皇帝鱼是什么鱼?

龙利鱼，在闽南又被称为“塔西鱼”或是“皇帝鱼”，龙利鱼除了中间的脊椎骨以外，其他都是软骨，可以说是一整条鱼都不浪费一丁点，这种鱼适合小朋友吃，鱼肉多鱼刺少。龙利鱼是一种淡水鱼类，资源相对较少，而与它有一种相似的鱼，叫做巴沙鱼，这种鱼类资源丰富，繁殖快，生长快，价格自然要低许多，10元左右一斤，两者有一个共同的特点，刺少肉多，几乎不用担心卡到喉咙，如果你在超市只花了十来块钱，就能买到龙利鱼，那多半是假的，用巴沙鱼冒充的居多。一些商贩借胆给龙利鱼以次充好，头尾、外皮全部去掉，只留肉段部分，从外观根本无法分辨，巴沙鱼营养价值并不高，含水量大，蛋白质低，腥味还特别重，不适合用来进补，巴沙鱼生活的环境，令人堪忧，污染十分严重，其实购买时，只需3个小窍门就能分辨出来，这是一个老鱼贩告诉我的。1、看价格，俗话说一分钱一分货，50元以下的也别考虑了，有的朋友说了，我买的龙利鱼，做出来难吃，鱼腥不入味，这种多是假货。2、假如有商家以次充好怎么办呢？明明是巴沙鱼，也标价50元，那就要仔细分辨了，龙利鱼是扁形，一般都是按整体卖，而冒充的巴沙鱼，商家会切成多段售卖，记住买整条的扁形龙利鱼。3、煮熟后的龙利鱼，带有海洋的正常腥气，而煮熟的巴沙鱼，由于生长环境恶略，带有河鱼的土腥味。

是的。皇帝鱼的身子很薄，一边黑，一边白。皇帝鱼的学名是竖纹囊鲷。它在幼鱼时期全身是青色的，还有白色花纹。随着身体的发育，颜色逐渐变成黄色。

深海鱼。滴丢鱼俗称比目鱼，皇帝鱼，生活在海下1000米左右的地方，是一种深海鱼类，属于软隐棘杜父鱼属动物，成年后的体长可以长至30厘米左右，整体身形算不上很大。

说到鱼是再常见不过的一种食物了，现在鱼的种类也有很多，大鱼，小鱼，有刺的，没刺的各种各样的都有，现在人们生活水平的提高，对生活质量也是越来越高了，那么，在当时古代，皇帝们吃鱼吗?皇帝们吃鱼有什么讲究呢?我也是觉得非常好奇，在网上搜索了一番，原来，还有一种鱼叫做皇帝鱼，下面，我们就一起来看看具体的吧! 在中国，“无鱼不成席”已成为商定俗成的一种认知。无论是新婚嫁娶、宴请宾朋，仍是逢年佳节，“鸡(偶尔是参)打头，鱼收尾”传承已久，有些鱼由于其生活环境独特、肉质鲜嫩，渐渐被人们发掘并爱好，渐渐的就变成了鱼中的贵族，在古代是皇帝的贡品，当代是国宴上的佳肴! 太湖银鱼 在康熙年间被列为贡品，有着鱼中皇后的美称，在康熙年间被列为贡品，有着鱼中皇后的美称，太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。 宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"。 黄河鲤鱼 黄河鲤鱼，俗名鲤拐子，其体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。黄河鲤以其肉质细嫩鲜美、金鳞赤尾、体型梭长的优美形态而驰名中外。 鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓，唐朝大诗人李白曾赋诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。在中国，“无鱼不成席”已成为商定俗成的一种认知。无论是新婚嫁娶、宴请宾朋，仍是逢年佳节，“鸡(偶尔是参)打头，鱼收尾”传承已久，有些鱼由于其生活环境独特、肉质鲜嫩，渐渐被人们发掘并爱好，渐渐的就变成了鱼中的贵族，在古代是皇帝的贡品，当代是国宴上的佳肴! 泰山赤鳞鱼 泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，相传每逢古代帝王到泰山封禅，赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。 李白曾有诗：“鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。”赤鳞鱼以金黄色为上品，曰“金赤鳞”，银白色曰“银赤鳞”，脊背为豆青色曰“豆赤鳞”，脊背为黑灰色曰“草赤鳞”。“草赤鳞”少次，较长见，“金赤鳞”最为少见。 松江鲈鱼 松江四鳃鲈是一种小型鱼类，是我国国家二级保护动物，四鳃鲈因松江而名、名闻四方。位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称，用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。 宋朝范成大的《鲈鱼》诗写道：“细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”范仲淹有诗咏道：“江上往来人，但爱鲈鱼美。” 以上这四种鱼类都是我过自古以来非常难得的鱼类。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。

比目鱼的别名:挞沙鱼板鱼鲽鱼鞋底鱼多宝鱼凸眼鱼平目鱼皇帝鱼牙鲆偏口鱼左偏鱼左口鱼牙偏鱼沙地欲地仔鱼比目鱼，生长於海湾或近海，平时贴伏在海底，因而造就其奇特扁平的外型，所以又有著鲽鱼、平目鱼及皇帝鱼等多种别名。只园日本料理主厨富田宗太郎表示：「比目鱼在中国是极为鲜美的节令食材，相传古时皇帝初尝此鱼，觉得此美味人间不可多得，舍不得一次吃完，便放回水中使它复活，因此又称皇帝鱼。

个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。因体型硕大，只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，长像舌头，又叫龙舌鱼，后改龙利鱼。皇帝鱼身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王。其实，它的大名叫“竖纹囊鲷”，它不仅体纹漂亮，而且还会经常发生变化。

那叫塔西鱼

King fish：帝王鱼吃法：腐乳蒸皇帝鱼【材 料】皇帝鱼 1尾腐乳汁 适量【做 法】1.取滚锅水滚皇帝鱼入锅氽烫约5秒取出放置於蒸盘上2.腐乳汁淋作法1皇帝鱼上封上保鲜膜放入蒸笼内大火蒸约15分钟取出撕去保鲜膜即滑水鳯尾鱼【材料】：鲈鱼1尾、嫩姜1块、香菜2支 葱2支、蒜头4粒、蚝油1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、酒1大匙、蕃茄酱1大匙、太白粉1大匙、胡椒粉1/2匙、香油少许【做法】：1葱切葱花、蒜切末、姜切末备用2从鱼肚对半剖开再从两边鱼身各划几刀3冷锅加油、放入姜末、蒜末爆香至微焦、再加入葱末此时转小火再加入蚝油、酱油、蕃茄酱、糖、酒调味炒匀......... 亲 记得采纳哦 O(∩_∩)O谢谢

