后放在室温15℃-20℃的地方。 7、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 8、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 9、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 10、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。 11、灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 12、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。 五、注意事项 每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。 六、相关研究 (附)由南京农大董明盛教授主持的国家“863”项目“优良微生物发酵剂的研制与开发”（2002AA248041）研究成果“优良食品微生物筛选及功能发酵剂的研制”、“液芯包囊化微生物高密度培养技术研究与应用”于2005年10月11日在我校通过由国家科技部组织的鉴定。鉴定委员会由来自江南大学、上海交通大学、中国农业大学、南京师范大学、南京财经大学、南京奶业集团等单位的7位专家教授组成，江南大学张灏教授、上海交通大学史贤明教授分别担任两个成果的鉴定委员会主任。 课题组通过将PCR-DGGE和生物信息学技术用于分析传统发酵食品的微生物多样性分析及发酵过程中微生物种群动力学，从西藏灵菇、四川泡菜和侗族酸肉等传统发酵食品中筛选了10株具有特殊性能的菌株；以筛选的优良菌株为基础，研制了4种新型组合发酵剂；构建了一种果粒（苹果粒）为固定化载体的培养乳酸菌的方法；将生物胺的产生作为菌株筛选的安全指标，建立了一种改进检测产生物胺乳酸菌的BAP平板法和PCR基因检测方法。同时以ACA包囊作为生物微反应器构建了崭新的微生物包囊化高密度培养技术体系；研制的包囊化乳酸菌发酵剂产品在4℃条件下贮存两月，活菌体密度为1010cfu/g（湿基）以上（中试规模）；包囊化发酵剂应用于酸奶生产的连续接种，可连续使用30天以上；液芯包囊发酵剂发酵牛奶成本比直投式发酵剂降低50%；包囊化藏灵菇发酵剂发酵的产品完整地保持了传统藏灵菇发酵的风味，为传统发酵食品的工业化生产提供了一种有效的技术，将为我国发酵食品行业发展注入强劲原动力。 鉴定委员会听取课题组的工作报告和技术报告，仔细审阅了相关资料，经过质疑和充分讨论，一致认为该课题研究成果总体上达到了国际先进水平，部分指标达到了国际领先水平。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种，常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力

　　藏灵菇是一种天然菌类,可以直接食用用,还可以将其泡在牛奶里面制成灵菇酸奶. 作为一种保健食品,它有一定的调整肠内菌群,改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用,常食之可增强身体抵抗力.藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶,无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份：如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.西藏灵菇具有下面疗效：　　1,增强人体机能抵抗力；　　2,治疗心脏病,改善动脉硬化,并对胆固醇水平有积极影响作用；　　3,治疗胰,肝,脾病；　　4,对胆,胆囊及胆结石有极好的疗效；　　5,缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；　　6,灵菇产生的抗生素具有消炎作用；　　7,使血压正常；　　8,治疗胃病,对小便不畅有一定疗效；　　9,防止病症发展；　　10,延缓衰老；11,消除疲劳,并能提供人体每日所需的维生素.

夏季高温储存藏灵菌，白天的时候，可以把藏灵菇奶封闭放在冰箱里。到晚上再拿出来让它透气发酵。　放入冰箱冷藏室，千万记得，不是冷冻室。在这里，它们几乎不生长，几乎不发酵。可能有时候会因为比较冷，会有点变小。这些都没关系的，放心冷藏吧。重新饮用时，先将菌菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住菌菌就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。3、没有冰箱。在瓶中倒入高于菌菌身高两倍的纯奶，再加入高于菌菌身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。20天上下不成问题，不过菌菌会发臭。重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。如果菌菌身上的臭味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到菌菌身上没有臭味儿了再饮用。一般情况下，第四天就可以饮用了。注意：温度三四十度，菌菌生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，一天一次。如果温度低于十度，要给它们找个可以取暖的地方，否则，菌几乎不发酵，稀汤稀水。

常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每 藏灵菇天喝250毫升,不吃降血脂药,一星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.

可以喝！ 藏灵菇酸奶的制作方法：1. 准备一个无水无油的干净玻璃瓶，一定要无油哦，要不菌宝宝会死掉的。2.把菌宝宝放入，倒入牛奶。3. 盖上盖。常温放置一天就可。中间可以开盖，换换气，藏灵菇发酵是需要氧气滴。在发酵过程中，你会发现牛奶开始变稠，会有乳清析出来，都是正常滴。4. 24小时左右，酸奶就做好啦。5. 接下来就是要把酸奶和藏灵菇分开，准备一个筛子和干净的勺子、干净的碗儿。先用勺子把瓶子里的混合物搅和均匀，这样有利于过筛。6. 把搅拌好的混合物用过筛，酸奶筛入碗中，藏灵菇倒入另外一个干净的碗中。重复筛网所有的混合物。7. 重新把藏灵菇倒到筛子里，放到水龙头下面冲洗，冲洗至水清为止。8. 接着用干净的勺把藏灵菇的水分压到差不多不出水就ok了。接着洗干净玻璃瓶，控水，差不多就行。9. 把藏灵菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天又可以吃啦。10. 在酸奶中加入蜂蜜和你喜欢的干果，慢慢享用吧！步骤看着复杂，实际上真正操作的时候还是很简单的，最主要的是纯天然的无添加呀！并且在菌宝宝还会自己繁殖，所以菌会越来越多，多余的菌可以送人也可以吃掉哦!如果几天之内不吃酸奶的话，可以把菌加上牛奶放入冰箱，可以延长发酵时间。

