青海人为什么不吃湟鱼

青海湖的鱼叫青海湖湟鱼。湟鱼是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做青海湖裸鲤，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖水—鱼—鸟—草地生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。 青海湖的鱼叫青海湖湟鱼。湟鱼是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做青海湖裸鲤，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖水—鱼—鸟—草地生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。

青海湖鱼叫青海湖湟鱼，简称“湟鱼”，学名叫做“青海湖裸鲤”，它与产自黑龙江的“鳇鱼”是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产，为国家二级保护动物。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，只有稀疏的退化鳞片。湟鱼的祖先是黄河中的鲤鱼，原本有鳞，青海湖形成闭塞湖后，为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐渐退化。湟鱼生活在青海湖的半咸水中，但还保留着在淡水中产卵的习惯。在每年的春夏之交，湟鱼成群地逆流而上，向上游浅水区出发，产卵后又回到咸水区生活。由于青海湖湖水长年低温，生物种类和数量稀少，湟鱼生长极为缓慢，每年约增重一两。

青海湖里是有鱼的。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，是青海湖中的特产，国家二级保护动物，青海湖裸鲤为冷水性鱼类，平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬。

青海湟鱼是一种生活在青海湖中的特有鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，是青海省的特色美食之一。以下是青海湟鱼的食材清单和制作步骤：食材清单：- 青海湟鱼一条- 葱姜蒜适量- 红椒适量- 淀粉适量- 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉适量制作步骤：1. 将青海湟鱼收拾干净，抹上淀粉，放置一旁备用。2. 热锅倒油，油温适中后将鱼放入锅内，双面慢火炸透。3. 炸鱼的过程中，将葱姜蒜和红椒切片备用。4. 鱼炸好后，将葱姜蒜和红椒片放入锅内爆炒，加入盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉调味的酱汁，小火慢炖20分钟左右。5. 炖至汤汁浓稠时，即可出锅装盘。以上就是青海湟鱼的制作步骤，希望对您有所帮助。

青海湖湟鱼生长缓慢，主要原因是湖水长年低温，湖中藻类等生物种类和数量少，湟鱼的饵料食物，造成湟鱼生长缓慢，大约10年才能长一两。

问题一：青海湖湟鱼怎样吃？ 湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而工称高原。学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身 *** ，几乎无一鳞片。生长缓慢，10年才长一斤肉。多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。 青海省 *** 已进行了多次封湖育鱼措施，一般是不准捕捞的，卖的都是偷偷捕捞来的，一般不会是活的，多半是死鱼。所以红烧吃比较好。 问题二：如何做湟鱼好吃 材料： 葱、姜、红椒、蒜、青海湖湟鱼、淀粉 调味料: 盐、醋、蔬菜味精、老抽、糖、白酒、生抽、胡椒粉 准备工作： 将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。 做法： 1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。 2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。 问题三：青海湟鱼好吃吗？怎么做？ 好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子 红辣椒炝锅鲅鱼放进去，贰入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟）出锅 俺青海的。 问题四：怎样才能吃到青海湖湟鱼？ 青海黄玉快灭绝了 还吃 国家保护鱼类 问题五：青海湖的湟鱼有哪些人经常去吃？？ 海湖 景区的饭菜当然很贵 初到高原最好带上红景天口服液 药房有卖的 多喝些酸奶多补充水分 青海的牛羊肉很好吃 但是要注意消化 去青海湖最好不要吃湟鱼 那种鱼一年长一两 现在是不予许打捞的 有的饭馆有偷偷卖的 不仅犯法而且很贵 要保护环境啊 希望你 吃的开心啊 问题六：青海湖湟鱼营养价值 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 鱼肉 鱼肉 2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 问题七：裸鲤，也就是青海湖湟鱼吃什么 青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，英文名gymnocypris przewalskii ，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。 是一种杂食性的底栖冷水性无鳞鱼，耐盐碱能力很强，适宜生长温度在13－15度之间。以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食，偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。 湟鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，脂肪和蛋白质的含量都很高，营养丰富，味道鲜美，鱼体含脂肪百分之十点二三，含蛋白质百分之十八点五八，属上等鱼类。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。 湟鱼原产于黄河流域，所以酷似黄河鲤鱼。它的祖先是有鳞的，经过漫长的演化，形成了几乎全身 *** 的鱼类。青海湖盛产惶鱼的记载，最早见于公元1746年的《西宁府新志》。1938年，孙健初记述青海湖地区地质时写道：“水中绕有鱼类，色黄无鳞，……湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，干之以待出售。”每年3月下旬，湖面的坚冰刚刚消融，几乎清一色的湟鱼，就开始成群结队地游向与青海湖连通的淡水河。它们溯河而上，排卵受精，繁衍后代。6月正是产卵盛季，在湖西北的布哈河口附近，密集的湟鱼，大都1尺左右长，争着进入河道，堵塞在那里，真是多到“牦牛喝水踩死鱼”的程度。鱼儿相互追逐，通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竞发。捕鱼季节，一网最多可拉到5万斤，最高年产达到2.3万多吨。由于对高寒地带的湖水有良好的适应性，且耐盐碱，近年来已成为我国向气候寒冷、高盐碱性的湖泊及养鱼池引种驯化的主要鱼种，成为一种很有前途的引种驯化鱼类。 青海湖为青海湖裸鲤的主要分布区，占青海湖鱼类全部资源量的95％以上。青海湖裸鲤在克鲁克湖和托素湖中也有分布，但在尕海湖中不能生存。 在海心山和鸟岛之间方圆十五公里，水深约二十米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥；条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。 大量开发青海湖的湟鱼资源是在一九五八年以后。一九三八年我国地质学家孙健民在考查青海湖时写道：“水中饶有鱼类，色黄无鳞……仅有湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，千之以待出售。”据记载，每年夏季青海湖水上涨时，随水溢至岸上的湟鱼多达千百万尾。当地人拾取后，将鱼腹剖开，去其肠渣晒干（俗称“干板鱼”），运至各地销售。冬季湖面结冰，附近居民有凿冰钓鱼（名曰冰鱼）的习惯。只要在湖面上凿个冰窟窿，有些鱼便会自动跃出冰洞，可见湖内湟鱼之多。开始大规模机船捕鱼，夏季一网可打五万斤，冬季凿冰下网，也能打鱼万余斤。由于当地群众过去不食鱼，也不捕鱼，所以湟鱼见人不惊，几乎随手可捉。据了解，不吃鱼的原因有二：一是受佛教戒律的限制，只食牛羊等蹄为双趾之兽类，对非蹄或有爪动物均不吃。二是传说中的鱼为龙之同种，如有伤害必起大风雨，殃及账房人畜，故藏族同胞不但相戒不食，并且还买鱼“放生”（放进湖里）。这些习俗为湟鱼的自由繁殖生长提供了良好的条件。 作为青海湖中惟一具有利用价值的鱼类，青海湖湟鱼正面临产卵河道来水量减少、湖水变咸变碱、人为偷捕三大困扰，生存环境日益恶化。 1964年春，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案）”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象；1979年4月，国家水产总局重新颁布实施“中华人民共和国水产资源繁殖保护条例......>> 问题八：青海的湟鱼介绍 你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。 青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。 体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。 体 *** ，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片； *** 和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。 侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。 生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。 多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。 从1994年开始青海省 *** 已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。 在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。 起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。 湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的 *** 、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。 问题九：青海湖除了湟鱼什么鱼能生存？ 青海湖盛产全国五大名鱼之一――青海裸鲤（俗称湟鱼）和硬刺条鳅、隆头条鳅。