1、梦见皇帝鱼的吉凶指数 得长辈或上司之惠助，再加上自身之勤勉，而于中年或壮年可获得相当之发展，但因基础运劣之故，于成功之后，又会有很多次之再成败，生涯多劳，难亨安逸，幸而水在土上，池塘之家，亦顺天然之景故，虽是相克，凶意则微。【吉多于凶】 吉凶指数：77（仅供参考） 2、梦见皇帝鱼的宜忌 「宜」宜盲目乐观，宜批评不文明行为，宜备雨具。 「忌」忌坐台阶上晒太阳，忌自嘲，忌关闭朋友圈一天。 3、梦见皇帝鱼的预兆 梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。 出行的人梦见皇帝鱼，建议照原路往返，延后一两天回家无妨。 怀孕的人梦见皇帝鱼，预示生男，八月占生女。 恋爱中的人梦见皇帝鱼，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。 做生意的人梦见皇帝鱼，代表前半年较不利，年底顺利，有财。 梦见皇帝鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是 黑色 ，财位在 正东方向 ，桃花位在 西北方向 ，幸运数字是 1 ，开运食物是 蘑菇 。 本命年的人梦见皇帝鱼，意味着由衷的改变过去坏习惯可得顺利好运。 孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。 因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中， 梦见鱼 一直和财富密切相关。 梦见皇帝鱼 ，稍微欠缺了点慎重感的一天，特别是在事务性工作中对於数字的位数错误、落字、脱字等基本却容易疏忽的地方最应该注意。也因手脚较不灵活的这两天，工作态度是否认真严肃在整体表现上就有很大差别棉。另外需小心因不留意而受伤的暗示喔，女孩子们出门最好别穿鞋跟过高、过细的鞋子。 恋爱中的人梦见皇帝，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。 梦见皇帝神仙小丑鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，幸运数字是 0 ，桃花位在 正南方向 ，财位在 西南方向 ，开运食物是 黑豆 。 本命年的人梦见皇帝说话，意味着诸事阻碍不顺，慎防中毒、金石之伤，谨慎为妙。 上学的人梦见皇帝，意味着要有耐心，虽然不能一次考上，再来即有成果。 梦见皇帝，按照心理分析的观点，象征父权。通常来说，男人梦见如在电视剧中的情景一般，在金碧辉煌的房间里，看见黄袍加身的皇帝，预示会加官晋爵，发财兴旺。 梦见皇帝，按照心理分析的观点，象征父权。通常来说，男人梦见如在电视剧中的情景一般，在金碧辉煌的房间里，看见黄袍加身的皇帝，预示会加官晋爵，发财兴旺。 梦见别人坐上皇帝宝座，预示你会交很多朋友，其中自然不乏权贵。 梦见皇帝，按照心理分析的观点，象征父权。通常来说，男人梦见如在电视剧中的情景一般，在金碧辉煌的房间里，看见黄袍加身的皇帝，预示会加官晋爵，发财兴旺。 做生意的人梦见皇帝，代表困难阻碍多，不宜大投资，待时机发挥。 梦见攻打皇帝，按周易五行分析，吉祥色彩是 白色 ，幸运数字是 9 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正南方向 ，开运食物是 羊肉 。

中文学名：鲯鳅 拉丁学名：Coryphaena hippurus 通用英文名：Mahi-mahi(夏威夷语) 别名/俗名：万鱼、飞乌虎、鬼头刀、阴凉鱼、铡刀鱼门：脊索动物门 纲：硬骨鱼纲 亚纲：辐鳍亚纲 目：鲈形目 亚目：鲈亚目 科：鲯鳅科 系暖水性大洋中上层鱼类。体延长，侧扁，似铡刀形。成鱼头甚大，背侧很窄，额部有1骨质隆起，吻端钝直，近截形;幼鱼额部骨质隆起不明显，吻端钝圆。雌性头部正常为圆弧形，雄性头部背面则隆起呈方形。口较大，下位，稍斜裂。两颌近等长。上下颌齿锐利。眼中大，侧中位;眼间隔宽而隆起。鳃盖骨边缘光滑。鳃孔大。尾柄细，长约为高的1.5倍左右。背鳍1个，基底几乎与背缘等长，鳍条上缘较平直。胸鳍小，侧中位，鳍条向下渐短。腹鳍窄长，位于胸鳍基部下方，有1棘;左右两鳍相连，可折于腹沟中。臀鳍基底较长，与背鳍后半部基底近相对，鳍条下缘呈波浪状。尾鳍深叉形。体被小圆鳞。有侧线。体背黑褐色，体侧及腹部灰色，间有灰褐色小圆点。各鳍均黑色。体长一般为50厘米左右，大者可达1.5米。在黄海喜栖息于水深40—60米、流速小、高盐度的泥沙底质水域。性活跃，善游泳，摄食强烈。夏季喜在漂浮物阴影下1—3米处聚集活动。越冬场在黄海南部外海至东海北部五岛外海水深80—100米水域。春季部分鱼群向西向北生殖洄游，分别游向沿岸水域产卵，但不进入渤海。产卵后鱼群就近索饵，并逐渐向深水移动，秋季水温下降，开始游向越冬场。主要食物为小型鱼类、头足类、甲壳类。3龄可达性成熟。生殖期6—8月。分布于黄海、东海、南海，黄海数量较多。常用围网类渔具捕捞。肉质粗，可鲜食。

一看就是被电鱼电起来的墨头鱼

橄榄色牙鲆Paralichthys olivaceus俗称鸦片鱼、扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼。牙尖锐，呈锥状，上下各一行，均同样发达。前部牙齿较大，呈犬状。

如图 ， 舌鳎 红烧、煎炸均可 学名下图为 宽体舌鳎 （粗体舌鳎） Cynoglossus robustus ， 俗名龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼

红烧

会不会是红鲤鱼

皇帝鱼。1、截止时间2022年5月22日仙居的皇帝鱼售价一千九百九十九。2、仙居还销售草鱼、鲢鳙鱼鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，都是非常好吃的。

