请问阿斯巴甜的作用是什么？

苯丙氨酸 【物理性质】 L-苯丙氨酸通用名为L-Phenylalanine，CAS: 63-91-2 .缩写为L-Phe；化学名称为L-α-氨基-β-苯丙氨酸。L-Phe为白色结晶或结晶性粉末固体，味略苦，熔点283℃（分解），比旋光度-35.1°（c=1.94，水中），减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸的分子式为C9H11NO2，结构简氏为H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH分子量为165.19（1983年国际原子量）。 【应用】 L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU）。

名称：L-苯丙氨酸 　　中文名：L-苯丙氨酸　　英文名：L-Phenylalanine　　分子式：C9H11NO2　　分子量：165.19无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。用途　　营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。　　功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂

phe是苯丙氨酸，苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。phe的性质：苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α－氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为－35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。以上内容参考：百度百科-二十种氨基酸以上内容参考：百度百科-苯丙氨酸

中文名称：苯丙氨酸 英文名称：phenylalanine;Phe 定义：学名：2-氨基-3-苯基丙酸。一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。符号：F。 应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

那是苯环。苯(Benzene, C6H6)一种碳氢化合物即最简单的芳烃，在常温下是可燃、有致癌毒性的无色透明液体，并带有强烈的气味。它难溶于水，易溶于有机溶剂，本身也可作为有机溶剂。苯具有的环系叫苯环，苯环去掉一个氢原子以后的结构叫苯基。苯环是最简单的芳环，由六个碳原子构成一个六元环，每个碳原子接一个基团，苯的6个基团都是氢原子。因此，苯环以前都写成单双键交替排列的形式，这样正好满足价键。但实验表明，苯不能使溴水或酸性KMnO4褪色，这说明苯中没有碳碳双键。研究证明，苯环主链上每两个碳原子之间的键均相同，是由一个既非双键也非单键的键（大π键）连接。所以，现在苯环也可以写成一个六边形，中间一个圆圈的形式。这种形式与前面说的单双键交替式现在均可使用，是同样的意思。如果只有单键相连的六边形，那就是环己烷了，是另一种饱和环状烃链，那就不是苯丙氨酸了。建议你先补一些有机化学的基础知识再看生化，不然会很吃力，也容易理解错误。

是L- 苯丙氨酸是人体8种必需氨基酸之一，其主要用途是用作生产相当蔗糖甜度200倍的高强度甜味剂——阿斯巴甜的原料；此外作动物营养补充剂、氨基酸输液、抗癌药物的合成原料、抗病毒新药原料等。自从全球特别是我国对合成糖精生产和使用实行限制后，阿斯巴甜高强度甜味剂的需求量激增。阿斯巴甜是由天门冬氨酸与苯丙氨酸两种氨基酸组成，人体服食阿斯巴甜后分解为以上两种氨基酸，故又称“蛋白糖”。L(-)-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份， 在食品加工行业中，L(-)-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L(-)-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L(+)-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

<p>苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。</p><p><img src="2384831409" /></p>]

苯丙氨酸为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，为L-苯丙氨酸苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。在高中有机上