西藏的菌菇有：1. 松茸：是西藏非常珍惜的野生菌类，属于中国二级濒危保护物种。松茸对生长环境的要求非常苛刻，必须是零污染，才能生长，因此数量非常稀少，价格也高。松茸的肉质白嫩，有着浓郁的香气，营养丰富，是世界级的野生菌。2. 羊肚菌：是西藏高原的珍惜食材，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，和羊肚非常相似，故得名羊肚菌。羊肚菌营养丰富，有很强的药用价值，是世界公认的优良野生食用菌。3. 藏灵菇：是一种和小麦一起发酵的乳制品，也是一种西藏非常珍惜的野生菌。藏灵菇也叫作藏式酸奶，是一种由藏灵菇和牛奶发酵而成的乳制品。藏灵菇和酸奶发酵之后，味道酸甜可口，非常受人们的喜爱。4. 冬虫夏草：是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫被虫草菌属真菌感染后，因菌丝体在体内不断生长发育所形成的虫菌结合体。冬虫夏草对生长环境的要求非常严格，必须是高海拔、零污染、没有人为破坏的地区。因此，冬虫夏草的数量也非常稀少，价格也十分昂贵。此外还有白参、虫草、黑松露、虎掌菌、藏金耳等菌菇，西藏地区的菌菇种类非常丰富，每一种菌菇都有其独特的味道和营养价值。

可以食用，其功效和酸奶差不多。雪莲菌又称藏灵菇 ，天山雪莲菌，中文学名西藏灵菇。是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌，菌种由酵母益生活菌主体发酵，伴有少量乳酸菌群（乳酸链球菌,乳酸球菌）少量醋酸益生活菌协同发酵.

对于在中国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。（一）、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。（二）、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。（三）、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。

雪莲是高原植物，采摘后是要在阳光下晒干备用的。雪莲菌在阳光下晒晒是没问题的。

1、不可以，一定要放牛奶的。2、按照下面的步骤保存：3、将藏灵菇放到有透气孔的塑料或玻璃容器中；4、放入高于它本身两倍的纯奶；5、再放入高于它本身高度一倍的水。6、这样大概可以保存两周。一周之后可能会有黑色的小飞虫，还会有一点点的臭味。但是没有关系，可以将发酵的奶块洗掉，然后在放入到纯奶中，这次纯奶只要能没过藏灵菇即可。

求采纳！藏灵菇的功效：⒈可以延缓和预防疾病的发展。⒉藏灵菇酸奶有止咳平喘的功效。⒊对肠溃疡的康复具有积极作用。 ⒋含有的益生菌保护肠道消化系统并有效歼灭有害菌，防止感染病菌。⒌坚持食用可以增强体质，消除疲劳感。 ⒍一定程度上的预防癌症和消除癌症治疗的副作用。⒎不含糖，糖尿病人食用最佳，还有降低血糖功能。⒏降低胆固醇。⒐能促进胃肠消化系统功能，防治消化不良和拉肚子的治疗。 ⒑坚持食用藏灵菇酸奶能平衡血压，改善动脉硬化。⒒促进肝脏功能并对肝胆结石有较好的食疗效果。 小孩喝藏灵菇酸奶确实有良多好处，儿童每天适合喝1-2次藏灵菇酸奶，饭后1小时饮用最佳。开菲尔藏灵菇酸奶因为含有丰富的营养物质和益生菌，益处多多，长期饮用对身体健康有比较明显的帮助。</p> ⒈可以控制疾病发展，增强 身体抵抗力。⒉使肠胃系统的良性循环，对小肠痉挛有疗效 。⒊帮助血压恢复正常。⒋藏灵菇酸奶含有的天然抗生素具有一定的消炎作用。⒌有效缓和十二指溃疡和胃溃疡。⒍对结石病症和胆囊疾病有较好的效果。⒎对胰脏、脾脏、肝脏起到很好的作用。⒏长期服用能改善胆固醇指标，并对动脉硬化起到积极作用。⒐增强男性的性能力。⒑有天然美容功效，有效延缓衰老。⒒藏灵菇酸奶含有的维生素帮助人体消除疲劳。⒓不含糖，糖尿病病人可以放心引用。求采纳

不是每天都要洗的。温度高生长的快就要经常洗 温度低 奶发酵的问可以几天一洗。

这个我以前也喝过，后来夏天的时候因为有事儿耽误忘记换新鲜牛奶了，结果泡臭了，可惜死了。当时我喝的时候是我家亲戚给我的，她比较注重美容，一直在坚持喝这个，喝了好多年了。你要是不想喝了，就要勤换牛奶。春夏的话能多放几天，但是夏季的话一定要放进冰箱，要是放在外面可能放不了几天就会臭了。而且切记一点，这个藏灵菌千万别碰到金属，瓶子最好用玻璃瓶，因为遇到金属的话会分解出一些有害物质。

　　可以喝，不变质就可以，不过最好也拿去冷藏。藏灵菇酸奶具有：1.补钙，2.氨基酸，3.降血压，防止脑出血，4.降血脂，防止心脏病，每天喝250毫升，不吃降血脂药，一星期能降下血脂.5.软化血管，防止老化，6.润肠通便，排毒养颜，尤其肠癌患者，7.不含糖，更适合糖尿病患者8.胃病患者，9.护发保黑发亮，防止白发，促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力。　　但是不可以加热，因为酸奶加热后其中的乳酸菌就会被破坏掉，这样就失去了酸奶的营养价值。

两三周不成问题。回来的时候会有很多黑色小飞虫，菌菌变小，还会发出严重臭味儿。这些都没有关系。第一天：将菌菌身上发酵的奶块冲洗掉即可，当然，菌菌身上的臭味儿暂时去不掉。重新放入纯奶，只要能没过菌菌即可，因为这次的奶是不能喝的。第二天、第三天都要重复。每天都要关注菌菌身上的臭味儿，会越来越淡哦！记得，这几天发酵的奶不要喝哦。第四天：一般情况，第四天菌菌身上的臭味儿会消失，个头儿也会开始变大。只要臭味儿消失，就可以开始喝奶了。