在当地政府和渔民的共同保护之下，才会取得明显的成果。

不能，最近一次封湖令到2010年湟鱼，学名裸鲤，因为它们的身体裸露没有鳞片，这样，多余的盐和碱才能不受阻挡更好地排出体外。这是它为适应盐涩的湖水而做出的选择。每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。虽然湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。这是因为青海湖的含盐量太高，它的含盐量达到12.49‰到15.5‰，而且碱度太高，ph值目前已经达到9.2了，平均都达到9.2以上了，有的高的地方已经超过10了，高盐度和高碱性，对于湟鱼的性腺发育，成熟是致命的。为了生殖后代，湟鱼只有逆流而上，选择合适的入湖河流作为它们产卵的地方，行程达数百公里。这无疑是一趟艰苦的跋涉。湟鱼每年的产卵洄游都会给青海湖补充新生的湟鱼资源。但并不是每一条湟鱼都能进行这样的旅行。对湟鱼进行一系列生理分析之后，科研人员注意到150克以上的湟鱼才具有洄游繁殖的能力，而在食物稀少的青海湖，它们要长到这个重量大概需要4年的时间。特殊的繁殖方式加上缓慢的生长速度使湟鱼一旦减少就很难在短时间内恢复。这些都是人们在30年前没有想到的，那时正是青海湖湟鱼最辉煌的时候。最近的一次封湖令一直到2010年，这保证了越来越多的湟鱼能从这里出发，去往产卵地。

这东西没有市场价，野生湟鱼是国家保护动物，私自买卖属于违法行为。而且人工养殖湟鱼就我所知，目前还没有。所以市场上就不存在湟鱼，何谈市场价。你在大街上走，有时候会遇到提个黑色袋子的人。他会主动问你要不要湟鱼，这个价格不等，起伏很大，20~80元每斤的都遇到过，看鱼新鲜程度。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。扩展资料：买鱼注意事项1、甲醛浸泡过的带鱼不要购买。在挑选带鱼的时候，首先要闻一下带鱼的气味，如果鱼有一种刺鼻的气味，并且鱼的弹性很好，比较容易弯折，有可能这种带鱼用甲醛浸泡过。2、在挑选鱼的过程中，最好挑选新鲜的活鱼，最好不要购买鱼肚子破损的鱼，因为在鱼死后，由于鱼中含有丰富的蛋白质，为腐败菌的滋生提供了有利条件，在进食后，有可能会身体造成伤害。3、有些冰冻过的鱼，在售卖的过程中，反复解冻，在保存较长时间后，其中的细菌容易分解蛋白质，在进食后，不仅没有营养，而且还有可能会影响身体健康。

青海黄鱼怎么吃 叫“湟鱼”，“青海湟鱼”。学名“青海湖裸鲤”。如果新鲜的话，清蒸或清炖都好吃。 但青海湖自1980年代起就封湖了，现在仍在永久封湖，禁止捕捞湟鱼。 所有捕捞、贩卖、购买、食用湟鱼的行为均为违法行为。 别吃了。青海湖的黄鱼能不能吃？ 好吃呀！就因为它太好吃了人们就打捞的比较多进几年因为鱼越来越少已经不让在打捞了，所以现在机会吃不到了，要是有也不真的黄鱼！ 青海湖里有海鲜吗 青海湖是咸水湖 那里的环境和海洋里有什么差异 湖里有平时吃的海鲜吗 海鲜不是只要水是咸的就能活，跟气候海拔什么的有很大的关系！！！其实青海湖的水只是比其他内陆的湖盐度高一点，还不至于有海水那么浓的盐度啦。青海是高原，一般肺活量的鱼是活不了的。呵呵，其实我也不知道我说的有没有道理，依稀按照高中的地理知识说的。呵呵~~~青海湖的黄鱼很出名的，听说以前自然灾害的时候，没有粮食，人们骸是靠捕黄鱼才活下来的。再个就是，西北地区的人对海鲜的要求不是那么大，靠山吃山，靠水吃水，西北的主食是面食。呵呵，楼主是沿海地区的吧，看着很喜欢海鲜哦、、、、 青海湖的黄鱼什么地点回流 青海湖的湟鱼在夏季洄游进入河水中产卵。 因为青海湖的入湖河流多在湖的西北部，所以在湖的西北部洄游鱼较多。水量最大、洄游鱼最多的河流是湖的西北角的布哈河、沙柳河等。 青海湖黄鱼多少一斤 青海湖的鱼只有一种，叫青海湟鱼，学名是青海湖裸鲤。 因为青海湖裸鲤生长极为缓慢，经过几十年的捕捞，现在湖中鱼的数量稀少。 青海湖裸鲤早就不让捕捞了，以省 *** 令和地方法规的形式，永久封湖。而且每年都会把大量人工培育的鱼苗放流到湖中，以增加湖中的种群数量。 贩卖青海湟鱼是违法行为，举报有奖。近年来，食用青海湟鱼也是违法行为，拘留、罚款，是公务员的一律开除。 当然，再严格的法律也有人违犯。偷捕行为还是有的。偶尔在黄昏时分，在比较偏僻的地方也有偷着卖的。 现在的价钱就不知道了。许多年没卖过了。 清炖青海湖黄鱼 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼二种。小黄鱼，又称“小鲜”，黄色较淡，也叫“春鱼”，因为小黄 青海湖,清炖黄鱼 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼二种。小黄鱼，又称“小鲜”，黄色较淡，也叫“春鱼”，因为小黄 青海湖的黄鱼好吃不?? 首先更正下 青海湖特产为湟鱼 学名好像是裸鲤 味道肯定是好 十年才长一斤 而不是黄鱼 我吃了青海黄鱼吐了怎么会事 没道理，挺好吃的鱼，怎么会这样呢？ 吃太多了？ 或是因为别的原因？ 所谓青海湖里的"黄鱼"叫什么? 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼二种。小黄鱼，又称“小鲜”，黄色较淡，也叫“春鱼”，因为小黄鱼汛多在春天三月的缘故。 青海的湟鱼介绍 你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。 青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。 体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。 体 *** ，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片； *** 和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。 侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。 生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。 多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。 从1994年开始青海省 *** 已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。 在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。 起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。 湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的 *** 、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。

