- 余辉
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香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾,钙,镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅!是我国特有的集菜,药为一体的高档“树上蔬菜”!
陈允斌在她的《回家吃饭的智慧》里也提到,春主肝,香味的食物还有舒肝的作用,可以开窍,能使人耳聪目明。
春夏养阳,而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物,对我们脾、胃、肾都有温暖的作用。
作为春季最好吃的时令菜,香椿的做法你会几个?今天小编就给大家推荐8个营养丰富,做法简单香椿菜品,一起来看看吧!
材料:香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺。
做法:1. 洗净的香椿焯水2分钟,捞出控水切碎;
2. 豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水;
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可;
4. 一道爽口小菜就等你来做。
材料:香椿一小把
、黄豆100克
盐、香油、醋。
做法:1. 香椿洗干净,黄豆提前泡好;
2. 锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可;
3. 锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4. 把香椿切碎;
5. 把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
材料:春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量。
做法:1. 春笋去壳和老根,清洗干净,切块切片;
2. 切好的春笋焯煮15分钟;
3. 新鲜的香椿洗净备用;
4. 烧一锅水,加一勺盐,水开后下入香椿焯至变色即可;
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎;
6. 锅烧热,下入适量的油,下入春笋充分炒透,加适量盐;
7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀,加少许鲜蔬粉提鲜即可。
材料:嫩香椿芽、盐适量。
做法:1. 将香椿芽洗净,焯水,平铺着晾干水分;
2. 放入一个较大的容器,撒上盐抓匀;
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
材料:花生米200克、香椿1把、
小米椒2个、香醋1大勺
油、盐、鲜蔬粉适量。
做法:1. 花生米放入锅中,加入凉油翻炒;
2. 翻炒花生米,直至花生米炒出香味;
3. 将炒好的花生米捞出控油,加入适量的盐拌匀;
4. 锅中放入水,加入少许盐,放入香椿焯水;
5. 焯过水的香椿挤出水份,切成小段,小米椒也切成小末;
6. 碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀
7. 将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀;
8. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。
材料:乌冬面250克、香椿60克
西芹3根 、胡萝卜半根
炸酱1碗。
做法:1. 把萝卜、芹菜和香椿,全部都清洗干净,然后切成小丁,香椿切碎即可。
2. 煮面:倒入大半锅热水,烧开以后放入乌冬面,煮大概8分钟即可,不要太熟,捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。
3. 炒酱:由于这种现成的炸酱面里有油,所以热锅以后无需再放油,直接倒入面酱炒出油。
4. 炒面:放入煮熟的乌冬面,搅匀翻炒,让炸酱包裹住乌冬面,这样更入味。
5. 炒菜:放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒,再放入香椿大火爆炒30秒,即可关火出锅。
材料:大米150克、香椿芽50克
食用油15克、盐1克
生抽15克、白胡椒粉少许。
做法:1. 先用电饭锅煮饭,香椿芽清洗干净。
2. 水开,将香椿芽焯水一分钟左右至变色,捞起冲水沥干。
3. 将椿芽切碎。
4. 热锅热油放入切碎的香椿芽中小火煸炒至略变色,加盐和生抽继续煸炒。
5. 将煮好的米饭放入翻炒。
6. 将米饭和香椿翻炒均匀,最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均匀后关火出锅。
