炒酸奶怎么做的

原料：1、一小杯原味酸奶（175ml）作为菌种。我也用过其它种类的酸奶来作菌种，做出来的酸奶各有风味。2、2L牛奶，建议选用Diaryland含脂3.25%的鲜奶(HOMO)。3、清水500ml。4、白糖一满碗（普通饭碗大小）。另外，还需要配备焖烧锅，容量在4L以上为佳，根据酸奶的量而定。作法：1、将所有的容器洗干净，切忌油渍。2、牛奶加热至煮沸后控制火候，继续再煮沸10分钟，目的是杀菌，便于存放。3、将清水煮沸后，加入白糖继续煮沸5分钟。4、待牛奶和糖水分别下降到40-45度左右，拨去结在牛奶面上的一层奶皮，将牛奶和糖水倒入焖烧锅的不锈钢内锅中，然后加入酸奶（菌种）并搅拌均匀，再放到焖烧锅中，让乳酸菌在保温的环境下充分发酵，放置10个小时。5、将做好的酸奶放在冰箱冷藏里。6、吃之前先用密封盒留一点酸奶（约175ml），作为下次继续做酸奶的菌种。不过用几次以后，如果乳酸菌的质量下降了，做出来的酸奶质地不是那么好，那就需要重新买一盒新鲜的酸奶了。7、吃的时候如果喜欢，可以加点果酱或者新鲜水果，直接吃也很好。怎麽在家里做酸奶？By酸菜鱼,MonMay212:152005[中西美食](www.ywpw.com)准备材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）制作过程：1、5勺酸奶（引子）放入容器2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”3、到入牛奶，搅拌均匀4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长）5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

自己买一些酸奶和水果，准备一个铁盘上面进行冰冻，然后把酸奶铺在铁盘子上面，加入水果，不断的切，完全混合之后进行冷冻，把它们切块装盘就可以了。

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。　　炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。　　食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆　　做法：　　1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟　　2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀　　3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平　　4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状）　　5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用　　小贴士：　　1.放入酸奶里的坚果根据各家口味不同自行变换　　2.外面的炒酸奶还加有各种水果丁，我不太爱吃所以没有加　　3.放入冷冻的盘子最好是平面的这样好铲　　4.一定要等酸奶液完全冻住才能铲出片状，这样就和街上卖的一样了

炒酸奶配方及做法如下：工具/原料：瓜子仁10g、花生碎40g、蔓越莓40g、酸奶300g、炒酸奶机一个、锅铲一个。1、蔓越莓切成小粒备用。2、花生米用擀面杖稍微压碎备用。3、酸奶中加入适量的蜂蜜搅拌均匀。4、加入三分之二的瓜子仁、花生米碎和蔓越莓。5、搅拌均匀后倒入盘子中。6、撒上剩下三分之一的瓜子仁、花生米碎和蔓越莓。7、把盘子放入到冰箱的冷冻层，冷冻3小时。8、去除切块，制作完成。

准备好一些小面包或者是一些小饼干，捏碎之后再将水果切块放进去，再找一个盆子，把搅拌好的酸奶倒入到碗里面，最后进行搅拌，放到冰箱里面冷藏一个小时，这个时候就做好了。

炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。制作方法：材料：酸奶一包、熟花生适量、瓜子适量、熟黑芝麻适量、葡萄干适量。步骤：1、将机器开关打开。2、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。3、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。4、按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。5、用铲子将冰酸奶切块，打散。6、盛入容器，淋上辅料，待食。7、将机器开关关上。营养价值1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。食用功效1、促消化：酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2、保护肠胃：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3、防癌抗癌：通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4、预防便秘：通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5、美容：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6、提高免疫力：乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

用料 酸奶 150-200g花生碎 适量芝麻 适量葡萄干 适量蜜豆 适量香蕉 一个蜜桃 一个果酱 一勺做法 1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟2选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）3香蕉，蜜桃切成丁待用。4把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！

1、原味无糖酸奶2袋、蓝莓30克、芒果20克、西瓜20克、燕麦坚果16克。 2、准备喜欢吃的水果，我准备的是蓝莓、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果。 3、准备8寸披萨烤盘垫上保鲜膜，倒入8分满的酸奶。 4、放上自己水果和燕麦干果，放入冰箱冷冻。 5、具体冷冻多久会好得看你弄的量多还是少，第二天就可以直接拿出来撕掉保鲜膜。 6、冷冻好的炒酸奶取出，根据喜好切成块。建议吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱继续冷冻。

外面卖10块一份的炒酸奶，简单3步在家做，不用炒冰机，比雪糕还好吃炒酸奶，是酸奶的一种特殊的做法，之前没有吃过这个小甜点的时候，真的很好奇，酸奶怎么能炒着吃呢？后来才知道，感觉很神奇的“炒酸奶”，其实就是搭配水果丁、坚果、果脯等配料，然后放在炒冰机上，趁酸奶还没有注意的时候，快速制冷凝固而成。我们这炒酸奶10块钱一份，超多水果丁，炎热的夏天来上一碗，冰爽解暑，酸甜开胃，比雪糕、冰激凌还要好吃。炒酸奶当然也可以在家做着吃，不用炒冰机，只要有冰箱就能做，而且零添加零防腐剂，吃再多也放心。喜欢的朋友可以按照这个方法在家试试，简单3步搞定，想吃再也不用出去买啦！【需要的食材和配料】：酸奶、水果丁、果脯；【做法和步骤】：1、准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平。最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较容易成型，口感也会更加香醇。2、准备一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前处理干净。将准备好的水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，种类和多少都随意。3、用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中。将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型，咱们的家庭版【炒酸奶】就做好啦，取出切块即可食用。炒酸奶是我夏天经常吃的小甜品，比起雪糕、果冻等甜品，做法简单不费事儿，就算第一次做的朋友，也能轻松成功。只需一盒酸奶，没有任何添加剂，酸酸甜甜，开胃解腻，吃多了也放心。饭前饭后来几口，开胃助消化，好吃也健康。喜欢的朋友买点酸奶在家试试吧！【小贴士】：1、大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷冻起来，随吃随取，十分方便，连吃几天都不会坏。需要注意的是，需要密封保存，这样才不会形成太多的冰渣；2、有条件的朋友可以先用“酸奶+果酱”的方法，搅拌均匀，这样酸奶中就有了果酱的甜美，做出来的炒酸奶，口味层次更丰富，清甜酸爽。

