鸽子肉的营养价值及功效与作用

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

　　1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。 　　2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。 　　3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。 　　4、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。 　　5、若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

营养价值:1、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸。且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类2、鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。4、其中优质蛋白质含量可达21%至22%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%，并且很容易被人体消化吸收。扩展资料:鸽子肉的功效:1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合。参考资料:百度百科-鸽肉

功效作用鸽子在世界各地广泛饲养,鸽肉不但营养丰富,所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效,能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。1、活血化淤 鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。2、预防动脉硬化 鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。老年人常吃鸽,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。3、增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。4、养颜护发 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。5、提高记忆力 鸽子脑含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。6、延缓衰老 鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。不宜同食1、鸽子+羊肉:同食容易出现容易长痔疮 鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经,有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血的作用;羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高,但是对于静脉曲张、消化不良、食物不耐受人群,两者还是不能一起吃的,同食很容易出现痔疮的症状。适宜和禁忌适宜:肾虚体弱、心神不宁、体力透支者等一般人都可食用。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者、病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退者食用。禁忌:食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食1、鸽子肉属于滋补食物,对于食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。 2、白鸽的性激素分泌特别旺盛,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,幼儿不能多吃白鸽。母婴宜忌孕妇可以食用。鸽肉营养丰富,且易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。孕妇食用鸽子,对胎儿也有促进发育的作用。婴幼儿可以食用。鸽子的营养价值极高,鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,是人类理想的食品,婴幼儿食用也有很好地滋补、补充营养的作用。

1 鸽子肉中含有大量的蛋白质 鸽子肉中含有大量的蛋白质，并且全部属于优质蛋白质，其吸收率比其他的肉类中的蛋白质要高出很多，因此，在我国很多民间方中都是将鸽子肉作为伤口愈合和产后滋补的主要药物之一，食用鸽子肉能补充大量的优质蛋白质么增强体力和抵抗力。 2 鸽子肉中含有软骨素 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。 3 鸽子中含有胆素 鸽子被称为“甜血动物”，其主要原因是鸽胆中含的胆素适合人类吸收，这类胆素的主要作用是促进人体对血液中胆固醇的利用，减少血液中低密度脂蛋白的合成，对预防动脉粥样硬化和预防心血管疾病有一定的作用。 4 鸽子肉中含有泛酸 爱荷华州立医院所做的一项实验中，从州立监狱的罪犯中选出自愿实验者，用以观察人体缺乏泛酸时的反应。年轻的受试者有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等，也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。 鸽子肉中含有较多的泛酸，食肉鸽子肉能补充机体内的泛酸，对营养不良或者部分营养营养不全引起的倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状有缓解作用。

营养价值:1、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸。且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类2、鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。4、其中优质蛋白质含量可达21%至22%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%，并且很容易被人体消化吸收。扩展资料:鸽子肉的功效:1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合。参考资料:百度百科-鸽肉

鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质。2、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。3、鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子又叫白凤，古人常说“一鸽胜九鸡”，鸽肉营养丰富，肉质细嫩，食疗两用。很多朋友只知道鸽肉适合进补，却不知道鸽肉具体的功效有哪些，鸽肉应该如何食用，吃鸽肉时哪些地方一定要引起注意。鸽肉的营养价值了解肉类食物的营养价值，首先我们要了解其蛋白质、脂肪的占比，其次就是矿物质元素含量。鸽肉属于低脂高蛋白肉类，易于消化且不发胖，鸽肉所含有的铁、钙等矿物质元素以及常见维生素相比于其他肉类更加丰富一些。1.加速伤口愈合鸽肉蛋白质含量丰富，同时含有人体必需氨基酸，能够加速伤口的愈合。2.驻容养颜鸽肉炖透后，其骨内的软骨素可是一种珍宝，女性食用后能够促进表皮的新陈代谢，让皮肤更加红润有光泽。3.预防脱发很多人只知道生姜能够防脱发，却不知常吃鸽肉也能预防头发脱落。4.健体补肾鸽肉滋补身体的功效十分明显，适宜体质虚弱的人食用，同时还具有一定的补肾健脑的作用。鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载"鸽羽色众多，唯白色入药"，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉应该如何食用鸽肉比较适合秋冬季节食用，可以搭配党参、黄芪、银耳等食材清炖，易上火、易出汗、易焦躁、虚火旺盛的人都可以食用。

小编经常听说在生病了之后可以选择去吃一些鸽子肉，鸽子肉的营养价值也是非常高的。首先，鸽子肉可以有效的帮助我们补充身体当中的蛋白质，而且也能够促进伤口的愈合。像很的女性，在生完孩子之后，很多的人都会选择去喝鸽子汤来帮助自己，促进身体的愈合。一、鸽子肉的营养价值。鸽子的肉也是能够帮助我们保鲜自己的头发，各自肉是属于含酸量比较高的肉类，对我们的头发也是有很好的保护作用，能够有效地帮助我们改善脱发，还有白发等一系列的问题。除此之外，像的女性在生完孩子之后，自己的皮肤可能会出现发黄的现象。在这个时候，大家适当的喝一些鸽子汤，吃一些鸽子肉也是能够延缓皮肤的衰老，并且也是可以保持皮肤的红润。总而言之，小编也是比较推荐大家去吃一些鸽子肉，特别是像一些人刚刚做完手术，或者是像一些女性刚刚生完孩子。如果大家正处于更年期的话，也是可以适当的去和一些鸽子汤吃，一些鸽子肉。二、吃鸽子肉的注意事项。首先，大家需要注意鸽子肉的营养价值是非常高的，所以在这个时候，小编也是建议大家最好是适当的吃一些。像很多的女性在生完孩子之后，也是不能够经常的吃，否则的话也是很容易会导致自己进补过多出现流鼻血的现象。三、总结。虽然说鸽子肉非常的有营养，但是我们不能够吃太多，不然的话，对自己的身体会造成非常大的影响，应该要适当的吃，这样的话也是能够有效的避免一些问题的发生。平时在吃一些鸽子肉的时候，一定要使用比较淡的做法，这样的话也是能够保留鸽子肉当中最大的营养。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

俗话说“地上跑得不如天上飞的，天上飞的不如水里游的”；“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”，其实说的都是一个意思，就是说四条腿的畜禽不如两条腿的飞禽，两条腿的飞禽不如没腿的鱼。那有没有道理呢？有的，其实这种说法就是从它们的营养上来说的，一般来说从营养价值与对人体健康度上来说，选肉时，首选就是白肉，鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉（禽），而后才是畜肉。鸽子属于天上飞的，“飞禽”是一样的，这是因为鱼类中富含蛋白质，但脂肪的含量主要为不饱和脂肪酸，特别是以多不饱和脂肪酸为主。比如DHA、EPA、亚麻酸等，飞禽肉中也富含蛋白质，脂肪为不饱和脂肪酸，而畜肉中也富含蛋白质，但脂肪主要以饱和脂肪酸为主，很明显，饱和脂肪酸的摄入过多，是会影响到血液胆固醇水平的。所以鱼肉、飞禽肉的营养价值是高于畜肉的。鸽子肉对人体有哪些营养？鸽子肉吃起来味道比较鲜嫩，鸽子主要富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素A、B族维生素及铁等各种矿物质。事实上鸽子和鸡肉的营养价值同等，而且鸽子和鸡肉的蛋白质含量在9-14%之间，蛋白质的含量低于鸭和鹅（20%）在脂肪中多以不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸比例较低，胆固醇含量主要在肝中较高。鸽子中，内脏中所含的铁高于肌肉，主要也是以血红素 铁的形式存在，所以吸收利用率很高。总的来看，鸽子肉与鸡肉的营养相似。都是推荐适量吃得肉食类食物，可提供优质的蛋白质、维生素A以及铁等。【营养师提醒】因为鸽子肉比较少见，而鸡肉较常见，所以很多人认为鸽子肉优于其他禽肉，其实未然，差别不大。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。　　2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。　　3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。鸽子的功效与作用　　1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。　　2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。　　3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。

