电磁炉工作原理

　　电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。　　电磁炉加热原理　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。　　——潮光光耦网

电磁炉原理：电磁炉是应用电磁感应加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，然后加热锅中的食物。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。电磁炉使用注意：1、电磁炉上不要放手机手机内部含有铁等金属元素，一旦开启电磁炉，手机就会在高温下燃烧爆炸。2、不要放烹饪工具除外的金属物质电磁炉上的铁制菜刀和电磁炉发生反应，电磁炉使得菜刀不断的升温，而电磁炉表面的陶瓷或者隔热玻璃可以直接作为传热导体，使得可燃烧物也跟着不断升温，一旦到达着火点，就会容易引发火灾。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。内部原理电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动，形成涡流，涡流产生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

「导读」 电磁炉又称电磁灶，采用磁场感应电流的加热原理，热效率比普通炊具高，无明火、无烟尘、无有害气体，能帮助家庭主妇轻松完成家居烹饪，又被称为“烹饪之神”和“绿色炉具”。那电磁炉好用吗？电磁炉工作原理是什么？ 电磁炉的工作原理 电磁炉利用电磁感应原理加热。当与闭合回路交链的磁通发生变化时，在回路中将会产生感应电动势，并在感应电动势作用下，沿回路产生感应电流，此为电磁感应。通电后，电磁炉让200伏50赫的市电进入灶体，通过线圈产生交互磁场，在锅底形成涡流，从而加热炊具。这就是电磁炉的工作原理。 工作时，随着电流开关的快速通断，电流流向加热线圈和电容构成谐振电路。由于主导体管的导通和截止的速率相当快，所以在加热线圈中流过的电流频率很高，约20-35千赫。根据电磁感应的原理，在通电加热线圈的周围将有高频交变磁场产生。此时，如果将锅具放在面板上，在锅具底部有涡流。 日常正常使用流程为先将铁锅放在面板上，然后开机，因此电源进线电流信号经互感器耦合输入。由于电容的积分作用，开机后将延迟2-3秒 后，取样电平信号K才能增长到超过鉴别值，使加热线圈进入工作状态。等加热完成后，即可断开电源。 电磁炉的好处 很多人以往用的是煤气炉，自电磁炉出现后，用它来替换。使用电磁炉其实有很多好处。那相比煤气炉，电磁炉有哪些优势？ 1、加热速度更快：电磁炉15秒内能快速达到设定的温度值，速度比煤气灶快，所以更为实用，加热效果更好。 2、节能环保：在烹调过程中，不会有明火，也不会有油烟，相比煤气灶，真的是非常环保。 3、多功能性：电磁炉能用于炒菜、蒸食物、煮食物、炖鱼肉、打火锅等，功能多样，基本可取代煤气炉。 4、容易清洁：由于无油烟，不会有太多污渍残留在电磁炉的面板上，所以，清洁起来不会很麻烦。 5、安全性高：电磁炉设有多重安全防护措施，整个使用过程非常安全，除非你用了不恰当的使用方法，不然不会出现爆炸的情况。 电磁炉的正确用法 为避免用错电磁炉引发故障，在使用前应该认真阅读说明书，并按正确的方法操作和使用。那电磁炉怎么用？电磁炉使用方法有哪些？下面一起来看看吧。 1、放电磁炉的台面要平整，而且要干净，最好离墙壁有一定距离，不要与水源和火源靠得太近。 2、要使用单独插座，插座上不能有其他大功率电器的插头，因为电磁炉本身也是大功率电器。 3、电磁炉面板采用微晶玻璃，不要其他物品放在上面，放上去的锅具也要是平底的，最好是不锈钢锅，导磁性能好。 4、电磁炉忌水汽，尽量不要让汤水溢出，洒在上面，如果不小心洒到了，可以用干净的抹布擦干。 5、要远离收音机、电视机等家用电器，因为电磁炉有电磁波发射，可能会影响电视机的收看效果。 6、每次使用完，都要按下“关”键，将电源插头拔掉，以免造成损耗，影响家居耗电量。 电磁炉的锅具选择 选择合适的锅具，放在电磁炉上烹调美食，能保证其正常运行，而且减少辐射。为避免用错，下面分享电磁炉锅具的选择注意事项给大家： 在选择锅具的时候，单就热传导率来说，铝、铜、铁等材料的导热率很高。可是，若用这三种金属材料做成烹饪锅，用到电磁炉上，就会因为电磁炉的向上垂直分量大于锅具本身的重量，而使锅具发生强烈振动，甚至跳起。特别是用铜、铝锅具时，电磁力竟能使容器悬离台面几厘米。但是，如果将非磁性不锈钢容器用于电磁炉，即使做到很薄它也几乎不发热。 而普通铁锅导磁率大，在20千赫时仍有很大的表面电阻，因而加热效果很好，并可使电磁炉做得小巧、省料、价格很低，尤其是用不锈钢制作的烹饪锅，可以在保证机械强度的前提下，将锅具做得很薄，这样可进一步提高锅具的发热功率。所以，选择不锈钢锅是明智之举。但若用来煲汤，应该选择陶瓷锅。 电磁炉的安全要求 使用电磁炉加热锅具，必须注意两个问题，一是电流泄露，二是电波干扰。为避免用错，对环境造成污染，应该注意以下2点要求： 1、预防电流泄露 当人接触利用电磁炉加热的锅具时，电流有可能通过锅身流向人体。如果不采取安全措施，这种泄露电流有可能高达8毫安。一般规定，电器用品的安全泄露电源为1毫安。为了防止电流外泄，有的电磁炉在灶台台面的里面敷一层导电膜，利用金属膜屏蔽，可使泄露电流降低至0.5毫安以下。 2、防止电波干扰 要防止电磁炉的高频信号向外辐射，对无线电波及邻近家用电器形成干扰。首先要对电路部分进行屏蔽，一般在电磁炉的电源部分装有滤波器，防止高频信号沿着电源线外泄。同时，有的电磁炉设计令通过加热线圈的高频电流，基本上接近正弦波形。这样，可防止高频谐波信号的干扰。

电磁炉是家用小电器，许多家庭都购买了电磁炉，虽然电磁炉可以做饭，但是质量不好的电磁炉很容易坏，所以有必要了解电磁炉的工作原理，使用方法，以及维修知识。那么电磁炉工作原理是什么?电磁炉不加热的原因是什么?出现问题又该如何维修?今天我们就和大家一起讨论一下这些问题。一、电磁炉工作原理1、电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。2、其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。二、电磁炉不加热是什么原因?1、外部自然因素条件保护a、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时，出现保护。保护性质是强制待机。并显示故障代码(如有显示功能时)。b、电磁炉内部过热保护：保护触发温度多在90到95度，解除温度在60到70度。保护性质为暂停性停机，并显示故障代码。如果监测到温度达到110度时，保护电路强制关机。(过热保护时，容易被误认为是“间断加热”故障。)2、内部因素条件保护a、温度传感器开路、短路保护：这类保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态，任何键不起作用，并显示故障代码。b、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，超压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低。此类保护电路动作时会出现“间断加热”、“输出功率降低”等现象。c、IGBT过流保护：过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象三、电磁炉的维修方法?1.整机无反应但没有爆机，试机，整机不工作，拆开电磁炉，发现保险丝完好。这种情况一般是电磁炉的电源转换芯片烧坏了，它一般产生18V电压，再经7805变成+5V电压供CPU工作，没了+5V，CPU不工作，整机当然不工作了。电磁炉中这类芯片一般都用viper12a、viper22a、thx203h等。电磁炉的维修测电源转换芯片外围，看是不是有连带损坏的小器件，如果有，更换之。2.能开机但显示故障代码。这类故障要先搞清代码的含义，然后再有目的的维修。网上的电磁炉故障代码很多，我们可以充分利用。这类故障一般都是那些大阻值大身材的电阻变值了，可以一个个地测，有变值的就更换。同时要查互感器、300v/5uF电容、热敏电阻和电磁炉中唯一的那个电位器。只要这几个地方查到了，这类故障一般也可以排除。电磁炉的维修少数的也可能是由LM339损坏所致，可通过代换的方法验证。以上介绍的是关于电磁炉的相关事项，了解了电磁炉的工作原理以后以及不加热的原因以后，是不是在使用上要多注意一些，不过可以学习一下简单的维修方法，这样一些小毛病自己也可以搞定了。

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。

很多家庭都有电磁炉，电磁炉可以更加方便人们的生活，比如可以快速加热食物，因此受到很多人的青睐。那么电磁炉原理是什么呢？下面就跟跟小编一起来看看吧。一、电磁炉原理是什么电磁炉原理是通过里面的电路板来操控使其产生交变电流，交变电流又通过线圈产生交变磁场。因此有铁分子的锅放在这种交变磁场中，铁分子会在此磁场的作用下产生振动，形成涡流，涡流又会产生热量，热量又会通过锅底传给锅内的食物或水，使其加热。二、使用电磁炉该注意什么1. 放置要平整摆放电磁炉的桌面一定要平整，尤其是摆放在餐桌上吃火锅的时候，因为如果桌面不平的话，会使电磁炉的一脚处于悬空状态，这样会是炉体变形甚至损坏。此外如果桌面有斜度的话，锅放在上面加热时，通过微震的情况下锅具很容易滑出。2. 保证气孔通畅锅放在电磁炉中加热后会升温很多，所以在电磁炉摆放在厨房里要保证炉体的进、排气孔没有任何物体阻挡。其次电磁炉的侧面和下面都不能房垫子，这样不散热从而会损害电磁炉本身。此外如果电磁炉的内置风扇不转时应立即停止使用，并且要及时维修。3. 锅具不可过重电磁炉的承载力是有限的，不像砖或是铁结构材质，所以锅具不能选择过重的，锅和食物不能超过10斤，同时锅的底部也不能太小，这样电磁炉的炉面会受热不均，食物很难加热。如果锅具很大的话，要先对锅具做一个支架，接着把电磁炉插入到锅底中，这样才不会把电磁炉压坏。编辑总结：以上就是关于电磁炉原理是什么的相关阐述，希望能给广大的朋友们带来帮助。

