西柚不是西游 -
你好，针对你的问题来回答，要说的很多。
首先给你提升一下观念意识。
你想画好头像和动物，那怎么算是画得好？至少要有个衡量的标准。绘画的形式和风格千万种，就大画种来说，就有国画，油画，壁画等等。从风格流派来说，古典的，现代的，装饰的，写实的，抽象的……哪一个都够写一篇论文来告诉你如何画好人物或者动物了。谁也不知道你心中想的是什么样子。所以从这个层面来讲，你的问题不严谨。
其次，你问下一步是否是石膏头像，我想应该是的，因为从你私人老师布置的三角体，圆柱体来看，他对你进行的是西画的基础训练。如果从这个点学习，我想你至少要有1-2年的时间才能够基本完成基础学习。也就是造型基本准确。“如果能够达到心里想的什么动物就能够画出来要怎么做”我要告诉你这是个不切实际的想法，你让任何一个德高望重的画家来画他不熟悉或没画过的动物，都会露怯。绘画也是要扬长避短，或者说心有成竹才可能画好。更何况是初学者。所以从这一点来说，做学问切忌好高骛远。要一步一个脚印，踏踏实实得学习。
再次，就拿画老虎来说，你想画什么动作就能够画出来，这也是很难得，没有长时间的素材积累和能力上的保证，就不可能画出你想要的效果。不过你可以考虑换个方式学习，你看那些画挂历或者年画的老虎，也是栩栩如生，他们只需要1、2个月的培训就可以出徒了。但要以西画的方式，从造型能力去学习，至少需要1、2年。而且不保证你能画的好。
北有云溪 -
如果你是刚开始学美术的，想学成高手的。。那你的下一番苦功夫了
我自小天份不错（老师说的哈）高中以前无人指导过，仅凭自己对绘画的理解，和瞎琢磨。。已经可以临摹人头像了（尽管很多关系上处理的不对），到了高中，学校里正式开设了美术班，我加入其列。系统的从基础学期（那时候在班里5，60人中排名前六后来经过一年多的努力混到班第一，去市比赛还拿了个第一，那次是默写女青年3/4侧面）
先谈谈我对绘画的理解
首先你要打好基础，也就是第一步基本功，素描的基础：明暗关系，黑白灰以及透视。。一个球体（选择球体因为它受到光线的照耀下黑白灰关系很丰富，容易被新手理解请接受）放在你面前，一束光线打到这个球体上，黑白灰的关系都呈现出来，你要做的就是用你的铅笔把它的这层光影关系表现出来。当然，完成这一步之前，你先要去临摹，临摹是个过程，不是你照着画个几张就可以写生的，当然，如果你能力有的前提下
2，心中有了光影的关系后，写生立方体后。。在开始临摹静物写生，因为静物的体态要比立方体复杂的多，它的某些地方微妙的关系比较复杂，所以你要先多临摹，熟手了之后，可以开始写生一写简单的静物组合（水杯啊，透明的有点难度，苹果啊，桌布啊），这也是一个过程，依照个人实际情况而定，1-3个月
3，静物画了这么久了你也开始烦了，那我们就来点头像的临摹，个人建议选一些大众一点的（技法）画来临摹，我们那个时候临摹刘晓东的比较多，没有太多的技法，有的只是对人像的光影和肌肉皮肤的变化的深刻理解。。画风简单但很耐看。。当然我们在临摹头像之前先要把人的头部结构（头骨），和面部肌肉了解清楚，口轮匝肌，眼轮匝肌，笑肌，皱眉肌。。等等
4，对肌肉和面部骨骼的深入了解后要先临摹单个器官，耳鼻口眼。。临摹好了之后就可以写生人头像了，尝试多画些各个面的，各个年龄层的。。正面，侧面，2/3侧面，20岁人的皮肤跟60岁的肯定不一样，前者注重皮肤质地的表现后者跟注重光对骨感的影响，俗话说，画人先画骨
5，同样你要画好动物的，我值得是素描动物，你要了解动物的骨骼特征，猫啊狗的。。你才能把它们画的像，要想画到心中有画，你就要多画了。。画到你想吐为止，然后就能下笔如有神了
这是我对画画的一些粗略的概括，结合我自身的，肯定有不足之处，希望能给你略微帮助我就已经很满足了，想画好画不是一朝一夕的，要贵在坚持，我现在都不画画了，迫于工作，没办法。。我空间有我画的素材，有兴趣的可以加Q不懂的可以问我181531172
寸头二姐 -
一般的石膏形体完毕后，要开始画切面的石膏像（这个是石膏像的过度过程，如果直接画会有形体不整的情况发生，所以最好先画切面像），然后是画石膏像，一般是挂在墙上的那种，比较简单的，然后是坐像，然后一般就可以开始画真人的了，但是从我个的角度来讲，我比较推荐先从临摹开始，找一些人物素描头像（注意不要找高考入门什么的书来临摹，因为里面的大多是学生作品，存在瑕疵，容易形成毛病）最好找大师作品来临摹。然后，当你觉的临摹的已经比较顺手的时候，可以开始画真人的人像了。