主料：新鲜鲟鳇鱼一条6000g、卤水豆腐5000g、土豆5000g 辅料：葱200g、姜100g、一品鲜酱油200g、白糖30g、料酒100g 1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。4. 煎前沥汁，煎后沥油5. 名贵的鲟鳇鱼头6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！小贴士鱼死亡3—12小时，肉最鲜美！

鸦片鱼的学名叫大西洋庸鲽，俗称欧洲大比目鱼。鸦片鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。它的体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，含油脂量较高。特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

问题一：请问俄罗斯深海鲽鱼（俗称鸦片鱼）的学名叫什么？ 其实，两者是有区别的。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。将鱼平放，鱼腹面向自己，鲆鱼的头部在身体左侧，鲽鱼的头部在身体右侧。 深海鲽鱼属于鲽形目鲽科，别称扁鱼、皇帝鱼，要产于温带及寒带海域。我国沿海均产，北方较多。常见的有木叶鲽、星鲽、高眼鲽等。俄罗斯深海鲽鱼属于寒带品种。 鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为硬骨鱼纲，鲆科。一般指牙鲆，在我国俗称牙片、偏口。牙鲆为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性。 希望能够帮到您！ 问题二：俄罗斯鱼跟俄罗斯鱼头有何不同的地方 鸦片鱼是俄罗斯和中国边界过来的,我们吃到的鱼头都是冷冻的,他们那里把鸦片鱼身肉做成罐头出口欧洲国家,把鱼头不要了,我们中国人是懂的吃的国家把鱼头捡来吃咯,特别是广东菜很有名. 问题三：鸦片鱼头到底是什么鱼的头？ 鸦片鱼：超市冰鲜柜内经常看到。黑色，两只眼睛长在同一侧面，一只长在右边一只长在头顶，鱼嘴里长两排尖牙，一副穷凶极恶的模样，有点吓人。它的实名为“牙鲆鱼”，属于比较昂贵的深海鱼。因其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部）通常鸦片鱼头有几种做法：家常炖和剁椒比较常见剁椒鸦片鱼头：1。鱼头从中部一劈为二，去鳃，洗净，直接扣在盘中，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上腌制几分钟；2。然后，再抹上剁椒，放上葱头，姜片，蒜碎颗粒，生抽，料酒，一点点糖，上笼蒸，这种鱼头鲜嫩，很容易熟，五分钟即可；3。出锅撒上葱花，再淋上些热油，ok 问题四：俄罗斯鱼头的做法 用料酒、酱油、葱姜蒜之类的先腌制一下、可以去腥又比较入味 问题五：蒸俄罗斯鱼的做法大全 食材 主料 胖头鱼鱼头 1个 辅料 老干爹 10小勺 油炸辣子 5小勺 食盐 5克 生姜 6片 步骤 1.先把鱼头切成两半 2.在鱼头切开面上撒少许食盐 3.将切好的生姜片均匀摆放在鱼头上 4.将老干爹和油炸辣子均匀涂在鱼头上 5.将鱼头放入蒸锅，大火蒸10～15分钟即可 问题六：鸭片鱼头是什么鱼图片 鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。根据左鲆右鲽的分类规则，鸦片鱼是鲽鱼的一种，对于鸦片鱼就是牙鲆鱼别名的说法是错误的。鸦片鱼学名格陵兰庸鲽。 问题七：俄罗斯鱼头怎么做好吃，俄罗斯鱼头的家常做法 俄罗斯鱼头怎么做 食材用料 俄罗斯鱼头1个 老酒适量 油10克 盐一勺 味精一勺相克食物 鸡精一勺 朝天椒2个 生姜适量相克食物 蒜头适量相克食物 十三香适量 俄罗斯鱼头的做法 1.先将鱼鳃拿出来扔掉，再把鱼头洗干净 2.放入油跟老酒，辣椒放在碗边 3.再放调料，最后放十三香！ 4.放在电饭煲蒸，等到饭好的时候，俄罗斯鱼头也就好了

一、沙丁鱼沙丁鱼，又称萨丁鱼、沙甸鱼。背苍腹白，肉质细嫩，味道鲜美。沙丁鱼，相信大家都品尝过其美味。其富含OMEGA-3脂肪酸，蛋白质含量丰富，可谓是营养价值惊人。沙丁鱼中的磷脂较为丰富，可以促进大脑发育，提高智力。沙丁鱼较为难养，其为群居生物，生性懒惰。沙丁鱼经常会拥挤在一起，长时间保持相同的姿势，一动不动，仿佛静止一般。沙丁鱼为密集群息，死亡率极高。对于环境温度要求较高，适宜生活在20-30℃的水温中，而人工技术难以达到。二、龙利鱼龙利鱼，又叫塔西鱼、皇帝鱼，是水产中较为高端的食材。其肉质鲜嫩，口感爽滑。龙利鱼的刺较少，鱼刺较软，鱼肉特别好分离，因此特别适合孩子和老年人食用。龙利鱼中富含二十二碳六烯酸，这种物质也被称作是“脑黄金”。二十二碳六烯酸可激活脑细胞活性，对于大脑的发育和记忆力的提高大有好处。青少年经常食用龙利鱼，可以促进脑部发育，帮助思维清晰。因此，龙利鱼在市面上的售价较高，约60元1斤。虽然贵，但是肉质鲜嫩，对于脑部发育好处多多，可谓是青少年成长之佳品。三、巴浪鱼巴浪鱼，学名蓝圆鲹，在市场中较为常见。巴浪鱼肉质紧实，味道极鲜，可谓是不可多得之佳品。巴浪鱼脂肪含量较低，高蛋白丰富，可以促进人体新陈代谢。巴浪鱼含有较高的磷脂、硒、镁等元素，对于智力的发育可以起到很好地助推作用。四、黄翅鱼黄翅鱼，别名黄鳍鲷，常见于南方地区。黄翅鱼的肉质鲜嫩，口感鲜美，营养价值极高。高蛋白、低脂肪的黄翅鱼，对于人体机能的提高有较好的促进作用，可以强身健体，强健体魄。而且丰富的磷酸和牛磺酸可以促进大脑的发育，特别适合脑力劳动者食用。值得注意的是，黄翅鱼的鱼刺较硬，吃时需要多加注意。五、鲳鱼鲳鱼别名扁鱼、鲳鳊鱼。身体扁平，通体发亮，多为银灰色。鲳鱼最大的特点便是几乎无刺，只有一扇脊椎骨，特别适合孩子食用。鲳鱼属近海中下层鱼类，性格刚烈。一旦渔民捕到，便会拼命抵抗。而且鲳鱼易受惊，受惊后便会刺激而死。这也就是为什么鲳鱼无法人工养殖的原因了。六、马头鱼马头鱼，又名甘鲷、马面鱼，常生活在水深150米的深水水域。马头鱼，顾名思义，其头部与马头极为相似，因此得名马头鱼。马头鱼的肉质细嫩，口感极佳。其蛋白质含量较高，可滋身养体，强健体魄。马头鱼对生长环境要求极高，需要极低的水温，而人工养殖难以达到其生长要求。老一辈都说：“小孩子，要多吃鱼，聪明着呢！”其实鱼类富含DHA，对于智力的发育大有好处。而且鱼肉含有大量的蛋白质，维生素D和钙、磷、铁的含量较为丰富，对于孩子的生长发育和骨骼成长有着较好的促进作用。为了让孩子智力发育超前，鱼类则成为众多家长的首选。什么鱼汤、清蒸、红烧，各种各样做法的鱼被端上餐桌。可是给孩子吃什么样的鱼才是最好的呢？市面上的鱼品类各异，种类繁多。有深海鱼，有养殖鱼，还有野生鱼......各式各样的鱼眼花缭乱，价格也是高低不同。而且市面上的鱼龙混杂，质量良莠不齐。有的鱼不新鲜仍旧在售卖，有的鱼会被以次充好，高价出售。有的商家将人工鱼当成野生鱼售卖，赚着黑心钱。总之，鱼市上有着无数的门道，总让消费者有上当受骗的感觉。有时候花高价买的鱼，一点也不新鲜，往往让人失望，更别提给老人和孩子吃了。鱼是我们餐桌上最常见的美食之一，可食用的海水鱼和淡水鱼种类繁多，鱼肉拥有不凡的营养价值，蛋白质含量极高，食用鱼肉也是摄入蛋白质最好的方法之一。众所周知，鱼被认为是一种营养食品，酒店里菜单上都有鱼的美味佳肴。对于喜欢吃鱼的朋友来说，不会吐鱼刺，鱼刺的存在也让人们对它望而却步。