朋友，电磁炉的工作原理是：电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。它有两种类型：一种是利用工频电流进行感应加热;另一种是利用15kHz以上的高频电流进行感应加热。前者称为"工频电磁炉",后者称为"高频电磁炉"。工频电磁炉无需进行工频到高频的变换电路,电路复杂性较小;但是,需要特殊的复合材料(一般为不锈钢、铁、不锈钢、铝四层复合)制成的烹饪锅具才能正常工作。高频电磁炉需要设置高频变换和控制电路,但无需复合材料制成锅体。家用电磁炉一般采用高频模式。高频电磁炉热效率高达83％。在电磁炉内部的主谐振部分,由整流电路将50Hz／60Hz的交流电压变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20～50kHz的高频电压。高速变化的电流流过线圈时,产生高速交变的磁场;当磁场内的磁力线通过金属器皿时,底部会产生巨大的涡流,使器皿本身自行高速发热,然后再加热器皿内的物质。你不妨参考参考。希望对你有所帮助啊。

大家都知道电磁炉是日常生活中厨房必不可少的电器，那么，电磁炉的工作原理是什么呢？电磁炉常见故障又有哪些呢？下面跟随小编一起看看吧。一、电磁炉的工作原理是什么电磁炉的工作原理是采用磁场感应涡流加热的原理，通过内部电路板控制产生交变电流，利用高频的电流，通过环形线圈产生磁场，将锅具放置在磁场中，当磁场内的磁力线穿过导磁(铁质锅或不锈钢锅)的底部时，产生无数小涡流，使锅底迅速发热，从而加热了食物。二、电磁炉常见故障有哪些1、电磁炉上电无反应(不通电)引起电磁炉不通电的原因主要在于高压主回路、低压供电回路以及单片机电路这几个电路单元。2、电磁炉无法开机电磁炉无法开机，首先应排除电网电压，环境温度等使用环境的因素，其次再重点检查锅具温度检测电路、IGBT温度检测电路、电网电压检测电路，按键电路这几类保护电路。3、电磁炉可以开机，有报警信号，但不加热电磁炉可以开机，但不加热，说明电磁炉的振荡控制部分因某种原因停止工作了，故障点主要在于同步振荡电路、浪涌保护电路、单片机电路、IGBT驱动电路、、IGBT使能控制电路这几类电路。4、电磁炉可以开机，但是出现间断加热电磁炉出现间断加热，说明电磁炉在工作过程中因某种因素不符合要求而被迫停止工作，大部分电路还是正常运作的，故障点主要在于同步振荡电路、IGBT C极高压保护电路、PWM调制电路、IGBT驱动、电流检测电路、单片机电路这几类电路。小编总结：有关电磁炉的工作原理是什么，电磁炉常见故障有哪些的知识，小编就简单的介绍到这里，希望能帮助到大家，如需了解更多精彩内容，请继续关注齐家网。

电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理，就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。所以，这里面就有一个误区，大家都以为是电磁炉产生的热量，然后导热到锅底，从而加热食物。其实并不是这样的，是铁锅里面所蕴含的分子运动所产生的热量从而加热食物。电磁炉的使用者们要记住哦，购买烹饪工具的时候，一定要买铁质的，不然就不能在电磁炉上面使用。　　　　电磁炉有着很多的特点，比方说，加热食物的速度很快，可以在15秒的时间里面就可以将锅底的温度提升到300度;电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，这就保护了环境;电磁炉清理起来很方便，只要用抹布擦拭就可以了;电磁炉使用的是电力，而不是煤气，非常安全，即使是忘记烧干了，它也会自动停机，对电磁炉给予一种保护;电磁炉上面有很多的按键，煲汤、炒菜、火锅、烧水等多种模式可以选择，只需要一键选择就可以了，使用起来非常方便;相比较煤气的价格，电力使用起来更加便宜，而且烹饪时间还减短了，这就更加节约了。

大家都知道电磁炉插上电然后按下开关就可以使用了，那么，谁知道电磁炉原理是什么呢，它是怎么工作的呢，其实电磁炉是应用电磁感应原理对食物进行加热的，这种加热方式比较安全，适用于家用电磁炉，接下来，就跟小编一起来了解一下电磁炉原理是什么以及电磁炉使用注意事项。一、电磁炉原理1、电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。2、其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。3、其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。二、电磁炉使用注意事项1、不可放置电子产品。电磁炉是利用电磁对食物进行加热，我们在使用电磁炉的时候，不能直接将我们的手机放置在电磁炉上，因为手机是有铁元素的，假如直接开启电磁炉，手机在高温下就会直接燃烧爆炸。2、金属物质不要放在上面。电磁炉会与金属物质经常会发生反应，假如直接将菜刀放在电磁炉上就会使其菜刀升温，而电磁炉的表面作为直接传热导体，会使燃烧物升温，达到其相应的火点就会引发火灾。3、使用之前先清洗检查。我们在使用长期不用的电磁炉的时候，一定要仔细进行检查和清洗，注意清洗的时候一定要将其表面拧干对炉面进行擦拭，另外还要检查一下电源有没有出现破损，有的话要及时维修。4、放置平整以及通畅。电磁炉在使用的时候，一定要摆放在比较平整的桌面上，这样锅具放在电磁炉上面的时候，不会使其变形损坏，另外要防止桌具出现震动而滑出发生各种危险。5、锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。以上就是我们为大家介绍的电磁炉原理以及电磁炉使用注意事项，电磁炉虽然比较安全，但是也要注意使用事项，如果放置不当，使用过程就会不方便，还有可能产生危险。

电磁炉原理是什么呢？不知道的小伙伴来看看小编今天的分享吧！电磁炉运用了电磁感应原理，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。电磁炉的特点：电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。优点1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？7、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉最低价仅100多元，而且还送锅具。8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

电磁炉是比较常用的电器之一，可以用来炒菜做饭。那电磁炉的原理是什么？PChouse带大家一起了解下吧。电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动，形成涡流，涡流产生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

分类: 教育/科学 问题描述: 铁原子的相互摩擦还是所谓涡流？又是怎样的涡流？ 解析: 电磁炉的加热原理 电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。 对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解：锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。 由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。

有一些电器是永远都离不开我们的，特别是我们的电器电磁炉，它的功能不但使用方便而且又省事，它的外观特别的精致，在这里我们要想买到最好的电磁炉，就的从它的选购上来进行选购，如电磁炉的工作原理有哪些?电磁炉的选购技巧有哪些?接下来就由我们为大家介绍吧。一.电磁炉的工作原理1.电磁炉的工作原理，锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热(所以锅本身也是负载)，产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载(锅)不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。2.电磁炉的工作原理，由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流(就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的)，所以基本上不加热;另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般使用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。要注意测试电磁炉的按键功能，我们在选购电磁炉的使用要一个一个进行按键测试，要保证电磁炉的按钮完好无损。二.电磁炉的选购技巧1.我们在选购的时候，开机，测试电磁炉的噪声情况，在1米以外听电磁炉的运转声音，此时的电磁炉运转声音应该不会很大。检查电磁炉的外观，看看外观是不是有磨损的现象，要做到电磁炉外观没有磨损，底部螺丝没有拆卸的痕迹。2.我们在选购，对电磁炉的内部元件进行检测，要把电磁炉摇晃几下，看看电磁炉有没有异常的声音，有的话，不建议选购。看看电磁炉的辐射情况，可以开机测试，并且接通电话，看看有没有干扰电话的现象。3.我们可以测试一下电磁炉锅具的适用性能，可以更换含铁量不同的多种锅具，看看运行性能。然后查看电磁炉的温控的性能，用保温档对水进行加热，如果此时水沸腾了，就代表电磁炉的温控性能不是很好。查看电磁炉的空锅保护，移走锅具，看看电磁炉是不是停止加热，并且发出嘟嘟的响声。以上是本小编为大家所提供的的一些有关.电磁炉的工作原理有哪些以及一些电磁炉的选购技巧有哪些，在这里我们要想买到质量最好的那种电磁炉，就的从它的选购来进行选购。