　　每年5月到8月是青海湖湟鱼洄游季节，刚察县泉吉河，是观赏湟鱼洄游的最佳地点，可以看到成群结队的湟鱼摩肩接踵、井然有序地向上游拼命游动。湟鱼是青海湖独有的鱼类，学名青海湖裸鲤，是国家二级保护动物。 　　湟鱼洄游一般最早在每年5月底到6月初。每年7月10日左右，随着气温不断升高，雪水融化，降水增多，河道里水流量升至最高位时，就是湟鱼洄游的最佳时节。 　　每年湟鱼性腺初期发育到具备生殖繁衍能力时，便开始洄游。亲鱼在水流刺激下，性腺逐渐成熟，并找一处水温较高、河道底部有砂砾石的地方完成鱼卵受精。 　　之后亲鱼游至温度、水流等比较适宜的缓水区进行“休养生息”。到农历8月15日前，洄游的亲鱼将随着湍急的流水，顺河游向青海湖。

湟鱼是国家二级保护动物，不可私自捕杀食用。湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中特有鱼类，早年湟鱼泛滥被人们大肆捕杀食用，使得湟鱼资源大幅度减少，对生态平衡造成影响，现在对湟鱼的捕捞、买卖行为均属于犯罪行为。青海湖具有高寒、高盐、高碱的特点，能在里面生活的生物比较少，湟鱼占到青海湖里鱼类资源的95%以上，占有可或缺的地位。湟鱼一般以湖里的藻类为食，可以适当净化湖水，此外，水鸟以捕食湟鱼为生，如果湟鱼的数量不断减少，不仅会导致藻类过量繁殖生长，也会让生物链失去平衡，对青海湖的自然生态环境造成一定的影响。

青海湖里是有鱼的。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，是青海湖中的特产，国家二级保护动物，青海湖裸鲤为冷水性鱼类，平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬。

青海湖湟鱼生长缓慢，主要原因是湖水长年低温，湖中藻类等生物种类和数量少，湟鱼的饵料食物，造成湟鱼生长缓慢，大约10年才能长一两。

1、青海湖内的含盐度相对于其他的较高，所以鱼类比较少；2、水位下降使青海湖水变得越来越咸，直接威胁着湖体生物的生存与繁衍；3、目前整个湖区沙漠化严重，游客数量每年都在增长，部分游客环保意识不强，随意丢弃塑料制品等垃圾，严重影响环青海湖地区的生态环境和农牧民的生产生活。目前青海湖里面最主要的鱼类也是唯一的大型鱼类，就是青海湖裸鱼，大家都称呼为湟鱼，也就是传说中没有鳞片的鲤鱼。湟鱼平时生活在青海湖里，但是到了繁殖季节会逆流，进入青海的周围的淡水河里面产卵，这是淡水鱼进入咸水区域生活的重要特征。青海湖裸鲤平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬，度过4～5个月的冰冻期。青海湖裸鲤分布于青海湖及其附属河流布哈河、巴哈乌兰河、沙柳河、哈尔盖河、黑马河、伊尔德马河等。青海湖裸鲤是青海湖唯一的捕捞对象，年产量数千吨。肉味鲜美，富有营养，一般制成鱼干外运销售，深受群众的喜爱。

海水鱼近年来，由于湖水位的下降，青海湖水含盐量和碱度不断上升。虽然青海湖水的含盐量只有海水的40.3％，但PH值却比海水高46％，使海水鱼梭鱼、鲻鱼和海带等在青海湖水中不能存活，而淡水中的耐盐鱼类（东方真鳊、鲫鱼）在青海湖水中也不能存活。青海湖湟鱼耐盐碱的特点可见一斑。湟鱼产卵繁殖依赖于淡水，而目前青海湖地区河道水量减少，湟鱼产卵环境恶化。每年春夏之交，湟鱼都要成群结队、争先恐后地回游到淡水河中生儿育女，数量之密集，常会被饮水的牦牛踩死一大片，或渴死在干涸的河床上。有些湟鱼被河坝阻隔，无法到上游产卵，被偷捕人员抢捕一空。今年六七月份，青海湖湟鱼第二大产卵区沙柳河出现断流，沙柳河拦河坝上下一段长约200米的河道内的死鱼形成了一条约50厘米厚的“鱼道”，至少有500吨湟鱼惨遭横祸，场面惨不忍睹。为了生儿育女，惨遭“厄运”，仍“前赴后继”，小小湟鱼颇有几份让人为之动容的悲壮色彩。科学家估计，由于长期人为的捕捞特别是对产卵亲鱼的滥捕滥捞，青海湖湟鱼资源迅速减少，目前资源量仅占20世纪60年代开发初期的10％，能进入河道产卵的鱼群寥寥，已经难于形成渔讯。据专家介绍，由于低温缺氧、浮游生物匮乏，青海湖湟鱼的生长十分缓慢，一般平均体重250克的青海湖裸鲤平均年龄约为8—9年。一旦资源枯竭，恢复起来谈何容。

1、青海湖的鱼不能吃是因为青海湖中绝大多数的鱼都是湟鱼，这种鱼类是青海湖的特产之一，并且有着一定的经济价值。 2、但是随着人们的过度捕捞和环境污染，湟鱼的数量在逐年骤减，所以湟鱼被列入二级保护动物的行列，严禁捕捞。

青海湖里是有鱼的。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，是青海湖中的特产，国家二级保护动物，青海湖裸鲤为冷水性鱼类，平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬。