鲷鱼？？？？

玉秃鱼不会发。舟山海鲜玉秃（龙利鱼）具有不错的营养价值，主要含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，核黄素、以及少量的胆固醇成分等助于提升免疫力 护眼 之效。（香煎，清蒸，做酸菜鱼，各有各的味道！）玉秃鱼，是真正的龙利鱼。并非超市的巴沙鱼柳冒充的，巴沙鱼来自越南淡水养殖。跟着渔太太吃海鲜，不踩坑[坏笑]

古印度传说古印度人认为红宝石能澄清血液，如果被毒蛇咬了或发高烧，可以用红宝石让血液回复干净，具有治疗的功效。古埃及人相信红宝石可以提高热情、增添美艳、是佩戴的人有优雅的举止与气质。而古代的波斯人认为红宝石可以防止邪念产生、抑制疯狂行为。中国明清时期，红宝石开始用于宫廷首饰中，称为身份、地位的象征，很多公主王爵都喜欢佩戴红宝石饰品，认为红宝石饰品能够带来幸福。而在民间，平常百姓也开始佩戴红宝石饰品。后来著名的明定陵，被发掘出大量优质品质的红宝石饰品。清朝的时候，亲王大臣们的官衔也是用顶戴的宝石种类区分，例如亲王与一品官顶戴红宝石，三品官的顶戴标记则是蓝宝石。而在慈禧太后的殉葬品中，就有红宝石佛像、红宝石枣核、红宝石饰品接近4000多件。“杀鸟取石”产红宝石的缅甸以及著名的阿拉伯著作《天方夜谭》流传或记载了“无底山谷”中“闪光的红宝石”的传说。“一到夜晚，数十公里外都可见山谷中红宝石的闪烁的迷人光芒。于是，人们将一块块生肉投入山谷，使红宝石粘在肉上。当秃鹫被美味引诱啄住生肉飞出山谷时，人们射杀秃鹫就得到了珍贵的红宝石”。