　　鸽子的营养价值和食疗功效是有哪些?鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广，不但老人小孩，男人女人，健康与否都可以从鸽肉中获取所需的营养。下面就由我为大家介绍下鸽子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 　　鸽子的营养价值　延缓衰老 　　据媒体披露，许多世界影视明星之所以能长期保持皮肤光洁娇嫩、身材窈窕动人、神采奕奕，其中鲜为人知的秘诀就是经常食用乳鸽的缘故。事实证明，脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。 　　鸽子的营养价值　妇科良药 　　鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40?5一42?5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。 　　鸽子的营养价值　壮阳圣品 　　鸽肉性温热，是良好的滋补剂。男子常食鸽，可治疗阴囊湿疹瘙痒，改善精子活力，防止睾丸萎缩，治疗生理性性机能衰退及功能性阳痿，延缓衰老，使其阳刚潇洒，立于不败之地。 　　鸽子的营养价值　愈合伤口 　　鸽子是甜血动物:其血味甜。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子。一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效：另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内(2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。 　　鸽子的营养价值　药用功效 　　现代医学治疗经验表明，常食鸽肉对治疗毛发脱落、中年早秃有明显的作用;乳鸽堡绿豆或茯苓，可治疗小儿疮癞等皮肤病;鸽胗内膜(俗称化石胆)焙干研面后口服，对治疗小儿积食、厌食、消化不良有特效;鸽的肝脏中贮有丰富的胆汁，有助于人体更好地利用胆固醇。因而，老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等;维吾尔医生用鸽子炖黑豆治疗糖尿病效果显着;鸽粪治疗冻伤的作用，是有用的中医原料。传统中成药“乌鸡白凤丸”就是以鸽粪　(或全鸽)与乌鸡为原料调制而成。是治疗妇科病的首选良药。 　　鸽子的功效和作用 　　中医认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉味平和，富含蛋白质、脂肪;鸽卵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。鸽子肉有补肾益气、解毒消痛的功效。功用主治：“解疮毒、痘毒;补肾益气;预防麻疹。”所以有“一鸽胜九鸡”之说. 鸽蛋有补肾益气和解毒的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽蛋促进恢复健康。 　　有学者将的食疗作用归纳为8点： 　　①鸽是甜血动物。适宜贫血者食用。促进恢复　健康; 　　②对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效; 　　③有延缓细胞代谢的特殊物质。对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用; 　　④中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩; 　　⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化; 　　⑥由于含丰富的泛酸。可治男子阴囊湿疹瘙痒; 　　⑦常吃能治疗神经衰弱，增强记忆力; 　　⑧对慢　性腰腿疼痛有一定的治疗效果。

鸽子具有以下几种功效:第一种，具有活血、化瘀的作用，可用于治疗女性的痛经等疾病；第二种，具有美容、养颜的功效，因为鸽子中含有丰富的维生素，例如b族维生素和维生素a、维生素e等；第三种，具有健脑、益智的功效，可以有效地提高机体的免疫力；第四种，可以增强体质，有延年益寿的功效，还可以延缓衰老。鸽子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，还有多种维生素和微量元素，可以起到补中益气的作用，能够对各器官功能起到滋补功效，为机体提供营养，增强身体免疫力。鸽子肉还具有美容的功效，其中含有的软骨素能增加皮肤弹性，提高皮肤细胞活性，可以使皮肤变得更加白嫩细滑。延缓衰老也是鸽子肉的功效之一，其中含有大量泛酸，可以减少细胞老化，而且其中含有的支链氨基酸和精氨酸还能加快体内蛋白质的合成，促进细胞代谢与再生，对一些伤口也能起到加快愈合的作用。鸽子肉对人体的滋补效果比较好，其中含有丰富的蛋白质以及矿物质及维生素等成分，可以防止人体动脉硬化的形成，其次还可以增加皮肤弹性、改善血液循环，具有养颜美容的效果。鸽子肉同时也是比较好消化的，还能提高人体的记忆力、降低血压、调整人体血糖以及可以抵抗衰老等，总体来讲好处有很多，平时可以适当的吃一点，在吃的时候要注意鸽子肉和鱼虾相克，不能同食。

1、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为24.47g/100g，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。 2、补血：民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。 3、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。 4、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。 5、增强记忆力：吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

　　 吃鸽子有什么好处 　　一、美容美颜，强身健体，常葆青春活力 　　鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。 　　二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能 　　乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。 　　三、加快身体康复、促进伤口愈合 　　红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。 　　四、增智补脑、延年益寿 　　鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。 　　五、治疗失眠和神经衰弱 　　药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。 　　六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病 　　鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。 　　 鸽子的营养价值 　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。 　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子营养价值及功效大家平时吃的东西不同，能够补充到的营养成分自然也是不同的。真的懂得养生的人都会根据自己的身体情况选择合适的食物来服用，这样身体不管是缺乏什么营养都能够得到足够的补充。像是鸽子这种食物大家平时吃的可能不是很多，说起鸽子营养价值及功效的话，很多人也是不清楚的。鸽子营养价值及功效在了解鸽子的营养价值之前大家需要明白的一件事情是，现在的鸽子有的是具有观赏性的，有的是家禽性质的，只有专门售卖的肉鸽才是适合大家服用的。一般来说，鸽子的滋补效果是非常的好的，鸽子肉中含有非常丰富的蛋白质，在食用之后能够给身体带来一定的好处。生病的人身体素质不是很好，比较虚弱的情况下，可以前去购买鸽子回来和中草药放在一起熬制，这样熬制出来的产品对大家的身体是非常的有好处的，也可以增强大家的体质，最为重要的一点就是鸽子属于温性食物，大家不用担心吃过之后有上火的情况出现。在知道了鸽子营养价值及功效以后，相信大家在之后的生活中有需要的情况下，就可以前去购买鸽子回来食用了。

1、鸽子一般需要煮30-40分钟才能熟。煮鸽子的时间主要与鸽子的年龄及大小有很大的关系，若鸽子比较小，那么煮制的时间会比较短，一般在半小时左右，若鸽子比较大，且属于老鸽子，起码得煮1个小时以上才会熟。2、鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。3、鸽子是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，品种很多，羽毛颜色多，主要以谷类为食，又叫鹁鸽。其毛色在禽类中是最多的，品种也很多，它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、红、花等色。

鸽子的营养价值：其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因此也很适合减肥人士食用。鸽子的药用价值：鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用。扩展资料：常吃鸽子肉的四大好处：第一、美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能。第二、促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。第三、预防腰腿痛。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发腰腿痛的问题，而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状。第四、预防心脑血管疾病。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇，降低血脂，降低动脉硬化的发生率。参考资料来源：人民网-鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好

鸽子肉含有比较丰富的维生素。其实鸽子肉大部分人都是可以吃的，并没有什么特别的指定人群。

鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等。 1、鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。2、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。 3、鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。4、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。功效作用鸽子在世界各地广泛饲养，鸽肉不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。1.活血化淤鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。2.预防动脉硬化鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。3.增强体质鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。4.养颜护发乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。5.提高记忆力鸽子脑含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。6.延缓衰老鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