材料:香椿嫩叶1把
橄榄油、食盐适量。
做法:1. 把香椿叶的硬梗摘除,只取嫩叶和嫩枝,洗净沥干水。
2. 把小半锅水煮滚,把香椿叶入锅烫45秒左右。
3. 沥干水后放到搅拌机里。
4. 加入食盐和橄榄油搅拌成糊状即可,不必搅拌得太顺滑。
5. 装瓶密封冷藏,尽量在一个月里吃完。
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香椿是一种营养丰富、口感清香的野菜,常被用来做各种美食。以下是一些简单易做的香椿做法和吃法:
1. 香椿鸡蛋饭:将香椿切碎,加入搅打均匀的鸡蛋,少量盐、鸡精调味后搅拌均匀。平底锅热油,将混合好的鸡蛋和香椿倒入锅中,翻炒至熟即可。将炒好的鸡蛋香椿混合均匀,浇在煮好的米饭上,装饰几片葱花,鲜香可口。
2. 香椿拌豆腐:将豆腐切成块状,香椿切碎后放入碗中,加入适量的生抽、盐、糖、麻油、香醋等调味品,拌匀后倒在豆腐上即可。香椿的独特清香与豆腐的细腻口感相得益彰,健康美味。
3. 香椿炒虾仁:虾仁洗净沥干,大葱切丝,干辣椒剪成细碎末,蒜末待用。将虾仁焯水后控干水分,油热至8成热时,倒入虾仁翻炒至变色捞出备用。热锅放油,爆香干辣椒和葱丝,再加入切好的香椿翻炒,最后倒入虾仁翻炒均匀即可。这道菜味道鲜美,口感鲜嫩,非常适合宴请贵宾。
以上是几种常见的香椿做法和吃法,既美味又营养。香椿营养丰富、口感清新,而且容易烹饪,很适合家庭厨房使用。吃香椿可以增进食欲、增加营养,也贡献了一份生态环保的功劳,我们建议大家尝试使用香椿制作早餐、配菜、主食、小吃等,创作出更多美味佳肴。
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香椿是一种春季常见的美食野生菌。它的吃法主要有:
1. 炒香椿:这是最常见的吃法,简单易做。将洗净的香椿切片,和葱段、姜片、蒜片一起炒制,加入适量的料酒、生抽、老抽等,还可以加一点糖使口味更加平衡,炒至香椿变软后起锅即可。
2. 炖香椿:将香椿切块,与豆腐、鸡块一起炖,加入适量高丽菜或韭菜,用调料炖2-3小时,色香味俱全,营养丰富。这种口味较重而滋补的吃法,特别适合老年人或体弱者食用。
3. 香椿土豆炖鸡:这是一道较为豪华的家常菜。将土豆、香椿和鸡块一起炖,其中香椿的鲜美与土豆的粉质很是相配,鸡块更增添了营养,色香味俱全,颇为滋补佳肴。
4. 香椿煎蛋:香椿的鲜嫩与鸡蛋的柔软相得益彰,非常下饭。将洗净切片的香椿与鸡蛋一起拌均匀,然后在平底锅内煎熟即成。脆香可口,营养丰富。
5. 香椿炒粉条:香椿的鲜美 aroma 与粉条的韧性相映生辉。将洗净切片的香椿加入炒粉条中一起翻炒,色香俱全。可以加入葱花、豆瓣酱等提鲜,味道更佳。
除此之外,香椿还可以做汤、烧烤,与豆腐一起烩等。香椿是一种营养丰富的食材,其鲜美的口味和香气独具特色。所以不管什么吃法,都可以最大限度地体现其风味。不过由于香椿性寒,老人及体弱者食用时要注意适量,以免上火。一个适度的吃法,才是享受美食的关键。
- 真颛
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香椿(学名:Toona sinensis),又称椿芽、椿树、香椿头等,是一种春季时令美食。香椿的口感独特,富含营养,具有一定的药用价值。以下是一些香椿的常见吃法:
1. 香椿炒鸡蛋:将香椿切碎,与鸡蛋液混合,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。热锅凉油,将蛋液倒入锅中,煎炒至蛋液凝固,即可出锅。
2. 香椿拌豆腐:将香椿切碎,豆腐切成小块。将香椿和豆腐一起放入碗中,加入适量的盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香油,拌匀即可。
3. 香椿蒸蛋:将香椿切碎,与鸡蛋液混合,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。将香椿蛋液倒入碗中,放入蒸锅,蒸10-15分钟,出锅后撒上葱花即可。
4. 香椿拌面:将香椿切碎,与煮好的面条一起拌匀,加入适量的盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香油,拌匀即可。
5. 香椿鱼:将香椿切碎,与面糊混合,放入热油中炸至金黄色,捞出沥油即可。
6. 香椿汤:将香椿切碎,与蛋液一起煮汤,加入适量的盐、胡椒粉、香油,煮沸即可。
需要注意的是,香椿中的亚硝酸盐含量较高,食用前需要充分焯水以去除其中的亚硝酸盐。另外,香椿过敏的人需要谨慎食用。在享受美味的同时,注意安全和营养。
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香椿是一种常见的春季蔬菜,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值,含有多种维生素、矿物质和蛋白质。香椿的吃法和做法也很多,以下是具体的分析:
一、鲜香椿叶的做法
1. 清炒香椿叶
清炒香椿叶是最简单的吃法。将洗净的香椿叶切成小段,热锅加油,放入葱、姜爆香,加入香椿叶翻炒几下,加少许盐和鸡精调味,出锅即可。
2. 香椿叶炒蛋
先将香椿叶切碎,打入两个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。热锅加油,倒入蛋液煎至金黄,加入香椿叶煸炒几下,出锅即可。
3. 香椿叶拌豆腐
豆腐切成小块,放入沸水中氽过,沥干水分备用。香椿叶洗净切碎,蒜末切姜丝。锅中加油,烧热后放入蒜末和姜丝,炒香后加入香椿叶和豆腐,翻炒均匀,加少许盐和鸡精调味即可。
二、香椿酱的做法
1. 自制香椿酱
将香椿叶洗净,去掉杂质,晾干或擦干水分。取适量的花生、芝麻粒炒香,将香椿叶、炒好的花生和芝麻放入搅拌机中,搅拌成细腻的泥状物,然后加入盐、味精等调料进行调味即可。
2. 香椿酱拌面
将面条煮熟,放入碗中。再放入适量的香椿酱、蒜末、香醋、花生碎、芝麻粒等拌均匀即可。
3. 香椿酱拌豆腐
将豆腐切成小块,放入沸水中氽过,沥干水分备用。取适量的香椿酱、葱花、姜末、盐、味精等调料拌匀,再将拌好的香椿酱浇在豆腐上即可。
以上就是香椿的吃法和做法,香椿不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值,多食用香椿有益健康。
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1、香椿拌豆腐:豆腐中含有比较丰富的蛋白质,这两者结合能给人体带来很好的功效。首先将豆腐切块后加入到清水中煮沸后捞出沥干待用;将香椿洗净后焯水捞出沥干切成碎末状待用;将食盐、味精、麻油等搅拌均匀后待用;将豆腐和处理好的香椿搅拌均匀后再将酱汁淋在上面进行搅拌后便可装盘食用,是一道很开胃的凉拌菜。
2、香椿炒鸡蛋:这道菜是比较常吃的一种做法,先将香椿洗净后加入沸水中焯水然后捞出沥干后切碎待用;将鸡蛋打碎后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入翻炒成块状然后将香椿加入翻炒均匀后加入食盐后便可装盘食用,能很好的提升人体的免疫力。
3、凉拌香椿:将香椿清洗干净后加入到沸水中焯水然后沥干后切成均匀的小块状,然后依次加入食盐、麻油、味精等搅拌均匀后便可食用。对于一些尿黄、咳嗽的患者可以吃凉拌香醋,有很好的缓解效果。
4、香椿饼:将香椿洗净后切成碎段状,然后将香椿加入到面粉中调制成面糊状,然后依次加入鸡蛋、葱花、料酒等搅拌均匀,接着油锅烧热后将面糊倒入锅中煎制两面金黄后便可装出食用。
5、香椿面:先将面煮熟后捞出,然后将香椿洗净后沥干切碎,油锅烧热后将香椿加入翻炒依次加入适量的食盐、味精等,最后加入适量的水分煮开后再将煮熟的面条加入其中,接着关火后便可食用。
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香椿是一种常见的蔬菜,具有很高的营养价值和药用价值。以下是香椿的具体做法和吃法:
1. 香椿炒蛋:将香椿切碎,打入鸡蛋中,加入适量盐、味精、料酒等调味料,搅拌均匀后煎至金黄色即可。
2. 香椿拌豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯水后捞出沥干水分,加入切碎的香椿、盐、鸡精、生抽等调味料拌匀即可。
3. 香椿炒肉片:将肉片切成薄片,用盐、淀粉等调味后备用。将香椿洗净切段备用。锅内放油烧热,放入肉片煸炒至变色后加入香椿段继续煸炒,最后加入盐、味精等调味料即可。
4. 香椿油饼:将面粉和发酵粉混合后加水揉成面团。将香椿切碎后加入油饼面团中,搅拌均匀。将面团擀成薄饼,放入平底锅中煎至两面金黄色即可。
总之,香椿可以作为菜肴、配料、调味品等多种形式食用,富含维生素和矿物质,是一种健康营养的蔬菜。
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香椿是一种营养丰富的蔬菜,其食用方法有很多种。以下是几种常见的香椿食用方法:
香椿拌豆腐:将香椿洗净切成小段,与豆腐一起搅拌均匀后,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油等调料,拌匀即可食用。
香椿炒鸡蛋:将香椿洗净切成小段,与鸡蛋一起搅拌均匀后,加入适量的盐、料酒、水淀粉等调料,炒至鸡蛋熟透即可食用。
香椿煎蛋饼:将香椿洗净切成小段,打入鸡蛋后,加入适量的盐、植物油等调料,倒入平底锅中煎至两面金黄即可食用。
香椿拌面:将香椿洗净切成小段,加入适量的面条中,一起煮熟后,加入适量的盐、醋、芝麻油等调料,拌匀即可食用。
香椿炒饭:将香椿洗净切成小段,加入适量的米饭中,一起煮熟后,加入适量的盐、醋、芝麻油等调料,拌匀即可食用。
以上是几种常见的香椿食用方法!