用酸奶饮品，加上原味酸奶，加上燕麦嚼酸奶一起炒，酸奶饮品就是养乐多哇哈哈那种类型的，外观类似酸奶，只不过质地更稀薄一点，同时酸甜味更浓一点，添加到炒酸奶里会更有品牌冰激凌的专业感，不会过于寡淡无味，毕竟纯正的酸奶其实是很清淡的，酸奶真正美味的部分来自于其浓稠却丝滑不粘腻的口感，微微饱腹可以代餐，却是很难得的解暑解渴的凉食种类。有的酸奶压根不怎么酸，奶味也很淡，如果是一整杯纯的半冷凝酸奶，尚且有种像是在吃奶昔的超值平替感，但如果炒酸奶过程中需要添加很多其他配料，如巧克力，果粒，之类的东西，那么原始的酸奶味分分钟就被掩盖了，甚至不如原味奶的奶油味那么与万物和谐配伍，且又那么出挑，于是炒酸奶变成了秀手艺，成品不能说不好吃，只不过我个人以为目前市面上所有号称酸奶的冰激凌，味道都不算特别典型。我觉得可以再加点“酸梅粉”什么的，就是以前学校门口卖的那种一毛钱一小包的白色酸粉，如果你觉得这种人工添加剂加了太掉价，试试挤点柠檬汁会不会好吃，酸奶酸奶一定要酸嘛，虽然现在的酸奶普遍不怎么酸，但是十几年前的老酸奶印象里是很酸的，用的可能是不同种类的乳酸菌。

准备食材：酸奶、葡萄干、老婆梅、熟红豆、核桃、芒果炒酸奶的做法：准备一个浅底大盘子，向盘子里倒一半酸奶，平铺到盘子里，再在酸奶上撒上一层蜜红豆。把剩下的一半酸奶倒到盘子里， 撒上葡萄干、老婆梅、核桃碎。最后撒上芒果粒(或自己喜欢的水果粒)。4.放冰箱2—3个小时，可用叉子按向酸奶面 ，冻硬便可。拿出冻硬的酸奶，用刀在其表面划上几下。5.停上一分钟左右，铲到小碗里。6.放上简单的装饰，开始享用吧！扩展资料：炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。新式炒酸奶口感分为三个层次：一、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。

第一种做法：需要准备酸奶，我选择的是比较稠的莫斯利安，因为要考虑他的硬度，所以要选择浓度好的较稠的酸奶，而且我本身不是很喜欢酸，就选择莫斯利安。一平一两人就够了，水果，我选择了草莓，需要切丁，不宜过大。还有菠萝切丁，火龙果切丁，还要准备杏仁、葡萄干、（需要提前泡过，要不很硬）还有我家了少许麦片，也可以加红豆，但是需要提前煮过的，还有芝麻仁、花生仁。根据自己口味，把这些酸奶和水果搅拌，然后放到一个稍微平的盘子里，我是放到锡纸盘里，到完以后不沾，直接以打块下来了，然后铺平放到冷冻，我大概冻了一夜，我喜欢硬一点，早上起来，直接一个整体下来，然后切成了一块一块，味道不比外面卖的差。第二种做法：把两盒酸奶和一包半的燕麦片混合 花生碎黑加仑一起混合，准备一个深一点的大一点的烤盘模具，把油脂铺上这样好脱模，把混合的酸奶倒进去，用刮刀铺薄一点大概一里面就行，不能太厚不然出来不好切也影响口感，把剩下的半包燕麦片撒在表面，进冰箱冷冻4小时以上或者过夜，我是冻了一晚上，取出来切小块，随意一点不用太均匀，开吃。

炒酸奶的做法配方酷热的夏天，走在街头，偶尔看阿基那路旁边小贩在卖炒酸奶。克己酸奶加上各种自己喜爱的生果，也是一种不错的挑选。因而自己在家就开端明理尝试了一下，公然滋味棒极了。[食材]酸奶350克，红心火龙果半个，黑布林一个，芒果丁适量，猕猴桃一个，葡萄干适量[做法过程]1、做好的酸奶倒入盆底宽广的盆子 （我用的是8寸的浅披萨盘）2、将生果悉数切成丁，然后随意铺入酸奶中，平摊开来。3、盖上保鲜膜放冰箱冻硬，取出切块，就可以吃啦！4、冻好之后取出凝结了的酸奶 用勺子将酸奶恣意切割成一块一块的 装进碗里 大功告成！今天已经立夏了，天气越来越热，那么在炎热的夏天，有很多的人也都特别的喜欢吃一些冰冰凉凉的东西，比如说冰淇淋，炒酸奶等等。就特别的受欢迎，吃起来冰冰凉凉的口感又好，而炒酸奶我们自己在家也是可以做的，今天就来教你自己在家做，家里有冰箱就能做，做法非常的简单，比买的还要好吃。首先我们先准备一盒酸奶，准备好酸奶，以后再准备一些自己喜欢吃的水果，可以切成小块儿，然后可以再准备一些熟芝麻葡萄干麦片之类的，或者准备一些水果麦片，水果麦片里面也是各种东西都包含着的。准备好这些以后，我们再准备一个平底的盘子，盘子要尽量的大一些，后把准备好的酸奶和其他的一些食材充分的搅拌均匀倒在盘子里边用勺子把表面刮的平一些，在做的时候一定要做的薄一些，不要做的太厚了，薄一些也能够更加容易冷冻成型。做好以后就可以放在冰箱的冷冻室里边冷冻了，等到完全冷冻成型以后拿出来切成小块就可以吃了。做法非常的简单，吃起来味道又特别的好吃，而且自己在家制作成本低又划算，如果你也喜欢的话，赶紧自己在家试试吧。