如图为一种电磁炉的原理示意图.它是利用高频电流在电磁炉内部线圈 (1)根据电磁炉的工作原理可知，电磁炉在使用中可能涉及到的物理知识有：电流的磁效应、电流的热效应（焦耳热）、阻抗（电阻）、磁场、磁化、磁感线、电磁感应、能量转化、分子热运动、热传递、内能、分子电流、感应电流、涡流.（2）由于锅体产生电流，电流的热效应而产生热量，所以热量产生于锅体，所以热量是由锅传给炉，电磁炉工作时，消耗了电能转化为内能；蒸馒头时要把水烧开，水沸腾产生蒸汽，蒸汽把热量传给馒头把馒头蒸熟，蒸一个馒头与蒸5个馒头需要的时间相同，都是25min.(3)取最低热效率90%，温度调节最低为100℃，电磁炉在功率调节和温度调节的范围内，加热温度随功率调节的变化关系呈线性，此时电磁炉消耗的实际功率P与加热温度t温有下面的关系式：t温u221270℃Pu2212450W=240℃u221270℃1600Wu2212450W ①可得：t温=17℃115W(P-450W)+70℃，当t温=100℃时，P=653W ②水吸收的热量：Q吸=cm(t温-t0)=4.2*103J/(kgu2022℃)*3kg*(100℃-22℃)=9.828*105J.电磁炉做功被水吸收的能量：W=Ptη，电磁炉产生的热量等于水吸收的热量，W=Q吸=Ptη，电磁炉的加热时间：t=WPη=9.828*105J653W*90%≈1672s； ④故答案为：（1）电流的磁效应、电流的热效应（焦耳热）、阻抗（电阻）、磁场、磁化；（2）锅；电磁炉；电；内；（3）在1个标准大气压下，烧开一锅质量为3kg、温度为22℃的水最多需要1672s.。 电磁炉工作原理是什么？ 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。电磁炉的原理是什么？？ 电磁炉的原理 当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。 感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。 电磁炉工作原理 电磁炉工作原理和结构 ——节 电磁炉工作原理 电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。 这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。电磁炉的电控工作原理方框图如下： 交流电源 LC振荡电路 功率控制 桥式整流 温度调整 功率驱动电路 波形发生电路 过电压检测电路 锅具检测电路 主控IC电路降压整流电路 温度检测电路 电流调整.第二节 电磁炉的型号和货号表示方法一、电磁炉的型号表示方法 M——Midea C——电磁炉1.就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面为平面 A——表示陶瓷板的面为凹面2.就显示方式而言：V——表示VFD显示。 即荧光彩色显示 （高档系列） C——表示LCD显示。即蓝屏液晶显示（中档系列） S——表示数码显示。 即数码管显示（中档系列） 空缺——表示无显示功能（低档系列）3.就陶瓷面板形状而言：Y——表示面板为圆形 （Y:yuan 圆） F——表示面板为方形4.功率说明：由两位数组成，数据*100即得电磁炉的最大功率。如： 08——表示最大功率为800W;16——表示最大功率为1600W5.设备区分码：A、B、C、D用于区分同一系列中不同电磁炉（注：新产品PSF系列产品为尽早上市，暂时使用老品PSD的认证，因此该系列产品保留PSD的编码。） 编码示例：MC——PVF20A M——MIDEA;C——电磁炉；P——平面陶瓷板；V——VFD显示方式；F——方形陶瓷面板；20——最大功率为2000W;A——A型号；二、电磁炉的货号表示方法1 22 Y V：① 产品显示特征码：一个字母表示，代表产品显示特征，同时是档次的区分。V:VFD显示------最高档产 品（单炉） C：液晶显示-------高档产品 S：数码显示-------中档产品 E:LED显示-------低档电磁炉 ②陶瓷板形状特征：一个字母表示，代表产品外观特征。 Y---圆形陶瓷板 F---方形陶瓷板③产品功率特征码：两位数字表示，代表电磁炉功率的1/100。例如：22表示功率为2200w的电磁炉④产品识别码：数字形式，区分不同的产品。 “1、2、3…….”如此类推第三节 电磁炉的主要部件介绍及功能美的电磁炉主要由以下部件构成：1、电源线 2、风扇 3、线圈盘 4、变压器 5、热敏电阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上盖、9、电控板！下面分别讲述各零部件的功能及特点：1、电源线：功能：是将外部市电引进电磁炉，由于电磁炉的耗电量比较大，所以要求电源线的过电流能力比较强，如果线芯的直径太小，电源线将会发热，长期使用外皮会变硬，甚至烧毁。 特点：美的电磁炉现有电源线的线芯直径是1.0mm2，能过10A的电流。 2、风扇功能：风扇是给电磁炉内散热的部件。目前风扇共有三种风扇：有刷风扇1种、无刷风扇2种；无刷风扇分为12V和18V两种。 特点：无刷风扇更耐用，风量更大噪音更小；有刷风扇的噪声来源主要是气流声。3、线圈盘功能：在电磁炉中，是完成LC振荡的重点器件之一，是将电能进行储存及释放的器件，完成将电场能转换为磁场能的关键器件。 在电路原理中，一般把它当电感进行分析，分大线圈盘和小线圈盘两种，共有两种电感量140uH和157uH。 特点：国家专利大线圈盘，保证锅底100%发热面积，受热更均匀，热效率更高4、变压器功能：是将220V交流电转换为低电压交流电的设备，一般在电磁炉上有两组或三组电源，+5V、+18V，三组电源还包括+12V，采用两组电源的一般是+5V供单片机、显示按键及一些低压处理电路，+18V供IGBT驱动或风扇电源，采用三组电源的一般是将IGBT驱动和风扇电源分开，风扇电源采用+12V。 变压器是为以上电源提供前级低压交流的。所以变压器一般也有三组电源。 特点：美的使用热轧硅钢片变压器，降低变压器功率损耗及发热，延长使用寿命5热敏电阻功能：感应锅具的加热温度，并传递信号给控制回路，主控IC通过判断，对电磁炉的工作过程进行控制。 特点：采用负温度系数材料，进口品质。 6、陶瓷板功能：在电磁炉的最外面，决定电磁炉的外观质量，分为国产及进口两大类，国产又分为上釉和未上釉两种，一般来讲，上釉后，不易发黄。 特点：加热状态下，膨胀系数极小、径向传热、耐高温、耐磨。 进口陶瓷板：白色。国产陶瓷板：A、B、C及上釉。 7、底坐8、上盖 功能：塑料上盖、底座共同构成产品保护外壳。 特点：美的电磁炉采用V0阻燃级抗菌防霉抗紫外线塑料制造，经权威部门认证抗菌率达99.89% 。 表面双层喷金属期工艺：在表面喷涂防护漆，大幅提升涂层抗刮磨能力。9、电控板功能：电磁炉的重点部件，有接近200个元器件。 电路板上有如下模块：电源进入EMC防护模块；整流模块；滤波模块；LC振荡模块；IGBT开关模块；过零检测模块；电流检测模块；电压检测模块；温度检测模块；同步模块；振荡控制模块；IGBT驱动模块；功。 阅读短文,再回答后面的问题.如图所示是描述电磁炉原理的示意图.炉 (1)据“因为电磁炉是以电磁感应产生电流，利用电热效应产生热量，所以不是所有的锅或器具都适用”可知，此处利用了电流的热效应；据“对于锅的选择，方法很简单，只要锅底能吸住磁铁的就能用”可知，此处利用了电流的磁效应；（2）因为陶瓷、玻璃在一般情况下不导磁也不导电，在磁场中不会产生感应电流.而铝和铜不是导磁材料.所以电磁炉也不能用这两种材料制作的锅具.（3）因为磁感线能穿过纸板.铁质锅具有足够的磁感线穿过，故电磁炉能正常工作.故答案为：（1）电流的热效应；电流的磁效应；（2）答：因为陶瓷、玻璃在一般情况下不导磁也不导电，在磁场中不会产生感应电流.而铝和铜不是导磁材料.所以电磁炉也不能用这两种材料制作的锅具；（3）答：因为磁感线能穿过纸板.铁质锅具有足够的磁感线穿过，故电磁炉能正常工作.。

电磁炉工作原理电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。工作原理图：扩展资料：电磁炉的组成感应炉主要是要有能够产生高频交变磁场的电子电路系统（含感应炉盘）和固定的两种结构组成的电子电路系统（含能承受高温和冷热突变的炉盘）。电子电路系统包括：电源板、主机板、灯板（控制和显示板）、温度控制、线圈和热支架、风扇、电源线等。电磁炉的特点电磁炉是利用控制电路的作用下线圈产生低频交变磁场，通过磁导（铁）罐生产大量密集的涡流，同样也有感应电流的热量来加热食物，能源效率是非常高的。其使用的铁质、特不锈钢或搪瓷（锅具），其锅底的直径最好以12－26厘米为宜。电磁炉配有温控器，可防止过热，节能安全。

近几年来，火锅已经受到了无数年轻人的青睐。由于人们对火锅的需求量比较大，所以大多数人都会购买电磁炉在家中自己煮火锅吃了。那么，电磁炉的工作原理是什么呢？电磁炉品牌有哪些呢？下面我们就一起来探索答案吧！一、电磁炉的工作原理是什么？其实电磁炉的工作主要是使用电磁感应原理来加热食物的。而电磁炉的炉面采用了耐热陶瓷板，交变电流的时候使用陶瓷板下面的线圈产生磁场，然后磁场内的磁力线直接穿过铁锅，当不锈钢到了底部的时候，就会产生涡流，让锅底马上发热，接下来就可以快速的加热食物了。二、电磁炉品牌有哪些？1、富士宝富士宝创建于1998年，起源于广东省，是我们中国非常有名的电器企业。经过这些年的发展，富士宝一直坚持对小家电的经营，其产品主要包含了电饭煲、饮水机、电磁炉等系列的产品。2、海尔相信大家都知道，海尔是我们中国十分有名的电器制造商，创建于1984年，公司总部是在山东省的青岛市内。经过这几十年的努力，海尔一直坚持品质第一的经营理念，而且它的家电产品一直都是使用最高端的研发技术的，希望带给每位消费者的产品都属于精致产品。但需要注意的是：因为海尔品牌的不断扩大，现在市面上已经出现了很多海尔山寨品了，所以大家一定要去正规场所购买海尔电磁炉哦。编辑总结：上文给大家介绍了电磁炉的工作原理是什么的相关内容，希望能够给到大家一些小小的帮助。如需探索更多与电磁炉有关的信息，就可以继续锁定我们的网站，后续内容一定会更加丰富哦！