因为青海湖中绝大多数的鱼都是湟鱼，这种鱼类是青海湖的特产之一，并且有着一定的经济价值。但是随着人们的过度捕捞和环境污染，湟鱼的数量在逐年骤减，所以湟鱼被列入二级保护动物的行列，严禁捕捞。青海湖：青海湖，藏语名为措温布（意为青色的海）。位于青藏高原东北部、青海省境内，中国最大的内陆湖。由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。青海湖是中国内陆最大咸水湖，是维系青藏高原东北部生态安全的重要水体。2012年7月30日，青海省气象科学研究所最新的遥感监测结果显示，青海湖面积持续8年增大。2014年10月20日9时50分，青海湖海心山北侧出现龙吸水壮观场景。

湟鱼：是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做"青海湖裸鲤"。布哈河是闻名遐迩的青海裸鲤的摇篮。青海湖水深浪大。不适宜鱼类生产繁殖。每年六七月份，青海湖里的裸鲤便成群结队，溯流而上，在水流坦缓的布哈河及其支流的淡水河道里产卵，生儿女，一时间，大小河道裸鲤如云，令岸上观看者眩目。鱼群在河道里产卵繁殖，等小鱼长成后，再返回青海湖。

不是一种鱼。黄鱼通体黄色，而温鱼全身银青色，尾部形状也不同：注：见百度图片

由于青海湖的水温偏低,微生物少,含盐量较高,青海湖的湟鱼平均一年长1厘米,也就是说差不多一斤左右的湟鱼要10年时间长成.

青海湖，古称“西海”，从北魏起才更名为“青海”，去青海一定要去青海湖走走，西北尽管干旱少雨，但湖泊水系却不少，而且湛蓝的湖面连接天敌，东南沿海大部分都是滩涂和浑浊的近海是难以比拟的！青海湖的面积达4543平方千米，它是我国最大的湖和咸水湖！你没听错，青海湖水是咸的，跟海水一样它没法喝！吃瓜群众很好奇一个问题，一汪咸水的青海湖中有海洋生物吗？假如抓海洋生物丢到青海湖中能活吗？青海湖是怎么形成的？是海洋截断了被内陆湖？青海湖是一个构造断陷湖，在二叠纪时，西北地区还是一片汪洋大海，这不老美整理了一个地球大陆变迁，我们来看看2.8亿年前时，青海是在哪里！2.8亿年前的青海省所在位置尽管只在浅海，但至少确实是一片海洋！到二叠纪和三叠纪交界时这里已经隆起形成了大陆，而且随着造山运动，逐渐形成了高原！2亿年前的青海省所在位置已经变成了内陆地区，但造山运动并未停止，它还在升高！恐龙灭绝时代的青海大陆逐渐成型，高山湖泊也开始形成，但请勿以为这样的湖泊就是海洋被截断后形成的内陆海，而是后期因为地形特征形成的淡水湖，你没看出，当年青海湖形成时还是淡水湖！不过当时周围还有100多条河流注入，还外泄进入黄河，至少和外界还是连通的！青海湖和黄河之间隔了高高的山脉但到了100万年前的第四纪，青海湖东边的日月山继续隆起，注入黄河的出口消失，青海湖变成了了一个没有出口的闭塞湖，而气候的变化，河水注入量减少，蒸发量却只增不减，湖面不断下降，矿物质逐渐富集，最后形成了咸水湖！不过到1500年前的北魏时期，环湖一周还超过500千米，到了唐代只剩下了400千米，而现在则只有350千米了！据资料，青海湖年入湖总水量为36.28×10^8立方米，而年耗水量却高达41.59×10^8立方米，所以连年下降是无法避免的事情，不过自2000年来，降水增加，湖面持续扩大！2000年，青海湖的面积是4256.04多平方公里，2013年青海湖湖区面积为4337.48平方千米。2017年，青海湖面积为4435.69平方公里。抓海洋鱼类进青海湖，它能活吗？所以青海湖是从淡水湖慢慢转变成咸水湖的，从理论上来看，它这个湖里的鱼类都是独立演化的，是从最早期的淡水鱼慢慢转变成能适应咸水的鱼类！青海湖中的鱼类有青海裸鲤（俗称湟鱼）和硬刺条鳅、隆头条鳅。其中湟鱼的产量最高，年均产量达到了5165吨，不过由于过度捕捞渔业资源衰退，已经列入了保护对象，每年计划性捕捞，让青海湖湟鱼有恢复时间！贝加尔湖是断层湖，大约在2500万年前形成，大量海洋鱼类被围困在内，而贝加尔湖总共有300多条河流注入，海水逐渐变淡，这些海洋生物逐渐适应了这个环境，因此现在贝加尔湖里有全球独有的淡水海洋生物，比尔贝尔加湖海豹、鲨鱼、海螺和龙虾等！青海湖的鱼类则刚好相反，从淡水鱼慢慢变成了咸水鱼，而且还生龙活虎！将海洋鱼类放养青海湖，能生存吗？青海湖的为含盐量1.25%，湖水平均矿化度12.32克/升，海洋中平均含盐量35‰，也就是3.5%，大约只有海洋盐度的1/3多一点，因此海洋鱼类很难再如此环境中长期生存，因为海洋鱼类常年在高盐度的海水中生存，体内能保持正常的渗透压，这是鱼类能在咸水生存的原因！一旦它们到达淡水，或者浓度比较低的水中，水会从浓度低的那头渗透到浓度高的那侧，因此正常情况下淡水鱼和海洋鱼类并不能互换栖息地，否则两个都得挂了！波罗的海几乎就是一个封闭的内海，只有一条狭窄的海峡和大西洋相连，而四周却有超过250条河流汇入，让波罗的海的含盐量只有1%，成为世界上盐度最低的海洋，因此从理论上来看，波罗的海的鱼类如果放入青海湖，适应性应该很不错！广盐性鱼类当然各位肯定知道很多洄游鱼类同时能适应海水和淡水，这是因为这些鱼类的体表对水分和盐分的渗透性较低，并且能在浓度不同的海水和淡水中进行渗透压调节，从淡水到海水时会失水导致体液浓度增加，但大马哈鱼会吞入海水补充，并且鱼鳃能排出过多的盐分，肾脏机能减弱，体重和体液浓度恢复到海洋状态！进入淡水时则相反，体内水分增加，通过排水保持平衡！不过大马哈鱼这种鱼类，洄游开始就不进食了，注定要在洄游的终点死亡，但有其他的广盐性鱼类是可以在青海湖中生存的！另外比如江河入海口的鱼类，它们能适应海水，也能适应淡水，这些鱼类估计问题不是特别大。不过随意将一种鱼类丢入青海湖，那么未来发生的可能会是生物入侵事件，因为一个全新的生态，没有天敌，如果适应性强的话，未来可能泛滥成灾！这个后果可能是青海湖不可承受之重！所以能随便放生吗？现在流行的放生乱象，则已经成为一大公害，比如将陆生龟放归大海，人家往上爬还说是恋恋不舍，捡起来还将它丢得更远！还有的将毒蛇放生在村庄附近，简直就是不谋财却害命！2019年4月9日，北京青年报报道，数名男子花数万元购买了鱼、小龙虾和大闸蟹，到长春西湖和同心湖放生，这种愚昧且不负责任的行为，将成为小龙虾这种入侵性很强物种的帮凶！2016年央视就中国绿发会和星云大师共同发起的倡议“爱护野生动物，不随意参与放生”，星云大师呼吁现在的放生走样了，不仅没有公德，还有罪过，这种现象不叫放生，而是放死，假借放生却造成生命财产损失，这叫犯罪！所以要放生，那么请报备当地的林业草原 、渔业主管部门，获得授权后再放生！不过除了青海湖当地的鱼类，你是不会获得授权的，这种封闭生态非常脆弱！胡乱放生几近谋财害命和犯罪！