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- 香椿炒鸡蛋
这个应该是排第一的吃法,几个鸡蛋打散,放入切好的香椿末,平底锅放油,和正常摊鸡蛋一样,配上烙饼,绝了。
2、香椿鱼
这个吃法里可没有鱼,而是香椿沾着蛋液和面糊下锅油炸,炸出来嘎嘣脆,满足油炸爱好者,就一个字,好吃(uff62uff65ωuff65)uff62嘿。
3、香椿酱
这个吃法在农村十分常见,将香料下锅小火慢炸,炸至微微金黄,捞出香料,再放入切成小碎段的香椿,炒四五分钟,按口味加入盐等调味料即可出锅。
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香椿有多种吃法和做法,比较常见的有:
1. 烤香椿:将香椿加工成大块后,在烤箱中慢烤至外脆里嫩,酥酥的很香,是最简单也最受欢迎的吃法。
2. 香椿炒饭:把香椿切成块,与米饭一起炒制,香椿的香气沁入米粒,味道浓郁异常诱人。
3. 红烧香椿:将香椿块和其他食材如豆角、土豆等一起红烧,香椿的清香与其他食材的鲜美相得益彰。
4. 香椿炖老鸭:香椿块与老鸭肉一同炖制,香椿的香味渗入鸭肉,鸭肉也变得十分清香浓郁。
5. 香椿煲汤:将香椿块、海带、冬菇等放入鸡汤或鸭汤中一起煲制,香椿的味道融入汤中,喝起来香气扑鼻。
6. 香椿面条:将香椿切片一起拌面或汤面,香椿的清香融入面条,每一口都飘发出阵阵香气。
7. 香椿饼:将香椿混合面粉制成饼,香椿带来浓郁的香气,与面粉酥香的味道相得益彰。
8. 香椿韭菜饺子:将香椿块和韭菜一同放入饺子馅料,香椿的清香与韭菜的鲜美混合,饺子口味独特。
9. 香椿豆腐:将香椿块与豆腐一起烹煮,豆腐会吸收香椿的香气,带有淡淡的清香。
除此之外,香椿沙拉、香椿炒面、香椿烤鱼等也颇为可口。香椿的清香气息使其可以和许多食材融合匹配,变化出多种美味的吃法,是家庭餐桌上不可或缺的佳肴。
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香椿是一种营养丰富的蔬菜,具有独特的香味和食用价值。香椿的吃法有很多种,以下是几种常见的做法:
香椿炒蛋:将香椿切成小段,和鸡蛋一起搅拌均匀,热锅热油后倒入搅匀的蛋液,翻炒至蛋液凝固即可。
香椿拌豆腐:将香椿洗净切碎,豆腐切块,将香椿碎放入豆腐块中,加入适量盐、味精、生抽,搅拌均匀后装盘。
香椿煎饼:将香椿切成小段,面糊中加入盐、鸡蛋、香椿,搅拌均匀后倒入平底锅中煎至两面金黄即可。
香椿炒饭:将香椿切成小段,和米饭一起搅拌均匀,热锅热油后倒入搅匀的米饭和香椿,翻炒至米饭炒散即可。
香椿炖鸡:将香椿洗净切碎,鸡肉洗净切块,将香椿碎和鸡肉块一起放入锅中,加入适量清水、盐、姜片、料酒,炖煮至鸡肉熟烂即可。
以上是几种常见的香椿吃法,当然还有其他的做法,如果你还有其他的做法,欢迎在下面留言分享。
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香椿是一种常见的食用植物,广泛分布于华南和长江流域等地区,常用来制作各种菜肴和小吃。以下是一些常见的香椿的吃法和做法:
1. 香椿炒蛋:将香椿洗干净去掉硬茎后切碎,加入打好的鸡蛋中炒熟即可。
2. 香椿花拌豆腐:将香椿洗净后取出嫩芽,拌入切好的豆腐中,加点盐和酱油即可食用,口感清香。
3. 凉拌香椿:将香椿洗净后切成丝,加入姜末、蒜末、鸡精等,再加入一些醋、糖、生抽等调味品,拌匀后即可食用。