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。 [工作过程]由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。 工作过程当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。【主要构成 】电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。 ① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。② 结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。【特性】1、电磁炉系利用低频（20~25KHZ）线圈之磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

电磁炉工作原理是涡流加热原理，磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。电磁炉优点1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

电磁炉工作原理和结构 ——节 电磁炉工作原理 电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。电磁炉的电控工作原理方框图如下： 交流电源 LC振荡电路 功率控制 桥式整流 温度调整 功率驱动电路 波形发生电路 过电压检测电路 锅具检测电路 主控IC电路降压整流电路 温度检测电路 电流调整.第二节 电磁炉的型号和货号表示方法一、电磁炉的型号表示方法 M——Midea C——电磁炉1．就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面为平面 A——表示陶瓷板的面为凹面2．就显示方式而言：V——表示VFD显示。即荧光彩色显示 （高档系列） C——表示LCD显示。即蓝屏液晶显示（中档系列） S——表示数码显示。 即数码管显示（中档系列） 空缺——表示无显示功能（低档系列）3．就陶瓷面板形状而言：Y——表示面板为圆形 （Y：yuan 圆） F——表示面板为方形4．功率说明：由两位数组成，数据×100即得电磁炉的最大功率。如： 08——表示最大功率为800W；16——表示最大功率为1600W5．设备区分码：A、B、C、D用于区分同一系列中不同电磁炉(注：新产品PSF系列产品为尽早上市，暂时使用老品PSD的认证，因此该系列产品保留PSD的编码。)编码示例：MC——PVF20A M——MIDEA；C——电磁炉；P——平面陶瓷板；V——VFD显示方式；F——方形陶瓷面板；20——最大功率为2000W；A——A型号；二、电磁炉的货号表示方法1 22 Y V:① 产品显示特征码：一个字母表示，代表产品显示特征，同时是档次的区分。V：VFD显示------最高档产 品（单炉） C：液晶显示-------高档产品 S：数码显示-------中档产品 E：LED显示-------低档电磁炉 ②陶瓷板形状特征：一个字母表示，代表产品外观特征。Y---圆形陶瓷板 F---方形陶瓷板③产品功率特征码：两位数字表示，代表电磁炉功率的1/100。例如：22表示功率为2200w的电磁炉④产品识别码：数字形式，区分不同的产品。“1、2、3…….”如此类推第三节 电磁炉的主要部件介绍及功能美的电磁炉主要由以下部件构成：1、电源线 2、风扇 3、线圈盘 4、变压器 5、热敏电阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上盖、9、电控板!下面分别讲述各零部件的功能及特点：1、电源线：功能：是将外部市电引进电磁炉，由于电磁炉的耗电量比较大，所以要求电源线的过电流能力比较强，如果线芯的直径太小，电源线将会发热，长期使用外皮会变硬，甚至烧毁。 特点：美的电磁炉现有电源线的线芯直径是1.0mm2，能过10A的电流。2、风扇功能：风扇是给电磁炉内散热的部件。目前风扇共有三种风扇：有刷风扇1种、无刷风扇2种；无刷风扇分为12V和18V两种。 特点：无刷风扇更耐用，风量更大噪音更小；有刷风扇的噪声来源主要是气流声。3、线圈盘功能：在电磁炉中，是完成LC振荡的重点器件之一，是将电能进行储存及释放的器件，完成将电场能转换为磁场能的关键器件。在电路原理中，一般把它当电感进行分析，分大线圈盘和小线圈盘两种，共有两种电感量140uH和157uH。 特点：国家专利大线圈盘，保证锅底100%发热面积，受热更均匀，热效率更高4、变压器功能：是将220V交流电转换为低电压交流电的设备，一般在电磁炉上有两组或三组电源，+5V、+18V，三组电源还包括+12V，采用两组电源的一般是+5V供单片机、显示按键及一些低压处理电路，+18V供IGBT驱动或风扇电源，采用三组电源的一般是将IGBT驱动和风扇电源分开，风扇电源采用+12V。变压器是为以上电源提供前级低压交流的。所以变压器一般也有三组电源。 特点：美的使用热轧硅钢片变压器，降低变压器功率损耗及发热，延长使用寿命5热敏电阻功能：感应锅具的加热温度，并传递信号给控制回路，主控IC通过判断，对电磁炉的工作过程进行控制。 特点：采用负温度系数材料，进口品质。6、陶瓷板功能：在电磁炉的最外面，决定电磁炉的外观质量，分为国产及进口两大类，国产又分为上釉和未上釉两种，一般来讲，上釉后，不易发黄。 特点：加热状态下，膨胀系数极小、径向传热、耐高温、耐磨。进口陶瓷板：白色。国产陶瓷板：A、B、C及上釉。7、底坐8、上盖 功能：塑料上盖、底座共同构成产品保护外壳。 特点：美的电磁炉采用V0阻燃级抗菌防霉抗紫外线塑料制造，经权威部门认证抗菌率达99.89% 。表面双层喷金属期工艺：在表面喷涂防护漆，大幅提升涂层抗刮磨能力。9、电控板功能：电磁炉的重点部件，有接近200个元器件。电路板上有如下模块：电源进入EMC防护模块；整流模块；滤波模块；LC振荡模块；IGBT开关模块；过零检测模块；电流检测模块；电压检测模块；温度检测模块；同步模块；振荡控制模块；IGBT驱动模块；功率控制模块；按键显示模块；电源模块。 特点1、IGBT：使用温度小于85度，现有日本东芝、美国IR、韩国三星、德国西门子。美的—日本东芝 2、芯片：有日本、摩托罗拉、韩国、台湾；美的—东芝3、电容：高压振荡电容，形成振荡电路的核心；大电流、高电压快速充放电， 105度高品质耐高温电容（普通85度）4、整流桥：将交流电源转换为直流电源，产生直流高电压。日本 — 新电元5、电压比较器：8个，美国国家半导体公司出品6、IGBT驱动器：美的-日本东芝7、稳压器：意--法半导体公司7805稳压器

电磁炉工作原理详细介绍电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。1、概述电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。电磁炉按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类，相比较高频电磁灶受热效率高，比较省电。按样式分类，可以分以下三种。台式电磁炉：分为单头和双头两种，具有摆放方便、可移动性强等优点。因为价格低较受欢迎。埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一个平面。业内专家认为这种安装方法只求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅，埋入式炒菜并不方便。嵌入式电磁炉：可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊要求。本文主要介绍利用SPMC65P2404芯片来实现电磁炉的设计。SPMC65P2404是凌阳推出的一款工业控制8位单片机，具有很高的性价比，抗干扰能力强，非常适合应用于工业控制类、家电类产品的设计。使用SPMC65P2404设计的电磁炉具有如下性能：六种加热模式：火锅、煎炸、炒菜、烧烤、蒸煮、烧焖；一种自动工作模式：烧水；最大720分钟的定时开机功能；2小时自动关机保护功能；小物件检测功能，对不合适的物件不进行加热；系统采用过流、过压、超温等多种保护措施；采用开关电源，使系统能够在180~250V的电压范围内正常工作；系统设置了故障报警功能，方便故障查找及检修；系统含有自检程序，方便生产测试。2、电磁炉设计要求电磁炉作为一种普遍的家用产品，除了要具有基本的加热功能外，它的安全性能及稳定性能是设计的关键。电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。综合起来，电磁炉可由下述技术特性参数考核：（1）自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故在工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常；（2）锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度；（3）功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性；（4）电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度；在实现以上电磁炉的性能规格的基础上，我们设计的电磁炉还具有以下的功能规格：手动控制火力，从300W~1800W 的范围，共分为14 档火力，每档均有稳定的功率；手动定温选择，从70 ~240℃的范围，共分为6 档定温选择，每档都能达到精确定温；自动烹调功能，内部自带1 自动烹调功能：烧水。6 种自选功能：火锅，炒菜，蒸煮，炖焖，煎炸，烧烤，其中火锅，炒菜可以调节不同的火力档位；蒸煮，炖焖，煎炸，烧烤4 种功能可以选择不同的温度。可以实现1~720 分钟预约开机功能，1~180 分钟的定时关机功能。系统提供2 小时自动关机的保护功能。3、系统硬件设计系统采用SPMC65P2404 作为主控MCU，主要模式有：键盘扫描，锅体温度检测，IGBT温度检测，电流过流检测，超压欠压检测，振荡信号检测，风扇控制，数码管显示控制，LED 控制，蜂鸣器控制，系统启动控制。功率板电路分析交流电220V 经过前端滤波处理，通过整流桥，变成大约310v 左右的直流电，通过MCU控制IGBT 的导通和关闭，来控制加热线圈的工作状态。开关电源部分采用TI 公司最新推出的集成电路VIPer12A，来实现不同电压的输出，AC 接入后经过半波整流，接到VIPer12A 的电压输入脚，输出端通过稳压变压的方式来得到18V 和5V 直流电，为IC 和其他外围元件提供电源。电路中包含有电流检测部分，通过电流互感器将总回路的电流按比较缩小后，通过整流，变成直流，连接电阻到地，系统通过检查电阻端的电压来判断回路的电流大小。同时回路电流若超过一定值后，通过另一端的保护信号反馈到IGBT 的控制端，将控制信号拉低，使IGBT 停止工作，同时送到MCU，让系统停止工作，并产生报警信号。控制板电路分析主控板中主要由MCU，数码管，发光二极管，按键，复位电路组成，数码管采用共阳型的，发光二极管驱动方法为动态扫描，按键与SEG 线复用，控制COM 口，回读SEG 数据的I/O 来扫描按键。复位电路为低电压复位电路，当电压低于2.6V 时，系统产生复位。4、系统软件设计主流程采用分时结构，在每个不同的时间片进行不同的工作，时间片可以对动态扫描的LED进行定时刷新和扫描，方便程序控制。工作时采用时间轮循的方式，能有效的利用时间资源。过程中主要通过标志的方式将信息传递到其他模块。中断程序电流过流中断是整个系统唯一的中断，当产生中断时，系统马上停止控制信号，然后置电流过流标志，让系统在其他地方检测过流的状态是否持续3 秒，若是，则产生电流过流的报警信号，系统停止工作。功率调节模块系统需要根据外部电压和电流的大小，来计算是否已经达到了设定的功率值，通过比较后的功率大小关系来调整PWM 值，以输出比较恒定的功率。假设外部电压为V1，MCU 检测到的电压值V2，根据电路计算得：V2=5.1*V1/（330+5.1）得到的A/D 值DATA 为：DATA=V2*256/5外部电流和MCU 通过转换的电压的测试值的关系为：外部电流值/转换后的电压=2.4根据上述关系来换算功率值的大小：P=V*I=0.06*AD（V）*AD（I）推出：AD（I）=100*P/（6*AD（V））确定AD（I）后，再通过调整PWM 值，以使AD（I）达到计算的值。5、系统资源分配.