价格： 20.00元/克雪莲菌的供养：1、将两汤勺半分量的菌种浸入鲜奶中24小时。2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。7、雪莲菌不可接触铁器及金属，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。护肤养颜作用:1、方法一:把三大勺雪莲酸奶和半勺橄榄油或等量的樱草油混合在一起，搅拌均匀做成面膜。将面膜敷在洗净的皮肤上，10分钟后用温水洗掉。这种方法冬季气候干燥皮肤容易干裂的MM，用雪莲酸奶做面膜可以保持皮肤湿润。2、方法二：直接将雪莲菌奶抹在脸上，你可以先抹在手上感觉一下。平时酸的东西抹在皮肤上会很难受，雪莲奶很特殊它却不一样，5分钟后洗掉你会感到皮肤特别光滑。如果能坚持半个月你会看到脸上的痘痘都没有了，如果能坚持两个月或以上，你会发觉身材日渐苗条皮肤明显细腻滑嫩。这是因为雪莲菌调理了胃肠道功能，清理体内有害物质，从而达到了排毒养颜的功效雪莲菌适宜长期食用，你会发现它要你想象地更好，因为它是纯天然的保健美容品。灵菇酸奶的作用（一）灵菇酸奶与牛奶不同之处灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。（二）灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比酸奶高。灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。（三）灵菇酸奶的疗效1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。5.有降低血中胆固醇的作用。6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。8.具有消炎作用，并能消除疲劳。9.防治病症发展，延缓衰老。10.能降低糖尿病患者的血糖。11.有平喘止咳作用。12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。

开菲尔粒源自北高加索地区，其形状类似于米饭粒，其效果要比雪莲菌【西藏灵菇】要好得多，对人体的益处更加全面，在1800多年前人们开始真正认识到了这个益生菌，直到今天，高加索地区每年开菲尔产量120万吨，受用于欧洲及西亚地区，深受广大人们的喜爱。而雪莲菌是源于西藏，又名西藏灵菇，因为独特的地理位置和耐寒性很适应于东北，因为寒带区域杂菌较少，空气质量优良，水质醇厚甘甜，和每年收到西伯利亚冷空气的影响，自然条件更加接近开菲尔主产地，所以，在自然条件下和结构上东北比较适宜。详情可以关注； 开菲尔吧 里面介绍的更加详尽，共同传递爱心，感激不尽。

藏灵菇酸奶之所以口感比普通酸奶略酸，是因为其中含有丰富的乳酸菌，经常喝可有效抑制有害病菌的繁殖，提高免疫能力。喝藏灵菇酸奶对小孩身体不但不会有不良影响，其中的营养成分还有有效提高儿童身体素质的作用。 但是要注意的是：藏灵菇酸奶不能作为主食，是作为饭后辅食来发挥功效的。也不可以过量饮用，否则容易导致胃酸过多进而破坏人体的电解质平衡。喝的时候最好用吸管，这样可以保护儿童的牙齿不被酸奶侵蚀。 藏灵菇酸奶中营养物质和能量的密度较高，含有几十种营养物质，一杯酸奶可以提供儿童多种能量和钙质以及部分蛋白质的来源。藏灵菇酸奶的脂肪溶点低、易消化吸收，还是纯天然的绿色酸奶，绝不含任何添加剂、防腐剂以及增稠剂，是最接近完善的几种食物之一，可以构成平衡膳食。 藏灵菇酸奶能促进脑发育，保证充足的能量和半乳糖供给，对促进儿童生长发育有良好的作用。促进肠道正常吸收，而腹泻恰好是幼儿常见疾病。酸奶和人奶相似程度高，易于消化，所以特别适合于消化系统不成熟的小孩。藏灵菇的功效：⒈可以延缓和预防疾病的发展。⒉藏灵菇酸奶有止咳平喘的功效。⒊对肠溃疡的康复具有积极作用。 ⒋含有的益生菌保护肠道消化系统并有效歼灭有害菌，防止感染病菌。⒌坚持食用可以增强体质，消除疲劳感。 ⒍一定程度上的预防癌症和消除癌症治疗的副作用。⒎不含糖，糖尿病人食用最佳，还有降低血糖功能。⒏降低胆固醇。⒐能促进胃肠消化系统功能，防治消化不良和拉肚子的治疗。 ⒑坚持食用藏灵菇酸奶能平衡血压，改善动脉硬化。⒒促进肝脏功能并对肝胆结石有较好的食疗效果。 小孩喝藏灵菇酸奶确实有良多好处，儿童每天适合喝1-2次藏灵菇酸奶，饭后1小时饮用最佳。开菲尔藏灵菇酸奶因为含有丰富的营养物质和益生菌，益处多多，长期饮用对身体健康有比较明显的帮助。</p> ⒈可以控制疾病发展，增强 身体抵抗力。⒉使肠胃系统的良性循环，对小肠痉挛有疗效 。⒊帮助血压恢复正常。⒋藏灵菇酸奶含有的天然抗生素具有一定的消炎作用。⒌有效缓和十二指溃疡和胃溃疡。⒍对结石病症和胆囊疾病有较好的效果。⒎对胰脏、脾脏、肝脏起到很好的作用。⒏长期服用能改善胆固醇指标，并对动脉硬化起到积极作用。⒐增强男性的性能力。⒑有天然美容功效，有效延缓衰老。⒒藏灵菇酸奶含有的维生素帮助人体消除疲劳。⒓不含糖，糖尿病病人可以放心引用。