4. 香椿薯泥饼:将薯泥和香椿、洋葱、蒜末、盐等混合在一起,制成薯泥饼后油煎即可。
5. 香椿馅水饺:将香椿切碎后与肉馅、韭菜、葱末等混合在一起,包入水饺皮后水煮或水蒸即可。
6. 香椿烧肉:将猪肉切成薄片,加入少量酱油、蒜末等调味品后,放入香椿叶中闷烧,肉质入味香气四溢。
总之,香椿的食用方法和做法多种多样,但是不论哪种做法,都能够通过香椿独特的香味和口感为菜肴增色添香。
- tt白
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香椿是一种常见的春季蔬菜,它的口感清香爽脆,非常适合作为一道健康的素菜来享用。以下是一些香椿的具体吃法和做法推荐:
1. 拌香椿豆腐丝:切好香椿和豆腐丝后,加入少许盐、鸡精、麻油、香油和辣椒油,混合均匀即可食用。
2. 炒鸡蛋香椿:将鸡蛋打散后,加入香椿末和盐,搅拌均匀。然后在锅中热油,倒入拌好的鸡蛋液,翻炒均匀后即可出锅。
3. 香椿炒肉:将猪肉切成丝,用料酒、盐、鸡精腌制一下,然后加入切好的香椿和蒜末炒制,最后淋上少许麻油即可。
4. 香椿饺子:将香椿和猪肉一起剁成末后,加入姜蒜、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。然后将馅料包入饺子皮中,蒸或者水煮即可。
5. 香椿煎饼:将面粉、水、香椿末、葱花等混合均匀,然后在平底锅中煎制即可。
这些都是比较常见的香椿吃法和做法,你可以根据个人口味加入适量的调料进行搭配,制作出更多美味的香椿菜品。
- 床单格子
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香椿是一种营养丰富、口感鲜美的野菜,在中国南方地区广泛食用。以下是几种香椿的具体做法:
1. 香椿炒蛋:将香椿洗净切小段,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉等调味料,均匀搅拌后放入锅中煎熟即可。
2. 香椿炒饭:将香椿切成小段,炒香椿后混入煮熟的米饭,加入盐、鸡精等调味料,用中小火慢慢翻炒均匀即可。
3. 香椿豆腐汤:将香椿切成小段,葱姜切末备用,豆腐切小块。将清水煮沸后加料,煮开后加入豆腐,煮至豆腐入味后加香椿,加盐调味即可。
4. 香椿鲜虾汤:将虾洗净去壳备用,香椿切成小段,姜切成末。取一锅放清水煮沸,加入虾进行焯水,捞出备用。锅中再放少量油爆香姜末,加清水煮沸,加入虾、香椿、盐和鸡精等适量调味,煮一分钟即可。
总之,香椿的做法灵活多样,可以根据个人口味自己进行组合,烹饪出各种美味的佳肴。
- 出投笔记
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香椿的具体吃法如下:
1. 香椿炒鸡蛋:这是最常见的吃法之一,将香椿洗净切碎,和鸡蛋一起炒,最后撒上一些盐即可。
2. 香椿拌豆腐:将香椿和豆腐一起切碎,加入调料拌上即可,这种吃法比较环保,也能够尝到香椿独特的香味。
3. 香椿煎蛋:将香椿和水煮开,把鸡蛋打散倒入锅中,煮熟后加入香椿搅拌即可。
4. 香椿蒸蛋:将香椿和鸡蛋一起蒸,这种吃法能够让香椿的鲜味更加浓郁。
5. 香椿煮汤:将香椿和水煮开,加入调料和蔬菜碎,煮开后再加入盐、糖等调料即可。
以上是香椿的一些常见吃法,你可以根据自己的喜好进行调整。