炒酸奶的做法配方酷热的夏天，走在街头，偶尔看阿基那路旁边小贩在卖炒酸奶。克己酸奶加上各种自己喜爱的生果，也是一种不错的挑选。因而自己在家就开端明理尝试了一下，公然滋味棒极了。[食材]酸奶350克，红心火龙果半个，黑布林一个，芒果丁适量，猕猴桃一个，葡萄干适量[做法过程]1、做好的酸奶倒入盆底宽广的盆子 （我用的是8寸的浅披萨盘）2、将生果悉数切成丁，然后随意铺入酸奶中，平摊开来。3、盖上保鲜膜放冰箱冻硬，取出切块，就可以吃啦！4、冻好之后取出凝结了的酸奶 用勺子将酸奶恣意切割成一块一块的 装进碗里 大功告成！今天已经立夏了，天气越来越热，那么在炎热的夏天，有很多的人也都特别的喜欢吃一些冰冰凉凉的东西，比如说冰淇淋，炒酸奶等等。就特别的受欢迎，吃起来冰冰凉凉的口感又好，而炒酸奶我们自己在家也是可以做的，今天就来教你自己在家做，家里有冰箱就能做，做法非常的简单，比买的还要好吃。首先我们先准备一盒酸奶，准备好酸奶，以后再准备一些自己喜欢吃的水果，可以切成小块儿，然后可以再准备一些熟芝麻葡萄干麦片之类的，或者准备一些水果麦片，水果麦片里面也是各种东西都包含着的。准备好这些以后，我们再准备一个平底的盘子，盘子要尽量的大一些，后把准备好的酸奶和其他的一些食材充分的搅拌均匀倒在盘子里边用勺子把表面刮的平一些，在做的时候一定要做的薄一些，不要做的太厚了，薄一些也能够更加容易冷冻成型。做好以后就可以放在冰箱的冷冻室里边冷冻了，等到完全冷冻成型以后拿出来切成小块就可以吃了。做法非常的简单，吃起来味道又特别的好吃，而且自己在家制作成本低又划算，如果你也喜欢的话，赶紧自己在家试试吧。

针对许多的人坚信全是听过宇治抹茶白马王子这一姓名的，另外针对宇治抹茶白马王子炒酸奶也是有一定的了解的。另外有关炒酸奶也是2020年较为遭受大伙儿钟爱的一种甜品，尤其是在宇治抹茶白马王子的炒酸奶。这就造成了很多人的求知欲，究竟炒酸奶是怎么做出去的呢，有关这一疑虑就在下文中给大伙儿详尽的详细介绍了一下。作法：1.先提前准备一个平低菜盘，提早放进冰箱冷冻室，冷藏15分钟2.将三袋酸牛奶各自倒进碗中添加以上全部食物搅拌均匀3.将提早冷藏的菜盘取下，把拌和好的酸牛奶倒进菜盘上，因为2个味儿不一样因此分离倒，用铁铲把酸牛奶水溶液刮平4.放进冷藏室冷藏30分钟后取出，用铁铲铲起把它打碎(这儿需看是不是冻硬，要是没有再次冻，直至能铲出块状)，再度放进冷藏5分钟 (铲成块状)5.取出后块状就更硬起来了，再用铁铲滚动两下，再放入冷藏，冻3分钟后取出铲出酸牛奶放进碗中就可以服用小提示： 1.放进酸牛奶里的干果依据每家口感不一样自主转换 2.外边的炒酸奶还加上众多水果丁，我不会太喜欢因此没有加 3.放进冷藏的菜盘最好平面图的那样好铲 4.一定要等酸牛奶液彻底冻结才可以铲出块状，那样就和大街上卖的一样了营养元素炒酸奶含有益生菌粉，身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理脾胃，提升人体免疫力。4关键作用炒酸奶消暑健脾开胃，融合了冷食与酸牛奶的多种作用。配搭不一样的调料作用也随着转变，例如新鲜甜瓜可消暑，新鲜香蕉苹果可充饥，新鲜草莓苗可解馋解饿这些，喝酒以后吃杯炒酸奶可合理维护胃肠。服用手册炒酸奶因为是迅速造冰而成，刚铲出时非常酷爽。过约十几分钟即化作软冰激凌，其口味更为细致丝滑。再约三十分钟后即溶化为凉水，有减肥奶昔一样的口味。新型炒酸奶口味分成三个层级：一、刚铲出的非常酷爽，能用“冰爽脆滑”来描述。二、过约十几分钟(或制作过程中减少时间)即化作软冰激凌，能用“柔软丝滑”来描述。三、溶化为凉水减肥奶昔时，能用“细致丝滑”来描述。有关宇治抹茶白马王子炒酸奶做法是怎么做的，上原文中都详细介绍了一下。也知道一下流程知道并没什么独特的方法，仅仅说更为的娴熟罢了。所以说以便更强的品味特色美食就可以好好地的了解下流程，那样的话在自身爱吃的情况下就自身亲手做来品味。

炒酸奶用的锅是冷锅凉炒，加各种配料。例如：葡萄干、花生等。炒酸奶的做法：炒酸奶主料：酸奶225克。辅料：花生1把，核桃仁1把，葡萄干1把，芒果1个。制作过程：1、花生和核桃仁放入炒锅，小火炒熟。2、放凉后去皮，切成干果碎。3、准好一个平底的大盘子，铺上干果碎。4、倒入酸奶，尽量铺的均匀，放进冰箱冷冻。5、30分钟后，取出，铺上一层洗干净、沥干水份的葡萄干。6、再放冰箱冻30分钟，取出，用铲子铲成碎块。7、装盘，倒入切好的芒果丁，即可食用。