L-苯丙氨酸的制备方法很多， 有蛋白质水解提取法， 直接发酵法， 化学合成等。 化学合成法有苯甲醛法和苯乙醛法。 以苯甲醛和乙酰甘氨酸作用生成乙酰氨基桂皮酸， 然后催化加氢还原， 得乙酰-DL-苯丙氨酸(Ac-DL-phe), 最后经氨基酰化酶水解， 可拆分生成L-苯丙氨酸。利用氨基酰化酶的专一性， 只水解Ac-L-phe的酰氨键， 生成L-phe, 而不能水解Ac-D-phe的酰胺。 然后根据L-phe和Ac-D-phe在水中的溶解度不同进行分离。而分离出的Ac-D-phe又可经消旋化生成Ac-DL-phe。 再一次重复水解、分离。 依次类推， 可将Ac-DL-phe全部转化为L-phe。固定化氨基酰化酶的制备 将DEAE-sephadexa-50放入去离子水中充分浸泡后， 再依次用10倍量的0.5mol/L HCl和0.5mol/L NaOH溶液充分搅拌处理30min。 然后用去离子水洗至中性， 最后分别用0.1mol/L及0.01mol/L的pH=7.0的磷酸缓冲液处理1-2h, 滤干， 备用。 取经培养40-50h 的米曲扩大曲， 用其6倍量的支离子水分2次提取， 提取液用2mol/L的NaOH溶液调pH至6.7-7.0。 然后按100L酶液和1kg湿DEAE-sephadex A-50的比例混合， 于0-4℃搅拌吸附4-5h后， 过滤取DEAE-sephadexA-50, 并分别用去离子水0.1mol/L NaAc溶液、0.01mol/L 的pH=7.0的磷酸缓冲液洗涤3-4次。 过滤得固定化氨基酰化酶， 加1%甲苯放入冷库中贮存备用。酶水解 在1000L水解罐中， 加入700L 0.1mol/L Ac-DL-phe钠盐溶液， 再逐步加入6mol/L的HCl调溶液pH至6.7-7.0， 再加入15-20kg固定化氨基酰化酶， 维持50℃约4h进行酶选择性水解反应后， 过滤取滤液， 得酶水解液(含L-phe和Ac-D-phe混合液)。分离 将酶水解液用6mol/L的HCl调pH至4.8-5.1, 减压浓缩至35L左右， 并将其放置于0℃结晶过夜， 过滤取结晶， 用10L冷乙醇洗涤， 于80℃烘干3-4h, 得L-phe粗品， 滤液和洗涤液合并， 减压浓缩至20L左右， 得Ac-D-phe溶液， 待外消旋化后再重复进行酶水解、分离。Ac-D-phe的外消旋化 将Ac-D-phe溶液60L， 加入100L反应罐中， 加入醋酐18.5L, 在25-45℃， 搅拌30min, 冷却放置6h。 再用浓HCl调pH值至1.5-2.0, 5℃结晶过夜， 过滤取结晶， 水洗， 滤干40℃真空干燥， 得Ac-DL-phe。精制 在100L反应罐中， 加入5kg L-phe粗品， 加50L去离子水， 加热至100℃， 搅拌使其全溶， 再加入药用活性炭0.25kg, 搅拌脱色半小时后，趁热过滤， 滤液移入200L结晶罐中， 冷却至40℃， 加入50L， 40℃的95%乙醇，用6mol/L的HCl调pH至5.48， 于0℃结晶过夜， 过滤取结晶，用95%乙醇洗涤， 抽干， 80℃干燥3-4h, 得L-phe成品。母液再回收。 适用Bucherer反应， 生成苯甲基乙内酰脲， 然后碱性解得DL-苯丙氨酸(DL-phe)。将DL-phe与醋酐作用生成Ac-DL-phe后， 按上述方法进行拆分， 可得L-phe。 合成法制备苯丙氨酸的收率低，通常从天然产物中提取。将脱脂大豆用盐酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸转变为2,5-二溴苯磺酸盐，然后利用溶解度的差异，从亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分离出来的方法。

L-苯丙氨酸(英文名:L-Phenylalanine)为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种养分增补剂，是必需氨基酸之一。在体内大局部经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一同分解重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气息和苦味。在受热、光照、空气中波动。

苯甲酸【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐【用途三】用作化学试剂及防腐剂【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。【用途五】防腐剂;抗微生物剂。苯丙氨酸L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份;性质图用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料;已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3~5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。 由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

L-苯丙氨酸的契线式苯丙氨酸 Phenylalanine Phe 苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。 注：本条目只介绍具有生物活性的L-苯丙氨酸[编辑本段]性质参数IUPAC中文命名 2-氨基苯丙酸 三字母简写 Phe 单字母简写 F 分子式 C9H11NO2 摩尔质量 165.19 g/mol 熔点 283℃ 沸点 295℃ 密度 1290kg/m pKa1 2.20 (-COOH) pKa2 9.31 (-NH3+) 等电点（pI） 5.48 蛋白质出现几率 3.9% 标准摩尔生成焓 标准摩尔燃烧焓 CAS号 63-91-2 SMILES 化学性质 主条目：α-氨基酸 苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应，生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。[2]光谱性质 羧基吸收峰：1600 ㎝-1[2] 羧酸负离子吸收峰：1720 ㎝-1[2] N-H伸缩吸收峰：2600～3100 ㎝-1[2][编辑本段]制备 苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解、以及有机合成的方法制备。[编辑本段]应用医药 已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用[1]。 阿斯巴甜 主条目：阿斯巴甜 L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂，但苯丙酮尿症患者不宜食用。[编辑本段]参见 其余7种必需氨基酸 ·异亮氨酸（Isoleucine Ile） ·亮氨酸（Leucine Leu） ·赖氨酸（Lysine Lys） ·蛋氨酸（Methionine Met） ·苏氨酸（Threonine Thr） ·色氨酸（Tryptophan Trp） ·缬氨酸（Valine Val） 其余12种标准氨基酸 ·丙氨酸（Alanine Ala） ·精氨酸（Arginine Arg） ·门冬酰胺（Asparagines Asn） ·门冬氨酸（Aspartic acid Asp） ·半胱氨酸（Cysteine Cys） ·谷氨酰胺（Glutamine Gln） ·谷氨酸（Glutamic Glu） ·甘氨酸（Glycine Gly） ·组氨酸（Histidine His） ·脯氨酸（Proline Pro） ·丝氨酸（Serine Ser） ·酪氨酸（Tyrosine Tyr）

