清蒸沙丁鱼的做法步骤图，清蒸沙丁鱼怎么做

　　导语：沙丁鱼除了红烧的方法之外，还有很多其他的做法的，以下是我为大家分享的沙丁鱼的做法大全，欢迎借鉴！ 　　一、干煸沙丁鱼 　　原料：沙丁鱼，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。 　　制法： 　　1、沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。 　　2、锅内倒油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。 　　3、锅内倒油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。 　　二、洋葱沙丁鱼 　　1、沙丁鱼剖开去中骨，沾少许玉米粉后，二面炸过，置于深盘中。 　　2、洋葱去皮后环切，入油锅炒约三分钟，加入以下：葡萄干、松子、放沙丁鱼炒一下，加入：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟，洒几滴柠檬汁。 　　三、煎沙丁鱼 　　材料：沙丁鱼，法式面包，橄榄油，柠檬汁，盐及胡椒粉，红洋葱丝。 　　1、切去沙丁鱼的头及骨，用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉约腌10分钟。 　　2、沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。 　　3、法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。 　　4、以橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味，将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼，即可享用。 　　沙丁鱼的家常做法 　　做法一：红烧沙丁鱼 　　食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒 　　步骤一：把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 　　步骤二：热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。 　　做法二：番茄沙丁鱼 　　食材：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精 　　步骤一：沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，用刀切成十字；锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮；去皮的西红柿切成小丁。 　　步骤二：锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。 　　步骤三：西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精（根据个人口味来添加佐料）；倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火（要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些）。 　　做法三：香辣沙丁鱼 　　食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒 　　步骤一：沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟；把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 　　步骤二：把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 　　步骤三：待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 　　沙丁营养丰富，做法也多种多样。以上我推荐的几种简单做法，大家在休闲时不妨自己在家尝试一下，味道很不错哦！ 　　沙丁鱼的营养价值 　　1、沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。 　　2、咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。 　　3、根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。 　　4、沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。 　　5、沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用;我们的"身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人;如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松;对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。 　　6、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

　　沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，含有能防止心血管病的廿碳五烯酸，还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，吃法非常多，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口，下面我们就来看一看沙丁鱼的做法大全吧! 　　 　　一、葱油沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼一只，大葱适量，蒜瓣适量，盐少许，味精少许。 　　【做法】 　　①把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。 　　②沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。 　　③煎至微黄，放大料，蒜瓣，大葱，煎出葱油蒜香放料酒糖醋酱油适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好否则会成一锅鱼糊涂。 　　 　　二、沙丁鱼罐头 　　【材料】沙丁鱼500克，番茄酱100克，盐适量，料酒(或黄酒)适量，豆油少许，清水没过鱼身即可。 　　【做法】 　　①少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。 　　②之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。 　　 　　三、软炸沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼，盐适量，料酒适量，姜适量，面粉适量，食用油适量。 　　【做法】①沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。 　　②清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。 　　③腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。 　　④锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。 　　⑤待炸至金黄色出锅即可。 　　 　　四、番茄沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼1斤，番茄酱(超市有卖)两袋，盐适量，味精适量。 　　【做法】 　　①沙丁鱼洗净，把水控干。番茄洗净，切成小菱形块备用。 　　②锅内放少许油，烧开，放入番茄翻炒，然后放入沙丁鱼稍微翻炒一下，加入番茄酱，盐，再加水，(水量为末过沙丁鱼五厘米左右)。 　　③大火炖五六分钟，然后小火炖三十分钟。如果有高压锅的话，番茄和沙丁鱼翻炒以后放入高压锅压十分钟效果更好。 　　 　　五、香辣沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐适量，料酒一匙，酱油一点点。 　　【做法】 　　①沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。 　　②把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 　　③把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的.沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 　　④待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 　　六、沙丁鱼炖土豆 　　【材料】沙丁鱼2条，土豆2个，葱半根，蒜3粒，盐、花椒粉、干辣椒、老干妈豆豉酱、酱油各适量。 　　【做法】 　　①冻的沙丁鱼放入水平中泡，直到完全化透。 　　②去掉鱼头及内脏冲洗干净。 　　③葱蒜切末，土豆切条。 　　④入锅煎，煎到两面变色。 　　⑤花椒粉，干辣椒，老干妈豆豉酱下锅翻炒至出香气加入酱油。 　　⑥加入清水和土豆，盐调味，炖约20分钟，至汤汁浓稠。 　　 　　七、红烧沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼，葱，姜，大蒜，辣皮子，酱油，料酒，白糖，西红柿酱，香菜，八角，花椒粒。 　　【做法】 　　①把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分，把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 　　②热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。 　　③加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。 　　④把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水没过鱼的三分之二即可。 　　⑤大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。 　　 　　八、干炸沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼(适量)，葱，姜，盐，料酒，鸡蛋，淀粉，孜然粉，辣椒粉。 　　【做法】 　　①把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末，加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。 　　②把鸡蛋打散，加淀粉。孜然粉、辣椒粉拌均匀备用。 　　③把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。 　　④热锅凉油，加沙丁鱼，一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。 　　⑤大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。 　　 　　九、茄汁沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼适量，西红柿适量，干面粉，葱，姜，番茄酱，生抽，白糖，盐，料酒。 　　【做法】 　　①将沙丁鱼洗净沾上干面粉，西红柿切碎备用。 　　②沙丁鱼放入油锅煎制金黄色。 　　③葱姜炝锅，放入番茄酱煸炒，炒出红油，放入西红柿继续煸炒。 　　④炒出汁水，放入开水、料酒、生抽、白糖、盐，放入煎好的沙丁鱼，大火熬制，熬到收干汤汁即可。 　　 　　十、剁椒沙丁鱼 　　【材料】沙丁鱼，剁椒，豆豉，盐，油，白醋，生抽，芝麻油。 　　【做法】 　　①沙丁鱼去除内脏，洗净，尽量保持完整。 　　②烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。不要重叠起来以免受热不均。 　　③烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中，不要重叠起来以免受热不均。烤箱200摄氏度二十分钟，烤炉离火远的那一层，至鱼水份完全烤干取出晾凉。 　　④摆入碗中，加上剁椒、盐、油，蒸20分钟至软熟。出锅，加入白醋、生抽、芝麻油，拌匀即可食用。

做法一：干煸沙丁鱼原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。做法：l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。做法二：番茄沙丁鱼原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。做法：1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，用刀切成十字；锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮；去皮的西红柿切成小丁。2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精（根据个人口味来添加佐料）；倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火（要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些）。沙丁鱼怎么做好吃做法三：沙丁鱼烙原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量做法：1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。做法四：红烧沙丁鱼食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。做法五：香辣沙丁鱼食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。做法：1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟；把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。以上就是小编推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法，当然具体口味也是因人而异，可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养，相信你一定会喜欢。

1、小沙丁鱼的做法。 2、沙丁鱼怎么做好吃。 3、沙丁鱼怎么做好吃法红烧。 4、沙丁鱼最简单的做法。1.?材料：沙丁鱼、西兰花、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、红椒、香菜、料酒。 2.1、把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。 3.2、加入料酒和盐。 4.腌制十分钟。 5.3、把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。 6.底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。 7.然后均匀地倒上蒸鱼豉油。 8.放入蒸箱启动纯蒸即可。 9.4、西兰花切块，焯水捞出沥干水分。 10.5、蒸熟的沙丁鱼去掉葱丝。 11.把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。 12.沙丁鱼：是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。 13.也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。 14.沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。 15.小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。 16.最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。 17.分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。

一、干煎沙丁鱼食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉、料酒 菜谱做法：1.沙丁鱼去鳞，内脏，洗净。2.撒上盐，五香粉，料酒腌制30分钟。3.沙丁鱼两面粘上干面粉。4.入锅中煎熟即可。二、沙丁鱼炖土豆食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙 菜谱做法：1.将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。2.去钓鱼头清除内脏冲洗干净。3.葱半个蒜3粒切末。4.土豆洗净切成条。5.所有调料准备好。6.锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。7.将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。8.加入酱油，轻轻翻炒。9.出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。