动物的方法基本和人物一样，只是动物一般没有石膏像，（如果有的话，我在天津是没见过）我还是推荐先临摹（这是一个捷径，可以摒弃很多容易犯的错误，少走很多弯路），可以看一些基本的动物骨骼的书籍，一般的动物绘画基础教程都有，临摹的差不多后，可以看看真正的小动物进行写生，我也有去动物园儿写生过，（老虎基本不怎么动……呵呵）动物比人物要简单些，所以只要掌握骨骼形体的基本特征，再加上多练习，肯定没问题的。
附加：我本人比较喜欢临摹大师的作品，有本书是跟大师学素描，临摹中可以体会大师的用笔和对结构的理解，在理解后，逐渐形成自己的风格就好了。
另，虽然上面说了些捷径，但是对于绘画来说，要做到胸有成竹，还是建立在多画的基础上，请每天带着速写本子吧！呵呵，我的经验之谈希望对你有所帮助！！
余辉 -
我学过一些,你可以先每天花一小时画几何体,从简单的正方体开始,等到你画的和实际的正方体差不多时,可以画锥体(画的线条尽量一笔构成,画的直,干净漂亮,比如:正方体的一条边一笔画成.你在画前最好用大拇指放在眼的前方,目测,在心中形成正方体的整体以及线条构成的顺序,捏2B铅笔时不要像写字的一样,用大拇指和食指捏,其他手指并拢),等到你觉得学的可以了,那你就去尝试画树,观察好了再画!
素描步骤：1.练习在纸上画长直线：水平线、垂直线。尽量在不借助工具的情况下画直；
2.临摹及写生石膏几何形体，第一阶段画形，等把形找准再二阶段上调子。
3.临摹及写生静物：蔬菜水果瓶瓶罐罐。
4.临摹及写生石膏像
5.临摹及写生真人头像
至于你画老虎,我没学过不敢妄加评论.
给你推荐个对你有用的网站:http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=8&word=%CB%D8%C3%E8%BD%CC%B3%CC&fr=ala0
可以去看看!
http://www.tudou.com/programs/view/_VM_xz9cXDs/
只要你坚持下去,一定学有所成!
豆豆staR -
都不给你指导，算啥老师啊，花冤钱；D
想达到心到手到的境界，是需要大量写生基础D！没有写生条件，就大量临摹吧，首先要过解剖关，不管是人还是动物，需要熟知肌肉的结构和运动走向。
去电驴下载 几本电子书吧（实践了多年的、很好的素描基础指导教材）：
动态人体结构_运动人体画法(中文版)
动态头部画法.Drawing.the.Human.head
Drawing Dynamic Hands
动态人体解剖 Dinamical Anatomi
人体素描_Andrew Loomis
Andrew Loomis - Figure Drawing - For All It"s Worth
Andrew Loomis - Fun WIth a Pencil
Andrew Loomis - Successful Drawing
Andrew Loomis - Drawing the Head and Hands
人体绘画艺术Art Of Drawing The Human Body
[肖像绘画教程].Drawing.Portraits.Faces.and.Figures
The.Art.Of.Animal.Drawing_Ken.Hultgren
及：很多好资料都是英文的，而且当今，不论是学习还是发扬，英文是必不可少的，所以，英文也要努力修练D哈：）
出投笔记 -
其实画这些，要多去看你画的对象，抓住神韵。这就是有些人画的再像还是缺少点什么。有写不是很像，却让看的人一眼就认出那就是的。对揣摩一下，心急吃不了热豆腐，只有多画才行。一天画上十几张，一天不行，未必你画了一年了还是不像。心里想没有用的，还是要动笔开始画的。
北境漫步 -
你好，再次看到你的问题，我告诉你最有效的方法，就是画速写。
比如你想画你家里的小狗，你就用速写的方式去画。
可以参照一些书籍。
刚开始画可能很难看，没有关系，每天都画上4、5个小时，不出一个月肯定会画出成绩。
几何什么的你别学了，画石膏像更是没用。对你这个情况没太大用处。
可可科科 -