分类: 教育/科学 >> 科学技术 问题描述: 电磁炉怎么加热? 从物理角度谈一下! 解析: 电磁炉 电磁炉 当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。 感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。 电磁炉的特性 1、电磁炉系利用低频（20~25KHZ）线圈之磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。 2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。 3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

电磁炉的工作原理：电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。电磁炉不存在空烧情况，电磁炉不放锅，是烧不热的。是电磁与铁锅产生涡流，铁锅才发热。扩展资料：电磁炉特点电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热。参考资料来源：百度百科-电磁炉

现在的人们，在做饭上面又有了很多的发展，人们在做饭的时候，一般的人们会用到电磁炉，但是你们在用电磁炉的时候，都知道电磁炉的原理是什么，还有怎样选购电磁炉，接下来我们为大家来介绍电磁炉原理是什么和如何的选购电磁炉，希望大家在选购的时候参考。一.电磁炉原理是什么？1.先来说说，电磁炉是采用了磁场感应电流，即涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。2.还有的是，当炊具放在电磁炉上时，它通入电磁炉加热线圈的交变电流就在加热线圈周围形成了交变磁场，已交变磁场切割放在电磁炉上的金属固体，在接触面上形成大量的涡流，从而产生热量。二.如何的选购电磁炉？1.先来说说，我们选购时要看品牌，电器的品牌还是很重要的，但是电器的质量还是要看在产品的元件以及做工上，其用料以及细节上的提升。所以，我们在选购时，选择大的好的品牌，比选择小品牌的产品要保险很多。2.接下来说说，依据自己需求选购合适的功率，但是一般来说3人以下家庭选1000W左右，4～5人选1300W左右，6～7人选1600W为宜，8人以上选1800W电磁炉。3.还有的是，好的顶板，关于市面上的陶瓷顶板，它主要分为A/B/C三个级别，还有另外的微晶板。A级是进口的太空陶瓷顶板，一次成型，耐高温，耐冷热差，抗冲击性强，易清洗，不变色，它是最好的陶瓷顶板;B级是国产的特技白色陶瓷顶板，非一次成型，易发黄变色，热效率不高，不怎么耐温差;C级较B级更次之，短期内发黄变色。4.最后来说说，控制面板绝缘防水，但是控制面板是日常使用电磁炉最多接触的地方，它为了使用安全，还要求其完全绝缘和防水。但是在平面设计的电磁炉的控制面板采用绝缘防水材料，还有非平面设计的电磁炉控制面板使用的是金属按键，易造成机体进水，影响电磁炉的使用寿命，严重者导致使用者触电，危及其生命安全。人们在选购电磁炉的时候，都不知道电磁炉的原理是什么，上面的文章中说的就是关于电磁炉原理是什么和如何的选购电磁炉，小编那里说的不太清楚的。

生活在快节奏的我们，对于事物的要求都是快速的，厨房电器也不例外。而对于我们常见的电磁炉也是一样的。在我们选择的时候发现我们对它并不了解。那么大家知道电磁炉的工作原理吗?我们就跟大家一起来看看电磁炉的工作原理及电磁炉的使用要点有哪些吧!一、电磁炉使用要点1、证气孔通畅:工作中的电磁炉随锅具的升温而升温,因此在厨房安放电磁炉时,应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫(堆)放可能损害电磁炉的物体、液体。2、止电磁炉辐射从选锅入手:理想的电磁炉专用锅具,应该是以铁和钢制品为主,这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负荷(锅体及炉具)与感应涡流相匹配,能量转换率比较高,相对磁场外泄较少。在使用电磁炉时不要靠得太近,靠得越近越容易被辐射。3、测炉具保护功能是否完好:电磁炉虽具有良好的自动检测及自我保护功能,它可以检测出如炉面器具使用是否得当,炉温是否过高。但也不能过分依赖,使用时间长了会产生老化失效的可能,应注意检测炉具的保护功能是否完好。丧失自动保护功能的电磁炉使用起来是很危险的。4、源线要符合要求：电磁炉由于功率大,在配置电源线时应选能承受15A电流的铜芯线,配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。因其用电量大,较好不要同其他电器并联使用同一插座。二、电磁炉的工作原理电磁炉是选择厨房新的电器之一，它拒绝了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流，涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境大家都知道它是通过锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。三、电磁炉使用注意事项1、注意电磁炉用电的安全性。2、保证电磁炉周围的使用环境足够安全。3、使用电磁炉时应当选择电磁炉专用锅具。4、电磁炉在使用过后应当及时清洁，保证炉面的干净整洁。5、将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。6、在烹饪完食物之后，电磁炉上还有余热，应当避免手直接和炉面相接触，防止烫伤。电磁炉给我们的生活带来了很多的方便，但是在我们使用的时候还是要多注意安全。以上就是小编今天为大家介绍的电磁炉的工作原理及电磁炉的使用要点有哪些到这里就结束了。

电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。 其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理 　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电。又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。扩展资料：电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它最大的优势所在。参考资料来源：百度百科-电磁炉

现如今，电磁炉是我们家具生活中不可缺少的一款家用电器，但是电磁炉在使用的过程中难免都是会出现一些小问题的，但是有的问题开机就是可以恢复正常的，但是有的故障就是需要仔细排查的，最常见的就是电磁炉不加热的问题，那么，电磁炉不加热的原因有哪些呢？电磁炉工作原理是什么呢？一、电磁炉不加热的原因1、首先可能是因为电磁炉内部原因的导致不加热，包括温度传感器开路、短路保护IGBT管超压保护IGBT过流保护。这些问题出现之后可以不用担心，过段时间再重启一次就足够。2、也有可能是因为电磁炉的外部原因导致不加热，包括外部电网电压高于或低于电磁炉的工作电压范围，那么电磁炉内部的保护机制就会强制断电加热。如果电磁炉内部温度过高，那么温度报警机制启动也会强制关闭加热功能。还有一种是锅具防干烧，电磁炉也会强制断电。3、电磁炉是间断加热，IGBT过流保护，过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象。4、如果电磁炉突然停止加热是属于浪涌保护;浪涌是电网中电压在瞬时升高或降低时产生的一种危害比较大的尖峰脉冲，过大的浪涌一般都会被压敏电阻泄放掉，只有一些较小的浪涌会触发浪涌保护电路动作。保护性质为短时暂停。如果电网陈旧，并且有接触不良的情况时，可能会出现不定时的暂停现象。5、电磁炉无端停止加热是因为浴室锅具超温保护;这一种超温保护又被称为“防干烧保护”，触发温度为280到300度，也就是说一道280度，就会自动强制关机，解除温度为70到80度，这种情况只要等到70度，就可以重新启动使用了。二、电磁炉工作原理1、电磁炉所采用的是电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。2、电磁炉的工作过程：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。3、电磁炉是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。以上就是小编为大家介绍的电磁炉不加热的原因和电磁炉工作原理，如果有想了解电磁炉不加热的朋友们就可以参考一下小编为大家所介绍的，希望可以帮助到大家。

