高新路与笠泽路有什么饭店

真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。品牌简介真功夫从发源地东莞，自1999年来，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等30多个城市，成为全国连锁发展的中式快餐品牌。真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。品牌发展168真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。其源头，要追溯到1990年东莞长安镇107国道边上的“168甜品屋”。时年17岁的潘宇海，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设一家甜品屋，因为开在国道旁边，所以取名“168甜品屋”，主营甜品、粥品和汤粉，由于经营有方，在当地渐有名气。1994年，“168甜品屋”改名为“168蒸品店”。由于注重真材实料、出品美味营养，很快，“168”吸引了越来越多的回头客。每到中午，来此用餐的货柜司机络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，成为当地一时美谈。双种子为了更大的发展，“168”正式更名为“双种子”。双种子的logo看起来很象两颗小种子，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。它们的设计来源于中国易经中的阴阳符号。1997年，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业。真功夫经过叶茂中营销策划机构对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并创造出一个富有动感的功夫龙人物造型作为logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。2004年6月，公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试，“真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子”餐厅。之后，真功夫成功地在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。

总部设立在广东。真功夫是真功夫餐饮管理有限公司经营的餐饮食品品牌，在2004年成立，总部设立在广东。目前，真功夫已经在中国北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了275家直营连锁餐厅，真功夫最为世人耳熟能详的是：它在1997年研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出“中餐要实现标准化，关键不在流程，而在设备”。

我个人认为还行，吃起来口感还不错，虽然比别的快餐贵了那么一点，但是价格还是可以接受，并且也算是物有所值得了。所以总体来说还是不错的。

现在的真功夫是大不如从前的，因为真功夫又有内斗，又有侵权纠纷，所以真功夫本就脆弱，现在更是内忧外患，忙不过来，这样对真功夫的管理和名气都有影响，所以他是在走下坡路的。真功夫因侵权纠纷，被李小龙子女告上法庭，这对真功夫本身的名气是具有很大影响的。这次的纠纷引起了大家的关注，很多网友都纷纷表明，这一看就是用了李小龙的形象做商标，还死不承认，亵渎了李小龙，对其子女也是一种侮辱，可见真功夫在这场战争中是处于下风的，即使现在官司打赢了，以后也很难处理这个问题，主要是败坏了好人缘，很多人就因为这个事情，抵制真功夫。其实在几年前，真功夫就有过一次劫难。真功夫的创始人潘宇海曾赠送自己姐姐百分之五十的股份，结果姐姐却和丈夫离婚，其丈夫获得股权，并让自己的兄弟姐妹插入公司，控制公司，在重重阻碍下，董事长潘宇海居然被禁止进入公司，甚至连官网都进不去，这次事故导致真功夫连连亏损，一点盈利都没有，不仅影响了公司形象，还严重亏损。虽然潘宇海通过法律手段将其前姐夫送进了监狱，但是真功夫一时间还是很难恢复。真功夫曾是中国快餐界的扛把子，足够与外国快餐相媲美的一个餐厅，现在却大不如从前，一次又一次的打击过后，真功夫的路并不好走。

真功夫餐厅起源于广东省东莞市长安镇，前身是双种子。1994年成立，当时主要是香港来大陆的司机们经常聚餐。喝汤。目前全国有3个后勤基地，总部设在广州。

真功夫快餐店被索赔2.1亿并不冤枉，因为其创立的武艺高强、体格健美、正气凛然的功夫高手形象正好印证了李小龙，其形象配色也照搬李小龙的形象，因此其在宣传室给人造成的假象就是李小龙代言的，因此该快餐连锁店被告并不冤枉。

李小龙女儿向真功夫快餐索赔2.1亿，法庭已立案！李小龙起诉真功夫快餐，对于真功夫而言影响还是比较大的！毕竟，大部分人认为真功夫是获得李小龙家人的授权，才使用的李小龙肖像等等，此番，李小龙的女儿起诉真功夫，大众才知道真功夫并未获得授权，并已经取得了合法商标等等！李小龙的女儿认为真功夫快餐涉及侵权，而真功夫方面认为他们的肖像只是像李小龙，但并非是李小龙！真功夫方面称他们已经获得商标十五年，正常运营了十五年，而今他们才被李小龙的女儿起诉，他们很是诧异！即便很诧异，真功夫方面也公开做出了回应，称他们已经开始积极准备应诉！从真功夫方面的回应看，他们并不打算和李小龙的女儿和解，如此这般，这场官司可能会是一场持久战！一审如果李小龙女儿败诉，她会再上诉！如果李小龙女儿胜诉，真功夫方面会上诉，肖像权官司，人格官司的界定很模糊，因此，这场官司对于李小龙的女儿而言是巨大挑战！网友热议此事传到网上后，网友纷纷支持李小龙的女儿起诉！大部分网友一直认为真功夫是李小龙的家人成立的，在得知和李小龙的家人没有任何关系后，网友觉得真功夫是赤裸裸的侵权，长达十五年的侵权，李小龙的女儿索赔2.1亿合情合理！毕竟，今时今日，真功夫是业内屈手一指的快餐公司！和解真功夫想要谋发展，选择和李小龙的女儿和解，才是明智之举！显而易见，真功夫方面并没有这个想法，他们觉得他们是合法程序下获得的商标，有这一层在，他们就永远不会输！李小龙女儿向真功夫快餐索赔2.1亿，若胜诉，真功夫可能要更换酷似李小龙的肖像！