主料湟鱼4条辅料油1汤匙盐8克白糖5克味精2克料酒1汤匙醋1汤匙生抽1茶匙葱姜蒜适量清炖湟鱼的做法1.主料：湟鱼 辅料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽2.将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。3.锅烧热，放入油，爆香葱姜蒜。4.放入湟鱼。顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。加生抽 。5.加适量水。6.大火烧开后，加盐、糖调味7.改用小火炖至10分钟左右。8.放味精提鲜后。即可出锅。9.装盘上桌。烹饪技巧料酒和醋正确的使用方法是，顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。

1、青海湖的鱼不能吃是因为青海湖中绝大多数的鱼都是湟鱼，这种鱼类是青海湖的特产之一，并且有着一定的经济价值。 2、但是随着人们的过度捕捞和环境污染，湟鱼的数量在逐年骤减，所以湟鱼被列入二级保护动物的行列，严禁捕捞。

湟鱼属于国家二级保护动物，私自买卖属于违法行为。刑法第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条：非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

湟：湟水河，因此就有了湟源县（丹葛尔古城）。青海湖与湟源县相连，故此青海湖中的鱼（裸鲤）在当地人俗称为湟鱼，有的地方也成为青海湟鱼。

湟鱼，学名裸鲤，鲤亚科，裸鲤尾。体长形、全长60厘米左右、稍侧扁，头锥形,口呈马蹄形,唇狭窄、无须,身体无鳞,故称裸鲤，体背灰褐色或黄褐色,腹部灰红色或者浅黄色。裸鲤栖于青海湖及环湖各河流,为国家二类保护动物。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。为了适应高原环境，湟鱼脱去身上的鳞，变成无鳞水鱼，在青海湖里繁衍栖息，成为青海湖特有的鱼种。湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。由于湖水很冷，生长速度非常缓慢，十年才能长一斤，若不加以控制捕捞行为，将导致湟鱼资源枯竭，青海湖也将成为“死湖”。为此，国家将湟鱼列为了保护动物，最近的一次封湖令一直到2010年，这保证了越来越多的湟鱼能从这里出发，去往产卵地，给青海湖湟鱼暗淡的生存前景带来了无限生机。每年夏季六、七月份是湟鱼繁殖季节，也是观鱼的最佳时节。为了繁衍后代，湟鱼只能选择一趟艰苦的跋涉。盛夏之际，它们密集成群，溯河洄游刚察境内的沙柳河、布哈河、泉吉河受精排卵。通过浅滩时，背鳍露出水面。恰似千帆竞发，最终在适宜的产卵地方形成数十里河道“半河清水半河鱼”的奇特景观，真可谓是生命演绎的奇迹。素有“黑美人鱼”之称的青海湖裸鲤仅在哈尔盖河；沙柳河则盛产“白唇墨鱼”；布哈河的裸鲤大多脊背显黄或通体呈黄金色，腹部发白，名曰“金龙鱼”；吉尔孟河裸鲤与布哈河极相似，但其背略灰，称之为“青海青”；泉吉河裸鲤背部分布密集圆点状，类似飞舞彩蝶般花斑，且两侧有大小不一，名曰“黑脊彩斑鱼”。每年的6、7月份是湟鱼繁殖季节，也是观鱼的最佳时节，为了繁衍后代，湟鱼只能选择一趟艰苦的跋涉。盛夏之际，他们密集成群，逆流洄游到青海湖五大支流受精排卵。通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竟发，最终在适宜的产卵地方形成数十里河道“半河清水，半河鱼”的奇特景观，真可谓是生命演绎的奇迹。成为刚察草原上一道靓丽而神奇的景观。为保护湟鱼资源，增强生态环境保护意识，树立关爱渔业资源的良好风尚。刚察县委、县政府每年在此期间都要在沙柳河畔举行“青海湖观鱼放生节”。

青海湟鱼因水温低、饵料少，生长缓慢，年增重只有1两。上世纪60－70年代，湖中湟鱼多，我知道最大的有一米多长，20多斤重。经过几十年的捕捞，现在湖中的湟鱼越来越少，也越来越小，虽然经过了十几年的封湖育鱼，人工放流，但鱼的数量和大小仍然太少。现在的湟鱼平均也就是一根筷子长短，平均重量不到半斤，偶而也有一斤左右的。

湟鱼是国家二级保护动物。“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。湟鱼的祖先是黄河鲤鱼,原本是有鳞的，裸鲤全身裸露几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。生活习性从1994年开始青海省政府已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。

青海湖鱼叫青海湖湟鱼，简称“湟鱼”，学名叫做“青海湖裸鲤”，它与产自黑龙江的“鳇鱼”是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产，为国家二级保护动物。 青海湖鱼叫什么 湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，只有稀疏的退化鳞片。湟鱼的祖先是黄河中的鲤鱼，原本有鳞，青海湖形成闭塞湖后，为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐渐退化。 湟鱼生活在青海湖的半咸水中，但还保留着在淡水中产卵的习惯。在每年的春夏之交，湟鱼成群地逆流而上，向上游浅水区出发，产卵后又回到咸水区生活。 由于青海湖湖水长年低温，生物种类和数量稀少，湟鱼生长极为缓慢，每年约增重一两。