鸽子确实有很高的营养价值，但是大多数的鸽子，包括赛鸽，现在都成为了鸽子运动和育种的祸根。过多的药物使用会成为许多鸽子的代谢负担。事实上，鸽子的新陈代谢非常快。即使如此，过量的药物也会造成一些药物损害。所以，鸽子体内存在药物肯定会影响到鸽子肉的质量。鸽子的营养价值肯定是有的。否则古语不会持续这么久，所以我们认为鸽子的营养价值是可以确认的。我们可以用煮鸽子汤的方式来滋补。用红枣和枸杞做汤，确实是一种很好的补品。鸽子的营养价值很高。它不仅是一种罕见的美味，也是一种很好的补品。鸽子肉是高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为24.47g/100g，它所含....的钙、铁、铜等矿物质和维生素A、B、E的含量均高于鸡、鱼、牛、羊肉，能加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3克/1....00克，低于其他肉类，是人类的理想食品。中医认为，鸽子肉易于消化，具有补气、祛风、解毒的功能，对身体虚弱、血虚闭经、头晕乏力、记忆力衰退有很好的补益作用。否则这句老话也不会流传这么久，所以我们认为鸽子的营养价值是可以肯定的。我们可以用煮鸽子汤的方式来滋补。用红枣和枸杞做汤，确实是一种很好的补品。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

1、营养滋补、强筋健骨：鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。 2、美容美颜，强身健体：鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。 3、促进伤口愈合、加快身体康复：鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

肉营养十分丰富，富含优质的蛋白质和人体必需的各种氨基酸，同时，鸽肉脂肪含量较低，还含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、D等，是人们追求的既营养又健康的进补佳品。鸽肉部分营养成分表注：每100克食物中营养物质含量鸽蛋鸽蛋被誉为“动物人参”，富含优质的蛋白质、卵磷脂、矿物质、维生素等营养素，可促进幼儿的大啮发育、骨骼生长，对预防儿童过敏和老年血栓有良好的功效。鸽蛋部分营养成分表注：每100克食物中营养物质含量乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中软骨素相媲美，经常食用具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环， 面色红润等功效。美味鸽肴俗话说“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”。乳鸽虽不能飞翔，但也是飞禽一族，而且比一般飞禽来得更有营养价值。其营养独特，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪。且其性温味甘，易被人体吸收。近年来，随着生活水平的提高,人们对饮食也有了很高的需求，鸽肉、鸽蛋因其绿色、营养、健康，越来越受到人们的重视 。有资料可查的有关鸽子、鸽蛋的食谱就有两百多种，小编在这给大家推荐几款。烧汁花雕焖乳鸽原料：乳鸽2只（约800克），红枣50克，冬笋丁50克，大葱丁30克。调料：盐2克，味精5克，色拉油3克，烧汁5克，花雕酒15克，生粉5克，生姜片5克。步 骤1、将乳鸽宰杀洗净，改刀成2厘米见方的块状。2、热锅滑油，下姜炝锅，将乳鸽倒入锅中旺火煸炒1分钟，注入花雕酒10克，投入辅料红枣、冬笋丁、大葱丁，文火慢烧15分钟。3.将剩余调料（花雕酒除外）一起入锅，更正味，起锅时再次烹入花雕酒5克，装盘即可。特点：酒香浓郁，乳鸽酥烂。关键：花雕酒须分两次加，中途加一次，起锅时加一次，能更好地保持酒的香味。锅香干烤乳鸽原料：乳鸽2只（800克），洋葱丝20克，西芹丝20克，蒜子30克。调料：盐2克，南泉豆瓣酱3克，猪油20克，啤酒300克，高汤300克，味精5克，老抽5克， 香料包（八角2克，桂皮2克，白蔻3克，香叶3克

鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，所以对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。鸽子汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

　　在如今养生比较盛行的时候，鸽子肉也是被大家所津津乐道，所以今天主要就鸽子肉的营养价值、吃鸽子肉需要注意的是想以及怎样烹饪鸽子肉进行相关方面的叙述，希望能够帮助到大家。 鸽子肉的功效与作用 　　鸽子肉的营养价值大家基本都知道，但是很多人可能只是停留在对身体好，具体哪些作用并不是很清楚，鉴于大家这个情况今天在这里罗列了一些供大家参考： 　　1、具有滋肾益气、祛风解毒的作用：因为鸽子肉本身是性平的，所以在补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等方面具有不错的效果; 　　2、具有强身健体的作用：研究显示鸽子肉能够补充身体体力、健脑补神，提高记忆力的作用，对于降低血压也有不错的效果，据说还能够美容养颜，对于女性朋友来说是一个不错的选择; 　　3、鸽子肉具有助产后恢复的作用：一般久病、血虚的人可以通过食用鸽子肉来缓解自己的症状。而且鸽子肉还能够促进伤口的愈合，但是在吃的时候注意记得在炖的时候不要添加任何的调料，盐也不能放多。 鸽子肉的营养价值 　　1、蛋白质的含量是比较高的：鸽子肉中的蛋白质含量很高，而且也容易被人体消化吸收，更为重要的是脂肪含量是很低的。除了这些，里面的钙、铁、铜等元素及维生素含量也是不容小觑的，可以说比鸡、鱼、牛、羊肉含量都要高。而且鸽子肉中还含有一种叫做泛酸的物质，对于治疗脱发和白发具有不错的效果; 　　2、软骨素的含量是比较高的：研究显示鸽子肉中的软骨素的含量可以和鹿茸中的相媲美。经常吃的话是可以改善皮肤的活力的，增加肌肤的弹性，改善血液循环。长期食用下去是可以很好的改善面色的; 　　3、胆素的含量是比较高的：可以说鸽子肉中的胆素是最佳的，能够很好的帮助人体利用胆固醇，防止动脉硬化，对于贫血的人来说更是一道滋补的佳品。 鸽子肉怎么吃 　　鸽子肉的做法还是蛮多的，今天主要介绍日常生活中大家比较常见的，供大家参考下： 　　 一、气锅鸽子 　　主要材料：肥鸽子一只、胡椒粉以及葱姜适量 　　具体做法： 　　1、将鸽子肉洗干净切块放入锅中; 　　2、加入适量的水到锅中; 　　3、将凉水、葱姜依次放入锅中; 　　4、蒸上大约5个小时左右，看到鸽子肉差不多烂了就可以了; 　　5、在准备起锅之前 撒上葱、姜进行调味即可。 　　 二、香菇鸽子 　　主要材料：鸽子、香菇、肉汤、白糖 　　辅助材料：油、盐、酱油、料酒、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油适量 　　具体做法： 　　1、需要将鸽子肉洗干净切成块状; 　　2、将香菇去掉根部，洗干净备用; 　　3、锅中放入适量的油，将鸽子肉放进去，翻炒直到鸽子肉变色为止; 　　4、将各种调料盐、酱油以及料酒全部倒进去进行翻炒; 　　5、将白糖加进去。然后依次将肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料全部倒进去; 　　6、等到差不多熟的时候加入味精，淋上香油就可以开吃了。 　　 三、天麻炖鸽子 　　主要材料：乳鸽、天麻、火腿适量 　　辅助材料：香葱、生姜、生姜、高汤、料酒以及精盐和味精适量 　　具体做法： 　　1、将鸽子肉洗干净放入沸水中焯一下，将火腿进行切片，从葱姜洗干净切片备用; 　　2、将鸽子肉、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜全部放入到一个碗中，蒸上2个小时左右拿出来最后加入盐、味精调味就行了。 鸽子肉的宜忌人群 　　1、怀孕中的人最好不要食用，还有发烧以及燥热的人也不要食用，因为鸽子肉毕竟是属于温性的食物，不利于缓解上述的情况; 　　2、有高血压和痔疮的人不要食用，因为鸽子肉毕竟是发物，吃了会导致病情更加的严重。 鸽子肉不能和什么一起吃 　　1、不能和海带一起食用，另外香菇也是不可以的，因为这几种混在一起吃的话会降低人体对于营养的吸收; 　　2、不能和鱼虾一起食用，因为鸽子肉中的某些元素会破坏掉鱼虾中的营养成分; 　　3、不能和猪肉一起食用，因为会引起身体的不适。 孕妇可以吃鸽子肉吗 　　我们说孕妈妈是可以食用的，因为鸽子肉的营养价值本身就是很高，是滋补的很好食物，一般对于老年人、体虚的患者或者是刚刚手术完的患者是非常适合。对于女性朋友经常出现的贫血或者是血虚闭经的情况也是有所改善作用的。 食用鸽子肉的注意事项 　　1、一般有上火情况的人最好不要食用，因为鸽子肉本身就是性热的食物，滋补程度比较大，所以上火的人吃了之后上火的情况会更加严重的; 　　2、一般喜冷怕热或者是经常容易红脸的人最好也不要食用鸽子肉; 　　3、不要搭配热性食物一起吃，因为我们知道鸽子肉是热性的食物，如果再搭配热性的食物，只会加重温性，引发上火。 　　以上就是关于鸽子肉相关方面的介绍，大致我们需要了解的也就是这么多。鸽子肉营养价值高，在这里也是很建议大家去食用呢，只不过在食用的时候注意下需要注意的地方就行了。