一样的东西，不同的称呼而已

如果是化学合成方法制备的苯丙氨酸，因为没有手性，所以是D型和L型混合的。而生物体内的苯丙氨酸都是L型的，所以从生物来源制备的苯丙氨酸是L型的。 原因是因为酶，酶是有手性的，所以其产物也有手性

DL-苯丙氨酸是化学合成的苯丙氨酸，未经拆分，是外消旋混合物。苯丙氨酸通常情况下指的是L-苯丙氨酸，但这是一种不严格的说法。L-苯丙氨酸是自然状态下存在的氨基酸，从生物体中分离出来的苯丙氨酸全部都是L-苯丙氨酸。

分子式C9H11NO2，分子量：165.19。存在于蛋白质中，为L-型。属营养必需的氨基酸。L-苯丙氨酸，片状结晶，283℃时分解。主要用于营养添加剂。可从L-酪氨酸制取；也可经发酵或化学合成制龋9297

而根据研究指出苯丙胺酸不管是缺乏或者过多，对脑部化学环境都会产生负面影响，所以不需要太高的浓度，就能够造成脑部功能障碍。苯丙胺酸在血液和脑部里的浓度，可能只需达到远低于与苯酮尿症相关的程度，就能够产生神经性影响。这个假设的根据是，提升的苯丙胺酸浓度会减少正常神经传导物质（血清素）的浓度，影响行为和情绪，甚至造成痉挛。常见与摄取阿斯巴甜有关的痉挛和其他心理症状，其肇因不在于摄取过多苯丙胺酸所造成的高浓度苯丙胺酸，而在于其所造成的血清素降低。有些人可能对于这种脑部营养的细微变化敏感，更容易发生强烈反应。 阿斯巴甜的另一个成分“天门冬胺酸”，是一种由麸胺酸合成的非必需氨基酸，而麸胺酸是脑中主要的兴奋传导物质。苯丙胺酸会降低安抚性神经传导物质“血清素”的浓度，而天门冬胺酸则火上加油，进一步刺激脑部。 而另一问题是阿斯巴甜会被小肠内的胰凝乳蛋白酶分解产生甲醇、苯丙氨酸和天冬氨酸，继续代谢则得到甲醛、甲酸和一种二酮哌嗪类物质。1000 ml 的阿斯巴甜饮料，可产生约 56mg 的甲醇，而 1 罐罐装的阿斯巴甜饮料，可产生约 22.4 mg 的甲醇。甲醇是一种有毒物质，而且它是容易被吸收，但难以排出体外，环境保护局建议每日不可摄取超过 7.8 mg。而且阿斯巴甜的产品因不当储存或被加热，被加热到 30 摄氏度，都会导致更多的甲醇产生。 阿斯巴甜引起的伤害多数不是即时的，可能需时一年、五年或十年才会产生这些暂时性或永久性伤害。 阿斯巴甜引起的伤害有：腹痛、焦虑、关节炎、哮喘、气喘反应、浮肿（液体积聚）、血糖控制问题（低血糖或高血糖）、脑癌（在动物上有预先的研究）、呼吸困难、灼热的眼睛或喉咙、排尿有灼热感、不能够直接思想、胸痛、长期咳嗽、长期疲劳、混乱、死亡、抑郁、腹泻、头昏、极度口渴或饥饿、疲劳、感到不真实、脸红、头发脱落、头痛／偏头痛头晕、听觉损失、心悸、荨麻疹、高血压、阳痿和性问题、不能够集中、易受到感染、失眠、过敏、发痒、关节痛、喉头炎、思想不清、显著的性格改变、失去记忆、月经问题或改变、偏头痛和严重头疼（长期吸收会触法或引起此问题）、肌肉痉挛、恶心或呕吐、麻木、其他的过敏反应、恐布症、记忆差、皮疹、痉挛和抽搐、言语不清、吞食的疼痛、心跳过速、震颤、耳鸣、眩晕、视觉损失、体重增加等。 1991 年波斯湾战争期间，厂商假爱国之名，让参加战事的人员免费饮用含阿斯巴甜的汽水，结果共有约 50000 军士官兵原因不明的罹患“波湾战争综合症”，这疾病的症状和阿斯巴甜引起的伤害完全相同，包括： 长期性的疲倦 肌肉和关节疼痛 头痛 皮肤起疹子 注意力以及记忆力有问题 呼吸道的问题 睡眠失调 肠胃骚动 忧郁