比目鱼的鲜美打动了不少饕餮食客，在中国古代比目鱼便是文人骚客笔下常见的美食，《尔雅》中把比目鱼、比翼鸟、比肩兽和比肩民并列为中国四方的最庞大奇异之物，其中只有比目鱼是现实存在的物种，象征着爱情。全球有700多种比目鱼，这种面相偏瘫，形似鞋底的鲜美鱼类如今已经成功征服了全球食客成为各国餐桌的宠儿，那么如何区分市场常见的比目鱼？向左？向右？这是个问题实际上比目鱼刚孵化出来和普通鱼类一样，眼睛分布头部两侧，但只需20多天它就长残了。其中一个眼睛向另一个眼睛靠近。向左转？还是向右转？确定了它们从此以后不同的鱼生，但不论朝那边发展，比目鱼的内心是强大的，因为他们最终要这样面对余生。比目鱼“长残”过程，余生该如何面对鱼生？既然长成这样那就这样吧再帅都要Sayonara区分常见种类的八字决多宝鱼、左口鱼、鲽鱼等，他们之间是有区别的，大体只要记住这八字决“左鮃右鲽、左舌右鳎”。左派代表大鳞鲆鲆鱼分好多品种，我们常见的有大菱鲆，也就是饭店里喜欢用的多宝鱼，多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，在自然海域，成鱼最大可长到75厘米。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好，身体的朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片。牙鲆牙鲆，又称扁鱼、皇帝鱼、半边鱼，最大体长103厘米，分布于西太平洋，包括韩国、日本、台湾至南中国海。大牙斑鲆俗名大齿鲽、破板、大齿扁鱼、地鱼、地宝、扁鱼，最大体长45厘米，分布于印度至太平洋，西起阿拉伯湾及非洲东岸，东至斐济，北至日本，南至澳洲。舌鳎舌鳎鱼是比目鱼中体型较为修长的鱼类，也包含很多品种，其中我们常说的龙利鱼就是舌鳎的一种。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，龙利鱼自然资源量少，味鲜美出肉率高，口感爽滑鱼肉久煮而不老无腥味和异味，属于高蛋白营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。右派代表鳎鱼角鳎分布于西到印度半岛东岸、南非、南到泰国、北达日本南部以及海南岛、两广、福建南部及台湾等海区等，体长可达25厘米。东方宽箬鳎又名宽箬鳎、龙舌、鳎沙，分布于印度西太平洋区，从红海、波斯湾至东印度群岛、澳洲北部半咸水域、海域。栖息在沿岸沙泥底质底层水域，主要吃底栖无脊椎动物。鲽鱼鲽鱼种类多，分布广常见经济品种捕捞国家有俄罗斯、加拿大、挪威、葡萄牙、冰岛、德国、丹麦、美国、格陵兰等，实际上市场上叫的加拿大鲽鱼、冰岛鲽鱼、西班牙、挪威鲽鱼都是一种Reinhardtius Hippoglossoides。星鲽星鲽，身长40厘米左右，鱼鳍和鱼身的斑纹是圆形的，所以也称圆斑星鲽。在日本的长崎、三陆、铫子、常磐是星鲽的重要产地。东京湾的星鲽最为珍贵，但已可遇而不可求。是顶级寿司料，极受鱼市场和料理人的推崇，以2-3公斤大小的星鲽为上。在比目鱼类当中，星鲽的旨味、口感鲜明。星鲽的时令是春季到秋季。冠鲽俗名白须公、冠汉鲽、丝翅右鲽，鱼体极扁平，略呈卵圆形。分布于印度西太平洋区。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为食。适合油煎。在鲽鱼代表中，格林兰大比目鱼和加拿大黄尾蝶等是主要经济商捕品种。格陵兰大比目鱼格陵兰比目鱼身长一般在80-100cm，体重在11-25kg，最大身长可以长到120cm，体重可达45kg。在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾等。格陵兰比目鱼属于底层鱼类，从200米-1600米，甚至2200米都能找到它们的踪迹。上世纪50年代格林兰比目鱼开始正式进入商捕，到1960年代初产量大幅度增加，主要是由于捕捞技术的成熟，以及二战后欧洲各国经济的逐渐繁荣对各类水产品的需求旺盛。当时捕捞的主要是国家前苏联和挪威，到1970年代东德和波兰也加入到捕捞大军中，与前苏联一起成为该品种主要捕捞国家，1995年后格陵兰成为主要捕捞国家。每年，只能配额捕捞格陵兰比目鱼，全年只有3~4个月为捕捞期。格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。黄尾蝶黄尾鲽鱼为辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目鲽科的其中一种，加拿大黄尾鲽来自加拿大纽芬兰北大西洋的深海海域，主要集中在纽芬兰的东南部，这片纯净无污染的海域给黄尾鲽提供非常好的生长环境。与其它鲽鱼不同的是黄尾鲽并非捕捞自浅滩，栖息深度50-360米左右，体长可达60厘米，虽然他们有着奇怪的外观但并没有影响渔民对它价值的渴望。黄尾鲽鱼是种小嘴生物，所以选择比较小型的食物作为捕食。成年黄尾鲽鱼主要以常见的像虾一样的物种，虾，多毛类蠕虫，少量的其他无脊椎动物，如小蟹、软体动物、足类动物和其他甲壳类动物，端足类为食，偶尔小鱼喜欢小将锯鲉、毛鳞鱼和砂枪。黄尾比目鱼是白天活动，意味着它在白天吃食— —日出而作日落而息。加拿大黄尾鲽获得MSC认证，是可持续发展的渔业。黄尾鲽主要是用底拖网捕捞和一些其他类型的渔具包括刺网等。先进的黄尾鲽捕捞船不仅具有捕捞的能力，还有加工、冷冻的功能，黄尾鲽捕捞上来后直接在船上进行低温加工，确保整个捕捞，加工，冷冻的过程在90分钟之内完成，最大程度把营养、鲜度和原始美味完整的保存下来，让大家买到手里解冻后的黄尾鲽可以跟刚捕捞上来的有相媲美的品质。黄尾鲽的颜色变化从碳色到带粉红色再到雪白。不管你看到是什么颜色，烹饪后的黄尾鲽鱼都是白色。加拿大黄尾鲽不仅刺少，肉质也非常鲜嫩。最佳的烹饪是将比目鱼，用酒、酱汁和其他液体来提升鱼的鲜嫩。适合红烧、清蒸、烧烤、煎炸等多种烹饪方式。黄尾蝶捕捞视频这些鱼，长的是真丑，但吃起来真香常见比目鱼刺少肉嫩是餐桌上往往是餐桌上的硬菜。比目鱼适合各种吃法，既可以清蒸又可以香煎……在欧美，人们用西餐佐料将其制作成美味可口的海鲜西餐；在中国，它拥有着几千年的美食文化传承；在日本，人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品，其价格非常昂贵。其中北极深海大比目鱼具有难得的独特的鲜美味道，因此备受各个国家食客的青睐和珍爱，更是欧洲国宴中的主菜。

包公鱼、皇帝鱼、金鲳鱼等。经查询马蜂窝平台了解到，厦门适合养殖的鱼类有包公鱼、皇帝鱼、金鲳鱼等。因为厦门的表层水温是27.0℃至30.0℃，而包公鱼适宜水温为8～35℃，皇帝鱼最适温度是28-30℃，金鲳鱼最宜生长水温在26-30℃，厦门的水温正好合适，所以厦门适合养。在饲养鱼的过程中，需要掌握好换水的方法，定期换水，保持良好的水环境。并且在喂食的时候，应当选择少食多餐的方法，避免水质污染，而在平时还需要让鱼缸适当接受光照，鱼儿才能更加健康。

海水观赏鱼 蓝带神仙 也叫金蝴蝶 ！

澳洲是一个海产品资源非常丰富的国家，其周边海域有着丰富的渔业资源，因此海鲜在澳洲美食中占据着重要的地位。以下是一些澳洲好吃的海产品：1.悉尼岩龙虾：悉尼岩龙虾是澳洲最有名的海鲜之一，其肉质鲜美，口感细腻，是高档餐厅和海鲜市场的热门之选。2.澳洲肺鱼：澳洲肺鱼是一种珍贵的海鲜，其肉质细腻，味道鲜美，是许多高级餐厅的招牌菜之一。3.澳洲皇帝鱼：澳洲皇帝鱼是一种高档海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，是许多餐厅和海鲜市场的热门之选。4.澳洲龙虾：澳洲龙虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，是高档餐厅和海鲜市场的热门之选。5.澳洲鲍鱼：澳洲鲍鱼是一种珍贵的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，是许多高级餐厅的招牌菜之一。除了上述海产品之外，澳洲还有许多其他美味的海产品，如悉尼鱼市场提供的各种新鲜海鲜、南澳州的蓝眼鳕鱼、塔斯马尼亚州的海鲜等。无论是在海鲜市场、餐厅还是超市，都可以品尝到澳洲美味的海产品。