　　鸽子肉是非常有营养的一种食物，我们经常的去吃鸽子肉对健康是很有帮助的，是完全可以吃鸽子肉来补充营养的，那么对鸽子肉这样的食物来说，我们在吃的时候要注意哪些情况，下面就让我们一起看看我们应该如何去吃鸽子肉比较健康。　　鸽子肉吃起来肉质非常的嫩滑，而且鸽子肉不但营养价值高，还有一定的保健功效。我们经常食用鸽子肉可以补充人体缺失的营养成分，但是切记不要经常食用，鸽子肉还可以滋肾益气，可以大补，所以大家在平时就会经常的吃些鸽子肉了，而且鸽子肉还有调经止痛的作用。再加上鸽子肉还可以补充血，抗衰老，对于女性来说是非常适合去吃鸽子肉的，吃鸽子肉还可以促进血液循环，并且还可以，增强孩子的记忆力。鸽子肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。　　由于鸽子肉的营养价值非常高，大家都非常喜欢，那么具体鸽子肉这样的食物应该怎么吃比较好，其实鸽子肉的烹饪是非常简单的。首先推荐大家去吃的就是油焖鸽子了，我们要准备的材料有鸽子2只，鸡蛋2只，豆油300克，酱油，盐，砂糖，葱，姜。首先将鸽子宰杀，然后每只从背脊切开一分为二，鸡蛋打碎搅拌均匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中，等到鸽子肉金黄色就可以了，然后放入沸水1碗，加入调味料，等到鸽子肉完全煮熟即可起锅食用，这时候的鸽子肉吃起来味道非常不错，而且还能很好的帮助我们滋补，效果不错。　　鸽子肉的营养价值特别丰富，所以不少人都喜欢吃鸽子肉，经常吃鸽子肉对于我们健康是有所帮助的，对于大多数人来说鸽子肉都是很适合吃的，所以说大家不妨试试上面推荐的这些鸽子肉吃法，能帮助我们很好的滋补，大家不要错过。

鸽肉因其营养价值高，已成为人们餐桌上的滋补佳肴。而且，鸽肉比普通禽类更美味，因此受到市民的喜爱和追捧。尤其是久病康复的人，通过吃鸽肉可以恢复体力。我们都知道鸽肉营养丰富，但还是有五类人不适合吃鸽肉！鸽肉有什么营养作用？1补充蛋白质鸽肉脂肪含量低，但蛋白质含量高达24%，甚至明显高于猪肉、牛、羊、鸡等肉类，且蛋白质易吸收，常吃鸽肉可有效补充人体所需蛋白质。2促进伤口愈合鸽肉富含精细氨基酸、支链氨基酸、胶原蛋白等营养成分，能促进伤口愈合，修复疤痕。三。护发鸽肉是泛酸含量较高的肉类，对头发有保健作用，能改善脱发、白发等头发问题。4美容抗衰老鸽肉富含软骨素，可与鹿茸媲美。软骨素是一种很好的护肤物质，它能提高人体细胞的活性和皮肤的弹性。此外，还能改善血液循环，延缓皮肤老化速度，使肤色红润有光泽。5补肾益气鸽肉咸而平，分为肝肾经络，有很好的补肾益气作用。当代医学还认为，常吃鸽肉可以补肾、补虚，帮助人体恢复活力。6预防动脉硬化鸽肉中的比林能促进胆固醇的利用和代谢，有效降低血脂水平，有助于预防动脉硬化和心脑血管疾病。7预防贫血鸽肉中含有大量人体必需的铁、铜、钙等微量元素，对贫血有一定的辅助治疗作用。8增加智力和大脑鸽脑中含有丰富的脑磷脂，能显著提高进食后的代谢率，增强大脑活力，对延缓人脑组织和脑细胞衰老有积极作用，特别适合神经衰弱、记忆力衰退和脑过度使用。9活血化瘀鸽肉是一种具有活血化瘀、补血养颜的热血肉。因此，对月经不调、痛经、外阴瘙痒等妇科疾病有一定的治疗作用，也可作为预防孕妇早产、流产的滋补食品。谁不能吃鸽子肉？1鸽肉是热血肉，因此体质温热、易上火出汗的人不宜食用鸽肉，以免增加体内热量而引起便秘、溃疡等上火症状。另外，有发热、干热症状或孕中期的女性不宜食用鸽肉。2在中医观念中，鸽肉被称为发菜，因此痔疮、高血压患者应避免食用鸽肉，避免发炎加重病情。三。鸽肉有很好的滋补作用，但身体太虚弱不能大补，所以最好不要吃鸽肉。4胃肠道消化不良或积食、胃热者，不宜食用鸽肉，以免加重胃不适。

【食物名称】鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。x0dx0a【营养功效】鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。x0dx0a【适用人群】一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。每餐100克。x0dx0a【特别提示】鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。x0dx0a【食物名称】鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。x0dx0a【营养功效】鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。x0dx0a【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽子每次半只(约80-100克)。鸽蛋每天2个。x0dx0a【特别提示】食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。

鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。扩展资料：判断鸽子健康状况：1、看鸽子的眼睛，如果鸽子的眼睛出现色素转淡，转暗无光无神，眼脸下垂睁眼无力，或有疲劳性的闭眼行为就表明鸽子健康出了问题.2、看鸽子的嘴腔喉腔和鼻腔，健康的鸽子嘴腔和喉咙清洁干燥，呈现粉红色，鼻腔畅通无任何明显排泄物排出，如果鸽子的嘴腔和喉咙颜色潮红或苍白，有粘液或痰丝，出现溃疡或白点，红点，发出异常的气味，鼻腔流出粘液或不畅通，都是健康出了问题。3、看鸽子的羽毛，健康的鸽子羽毛清洁，柔软，有光泽，平滑且紧贴身体，如果鸽子身体健康出现了问题，羽毛就会松乱，额头起逆毛，光泽暗淡，体外寄生虫和羽毛蛆虫会增加。参考资料：人民网——秋风起，来碗鸽子汤滋补吧