苯丙氨酸。化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。生理作用L-苯丙氨酸可被转换成另外一种DNA编码氨基酸L-酪氨酸。L-酪氨酸之后会被转换为L-多巴，L-DOPA接着会被转换为多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，这3种物质都属于儿茶酚胺。苯丙氨酸与色氨酸使用相同的主动转运通道来穿过血脑屏障，并在大剂量的情况下阻止血清张力素的产生。在人类苯丙氨酸最终可代谢成一系列不同的物质。木脂素来自苯丙氨酸和酪氨酸。苯丙氨酸可被苯丙氨酸解氨酶转换成肉桂酸。以上内容参考：百度百科-苯丙氨酸

苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基-3-苯丙酸。苯丙氨酸学名α-氨基-β-苯基丙酸，是α-氨基酸的一种，有L型、D型和外消旋DL型，其中L型为人体必需氨基酸之一。苯丙氨酸是十九世纪八十年代末由Schulze和Barbieri首先发现，从羽扇豆幼苗中分离出来得到的一种新的氨基酸，并提出一个经验化学式为C9H11NO2。Erlemeyer和Lipp在1882年首次通过化学合成法成功的合成出苯丙氨酸，但是对其空间构型并未做探究。接着Fischer在1901年用盐酸水解酪蛋白时意外分离得到苯丙氨酸，从此人对苯丙氨酸的研究更加深入。

名称：L-苯丙氨酸 产品含量：98% CAS 编号：63-91-2 质量标准：医药级 包装规格：25KG牛皮纸袋或纸板桶 中文名：L-苯丙氨酸英文名：L-Phenylalanine 分子式：C9H11NO2 分子量：165.19 性状: 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。质量标准:FCCIV 项 目 指 标 含量（以干基计）% 98.5-1015. 砷（以As计）％≤ 0．00015 重金属(以Pb计)％≤ 0.002 铅≤ 0.001 干燥失重（80℃，3h）% ≤ 0.3 灼烧残渣%≤ 0.1 比光旋度 -33.0°- -35.2° 功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。注意事项：可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。最低需求量（mg/kg.d）：成年男子31，幼儿169. 推荐量：1.占食品中总蛋白量的5.8%。 2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。包装:25KG/桶

苯丙氨酸有两个同分异构体 分别为L-苯丙氨酸和D-苯丙氨酸， 其中L-苯丙氨酸具有生物活性，是α-氨基酸的一种。

系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解 。另一说法：一男一女走在一起，身体里面会有一种激素，苯氨基丙酸就会增加分泌，会有一种喜悦的感觉，这种状态和关系，就可以定义为爱情。

L-苯丙氨酸:略有特殊气味和苦味.

在生物领域DLPA是指苯丙氨酸。苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸在医药用方面：是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份。用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。在食品行业中：用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。

（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加重铬酸钾溶液(1→1,000)1mL煮沸，产生特有的臭气②。（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮试液1mL，加热3min，呈现红紫~蓝紫色。（3）取本品10mg，加硝酸钾0.5g及硫酸2mL，水浴加热20min后，加盐酸羟胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷却后，立即加40%氢氧化钠溶液8mL，放置，呈现红紫色③。

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。 苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。 一句话：不能不服也不能多服，尽量不要多服就可以了。

