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单糖是还原糖，五碳糖又被称为戊糖，属于单糖。
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。单糖可以被还原成相应的糖醇。
一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。如该糖是酮糖，羰基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。
扩展资料：
单糖的化学性质
一：由醛、酮基产生的性质
1、单糖的氧化：氧化成醛糖酸(氧化醛基)、氧化成糖酸、氧化成醛糖二酸（氧化醛基和伯醇基）、氧化成糖醛酸（氧化伯醇基，保留醛基）。
2、单糖的还原：酮基和醛基可被氢还原成醇。葡萄糖经还原可得葡萄糖醇，果糖经还原可得葡萄糖醇和甘露醇的混合物。
3、单糖的成脎作用：单糖的第1、2碳与苯肼、氰化氢或羟胺等结合后形成晶体糖脎的过程。糖脎为黄色晶体，不溶于水。D-葡萄糖、D-果糖和D-甘露糖生成同一种糖脎，从第三位碳原子起构型不同的单糖产生不同的糖脎。
4、单糖的异构化：弱碱或稀强碱可引起单糖的分子重排、强碱使单糖分裂产生多种产物。
二、由羟基产生的性质
1、成酯作用：单糖的一切-OH都可与酸结合成酯，如与无机磷酸、ATP中的磷酸分子。
2、成苷作用：有干燥HCl气催化下，半缩醛羟基可与醇化合，-OH的H被烃基取代形成糖苷。
3、脱水作用
4、氨基化反应：单糖分子中的-OH（主要是C2和C3上）可被-NH2基取代，产生氨基糖，也称糖胺。
5、脱氧：单糖的羟基之一失去氧即成脱氧糖
参考资料来源：百度百科-单糖
参考资料来源：百度百科-五碳糖
参考资料来源：百度百科-还原糖
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单糖等于还原糖。五碳糖是单糖，五碳糖还可以成为戊糖。
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。因此，五碳糖是单糖。
单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金属或金属的低价氧化物。上述三种试剂都是碱性的弱氧化剂。
扩展资料：
单糖分类：
按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造，单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。
五碳糖生理意义：
第一阶段形成的还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）是许多生物合成反应的必要供氢载体，如脂肪酸及甾体化合物的合成，NADPH也可作为单加氧酶体系的供氢体参与毒物和药物的生物转化过程。
红细胞中的NADPH是维持血红蛋白正常发挥功能而免于被过氧化氢等氧化成高铁血红蛋白的重要物质。否则H2O2的积累可以造成细胞膜中脂质的过氧化。
通路的第二阶段中磷酸核酮糖的转变是生物体内合成核糖的主要途径，为核酸的合成提供了原料。生物体内其他戊糖也可藉此生成，戊糖也可通过这一通路降解。此外光合作用的暗反应中从二氧化碳合成葡萄糖所经过的途径，也和这一通路的逆反应十分相似。
参考资料来源：百度百科-单糖
参考资料来源：百度百科-五碳糖
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单糖等于还原糖。五碳糖是单糖，五碳糖还可以成为戊糖。
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。因此，五碳糖是单糖。
单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金属或金属的低价氧化物。上述三种试剂都是碱性的弱氧化剂。单糖在碱性溶液中加热，生成复杂的混合物。因此，单糖易被碱性弱氧化剂氧化说明它们具有还原性，所以把它们叫做还原糖。
扩展资料
单糖具有的性质或特征如下：
1、物理性质
单糖通常是易溶于水的无色晶体，大多有吸湿性。难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋光性，多于四个碳的单糖的溶液有变旋现象。
2、化学性质
四个碳以上的单糖主要以环状结构形式存在，但在溶液中可以以开链结构反应。因此 ，单糖的化学反应有的以环式结构进行，有的以开链结构进行。
4、差向异构
葡萄糖用稀碱液处理时，会部分转变为甘露糖和果糖，成为复杂的混合物。这变化是通烯醇式中间体来完成的。
在含有多个手性碳原子的具有旋光性的异构体之间，凡只有一个手性碳原子的构型不同时，互称为差向异构体。D-葡萄糖和D-甘露糖就是C-2差向异构体。因此，用稀碱处理D-葡萄糖得到D-葡萄糖、D-果糖三种物质的平衡混合物的反应叫做差向异构化。
5、氧化作用
单糖在酸性条件下氧化时，由于氧化剂的强弱不同，单糖的氧化产物也不同。例如，葡萄糖被溴水氧化时，生成葡萄糖酸；而用强氧化剂硝酸氧化时，则生成葡萄糖二酸。
溴水氧化能力较弱，它把醛糖的醛基氧化 为羧基。当醛糖中加入溴水，稍加热后，溴水的棕色即可褪去，而酮糖则不被氧化，因此可用溴水来区别醛糖和酮糖。
参考资料来源：百度百科-单糖
参考资料来源：百度百科-戊糖
tt白 -
单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 等。 还原性糖包括：葡萄糖、果糖、麦芽糖等，而麦芽糖是二糖，不属于单糖， 所以单糖不等于还原性糖。。。 五碳糖包括核糖、脱氧核糖， 五碳糖是单糖， 五碳糖又叫戊糖
大鱼炖火锅 -
五碳糖是单糖，单糖都是还原糖，但是还原糖并不都是单糖。