鸽子肉有哪些养分功效？1.补充蛋白质鸽子肉脂肪率低，但蛋白质含量却达到24%，乃至明显高过猪，牛，羊，鸡等肉类，并且蛋白具备易消化吸收的特性，因此常常服用鸽子肉可以合理的填补人体所需蛋白。2.推动伤口修复鸽子肉含有精碳水化合物，支链氨基酸和大豆异黄酮等营养元素，对创口的痊愈有推动作用，对疤痕的修复也是有一定功效。3.秀发健康保健鸽子肉归属于反酸成分较高的肉类，因此对秀发有养生保健的功效，可以改进掉发，白头发等秀发问题。4.美容护肤，防衰老鸽子肉因含有软骨素因此能和鹿茸片相媲美，软骨素是较好的肌肤护理成分，可以提升人体体细胞活力和肌肤的延展性，此外还能改进血液循环系统状况，减缓皮肤衰老速率并使面色红润有光泽度。5.补肾益气鸽子肉味咸性平且归于肾脏经，具备不错的补肾益气功效，当代医学也觉得常吃鸽子肉可以补肾壮阳补虚劳并协助人体修复活力活力。6.避免心肌梗塞鸽子肉的胆素可以推动蛋白质的运用和新陈代谢，合理的减少血浆中血糖的水准，协助改善心肌梗塞和心血管病症。7.防止缺铁性贫血鸽子肉带有大量的的铁，铜，钙等人体所必需的营养元素，针对缺铁性贫血有一定的协助医治功效。8.增智健脑幼鸽脑带有充足的脑磷脂，服用后可以明显增强基础代谢速度并提高人脑活力，在减缓人体脑部和大脑神经变老速率层面有积极主动功效，尤其合适精神衰弱，记忆减退和思虑过度的人。9.活血化淤鸽子肉是具备活血化瘀化淤和养颜美容功效的狂热肉类，因此对月经失调，经痛，外阴痒等妇科病有一定的诊治功效，此外还可以做为防止孕妈妈早产儿和小产的滋补食品。

问题一：鸽子肉好吃吗和鸡肉比呢 两个都很好吃，你可以吃了试一试。【食物名称】鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 【营养功效】鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 【适用人群】一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。每餐100克。 【特别提示】 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡 *** 是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。 【食物名称】 鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。希望可以帮到你 问题二：鸽子肉好吃吗? 我今天吃的鸽子，味道一般啊！ 问题三：鸽子肉能吃吗？ 当然可以吃，而且鸽子肉很有营养，还有一定的保健功能！从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。嘿嘿 问题四：怎么炖鸽子肉好吃 清炖鸽子汤 材料: 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法: 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。 枸杞炖鸽子材料: 鸽子1只，枸杞20克，盐适量 做法: 1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可 沙参玉竹老鸽汤做法: 1、将老鸽剖洗净，去除内脏。 2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。 3、洗净沙参、玉竹，备用。 4、猪瘦肉斩小块，备用。 5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐,调味即成。 功效： 滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。 银耳鸽子汤材料: 鸽子，姜片，银耳，醋，盐 做法: 1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿； 2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。 3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。 玉米炖肉鸽材料: 净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。 做法: 1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。 2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。 3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。 小诀窍: 特点 鸽肉酥烂，玉米软嫩，汤汁鲜美，营养滋补。 功效 鸽肉含丰富的蛋白质，脂肪含量很少，较容易消化、吸收。中医认为，鸽肉味甘、咸，性平，入肝、肾经，有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。女性常吃鸽肉可调补气血，提高 *** 。玉米营养价值很高，是健康和长寿的食品之一，有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。木耳营养丰富，既是补血驻颜的妙品，又是减肥良药，所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。此款菜肴营养丰富，是广大女性的滋补保健菜肴。 操作提示 鸽子用大火焯制，以免其营养流失于水中，炖制时用小火。 香菇煲乳鸽材料: 鸽子、香菇、姜片、葱段、料酒、枸杞 做法: 步骤1：乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）。 步骤2：沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出（也叫出水和飞水）。 步骤3：沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时； 步骤4：香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。 步骤5：最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦！小提示：鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过2个半小时，不然鸽肉会炖化了。 莲藕陈皮乳鸽汤材料: 主料：雏鸽400克，莲藕300克， 辅料：陈皮3克，枣（干）5克，调料：姜4克，盐3克 做法: 1.莲藕洗净切成均匀大块； 2.陈皮洗净； 3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过； 4.老姜洗净去皮......>> 问题五：吃鸽子肉有什么好处 你好 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病. 食物名称】 鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。 其他适宜伤口愈合的食物 锌 缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。 脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。 葡萄糖 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。 蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会‖蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。 维生素a 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。 维生素c 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素c的宝库 不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。 问题六：信鸽肉好吃吗？ 你好，信鸽肉和肉鸽肉是差不多的，只是比肉鸽的肉少了点老了点。希望我的回答能帮到你 问题七：鸽子肉怎么炖好吃？ 1》鸽子营养成分 鸽肉的营养成分丰富 鸽肉为高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,而脂肪含量仅为0.73%,低于其它肉类,是人类最理想的食疗、食治、食补的最佳功能性食品,能防治多种疾病,我国民间早有一鸽胜九鸡的美誉。 肉鸽食疗可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、永葆青春、延年益寿、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。 2》炖鸽 原料： 川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。 制法： 1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。 2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 3》黄山炖鸽（图） 原料： 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克 制作方法： 1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。 2．将鸽子人腹部（靠近 *** 附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。 注意： 汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。 风味特点： 黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为天一第一山。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。 4》山药炖鸽 原料： 鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。 做法： ①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。 ②山药去皮，切成菱形块。 ③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。 功能： 健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。 5》淮杞炖鸽 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克 做法： 1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。 2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。 6》花旗参炖双鸽 材料： 花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。 做法： 1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。 2、乳鸽处理好，瘦肉原件。 3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成......>> 问题八：为什么不能吃鸽子肉? 好的方面不用说，鸽子肉是大补的。 不好的如下： 科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。 　　另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生 鸽子肉 素D，胆及人体正常生命必须的碳水化合物。 　　现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。 　　所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！ 问题九：女孩吃鸽子肉好不好？ 现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 鸽子营养价值较高，对 老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣 鸽子肉 扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶 。科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。 问题十：鸽子肉怎么煮呢？吃鸽子肉有什么好处？ 鸽子肉怎么煮： 虫草炖鸽子原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。 虫草炖鸽子做法： 1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净； 2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样； 3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去； 4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟； 5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味盯就可以啦！ 吃鸽子肉有什么好处： 鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。