电磁炉工作原理1、电磁炉是把电磁炉从电能转化成热能的过程，是整流电路把交流电压转换成直流电压再通过控制电路转化成高频电压，用这种电压通过线圈来产生磁场，磁场里的磁力线通过金属器具底部自身高速发热加热器皿里的东西。2、电磁炉用的是磁场感应涡流加热原理，其利用电流通过线圈产生磁场，当磁场里的磁力通过含铁质锅底部的时候，电磁炉底部的磁条形成闭合回路时就会产生很多小涡流，让锅体自行高速发热，铁质锅体的铁分子高速运动产生热量，从而加热锅具里的东西。3、电磁炉的炉面用的是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下面的线圈产生磁场，磁场里的磁力线穿过底部的时候会产生涡流，使得锅底迅速发热，就可以加热食品。4、在电磁炉上使用的锅具的材质必须是铁质或合金钢，用它的高磁导率来加强磁感，从而增大涡旋电场及涡流热功率。电磁炉有辐射吗1、电磁炉是有一些辐射的，因为一般电磁炉产生的磁场是不可能全部被锅具吸收的，一些磁场会从锅具周围向外泄漏，这就是电磁辐射。2、电磁炉的辐射频率虽然只是手机信号频率的六十分之一，但是决定辐射大小的功率却比手机信号大不少，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对用户的伤害就越大。3、电磁炉产生的电磁波多数都在锅具的底部，有一小部分地泄漏，使用不锈钢的电磁炉锅具，这样可以减少电磁泄露。4、炉具主要看的是它的质量，电磁波的辐射位置与方向越集中向上越好，如果向外边缘就会产生比较多的泄漏。电磁炉使用方法及注意事项1、电磁炉的功率是比较大的，在给电磁炉电源进行配置时，要选择15A以上的电流为电磁炉供电，而且其插座、开关等也要进行相应的配置。2、在使用电磁炉的时候，必须把电磁炉放平整，电磁炉如果放的不稳，会让锅体发生倾覆的现象，同时电磁炉上锅具的重力会把炉体压到变形或损坏。3、使用电磁炉的方法是很简单的，只要接通电源，按下电磁炉上的开关键，然后按照实际的使用需求来选择功能键就可以，如炒菜就选择炒菜功能键。4、使用中的电磁炉会跟着锅具的升温进行升温，因此在厨房里放置电磁炉的时候，要保证炉体的进、排气孔处没有任何物体阻挡，炉体的侧面、下面不要垫放可能会损害电磁炉的物体或是液体。以上就是关于电磁炉原理的相关内容，希望可以帮助到大家。

　　电磁炉作为厨卫电器必备的电器之一，现在大部分人家里都安装的电磁炉，电磁炉使用越来越频繁，大家常常用电磁炉愉快的烹饪，做香喷喷的饭，都离不开电磁炉，相信大家在使用电磁炉久了就会遇到这样的问题，就比如电磁炉能启动但是不能加热，那么遇到这种情况该怎么办呢?主要大家还是对电磁炉不是太了解，那么出现这种故障该怎么办呢小编接下来小编给大家详细介绍一下。　　　　电磁炉工作原理　　电磁炉工作时主要是利用磁场感应电流的原理来进行加热。电流在通过电子线路板会将交流电压变成直流电压，之后经由控制电路将直流电压转化成为高频电压。电压在通过磁感应圈是会形成高电磁炉交变磁场，在磁场中产生的电流会让铁锅的铁分子无规则的进行运动，分子进行碰撞时能够发热，以此来加热食物。在了解了电磁炉工作的原理之后，我们才能更好的寻找电磁炉不加热的原因。　　电磁炉不加热是什么原因　　1、我们常见的电磁炉不加热的原因是使用的锅具不正确。在购买电磁炉的时候销售人员都会告诉你，在使用电磁炉时最好使用电磁炉专用锅具或者是铁锅。使用铁锅是为了更好的防止电磁炉的辐射向外扩散，专用锅具主要是能够更加的适应电磁炉的使用。锅具不合适时电磁炉就会不断发出提示音，并且不加热。　　　　电磁炉不加热怎么办：在这样的情况下，要解决电磁炉不加热的情况只能重新更换使用的锅具，一般平底的铁锅是比较适合电磁炉使用的锅具要求，电磁炉专用锅本就是适用于电磁炉的锅具，在更换时可以使用这两种锅具。　　2、电磁炉不加热时可以看看是不是电磁炉的传感器开路或者是短路，这一情况会将电磁炉强制关机，在电磁炉没有排除故障时都处于关闭状态，同时按键不会起到任何的作用，这时电磁炉会显示出故障代码。　　电磁炉不加热怎么办：这时解决电磁炉不加热时就要知道电磁炉显示出的故常代码的意思，这样才能明确的知道电磁炉的故障出现的原因在哪里才能对症下药进行修理。　　电磁炉不加热的原因　　3、电磁炉IGBT过流保护也会导致电磁炉不加热，当电磁炉电流过强时，电磁炉的过流保护装置就会启动，过流保护会将电磁炉的功率减小或者是直接将电磁炉停止工作。这一类的情况会导致电磁炉出现有规律间断性加热的情况。　　　　电磁炉不加热怎么办：在过流保护的状态下出现电磁炉不加热的情况就需要延长一段时间再启动电磁炉，当电磁炉电流恢复正常，电磁炉在使用时就会自动恢复正常。　　4、电磁炉中电压过高就会触发IGBT管超压保护，，在超压保护状态下会迫使电磁炉降低输出功率，IGBT电极的电压也会相应的降低，这时电磁炉一般会出现间断加热和输出功率降低的情况。　　电磁炉不加热怎么办：在这种情况下出现的电磁炉不加热需要暂停使用电磁炉，在一段时间之后才再次使用电磁炉，同时注意电磁炉使用电压，避免电磁炉电压过高再次触发IGBT管超压保护。　　　　有关电磁炉能启动不能加热的处理方法已经给大家介绍到这里了，相信大家看了以后知道该怎么处理，以前是对电磁炉不是太了解，所以遇到这种情况就不知道该怎么办了，掌握这些方法就好解决了，大家以后要是再遇到这种情况，就按照这些方法来解决，电磁炉本来就是用来不能做饭的，那么不能加热，就会影响大家烹饪的心情，要想处理这些故障还要对电磁炉的构造了解清楚以及它的工作原理，希望能帮到大家。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

电磁炉的原理：用线圈盘与一个电容以及相应的三极管电路，组成一个高频振荡电路，产生高频交变磁场，磁场的磁力线切割铁质的锅具（锅具相当于一段导线），在锅具就会产生电流，由于锅具的电阻比较小，产生的短路电流很大（称为涡流），因而使锅具本身因短路电流而发热。电磁炉的锅具是有要求的，一般要求是铁磁性的材料，如铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅。因为锅具要接受电磁炉的磁力线切割，所以，要求锅底是平的。又因为锅底的大小会影响磁力线的强弱，进而影响到电磁炉内部控制电路的取样值，所以，对锅底的大小也是有一定要求的。就目前来说，只要符合上述对锅具的要求，大多电磁炉的锅都能通用。 回答者： lazyborns | 二级 | 2010-8-19 21:15 | 检举 简单的说就是“涡流” 回答者： 狙神绍伟 | 二级 | 2010-8-19 21:53 | 检举 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。1、概述电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。电磁炉按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类，相比较高频电磁灶受热效率高，比较省电。按样式分类，可以分以下三种。台式电磁炉：分为单头和双头两种，具有摆放方便、可移动性强等优点。因为价格低较受欢迎。埋入式电磁炉：是将整个电磁炉放入橱柜面内，然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一个平面。业内专家认为这种安装方法只求美观，但不科学，很大一部分消费群体把电磁炉当做火锅，埋入式炒菜并不方便。嵌入式电磁炉：可适应不同锅具的需要，不再对锅具有特殊要求。本文主要介绍利用SPMC65P2404芯片来实现电磁炉的设计。SPMC65P2404是凌阳推出的一款工业控制8位单片机，具有很高的性价比，抗干扰能力强，非常适合应用于工业控制类、家电类产品的设计。使用SPMC65P2404设计的电磁炉具有如下性能：六种加热模式：火锅、煎炸、炒菜、烧烤、蒸煮、烧焖；一种自动工作模式：烧水；最大720分钟的定时开机功能；2小时自动关机保护功能；小物件检测功能，对不合适的物件不进行加热；系统采用过流、过压、超温等多种保护措施；采用开关电源，使系统能够在180~250V的电压范围内正常工作；系统设置了故障报警功能，方便故障查找及检修；系统含有自检程序，方便生产测试。2、电磁炉设计要求电磁炉作为一种普遍的家用产品，除了要具有基本的加热功能外，它的安全性能及稳定性能是设计的关键。电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。综合起来，电磁炉可由下述技术特性参数考核：（1）自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故在工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常；（2）锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度；（3）功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性；（4）电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度；在实现以上电磁炉的性能规格的基础上，我们设计的电磁炉还具有以下的功能规格：手动控制火力，从300W~1800W 的范围，共分为14 档火力，每档均有稳定的功率；手动定温选择，从70 ~240℃的范围，共分为6 档定温选择，每档都能达到精确定温；自动烹调功能，内部自带1 自动烹调功能：烧水。6 种自选功能：火锅，炒菜，蒸煮，炖焖，煎炸，烧烤，其中火锅，炒菜可以调节不同的火力档位；蒸煮，炖焖，煎炸，烧烤4 种功能可以选择不同的温度。可以实现1~720 分钟预约开机功能，1~180 分钟的定时关机功能。系统提供2 小时自动关机的保护功能。3、系统硬件设计系统采用SPMC65P2404 作为主控MCU，主要模式有：键盘扫描，锅体温度检测，IGBT温度检测，电流过流检测，超压欠压检测，振荡信号检测，风扇控制，数码管显示控制，LED 控制，蜂鸣器控制，系统启动控制。 回答者： 桦厢 | 三级 | 2010-8-20 09:58 | 检举 商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物。http://www.jinkingcn.com 参考资料：http://www.jinkingcn.com 回答者： yangbaojan | 二级 | 2010-8-20 10:32 | 检举 不一定要用专用的锅！但是所用的锅或器具要符合以下三点！！1.要是平底（接触面大）2.底部要是铁或不锈钢制品的（起转换加热作用）3.要符合以上两点要求就可以用了！！*_*！！ 回答者： 热心网友 | 2010-8-23 19:56 | 检举 最佳答案磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热电磁炉工作原理 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 爱电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收， 不会泄漏，对人体健康绝对无危害。 适用的锅类容器 1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅 注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。 2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。 不适用的锅类容器： 1、铝、铜为材料之容器、锅。 2、容器底部直径不超过12CM者。 3、容器底部凸凹高度大于2CM者。 4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。 如何安全使用电磁炉 一、使用之前注意： 1、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。 2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。 3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限（本装置的使用电流约为10安培）。 6、切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。 7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。 二、使用时注意： 1、切勿放置在不平稳的平面上。 2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。 3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。 4、切勿对空锅加热或加热过度。 5、切勿将诸如刀、叉、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。 6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。 7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。 8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。 9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。