　　沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯，沙丁鱼体型很小，身体柔软。沙丁鱼可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。你知道生活中有哪些做沙丁鱼的 方法 吗？沙丁鱼怎么做才好吃呢？下面我给你讲讲5种沙丁鱼的好吃做法。 　　好吃的沙丁鱼做法1、椒盐沙丁鱼 　　沙丁鱼的材料 　　主料：沙丁鱼 　　配料：青红尖椒末、调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油 　　 沙丁鱼的做法 　　1.沙丁鱼处理干净，腌制味。 　　2.沙丁鱼拍粉。 　　3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。 　　4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。 　　好吃的沙丁鱼做法2、香烤沙丁鱼 　　 沙丁鱼的材料 　　沙丁鱼10条，酱油15ml，盐5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g 　　 沙丁鱼的做法 　　所有的调料拌在一起，制成腌料 　　沙丁鱼洗净，放在拌好腌料的中，保鲜膜包好冰箱中腌制过夜，急用的话大概2h也就可以了吧，只不过味道进的不是很好。 　　有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底锅。平底锅烧热，锅底擦少量油，把腌好的鱼放进去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味，再烤个10min就ok了，如果想吃干一点的，可以再多烤一会儿。 　　好吃的沙丁鱼做法3、红油沙丁鱼 　　 沙丁鱼的材料 　　用料主料：沙丁鱼调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油 　　 沙丁鱼的做法 　　1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟; 　　2.坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。 点击查看>>>更多沙丁鱼做法推荐

对于喜欢吃鱼肉的朋友来说，美味的沙丁鱼可以说是不能错过的一款美味了。沙丁鱼虽然形体上比较小，但是鱼骨却很细，肉质鲜美细嫩，让人越吃越想吃。沙丁鱼的做法有很多，接下来，我们简单说一说学会这样做沙丁鱼，美味解馋，全家人都爱吃，最后连汤汁都不剩。（1）香辣沙丁鱼食材：沙丁鱼、葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、料酒、酱油做法：1、沙丁鱼处理好，清洗干净，用盐腌制一下；蒜切成蒜蓉，姜切成蓉，干辣椒切碎，再把蒜蓉、姜和干辣椒放入小碗，倒入料酒与酱油做成调料汁；2、腌制好的沙丁鱼去除水，拍上一些淀粉；热锅烧油，下入裹上淀粉的沙丁鱼，把沙丁鱼煎炸到两面金黄；3、等到沙丁鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。（2）椒盐沙丁鱼食材：沙丁鱼、尖椒、料酒、淀粉、盐、味精、糖做法：1、沙丁鱼处理干净，腌制入味；沙丁鱼拍粉。2、用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色；炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可（3）生煎沙丁鱼食材：沙丁鱼、黑胡椒粉、盐做法：1、先把沙丁鱼处理干净，冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌一段时间。2.然后再把沙丁鱼捞出，在面粉上滚一滚，待鱼全身沾满面粉后；在刷油的平底锅内煎至金黄。（4）香烤沙丁鱼食材：沙丁鱼，酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面做法：1、先拿一个小碗，再把酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面都放入小碗，制作成腌制鱼的腌料；2、然后把处理好的沙丁鱼放入腌料里面，进行腌制，腌制的时间要稍微长一些，这样更加入味；3、再把腌制好的沙丁鱼取出来，放入烤箱里面烤熟，即可；（5）沙丁鱼米粉食材：米粉、茄汁沙丁鱼罐头、姜片、白醋、香菜做法：1、米粉先用热水稍微焯烫后，捞起沥干；再拿一个锅，倒入开水至滚沸，放入焯好的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头轻轻搅拌；3、然后加入白醋一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可盛出来，撒上香菜，即可。（6）红油沙丁鱼食材：沙丁鱼、红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油做法：1、将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制；2、热锅烧油，放入腌好的沙丁鱼，炸至两面金黄色后，捞出沥干油，摆入盘中，再淋入红油，即可食用。

　　沙丁鱼亦称“沙鲻”，沙丁鱼也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于沙丁鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!　　沙丁鱼的家常做法 　　香煎沙丁鱼 　　1、沙丁鱼从冰箱中取出来解冻。 　　2、清洗并清理内脏后，加进一些料酒，葱和姜与盐腌制一会。 　　3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。 　　4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。 　　5、锅中放适量油烧热，把鱼放进。 　　6、煎至一面脆黄，将其翻面来再煎。 　　7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。 　　干煎沙丁鱼 　　食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉和料酒 　　 菜谱 做法： 　　1、沙丁鱼去鳞，内脏，将其用清水洗净。 　　2、撒上盐，五香粉，料酒腌制约30分钟。 　　3、沙丁鱼两面粘上干面粉。 　　4、入锅中煎熟即可。 　　沙丁鱼炖土豆 　　食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙? 　　菜谱做法： 　　1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)。 　　2、去钓鱼头清除内脏冲洗干净。 　　3、葱半个蒜3粒切末。 　　4、土豆洗净切成条。 　　5、所有调料准备好。 　　6、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。 　　7、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。 　　8、加入酱油，轻轻得翻炒。 　　9、出香气后加入清水和土豆与盐调味，约炖20分钟左右。 　　沙丁鱼阿婆煎鱼饼 　　1、沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净，切成粒;番茄切成片。 　　2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至到金黄。 　　3、煎鱼饼放在番茄片上进行装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。 　　阿婆煎鱼饼的制作要诀： 　　制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重 　　豆豉沙丁鱼的制作材料： 　　主料：沙丁鱼150克。 　　调料：豆豉、酱油、味精、白糖和色拉油各适量。 　　1、沙丁鱼宰杀洗净，将其炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。 　　2、沙丁鱼加入豆豉油将其拌匀，腌至入味即可。 　　豆豉沙丁鱼的制作要诀： 　　沙丁鱼不宜炸得过干，腌至入味即可，腌后应拣出沙丁鱼，以免鱼肉僵硬。 　　酱沙丁鱼的制作材料： 　　主料：沙丁鱼取1000克 　　调料：盐200克 　　教您酱沙丁鱼怎么做，如何做酱沙丁鱼才好吃 　　1、选取新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选过后捞出，将水控干。 　　2、在干的没有一点水的坛子中先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐过后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次的放入，直到全部装完。 　　3、在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉的地方。 　　沙丁鱼的营养价值 　　1、沙丁鱼含有大量钙质，尤其是在鱼骨中。 　　2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。 　　3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。 　　4、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。 　　5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，并且肉质非常的鲜嫩，含脂肪量高。 　　6、沙丁鱼含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值是非常的高，堪称是医药中的瑰宝。 沙丁鱼怎么做好吃相关 文章 ： 1. 沙丁鱼的5种好吃做法 2. 沙丁鱼怎么做好吃 3. 沙丁鱼怎么做好吃 4. 沙丁鱼的好吃做法有哪些 5. 牛排的美味菜谱有哪些

沙丁鱼的家常做法如下：主料：沙丁鱼3条、胡萝卜1根、柠檬1个、紫菜2克。辅料：姜1块、料酒1勺、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、红烧汁1勺、八角1克、三萘1克、香叶1克、鸡精1茶匙、芝麻适量。1、鱼洗净后放入姜丝、几滴柠檬汁、盐、料酒、黑胡椒码味30分钟。2、海苔切成丝。3、柠檬直接切成片。4、胡萝卜，取一小节，把它切成梅花型的片。5、平底锅烧热，再倒油，然后把沙丁鱼放进去煎，煎熟至两面黄为止，煎好的鱼起锅。6、锅洗净，然后加入红烧汁、八角、三萘、香叶、鸡精。7、把鱼放进去慢慢的小火烧制入味，汁慢慢收干之后，鱼也好了。8、开始摆盘：把一条鱼，切成三段，然后摆上胡萝卜和柠檬，最后把汁淋上去即可。

我比较喜欢的几种做法：番茄沙丁鱼【原料】沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)【做法】同红烧鱼的做法相似。 将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。洋葱沙丁鱼一、八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后,二面炸过，置于深盘中。二、二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。四，洒几滴柠檬汁沙丁鱼烙【原料】沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量【做法】1．沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。2．将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。3．净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。煎沙丁鱼多士主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克制法：(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用。小贴士：担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：美酒搭配：来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒：口感与沙丁鱼最为匹配。选我的吧！

清蒸沙丁鱼好吃，做法如下：工具/材料：沙丁鱼8条、西蓝花50克、葱5克、姜3片、盐2克、蒸鱼豉油20克、红椒2个、料酒8克。1、把沙丁鱼的内脏去除干净，彻底洗净沙丁鱼的内脏，去除内脏的那层黑膜。2、把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。3、这个时候加入料酒去腥味，再加入盐调味后腌制10分钟，把腌制好的沙丁鱼码放在盘中，底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁，在鱼的身上均匀地倒入蒸鱼豉油。4、放入蒸箱启动纯蒸即可。5、把西兰花切小块后，焯一下水捞出沥干水分。6、把蒸熟的沙丁鱼取出来，把上面的葱丝去掉，把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。