藏灵菇酸奶的作用 （一）养生作用 1. 它有规律的防御身体机能结构。 2. 它有治疗心脏病及降低胆固醇的作用。 3. 它有规律的助长肝脏及胰脏的生命力。 4. 它有治疗胆囊及化结石的作用。 5. 它有治疗胃、十二指肠等内部作用。 6. 它能创造抗菌素去治疗部分器官所染的传染病。 7. 它能调整血压与血脂。 8. 它有治疗及刺激肾脏和膀胱的功能。 9. 它能阻止癌症发生与扩散。 10. 它有调理身体、消除疲劳、抵抗紧张功能。据华商报报道，把一种叫做“雪莲”的东西用牛奶浸泡，然后再喝掉牛奶，据说能治百病。虽然只是传言，但这个偏方一时间流行在西安的大街小巷。记者调查后终于弄清“雪莲”的真面目———其实只是一种乳酸菌。 董师傅就是坚信“雪莲”能治病的人之一。半年前他得到一小块“雪莲”后，董师傅每天都要用半斤鲜牛奶来“喂养”“雪莲”。鲜奶买回来后先烧开，然后晾凉，再将牛奶倒进放“雪莲”的容器中，须放在室温下，24小时以后，“雪莲牛奶”就成了，用纱布过滤出牛奶，喝掉。 据董师傅介绍，半年前一位同事将“雪莲”给他，还送给他一张印有“雪莲”疗效和注意事项的宣传单，他至今都仔细保存着。这张宣传单上“雪莲”的功能十分了得：能够治疗心脏病，改善动脉硬化，并能降低胆固醇；能够治疗胰、肝、脾病；对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效；缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；具有消炎作用…… 董师傅称，“雪莲”泡牛奶在他们家属院一带非常流行，当时还是央求了半天才拿到一小块“雪莲”，还好“雪莲”生长很快，过了十来天就比原来大出一倍。 据了解，像董师傅这样迷恋“雪莲”的人并非少数，因为亲戚朋友推荐，需要的费用也很少，喝下去后没有明显的副作用，一时间在民间相当流行。“雪莲”不仅在西安，在省内其他地方和广州等地也有流传，有的地方称之为“西藏灵菇”、“肉灵芝”。 揭开真相 “雪莲”原是乳酸菌 只对肠胃有帮助 被大家传为包治百病的神药“雪莲”到底是什么？为了揭开“雪莲”的面纱，昨日，记者带着从牛奶中“提取”出来的“雪莲”，走访了陕西省疾病预防控制中心、陕西省卫生监督所和陕西省人民医院，都没有给出明确答案。在西安交通大学医学院，记者终于弄明白“雪莲”的真面目———其实只是一种乳酸菌。 专家做了两个小时的鉴定，经过移除、固定、染色、镜检等几个步骤后，他介绍说：“在医学上，这是一种革兰氏阳性杆菌。”目前只能推测这种杆菌作为细菌的一种，是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌群，可以发酵牛奶，使纯牛奶变成酸牛奶。 专家介绍，真正的雪莲是菊科凤毛菊属的一类多年生草本药用植物，生长在海拔4800-5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间，对于妇科病有一定的疗效。 专家称，“雪莲”的成分是乳酸菌，那么功效自然很简单，只是对人体的肠胃系统有好处。“乳酸菌可以调节人体的正常菌群，对人体无害。”这些功效与市面上出售的普通酸奶大致相同，对人体并没有什么特别重大意义。 对于这种鉴定结果，专家说，如果是乳酸菌，它的确可以调节人体肠道内的微生物平衡，可以清除肠道内的毒素，“这种功效只对患有慢性肠胃病的病人有意义。”至于宣传中提到的神奇医疗效果，张医生称，这确实太勉强了。 追根溯源 “雪莲”来自西藏 纯属瞎说 采访中发现，虽然许多人坚持称“雪莲”来自西藏，但究其根源，几乎所有人都称是亲戚朋友或同事或邻居赠送的，无法找到第一个从西藏带回“雪莲”的人。也就是说，“雪莲”到底是不是来自西藏，没有人确切了解。 关于“雪莲”的所有宣传材料上都称，“雪莲”来源于一个西藏小山村，是被CLEIWITX医学院的一位教授发现的。这位教授曾在印度工作了5年，在印度工作期间患了肝癌，但他幸运地被西藏人民用“雪莲”治愈，他从此将“雪莲”带给各地人民。 这段关于“雪莲”来源的介绍看起来顺理成章，但是实在经不起推敲。昨日记者与西藏媒体联系，他们都称，CLEIWITX医学院子虚乌有。

藏灵菇：又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。 藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。 藏灵菇根据酿造工艺分为现代和传统工艺两种，传统工艺采用传统天然酒曲工艺，天然微生物自然接种，菌种呈小颗粒状，富含弹性，菌种经过林芝地区纯净气候沉淀，活性强无杂菌，现代工艺采用实验室内快速催生的方法，养生效果以天然微生物自然接种的藏灵菇效果最佳。

藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。藏灵菇根据酿造工艺分为现代和传统工艺两种，传统工艺采用传统天然酒曲工艺，天然微生物自然接种，菌种呈小颗粒状，富含弹性，菌种经过林芝地区纯净气候沉淀，活性强无杂菌，现代工艺采用实验室内快速催生的方法，养生效果以天然微生物自然接种的藏灵菇效果最佳。