电磁炉的加热原理x0dx0a电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。x0dx0a对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解：x0dx0a锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。x0dx0a由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。

电磁炉工作原理是什么？ 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 如图为一种电磁炉的原理示意图.它是利用高频电流在电磁炉内部线圈 (1)根据电磁炉的工作原理可知，电磁炉在使用中可能涉及到的物理知识有：电流的磁效应、电流的热效应（焦耳热）、阻抗（电阻）、磁场、磁化、磁感线、电磁感应、能量转化、分子热运动、热传递、内能、分子电流、感应电流、涡流.（2）由于锅体产生电流，电流的热效应而产生热量，所以热量产生于锅体，所以热量是由锅传给炉，电磁炉工作时，消耗了电能转化为内能；蒸馒头时要把水烧开，水沸腾产生蒸汽，蒸汽把热量传给馒头把馒头蒸熟，蒸一个馒头与蒸5个馒头需要的时间相同，都是25min.(3)取最低热效率90%，温度调节最低为100℃，电磁炉在功率调节和温度调节的范围内，加热温度随功率调节的变化关系呈线性，此时电磁炉消耗的实际功率P与加热温度t温有下面的关系式：t温u221270℃Pu2212450W=240℃u221270℃1600Wu2212450W ①可得：t温=17℃115W(P-450W)+70℃，当t温=100℃时，P=653W ②水吸收的热量：Q吸=cm(t温-t0)=4.2*103J/(kgu2022℃)*3kg*(100℃-22℃)=9.828*105J.电磁炉做功被水吸收的能量：W=Ptη，电磁炉产生的热量等于水吸收的热量，W=Q吸=Ptη，电磁炉的加热时间：t=WPη=9.828*105J653W*90%≈1672s； ④故答案为：（1）电流的磁效应、电流的热效应（焦耳热）、阻抗（电阻）、磁场、磁化；（2）锅；电磁炉；电；内；（3）在1个标准大气压下，烧开一锅质量为3kg、温度为22℃的水最多需要1672s.。电磁炉的原理是什么？？ 电磁炉的原理 当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。 当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。 感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。 阅读短文,再回答后面的问题.如图所示是描述电磁炉原理的示意图.炉 (1)据“因为电磁炉是以电磁感应产生电流，利用电热效应产生热量，所以不是所有的锅或器具都适用”可知，此处利用了电流的热效应；据“对于锅的选择，方法很简单，只要锅底能吸住磁铁的就能用”可知，此处利用了电流的磁效应；（2）因为陶瓷、玻璃在一般情况下不导磁也不导电，在磁场中不会产生感应电流.而铝和铜不是导磁材料.所以电磁炉也不能用这两种材料制作的锅具.（3）因为磁感线能穿过纸板.铁质锅具有足够的磁感线穿过，故电磁炉能正常工作.故答案为：（1）电流的热效应；电流的磁效应；（2）答：因为陶瓷、玻璃在一般情况下不导磁也不导电，在磁场中不会产生感应电流.而铝和铜不是导磁材料.所以电磁炉也不能用这两种材料制作的锅具；（3）答：因为磁感线能穿过纸板.铁质锅具有足够的磁感线穿过，故电磁炉能正常工作.。 电磁炉的原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。 电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。 其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理。就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。　　电磁炉有着很多的特点比方说，加热食物的速度很快，可以在15秒的时间里面就可以将锅底的温度提升到300度;电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，这就保护了环境;电磁炉清理起来很方便，只要用抹布擦拭就可以了;电磁炉使用的是电力，而不是煤气，非常安全，即使是忘记烧干了，它也会自动停机，对电磁炉给予一种保护。电磁炉上面有很多的按键，煲汤、炒菜、火锅、烧水等多种模式可以选择，只需要一键选择就可以了，使用起来非常方便;相比较煤气的价格，电力使用起来更加便宜，而且烹饪时间还减短了，这就更加节约了。　　

电磁炉基本工作原理：电磁炉的内部总共产生三路电压，一路是220V的交流输入电压经过整流滤波之后给高频振荡部分提供供电的310V电压，另外两路是经过降压之后的18V及5V电压，其中18V电压主要是给高频振荡部分的开关管IGBT提供驱动电压的，另外一路5V主要给单片机等控制部分供电。　　电磁炉是利用高频感应实现加热的，通过高频开关信号的控制，经输入的交流电压变为高频的脉动直流电压，输入到加热线圈中，通过锅具产生的涡流实现加热。电磁炉的基本工作原理与开关电源相似，除了有基本的开关振荡电路之外，还有一部分保护电路。电磁炉中的保护电路通常包含以下几个部分：电压检测、电流检测以及温度检测，其中电压检测主要检测电网电压、整流之后的电压以及IGBT驱动输出，实现输入过欠压保护以及高压反峰过压保护；电流检测主要检测主回路中的电流，实现过流保护、功率反馈以及锅具检测；温度检测通过检测功率管温度及锅具温度实现过温保护。　　电磁炉中供电电压的产生：电磁炉中的几路供电，其中主回路的供电是直接通过输入电压整流而成了，另外的两路低压是通过电源变压器降压而成。早期的电磁炉一般采用工频变压器降压，现在的电磁炉一般都是采用的开关电源实现降压。由于电磁炉低压部分控制电路的功率较小，所以两路低压不需要太大的功率，开关电源部分的电路一般采用单片电源驱动芯片，芯片内置开关管，外围结构比较简单，并且大部分的电源采用非隔离的设计。　　上图是电磁炉中比较常用的开关电源结构，使用主控芯片是VIPer12A，这也是电磁炉中比较常用的电源芯片。芯片内置了高压开关管，最大的功率可以到13W。电源的工作原理比较简单：交流电压输入之后，经过保险电阻，经过整流滤波之后产生直流电压，电源正极经过变压器初级绕组到达芯片内置开关管的漏极，由漏极的电压源获取电压后给芯片提供启动电压，芯片工作后内部开关管产生高速开关，将直流电变为脉冲直流后输入到变压器的初级绕组，由次级感应出电压分为两路输出，一路经整流滤波之后输出18V电压，另一路经三端稳压芯片后输出5V电压。其中18V电压也作为电源芯片的供电以及电压反馈使用。

电磁炉在应用上采用的是一种科学原理，这种原理就是涡流加热原理，就是我们常说的磁场感应电流所产生的加热。电磁炉的里面有一块电子线路板，上面构成的是一个线圈，当电磁炉通电之后，所产生的电流就会通过这个线圈，产生了我们所需要的磁场。我们都知道电磁炉使用的时候，只有用铁做得锅才能使用，使用其他材质做得锅是没有反应的。这是因为，当铁质做得锅放在电磁炉上面之后，就会产生很多的小涡流，这就可以使得 铁锅 里面的铁分子快速运动，通过铁分子之间的相互摩擦、相互碰撞，就可以产生热量。　　　　所以，这里面就有一个误区，大家都以为是电磁炉产生的热量，然后导热到锅底，从而加热食物。其实并不是这样的，是铁锅里面所蕴含的分子运动所产生的热量从而加热食物。电磁炉的使用者们要记住哦，购买烹饪工具的时候，一定要买铁质的，不然就不能在电磁炉上面使用。　　　　电磁炉有着很多的特点，比方说，加热食物的速度很快，可以在15秒的时间里面就可以将锅底的温度提升到300度;电磁炉所采用的是锅体自身发热，这就不会出现废气造成污染，这就保护了环境;电磁炉清理起来很方便，只要用抹布擦拭就可以了;电磁炉使用的是电力，而不是煤气，非常安全，即使是忘记烧干了，它也会自动停机，对电磁炉给予一种保护;电磁炉上面有很多的按键，煲汤、炒菜、火锅、烧水等多种模式可以选择，只需要一键选择就可以了，使用起来非常方便;相比较煤气的价格，电力使用起来更加便宜，而且烹饪时间还减短了，这就更加节约了。