前言沙丁鱼富含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙，常食可逐渐降低血压、减缓动脉粥样化速度，也很适合孕妇和小孩食用，可以很好的补充钙质。材料主料：沙丁鱼550g、五花肉50g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、香菜适量、姜适量家常炖沙丁鱼1准备食材；把沙丁鱼去除内脏、鱼油留下、因为不爱吃头所以把头扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜备用2锅中放油烧热3放入五花肉翻炒4待五花肉烧出油放入姜片和蒜片5爆香6放入改好刀的沙丁鱼7放酱油8加水、水能没鱼即可9加盐10盖锅大火炖约10分钟11看汤汁快犒干加入味精即可出锅12虽然很简单但是很好吃哦、一会就只剩鱼刺了、哈哈小贴士把鱼改下刀再炖更入味哦

烙沙丁鱼1.沙丁鱼解冻洗净去骨2.葱切碎.蒜拍扁加甜面酱3.将2加黄酒.鸡精.胡椒粉拌匀放入鱼(不要加盐，酱和鸡精有咸味)4.鱼拍上生粉5.平底锅加热转中小火放鱼.烙黄翻面继续至熟6.将烙好点鱼切块整个过程不放一滴油，沙丁鱼对心血管有保健作用。趁热吃外脆里嫩。香煎沙丁鱼材料：沙丁鱼 调料：蒜头、香菜、香葱、青椒、小红辣椒、盐、鸡精、生抽、生粉、生姜、料酒、油 做法: 1、蒜头切片、香菜切小段、青椒切丝、生姜切丝、香葱切丝、小红椒切小片 2、沙丁鱼洗净装盘用料酒、盐、生姜丝腌制10分钟（去腥作用） 3、锅里下油烧开，下沙丁鱼小火慢煎，一边煎至金黄翻另一边也煎至金黄。 4、把煎好的鱼铲至锅的一边，另一边就会有多余的油，把备好蒜头片、香菜、青椒丝、小红椒片、生姜丝、香葱丝倒入锅内把调料炒香后加点生抽和鸡精（不用加盐了，因为之前用盐腌过鱼了）把鱼和调料炒均匀，生粉加水勾芡倒入锅内收汁即可。香辣沙丁鱼材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根做法：1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。4：待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅

沙丁鱼是现在生活中我们能食用到的常见鱼类食材之一，它在养生专家眼中可不止是美味的鱼类食物，还是营养价值很丰富的一款保健食材，具体的内容就在下面的文章中，现在就随小编一起来了解一下吧。编辑搜图请点击输入图片描述下面我们就来看看沙丁鱼的营养价值吧。1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。2、沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令你的头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀。想要抗击岁月痕迹，就吃沙丁鱼吧。编辑搜图请点击输入图片描述3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。编辑搜图请点击输入图片描述5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。6、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。编辑搜图请点击输入图片描述7、沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果。8、沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。编辑搜图请点击输入图片描述9、我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。10、日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10%。对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险。编辑搜图请点击输入图片描述我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。罐装沙丁鱼有多种使用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。更多沙丁鱼的吃法可参照“沙丁鱼的三种做法”一文。

烤沙丁鱼的做法 烤沙丁鱼的做法，说到沙丁鱼，相信大家都会吃过。虽然沙丁鱼的体型小，但许多人都会被它娇嫩的肉质和香浓的味道所吸引。而沙丁鱼的做法非常多，可以蒸、炸、煮等等。下面是我味大家分享烤沙丁鱼的做法，希望对大家有帮助！ 烤沙丁鱼的做法1 食材 沙丁鱼1尾 柠檬1颗 烤沙丁鱼的做法 1、将沙丁鱼在前一晚先放置冰箱冷藏解冻。 2、将沙丁鱼放置烤盘上，烤箱设定200度烧烤10-15分钟。 3、烧烤过程中记得翻面，当表面呈现金黄焦香色，香味直扑而来就代表烤熟了。 4、装盘。 5、开始品尝。 烤沙丁鱼的做法2 主料 沙丁鱼罐头2罐 3人份 辅料 土豆2个 红葱头1个半 焗烤沙丁鱼的做法 1、土豆切薄片，均匀地排放在烤盘中 2、洒少许盐和胡椒调味，铺上沙丁鱼（为何这里买到的沙丁鱼都巨大，很恐怖的.感觉```） 3、倒入适量番茄酱（不是番茄沙司哦，是西餐用的番茄糊） 4、洋葱切丝，均匀地铺入 5、再淋一些番茄酱，少许盐、香草调味 6、淋入罐头中的油 7、沙丁鱼罐头中有很多核酸，不要浪费哦。烤箱预热180度，中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士，马苏里拉和Emmental，效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右，到芝士融化

主料：沙丁鱼10个。辅料：植物油适量、盐适量、孜然粉3克、辣椒粉3克、鸡蛋1个。1、首先准备好食材。2、把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。3、加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。4、把鸡蛋打散，加淀粉。5、孜然粉辣椒粉拌均匀。6、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。7、热锅凉油，加沙丁鱼。8、一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。9、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。10、成品图如下。

沙丁鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品，沙丁鱼罐头就是一种用沙丁鱼肉和番茄酱做成的罐装食品，属速食食品，快餐类。下面小编就告诉你制作方法，有机会可以尝试做一做。沙丁鱼罐头的做法原料：沙丁鱼、番茄酱、辣椒粉、八角、蒜、葱、香叶、花椒粉。做法：1、沙丁鱼放入清水中解冻，去掉鱼头内脏冲洗干净。2、所有调料准备好，葱蒜切末。3、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱和调料。3、将鱼和所有调料放入高压锅中，选择豆/蹄筋类按键，口感选择浓郁，煲约1小时，即可。功效：1、沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。3、沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