　　藏灵菇的养殖：每天用纯牛奶泡着，不能温度太低，不能晒。放在常温下养，夏天时只要养四到六个小时、就可以把纯牛奶发酵成酸奶、纯天然的。　　藏灵菇奶的制作方法，是将一袋真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中（必须是玻璃或陶瓷制品），放入用凉白开水清洗过的藏灵菇（千万不能用自来水），盖好容器盖不能太严密藏灵菇需要氧气，放于常温下。24小时后，用塑料筛网过滤出已发酵过的奶，将菌种重新清洗，按上法继续制作。繁殖期大概是17天，夏天长得很快，冬天略慢一些。若灵菇生长太多，会浪费奶量，可将多余灵菇食用。　　河南中医学院第一附属医院药学部副主任陈天朝说，藏灵菇是一种民间用的草药，不属于常用的传统中草药，有增强免疫力、增进食欲、保健身体的功效。老年人服用对身体有好处。　　藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

通过是否生长来判断，一般的藏灵菇在牛奶内生长比较快，而且牛奶变酸奶也比较快，如果停止生长，或者牛奶变稀，酸味不浓，就用可能死亡或退化了 。藏灵菇又称雪莲菌，中文学名全称西藏灵菇，是产自西藏林芝地区的天然酸奶发酵菌种，“雪莲”的寓意幸福，好运，安康的含义，雪莲在藏族民众心中拥有神圣不可替代的地位，雪莲菌三个字更直接表达了藏族居民对它神奇功效的客观描述。藏灵菇采用天然微生物自然接种，菌种由乳酸克鲁维酵母益生活菌、乳酸菌、醋酸菌等多种益生菌群产生高浓度的乳酸益生因子，发酵的天然酸奶富含丰富的营养成分及高浓度的益生菌，是普通酸奶益生菌含量的数十倍。

“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60%～70%的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种，由藏灵菇制成的酸奶，只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热，含有100%的乳酸活菌，绝无任何添加成份：如增稠剂，添加剂，甜味素，防腐剂，调味素等。常食之可增强身体抵抗力。 对于在中国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。（一）、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。（二）、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。（三）、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。 （还在研究中）⒈增强人体机能抵抗力；⒉治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用；⒊治疗胰、肝、脾病；⒋对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效；⒌缓解胃溃疡及十二指肠溃疡；⒍灵菇产生的抗生素具有消炎作用；⒎使血压正常；⒏治疗胃病，对小便不畅有一定疗效；⒐防止病症发展；⒑延缓衰老；⒒消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。

藏灵菇又名雪莲菌。具有补钙,促进消化,缓解胀气,软化血管、调解胃肠功能等作用。食用藏灵菇能够帮助减少肠道细菌对蛋白质的分解,毒素产生就会大大减少。藏灵菇是一种特别天然的一种野生制酸奶，只有藏灵菇和鲜牛奶一起，不需要加热，现在我们就一起来了解一下藏灵菇的功效与作用吧藏灵菇的功效与作用藏灵菇可以很好地去调节人体的胃肠道，同时也可以提高人体的免疫力，藏灵菇也可以调整血压和人体的血脂等，有很多的医学作用的。常吃藏灵菇是可以增强身体抵抗力的，藏灵菇是一种无毒性的食物，如果人们常吃藏灵菇，可以可增强人体的抵抗力以外，同时藏灵菇还有很不错的．补钙作用，藏灵菇的氨基酸含量也特别高。藏灵菇也可以降血压，也可以预防脑出血，也可以降血脂，可以很好地防止心脏病如果天天可以坚持吃250ML的藏灵菇就不必再吃降血脂药的药物了。

一、外出或停饮期间的保存方法： 　　1.找朋友帮忙照顾。 　　2.家中有冰箱。 　　放入冰箱冷藏室，千万记得，不是冷冻室哦！在这里，它们几乎不生长，几乎不发酵。可能有时候会因为比较冷，会有点变小。这些都没关系的，放心冷藏吧！ 　　重新饮用时，先将菌菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住菌菌就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。 　　3.没有冰箱。 　　在瓶中倒入高于菌菌身高两倍的纯奶，再加入高于菌菌身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。20天上下不成问题，不过菌菌会发臭。 　　重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。如果菌菌身上的臭味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到菌菌身上没有臭味儿了再饮用。一般情况下，第四天就可以饮用了。 　　注意： 　　温度三四十度，菌菌生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，一天一次。 　　如果温度低于十度，要给它们找个可以取暖的地方，否则，菌菌几乎不发酵，稀汤稀水哦！ 　　二、灵菇酸奶的自制流程 　　1、选用清洁的灵菇菌5-10克。 　　2、所用器皿用滚开水消毒。 　　3、把手彻底洗干净。 　　4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 　　5、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 　　6、密封后放在室温15℃-20℃的地方。 　　7、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 　　8、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 　　9、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 　　10、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。 　　11、灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 　　12、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。 　　三、注意事项 　　每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。

1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉，筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝发酵后的奶更有营养价值的，对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效，尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的!(一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果)! 2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少许沙拉，或者奶油，稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦!切忌最好不要加糖哦! 3、美味煲汤。木瓜，胡萝卜，黄瓜，切丝，过油翻一下盐*精微量，放水烧开加一些葱末火腿末(用方火腿，不要使用火腿肠的)，雪莲菌用40度左右的温水过一下，放在小碗中备用，把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用! 4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂，酸奶加蜂蜜，亚麻粉营养美味，酸奶加水果粒(苹果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龙果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等)，夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳，吃的时候上面浇一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的!你也可以自己创意一些好东东的! 5、美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。