电磁炉原理是磁场感应涡流加热。即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流原因可参考法拉第电磁感应定律，这是涡旋电场推动导体中载流子锅里的是电子而绝非铁原子运动所致。电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动形成涡流，涡流产生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成电子部分及结构部分，电子部分包括功率主板显示板线圈盘，结构部分包括塑胶上下盖陶瓷板风扇电源线，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。

电磁炉原理是什么？电磁炉的出现，马上拢获了不少人的心，舍弃了燃气炉，而改为使用电磁炉，操作起来非常的方便，电磁炉是当今比较流行，也比较受家庭用户喜爱的电炉灶。那么下面我就带领大家去了解一下。 电磁炉原理是什么 电磁炉又被称为电磁灶。电磁炉是利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。 电磁炉是采用磁场感应涡流加热食物的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数的封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁的底部，久久挥产生无数小涡流，是锅底发热，达到加热食物的目的。 电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的， 因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、遮罩效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，对健康有益。 电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)，台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。 其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音讯的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上， 由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。 在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 电磁炉的特点 电磁炉使用非常方便， 可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。其具有效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生的特点，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的遮罩层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。

一个家庭当中有很多的电器出现，因为这就是一个电器化的时代，所以就会有很多的电器出现，现在使用最多的就厨房当中的电磁炉了，因为它的加热速度是非常快的，所以使用率就非常的高，那么电磁炉工作原理有哪些呢?电磁炉的使用要点有哪些呢?下面就由我们一起来给大家的介绍一下吧。一、电磁炉工作原理1.电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比全部炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。2.交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。二、电磁炉的使用要点1.保证进气孔和出气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其它物品250px以上，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。2.用电磁炉烧水时,要注意别让水溢出,否则会导致水进入电磁炉内部导致电磁炉的短路。按键的时候要注意用适当的力度,按键比较敏感而且很脆弱,用力过猛会导致按键的损伤。电磁炉的散风口要注意不要被其他的异物堵住了,否则会导致电磁炉散热不良,缩短其使用寿命。3.普通电磁炉没有防水功能，受潮或进入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用时，摆放时应远离潮气和蒸汽，严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。电磁炉是我们生活当中的一部分，它是厨房当中必备的电器了，那么电磁炉工作原理有哪些与它的使用要点有哪些，我想看了以上小编的介绍大家对于这些也都了解了吧。

电磁炉的加热原理 电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解： 锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。 由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。

电磁炉是家用小电器，许多家庭都购买了电磁炉，虽然电磁炉可以做饭，但是质量不好的电磁炉很容易坏，所以有必要了解电磁炉的工作原理，使用方法，以及维修知识。那么电磁炉工作原理是什么?电磁炉不加热的原因是什么?出现问题又该如何维修?今天我们就和大家一起讨论一下这些问题。一、电磁炉工作原理1、电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。2、其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。二、电磁炉不加热是什么原因?1、外部自然因素条件保护a、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时，出现保护。保护性质是强制待机。并显示故障代码(如有显示功能时)。b、电磁炉内部过热保护：保护触发温度多在90到95度，解除温度在60到70度。保护性质为暂停性停机，并显示故障代码。如果监测到温度达到110度时，保护电路强制关机。(过热保护时，容易被误认为是“间断加热”故障。)2、内部因素条件保护a、温度传感器开路、短路保护：这类保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态，任何键不起作用，并显示故障代码。b、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，超压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低。此类保护电路动作时会出现“间断加热”、“输出功率降低”等现象。c、IGBT过流保护：过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象三、电磁炉的维修方法?1.整机无反应但没有爆机，试机，整机不工作，拆开电磁炉，发现保险丝完好。这种情况一般是电磁炉的电源转换芯片烧坏了，它一般产生18V电压，再经7805变成+5V电压供CPU工作，没了+5V，CPU不工作，整机当然不工作了。电磁炉中这类芯片一般都用viper12a、viper22a、thx203h等。电磁炉的维修测电源转换芯片外围，看是不是有连带损坏的小器件，如果有，更换之。2.能开机但显示故障代码。这类故障要先搞清代码的含义，然后再有目的的维修。网上的电磁炉故障代码很多，我们可以充分利用。这类故障一般都是那些大阻值大身材的电阻变值了，可以一个个地测，有变值的就更换。同时要查互感器、300v/5uF电容、热敏电阻和电磁炉中唯一的那个电位器。只要这几个地方查到了，这类故障一般也可以排除。电磁炉的维修少数的也可能是由LM339损坏所致，可通过代换的方法验证。以上介绍的是关于电磁炉的相关事项，了解了电磁炉的工作原理以后以及不加热的原因以后，是不是在使用上要多注意一些，不过可以学习一下简单的维修方法，这样一些小毛病自己也可以搞定了。

大家都知道电磁炉插上电然后按下开关就可以使用了，那么，谁知道电磁炉原理是什么呢，它是怎么工作的呢，其实电磁炉是应用电磁感应原理对食物进行加热的，这种加热方式比较安全，适用于家用电磁炉，接下来，就跟小编一起来了解一下电磁炉原理是什么以及电磁炉使用注意事项。一、电磁炉原理1、电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。2、其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。3、其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。二、电磁炉使用注意事项1、不可放置电子产品。电磁炉是利用电磁对食物进行加热，我们在使用电磁炉的时候，不能直接将我们的手机放置在电磁炉上，因为手机是有铁元素的，假如直接开启电磁炉，手机在高温下就会直接燃烧爆炸。2、金属物质不要放在上面。电磁炉会与金属物质经常会发生反应，假如直接将菜刀放在电磁炉上就会使其菜刀升温，而电磁炉的表面作为直接传热导体，会使燃烧物升温，达到其相应的火点就会引发火灾。3、使用之前先清洗检查。我们在使用长期不用的电磁炉的时候，一定要仔细进行检查和清洗，注意清洗的时候一定要将其表面拧干对炉面进行擦拭，另外还要检查一下电源有没有出现破损，有的话要及时维修。4、放置平整以及通畅。电磁炉在使用的时候，一定要摆放在比较平整的桌面上，这样锅具放在电磁炉上面的时候，不会使其变形损坏，另外要防止桌具出现震动而滑出发生各种危险。5、锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。以上就是我们为大家介绍的电磁炉原理以及电磁炉使用注意事项，电磁炉虽然比较安全，但是也要注意使用事项，如果放置不当，使用过程就会不方便，还有可能产生危险。

　　电磁炉是人们厨房生活中必不可少的工作，它因小巧方便广受人们喜爱，但是电磁炉工作原理是什么呢?下面咋们一起来了解。　　首先了解到电磁炉的结构。电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动，形成涡流，涡流产生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。　　其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。　　电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的，是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点：效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。　　小常识：　　电磁炉的使用要注意炉面的保护。由于电磁炉的炉面有损伤时应停用。由于电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物，必选轻拿轻放。在电磁炉刚刚使用完后，会有锅具的余热，应该避免用手去摸版面和避免立刻用湿布去擦电磁炉，应该等其自己亮后再用中性清洁剂轻轻擦拭清洁。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场。处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。目前，电磁炉型号颇多，其结构、制造工艺及元件选用都不同，但总体结构原理和主要电气结构基本相同。电磁炉主要由加热部分、电气部分、挖制部分、冷却部分、功能保护电路、外壳制成。其中，加热部分和电气部分较为重要。工作时，经滤波后将工频电流转变为直流电，再经振荡电路转换成几十千赫的高频电流。其振荡频率由加热感应线圈的电感量和回路的电容值决定，再将高频电流经功率极放大，送至加热线圈产生磁力线。磁力线穿过微晶玻璃面板，在铁锅底部产生热量，从而对食物进行加热。电磁炉的内部原理：电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流，该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时，铁分子变会在交变磁场的作用下振动，形成涡流，涡流产生热量，热量通过锅底传递给锅内的水或者食物，从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

平常使用电磁炉主要是用它来加热食物，它的加热速度非常的快，可以简单又快速的将食物给热好或是煮好，但有些人家里的电磁炉不能加热了，电磁炉不加热原因有哪些？现在电磁炉也是常用的电厨具了，电磁炉工作原理是什么？1、电磁炉所采用的是电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，对食物进行加热。2、电磁炉的工作过程：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。3、电磁炉是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便，可用来进行炸、煎、蒸、煮、炒等各种烹调操作。特点：体积小、重量轻、噪音小、效率高、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。电磁炉不加热原因有哪些？电磁炉不加热肯定是出现了故障，具体是什么故障建议可以多去维修看看，然后针对性的了解原因修好它。如果电磁炉损坏比较严重，则需要更换一个。看了电磁炉工作原理是什么？也能帮助大家挑选一台更好的电磁炉。

电磁炉工作原理电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。电磁炉不适用的锅?铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物。

电磁炉工作原理电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。参考资料：www.sunplusmcu.com/...skin=0