基本信息：中文名称Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸中文别名FMOC-对氨基-L-苯丙氨酸;FMOC-PHE(4-NH2)-OH;N-芴甲氧羰基-4-氨基-L-苯丙氨酸;英文名称Fmoc-4-amino-L-phenylalanine英文别名(2S)-3-(4-aminophenyl)-2-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonylamino)propanoicacid;CAS号95753-56-3合成路线：1.通过Fmoc-对硝基-L-苯丙氨酸合成Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸，收率约92%；2.通过4-硝基-L-苯丙氨酸合成Fmoc-4-氨基-L-苯丙氨酸更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/51494

DL—苯丙氨酸是苯丙氨酸的一种，是由等量的D(合成)和L(天然)苯丙氨酸混合而成，由此产生和激活类似吗啡的激素——内啡呔；它可以增强及延长人体对受伤及疾病的天然止痛反应。功效：有助于帕金森氏症的治疗；在控制疼痛方面，尤其是关节炎、风湿性关节炎、颈伤、腰痛、偏头痛、神经痛等，非常有效。

　　喝少少，应该问题不大，以下这些给你参考，拿捏．　　2004 年 4 月 6 日, 一 份 来 自 美 国 加 州 Sacramento 的新 报 告 指 出 ， 加 州 有 3 个 法 庭 受 理 与 代 糖 有 关 的 诉 讼 案 件。 被 诉 讼 者 为 生产 代 糖 或 在 产 品 中 以 人 工 甜 味 (Aspartame) 代 糖 的 12 家 公 司。　　早 在 1970 年，有 关 的 科 学 家 已 试 图向 大 众 宣 传 代 糖 的 有 害 作 用 ， 但 1983 年 代 糖 还 是 被 批 准 用 於 含 有碳 酸 盐 的 饮 料 中。 至 今 5000 种 食 品，饮 料 及 药 品 中 均 含 有 代 糖。　　代 糖 已 被 认 为 是 一 种 神 经 毒 素，它 的 商 品 名 亦 可 为 “ Nutrasweet ” “Equal” 和 “Spoonful”。 在 无 糖 饮 料，无 糖 口 香 糖，Flintstone 维 生 素，酸 奶 及 儿 童 阿 司 匹 林 中，均 可 发 现 代 糖。　　从 昏 迷 到 死 亡，已 被 纪 录 的 与 代 糖 有 关 的 症 状 有 92 种。 因 代 糖 损 害 神 经 系 统，故 这 些 症 状主 要 与 神 经 系 统 有 关。 一 些 常 见 的 与 代 糖 有 关 的 症 状 为 头 痛，记 忆 力 衰 退，癫 痫，视 力 消 失，昏 迷 及 癌肿。 代 糖 更 可 使 以 下 疾 病 加 重 或 导 致 类 似 这 些 疾 病 的 症 状，比 如： 纤 维 性 肌 痛，多 发 性 硬 化，系 统 性红 斑 狼 疮 ，多 动 症，糖 尿 病，老 年 性 或 早 老 性 痴 呆， 慢 性 疲 劳 综 合 症 和 忧 郁 症。　　研 究 已 证 明 代 糖 能 释 放 自 由 甲 醇。 长 期 甲 醇 的 毒 性 可 影 响 脑 中的 多 巴 胺 系 统 而 导 致 上 瘾。 甲 醇 又 称 木 醇，占 代 糖 的 1/3， 此 物 质 己 被 划 为 严 重 的 代 谢 性 毒 物 和 麻 醉 剂。 最 近 的 新 闻 中， 经 常 有关 於 世 界 级 运 动 员 和 其 它 健 康 人 仕 在 服 用 代 糖 后 綷 死 的 报 导， 其 原 因 与 代 糖 损 害 心 脏 的 传 导 系统 有 关。　　喜欢甜食吗？喜欢！可是有一群专家实在很罗嗦，老是说甜食不好，会胖，会蛀牙，会…。对糖尿病人来说，甜食更被严格控制。拜科技进步之赐，市面上出现了「只让你吃甜，不让你吃糖」的人工甘味剂（代糖），为对甜食又爱又怕的人解了套。目前被使用最得最广、知名度最高的代糖是阿斯巴甜，但是它的安全性也一如糖精等人工甘味剂被人质疑，真相倒底是如何呢？　　其实阿斯巴甜并不是刻意研发的物质，和盘尼西林一样，它也是偶然被发现的。它是由氨基酸（L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)及天门冬氨酸(Aspartic acid)）所构成，由於甜味接近蔗糖，甜度又有蔗糖的150~200倍，因此用量少，热量低，被广泛地运用在食品加工，也被作成糖包在市面上贩卖。标榜低热量的可乐，以及防止蛀牙的口香糖，都是利用阿斯巴甜作为甜味剂，也成为糖尿病患与体重控制者的福音。　　由於阿斯巴甜在体内被水解后除了释出苯丙氨酸天门冬氨酸外，还会释出甲醇（甲醇是工业用酒精，也是假酒可能添加的原料，在体内会代谢成甲酸伤害人体），因此它的安全性曾受到质疑。研究指出，由於阿斯巴甜的用量极低，极微量的甲醇摄取不至於危害人体。另外，有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤，事实上从一般饮食中会摄取到更多的天门冬氨酸（它也是蛋白质的一部份！）。所以虽有质疑，但也因为阿斯巴甜的摄取量低，一般还是认为不会造成大害。　　美国FDA（食品药物管理局）对阿斯巴甜的每日允许摄取量为每公斤体重五十毫克，欧洲则每公斤体重二十毫克，国内则尚未订定相关标准。一罐易开罐（355ml）的低热量饮料约含180毫克阿斯巴甜，市售的阿斯巴甜糖包含量更低。目前世界则有九十多国准许将阿斯巴甜作为食品添加物。　　苯酮尿症患者（一种遗传疾病）对於苯丙氨酸的代谢能力较差，阿斯巴甜就不适用於苯酮尿症患者，国内的法规也规定，含阿斯巴甜的产品也应加注警语。也有报告指出有少数人对阿斯巴甜不耐，有头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状，但案例不多。　　阿斯巴甜最大的缺点是安定性低，易受酸碱及温度的破坏，只要一经加热，阿斯巴甜就会被分解，而丧失甜味，因此阿斯巴甜只适合添加於冷饮冰品中。有的厂商则把阿斯巴甜及其他耐热的人工甘味剂（如醋磺内酯钾等）混合，使产品不会对温度这么敏感。　　阿斯巴甜等代糖适合用於需限制甜食却又无法忘情甜食的人，但还是建议应控制摄取，虽然阿斯巴甜的热量低，但市售的代糖包成分不只阿斯巴甜，也含有葡萄糖、糊精等具有热量的物质，所以需注意包装上的热量标示。另一方面，虽然厂商以「减肥」作为产品宣传的诉求，但是多吃代糖还是无法减肥的，它只是取代蔗糖，让嗜食甜食的人减少热量摄取而已。至於安全性嘛，只要懂得节制，就可以享受其利，而避免其害的。　　阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素。为 白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的18O倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。O.8％水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。可作为非营养型甜味剂。我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。FAO/WHO（1984）规定：甜食0.3％，胶姆糖1.O％；饮料0.1％，早餐谷物O.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。　　阿斯巴甜之所以引起争论，是因为它进入人体后能迅速代谢为天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸而被吸收，苯丙氨酸尿症患者不能食用，故需特别标明。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级，代谢所产苯丙氨酸的量也较低，一般不会对患者产生重大影响。其实这个问题在八十年代提出后已基本弄清，所以在我国食品添加剂有关国家标准中并不禁止使用。