性平，味甘、咸。 　　 功效 补肾，益气，养血，清热解毒，生津止渴。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 　　 禁忌人群 孕妇忌食。 　　 适宜人群 一般人都可以食用。 　　鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，蛋白含量为244％，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5％，鸽子肉的脂肪含量仅为03％，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。 鸽子的营养成分 　　鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。 鸽子的营养价值 　　中医认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 　　《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。 　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 　　1、 延缓衰老 　　脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。 　　2、 妇科良药 　　鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。 　　3、 养颜护发 　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 　　4、 防动脉硬化、防贫血 　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。 　　5、 愈合伤口 　　鸽子是甜血动物:其血味甜。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子。一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效：另一方面，其血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内（2一5分钟)止血和在短期内(7一10天)愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。 　　6、 补肾益气和解毒 　　鸽蛋有补肾益气和解毒的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽蛋促进恢复健康。对神经衰弱、健忘、失眠都有一定的疗效作用，对脑力劳动、夜间工作、大病初愈、体质虚弱者和产妇有很好的滋补作用。 鸽子药膳食疗集锦 　　1、 治久病体虚、头晕目花 　　鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。 　　2、 治妇女干血痨、经闭 　　鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。 　　3、 治老人体虚、腰膝酸软 　　鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。 　　4、 治病后体质虚弱 　　肥大乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍；去核红枣5枚，泡软切丝；香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。 　　5、 治术后气血虚弱 　　肥大乳鸽1只洗净斩块，以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍；红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。 　　6、 治气阴亏损等 　　鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1--2小时，饮汤食鸽肉。 　　7、 治妇女闭经 　　鸽一只（去内脏和毛），将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水各半煮熟，连汤服食。 　　8、 治肾虚或老人体虚 　　鸽一只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐适量隔水蒸熟食用。 　　9、 治中气不足 　　一只（去毛和内脏），黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。 　　10、 治阴虚所致消渴饮多 　　鸽一只（去毛和内脏），切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适量，隔水蒸熟食用。 　　11、 红枣蒸白鸽 　　肥大乳鸽一只（去毛和内脏），切块，与黄酒、白糖、酱油和适量花生油（或猪油）拌匀腌渍；去核红枣5枚、泡软切丝香菇3朵、生姜2片同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。 　　12、 鳖甲蒸鸽肉 　　鸽一只（去毛及内脏），将鳖甲30克打碎塞入鸽腹内，食盐、水适量隔水蒸熟食用。有益气滋肾，通经散结作用，适用于血虚引起的月经闭止。 　　13、 扒五香仔鸽 　　肥乳鸽6只去毛，由背部剖开掏去内脏，洗净，猪五花肉180克切成厚片，同放入砂锅内，加入葱、姜、料酒、食盐、药袋（装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻）、水，用小火煮至八成熟，捞出鸽肉，拆掉大骨，把鸽脯（皮朝下）顺序码在扣碗时，鸽腿肉围在周围，最后把头颈放在上面，淋入汤汁，隔水蒸熟，汤汁倒入锅内，把扣碗翻扣在盘里，然后，汤汁加味精食盐，勾芡，淋入麻油，浇在鸽肉上即可食用。有健脾开胃，补益精血作用。适用于中气不足，气短懒言，疲乏无力，记忆力减退等症。健康人食之能防止记忆力衰退，增进食欲，增强体质。 适宜人群 ： 　　对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用;乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。 　　注意：食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 鸽子的做法 　　 鸽子怎么做好吃 ？ 　　鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。 　　清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。 　　炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。 　　鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。 　　选 购 宜：选购时以无鸽痘，皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽，具有鸽肉固有气味，无异味者为佳。 　　选 购 忌：不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。 　　烹 调 宜：鸽肉以清蒸或煲汤为最好，这样能使营养成分保存的最为完好。 　　烹 调 忌：鸽肉忌与猪肉同食，同食令人滞气。 　　食 用 宜：鸽肉营养丰富，易于消化，对于老年人及儿童、体虚病弱者有恢复体力、增强脑力和视力的作用。 　　食 用 忌：孕妇忌食。 　　储 存：鸽肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鸽肉煮熟保存，而不要生的保存。 　　 鸽子的做法大全 　　 天麻炖鸽子 　　原料：乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块、高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精。 　　做法： 　　（1）将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片; 　　（2）把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 　　 山药玉竹白鸽汤 　　白鸽1只（取肉切小块），山药、玉竹、麦冬各15克，加水煎汤服，喝汤食肉。连食1周，能滋肾阴、止消渴。 　　 参归鸽肉汤 　　鸽1只（取肉），党参15克，当归9克，加水煨汤服。鸽肉、党参、当归均能补益气血，并可用于久病虚羸少气或妇女血虚经闭。 　　 炖鸽子汤 　　可以润肺明目、补疲劳、强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。 　　淮山杞子薏仁鸽子汤 能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。 　　 香茹炖乳鸽 　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。 　　做法： 　　（1）将鸽子摘洗干净，剁块; 　　（2）香菇泡开去根，洗净(多洗几遍); 　　（3）锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色; 　　（4）加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛; 　　（5）再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料; 　　（6）炖熟后加味精，淋上香油即成。 　　功效；能促进血液环，防止衰老，延长青春。 　　 红豆花生鸽子汤 　　食物原料： 　　乳鸽250克，红豆50克，花生50克，桂圆肉30克，盐适量 　　制作方法： 　　（1）红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡； 　　（2）乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中汆烫，去除血水； 　　（3）将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成。 　　功效：有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

鸽子肉的功效与作用鸽子肉的营养价值大家基本都知道，但是很多人可能只是停留在对身体好，具体哪些作用并不是很清楚，鉴于大家这个情况小编今天在这里罗列了一些供大家参考：1、具有滋肾益气、祛风解毒的作用：因为鸽子肉本身是性平的，所以在补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等方面具有不错的效果;2、具有强身健体的作用：研究显示鸽子肉能够补充身体体力、健脑补神，提高记忆力的作用，对于降低血压也有不错的效果，据说还能够美容养颜，对于女性朋友来说是一个不错的选择;3、鸽子肉具有助产后恢复的作用：一般久病、血虚的人可以通过食用鸽子肉来缓解自己的症状。而且鸽子肉还能够促进伤口的愈合，但是在吃的时候注意记得在炖的时候不要添加任何的调料，盐也不能放多。鸽子肉的营养价值1、蛋白质的含量是比较高的：鸽子肉中的蛋白质含量很高，而且也容易被人体消化吸收，更为重要的是脂肪含量是很低的。除了这些，里面的钙、铁、铜等元素及维生素含量也是不容小觑的，可以说比鸡、鱼、牛、羊肉含量都要高。而且鸽子肉中还含有一种叫做泛酸的物质，对于治疗脱发和白发具有不错的效果;2、软骨素的含量是比较高的：研究显示鸽子肉中的软骨素的含量可以和鹿茸中的相媲美。经常吃的话是可以改善皮肤的活力的，增加肌肤的弹性，改善血液循环。长期食用下去是可以很好的改善面色的;3、胆素的含量是比较高的：可以说鸽子肉中的胆素是最佳的，能够很好的帮助人体利用胆固醇，防止动脉硬化，对于贫血的人来说更是一道滋补的佳品。鸽子肉的宜忌人群1、怀孕中的人最好不要食用，还有发烧以及燥热的人也不要食用，因为鸽子肉毕竟是属于温性的食物，不利于缓解上述的情况;2、有高血压和痔疮的人不要食用，因为鸽子肉毕竟是发物，吃了会导致病情更加的严重。鸽子肉不能和什么一起吃1、不能和海带一起食用，另外香菇也是不可以的，因为这几种混在一起吃的话会降低人体对于营养的吸收;2、不能和鱼虾一起食用，因为鸽子肉中的某些元素会破坏掉鱼虾中的营养成分;3、不能和猪肉一起食用，因为会引起身体的不适。

要的热量和能量，帮助病人，手术后的身体恢复。除了蛋白质，鸽子肉里面还含有丰富的微量元素，比如钙，磷，铜等，还有丰富的维生素。不仅可以帮助增强体质，还可以帮助改善贫血。如果把血放掉了就很浪费了。如果鸽血能融入到鸽肉之中，它营养价值将可以达到最大化，是绝佳的滋补良品。营养分析鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高。脑力工作者，鸽肉富含血红蛋白、不饱和脂肪酸、各种人体必需氨基酸等，常吃能改善记忆力、消除疲劳，使人保持良好的精神状态。比其它鸡鸭等相对营养成分要好一些，其维生素和微量元素含量也很高，鸽子肉，鸽子血，鸽子肝都是非常好的滋补佳品，民间有一鸽胜九鸡的说法。充分说明鸽子的营养价值的丰富程度。鸽子肉中含有的软骨素，可以增强食用着的身体细胞活性，增强人体皮肤弹性，是皮肤更加细腻红润，还能改善人体的血液循环。一只鸽子的体形是无法与一只鸡的体形相比的，同样都是高蛋白的禽肉类食材，凭什么它能胜过一只鸡呢？我想有可能是同样100克鸽肉与鸡肉相比，鸽肉所含的有益物质比较多吧。氨基酸、软骨素以及钙、铁、铜等人体所需的营养成分。其中，鸽子肉中所含的维生素以及矿物质要远远高于鸡肉、牛肉、羊肉等。比如，钙元素约为鸡肉的15倍，铁元素则约为鸡肉的3倍。看到外面笼子里关着几只鸽子。当然不是信鸽，而是专门供食用的肉鸽。烤乳鸽很香很嫩，甚至可以不吐骨头。后来会在市场买几只，回家自己烤或者炖汤，是一种美味又营养的畜禽肉。