对于女性朋友来说平时喝的最多的饮品应该就是酸奶了，酸奶还能够减肥，也会让皮肤更好，这是女性爱喝酸奶的主要原因，其实大家不知道酸奶除了直接喝还能够炒着吃。一、懒人版炒酸奶材料酸奶，饼干，任何水果，巧克力做法1、材料摆出来～2、撕开酸奶瓶口把饼干捏碎水果切小块我还把巧克力切碎全部倒进去（事实证明加巧克力不怎么样不推荐）然后拿根筷子搅搅搅搅匀；3、找一个盆底宽阔的盆子把搅好的酸奶倒进去平摊开来放入冰箱冷冻层冻30分钟左右；4、冻好之后取出凝固了的酸奶用勺子将酸奶任意切割成一块一块的装进碗里大功告成！！小诀窍饼干加越多越好吃哦！巧克力就不要加了因为冷冻之后的巧克力完全没口感自己可以加碎花生葡萄干看个人喜好爱吃什么加什么！二、酸奶其他做法——酸奶水果沙拉材料儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块做法1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可三、酸奶其他做法——酸奶蛋糕材料酸奶蛋糕这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、做法1、蛋清和蛋黄分开备用；2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；5、分次加入细糖，打发至湿性发泡；6、分次与蛋黄部分混合；7、拌好的面糊装进模具中，八分满；8、放入烤箱中，隔水烤制焙烤模式155度，烤制45min；

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶的原料就是酸奶，它的味道丰富又有营养，很多人都爱吃，并且吃了也不会长胖哦!下面就来看看吧!那炒酸奶可以用平底锅吗？下面就来看看具体的教程吧。炒酸奶是街头常见的一种小吃，它的制作方法就像是在炒一样，那么炒酸奶可以用平底锅吗?平底锅炒酸奶的做法教程。炒酸奶可以用平底锅吗？炒酸奶是可以用平底锅的。说起“炒酸奶”，估计大部分人都会眼前一亮，这种新奇的吃法估计大家都没听过，酸奶炒着吃。酸奶是世界六大健康食品之一，炒酸奶是根据炒冰的做法演变而来。我经常吃这边爱尚鲜奶吧的炒酸奶，他就是用平底锅超的。用平底锅炒的酸奶替代了果汁，这样炒制出来的“冰品”不会出现冰渣，口感更加细腻。平底锅炒酸奶的做法教程用料 ：酸奶150-200g、花生碎 适量、芝麻适量、葡萄干适量、蜜豆适量、香蕉 一个、蜜桃一个、果酱一勺做法1：准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟2：选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。(也可以直接买成品花生碎)3：把香蕉，蜜桃切成丁待用。4：把一袋酸奶(180g)倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱(不喜欢太甜的可以不加)，香蕉丁，蜜桃丁。5：搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。6：一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。7：拿出后酸奶变得更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦!炒酸奶(酸奶冰淇淋)，富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。

超简单自制炒酸奶的做法步骤超简单自制炒酸奶的做法图解11. 用的自制酸奶，不甜，就加了炼乳和红糖，拌匀。也可以加蜂蜜、果酱之类的，当然超市买的酸奶就不用加东西了。超简单自制炒酸奶的做法图解22. 将花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜枣和桃切丁，拌好。也可以用葡萄干蜜红豆果仁之类的，自己随意搭配。超简单自制炒酸奶的做法图解33. 不锈钢托盘提前冻10min，然后将上述两者混合，倒在托盘上，铺匀。托盘裹上保鲜膜，目的是防止水分进入产生冰渣。入冰箱继续冷冻。超简单自制炒酸奶的做法图解44. 等吧，时间自己把握，我是等了两个小时左右。冻好后，弄成块，再放回冰箱复冻几分钟，使它变得更硬，然后就开吃吧！

1 将调制好的进口酸奶浆（适量）倒入炒酸奶机操作区中；2 将酸奶均匀平铺于炒酸奶机台面上；3 将椰奶、坚果、新鲜水果（适量）等均匀撒在铺开的酸奶上；4 约莫20s-1min（视炒酸奶机功耗性能而定），将已经结块的酸奶整齐划开成方块状，盛出。注：整个环节比较重要的是炒酸奶机的性能稳定、酸奶的品质（不建议超市袋装酸奶，含有过多添加剂）以及配料的新鲜（不要有损坏的）。另，做炒酸奶仅仅一台炒酸奶机是不够的，还需要一些冷藏设备保证食材新鲜，需要水槽流水、消毒柜等保证整个操作空间的卫生安全。

厚切酸奶和炒酸奶是有区别的，传统的炒酸奶是万物皆可炒，比如：雪碧、可乐、牛奶、红牛、牛奶+果酱或者鲜果之类的，但是只能是比较薄的做法还要不断的翻炒，摊平再切块或者铲成卷状。 目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用纯牛奶+果酱或者鲜果，或者直接使用高成本的成品酸奶，这种是鉴于炒酸奶和厚切酸奶的过渡做法。 其实经过不断的更新迭代后，厚切酸奶已经不是传统的做法和用料了，无论是从口感、形状、颜值上都超越了传统的炒酸奶。现在的厚切酸奶用料上讲：使用了专用的发酵后的酸奶奶浆，无需二次发酵，混合不同口味的果酱、鲜果、小料的不同比例搭配，美观度更高，口感更好，营养更丰富，适合大人小孩。从做法上来讲传统的机器无法满足更厚的厚切酸奶的制作，现在有新出的机器结合了以往的经验，不断改进后，现在的厚切机器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，从传统的每锅40-50分钟，现在的机器15-20分钟即可完成一锅的制作，省时，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利润自然也就上升了。

酸奶倒入锅中，锅温不要太热，加入适量的玉米淀粉白糖，进行翻炒炒至糊状盛出，凉后切片食用

从酸奶底部开始用力铲，使其自然卷起用料：酸奶1瓶；炒酸奶机1个；砂糖适量；炒酸奶的做法1、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。2、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形，在上面撒上配料3、用铲子将冰酸奶切块，打散。4、从酸奶底部开始用力铲，使其自然卷起，盛入容器，淋上辅料就可以食用了

材料酸奶，饼干，任何水果 ，巧克力做法1、材料摆出来2、撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 把巧克力切碎全部倒进去 然后拿根筷子搅匀 ；3、找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去 平摊开来 放入冰箱冷冻层 冻30分钟左右；4、冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的 装进碗里即可