皇帝鱼身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王，它就是举世闻名的皇帝鱼。其实，它的大名叫“竖纹囊鲷”，它不仅体纹漂亮，而且还会经常发生变化。

龙利鱼闽南话叫为“塔西鱼”或是“皇帝鱼”。龙利鱼除了中间的脊椎骨以外，其他都是软骨，肉质鲜美。

皇帝鱼身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王，传说古代有个皇帝吃鱼吃到一半，放到水里，说是还可以活。后来真的活了，就有了这种“被吃了一半”的鱼。

舌鳎（舌鳎科）(Cynoglossidae;tongue soles)硬骨鱼纲舌鳎科鱼类的统称。比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍。栖息底层。种类繁多。中国沿海均产。为经济鱼类，供鲜食或制罐。俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

鸦片鱼的学名叫大西洋庸鲽，俗称欧洲大比目鱼。鸦片鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。它的体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，含油脂量较高。特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

以下供参考多宝鱼闽南又称（扁鱼）（皇帝鱼）谐音读法扁鱼（bi一声，hi二声）皇帝鱼（hong一声，die四声，hi二声）

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一种鲽鱼，可以吃的。

中国历史上第一个女性皇帝是 武则天 。 武则天从小就很有野心。 传说 武则天童年时 家境并不富裕 以开饭店谋生 在她父亲没有到四川广安县为官之前 武则天一家曾是在晋阳湖经商的旅客。 一天傍晚 店里来了二位相貌奇特的波斯人。 波斯人的手里拎着两条从晋阳湖里打来的鱼跨进武则天家开的饭店 大声嚷嚷说:“老板娘 把这两条鱼给我们烧熟 要清蒸 不要剖肚 不要切断?”武则天的娘说:“好啊 请到楼上小坐 我马上给你们烧。” 武则天的娘提着两条大鱼走进后面小灶房。待她准备做鱼时 才发现这两条鱼很特别。一是鱼的个头很大 每条鱼有四五斤重;二是鱼的长相很奇特 鱼头上有9颗星 鱼鳞金光闪闪 每片鳞刮下来都有碗底大小 大似金钱。武则天的娘吓得不敢动手。但为了赚钱 只好硬着头皮刮鳞洗鱼。她估计没有个把时辰这鱼蒸不熟。 且说这两位波斯人见时光尚早 就走出店门沿路看风景。看到这湖边有座小山 形似海螃蟹 十分惊喜 他们快步登上山去 见半山腰有个井潭 更是喜上加喜。刚巧 有个生得十分灵巧的小女孩在那儿玩耍 就招呼她过来说:“我们到山顶去 用脚蹬这山的两个山峰 你帮我们看着 若这井潭冒水泡了 告诉我们一声 我们会酬谢你的。” 小女孩好奇地问:“这井潭冒不冒水泡 同这山有什么关系呢?” 两个波斯人 以为这小女孩不懂事 就把真相告诉了她:“这座山是座紫金山 山形像个大螃蟹 名为紫微蟹 是出贵人的好地方。这山顶的双峰即为两个蟹钳 这井潭就是蟹肚脐 如果我们蹬动蟹钳 紫微蟹蟹肚就往外冒水泡 证明这蟹是活的。若有人在此作坟穴 把他的祖先埋在蟹肚山里 此人后代必定是富贵荣耀至极。” 小女孩又问:“如果这井潭不冒水泡呢?” 两个波斯人说:“那就变成一只死蟹了 风水宝地被破坏了 没有用了。” 小女孩闪动着晶亮的眼睛 笑了笑 说:“好 我帮你们看着 你们跑到山顶去好了。”她欣喜地接过波斯人的三个铜板。 波斯人跑到山的两峰 “噔噔噔” 连蹬了三脚 果然从井潭里“咕噜噜”地冒出一连串水泡泡。小女孩见了又惊又喜。心想:这两个大胡子的波斯人说话真灵。如果把真相告诉他们 岂非让别人得到了好处。对 不能告诉他们。为此 当两个波斯人满怀希望地下山来问时 小女孩晃动着两条角辫 连声说:“没有冒水泡 没有?” 波斯人又细致地看了看山形 疑惑地说:“奇怪 我们跑过很多地方 从未看花过眼 看这山形明明是个活蟹形 怎么蟹肚里不冒水泡呢?” 他们又不放心地问那小女孩:“小女孩 你看清楚了没有?” 小女孩点点头说:“看清楚了。” “你没有跑开过?” “没有?”小女孩说得很肯定。 听了小女孩的话 波斯人重重地叹了口气 说:“可惜 可惜 要是个活蟹山 东海边上就要出贵人口罗?”波斯人的这些话 牢牢地印在小女孩的心坎里。 这个小女孩就是武则天。 未等波斯人下山 小女孩已一溜烟地从后门跑进饭店的小灶房里。武则天的娘正在蒸鱼。大鱼快蒸熟了 发出一阵阵诱人的香气。武则天在家里是被大人从小娇惯大了的 因此 她也不管三七二十一 掀开蒸鱼笼的蒸盖 就要下筷子吃鱼。她娘忙上前劝阻说:“这鱼不能动。这是波斯商人下大价钱叫娘蒸煮的 他们不让剖肚 不让切断 更不能缺头丢尾。蒸熟后 鱼必须是完整的。若你一动筷 岂不毁了鱼形 为娘的得罪了顾客 不仅要赔钱 而且坏了饭店的名声。” 武则天起先倒并不是非吃鱼不可 只是玩得累了 想吃鱼充饥 再看这蒸笼里的鱼生得奇特 金头银尾 肥嫩鲜美 很诱人 听娘说是波斯人的鱼 她就更吵着非吃此鱼不可。 可是 她娘任凭她怎么闹 就是不让吃。 武则天见死磨硬缠吃不到鱼 就灵机一动 对娘说:“这样吧 我不吃鱼只吃鱼胶 这总可以吧?”未等她娘同意 武则天迅速下手 把含在鱼嘴里的大鱼胶用手指挖出来 狼吞虎咽地吃下去。吃到一半 差点呕吐出来。但她还是咬咬牙硬吃了下去 武则天的娘看着 只是摇头。 天黑下来了 武则天的母亲在店堂里点燃了灯火 摆上筷子、酒杯 端上两盆刚蒸熟、热气腾腾的大鱼 招呼两个波斯客人上桌吃鱼。这两个波斯人说吃鱼要暗坐暗吃 就把灯火吹灭了。店堂里黑沉沉的 两个波斯人吃着吃着 居然吵起来 越吵越凶 到后来竟然拍桌子、抛酒杯地厮打在一起 吓得武则天的娘忙点燃灯火来劝架。 武则天的娘说:“你们吃得有滋有味的 怎么吵起来了?” 波斯人互相指责对方偷吃了鱼胶? 武则天的娘听了 才知是怎么回事了。她想 既然波斯人为了两条鱼胶吵得这般凶 可见这鱼胶的分量比鱼肉还重 女儿偷吃鱼胶的事不能实话直说了。她上前劝住两人说:“波斯客人 不要吵了 无非是两条鱼胶罢了。按照我们当地的风俗 捕鱼人是只吃鱼不吃胶的 蒸鱼的时候 我把鱼胶挖出来丢给野猫吃了。” 两个波斯人吃惊地站起来 凶恶地瞪大眼睛:“怎么 你把这皇帝鱼的鱼胶丢给野猫吃了?你你你……” 武则天的娘是开饭店的 见过世面 经过风浪 不但没被波斯人的气势吓倒 还谈笑风生 轻蔑地说:“这有什么大惊小怪的?波斯客人 话已讲在前头 你们说这鱼不剖肚 这鱼肚未剖;你们说这鱼不切断 仍是完整的两条。除了刮去鱼鳞外 连根鱼须也未少 我哪做错事了?” 一席话说得波斯人哑口无言 沮丧地坐了下去。 波斯人叹口气 说:“老板娘 你有所不知 这两条鱼非等闲之物 乃是鱼中极品 俗名皇帝鱼 是我俩花了10年时间 才从东海一渔翁处用重金觅得。鱼肉虽然珍贵 食之能增寿百岁 但更珍贵的是这两条鱼胶 食一条鱼胶者后代会出个贵人 食两条鱼胶者后代就有人拜将入相 富贵至极。若把他们的祖先之坟安在紫微穴中 则食此鱼胶者必定是皇后或是皇帝之身了。” 武则天