苯丙氨酸酶phenylalaninammo－nialyase缩写PAL。是催化直接脱掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式肉桂酸的酶。如右图，是苯丙氨酸被苯丙氨酸酶转换成肉桂酸的过程。 基本介绍 中文名 ：苯丙氨酸酶 外文名 ：phenylalaninammo－nialyase 缩写 ：PAL 存在 ：酵母、菌类的可溶性部分 别称 ：苯丙氨酸解氨酶 相关化学反应,化学工艺, 相关化学反应 酪氨酸羧化酶是合成儿茶酚胺的限速酶。酪氨酸的另一代谢途径是合成黑色素，在黑色素细胞中酪氨酸酶的催化下生成。人体缺乏酪氨酸酶可引起白化病。 当体内缺乏苯丙氨酸羧化酶时，苯丙氨酸不能转化为酪氨酸而在体内蓄积，经转氨基作用生成苯丙酮酸，后者进一步转变成苯乙酸等衍生物。此时，尿中出现大量苯丙酮酸等代谢产物，称为苯酮酸尿症。 酪氨酸还可在酪氨酸转氨酶的催化下生成对羧苯丙酮酸，后者经尿黑酸等中间产物变成延胡索酸和乙酰乙酸。尿黑酸分解代谢酶先天缺陷时，可出现尿黑酸尿症。 化学工艺 由红酵母苯丙氨酸解氨酶（PAL）/反式－肉桂酸（t-CA)技术酶法生产L－苯丙氨酸（L－Phe)新工艺已经在浙江绍兴亚美生物化工有限公司建成投产，形成了年产200tL－苯丙氨酸产品的能力。这使得我国成为继美、日、德、韩之后又一个能够大规模工业化生产这一重要胺基酸产品并自主开发这一高新技术的国家。文中概述了酶法生产L－苯丙氨酸的原理和方法、酶源菌种的分离和选育、工艺技术的特点、产品质量规格及在国内食品、医药行业相关部门的套用等。结果表明该酶法生产L－苯丙氨酸新工艺具有原羔源易得、菌种PAL活力高、生产性能较稳定、生产成本低廉、工艺操作方便、产品质量优等特点，已经达到国际上90年代先进水平，在国内外于领先地位。