用料主料纯牛奶（自制酸奶）500毫升蔓越莓干20克花生30克糖粉20克辅料酸奶发酵剂1小袋炒酸奶的做法1.先来自制酸奶，将酸奶机桶用开水烫一下冲洗干净擦干，将纯牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，这个看个人口味，然后拌匀。2.打开酸奶发酵剂，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，没有用完的放在冰箱冷冻保存，每次用之前，常温放15分钟，稍稍回温。3.将20克糖粉倒入纯牛奶中，用手抽搅匀，将发酵剂倒入牛奶当中。4.用打蛋器搅拌均匀5.盖上酸奶机盖，插上电源，6-8小时酸奶凝固就可以了。6.时间到了之后，酸奶已经凝固了7.将酸奶准备300克，花生和蔓越莓准备30克、20克，如果喜欢吃的话，可以多放点8.花生碎用擀面杖碾碎9.蔓越莓切碎10.将花生碎倒入干净的碗中11.再将酸奶、花生碎依次倒入12.用手抽搅拌一下13.拌匀之后，倒入干净的烤盘中，稍稍用刮刀拌一下14.震动一下，将表面震平，然后放入冰箱冷箱2小时左右15.待硬了之后，切开就可以了

这次炒酸奶的话，就是把现成的酸奶买来之后放到自己家的过中低温小火加一定量的糖翻炒。

需要提前准备：酸奶400克、蔓越莓干15克、葡萄干20克、黄桃半个、猕猴桃半个、树莓12颗、黑莓6颗、蓝莓20颗、枫糖浆适量、开心果碎少许炒酸奶的做法：1、自制的酸奶2、罐头黄桃切成小丁3、猕猴桃去皮切成小丁4、开心果用擀面杖擀碎5、准备的葡萄干和蔓越莓干6、准备好的水果：黄桃、猕猴桃、树莓、黑莓、蓝莓7、把自制的酸奶倒入烤盘里，如果感觉不甜可以加点枫糖浆或者蜂蜜搅拌均匀再倒入（记得烤盘里垫上油纸或保鲜膜）8、均匀的加入准备好的水果粒9、加入葡萄干、蔓越莓干和开心果碎10、把烤盘震几下，放入冰箱冷冻2小时以上11、冷冻过夜12、用铲子把它铲出来即可

坚果炒酸奶的做法 1. 平底的盘子上铺一层保鲜膜2.一瓶酸奶的量平铺在保鲜膜上，加入坚果，可以选择自己喜欢的坚果3.放入冷藏室冰冻1-2小时注意：需用稠的酸奶

炒酸奶这几年真的是特别的火，很受年轻人的喜爱。但是每次买炒酸奶的时候都会觉得老板放的水果量太少了，而且口味也比较单一，吃起来一点都不过瘾。后来我就自己在家自制炒酸奶，想吃什么都可以加进去，口味丰富比买的好吃一百倍，最主要的是大热天的再也不用顶着太阳出去买了，想吃什么水果、坚果都随自己的心意，也不需要炒冰机器，只要家里有冰箱就可以做健康卫生又美味的炒酸奶。今天我要给大家分享的美食是——什锦炒酸奶。炒酸奶是经过炒冰机迅速制冷凝固而成的，街边卖的都是用铲子做的在，看起来就像炒菜，所以叫炒酸奶。今天主要用到的食材就是我最喜欢的芒果跟火龙果。芒果果肉营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。酸奶可以促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。多吃酸奶和水果对我们身体大大的有益。【什锦炒酸奶】食材；酸奶1盒、芒果半个、火龙果1/3、坚果适量【制作过程】1、买的的新鲜芒果从核开始分切成三分，再用刀切成芒果丁，火龙果扒皮取三分之一的果肉切成丁。2、玻璃碗倒进一盒酸奶，再将切好的水果放进碗中，搅拌均匀，让酸奶与水果丁融合。3、准备好一个盘子，将拌好的酸奶水果倒在盘子上，摊平，最后撒上一把坚果。（这里我忘了把保鲜膜铺在盘子上，再到酸奶水果，这样冻好以后更容易脱离盘子）4、最后把盘子放冰箱冷冻两小时，取出来，用到切成片，装在碗里就可以享用了。小贴士1、给盘子里到之前一定用保鲜膜先铺垫一下，脱离的时候更容易。2、水果没有固定的，只要是你喜欢的什么都可以。3、闲暇的时候制作好放进冰箱，什么时候想吃拿出来就可以，还是挺方便的。

炒酸奶在家怎么做，几分钟就搞定，健康又美味？最近几年在街头发生一种新起特色小吃“炒酸奶”。没有吃过得人一听还会继续认为这炒酸奶是软食。其实炒酸奶可以这么说是一种冰淇淋，炒酸奶要用炒冰机迅速致冷凝结而成，刚铲出去，特殊的酷爽，而如果等十几分钟再吃，往往会是细致丝滑，口味相当不错，时间再长些，会溶化成凉水，有减肥奶昔一样的口感，可以这么说在不同环节，炒酸奶都能给大家以不同的享有。炒酸奶兼具酸奶的健康营养作用和冰淇淋的绵溜冰爽，是夏日的不二选择。用勺子舀起时，能感受到它细密与丝滑。通道的瞬间还真有点像在吃冰淇淋，但是它并没有冰淇淋那类心直口快的冰冷，反过来多了一些温婉。都没有日常冰棍儿脂肪含量高，糖分高，作为零食吃吃负罪感也是不存在的。但是，外边卖得沙冰、炒酸奶一份要20块左右，实际上也没啥物品，性价比高过低，最关键的是没法确保食材的高品质和卫生，还真不如在家里自做炒酸奶。第一步前一段刚下手了一款治疗懒人神器的柏翠炒冰盘，要我果断放弃超市的冰激凌，还可以省不少钱！外边20元一份的炒酸奶，在家做成本费不上5元钱，几分钟就能炒两股票大盘！色香味俱全，零添加，小孩吃不够。使用方便，不用通电。一分钟学好，简易零失败，小孩子也可以自己做冰激凌。下面就来看看吧。能做四盘的食材：酸奶2盒，红心火龙果大半个，车里子100克，青芒一个。做法：第二步提前将炒冰盘正脸向下置放冰箱冷冻室，冷冻12钟头（24钟头更好）后取下，轻放到桌子。将水果清洗切完。将酸奶倒进炒冰盘里。放入清洗切好的水果粒。用锅铲炒个3min。酸奶成液体后，用锅铲把酸奶划为网格图再盛出来就行了。奶香浓郁，也有水果的甜酸和芳香！青芒炒酸奶就做好，超简单。各种各样水果都能做，那你也看一下吧。第三步切片后浇上纯蜂蜜会更好吃哦，水果不要装苹果梨子这种硬性的水果，软点的水果更好吃。水果能够随自己喜欢的配搭，加上蓝莓干，奥利曲奇饼干或其它你喜欢的都能够。掰之后要尽快吃，不然会溶化噢.酸奶采用相对性浓稠的，那样冻好后产品不容易有一层冰.