沙丁鱼的做法 　　沙丁鱼作为我们平时生活中经常见到了一种鱼类食物，它的营养价值是非常高的，但是我们在日常生活中见到的话，大多数都是以罐头的形式吃沙丁鱼，沙丁鱼的做法也有非常多种的，并且可以符合大多数人的口味，比如说可以用来清蒸，还有油炸等。 　　首先来跟大家介绍炖沙丁鱼的做法，这种做法吃起来比较清淡，非常适合糖尿病患者，并且油含量也比较少，首先我们将从超市中买回来新鲜的沙丁鱼，清洗干净之后，将他的内脏掏出来，然后再次清洗一遍，准备一些辅料，有葱姜蒜，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，再把葱姜蒜倒进去爆香，然后还可以加入一些豆瓣酱，用小火慢炒，再把闪电鱼放进去，还可以加入一些白醋和料酒，再倒入一些生抽，然后再倒入一些温水进去，我们把锅盖盖上，能煮大约五分钟左右的时间，再加入一些食用盐，白糖，还有一些鸡精，然后再均匀的翻炒三分钟，这样一道非常美丽的炖沙丁鱼就做好了。 　　再来跟大家介绍一套干炸沙丁鱼的做法，将沙丁鱼洗干净，然后将内脏掏出来之后，再准备一些葱姜蒜切成沫，再准备一些料酒，把葱姜蒜放进去，一起搅拌均匀，然后腌制半个小时左右，再准备一些鸡蛋，打散之后再加入淀粉，再撒入一些孜然，辣椒粉等，再将腌好的沙丁鱼在鸡蛋液中裹一层蛋液，往锅中倒入食用油，等油加热之后，我们将沙丁鱼放进去，等两面均匀的炸成金黄色就可以捞出来了。 　　以上就是为大家介绍沙丁鱼的做法，沙丁鱼的做法不仅仅有以上两种，他的做法还是有非常多种的，可以符合绝大数人的口味，我们在家中就可以自己尝试。香煎沙丁鱼的做法 　　现在随着人们生活水平的提高，大家越来越喜欢吃一些营养价值比较高的食物，尤其是近些年来捕鱼行业发展迅速，而且沙丁鱼作为一种产量高，繁殖快的鱼类食物，有非常高的食疗价值，还有医疗价值，沙丁鱼的做法有非常多肿，今天来跟大家介绍香煎沙丁鱼做法。 　　首先我们可以从市场上买回来新鲜的沙丁鱼，然后回到家之后将它清洗干净，再将内脏处理好之后，我们在准备一些葱姜蒜，还有一些料酒，把沙丁鱼放入一个容器之中，再倒入准备好的调料，腌制半个小时左右，我们在准备一些花椒粉，还有食用盐，葱花，我们将腌制好的沙丁鱼拿出来之后沾满淀粉，然后再将锅中的食用油加热之后把鱼放进去，等到两面都煎成均匀的黄色之后，将他捞出来可以再撒入一些椒盐，还有一些葱花，香菜等。 　　香煎沙丁鱼做法非常简单，而且吃起来香脆可口，并且沙丁鱼的营养价值还是非常高的，比如说其中含有一些优质蛋白，还有一些矿物元素和维生素等，对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以降低身体中的血脂，胆固醇等，而且其中所富含的磷脂还可以促进宝宝的大脑智力发育，对宝宝的骨骼和牙齿发育可以起到一定的促进作用，沙丁鱼适合大多数人群使用，我们在平时生活中适当的吃一些沙丁鱼，对身体健康有帮助，比如说可以提高身体的免疫力，香煎沙丁鱼吃起来营养价值高，而且味道也可口。 　　以上就是为大家介绍香煎沙丁鱼的做法，香煎沙丁鱼做起来过程并没有那么繁琐，而且相比较于吃的罐头鱼来说，它里面没有添加剂比较健康，我们在家中就可以自己尝试。红烧沙丁鱼的做法 　　沙丁鱼作为一种近海鱼类，由于它的繁殖速度快，近些年来沙丁鱼在各行各业都有关于它的用途，有非常高的食疗价值，还有经济作用，药用价值等，我们在日常生活中适当的吃一些沙丁鱼，对身体健康有帮助，他的做法有非常多种，今天来跟大家介绍红烧沙丁鱼的做法。 　　首先我们可以从超市中买回来新鲜的沙丁鱼，买的时候最好可以买一些活的，因为这样比较新鲜，然后将它清洗干净，再将鱼鳃和内脏掏出来，准备一个容器，将沙丁鱼放进去，再撒入一些食用盐，倒入清水浸泡一段时间，这样可以去除鱼腥味，然后再准备一些葱姜蒜，还有一些香菜，清洗干净之后再准备一些干辣椒。 　　我们再将锅中放入食用油，等油加热之后，把沙丁鱼放进去，等两面都煎成均匀的金黄色，然后将鱼捞出来控油，再将准备的辅料有葱姜蒜，辣椒，还有花椒，食用盐等，爆炒出香味儿之后，把鱼和调料拌在一起，然后再往鱼身上倒入白糖，还有一些料酒，酱油等，用大火烧开，再用小火焖煮一段时间，然后捞出来，上面还可以撒一些香菜就可以了，这样一道非常美味的红烧沙丁鱼就做好了，吃起来美味可口，有浓郁的香气，而且营养价值高，相比较于市场上的罐头沙丁鱼来说，吃起来更加健康，而且没有添加剂，对身体健康有帮助，老少皆宜，尤其是对于孕妇和老年人来说，可以预防心血管疾病，并且还可以补充身体中所需要的营养。 　　以上就是为大家介绍的红烧沙丁鱼的做法，红烧沙丁鱼做起来非常简单，而且吃的美味，有浓郁的香味，营养价值高，我们在家中就可以自己尝试。清蒸沙丁鱼怎么做 　　在平时生活中，很多人们都特别喜欢吃一些沙丁鱼，因为沙丁鱼作为一种鱼类食物，营养价值是非常高的，而且吃起来美味可口，做法有非常多种，可以符合大多数人的口味，比如说沙丁鱼可以用来做汤，还可以用来煎炸等，今天来跟大家介绍清蒸沙丁鱼怎么做。 　　清蒸沙丁鱼吃起来没有像油炸的那样油腻，对于糖尿病人来说，不可以吃一些高油腻的食物，这时候是一些清蒸沙丁鱼，对身体健康是非常有帮助的，首先我们可以从超市中买一条新鲜的沙丁鱼，将它清洗干净，然后将鱼鳃和内脏掏出来，放入一个碗中，然后再加入葱姜蒜，还有一些料酒，腌制半个小时左右，再准备一些香葱剁碎，还有一些辣椒，我们往锅中添入一些水，然后将沙丁鱼腌制好之后，放入一个盘子之中，再准备一个蒸笼，将沙丁鱼放进去，蒸大约半个小时左右的时间，然后将它取出来把汤汁到掉，把蒸鱼鼓油倒进去，放切好的干辣椒，然后再将鱼放进去，继续蒸一段时间，取出之后放入一些花椒，然后再把切好的香菜，还有香葱放进去就可以了，这样一道非常美味的清蒸沙丁鱼就做好了。 　　清蒸沙丁鱼吃起来没有那么油腻，而且营养价值高，味道非常香，老少皆宜，尤其是对于一些糖尿病或者有心脑血管患者的人吃一些还可以缓解病情，对于青少年适当的吃一些清蒸沙丁鱼，还可以促进骨骼和牙齿的健康发育，正在怀孕的女性吃一些沙丁鱼，还有助于腹中胎儿脑力的正常发育。 　　以上就是为大家介绍的清蒸沙丁鱼怎么做，清蒸沙丁鱼做起来非常简单，而且营养价值高，美味可口，我们在家中就可以自己尝试，对身体健康有帮助。 扩展阅读： 沙丁鱼

1.提前用烘箱烤出面包备用。2.准备材料。3.将西红柿和青椒切成片4.将面包从中间切开。5.打开鲜炸沙丁鱼罐头。6.先加入适量青椒和西红柿片。7.然后放入鲜炸沙丁鱼，再放入适量青椒。8.放入盘中浇上适量意大利香醋。9.沙丁鱼三明治就做好了。10.味道很棒，鱼骨都可以吃。11.美味的早餐。小贴士1． 如果没有意大利香醋可以不放。

沙丁鱼炖豆腐原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料做法：1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。2、将豆腐洗净，切成小块。3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可。

沙丁鱼营养又美味，沙丁鱼含有丰富的蛋白质和各种营养成分，适合我们经常食用。很多人都吃过沙丁鱼罐头和番茄沙丁鱼。那么，能够保证沙丁鱼既营养又美味的做法都有哪些呢?本篇我们就来告诉你。1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。2、鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。3、用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。4、吃烹饪好的沙丁鱼时，连同内脏一起吃下去才能最大限度地利用它的价值，而作为食材的沙丁鱼也应该具有能作为生鱼片的新鲜程度。鱼越新鲜身上带有的鱼鳞就越多，以这个为标准的话应该就不会买错了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁鱼新鲜度者都很高。5、关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。6、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。很明显，沙丁鱼最健康的吃法就是清蒸了。用最简单的烹饪方式，确实才能够做出最健康最原汁原味的食物来。那么，这些正确的做沙丁鱼的方法，网友们都学会了吗?

沙丁鱼干及小鱼干食用方法介绍 鱼干洗净，可以煮汤、煎炒，或与辣椒酱一起食用。具体做法如下: 1，红烧鱼干 原料： 鱼干200克 配料： 油、醋、酱油、料酒、生姜、大蒜、干椒、白糖、小葱。 做法 将鱼干放入烧红的油锅中煎，以鱼呈黄色为准，加料酒、醋、生姜、蒜，而后加入水（以淹满食物为准），干椒、酱油，以小火煮10分钟水快干为准，放少许白糖翻炒起锅，起锅后撒上小葱即成。 2，小鱼干花生 原料： 小鱼干适量，花生米一平盘 配料：油，盐（小鱼干是深海中的，自身已有咸度，口重的可放少许，否则不放） 做法 把小鱼干和花生米放入已烧至八分熟的油锅（锅中油不宜太多）中一起翻炒，此时把火小一些，直至炒熟为止。冷却之后味道极佳！ 此菜是下酒的好菜。3，香瓜小鱼干 主料：苦瓜500克。 配料：小干鱼200克，红椒20克。 调料：植物油50克，精盐10克，味精4克，香油2克。 做法 （1）将苦瓜洗净去蒂、去子，切成0.3厘米厚的片，再拌入精盐腌5分钟，用手挤干苦瓜汁备用；红椒切丝。 （2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入红椒丝、小干鱼、精盐、味精煸炒入味，再放入苦瓜炒拌至熟，淋上香油，出锅装盘即可。 特点 色泽鲜艳，清脆爽口，清凉降火。 4，香 辣 小 干 鱼 材料 小干鱼·300 克 青辣椒·6个红辣椒·6个 大蒜·5瓣 调料 食用油·30 克 酱油·2小匙料酒·2小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙 做法 1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末； 2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香； 3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。 特点： 干香微辣，开胃下饭。 ★厨师一点通 干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。 1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。 因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。 2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。 注意：一定要小火，不能翻动。 这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡

小沙丁鱼的做法比较多，比如小沙丁鱼选择红烧的做法会非常下饭，而有些人也会做成油炸小沙丁鱼，外酥里嫩的非常好吃，小沙丁鱼甚至还可以晒成小沙丁鱼干，保存时间会更长一些，接下来我们来具体了解一下小沙丁鱼的做法吧。 油炸小沙丁鱼的做法 小沙丁鱼油炸做法也很好吃，那么油炸小沙丁鱼的做法是什么呢？ 首先将沙丁鱼洗干净，将鱼去鱼鳞、清理内脏，再冲洗干净。将清理干净的鱼身上，撒盐、料酒、五香粉或十三香，用筷子或手将所有的鱼翻一翻，保证每条鱼都能有料腌制到，腌制10分钟。然后，再将少量（一小汤勺）淀粉，撒在鱼身上，用筷子将每条鱼翻沾有淀粉。 然后再用白面粉撒一层，让每条鱼身都再沾一遍白面粉。在锅中倒油，开火，待锅中油稍起泡，将鱼分批一条一条的放入锅中。待鱼一面炸微黄时，将鱼翻身炸制另一面，炸到金黄即可出锅。稍凉即可食用。注意在鱼洗好后，要注意空水要空干净，防止炸制时油容易溅出。在炸制过程中要注意戴手套和袖套、围裙，避免烧伤和烫伤。 红烧小沙丁鱼的做法 小沙丁鱼可以选择红烧做法，那么红烧小沙丁鱼的做法是什么呢？ 首先，把沙丁鱼去掉头尾，去掉内脏，清洗干净。把沙丁鱼放到锅中煎一下，然后放水，水量是鱼身的一半。加一小勺盐，倒入酱油，3勺即可。加糖两勺，做好后出锅即可。 沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米（6～12吋）。其主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。 小沙丁鱼的做法家常做法窍门 小沙丁鱼自己做也可以很美味，那么小沙丁鱼的做法家常做法窍门是什么呢？ 焖沙丁鱼。将鱼去鳃、内脏，洗净，抹干鱼表面水分。锅内放油烧热，将沙丁鱼两面分别煎成黄色，取出。锅内底油中放入葱、姜、蒜，加少量水，鱼放回锅中，加精盐、醋、酱油，中火焖10分钟即成。 椒盐沙丁鱼。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。拍干面粉，锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜。 小沙丁鱼干怎么做好吃法 小沙丁鱼干味道比较特别，那么小沙丁鱼干怎么做好吃法呢？ 准备好沙丁鱼干、姜、葱、盐、花生油、酱油。买沙丁鱼时叫鱼老板把鱼处理一下，回来未刮干净的鱼鳞用切菜刀刮一下，鱼腮和内脏也要处理干净。处理过的沙丁鱼放水龙头下冲洗干净，沥干水分，少许盐抹均匀每条鱼身。把洗干净的沙丁鱼摆放在碟子里，把姜切片，摆放在鱼身上。 蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入沙丁鱼，盖上盖子大火烧15分钟。把葱处理干净，切成小段。起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，放入葱段炒了香味。然后加入适量酱油，继续小火烧开，关火出锅，快速淋到沙丁鱼身上，香气扑鼻，味道清甜，非常好吃。

炸沙丁鱼的做法如下：1、沙丁鱼洗净去头、去内脏。2、加料酒腌制十分钟。3、用适量淀粉和一个鸡蛋加适量的面搅匀，再倒入麻辣鲜。4、放入腌制好的沙丁鱼，均匀的裹上面糊。5、放油锅里炸熟即可。

小沙丁鱼自己做也可以很美味，那么小沙丁鱼的做法家常做法窍门是什么呢？ 焖沙丁鱼。将鱼去鳃、内脏，洗净，抹干鱼表面水分。锅内放油烧热，将沙丁鱼两面分别煎成黄色，取出。锅内底油中放入葱、姜、蒜，加少量水，鱼放回锅中，加精盐、醋、酱油，中火焖10分钟即成。 椒盐沙丁鱼。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。拍干面粉，锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜。

1.食材：沙丁鱼 葱 姜 蒜 辣皮 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒2.沙丁鱼收拾鳞掏内脏、用少许盐腌制掉水3.葱洗净切段姜蒜洗净皮切片4.香菜洗净切末辣皮用水泡泡切段5.热锅凉油加沙丁鱼6.煎至两面变硬金黄色鱼放边7.加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮、盐、炒香味鱼炒香调料拌起8.白糖料酒酱油喷鱼身加水（没鱼三二即）9.火烧、转火加西红柿酱烧至汤汁浓稠10.ufeff再用火收汁撒香菜末

　　油炸沙丁鱼，老少皆宜，不过一定要适量哦。下面跟着我一起来看看油炸沙丁鱼的做法吧！ 　　用料 　　沙丁鱼数条 料酒两勺 　　姜片适量 鸡蛋两个 　　面粉、淀粉适量 胡椒粉适量 　　芝麻油几滴 　　油炸沙丁鱼的做法 　　将沙丁鱼清洗干净，用两勺料酒、适量胡椒粉、盐、姜片腌制一小时以上，腌鱼的时候带一次手套沾着盘里多的料汁好好抹抹搓搓鱼身，尤其是沙丁鱼和龙利鱼，这两种鱼比较腥!我都是早上腌好中午炸，鱼肉很鲜美没有鱼腥味!准备个大点的碗，将鸡蛋内加入半勺清水、一勺面粉、一勺淀粉、几滴芝麻油搅拌至无颗粒!正确的鸡蛋液状态应该是提起打蛋器液体呈直线流下滴!锅内放入适量油，最好用小一点的`锅，省油!将腌制好的沙丁鱼放入鸡蛋糊内，油温至200度放入沙丁鱼，鱼没变金黄色前勿翻动!中间轻轻晃动一下锅，不至于粘锅!两面炸至金黄色捞出控油食用即可，喜欢特别酥脆的就在复炸一次，第二次复炸时间不要超过三十秒，时间太久肉质容易发硬!

食材明细沙丁鱼850克西红柿900克糖适量大料适量料酒适量醋适量十三香适量鸡精适量咸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度番茄沙丁鱼的做法步骤1沙丁鱼两条，重量850左右。2去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段3锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄4西红柿洗干净，用刀切成十字5锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮6去皮的西红柿切成小丁7锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒8西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖 醋 盐 料酒 十三香 鸡精（根据个人口味来添加佐料）我放了40克的糖，盐放了两勺9倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，（我没加水，因为西红柿放的多，直接用番茄汁来炖味道更鲜）如果加水压力锅炖的时间可延长10快看，色 香 味俱全呀 ！味道比超市买成品还要好，如果一次做的多，可以装到瓶里放到冰箱，能保存半个多月。小窍门1鱼最好过油炸，因为这可以去腥，同时还给鱼块定型2一定别忘记放醋这一环节，醋可以去腥，同时还能起到酥骨的做用。3最好别放酱油，放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。4凉了以后吃味道会更鲜美

做法一：1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。2、这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜好要不要放辣椒了。做法二：1、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;2、摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;3、等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。清蒸沙丁鱼的作用和营养价值：因为沙丁鱼中含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，能够很好的预防血栓形成，对治疗心脏病的有显著的效果，沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。所以沙丁鱼是有非常高的药用的效果的。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。上面仅仅是为大家介绍了两种清蒸沙丁鱼的做法，我们生活中还是有很多的其他的做法的

自己瞎弄过一次沙丁鱼的要想连骨头都能吃就得用高压锅做我就是用番茄酱做的还放了的水（不要太多），花椒、大料、葱姜蒜，少量的盐，用高压锅压冒气后转小火呀10钟，等它自己放完气了，打开锅就吃吧不过味道不错，家人都喜欢吃，可以试试啊，简单呢还下面是我帮你找的.素材.别人做成功了的...青鱼茄汁青鱼主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。

茄汁沙丁鱼的做法主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。 1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。 因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。 2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。 注意：一定要小火，不能翻动。 这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡

将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

我这次的想法是这样的。我突然想吃发酵黑豆的鱼，但想到了沙丁鱼罐头，于是我买了它，和沙拉一起吃了。没有什么逻辑可言--尝试一下简单而美味的开胃菜。材料一目了然，所以我不想多说了。如果沙丁鱼是油性的、盐渍的、番茄味的，那么直接从罐子里吃，或者用于野营或其他活动，都是很好的选择。我们还可以做沙丁鱼沙拉，将沙丁鱼罐头放入盘中，然后拌上黑胡椒、辣椒酱等你喜欢的调料，或者加入洋葱等你喜欢的食材，做成美味的沙丁鱼沙拉。只要把沙丁鱼罐头切成小块或直接打碎，与沙拉酱一起放在沙拉里，再稍微拌一下就可以吃了，除此之外，我们还可以做沙丁鱼沙拉酱哦！下面是做法。原料：大蒜瓣（磨成蒜泥）1个，水煮沙丁鱼罐头2～3个，1/4杯帕玛森奶酪，3汤匙新鲜柠檬汁，1/4杯橄榄油，盐和黑胡椒粉适量。沙丁鱼含有核酸、大量的维生素A和钙，能增强记忆力。沙丁鱼富含促进健康的欧米伽3。这些必需的脂肪酸有助于保持血液在全身流动，保持健康的心脏，防止心血管疾病的可能性。简单地说，沙丁鱼是保持心脏健康的一个重要途径。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。

材料：沙丁鱼，大米，青菜，盐。做法： 1、沙丁鱼清洗干净，挑去鱼刺，剁成碎肉。也可以用搅拌机打成泥，但剁出来的口感更好。 2、青菜清洗干净，切碎备用。 3、大米淘洗干净，煮粥，煮好后加入沙丁鱼碎肉和青菜碎，煮熟即可。 4、在快出锅的时候可以适当加盐调味。

用微波炉、烤箱、煎锅都可以把鱼刺做酥，而且很好吃，这里有几个可以参考的菜谱：土豆奶汁烤菜 材料：新土豆4个，番茄2个，白色酱汁一罐(290克)，牛奶1．5杯，橄榄油沙丁鱼2罐(120克)，溶解干酪120克，盐、胡椒、黄油各少许。 做法： 1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。 2．将白色酱汁倒入锅中，用牛奶稀释溶解并煮至温热，洒入盐和胡椒。 3．在耐热容器内壁涂上黄油，依次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、番茄以及2中制成的沙司，重复叠放两层后，浇上奶酪，在220。(2的烤炉中烤20分钟。 4．烤至表面呈金黄时即可。核桃煮沙丁鱼干 材料：沙丁鱼于50克，核桃仁20克，木鱼汁1／3杯，酱油3大匙，蜂蜜3大匙，料酒2大匙，辣椒面少许，柠檬汁l小匙。 做法： 1．将沙丁鱼干放碟子上展开，用微波炉加热2分钟左右。 2．核桃仁切末，炒锅弱火烧热，放入核桃仁炒出香味备用。 3．锅内倒入木鱼汁、酱油、蜂蜜、料酒、辣椒面、柠檬汁中火烧。 4．烧至汁剩1／2量，加入沙丁鱼干、核桃仁，收汁装盘即可。 特点：富含儿童长高必需的营养成分，让是孩子最理想的零食。烤沙丁鱼配蔬菜甘薯 材料：甘薯l个，新鲜的沙丁鱼300克，l个柠檬的榨汁，橄榄油l50克，菠菜或小白菜适量。 做法： 。 1．甘薯捣碎，在烹饪鱼之前，先将甘薯烤30分钟(甘薯一般要花费40分钟来烹饪)。 2．将鱼用柠檬汁和橄榄油每面烤5分钟-10分钟，直到烤熟。 3．将绿色蔬菜蒸几分钟，然后与其他东西一起享用。 特点：动植物蛋白质均衡，对于成长期的儿童有增高作用。豆芽节瓜沙丁鱼汤 材料：大豆芽菜200克，节瓜l个，沙丁鱼(或大眼鸡鱼)约250克，生姜4片。 制法：清水适量，煲约1小时，调味饮用。

食材大米100g沙丁鱼罐头1盒生菜1棵紫菜1张沙拉酱1小勺鱼子酱5g青芥酱3g寿司醋少许制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1紫菜先剪掉一半，把一半剪碎放入碗中。沙丁鱼拿出来沥去汁水，生菜切末。 2放入一勺沙拉酱。 3一点儿的鱼子酱。 4一点儿的青芥酱。 5搅拌均匀。 6大米放入电饭煲的内胆中，淘洗一遍，加入适量清水，放到电饭煲中焖。 7蒸熟的大米放凉。 8倒入少许的寿司醋。 9翻拌均匀。 10模具上面抹一层薄油或者用水稍微湿一下。 11铺上调好的沙丁鱼酱。 12最后用米饭盖住，用模具稍微整理压一下形状。 13剩下的另一半紫菜剪成小条，裹到饭团上就可以了。 14扣出来~ 15开吃~

主料沙丁鱼罐头400g生菜200g辅料花生油适量盐适量料酒适量步骤1.沙丁鱼罐头备好2.生菜洗净3.葱姜切好备用。4.炒锅热油爆香葱姜。5.放入大火迅速翻炒6.放入沙丁鱼罐头加少许的盐料酒继续翻炒。7.大火收汁即可。

　　沙丁鱼主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。下面我为大家介绍几种沙丁鱼的做法。 　　沙丁鱼怎么做好吃 　　香辣沙丁鱼 　　材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。 　　做法 　　1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。 　　2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 　　3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的`生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 　　4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。小诀窍小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续(4)的步骤即可。 　　椒盐沙丁鱼 　　材料 　　主料：沙丁鱼配料青红尖椒末。 　　调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。 　　做法 　　1.沙丁鱼处理干净，腌制味。 　　2.沙丁鱼拍粉。 　　3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。 　　4.炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。 　　小诀窍特点 　　外娇里嫩，口味鲜香。 　　提示 　　拍粉不宜太多，注意油温。 　　辣味醋焖沙丁鱼 　　材料：沙丁鱼，葱，姜，干辣椒。 　　做法 　　1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时 　　2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用 　　3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出 　　4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼 　　5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋 　　6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净 　　7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开 　　8.加盐和适量糖调味 　　9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可 　　生煎沙丁鱼 　　材料：油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼。 　　做法 　　1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。 　　2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。 　　3.在刷油的平底锅内煎至金黄。 　　红油沙丁鱼 　　材料 　　用料主料：沙丁鱼 　　调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油。 　　做法 　　1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟; 　　2.坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。 　　小诀窍特点 　　香辣适口。

沙丁鱼的家常做法如下：主料：沙丁鱼3条、胡萝卜1根、柠檬1个、紫菜2克。辅料：姜1块、料酒1勺、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、红烧汁1勺、八角1克、三萘1克、香叶1克、鸡精1茶匙、芝麻适量。1、鱼洗净后放入姜丝、几滴柠檬汁、盐、料酒、黑胡椒码味30分钟。2、海苔切成丝。3、柠檬直接切成片。4、胡萝卜，取一小节，把它切成梅花型的片。5、平底锅烧热，再倒油，然后把沙丁鱼放进去煎，煎熟至两面黄为止，煎好的鱼起锅。6、锅洗净，然后加入红烧汁、八角、三萘、香叶、鸡精。7、把鱼放进去慢慢的小火烧制入味，汁慢慢收干之后，鱼也好了。8、开始摆盘：把一条鱼，切成三段，然后摆上胡萝卜和柠檬，最后把汁淋上去即可。

如果想要让自己的心脏更加的健康，可以每周最少吃上两次沙丁鱼，因为常吃沙丁鱼可以防止血凝团的出现，可以促进血液循环，可以扩张血管，还可以稀释血液等等。我们身在内陆的人，可能想要吃沙丁鱼，吃的比较多的是冰冻的沙丁鱼，那么这种沙丁鱼怎么做才会更好吃一些呢? 洋葱沙丁鱼 做法：一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子。三、放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四、洒几滴柠檬汁 。 沙丁鱼烙 基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法： 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 上文为大家准备了洋葱沙丁鱼和沙丁鱼烙两种沙丁鱼的做法，不同的做法，但是都非常的美味。如果你想享受沙丁鱼的美味，而且还想让沙丁鱼来保护自己的心脏，可以试一试上述两种沙丁鱼的做法，当然你也可以根据自己的口味进行一些创新。

