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辟谷的方法分为三步：编程、练功、复食，对身体没有伤害。
1、编程
就是在辟谷的前一天晚上，潜意识告诉自己的一个方法。如何编程？辟谷编程主要是用念力告诉自己：明天我要辟谷7天，和正常人一样特别精神。发自内心的默念49遍以后才算编程完毕。
2、练功
辟谷期间每天早上必须要早起练功，也称为做功课。辟谷期间严禁晚睡晚起，不做运动。因为这样不利于气机的运行，但是运动量也不宜过大。早起做功课，对辟谷的成功百利而无一害。
辟谷早上一般会做推腹术，灵动功。当然您也可以打太极、练瑜伽、做一些拉筋运动等。
3、复食
辟谷后的复食极为重要，切不可因贪一时口欲而使辟谷功亏一篑。辟谷结束时首次宜进食清淡易消化的流质食品，吃6-7分饱，由少渐增，切莫暴食暴饮。恢复饮食后有些反弹，但要自觉将体重控制在合理限度之内。有饥饿感时可开始进食极少的稀汤（如小米汤、大米汤）或稀粥二至三日，然后再逐日递增，一星期后可基本恢复正常饮食。
为了避免对胃肠造成伤害，复谷期间少食荤腥之物，素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽，这些是必须遵守的事情。也曾有辟谷七天顽疾得愈，但由于盲目进食而复发的事例。
三高的谷友复食后，尽量不吃或少吃米、面，可以用糙米、薏米、燕麦等粗粮代替。用药量可减少为原来的3分之1左右，连续辟谷3-6个月，坚持每月辟谷7天。病症完全消除以后，药物可考虑停掉。
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辟谷正确方法是：辟谷期间要尽量多喝白开水，多晒太阳，每天最少要晒一个小时太阳。在南方，这个季节（春季）应该在早上十点之前和下午四点之后晒太阳。不同的季节，晒太阳的时间不同。正确的辟谷对身体不会造成伤害。
辟谷期间想洗澡就洗，但尽量不要用化学洗浴品，用温水洗即可。因为辟谷期间毛孔张开，化学物质容易进入体内。辟完谷三天后就可以恢复正常。牙可以照刷，牙膏没什么副作用。不要把辟谷想成挨饿受苦，辟谷和挨饿是完全不同的。辟谷可以达到身轻如燕，耳聪目明，应该轻松地享受它。
辟谷作为一种古老的养生术，融入了道家天人合一生命智慧，各项理论也更为复杂和完善，辟谷是一项历史悠久而效果惊人的治疗方法，辟谷可以正确利用身体的能量转换机制，让你的身体消耗储备的脂肪，排除毒素。
辟谷处于一种身心稳定的状态，是行气到一定阶段，人体的一种自然反应，其目的不在于锻炼意志和减肥，而是身心的净化修复与提升。而普通的断食并没有强调服气，也没有服气术这个说法，断食者会很饿，很多时候靠毅力去完成。
很多人觉得辟谷最明显的作用就是减肥，其实辟谷不单单可以减肥，还可以增肥，在辟谷结束后，依然有很长一段时间是处于修复期，辟谷最大的作用在于让身心修复到最佳状态而回归正轨，太胖的人会变瘦，而过瘦的人会变胖，这就是辟谷的双向调节作用，这一点，是普通的断食做不到的。
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我认为服气辟谷正确的方法主要是通过绝食、调整气息的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食的同时，通过摄入其他辅食，对身体机能进行调节。辟谷对身体是没有伤害的。
辟谷，是中华民族独有的传统养生文化。虽说要与时俱进，但是大体的框架，基础的理论、原理一定是不能变的。不吃就是不吃，很多现在的辟谷，说是辟谷，不让吃饭，但又是喝酵素，又是吃代餐，中间还顺带补充点营养液，这还叫辟谷吗？要我说，真要辟谷就好好辟，吃饭就好好吃，区分开来，别又想辟谷，又想吃，意欲何为？
有些也是不错的。只是其究竟是否能称之为“辟谷”，还得打个问号！如果非要打着辟谷的旗号来进行，运用得好还就罢了，一旦出现什么问题，这锅到底该不该“辟谷”来背？岂不是无端蒙受不白之冤。再者，很多本来一心虔诚想求得辟谷之道者，经由这样错误观念的引导，还能求得辟谷的真谛。
辟谷后的复食极为重要，切不可因贪一时口欲而使辟谷功亏一篑。辟谷结束时首次宜进食清淡易消化的流质食品，吃6-7分饱，由少渐增，切莫暴食暴饮。恢复饮食后有些反弹，但要自觉将体重控制在合理限度之内。有饥饿感时可开始进食极少的稀汤（如小米汤、大米汤）或稀粥二至三日，然后再逐日递增，一星期后可基本恢复正常饮食。
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辟谷正确方法要循序渐进，教习辟谷者，怀着敬畏、严谨的心思才能教得好。践行辟谷者，怀着空杯、感恩的心念才能学得好。这样下来，辟谷不仅不会伤害身体分毫，反而能妙益无穷，受益匪浅。
辟谷，是中华民族独有的传统养生文化。虽说要与时俱进，但是大体的框架，基础的理论、原理一定是不能变的。
不吃就是不吃，很多现在的辟谷，说是辟谷，不让吃饭，但又是喝酵素，又是吃代餐，中间还顺带补充点营养液，这还叫辟谷吗？要我说，真要辟谷就好好辟，吃饭就好好吃，区分开来，别又想辟谷，又想吃，意欲何为。