　　藏灵菇的养殖：每天用纯牛奶泡着，不能温度太低，不能晒。放在常温下养，夏天时只要养四到六个小时、就可以把纯牛奶发酵成酸奶、纯天然的。　　藏灵菇奶的制作方法，是将一袋真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中（必须是玻璃或陶瓷制品），放入用凉白开水清洗过的藏灵菇（千万不能用自来水），盖好容器盖不能太严密藏灵菇需要氧气，放于常温下。24小时后，用塑料筛网过滤出已发酵过的奶，将菌种重新清洗，按上法继续制作。繁殖期大概是17天，夏天长得很快，冬天略慢一些。若灵菇生长太多，会浪费奶量，可将多余灵菇食用。　　河南中医学院第一附属医院药学部副主任陈天朝说，藏灵菇是一种民间用的草药，不属于常用的传统中草药，有增强免疫力、增进食欲、保健身体的功效。老年人服用对身体有好处。　　藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力.但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

你好：藏灵菇常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙。2.氨基酸。3降血压,防止脑出血。4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂。5.软化血管,防止老化。6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者。7.不含糖,更适合糖尿病患者。8.适合胃病患者。9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑。10.常饮可增加身高.增加身体免疫力。 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

一、外出或停饮期间的保存方法： 　　1.找朋友帮忙照顾。 　　2.家中有冰箱。 　　放入冰箱冷藏室，千万记得，不是冷冻室哦！在这里，它们几乎不生长，几乎不发酵。可能有时候会因为比较冷，会有点变小。这些都没关系的，放心冷藏吧！ 　　重新饮用时，先将菌菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住菌菌就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。 　　3.没有冰箱。 　　在瓶中倒入高于菌菌身高两倍的纯奶，再加入高于菌菌身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。20天上下不成问题，不过菌菌会发臭。 　　重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。如果菌菌身上的臭味儿很重，那就每天重复第一天的方法，一直到菌菌身上没有臭味儿了再饮用。一般情况下，第四天就可以饮用了。 　　注意： 　　温度三四十度，菌菌生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，一天一次。 　　如果温度低于十度，要给它们找个可以取暖的地方，否则，菌菌几乎不发酵，稀汤稀水哦！ 　　二、灵菇酸奶的自制流程 　　1、选用清洁的灵菇菌5-10克。 　　2、所用器皿用滚开水消毒。 　　3、把手彻底洗干净。 　　4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 　　5、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 　　6、密封后放在室温15℃-20℃的地方。 　　7、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 　　8、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 　　9、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 　　10、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。 　　11、灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 　　12、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。 　　三、注意事项 　　每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。

　藏灵菇的养殖：每天用纯牛奶泡着，不能温度太低，不能晒。放在常温下养，夏天时只要养四到六个小时、就可以把纯牛奶发酵成酸奶、纯天然的。　　藏灵菇奶的制作方法，是将一袋真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中（必须是玻璃或陶瓷制品），放入用凉白开水清洗过的藏灵菇（千万不能用自来水），盖好容器盖不能太严密藏灵菇需要氧气，放于常温下。24小时后，用塑料筛网过滤出已发酵过的奶，将菌种重新清洗，按上法继续制作。繁殖期大概是17天，夏天长得很快，冬天略慢一些。若灵菇生长太多，会浪费奶量，可将多余灵菇食用。　　河南中医学院第一附属医院药学部副主任陈天朝说，藏灵菇是一种民间用的草药，不属于常用的传统中草药，有增强免疫力、增进食欲、保健身体的功效。老年人服用对身体有好处。　　藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶浸泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。

当然可以加糖。根据自己的口味可以调制，加糖，加水果或者加蜂蜜都可以的。 藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。