湟鱼是青海湖及其附属河流中独有的鱼类。由于生活的条件非常艰苦，生长极其缓慢，一般情况下每增加一斤体重，需要十一年。在缓慢的生长过程中，积累了丰富的营养，又因为长年生活在温度极低的高原湖水中，没有污染，因此肉质肥厚，味道鲜美， 没有腥味，鲜嫩爽滑，营养丰富。路过青海湖倒淌河的时候，芳姐介绍说，湟鱼每年都要集结于这儿的河水中，逆流而上去产卵。到了产卵季节，你可以看到成千上万的鱼密集在河流中，密密匝匝，绵延几十千米，成为一大景观。湟鱼就是在这样的艰苦环境中经历了千万年的生存和演变，逐渐成为一种体长侧扁，无须无鳞的鲤鱼。青海湖湟鱼全身裸露，没有鳞片、体延长、侧扁，长达60厘米，重达10斤，形如纺棰，头钝且圆，没有胡须，背部灰褐色，腹部白色，身体两侧有不规则的斑点。特点：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

　　青海湖湟鱼到目前为止最大的是23、8斤。 　　介绍: 　　湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。

青海湖鱼叫青海湖湟鱼，简称湟鱼，学名叫做青海湖裸鲤，它与产自黑龙江的鳇鱼是两种完全不同的鱼。青海湖湟鱼是青海湖中的特产，为国家二级保护动物。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。青海省地势总体呈西高东低，南北高中部低的态势，西部海拔高峻，向东倾斜，呈梯型下降，东部地区为青藏高原向黄土高原过渡地带，地形复杂，地貌多样。青海省地貌复杂多样，五分之四以上的地区为高原，东部多山，西部为高原和盆地，兼具青藏高原、内陆干旱盆地和黄土高原三种地形地貌，属高原大陆性气候，地跨黄河、长江、澜沧江、黑河、大通河5大水系。青海省深居内陆，远离海洋，地处青藏高原，属于高原大陆性气候。其气候特征是：日照时间长、辐射强；冬季漫长、夏季凉爽；气温日较差大，年较差小；降水量少，地域差异大，东部雨水较多，西部干燥多风，缺氧、寒冷。年平均气温受地形的影响，其总的分布形式是北高南低。

青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼，英文名gymnocypris przewalskii ，学名普氏裸鲤。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。 是一种杂食性的底栖冷水性无鳞鱼，耐盐碱能力很强，适宜生长温度在13－15度之间。以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食，偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。 湟鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，脂肪和蛋白质的含量都很高，营养丰富，味道鲜美，鱼体含脂肪百分之十点二三，含蛋白质百分之十八点五八，属上等鱼类。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。 湟鱼原产于黄河流域，所以酷似黄河鲤鱼。它的祖先是有鳞的，经过漫长的演化，形成了几乎全身裸露的鱼类。青海湖盛产惶鱼的记载，最早见于公元1746年的《西宁府新志》。1938年，孙健初记述青海湖地区地质时写道：“水中绕有鱼类，色黄无鳞，……湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，干之以待出售。”每年3月下旬，湖面的坚冰刚刚消融，几乎清一色的湟鱼，就开始成群结队地游向与青海湖连通的淡水河。它们溯河而上，排卵受精，繁衍后代。6月正是产卵盛季，在湖西北的布哈河口附近，密集的湟鱼，大都1尺左右长，争着进入河道，堵塞在那里，真是多到“牦牛喝水踩死鱼”的程度。鱼儿相互追逐，通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竞发。捕鱼季节，一网最多可拉到5万斤，最高年产达到2.3万多吨。由于对高寒地带的湖水有良好的适应性，且耐盐碱，近年来已成为我国向气候寒冷、高盐碱性的湖泊及养鱼池引种驯化的主要鱼种，成为一种很有前途的引种驯化鱼类。 青海湖为青海湖裸鲤的主要分布区，占青海湖鱼类全部资源量的95％以上。青海湖裸鲤在克鲁克湖和托素湖中也有分布，但在尕海湖中不能生存。 在海心山和鸟岛之间方圆十五公里，水深约二十米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥；条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。　 大量开发青海湖的湟鱼资源是在一九五八年以后。一九三八年我国地质学家孙健民在考查青海湖时写道：“水中饶有鱼类，色黄无鳞……仅有湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，千之以待出售。”据记载，每年夏季青海湖水上涨时，随水溢至岸上的湟鱼多达千百万尾。当地人拾取后，将鱼腹剖开，去其肠渣晒干（俗称“干板鱼”），运至各地销售。冬季湖面结冰，附近居民有凿冰钓鱼（名曰冰鱼）的习惯。只要在湖面上凿个冰窟窿，有些鱼便会自动跃出冰洞，可见湖内湟鱼之多。开始大规模机船捕鱼，夏季一网可打五万斤，冬季凿冰下网，也能打鱼万余斤。由于当地群众过去不食鱼，也不捕鱼，所以湟鱼见人不惊，几乎随手可捉。据了解，不吃鱼的原因有二：一是受佛教戒律的限制，只食牛羊等蹄为双趾之兽类，对非蹄或有爪动物均不吃。二是传说中的鱼为龙之同种，如有伤害必起大风雨，殃及账房人畜，故藏族同胞不但相戒不食，并且还买鱼“放生”（放进湖里）。这些习俗为湟鱼的自由繁殖生长提供了良好的条件。 作为青海湖中惟一具有利用价值的鱼类，青海湖湟鱼正面临产卵河道来水量减少、湖水变咸变碱、人为偷捕三大困扰，生存环境日益恶化。 1964年春，国务院颁布的“水产资源繁殖保护条例（草案）”中，把青海湖湟鱼列为国家重要和名贵的水生经济动物之一，并列为保护对象；1979年4月，国家水产总局重新颁布实施“中华人民共和国水产资源繁殖保护条例）”青海湖湟鱼被列为重要保护对象；1980年4月，经青海省人大常委会批准颁布了《青海省（水产资源繁殖保护条例）实施细则》，在青海省水产局增设渔政管理科，主要负责青海湖及附属水域渔业资源的增殖保护工作。1982年4月，青海省人民政府制定了《青海湖渔业资源增殖保护实施办法》，规定每年的4月－8月15日为禁渔期；1992年经青海省人大常委会批准颁布了《青海省实施（中华人民共和国渔业法）办法》，对青海湖渔业资源的增殖、管理、保护作出了详尽的法律规定，使青海湖渔业资源管理纳入了法制轨道。 1982年11月至1984年12月底，冬季禁止一切捕捞活动；1986年11月至1990年10月31日，对青海湖实行冬季禁捕，明水期限产1200吨，并规定只能在深水区限产捕捞；1994年11月至2000年12月31日，限产由1200吨降至700吨；2001年至2100年对青海湖实施全面禁捕，停止一切捕捞活动。