刚开始达不到这种境界。需要大量大量的临摹绘画练习和频繁仔细的实物观察。还有，兴趣是最好的老师，热爱又勤练的人通常进步神速。
苏萦 -
会电脑不？如果会就上68design或其它网上找些矢量素材、写真插画来看，它们都很副真，你认真研究下，效仿会有进步的。画什么不外乎掌握光影与形态，你可以掌握自然手到擒来，但苦练是必须。
再也不做站长了 -
你的老师怎么会不知道从哪开始教你呢！你才开始学可以先画一些简单一点的静物，一定要把结构练好，构图是基础，然后再画头像和动物，你可以用一个本子专门画速写，用水性笔，画错了无所谓，重新画就是，主要是用铅笔画了看到不对就想擦，那样半天画不好，这样可以练速度，练习构图。然后捏，画头像开始构图是最基础的嘛，按照三停五眼的基本特性，摸索每个人的特征，抓住头部动势头部外轮廓，脸部轮廓，五官位置，明暗交界线位置。把所有的结构找准了，再排线，排线不要用磨的，要一笔一笔的用砍，主要是手腕用力。抓住黑白灰。这个构图很重要，主要是自己练习，祝你成功！（啊…手都给我按酸了…
瑞瑞爱吃桃 -
素描，讲求一个准字：
1、形准。在基础素描中讲求稳和准（抽象，夸张的画法是在形准的基础上创作的）。
2、型准。包括头像或者静物的内部结构，在一张白纸上画立体的东西，要把东西画的更逼真几要注意这个型！形是型的基础。
3、空间准。不管事色彩画还是素描及油画都叫求一个空间关系，主要是前实后虚，比方说，头像，要先准确的刻画五官，及额前的头发，记住一定要用面来表现，即使是一撮头发，他也有他的厚度，只有用面才能表现的更准更稳。
以画头像为例：
透视：
头部通过颈部的运动，可以前俯后仰、左右转动。随着空间的变化及观察对象时的视线高低与视角的变化，头部及五官位置之间便产生了各种透视现象。如头前俯，则头顶扩大，面部及五官缩短，下颌面比例加大。头的不断转动便产生了各种透视弧线的变化。
把握这些透视变化，首先应确定头部中线、五官辅助线，再以此出发去把握头部运动规律。
在把握这一规律时要注意以下几点：
一是掌握透视变化规律，如近大远小，视线以上的东西近高远低，视线以下的东西近低远高等；
二是了解头部的结构连贯性，头部运动引起结构透视变化，要依靠结构辅助线从中找出变化规律；
三是视觉位置的判断力要准确，观察整体透视视角，推断出变化的透视幅度。只要把这三者把握好，无论头怎样运动，都能从中寻出一定的规律。
正面：
平视的透视规律：
一般平视、正面头像都保持正常的五官比例，没有明显的透视变化。
仰视透视规律：
一般仰视、正面头像顶面缩小，面部及五官缩短，下颌突出，体积放大，这就是上小下大的仰视效果。
俯视透视规律：
俯视与仰视正好相反，头顶扩大，面部及五官缩短，这就是上大下小的俯视效果。
侧面：
平视透视规律：
平视半侧面头像的长宽比例由于受透视旋转变化的影响，透视影响较为明显，几条五官辅助线发生近大远小的变化。
仰视透视规律：
这个角度透视影响很明显：横线方面，几条水平的五官辅助线发生近大远小的变化；纵向方面，顶面缩小，下颌放大，上小下大的仰视效果。
俯视透视规律：
这个角度透视影响很明显：横向方面，几条水平的五官辅助线发生近小远大的变化；在纵向方面，与仰视正好相反，头顶扩大，面部及五官缩短，体现出上大下小的俯视效果。
正侧面：
平视透视规律：
一般平视、正侧面头像都保持正常的五官比例，没有明显的透视变化。正侧面平视头像的长宽比例由于受透视水平旋转变化的影响，纵向比例发生变化，而横向比例保持不变。
仰视透视规律：
由于正侧面只能看到半张脸，横向的五官透视变化不是特别明显，但在纵向方面，顶面缩小、下颌放大、上小下大的仰视效果较为突出。
俯视透视规律：
由于正侧面只能看到半张脸，横向的五官透视变化不是特别明显，但在纵向方面，与仰视正好相反，头顶扩大，面部及五官缩短，体现出上大下小的俯视效果。
侧面素描头像的透视关系会比较复杂，要尽量把握准确，否则远处的脸会翻”过来，严重影响头部形体的准确性和空间感。注意五官结构的辅助线应该是基本平行的，这样才能保证五官的透视是在同一视点和角度上，五官和面部其他结构的透视关系应该保持一致和统一。注意脸部侧面结构也应基本保持一定的平行关系，否则就会产生正面的五官和脸的侧面脱节的现象，这样的错误是非常明显的需要特别注意。
动物已经其他的绘画都可以通过透视法完成。