辟谷不可急于一时，从时间和辟谷程度说，都是如此。依据身体素质，3天、7天、9天、11天、14，21天等，更多是达数月，选择不同的起步时间，也可以由半辟谷入手，都是可行的。原则上，一定要合理计划辟谷的时间，半途而废，对身心亦造成负面影响。身体也是存在记忆的，也会影响今后辟谷信心和状态。所以，辟谷一定在辟谷指导师指导下秩序渐进。
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服气辟谷正确的方法主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。辟谷对身体是没有伤害的。
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
辟谷状态实际上就是关闭人体的阳性的能量系统，与此同时打开人体阴性的能量系统。所以这就是为什么众多辟谷者，辟谷7天、14天、21天但是感觉不到饿的原因，但是断食根本达不到这样的境界，断食的人们还是会感受到饥饿，这也是断食与辟谷的非常显著的区别。
辟谷即不食五谷杂粮，是通过自然催眠的方式五谷并吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒，养生的系统养生方法。由于充分让人体阳性消化功能休息，让我们阴性消化功能启动吸收能量，维护人体所需要的能量，这犹如龟蛇等动物冬眠状态一样，不吃不喝，却能健康生存下来。
tt白 -
有很多好处。
辟谷对身体没伤害。
辟谷是指决不能普通人通过一些特殊修炼，进入一种长期不吃饭还很精神的状态，以期达到治病养生的目的。
方法：全辟：辟谷期间粒米不进，滴水不沾，完全切断饮食和水分的供应，直接与外界交换能量与信息，充分调动人的潜能来完成人体的各种代谢。这种情况较少运用，最好在修炼有素者的监护下进行，切实注意安全，以不感到过于饥饿为度，切忌盲目追求时间的长短。
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服气辟谷和服药辟谷，辟谷对身体无害，正确的辟谷对于身体是有好处的，虽然没有小说那样夸张，现在主要的辟谷方法是服药辟谷，不吃主食的情况下，吃一些辅食，一些果子，药材什么的，很像减肥一样。
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辟谷正确的方法有：打坐，站桩，练功等等，辟谷对身体是没有伤害的，它是我国历史悠久的养生方式，是通过辟食五谷杂粮来帮助排出体内的毒素和垃圾，达到补充人体正气的效果。
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作者：九子禅院
链接：https://www.zhihu.com/question/53436889/answer/573422829
来源：知乎
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空谷禅就是一个正常的生活习惯。在佛教里，祖师们修禅，那个时代，因为出家人都住在深山里，不可能有求医的条件，也没有就医的机会，他们的生活条件很艰苦。那时候，禅定是佛的心脏、精髓，恶劣的生活条件就是修行的重要基础，所以他们必须得会生活，否则就无法修行。
为了修行，生活上的就经常空腹，《涅盘经》里讲：断食三日，免于生死。现在的空腹，因为现在人的根基不如古人，所以空腹要加一些水果、糖、姜片。
原始的空腹，释迦摩尼佛那个时代的空腹没有这些，空腹一做就是四个期，四个期二十八天，第一个期，每天一粒花生米；第二个期，每天一粒绿豆；第三个期，每天一粒蓖麻；第四个期每天一粒芝麻。
四个期二十八天下来，脊椎骨就像铜钱似的摞起来，过去清朝的铜钱都见过吧，铜钱摞起 来，一个接一个，中间的缝都看不清楚吧！中间的脊髓是相通的。
所以：脊椎如线穿，肋骨连成线，眼如井底星。筋骨一根一根看得十分清楚。
在农村见过那个井，晚上月亮照在井底下，因为井底是黑的，看井里的月亮和星星有多亮呀！
因为井底是黑的，星星照到井底，显得非常亮，井底越深，星星越亮，所以眼如井底星。
达到这样的亮度，所以佛说：妙不可言。
眼妙说明你观察事物看的远，证明你眼妙；耳妙说明你耳朵听觉远，证明你耳妙；鼻妙说明很远的味道都能辨别，证明你鼻妙；舌妙说明你各种味道都能知道，证明你舌妙；身妙说明你身体轻松、风大，证明你身妙。
余辉 -
辟谷，参加之前，先要明白什么是辟谷。风清扬清水辟谷的概念是：避开五谷之气，开辟身体谷道，改变代谢内环境，绽放生命力！每句话理解则很多内容。当然，辟谷的外在表现是什么都不吃，进入口腔的只有空气和水，更少不了导引功法的训练。区分的核心要点事避开任何糖类物质的摄入，比如蜂蜜水、果汁、中药汤、辟谷丹等等，都是要杜绝的，否则就是轻断食。
出投笔记 -
辟谷就是给自己定一个时期不吃东西只喝水，有的一个星期，有的十天，还有更长的，辟谷对身体没有伤害。
volcanoVol -
我认为辟谷是伤害身体的，突然间基本上什么都不吃身体肯定适应不了
一自萧关起战尘 -
这个每个人都不一样，不要盲目的去尝试，一定要有经验的人指导，也不是所有的人都可以尝试辟谷。
黑桃花 -
辟谷是不可能的吧！毕竟生活离不开食物啊！