青海湖产湟鱼。青海湖的鱼叫青海湖湟鱼，简称湟鱼，学名叫做青海湖裸鲤，属于辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、祼鲤属。青海省多个河流、湖泊中都有裸鲤，但与青海湖裸鲤是不同的种。湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，仅在肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的退化鳞片。体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。扩展资料青海湖，藏语名为措温布。位于青藏高原东北部、青海省境内，中国最大的内陆湖。由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。青海湖是中国内陆最大咸水湖，是维系青藏高原东北部生态安全的重要水体。

青海湟鱼、硬刺高原鳅、斯氏高原鳅、梭形高原鳅、隆头高原鳅等。1、青海湟鱼：“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。2、硬刺高原鳅：又名硬鳍高原鳅，最大个体长23.3厘米，重160克。分布在青海湖和黄河上游，每年3月份青海湖周河流融冰时即开始上溯，在水深0.5—1.1米、有洄流的沙底河段产卵繁殖。3、斯氏高原鳅：广泛分布于青藏高原，在海拔5200米的西藏龙错温泉里有分布，是世界上生存海拔最高的鱼类之一。4、梭形高原鳅：又名修长高原鳅，分布于青藏高原北部的自流水体，长江黄河的上游，柴达木河，格尔木河，青海湖及河西走廊。5、隆头高原鳅：最大只有9厘米，分布于青海湖浅水区、湖岸边的沼泽和入湖河的缓流河段。

　　湟鱼是一种咸水食用鱼类，它肉质软滑细嫩，色泽洁白，味道鲜美，我们可以经常食用它。那么湟鱼的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助! 　　湟鱼的介绍 　　湟鱼是青海湖中的其中之一的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身 *** ，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，身体两侧有不规则的褐色斑块，体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶;唇后沟中断，相隔甚远;无须。背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。 　　但是这些不一样颜色的湟鱼，味道很是一样的很鲜美呢。 　　湟鱼的作用 　　湟鱼是一种咸水食用鱼类，它肉质软滑细嫩，色泽洁白，味道鲜美，适宜多种烹调方法，宜于多样味型，其干品称“干板鱼”，烤食之，香鲜独具，为青海特色风味之一。每餐摄入量200克。我们可以经常食用它。 　　湟鱼的烹饪技巧 　　湟鱼肉质软滑细嫩，色泽洁白，味道鲜美，适宜多种烹调方法，宜于多样味型，其干品称“干板鱼”，烤食之，香鲜独具，为青海特色风味之一。每餐摄入量200克。 　　但是要注意的是：湟鱼有一定毒性，主要存在于鱼卵内，尤以接近成熟的卵，毒性更大。动物实验显示，湟鱼的卵、肠、黑腹膜、鱼鳔、鳃、肝等均有毒性，以卵为最甚，黑腹膜、肠次之，误食易引起中毒症状。一般可自愈，重者会造成死亡。初加工治理时，应将上述部分去净，并漂净血污。 　　这样食用才是安全的哦。 　　湟鱼的储存 　　一般冷冻储存。 　　湟鱼的选购 　　怎样来选购湟鱼? 　　现在湟鱼是国家二级保护动物，不可以任意扑杀，购买，但是一般要是食用的话，最好现买现吃，这样新鲜，一般眼睛泛白，浮在水面上层的，都是活力不好的湟鱼了，建议不雅购买啦。 　　湟鱼的营养价值 　　湟鱼性温，味甘。适用于妇女病，肠胃病，疮疥化脓，水肿，疮疡热病，白内障，烧伤等病症。是一个很是好的食疗药材。 　　湟鱼的功效 　　湟鱼的七大功效 　　湟鱼的营养价值很高，所以它的功效也是有很多的。 　　一：安胎 　　食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好食疗效果; 　　二：养肝补血 　　鱼肉中富含维生素A、钙、铁、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效; 　　三：保护心血管 　　鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 　　四：滋补 　　鱼肉含有叶酸、维生素B12、维生素B2、等维生素，有利水消肿、滋补健胃、清热解毒、通乳、止嗽下气的功效，对各种水肿、腹胀、浮肿、黄疸、少尿、乳汁不通皆有效; 　　五：补充营养素 　　无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有钙、磷、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素D、尼克酸。这些都是人体需要的营养素; 　　六：补充蛋白质 　　含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、鲐鱼含21.4%、带鱼含18.1%、鲤鱼含17.3%、鲢鱼含18.6%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收; 　　七：降低胆固醇 　　脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、鲐鱼含4%、带鱼含3.8%、鲤鱼含5%、鲢鱼含4.3%、鲫鱼含1.1%鳙鱼***胖头鱼***只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 　　大家可以多多食用湟鱼哦。 　　湟鱼的热量表 　　维生素B2***毫克***0.15 　　蛋白质***克***17.8 　　脂肪***克***2.3 　　热量***大卡***100 　　碳水化合物***克***2 　　胆固醇***毫克***74 　　维生素A***微克***16 　　磷***毫克***221 　　钾***毫克***329 　　烟酸***毫克***1.5 　　维生素E***毫克***1.18 　　钙***毫克***59 　　锌***毫克***1.5 　　钠***毫克***117 　　镁***毫克***15 　　铁***毫克***1.5 　　锰***毫克***0.12 　　硒***微克***5.3 　　铜***毫克***0.12 　　

饮食偏好。家养的湟鱼不属于保护动物。1.湟鱼是裸鲤的俗称,是青海湖中的特产,国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露,几乎无一鳞片。体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈马蹄形。上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达,分为左右两叶;唇后沟中断,相隔甚远;无须。体裸露,胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片;肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞,向前达到腹鳍基部,自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直,侧线鳞前端退化成皮褶状,后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色,腹部浅黄色或灰白色,体侧有大型不规则的块状暗斑;各鳍均带浅红色体形近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。2.湟鱼的吃法（做法）大全（1）红烧湟鱼先将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。（2）清炖湟鱼将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。锅烧热,放入油,爆香葱姜蒜。放入湟鱼。顺着锅边烹入料酒、醋,开大火,使其快速蒸发,达到去除腥味的目的,加生抽 。加适量的水,大火烧开后,加盐、糖调味。改用小火炖至10分钟左右,然后装盘即可。（3）湟鱼炖豆腐将两条湟鱼去腮、去内脏洗净,切段,把葱姜蒜切好备用。将豆腐,姜,花椒,料酒,水,加至锅里炖15分左右。待汤沸腾加葱花搅拌,熄火装盘即可。