雪莲菌百科名片【雪莲菌】又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。目录一、基本简介二、雪莲菌的由来三、雪莲菌的功效西藏灵菇的功效灵菇酸奶的作用灵菇酸奶的疗效与雪莲的区别雪莲菌的优点开菲尔粒保存应用注意事项灵菇酸奶的自制流程相关研究 (附)雪莲菌作用解密雪莲雪莲菌的培养雪莲菌的供养一、基本简介二、雪莲菌的由来三、雪莲菌的功效 西藏灵菇的功效 灵菇酸奶的作用 灵菇酸奶的疗效与雪莲的区别雪莲菌的优点开菲尔粒保存应用注意事项灵菇酸奶的自制流程相关研究 (附)雪莲菌作用解密雪莲雪莲菌的培养雪莲菌的供养展开 编辑本段一、基本简介 雪莲菌是一种野生菌。又名西藏灵菇。富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。编辑本段二、雪莲菌的由来西藏雪莲菌的由来：一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。编辑本段三、雪莲菌的功效 西藏雪莲菌的功效：含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。西藏灵菇的功效 1、增强人体机能抵抗力； 2、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用； 3、治疗胰、肝、脾病； 4、对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效； 5、缓解胃溃疡及十二指肠溃疡； 6、灵菇产生的抗生素具有消炎作用； 7、使血压正常； 8、治疗胃病，对小便不畅有一定疗效； 9、防止病症发展； 10、延缓衰老； 11、消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。灵菇酸奶的作用 （一）灵菇酸奶与牛奶不同之处 灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。 （二）灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比酸奶高。 灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。 肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。灵菇酸奶的疗效 1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。 2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。 3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。 4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。 5.有降低血中胆固醇的作用。 6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。 7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。 8.具有消炎作用，并能消除疲劳。 9.防治病症发展，延缓衰老。 10.能降低糖尿病患者的血糖。 11.有平喘止咳作用。 12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。编辑本段与雪莲的区别 雪莲(多年生草本)其功能主要是；抗风湿、补气的作用和雪莲菌(乳酸菌)没有什么关系。 雪莲菌（西藏灵菇）------天然野生制酸奶的唯一菌种微生态食品是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂，包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内的食品，如酸奶、西藏灵菇、干酪、乳扇、马奶酒及红茶菌等叫做微生态食品，也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。编辑本段雪莲菌的优点 在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。 然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。 灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。 “西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。 早在2002年，北京地区曾经就流行过“雪莲菌”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“雪莲菌”只是一种菌类，它含60％～70％的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。 藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。 20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌）、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。编辑本段开菲尔粒 这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔（也有译作克菲尔）。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。 中科院微生物学研究所菌种中心的高级实验师贾建华女士说，关于“西藏灵菇”，他们已经接待了六七批来鉴定的人。虽然鉴定出来的菌种小有差别，但目前发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的真菌，无毒性，此外还包括乳酸菌、醋酸菌等。据从事酵母菌系统生物学研究的白逢彦博士介绍，这两种菌属于好氧菌，一般情况下，在25℃－30℃下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。对于读者提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题，白博士说，我们用肉眼看到的白色“灵菇”其实是聚合体，而还有单细胞的真菌存在于奶中，用纱布过滤是滤不掉的。也就是说，无论用不用纱布过滤，都会有一部分真菌进入人体。但菌种是无毒的，所以不应该有不良影响。 将“灵菇”做成切片后在显微镜下观察，认定“西藏灵菇”就是开菲尔的一个品系。 “西藏灵菇”（经过反复冲洗后应为不规则乳黄色颗粒）即为开菲尔粒，它是由特有的粘多糖类物质形成的网络，分有很多片层，不同片层分布有不同的菌相。开菲尔粒最大的特点是对环境的适应能力强和抗污染力。开菲尔粒中的复杂菌相经长期的相互适应和协同使开菲尔粒形成了整体“战斗力”，能够抑制杂菌和致病菌的滋生。 特有的粘多糖能够保护开菲尔不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到开菲尔粒内层，它释放的酶也不能把片层分解破坏。如果我们将开菲尔冲洗干净，自然干燥，半年后再使用，它仍然有活性。遗憾的是，许多国家比如前苏联、日本、德国从20世纪初就开始研究开菲尔粒，但时至今日，也没有人为地仿制成功开菲尔粒。虽然许多国家也有工业化生产的开菲尔问世，口感和作用也与传统的开菲尔基本相似，但是不能形成开菲尔粒。国内企业其实也有生产开菲尔饮料的，但是因为口感不适应等原因，老百姓不大能接受。编辑本段保存应用注意事项 对于民间所传关于“灵菇”的注意事项中提到的“灵菇”必须用玻璃和陶瓷制品来盛，贾女士认为，这其实和煎煮中药忌用铁器差不多，因为鲜奶发酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生反应。不过，遗憾的是，限于研究的范围，贾女士和白博士只能给我们提供“灵菇”的种属，对于它的药理效应还不能做出详尽介绍。 对于在我国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。 (一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 (二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。 (三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。 其他注意事项：每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。编辑本段灵菇酸奶的自制流程 1、选用清洁的灵菇菌5-10克。 2、所用器皿用滚开水消毒。 3、把手彻底洗干净。 4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。 