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。　　炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。　　食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆　　做法：　　1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟　　2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀　　3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平　　4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状）　　5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用　　小贴士：　　1.放入酸奶里的坚果根据各家口味不同自行变换　　2.外面的炒酸奶还加有各种水果丁，我不太爱吃所以没有加　　3.放入冷冻的盘子最好是平面的这样好铲　　4.一定要等酸奶液完全冻住才能铲出片状，这样就和街上卖的一样了

　　炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 　　炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。 　　食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆 　　做法： 　　1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟 　　2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀 　　3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平 　　4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状） 　　5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可食用 　　小贴士： 　　1.放入酸奶里的坚果根据各家口味不同自行变换 　　2.外面的炒酸奶还加有各种水果丁，我不太爱吃所以没有加 　　3.放入冷冻的盘子最好是平面的这样好铲 　　4.一定要等酸奶液完全冻住才能铲出片状，这样就和街上卖的一样了

如何制作炒酸奶　　1、我们需要准备一个盘子，将它放入冰箱中冷冻着，冷冻时间差不多为一刻钟。　　2、接着要备一个厚底的平底锅，将它用大火烧热，随后转中火，倒入适量的花生进行翻炒，等听到噼里啪啦的声音后就直接转小火，以免花生直接焦糊了。并且在这段时间需要不断的翻炒，过一段时间后花生就会开始掉皮，等花生的颜色变了之后就可以关火了。随后将花生冷却进行捣碎，若是怕麻烦可以直接购买花生碎粒。　　3、将香蕉直接剥皮切丁，蜜桃用清水洗净并切成丁备用。　　4、这个时候就可以将酸奶倒入刚才冰冻好的盘子中，并加入适量的花生粒、芝麻、葡萄干、果酱、香蕉、蜜桃，将它们搅拌均匀，并且用铲子铺平，随后将它放入冷冻室冰冻着，等待一个小时之后就可以取出了，随后用铲子直接铲碎，再将它放入冷冻室中冷冻十分钟。　　5、等时间到了之后将它去除，你会发现酸奶会变得更加硬了，这个时候再进行翻动一下随后放入冷冻室中冷冻3分钟，最后就可以食用了。

炒酸奶炒酸奶，可以根据自己喜欢的水果，随意搭配！我是家里只有桃子了，没有别的水果了！原料：酸奶、葡萄干、黑芝麻、桃肉。做法步骤：第1步、准备酸奶、芝麻、葡萄干和各种你喜欢的水果第2步、小火炒香黑芝麻第3步、把铝盘放进冰箱冷冻一个小时，然后把酸奶用铲子抹平第4步、撒上黑芝麻第5步、撒上葡萄干和桃肉（家里水果只有水蜜桃了）忘记放准备好的蓝莓了第6步、用铲子将水果和酸奶抹平第7步、根据自己的冰箱情况，冻硬即可。第8步、 冻好后，用小刀划几道，用铲子一铲就可以了第9步、只要你有冰箱和铝盘就可以30分钟轻松搞定炒酸奶小贴士：酸奶一定要选择浓稠一点的！不做奢华的料理，不用奇异的厨具，这就是小姿料理的真谛！让人人都成美食家，做个有情调的小女人。

一:炒酸奶的做法非常简单，准备食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量。　　二:做法：　　1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟。　　2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀。　　3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平。　　4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 ，铲出片。　　5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可。

炒酸奶具体做法如下：准备食材：酸奶一包、熟花生适量、瓜子适量、熟黑芝麻适量、葡萄干适量。步骤：将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。等约1－2分钟，酸奶逐渐结冰成形。按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。用铲子将冰酸奶切块，打散。盛入容器，淋上辅料即可。炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。

食材明细主料酸奶150g葡萄干随意黑芝麻随意辅料桃肉30g奶香口味其他工艺一小时耗时普通难度炒酸奶的做法步骤炒酸奶的做法步骤：1 1准备酸奶、芝麻、葡萄干和各种你喜欢的水果炒酸奶的做法步骤：2 2小火炒香黑芝麻炒酸奶的做法步骤：3 3把铝盘放进冰箱冷冻一个小时，然后把酸奶用铲子抹平炒酸奶的做法步骤：4 4撒上黑芝麻炒酸奶的做法步骤：5 5撒上葡萄干和桃肉（家里水果只有水蜜桃了）忘记放准备好的蓝莓了炒酸奶的做法步骤：6 6用铲子将水果和酸奶抹平炒酸奶的做法步骤：7 7根据自己的冰箱情况，冻硬即可。炒酸奶的做法步骤：8 8 冻好后，用小刀划几道，用铲子一铲就可以了炒酸奶的做法步骤：9 9只要你有冰箱和铝盘就可以30分钟轻松搞定炒酸奶

炒酸奶的做法配料 酸奶 150-200g花生碎 适量芝麻 适量葡萄干 适量蜜豆 适量香蕉 一个蜜桃 一个果酱 一勺做法 1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟2选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）3香蕉，蜜桃切成丁待用。4把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！

准备食材：酸奶、葡萄干、老婆梅、熟红豆、核桃、芒果炒酸奶的做法：准备一个浅底大盘子，向盘子里倒一半酸奶，平铺到盘子里，再在酸奶上撒上一层蜜红豆。把剩下的一半酸奶倒到盘子里， 撒上葡萄干、老婆梅、核桃碎。最后撒上芒果粒(或自己喜欢的水果粒)。4.放冰箱2—3个小时，可用叉子按向酸奶面 ，冻硬便可。拿出冻硬的酸奶，用刀在其表面划上几下。5.停上一分钟左右，铲到小碗里。6.放上简单的装饰，开始享用吧！扩展资料：炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。新式炒酸奶口感分为三个层次：一、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟（或制作过程中缩短时间）即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。