“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。生活习性行为：青海湖裸鲤平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬，度过4～5个月的冰冻期。食性：青海湖裸鲤是一种广谱杂食性鱼类，主要摄食藻类和浮游动物，成鱼也常吞食腐烂的植物碎屑、水生昆虫和鱼类。在其生长发育过程中食性转变可分为三个不同阶段：第一阶段主要摄食小型浮游动物，第二阶段以大型浮游动物为主，第三阶段（即成休阶段）几乎水体中所有的生物性食物都出现在该鱼的消化道中，这与青海湖饵料缺乏相适应。在进行洄游产卵时，其摄食量大为下降，甚至有较短时间停止摄食。以上内容参考：百度百科-青海湟鱼、百度百科-青海湖裸鲤

湟鱼，学名裸鲤，因为它们的身体裸露没有鳞片，这样，多余的盐和碱才能不受阻挡更好地排出体外。这是它为适应盐碱的湖水而做出的选择。每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。 虽然湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。 每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。这是因为青海湖的含盐量太高，它的含盐量达到12.49‰到15.5‰，而且碱度太高，PH值目前已经达到9.2了，平均都达到9.2以上了，有的高的地方已经超过10了，高盐度和高碱性，对于湟鱼的性腺发育，成熟是致命的。为了生殖后代，湟鱼只有逆流而上，选择合适的入湖河流作为它们产卵的地方，行程达数百公里。这无疑是一趟艰苦的跋涉。

1、青海湖的鱼叫青海湖湟鱼。湟鱼是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做青海湖裸鲤，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。2、湟鱼资源减少会直接破坏青海湖水—鱼—鸟—草地生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。

湟鱼是青海湖里生存的唯一鱼种,由于生活在高寒咸水水域,饵料缺乏,生长速度很慢,一条500克的湟鱼需要10年多的时间才能长成。

你好湟鱼，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。。 　　青海湖裸鲤,属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、无鳞鱼。　　体长，稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。　　体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。　　侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。　　生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。　　多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。　　从１９９４年开始青海省政府已进行了３次封湖育鱼措施，２００１年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期１０年。　　在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。 　　起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。　　湟鱼是青海湖独有的鱼类。“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征为它赢得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。

青海湖里是有鱼的。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，是青海湖中的特产，国家二级保护动物，青海湖裸鲤为冷水性鱼类，平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬。 青海湖里有鱼吗 青海湖，藏语名为措温布，位于青藏高原东北部，青海省境内，中国最大的内陆咸水湖，面积约为4543平方公里。由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。 青海湖水补给来源是河水，其次是湖底的泉水和降水，青海湖由于外泄通道堵塞，青海湖遂演变成了闭塞湖。加上气候变干，青海湖也由淡水湖逐渐变成咸水湖。

青海湖里只有一种鱼，名为湟鱼，湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。 青海湖里只有一种鱼，名为湟鱼，湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。

国家二级保护动物。“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖水、鱼、鸟、草地生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。

青海湖湟鱼到目前为止最大的是23.8斤。湟鱼介绍：湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。外形特征：体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细 狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。体裸露，胸鳍基部上方、 侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和 臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到 腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直， 侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。 背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。繁殖特性：（一）繁殖时间在青海湖，每年的春夏之交，湖内湟鱼的洄游是一件令当地人期待的大事，它意味着接连数月的满目苍黄和零下数十度的严寒已经过去，大地又将是一片葱茏。随着气温逐渐升高，冰雪渐渐消融，雨水增多，各条入湖河流的来水量也开始增加。启程的时间到了，湖内的产卵亲鱼开始在环湖各大河流的河口地带集结，然后成群地逆流而上，向着它们世代相传的产卵圣地进发。（二）生殖特征生殖期间雄性个体的吻部和 臀鳍、 尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的 珠星。（三）繁殖景象起初，只见少量鱼群走走停停，溯河而来，接着大批的鱼群涌了上来，数不清的黑色纺锤形身体以及淡黄色鱼鳍瞬间塞满了河道，河水顿时暗了下来，河道里流得仿佛已不是水，而是湟鱼。它们排成纵队，穿过 怪石嶙峋的河底，聚集在河水相对平缓的地方，休息，积蓄力量，准备迎接前方漫漫征程中的艰险阻隔。

这东西没有市场价，野生湟鱼是国家保护动物，私自买卖属于违法行为。而且人工养殖湟鱼就我所知，目前还没有。所以市场上就不存在湟鱼，何谈市场价。你在大街上走，有时候会遇到提个黑色袋子的人。他会主动问你要不要湟鱼，这个价格不等，起伏很大，20~80元每斤的都遇到过，看鱼新鲜程度。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。扩展资料：买鱼注意事项1、甲醛浸泡过的带鱼不要购买。在挑选带鱼的时候，首先要闻一下带鱼的气味，如果鱼有一种刺鼻的气味，并且鱼的弹性很好，比较容易弯折，有可能这种带鱼用甲醛浸泡过。2、在挑选鱼的过程中，最好挑选新鲜的活鱼，最好不要购买鱼肚子破损的鱼，因为在鱼死后，由于鱼中含有丰富的蛋白质，为腐败菌的滋生提供了有利条件，在进食后，有可能会身体造成伤害。3、有些冰冻过的鱼，在售卖的过程中，反复解冻，在保存较长时间后，其中的细菌容易分解蛋白质，在进食后，不仅没有营养，而且还有可能会影响身体健康。

　　青海湖里是有鱼的。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，是青海湖中的特产，国家二级保护动物，青海湖裸鲤为冷水性鱼类，平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬。 　　青海湖，藏语名为措温布，位于青藏高原东北部，青海省境内，中国最大的内陆咸水湖，面积约为4543平方公里。由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。 　　青海湖水补给来源是河水，其次是湖底的泉水和降水，青海湖由于外泄通道堵塞，青海湖遂演变成了闭塞湖。加上气候变干，青海湖也由淡水湖逐渐变成咸水湖。