很多人都非常喜欢炖鸽子吃，鸽子是一种十分常见的鸟类，世界各地都有，而且鸽子还有很多种类，我们平常炖的鸽子只是最常见的一种家鸽，鸽子的营养价值很丰富，特别适合炖汤，十分滋补。鸽子们的繁殖不同于人类，它们的繁殖频率取决于食物的充足程度。而且它们的生长习惯和人类也大相径庭，当然它们的寿命也是和人类有很大差距的，我们现在吃的主要都是家用的鸽子，而家养的鸽子一样具有非常丰富的营养价值。鸽子肉营养价值有哪些？鸽子肉对人体来说具有极高的营养价值，它的蛋白质含量极高，而且非常容易被肠胃消化，脂肪含量也比较低，与其他的禽类不同，更适合人类食用。此外，更重要的是，鸽肉所含的人体必需的钙、铁、铜等元素及维生素A、B维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉等其他禽类要高。不仅如此鸽肉中还含有丰富的泛酸，泛酸对人体脱发、白发和少毛先衰等有很好的疗效。经常吃鸽肉还可以改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色更加红润，乳鸽中还有丰富的氨基酸，其中含有的精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。如果青少年长期吃鸽子，可以健脑补神，提高记忆力，增加人体活力，还有利于人体排毒排便，民间还将鸽子称为“甜血动物”，贫血的人食用鸽子可以有助于恢复健康。怎么做炖鸽子更有营养？炖鸽子的最营养的方法就是将鸽子和枸杞、桂圆、红枣一起煮，然后再加入党参，淮山，北芪和茶树菇。一定要注意食材的干净，而且还要注意让食材更贴合于我们所需要做的食物效果，枸杞、桂圆要用水浸泡，洗干净，红枣也要洗干净去核，党参，淮山，北芪也要用水泡30分钟，洗干净，茶树菇也要泡发，去蒂洗干净，鸽子最好去掉头和屁股，以上这些方法都是最有利于鸽肉的准备工作，最后就可以放锅里炖了。炖的时间长度也很重要，煮的太久会让鸽子流失掉本身的营养物质，煮的时间太短又会让鸽子肉的口感没那么好，所以一定要把握好时间。鸽子肉是一种很有营养的食物，老少皆宜，家长可以炖给孩子，帮助孩子长身体，也可以炖给老人，提高老人身体免疫力，除了这个炖鸽子的方法还有很多鸽子的食用方法，感兴趣的可以自己去了解。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。常吃鸽子肉的五大好处1、美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能。2、促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。3、预防腰腿痛。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发腰腿痛的问题，而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状。4、防心脑血管疾病。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇，降低血脂，降低动脉硬化的发生率。5、改善记忆力。鸽子的大脑中海油丰富的脑磷脂，能帮助促进脑组织细胞的代谢更新，经常吃能够明显改善记忆力，尤其适合脑力工作者和学生族。拓展资料：鸽子的食用禁忌食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。参考资料来源：人民网-食品频道：鸽子的营养价值高胃热者不宜食用鸽子

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽肉对人体有哪些营养？ 资深营养师开讲啦！ 鸽子又叫白凤，古人常说“一鸽胜九鸡”，鸽肉营养丰富，肉质细嫩，食疗两用。 很多朋友只知道鸽肉适合进补，却不知道鸽肉具体的功效有哪些，鸽肉应该如何食用，吃鸽肉时哪些地方一定要引起注意。 鸽肉的营养价值 了解肉类食物的营养价值，首先我们要了解其蛋白质、脂肪的占比，其次就是矿物质元素含量。 鸽肉属于低脂高蛋白肉类，易于消化且不发胖，鸽肉所含有的铁、钙等矿物质元素以及常见维生素相比于其他肉类更加丰富一些。 鸽肉的具体功效 1.加速伤口愈合 鸽肉蛋白质含量丰富，同时含有人体必需氨基酸，能够加速伤口的愈合。 2.驻容养颜 鸽肉炖透后，其骨内的软骨素可是一种珍宝，女性食用后能够促进表皮的新陈代谢，让皮肤更加红润有光泽。 3.预防脱发 很多人只知道生姜能够防脱发，却不知常吃鸽肉也能预防头发脱落。 4.健体补肾 鸽肉滋补身体的功效十分明显，适宜体质虚弱的人食用，同时还具有一定的补肾健脑的作用。 鸽肉应该如何食用 鸽肉比较适合秋冬季节食用，可以搭配党参、黄芪、银耳等食材清炖，易上火、易出汗、易焦躁、虚火旺盛的人都可以食用。 注意事项 1.鸽肉不要和猪肉、牛肉一起食用。 2.消化系统有问题，食积胃热者不要食用。 3.患有特殊疾病的朋友慎用。 谢谢！随着人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高。鸽子肉以口感好，肉质细嫩，营养价值高受到人们喜爱。鸽子汤更成为手术后病人，用来促进伤口愈合和补气、养血的首选。 鸽子汤的营养价值：一：化瘀益心，鸽子汤不仅能提高了免疫能力，属于热血动物的鸽子，具有活血散瘀，对心脏病有预防作用。 二：愈合伤口，能够促进皮肤伤口愈合的氨基酸，鸽子肉中含量非常丰富的。 三：补血养颜，鸽肉中的软骨素，能够增加血液循环，再加上鸽肉中丰富的铁含量，更能使人面色红润，气血双补。 鸽子汤虽好25岁以下年轻女性，尽量不要多吃。 俗话说“地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的”；“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”，其实说的都是一个意思，就是说四条腿的畜禽不如两条腿的飞禽，两条腿的飞禽不如没腿的鱼。那有没有道理呢？ 有的，其实这种说法就是从它们的营养上来说的，一般来说从营养价值与对人体 健康 度上来说，选肉时，首选就是白肉，鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉（禽），而后才是畜肉。鸽子属于天上飞的，“飞禽”是一样的，这是因为鱼类中富含蛋白质，但脂肪的含量主要为不饱和脂肪酸，特别是以多不饱和脂肪酸为主。比如DHA、EPA、亚麻酸等，飞禽肉中也富含蛋白质，脂肪为不饱和脂肪酸，而畜肉中也富含蛋白质，但脂肪主要以饱和脂肪酸为主，很明显，饱和脂肪酸的摄入过多，是会影响到血液胆固醇水平的。所以鱼肉、飞禽肉的营养价值是高于畜肉的。 鸽子肉对人体有哪些营养？ 鸽子肉吃起来味道比较鲜嫩，鸽子主要富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素A、B族维生素及铁等各种矿物质。事实上鸽子和鸡肉的营养价值同等，而且鸽子和鸡肉的蛋白质含量在9-14%之间，蛋白质的含量低于鸭和鹅（20%）在脂肪中多以不饱和脂肪酸中的单不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸比例较低，胆固醇含量主要在肝中较高。 鸽子中，内脏中所含的铁高于肌肉，主要也是以血红素 铁的形式存在，所以吸收利用率很高。总的来看，鸽子肉与鸡肉的营养相似。都是推荐适量吃得肉食类食物，可提供优质的蛋白质、维生素A以及铁等。 【营养师提醒】因为鸽子肉比较少见，而鸡肉较常见，所以很多人认为鸽子肉优于其他禽肉，其实未然，差别不大。 鸽肉的营养价值 要了解肉类食品的营养价值，我们首先需要了解蛋白质和脂肪的比例，然后是矿物元素的含量。 鸽肉是低脂肪，高蛋白质的肉类，易于消化而不发胖。鸽肉含有铁，钙和其他矿物质元素，常见的维生素比其他肉类更丰富。 鸽肉的具体效果 1、加速伤口愈合 鸽肉富含蛋白质，含有必需氨基酸，可加速伤口愈合。 2、居民和美丽 鸽肉被炖后，骨中的软骨素可以成为宝藏。进食后，女性可以促进表皮的新陈代谢，使皮肤更加红润和有光泽。 3、预防脱发 很多人只知道生姜可以防止脱发，但他们不知道吃鸽肉可以防止脱发。 4、健身和肾脏 鸽肉滋养身体的效果非常明显，适合体质较弱的人，还对肾脏和大脑有一定的作用。 注意事项 1、鸽子肉不应与猪肉或牛肉一起食用。 2、消化系统存在问题。如果你有胃暖，不要吃。 3、小心患有特殊疾病的朋友。 【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】 我从中医食疗角度，来回答这个问题。 民间有 “宁吃天上鸟一口，不吃地上兽一斗”“一鸽胜九鸡” 的说法，这个主要与它的食养功效有关系。 鸽子肉，性平，味咸，归肝、肾经，有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，适用于身体虚弱、贫血头晕、妇女血虚闭经者，头发早白、未老先衰者，男子不育，神经衰弱，记忆力减退，妇女习惯性流产者等。 鸽子肉对人体有哪些营养？ 1、鸽子肉味道鲜美，其营养价值很高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品， 尤其适合于老年人、体弱多病和儿童食用 。鸽子肉具有增智大脑、延年益寿的作用，可以消除疲劳，恢复精力。食用后可体力增加，思路清晰。 2、鸽子肉为高蛋白、低脂肪的食品 ，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等，且容易消化吸收，脂肪含量少，低于其他肉类。在食用方面有“男鸠女鸽”之说，意思是，男性多食斑鸠，女性多食鸽肉为好。 3、鸽肉有补血作用，妇女月经过多，产后失血，食用鸽肉可以达到滋补的作用 。贫血的人食用后有助于恢复 健康 ，改善血液循环，使面色红润。 以上就是 我对“鸽子肉对人体有哪些营养？”的回答 ，喜欢我的答案，可以点击关注哦， 我是食养小厨 ，感谢您的支持。 我们的饮食文化就是喜欢和中医挂钩，各种补。其实鸽子肉和鸡肉的营养价值没什么不同！ 只要是飞禽，就比走兽营养成分要高 我知道的，鸽子肉很补身体，对身体弱的人吃了很大的好处 易于消化且不发胖，鸽肉所含有的铁、钙等矿物质元素以及常见维生素相比于其他肉类更加丰富一些。 补血