厚切酸奶和炒酸奶是有区别的，传统的炒酸奶是万物皆可炒，比如：雪碧、可乐、牛奶、红牛、牛奶+果酱或者鲜果之类的，但是只能是比较薄的做法还要不断的翻炒，摊平再切块或者铲成卷状。目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用纯牛奶+果酱或者鲜果，或者直接使用高成本的成品酸奶，这种是鉴于炒酸奶和厚切酸奶的过渡做法。其实经过不断的更新迭代后，厚切酸奶已经不是传统的做法和用料了，无论是从口感、形状、颜值上都超越了传统的炒酸奶。现在的厚切酸奶用料上讲：使用了专用的发酵后的酸奶奶浆，无需二次发酵，混合不同口味的果酱、鲜果、小料的不同比例搭配，美观度更高，口感更好，营养更丰富，适合大人小孩。从做法上来讲传统的机器无法满足更厚的厚切酸奶的制作，现在有新出的机器结合了以往的经验，不断改进后，现在的厚切机器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，从传统的每锅40-50分钟，现在的机器15-20分钟即可完成一锅的制作，省时，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利润自然也就上升了。

它本身就是冷锅,整个锅是加冷的。炒酸奶的做法：主料：酸奶225克。辅料：花生1把，核桃仁1把，葡萄干1把，芒果1个。制作过程:1、花生和核桃仁放入炒锅，小火炒熟。2、放凉后去皮，切成干果碎。3、准好一个平底的大盘子，铺上干果碎。4、倒入酸奶，尽量铺的均匀，放进冰箱冷冻。5、30分钟后，取出，铺上一层洗干净、沥干水份的葡萄干。6、再放冰箱冻30分钟，取出，用铲子铲成碎块。7、装盘，倒入切好的芒果丁，即可食用。

炒酸奶让它成卷的话，可以加点低筋面粉，有助于更容易成卷。炒酸奶做法用料：酸奶一包 熟花生50g 葡萄干50g 瓜子仁10g 黑芝麻10g工具：不锈钢方盘一个 炒菜锅勺 冰箱步骤准备好材料，熟花生切碎，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶。寻找合适的容器，不锈钢方盘。将配料放入不锈钢方盘中，然后倒入酸奶，用炒菜的铲子将配料和酸奶搅拌均匀。将方盘放到冰箱冷冻室内，等待2到5分钟。根据喜好而定（时间越长，冷冻效果越好，酸奶就越凉）。拿出方盘，用炒菜锅勺子将结块的酸奶切成小块儿。然后装进碗中，或者其他容器中，方可食用。美味可口的炒酸奶就制作成功了。

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。产品分类传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑纯粹香甜，果香浓郁，后味十足。制作原理炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。制作方法准备食材：共3张合并图册1.酸奶一包 2.熟花生适量 3.瓜子适量 4.熟黑芝麻适量 5.葡萄干适量制作方法：1.将机器开关打开。2.将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。3.等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。4.按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。5.用铲子将冰酸奶切块，打散。6.盛入容器，淋上辅料，待食。7.将机器开关关上。营养成分：炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。

从酸奶底部开始用力铲，使其自然卷起用料：酸奶1瓶；炒酸奶机1个；砂糖适量；炒酸奶的做法1、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。2、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形，在上面撒上配料3、用铲子将冰酸奶切块，打散。4、从酸奶底部开始用力铲，使其自然卷起，盛入容器，淋上辅料就可以食用了

前段时间《向往的生活》这档节目非常火，很多人可能看得是明星们的农家生活，但是也有很多人看的是黄磊老师做菜，甚至有人将黄老师所做的菜肴全部整理出来，形成了标准菜谱，小编也去尝试过里面的一些菜肴，确实还不错。不知道大家记不记得，有一期来的客人是奇葩说中的李诞和另外两位明星，打电话到蘑菇屋点菜的时候，有一个菜肴让小编印象深刻，那就是腌笃鲜。在此之前，小编从来没听说过这个菜肴的名字，也不知道它究竟是怎么做的，所以今天小编给大家科普一下。腌笃鲜目前是属于上海本帮菜的一道代表之作，也是属于苏、杭菜系中非常具有特色的一道菜肴。在口感上与湘菜完全不同，口味咸香，汤汁浓白，还带有鲜笋的清香，非常好吃。实际上“腌”和“鲜”都是指肉，不过是一种鲜肉，一种腌肉；而“笃”是指烹饪方式，小火慢炖。黄老师教你，三步做成腌笃鲜，自制美食就是《向往的生活》其实腌笃鲜听名字可能会觉得很难，实际上等你知道它们都是什么意思之后，这道菜就变得简单多了，今天小编将黄老师制作腌笃鲜的操作整理了一下，简单三步，就能做好一道美味的腌笃鲜，果然对于吃货来说，自制美食就是《向往的生活》。准备材料：鲜肉（五花肉）、咸肉、鲜笋、姜、盐、味精、黄酒具体做法：1、准备材料。将猪五花肉洗干净后，起锅焯水，切成块状；咸肉洗净焯水切成块，咸肉可以选用猪脚或者猪肉等。将准备好的姜切成片。鲜笋处理干净，切成块状，焯水备用。2、准备锅，放入油，然后加入姜片爆炒，随后将焯水的猪肉和咸肉放入锅中，炒掉肉腥味，倒入料酒去腥。之后将焯好的笋块的放入锅中，一起翻炒。3、在锅中倒入适量的热水，加入盐、黄酒、味精等大火煮开之后，盛出至砂锅中，小火慢炖一个小时左右即可出锅。这就是小编今天给大家分享的美食，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。

方法/步骤1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟2大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。3香蕉，蜜桃切成丁待用。4把一袋酸奶倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱，香蕉丁，蜜桃丁。5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成。