代表身体内的一种激素苯氨基丙酸，便会增加分泌，令你情绪很高涨，产生一种喜悦的感觉，当浓度不断增加，两人同时受到这种激素的影响，感情便达到最浓，这种状态和关系便可定义为爱情。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。制备苯丙氨酸可通过微生物发酵、蛋白质水解、以及有机合成的方法制备。合成法制备苯丙氨酸的收率低，通常从天然产物中提取。将脱脂大豆用盐酸水解后，除去酸性氨基酸，用活性炭或脱色树脂吸附苯丙氨酸和酪氨酸。然后，用溶剂将苯丙氨酸溶出、分离。也可采用先把水解液中的苯丙氨酸转变为2,5-二溴苯磺酸盐，然后利用溶解度的差异，从亮氨酸、精氨酸等氨基酸中分离出来的方法。以上资料参考：百度百科-苯氨基丙酸

研究表明，80％以上的苯丙胺滥用者即使停止滥用最长达8－12年，仍然有一些精神病症状，乃至精神分裂，一遇刺激便会发作。L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有研究表明，L－苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。扩展资料：注意：患有苯丙酮尿症的患者应忌食含苯丙氨酸的食品。苯丙酮尿症发病原因是患者体内缺乏苯丙氨酸羟化酶。苯丙氨酸羟化酶的作用是将必需氨基酸苯丙氨酸转化成酪氨酸，缺乏这种酶，苯丙氨酸就会被转化成苯丙酮酸，体内苯丙酮酸过高，会造成新生儿大脑损伤，精神发育迟缓。苯丙氨酸缺乏时，可影响体内酪氨酸合成而导致甲状腺素水平降低，影响其代谢活动。若缺乏苯丙氨酸羟化酶，氧化成酪氨酸的反应受到障碍，可导致苯丙酮尿症，是最常见的氨基酸代谢缺陷。

苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份;用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等氨基酸类抗癌药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料;已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为抗癌药物的载体将药物分子直接导入癌瘤区，其效果是其他氨基酸的3~5倍。这样既可以抑制癌瘤生长，又可以降低药物的毒副作用。不是防腐剂。

肉桂酸的化学名称为：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸肉桂酸的中文名称为肉桂酸、桂皮酸、桂酸，是一种白色单斜棱晶，微有桂皮香气。肉桂酸溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。肉桂酸用途：1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。3.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜的主要原料。4.在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。5.可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。葡萄酒

0.372苯丙氨酸是61.64784苯。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。用0.372苯丙氨酸乘以165.19等于61.64784。

基本信息：中文名称Boc-4-碘-L-苯丙氨酸中文别名N-BOC-4-碘-L-苯基丙氨酸;叔丁氧羰酰基-4-碘-D型苯丙氨酸;BOC-L-对碘苯丙氨酸;BOC-4-碘-L-苯丙氨酸,N-叔丁氧羰基-4-碘-L-苯丙氨酸;N-叔丁氧羰基-4-碘-L-苯丙氨酸;叔丁氧羰基对碘-L-苯丙氨酸;英文名称Boc-4-Iodo-L-phenylalanine英文别名Boc-4-iodo-L-phenylalanine;CAS号62129-44-6合成路线：1.通过L-苯丙氨酸合成Boc-4-碘-L-苯丙氨酸2.通过对碘溴苄合成Boc-4-碘-L-苯丙氨酸更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/46826