沙丁鱼从外观上来看就是一条又细又长的银色小鱼，由于其中含有廿碳五烯酸能预防心血管疾病，药用价值极高。而且它的肉质非常嫩，吃起来口感很好，很受到人们的喜欢。但又许多人不知道沙丁鱼怎么做才好吃，下面我们就来一起看看沙丁鱼的四种做法吧。沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净，加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来制作。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼，将表面的水分抹干后，均匀的拍上一层薄薄的红薯粉。随后在锅中加入一定的油，热了之后将准备好的沙丁鱼下锅，等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了。沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼将沙丁鱼处理好之后，用料酒和盐腌制30分钟，随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用。在锅中加入少量油热锅，将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来。再将事先准备好葱姜蒜下锅爆香，再加入刚煎好的鱼。最后，最重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋，如果喜欢醋味重一点的话，可以多加入一些，然后立刻将锅盖盖上焖一会，等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水，大火煮开加入适量的盐和糖，开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了。沙丁鱼做法三、?h烤沙丁鱼把土豆切成薄片平铺在烤盘中，将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在土豆上，洒上少量盐和胡椒粉，一定要均匀的洒在材料上面。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱，将切成丝的洋葱铺在上面后，再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可，将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了。沙丁鱼做法四、软炸沙丁鱼沙丁鱼去内脏、去鱼鳞洗干净之后放在一个大碗中，在碗中加入适量食盐、料酒以及姜片腌制。半小时后，在腌制好的沙丁鱼上洒一层面粉，确保每个沙丁鱼都均匀的裹上一层面粉，然后放入锅中炸，直到鱼身变成金黄色就可以出锅了。了解了上面这四种沙丁鱼的做法之后，这样就能吃到美味的沙丁鱼了。每天换一种做法，也很难吃腻。每天上桌之前认真摆盘，心情也会变得越来越好。

　　沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸，还有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。下面是我为大家收集整理的"沙丁鱼干怎么做好吃相关内容，欢迎阅读。 　　做法一：红烧沙丁鱼 　　食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。 　　1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 　　2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。 　　3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。 　　4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。 　　做法二：香辣沙丁鱼 　　食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。 　　做法： 　　1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟；把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 　　2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 　　3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 　　做法三：干煸沙丁鱼 　　原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。 　　做法： 　　l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。 　　2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。 　　3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。 　　做法四：番茄沙 丁鱼 　　原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。 　　做法： 　　1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段；西红柿洗干净，用刀切成十字；锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮；去皮的西红柿切成小丁。 　　2、锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。 　　3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精（根据个人口味来添加佐料）；倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火（要不要加水看西红柿放多少，如果加水，炖的时间可以长些）。 　　做法五：沙丁鱼烙 　　原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 　　做法： 　　1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 　　2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 　　3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

圆葱烧沙丁鱼　　【原料】 　　沙丁鱼 圆葱荷兰芹 柠檬汁西红柿 盐、胡椒粉 　　【做法】 　　1． 把沙丁鱼的内脏取出、清洗干净后放入荷兰芹。 　　2． 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。 　　3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。 　　4． 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。 　　5． 一起放入盘子中。番茄沙丁鱼　　【原料】 　　沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 　　【做法】 　　同红烧鱼的做法相似。 将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。洋葱沙丁鱼　　一、八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后,二面炸过，置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子、 　　三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 　　四，洒几滴柠檬汁沙丁鱼烙　　【原料】 　　沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 　　【做法】 　　1．沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 　　2．将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 　　3．净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。竦菜拌沙丁鱼　　【原料】 　　沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 　　【做法】 　　1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 　　2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 　　3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。煎沙丁鱼多士　　主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。 　　调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克 　　制法： 　　(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。 　　(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。 　　(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。 　　(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味： 　　(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用小贴士： 　　担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：

主要产于中国山东的烟台和青岛，烟台称“沙丁鱼”，青岛称“沙梭鱼”，生活在海水、河水交界处。含有丰富的蛋白质和微量元素，又含有大量的不饱和脂肪酸DHA，对补脑和健脑有益，主要做法有炖、干烧、红烧。推荐：番茄沙丁鱼原料：沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿（个人口味）做法：同红烧鱼的做法相似。功效：增强抗氧化能力，对健脑、补脑非常有益。沙丁鱼色拉的材料：番茄沙司沙丁鱼罐头，青柠（lime） ，番茄，洋葱，红色尖头小辣椒，生菜叶子。调味料：鱼露，少许盐，少许糖，少量米醋做法：将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合，挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。tips: 鱼露加多就不用放盐了，米醋加少量就行。个人认为越辣越好吃，所以做的时候还会放一大勺辣椒粉。另外，如果用其他味道的沙丁鱼罐头，口味会稍稍差些。沙丁鱼烙基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量做法：1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。推荐:番茄沙丁鱼 原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 做法:同红烧鱼的做法相似。 功效:增强抗氧化能力, 做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了 洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置於深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄乾用温水泡软、一把松子、 三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四，洒几滴柠檬汁 另外，烤沙丁鱼也很不错。沙丁鱼烙 基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法： 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 日式圆葱烧沙丁鱼的做法 材料： 沙丁鱼、圆葱、荷兰芹、柠檬汁、西红柿、盐、胡椒粉 步骤： 1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。 2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。 3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。 4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。 5. 一起放入盘子中。 竦菜拌沙丁鱼 【原料】 沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 【烹调方法】 1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。希望对你有帮助，希望采纳啊~~！！！

冰冻沙丁鱼怎么做好吃 香辣沙丁鱼 材料沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点 做法 1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。 2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 红油沙丁鱼 主料：沙丁鱼调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油 做法 1．将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟； 2．坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油，摆入盘中淋入红油即可食用。 芝麻沙丁鱼 主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油 做法 1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。 2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。 3．用四至六成热油炸熟即可。 扒酿原条沙丁鱼 材料沙丁鱼360克，蒜茸4粒，大叶芫荽碎1茶匙，牛油40克，洋葱碎30克，面包糠50克，白酒80毫升，番茄汁1偿0毫升，盐和胡椒粉适量。 做法 (1)沙丁鱼以刀切去中间脊骨，洗净。 (2)将30克牛油煮溶，下洋葱碎和蒜茸炒香，加入芫荽碎和面包糠拌匀。 (3)将拌匀的(2)料以食匙舀入沙丁鱼腹内，以盐和胡椒粉调味。 (4)以牛油煎香沙丁鱼，烹入白酒，煮至干身，再加入番茄汁约煮2分钟或至沙丁鱼熟透。 (5)将沙丁鱼放在碟上，淋上汁液，即可趁热享用。 椒盐沙丁鱼 主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油 做法 1．沙丁鱼处理干净，腌制味。 2．沙丁鱼拍粉。 3．用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。 4．炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。 醉沙丁鱼 主料沙丁鱼1000克。调料色拉油适量(实耗15克)，精盐30克，味精15克，黄酒500克，鱼露700克，葱、姜末各少许。 做法 1、将沙丁鱼刮鳞、开膛、去内脏、去腮，洗净后控去水分，然后将油锅上火，烧至七成热时放入沙丁鱼炸至金黄色时捞出沥去油。 2、将精盐、鱼露、黄酒、葱末、姜末、味精调和成醉汁。 3、把炸好的沙丁鱼放入醉汁中浸泡2～3小时即可食用。 香烤沙丁鱼 材料沙丁鱼10条，酱油15ml，盐5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g 做法 所有的调料拌在一起，制成腌料 沙丁鱼洗净，放在拌好腌料的中，保鲜膜包好冰箱中腌制过夜，急用的话大概2h也就可以了吧，只不过味道进的不是很好 有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底锅。平底锅烧热，锅底擦少量油，把腌好的鱼放进去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味，再烤个10min就ok了，如果想吃干一点的，可以再多烤一会儿 沙丁鱼茄子煲 材料沙丁鱼，10根。 北茄子：3 根。 姜：20克，切成你喜欢的样子。 蒜泥：1头捣成。 朝天椒：3根。 豆豉：10颗。 做法 1。慢火煎沙丁鱼， 2。茄子切成滚刀连环状， 3。茄子小火煎软，不必熟， 4。砂锅中加入茄子，沙丁鱼， 5。把上述辅料爆香后，码在茄子和沙丁鱼上面， 6。开锅沸腾15分钟， 7。加入盐 1/3 tps， 白胡椒 1/4 tps，......>> 冰冻过沙丁鱼怎么做好吃在大超市有一种冰冻过的沙丁 材料沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点 做法 1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。 2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。 4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。　　一、红烧沙丁鱼　　材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。　　做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。　　2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。　　3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在锅边。　　4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。　　5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)　　6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。　　二、香煎沙丁鱼　　材料：沙丁鱼、盐焗粉、番薯粉(地瓜粉)　　做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜　　2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上　　3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。　　三、茄汁沙丁鱼　　材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。　　做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。　　2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。　　3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。　　4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。　　5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。　　5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。 沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 番茄沙丁鱼做法： 1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。 2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。 3.炸好的沙丁鱼备用。 4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。 5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。 6.倒入番茄酱。 7.加入适量清水和盐大火烧开。 8.转小火炖鱼，收汁即可。 做法，炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 食材明细 沙丁鱼2条 土豆2个 葱半根 蒜3粒 干辣椒8个 老干妈豆豉酱2大匙 花椒粉1小匙 盐2小匙 酱油2小匙 咸鲜口味 炖工艺 廿分钟耗时 普通难度 沙丁鱼炖土豆的做法步骤 1 将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。 2 去钓鱼头清除内脏冲洗干净。 3 葱半个蒜3粒切末。 4 土豆洗净切成条。 5 所有调料准备好。 6 锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。 7 将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。 8 加入酱油，轻轻翻炒。 9 出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。 10 顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。 沙丁鱼怎么做即好吃又营养 沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。 沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。 红烧沙丁鱼的做法: 主料：沙丁鱼二斤 切成块状 　　配料：花椒 大料 香叶 乾红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋 做法步骤： 1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 　　2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入， 3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有一点点），就可以出锅了。 沙丁鱼怎么做好吃，红烧沙丁鱼的家常做法 食材 主料 沙丁鱼 辅料 葱段，姜片，干辣椒，酱油，精盐，味精 步骤 1、将沙丁鱼处理干净，在鱼身用菜刀划几个口。 2、煎锅中放入食用油，油温4成热时，放入沙丁鱼，煎制。 3、待鱼身两面煎至金黄色时，放入葱姜，酱油，红辣椒，适量清水，小火炖20分钟。 4、放入精盐，味精调味，出锅。 冰冻海鱼怎么做好吃 海鱼含有丰富的DNA，对小孩的大脑发育非常有帮助，多吃可以使小孩更聪明。可是DNA这种物质非常容易氧化，冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了，所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA非常少，只能相当于海鱼的几十分之一，所以海鱼的营养价值要高得多。 所以说为什么日本人是世界上最聪明的人之一呢，就是因为日本靠海，并且是经常生吃海鱼，海鱼体内的DNA大部分被吸收掉。 向你推荐一种海鱼—-沙丁鱼，这种鱼体内的DNA含量相当高 海鱼要吃它的原汁原味，所以广东的做法是：切块放点盐，半小时后锅热放油（不要太多）将鱼块放入（火中等）煎黄后煎另一面，同样黄了就可起锅。很香，很好吃而且不腥...好运!! 沙丁鱼怎么做好吃最正宗的做法 用料 沙丁鱼 盐 料酒 姜 面粉 食用油 软炸沙丁鱼的做法 沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用 清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右 腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉 锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转待炸至金黄色出锅即可 小贴士 沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。 除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。 沙丁鱼怎么做好吃，香酥沙丁鱼的家常做法 主料 沙丁鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 五香粉 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 面粉 适量 步骤 1.主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉 2.把鱼洗净、沥干水分。 3.加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。 4.拌匀后腌渍10分钟以上。 5.腌好的鱼中，加面粉。 6.轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。 7.起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。 8.中火炸制，炸制到挺实了就行。 9.将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。 10.开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。 11.炸制到表面焦黄即可捞出。 12.装盘后和椒盐搭配上桌。 小贴士 1、也可以腌渍的时候调好味，最后不用椒盐。 2、椒盐的配制=熟花椒粉+精盐。 3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。

