左迁 -
目前市面上的海参大多分三种，一种是天然的野生海参，一种是人工圈养的海参，再一种就是由海藻粉和胶类物质做成的假海参了。这类人造的假海参不仅没有滋补效果，长期食用还会对人体有害。今天我就教大家怎么有效区分野生海参、人工圈养海参以及人造假海参。
工具/原料
海参
1
看外观。
海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。
除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。
野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，假海参相较之下外观好看，整体比较匀称。
请点击输入图片描述
2
闻味道。
不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了药品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。
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3
摸手感。
用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。
方法/步骤
芝华塔尼欧的少年
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目前市面上的海参大多分三种，一种是天然的野生海参，一种是人工圈养的海参，再一种就是由海藻粉和胶类物质做成的假海参了。这类人造的假海参不仅没有滋补效果，长期食用还会对人体有害。今天我就教大家怎么有效区分野生海参、人工圈养海参以及人造假海参。
工具/原料
海参
方法/步骤
1
看外观。
海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。
除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。
野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，假海参相较之下外观好看，整体比较匀称。
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2
闻味道。
不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了药品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。
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3
摸手感。
用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。
北有云溪 -
目前市面上的海参大多分三种，一种是天然的野生海参，一种是人工圈养的海参，再一种就是由海藻粉和胶类物质做成的假海参了。这类人造的假海参不仅没有滋补效果，长期食用还会对人体有害。今天我就教大家怎么有效区分野生海参、人工圈养海参以及人造假海参。
工具/原料
海参
方法/步骤
1
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海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。
除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。
野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，假海参相较之下外观好看，整体比较匀称。
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2
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不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了药品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。
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用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。
寸头二姐 -
海参这玩意在二十年前压根就不什么值钱的东西，大街的狗食馆里面十块钱三大碟子。价格应该和鲫鱼鲤鱼差不多。不知道为啥这几年突然市面上的海参不见了，你在市场里能看见活鲍鱼，但见不到海参，还不如口香糖好吃的破玩意，晒成干就成了珍品了？
出投笔记 -
1，海参颜色不同，野生海参的颜色通常不同色，有的黑色，有的棕色，还有褐色。养殖海参无论生熟颜色基本一致，管足比较短，粗壮，养殖海参管足则细长，价格不同，野生海参比养殖海参的价格贵好几倍。
2，看海参身上的刺，外观看野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌型，有四到六排刺，并且刺型规整，海参皮质厚，这样的海参胶原蛋白含量高，组织密实。而圈养的刺参颜色有些发黄绿色，皮质较薄，胶原蛋白含量要低，组织稀疏。
3，看吸盘，海参是靠腹部的吸盘吸附在海底的，野生海参腹部吸盘数量比较多，通常短，粗，有力，圈养的海参由于海水的流量小，海参轻易就能固定在海底或岩石上，所以吸盘就更为细长。
4，看体型，野生海参在深海生长，没有固定的饵料，起码要生长的三五年以上，这样长期生活在深海里，加上太阳日照时间较多积累，海参颜色会变成深灰色，肉质更厚皮质更薄。圈养海参，需定时定量喂养饵料，大多一两年就可长成出售的体型，颜色大多暗黄，鲜艳，皮厚肉薄。
5，野生环境生长的海参通常外观完整，外皮不会被划伤，圈养海参大多外部有划伤，这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在岩石上或者吊网内，易被捕捞，而圈养的海参大多趴在坚固
的岩石缝里，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速铲抢才能拿到，容易碰伤海参。
6，野生刺参非常耐煮，煮制后参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，口感好，圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
7，不同海域，不同加工工艺，不同年限，盐干海参是一种传统工艺加工方法，在加工过程中多次加盐腌制，营养流失比较严重，盐干海参颜色一般呈现白色，由于含盐量很高，有大量食盐结晶，盐干海参发泡率很低，口感一般。糖干海参一般颜色黑亮，由于糖的润色滋润，刺比较饱满挺拔，糖干海参含盐含糖都很高，舔起来咸或甜味道很重。淡干海参颜色由于没有染色，原生态工艺加工纯真淡干海参，一个批次下来后，一般颜色不均衡，呈现出颜色多样性，淡干海参含盐量不高，舔起来有淡淡的咸新鲜味，淡干海参发泡率高，口感筋道，肉质肥厚，味道鲜美。