5、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。 6、放在室温15℃-20℃的地方。 7、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。 8、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。 9、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。 10、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点蜂蜜。 11、灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。 12、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。编辑本段相关研究 (附) 由南京农大董明盛教授主持的国家“863”项目“优良微生物发酵剂的研制与开发”（2002AA248041）研究成果“优良食品微生物筛选及功能发酵剂的研制”、“液芯包囊化微生物高密度培养技术研究与应用”于2005年10月11日在我校通过由国家科技部组织的鉴定。 鉴定委员会由来自江南大学、上海交通大学、中国农业大学、南京师范大学、南京财经大学、南京奶业集团等单位的7位专家教授组成，江南大学张灏教授、上海交通大学史贤明教授分别担任两个成果的鉴定委员会主任。 课题组通过将PCR-DGGE和生物信息学技术用于分析传统发酵食品的微生物多样性分析及发酵过程中微生物种群动力学，从西藏灵菇、四川泡菜和侗族酸肉等传统发酵食品中筛选了10株具有特殊性能的菌株；以筛选的优良菌株为基础，研制了4种新型组合发酵剂；构建了一种果粒（苹果粒）为固定化载体的培养乳酸菌的方法；将生物胺的产生作为菌株筛选的安全指标，建立了一种改进检测产生物胺乳酸菌的BAP平板法和PCR基因检测方法。 同时以ACA包囊作为生物微反应器构建了崭新的微生物包囊化高密度培养技术体系；研制的包囊化乳酸菌发酵剂产品在4℃条件下贮存两月，活菌体密度为1010cfu/g（湿基）以上（中试规模）；包囊化发酵剂应用于酸奶生产的连续接种，可连续使用30天以上； 液芯包囊发酵剂发酵牛奶成本比直投式发酵剂降低50%；包囊化藏灵菇发酵剂发酵的产品完整地保持了传统藏灵菇发酵的风味，为传统发酵食品的工业化生产提供了一种有效的技术，将为我国发酵食品行业发展注入强劲原动力。 鉴定委员会听取课题组的工作报告和技术报告，仔细审阅了相关资料，经过质疑和充分讨论，一致认为该课题研究成果总体上达到了国际先进水平，部分指标达到了国际领先水平 但此雪莲非彼雪莲！ 现在有些地方盛行互赠“西藏雪莲”之风。据说用奶泡这种“雪莲”喝能治高血压，助消化，还可美容养颜。但有专家指出，“西藏雪莲”本身可取的东西不多，这种食用方法不科学。 提起雪莲，我们就会联想起天山上洁白无瑕的雪莲花。 现在民间传送的此雪莲非彼天山雪莲 食品监督部门的工作人员认为：“怎么可能是雪莲？雪莲可是花，至少应该和银耳的形状相似才对，雪莲花瓣是不繁殖的。” 北京医院微生物学专家和病理学专家，表示以前从未见过这种“雪莲”，经过细胞培养和切片观察，专家发现，“西藏雪莲”中含有一部分乳酸杆菌，难怪人们饮用“雪莲”后会有消化增强的感觉。但是“西藏雪莲”还含有革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等菌，还有一些从没见过的菌类。 如此食用不科学 。 专家介绍，“雪莲”中含有的少数革兰阳性菌是对人体非常有害的。革兰阳性菌中的金葡菌污染食物后，在适宜的温度和通风不良的环境下，特别是在米饭、面、奶制品和蛋肉类中，金葡菌繁殖生长，能产生肠毒素。肠毒素对热抵抗力强，食后仍能致病。再加上人们反复用冷水冲洗“雪莲”，没有很好的消毒措施，到了夏天气温升高，更容易感染上其他细菌。所以“西藏雪莲”本身可取的东西不多，这种食用方式也不太科学。 上年纪的人都知道，过去民间流行的一些东西，如鸡血疗法，甩手疗法、卤水疗法，当时盛行的很，但时间证明，还是科学的。编辑本段雪莲菌作用解密 揭开真相 “雪莲”原是乳酸菌 只对肠胃有帮助 被大家传为包治百病的神药“雪莲”到底是什么？为了揭开“雪莲”的面纱，昨日，记者带着从牛奶中“提取”出来的“雪莲”，走访了陕西省疾病预防控制中心、陕西省卫生监督所和陕西省人民医院，都没有给出明确答案。在西安交通大学医学院，记者终于弄明白“雪莲”的真面目———其实只是一种乳酸菌。 专家做了两个小时的鉴定，经过移除、固定、染色、镜检等几个步骤后，他介绍说：“在医学上，这是一种革兰氏阳性杆菌。”目前只能推测这种杆菌作为细菌的一种，是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌群，可以发酵牛奶，使纯牛奶变成酸牛奶。 专家介绍，真正的雪莲是菊科凤毛菊属的一类多年生草本药用植物，生长在海拔4800-5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间，对于妇科病有一定的疗效。 专家称，“雪莲”的成分是乳酸菌，那么功效自然很简单，只是对人体的肠胃系统有好处。“乳酸菌可以调节人体的正常菌群，对人体无害。”这些功效与市面上出售的普通酸奶大致相同，对人体并没有什么特别重大意义。 对于这种鉴定结果，专家说，如果是乳酸菌，它的确可以调节人体肠道内的微生物平衡，可以清除肠道内的毒素，“这种功效只对患有慢性肠胃病的病人有意义。”至于宣传中提到的神奇医疗效果，张医生称，这确实太勉强了。编辑本段雪莲 追根溯源 “雪莲”来自西藏 纯属瞎说 采访中发现，虽然许多人坚持称“雪莲”来自西藏，但究其根源，几乎所有人都称是亲戚朋友或同事或邻居赠送的，无法找到第一个从西藏带回“雪莲”的人。也就是说，“雪莲”到底是不是来自西藏，没有人确切了解。 关于“雪莲”的所有宣传材料上都称，“雪莲”来源于一个西藏小山村，是被CLEIWITX医学院的一位教授发现的。这位教授曾在印度工作了5年，在印度工作期间患了肝癌，但他幸运地被西藏人民用“雪莲”治愈，他从此将“雪莲”带给各地人民。 这段关于“雪莲”来源的介绍看起来顺理成章，但是实在经不起推敲。昨日记者与西藏媒体联系，他们都称，CLEIWITX医学院子虚乌有。编辑本段雪莲菌的培养 西藏雪莲菌的培养：培养雪莲菌的容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜（约 80盎司），24小时后，便可一次饮用。培养24小时后，要用绝对干净的纱布过滤，网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净，不能沾有牛奶，再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用。每一疗程为20天。饮用20天后便可停止10天，这样饮饮停停地持续下去，一段时间后，你会发觉你的身体在显著地健壮，一些疾病在不知不觉中消失。注意事项：每次停饮期间，培养菌体的工作和饮用期间一样，每天也要更换和清洁，不然两天不照顾它，雪莲菌便会死亡。 雪莲菌是我国独有的世界之珍宝，它生长在我国西藏佛经圣地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，现在濒临绝种。它能调整人体机能，根治多种疾病，有益寿延年之功效。它是佛的化身，如果服用是你的福分。编辑本段雪莲菌的供养 1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。 2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。 3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。 5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。 6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。 7、雪莲菌不可接触铁器及金属，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。 8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。

　藏灵菇的养殖：每天用纯牛奶泡着，不能温度太低，不能晒。放在常温下养，夏天时只要养四到六个小时、就可以把纯牛奶发酵成酸奶、纯天然的。　　藏灵菇奶的制作方法，是将一袋真空包装纯鲜牛奶倒入干净容器中（必须是玻璃或陶瓷制品），放入用凉白开水清洗过的藏灵菇（千万不能用自来水），盖好容器盖不能太严密藏灵菇需要氧气，放于常温下。24小时后，用塑料筛网过滤出已发酵过的奶，将菌种重新清洗，按上法继续制作。繁殖期大概是17天，夏天长得很快，冬天略慢一些。若灵菇生长太多，会浪费奶量，可将多余灵菇食用。　　河南中医学院第一附属医院药学部副主任陈天朝说，藏灵菇是一种民间用的草药，不属于常用的传统中草药，有增强免疫力、增进食欲、保健身体的功效。老年人服用对身体有好处。　　藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。