挂贴鱼，整条酱

牙鲆，比目鱼的一种，美味。

http://baike.baidu.com/subview/1325978/1325978.htm

中国历史上第一个女性皇帝是武则天武则天从小就很有野心。传说,武则天童年时,家境并不富裕,以开饭店谋生,在她父亲没有到四川广安县为官之前,武则天一家曾是在晋阳湖经商的旅客一天傍晚,店里来了二位相貌奇特的波斯人。波斯人的手里拎着两条从晋阳湖里打来的鱼跨进武则天家开的饭店,大声嚷嚷说:老板娘,把这两条鱼给我们烧熟,要清蒸,不要剖肚,不要切断?武则天的娘说:好啊,请到楼上小坐,我马上给你们烧武则天的娘提着两条大鱼走进后面小灶房。待她准备做鱼时,才发现这两条鱼很特别。一是鱼的个头很大,每条鱼有四五斤重;二是鱼的长相很奇特,鱼头上有9颗星,鱼鳞金光闪闪,每片鳞刮下来都有碗底大小,大似金钱。武则天的娘吓得不敢动手。但为了赚钱,只好硬着头皮刮鳞洗鱼。她估计没有个把时辰这鱼蒸不熟且说这两位波斯人见时光尚早,就走出店门沿路看风景。看到这湖边有座小山,形似海螃蟹,十分惊喜,他们快步登上山去,见半山腰有个井潭,更是喜上加喜。刚巧,有个生得十分灵巧的小女孩在那儿玩耍,就招呼她过来说:我们到山顶去,用脚蹬这山的两个山峰,你帮我们看着,若这井潭冒水泡了,告诉我们一声,我们会酬谢你的小女孩好奇地问:这井潭冒不冒水泡,同这山有什么关系呢?两个波斯人,以为这小女孩不懂事,就把真相告诉了她:这座山是座紫金山,山形像个大螃蟹,名为紫微蟹,是出贵人的好地方。这山顶的双峰即为两个蟹钳,这井潭就是蟹肚脐,如果我们蹬动蟹钳,紫微蟹蟹肚就往外冒水泡,证明这蟹是活的。若有人在此作坟穴,把他的祖先埋在蟹肚山里,此人后代必定是富贵荣耀至极小女孩又问:如果这井潭不冒水泡呢?两个波斯人说:那就变成一只死蟹了,风水宝地被破坏了,没有用了小女孩闪动着晶亮的眼睛,笑了笑,说:好,我帮你们看着,你们跑到山顶去好了。她欣喜地接过波斯人的三个铜板波斯人跑到山的两峰,噔噔噔,连蹬了三脚,果然从井潭里咕噜噜地冒出一连串水泡泡。小女孩见了又惊又喜。心想:这两个大胡子的波斯人说话真灵。如果把真相告诉他们,岂非让别人得到了好处。对,不能告诉他们。为此,当两个波斯人满怀希望地下山来问时,小女孩晃动着两条角辫,连声说:没有冒水泡,没有?波斯人又细致地看了看山形,疑惑地说:奇怪,我们跑过很多地方,从未看花过眼,看这山形明明是个活蟹形,怎么蟹肚里不冒水泡呢?他们又不放心地问那小女孩:小女孩,你看清楚了没有?小女孩点点头说:看清楚了你没有跑开过?没有?小女孩说得很肯定听了小女孩的话,波斯人重重地叹了口气,说:可惜,可惜,要是个活蟹山,东海边上就要出贵人口罗?波斯人的这些话,牢牢地印在小女孩的心坎里这个小女孩就是武则天未等波斯人下山,小女孩已一溜烟地从后门跑进饭店的小灶房里。武则天的娘正在蒸鱼。大鱼快蒸熟了,发出一阵阵诱人的香气。武则天在家里是被大人从小娇惯大了的,因此,她也不管三七二十一,掀开蒸鱼笼的蒸盖,就要下筷子吃鱼。她娘忙上前劝阻说:这鱼不能动。这是波斯商人下大价钱叫娘蒸煮的,他们不让剖肚,不让切断,更不能缺头丢尾。蒸熟后,鱼必须是完整的。若你一动筷,岂不毁了鱼形,为娘的得罪了顾客,不仅要赔钱,而且坏了饭店的名声武则天起先倒并不是非吃鱼不可,只是玩得累了,想吃鱼充饥,再看这蒸笼里的鱼生得奇特,金头银尾,肥嫩鲜美,很诱人,听娘说是波斯人的鱼,她就更吵着非吃此鱼不可可是,她娘任凭她怎么闹,就是不让吃武则天见死磨硬缠吃不到鱼,就灵机一动,对娘说:这样吧,我不吃鱼只吃鱼胶,这总可以吧?未等她娘同意,武则天迅速下手,把含在鱼嘴里的大鱼胶用手指挖出来,狼吞虎咽地吃下去。吃到一半,差点呕吐出来。但她还是咬咬牙硬吃了下去,武则天的娘看着,只是摇头天黑下来了,武则天的母亲在店堂里点燃了灯火,摆上筷子、酒杯,端上两盆刚蒸熟、热气腾腾的大鱼,招呼两个波斯客人上桌吃鱼。这两个波斯人说吃鱼要暗坐暗吃,就把灯火吹灭了。店堂里黑沉沉的,两个波斯人吃着吃着,居然吵起来,越吵越凶,到后来竟然拍桌子、抛酒杯地厮打在一起,吓得武则天的娘忙点燃灯火来劝架武则天的娘说:你们吃得有滋有味的,怎么吵起来了?波斯人互相指责对方偷吃了鱼胶?武则天的娘听了,才知是怎么回事了。她想,既然波斯人为了两条鱼胶吵得这般凶,可见这鱼胶的分量比鱼肉还重,女儿偷吃鱼胶的事不能实话直说了。她上前劝住两人说:波斯客人,不要吵了,无非是两条鱼胶罢了。按照我们当地的风俗,捕鱼人是只吃鱼不吃胶的,蒸鱼的时候,我把鱼胶挖出来丢给野猫吃了两个波斯人吃惊地站起来,凶恶地瞪大眼睛:怎么,你把这皇帝鱼的鱼胶丢给野猫吃了?你你你武则天的娘是开饭店的,见过世面,经过风浪,不但没被波斯人的气势吓倒,还谈笑风生,轻蔑地说:这有什么大惊小怪的?波斯客人,话已讲在前头,你们说这鱼不剖肚,这鱼肚未剖;你们说这鱼不切断,仍是完整的两条。除了刮去鱼鳞外,连根鱼须也未少,我哪做错事了?一席话说得波斯人哑口无言,沮丧地坐了下去波斯人叹口气,说:老板娘,你有所不知,这两条鱼非等闲之物,乃是鱼中极品,俗名皇帝鱼,是我俩花了10年时间,才从东海一渔翁处用重金觅得。鱼肉虽然珍贵,食之能增寿百岁,但更珍贵的是这两条鱼胶,食一条鱼胶者后代会出个贵人,食两条鱼胶者后代就有人拜将入相,富贵至极。若把他们的祖先之坟安在紫微穴中,则食此鱼胶者必定是皇后或是皇帝之身了。