一种必须氨基酸

有什么用？？苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，也就是人体不能自行合成的。氨基酸又是构成蛋白质的基础。真要说作用，单独来讲并没有什么特别作用。但他是不可或缺的，否则很多蛋白质都无法合成了。 很抱歉这么轻率，后来又查了查资料。发现：1.以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。2.他还是转换成其他氨基酸的原料

主条目：α-氨基酸苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应，生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。 苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。注：本条目只介绍具有生物活性的L-苯丙氨酸

1、苯丙氨酸存在于蛋白质中，如肉，蛋，之类的，蔬菜含的就比较少，苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°，pI=5.48。2、苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。更多关于苯丙氨酸存在于哪些食物中，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/8cfe031616095838.html?zd查看更多内容

中文名称：苯丙氨酸英文名称：phenylalanine;Phe定义：学名：2-氨基-3-苯基丙酸。一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸。符号：F。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

分类: 生活 问题描述: 苯丙氨酸是什么东西？ 如果添加在食品中会不会有害于健康？ 解析: 苯丙氨酸,无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，略有特殊气味和苦味，约于283℃熔化并分解。微溶于水、乙醇、乙醚。 化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸 分子式 C9H11NO2苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

L(-)-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份， 在食品加工行业中，L(-)-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L(-)-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体，如：苯丙氨苄、甲酸溶肉瘤素等，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料。另一重要的用途是与L(+)-天冬氨酸为原料合成阿斯巴甜(甜味剂)。

名称：L-苯丙氨酸 产品含量：98% CAS 编号：63-91-2 质量标准：医药级 包装规格：25KG牛皮纸袋或纸板桶 中文名：L-苯丙氨酸英文名：L-Phenylalanine分子式：C9H11NO2分子量：165.19性状: 无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。用途: 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。质量标准:FCCIV项 目 指 标 含量（以干基计）% 98.5-1015. 砷（以As计）％≤ 0．00015 重金属(以Pb计)％≤ 0.002 铅≤ 0.001 干燥失重（80℃，3h）% ≤ 0.3 灼烧残渣%≤ 0.1 比光旋度 -33.0°- -35.2° L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。化学式参照：http://baike.baidu.com/pic/42/11905305539910947.jpg

L—苯丙氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为酪氨酸后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症

苯丙氨酸不易硝化,需加少量浓硫酸后才能够发生黄色反应。苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基-3-苯丙酸 ，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多；在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。

如果是化学合成方法制备的苯丙氨酸，因为没有手性，所以是D型和L型混合的。而生物体内的苯丙氨酸都是L型的，所以从生物来源制备的苯丙氨酸是L型的。原因是因为酶，酶是有手性的，所以其产物也有手性

也称之为L-苯氨基丙酸，是人体八种必需的氨基酸之一，比旋光度为-35.1°。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。　　 L-Phenylalanine近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶不可逆转催化生成L_酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为L-酪氨酸（L-Tyrosine）后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。

苯氨基丙酸也称之为L-苯氨基丙酸，是人体八种必需的氨基酸之一，比旋光度为-35.1°。常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚广泛用于医药、甜味剂（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行业。近几年，随着氨基酸类抗癌药物、抗病毒药物及新型保健品的开发、生产，市场上对L—苯丙氨酸的需求迅速增长。 　　研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L—苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。 　　L—苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）专家联席委员会认定的A（1）级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。 　　在体内苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶不可逆转催化生成L_酪氨酸。此酶的辅酶四氢生物喋呤，由7，8-二氢喋呤经二氢叶酸还原酶催化生成。此反应不可逆，故酪氨酸不能转变成苯丙氨酸。 　　在正常情况下，苯丙氨酸主要转变为L-酪氨酸（L-Tyrosine）后继续分解，经转氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。 　　phenylethylamine 苯（基）乙胺。 　　Phenylalanine 苯丙氨酸。

甲携来一本亮色书——甲（甲氨酸）携（缬氨酸）来（赖氨酸）一（异亮氨酸）本（本氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸），构成人体的氨基酸共20多种，我提到的是人体必需的八种氨基酸，是人体不能合成、必须直接从外界获取的，而其他的人体都可以利用吸收的其它营养物质合成，高中生物学过的。