炒酸奶摆摊创业配方一、原味炒酸奶:1.所用材料:酸奶160克，炒酸奶粉20克。炒酸奶粉:酸奶=1;82.将酸奶和炒酸奶粉摸排均匀。3.将炒酸奶机打开,提前预冷,酸奶机表画结霜泛白的时候,例入拌好的酸奶,摊成圆形，摊的面积越大制冷越快4.撒上辅助材料:花生辞、红豆、葡葡干、奥利奥碎，5.制冷好之后，用刀切成正方形或者糖形:如果切不动开除霜键5秒左右5.切好之后建议制冷一会,恒续操作下一份7.为卫生起见,拿院建议手持碗底,将炒酸奶装入碗内即可。二:抹柔味炒酸奶:1.所用材料:酸奶160克,抹菜炒酸奶粉20克。抹菜炒酸奶粉:酸奶=1:82.将酸奶和抹菜味炒酸奶粉院排均匀。3.将炒酸奶机打开,提前预冷，酸奶机表面结霜泛白的时候,倒入拌好的酸奶， 摊成图形，摊的面积越大制冷越快。4.撒上辅助材料:花生醉、红豆、葡萄干、奥利奥碎，5.制冷好之后，用刀切成正方形或者撞形;如果切不动，开除霜键5秒左右。5.切好之后建议制冷一会，继续操作下一份。6.为卫生起见，拿碗建议手持碗底，将炒酸奶装入碗内即可。三:芝士味炒酸奶:1.所用材料:酸奶160克,芝士味炒酸奶粉20克。芝士味炒酸奶粉:股奶-1:82.将酸奶和芝土味炒酸奶粉院拌均匀3.将炒酸奶机打开,提前预冷,酸奶机表面结霜泛白的时候,倒入拌好的酸奶,德成圆形，的面积越大制冷越快。

自制厚切炒酸奶食材准备：淡奶油50-100g，酸奶200g，白砂糖5g，巧克力粉5g，奥利奥6块，坚果、麦丽素少许。具体做法：1、白砂糖+淡奶油+抹茶粉混合打发至浓稠，加入酸奶与淡奶油搅拌均匀。2、容器内铺保鲜膜，倒入一半酸奶糊，放入奥利奥饼干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀将表面抹平。3、放入坚果、果干、麦丽素。4、放入冰箱冷冻，取出切块。

问题一：炒酸奶用的什么奶 主要原料纯酸奶，水果、果酱 炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。 炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。 炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。 问题二：什么是炒酸奶 炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。 炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。 baike.baidu/view/12644297 问题三：炒酸奶是什么，炒酸奶用什么酸奶 炎炎夏日，来一杯冷饮，可以瞬间冷却体内的燥热。炒酸奶最合适不过了，比起冰激凌，炒酸奶似乎更有营养价值。如果不想去外面买，可以自己在家制作一杯炒酸奶。 炒酸奶，又叫酸奶冰淇淋，富含活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。 炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。 炒酸奶中可以加果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。 主要营养成分益生菌，维生素，VB1、VB2、VB6、VB12等主要食用功效解暑开胃，改善消化功能，提高免疫力，美容减肥 适宜人群适合于各个年龄阶层的消费人群，3岁以下儿童和中老年人慎用 副作用牙齿或肠胃对冰冻食品过敏者慎用。 储藏方法在未融化前放冰箱中冷藏，尽量不要隔夜食用，以免影响口感。 炒酸奶的制作方法主要分为以下几大类： 一、传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。 二、新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑，果香浓郁，后味十足。 炒酸奶的做法： 第一步：将机器开关打开 第二步：将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形 第三步：等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形 第四步：按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离 第五步：用铲子将冰酸奶切块，打散 第六步：盛入容器，淋上辅料，待食 第七步：将机器开关关上 问题四：有没有人知道炒酸奶是什么？ 炒酸奶就是酸奶冰淇淋，说白了就是一种冷饮。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。味道还是不错的哦，我们学校就有，很美味的。 问题五：炒酸奶的好处 炒酸奶：富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥、改善消化功能、提高免疫力的作用。 炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化，加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同，适合各个年龄阶层的消费人群，饮酒后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。 问题六：炒酸奶叫什么名字 要不叫霜冻酸星？？ 冰封奶卷？？！ 问题七：炒酸奶都需要什么东西 食材用料： 老酸奶1盒 花生碎适量 熟黑芝麻 葡萄干 时令水果丁 菜谱做法： 1.找一平底的容器，将老酸奶平铺其中。 2.均匀撒入花生碎 3.再均匀撒入黑芝麻 4.最后撒入葡萄干、水果丁。放入冷冻室冷冻20分钟。 5.将冰冻好的酸奶铲碎放入容器中，大功告成喽！超简单、超美味、大家试试吧！ 问题八：炒酸奶都要什么材料 食材用料： 老酸奶1盒 花生碎适量 熟黑芝麻 葡萄干 时令水果丁 菜谱做法： 1.找一平底的容器，将老酸奶平铺其中。 2.均匀撒入花生碎 3.再均匀撒入黑芝麻 4.最后撒入葡萄干、水果丁。放入冷冻室冷冻20分钟。 5.将冰冻好的酸奶铲碎放入容器中，大功告成喽！超简单、超美味、大家试试吧！ 问题九：炒酸奶到底是什么东东，貌似最近很火 炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。 问题十：什么是炒酸奶，什么味道 炒酸奶就是酸奶冰淇淋，说白了就是一种冷饮。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。味道还是不错的哦，我们学校就有，很美味的。

用料 酸奶 150-200g花生碎 适量芝麻 适量葡萄干 适量蜜豆 适量香蕉 一个蜜桃 一个果酱 一勺做法 1准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟2选用较厚的平底锅，大火将锅烧热转中火，倒入生花生翻炒，听到花生有劈里啪啦的声音后转小火，要不停翻炒保持热度均匀防止变糊。有花生开始掉皮的时候有九成熟了，继续翻炒等颜色变了关火，摊开花生放凉去皮捣碎，制成花生碎待用。（也可以直接买成品花生碎）3香蕉，蜜桃切成丁待用。4把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱（不喜欢太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。5搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室。6一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟。7拿出后酸奶变的更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！