有很多鱼的背面是黑色的，肚皮是白色的。这是它们的伪装色，从下往上看和淤泥一个颜色，从下往上看和蓝天白云一个颜色。所以描述的并不详细，还需要上传图片才行。可以重新提问并上传图片。

是不是中华鲟

上海话中“捏塌鱼”其学名叫比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。扩展资料：一、比目鱼的营养价值比目鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和DHA成分以及维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾等微量元素，但是脂肪含量却很少。其肉质比普通的鱼类都要细嫩，而且通体没有小刺，非常适合老年人和小朋友吃。一条比目鱼的可食部分约为72%，每100克比目鱼可食用部分含有含热量448千焦耳。此外，比目鱼中还含有人体所需的多种氨基酸成分，以及牛磺酸、肌酸、肌苷酸等营养元素。蛋白质21.1g、脂肪2.3g、灰分1.5g、碳水化合物O.5g、钾264.Omg、钠150.4mg、磷135.0mg、钙107.0mg、镁32.0mg、维生素E2.35mg。尼克酸1.5mg、锌0.92mg、铁O.4mg、锰O.11mg、铜0.06mg、核黄素0.04mg、硫胺紊0.03mg、维生素A117.0μg、硒29.45μg。二、吃比目鱼的好处1、比目鱼中含有大量的卵磷脂成分，具有延缓衰老的功效。2、比目鱼中含有丰富的DHA成分，可以有效促进大脑发育增强智力。3、食用比目鱼可以软化血管，预防血管硬化、高血压、低血糖和贫血等疾病的发生。4、比目鱼具有活血通经、祛风湿和补虚益气的功效，很适合肌肤没有关泽、气色不佳和手脚冰凉的人食用。5、比目鱼中的脂肪含量比较少，多为不饱和脂肪酸，经常食用不仅不会出现胆固醇增高的现象，反而还可以降低人体中胆固醇和血脂的含量。参考资料：百度百科-比目鱼

塔米鱼鲽形目(Pleuronectiformes)约600种卵圆形扁平鱼类的统称，又叫獭目鱼、塔米鱼。见于热带到寒带水域，多为海产，生活于沿大陆棚中等深度的海水中，但有些则进入或永久生活于淡水。肉食性，底栖，静止时一侧伏卧。

红烧

这是常见的海鱼，比目鱼，民间称肉塌鱼，肉秃。

鞋垫鱼

是多宝鱼，鲜的可清蒸，冻的可煎炖。

比目鱼两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。栖息在沙底的一种鱼类，最有名的就是它那对长在同一侧的眼睛。比目鱼的体色会随着所处环境的不同，马上变换它的体色，比目鱼的幼鱼时期，眼睛也是跟一般的鱼一样，一边一个，游泳也是正着游，但是随着发育过程的推演，它的眼睛就逐渐的跑到一旁去了，有的是左眼跑到右边（大部分叫做蝶鱼），另外有些种类是右眼跑到左边（大部分叫做”鲆”）比目鱼又称为皇帝鱼.扩展资料：全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。