问题一：沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 番茄沙丁鱼做法： 1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。 2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。 3.炸好的沙丁鱼备用。 4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。 5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。 6.倒入番茄酱。 7.加入适量清水和盐大火烧开。 8.转小火炖鱼，收汁即可。 问题二：沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。　　一、红烧沙丁鱼　　材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。　　做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。　　2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。　　3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在锅边。　　4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。　　5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)　　6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。　　二、香煎沙丁鱼　　材料：沙丁鱼、盐h粉、番薯粉(地瓜粉)　　做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐h粉搅匀，放入冰箱腌过夜　　2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上　　3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。　　三、茄汁沙丁鱼　　材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。　　做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。　　2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。　　3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。　　4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。　　5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。　　5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。 问题三：沙丁鱼的做法？ 香煎沙丁鱼 步骤 1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。 2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。 3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。 4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。 5.锅中放适量油烧热，放入鱼。 6.煎至一面脆黄，翻面再煎。 7.煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。 问题四：沙丁鱼怎么做不腥 在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可 以去除沙丁鱼的腥臭味。 煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味；烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥 味；烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒腌一下，可消除腥味。 问题五：沙丁鱼干怎么吃 推荐:番茄沙丁鱼 原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 做法:同红烧鱼的做法相似。 功效:增强抗氧化能力, 做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了 洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、 三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四，洒几滴柠檬汁 沙丁鱼烙 基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法： 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 竦菜拌沙丁鱼 【原料】 沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 【烹调方法】 1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。 [编辑本段]原料介绍 沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。 [编辑本段]营养分析 据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 [编辑本段]烹饪指导 由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。 问题六：炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 食材 主料 沙丁鱼 3条 辅料 豆油 适量 盐 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 花椒 适量 陈醋 适量 料酒 适量 味素 适量 步骤 1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。 2.把葱、姜、蒜切成片。 3.锅烧热，倒入适量大豆油。 4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。 5.倒入酱油和花椒爆香。 6.再倒入适量清水。 7.倒入料酒。 8.倒入陈醋。 9.放入一勺盐。 10.把沙丁鱼放进锅里。 11.盖上锅盖，中火炖10分钟。 12.开盖，把鱼翻过来。 13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。 14.撒入适量味素即可。 15.把炖好的鱼装入盘中。 问题七：沙丁鱼怎么做好吃最正宗的做法 用料 沙丁鱼 盐 料酒 姜 面粉 食用油 软炸沙丁鱼的做法 沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用 清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右 腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉 锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转待炸至金黄色出锅即可 小贴士 沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。 除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。 问题八：沙丁鱼的做法（最好是炖的） 主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。 1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。 因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。 2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。 注意：一定要小火，不能翻动。 这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡 问题九：吃沙丁鱼有什么好处？ “沙丁鱼可以补充脑”。自古以来就有这种传说。 把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可以治中耳炎。吃烤焦的沙丁鱼头可止牙痛，十分有效。在日本小沙丁鱼是节日菜“田作”的材料，沙丁鱼为什么与其完全没有关系的“田作”菜名产生关连呢？听说是因为梗去渔业丰收时，曾把超产的五万袋沙丁鱼丢到水田作为肥料，因而得名。 这些在平民中代代相传著有关沙丁鱼的药效的故事。 相传平安时代，《源氏物语》的作者紫式部有一天正在烤沙丁鱼吃，她的丈夫藤原宣孝回到家里；碧见状不禁大怒。“沙丁鱼是下等鱼，有身份的人是不能吃的”。爱吃沙丁鱼是上天赐了臣民的保健食物，没有人会拒绝食用。”驳得宣孝哑口无言。 现代科学从生理作用角度解释了沙丁鱼对人体的功效。 沙丁鱼含有丰富的EPA，EPA可以降低血中胆固醇 浓度。能降低胆固醇浓度就可以预防心肌梗塞，心肌梗塞是因为心脏冠状动肝硬化、堵塞而引起的。EPA还可以扩张血管，降低血液粘稠度。沙丁鱼可以预防成人病，不仅对担心患成人病的中老年人有好处，而且对孩子们也有好处。 沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。阳干的沙丁鱼、煮了再晒干的沙丁鱼，因其体内钙的含量被浓缩了，含量的比例更高了，血钙含量升高可以解除焦燥，安定情绪。不仅沙丁鱼含有钙，所有鱼的骨头、刺都含有钙，有人从为鱼有骨头刺，吃起来太麻烦而不爱吃鱼。但为了身体的健康，还是忍耐一下多吃些鱼吧。 问题十：简单做沙丁鱼怎么做 将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。 2 油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色。 3 加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。 4 待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。

沙丁鱼的做法材料沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点做法1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

沙丁鱼炖豆腐原料：沙丁鱼、豆腐、青蒜辅料：面粉、葱段、姜片、蒜片、大料做法：1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净，拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎，鱼皮不掉。2、将豆腐洗净，切成小块。3、将青蒜摘洗干净，切成碎末。4、将大料放入油锅中炸香，倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水，水滚开后放入炸好的鱼和豆腐，炖至鱼熟豆腐软嫩入味，出锅撒上青蒜末即可

沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。 沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。红烧沙丁鱼的做法:主料：沙丁鱼二斤 切成块状 　　配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋 　　做法步骤： 　　 1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 　　2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入， 3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有一点点），就可以出锅了。