问题一：常吃鸽子有啥好处 20分 鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。 鸽子肉是老少皆宜的食品，特别是孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 1.治久病体虚、头晕目花 鸽子1只（去毛和内脏），杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。 2.治妇女干血痨、经闭 鸽1只，配芋头（炒焦），夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。 3.治老人体虚、腰膝酸软 鸽1只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。 鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。每次半只（80-100克）为宜，正常人这个量可以隔天吃一次。 100g鸽子肉的营养成分： 问题二：鸽子吃什么最有营养 五谷杂粮，。有专门养鸽子的饲料。 问题三：吃鸽子对身体有哪些好处。 食物名称】 鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 【营养功效】鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。 问题四：健身吃鸽子又什么好处 您好，有些健身目的是为了增加肌肉和发达肌肉，因此要补充高蛋白的食物和碳水化合物。吃鸽子有助于肌肉的增长，鸽子不仅有丰富蛋白质，具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可人药，很早就被人们所认识。 希望能帮到您，谢谢！ 问题五：怎样吃鸽子营养价值高 营养鸽子汤：原料：鸽子一只。调料：姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。做法：1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖2小时。3、用筷子刺几下，比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好！4、小火炖20分钟，最后再放入枸杞，先放营养容易丢失。最后放调料：盐，鸡精调味即可。备注：鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”！鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生抚止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 问题六：吃鸽子肉有什么好处 你好 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病. 食物名称】 鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)。鸽蛋每天2个。 【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。 其他适宜伤口愈合的食物 锌 缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。 脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。 葡萄糖 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。 蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会‖蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。 维生素a 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。 维生素c 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素c的宝库 不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。 问题七：鸽子怎么吃有营养 鸽子，肉味鲜美，营养丰富，有一定的辅助医疗作用。著名的中成药“乌鸡白凤丸”，就是用乌骨鸡和鸽子为原料制成的。鸽肉的营养价值犹胜普通鸡肉，故俗语有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽是指出壳一月龄内的雏鸽，其体型较小，肉质细腻，味美异常。 功效：鸽肉的蛋白质含量在15%以上，而且蛋白质的消化率颇高，此外还富含维生素A、B、E以及钙、铁、铜等矿物质，营养十分全面。鸽肉（尤其是乳鸽肉）中含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快他伤愈合。其骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润等功效。 鸽肉中含有丰富的泛酸，对脱发，白发和未老先衰等有很好的疗效。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很地利用胆固醇，防治动脉硬化。鸽 *** 有滋补益气和祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退等有很好的补益治疗作用，特别适合老年人、孕妇、儿童、体虚病弱者以及贫血者食用。 注意：烹鸽子适宜采用清蒸或煲汤的方式，这样能使营养成分保存最为完美。 禁忌：消化不良和食积胃热者不宜食。 这样做的营养最不流失： 1.鸽子捏鼻闷死后,拔毛开膛洗净 2.用细盐抹过鸽子全身,静置10分钟后沥去血水 3.取大盛皿,入鸽子、葱结、生姜片、料酒各适量，再放少许白糖(注意不能放水) 4.置入锅中隔水蒸10分钟后,开锅晾温后吃肉喝汤 问题八：鸽子怎样吃最有营养 鸽子这种食品，建议不要多吃，尤其是虚弱的人。您知不知道，那些市场上卖的肉鸽，从出生到长大只需要一周多的时间？这期间喂了多少激素，多少化学饲料，您是否亲眼看见过？所以，千万不要轻易吃肉鸽。 身体虚弱的话，还是建议吃点蔬菜水果，猕猴桃VC营养很高的这种，对虚弱的人很有帮助。 别听别人说吃什么各种补品，虚弱的人肝功能不比常人好。肝脏是解毒器官，什么染色燕憨、激素鸽子，都别吃，现在的补品质量谁也说不准，吃了真是得不偿失。 况且补品这种东西，对虚弱的人来讲，营养不能彻底吸收，还会损伤肠道造成营养不良，靠补品来补身体反而会更虚弱。 建议一日三餐吃饱即可，多注意休息。

鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类。而且鸽子是低脂食物，脂肪含量非常低。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质。这种营养能有效降低胆固醇，预防动脉硬化。这就是鸽子的营养价值。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮。所以鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动。经常食用能有效改善人体机能。2.促进伤口愈合。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效。3.预防腰腿痛。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题，而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状。4.预防心脑血管疾病。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率。5.提高记忆力。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。1、治久病体虚、头晕目花鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。2、治妇女干血痨、经闭鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。3、治老人体虚、腰膝酸软鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。鸽子的食疗价值：鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。附方：1、山药玉竹白鸽汤：白鸽1只，取肉切小块，山药、玉竹、麦门冬各15g。加水煎汤服。鸽肉可食。鸽肉滋肾阴、止渴，《食医心镜》即单用本品煎炙含之咽汁，“治消渴饮水不知足”。本方加入山药等药养阴滋液，治疗消渴的疗效较单用为好。2、参归鸽肉汤：鸽1只，党参25g，当归12g。加水煨汤服。本方用鸽肉补益气血，党参、当归合用其功亦同，故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。3、红烧鸽子杂材料：鸡精，糖，酱油，淀粉，盐，白胡椒，孜然粉，葱，红椒，鸽子心，鸽子肾做法：1、材料准备：鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒2、先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒，这样就不容易出水)，最后放入红椒3、放入盐，鸡精，酱油，糖，少许白胡椒，我还放了一点孜然粉调味