李小龙女儿诉真功夫快餐案开庭：索赔2.1亿。这家公司侵犯了李小龙的财产权，肖像权等多项权益。李小龙的女儿希望真功夫立刻停止使用李小龙形象作为宣传手段，同时需要道歉。并且告诉每位消费者这家快餐店和李小龙没有任何关系。相信很多人非常喜欢李小龙，同时他也代表着一种精神，吸引无数人前往。这家公司并没有得到他人的允许，擅自使用。同时侵犯了李小龙在肖像上承载的人格尊严，也会影响到原来公司的相关权益，因此这家真功夫快餐店应该为自己的行为付出代价。真功夫向大家表明他使用的是一张和李小龙形象非常像的图案，但是通过这家店的店名，在加上李小龙的宣传，所以大多数人都会走进店铺消费。因此李小龙的女儿想用法律的武器来维护自己的合法权益。很多人觉得真功夫可能已经得到授权，但是他们在很早之前就出现过争议。关于商标是否侵权的问题，需要等到司法结论。同时这个商标已经使用了很长时间，没有想到这段时间竟然出事了，他们也会积极的跟进案件的进展。现在并没有得到庭审的结果，但是大多数网友支持李小龙的女儿，同时也觉得商标的使用权属于本人。像这样的案件是非常常见的，除了发生在饮食领域，实际上体育界也出现了类似的纠纷。这家公司应该保持警惕，同时意识到如果利用他人的名气来增加额外收入的话，这样一定违反了相关法律要求。其他店铺也能够从这次事件当中吸取一定的教训，相信李小龙女儿的诉求一定可以得到当地法官的理解，或许可以得到更多的经济补偿。

李小龙女儿起诉真功夫快餐，索赔2.1亿元！从相关法律来看，保护知识产权是大趋势，介于此，李小龙女儿起诉真功夫一案，胜诉的可能性还是非常大的！当然，李小龙的女儿即便胜诉，索赔2.1亿恐难获支持，从类似的案件看，赔偿金额的阈值还是比较低的！李小龙的女儿若胜诉，真功夫快餐后续可能无法继续使用貌似李小龙的肖像图，毕竟，真功夫品牌的肖像图和李小龙本人的照片相似度高达95%！众所周知，李小龙已经去世多年，在这种情况下，真功夫品牌使用类似李小龙的肖像，并且未获得李小龙家人的授权，已经涉及侵权！有业内律师表示，真功夫可能还涉及人格权等侵权行为，真功夫若不和李小龙的女儿达成和解，一旦李小龙女儿胜诉，真功夫可能会失去经典商标等等！侵权行为不可取，真功夫虽然使用了酷似李小龙的肖像长达十五年，但这并不意味着真功夫快餐是合情合理合法的！网友热议此事传到网上后，网友纷纷诧异真功夫快餐竟然未获得授权一事？！毕竟，大部分人都认为真功夫快餐是获得了授权才使用的李小龙的肖像！而今得知真功夫并未授权之后，网友感慨真功夫这热度蹭的时间太长了！真功夫快餐，有网友一直以为是李小龙的家人所开，没有想到这家快餐公司竟然和李小龙的家人毫无关系！回应对于被起诉，真功夫公司的负责人称很意外，毕竟，他们申请商标等等都是合法的，也正常使用了十五年，而今被起诉，法院已立案，他们是很吃惊的！但他们会积极应诉，坚信可以胜诉！李小龙女儿起诉真功夫快餐，索赔2.1亿元！对此你怎么看？

索赔2.1亿元！李小龙女儿起诉真功夫快餐，从肖像侵权的法律角度出发，其实真功夫快餐很有可能构成肖像侵权。一、索赔2.1亿元！李小龙女儿起诉真功夫快餐李小龙的女儿李香凝起诉真功夫快餐，同时索赔2.1亿元。根据媒体报道的消息，真功夫快餐在04年功夫这部电影大火之后，就使用了这一肖之后，更是在全国开启了连锁分店，红得一塌糊涂。按照真功夫快餐的特定商标以及李小龙肖像的相似之处来看，李小龙女儿起诉也不是什么奇怪的事。二、从法律解读：这有可能构成肖像侵权从肖像权的角度出发，肖像权一般是一个人出生到死亡的时候享有的权利，李小龙早就已经去世很多年，所以从肖像权上李小龙的肖像被使用并没有任何关系。按照另外一个角度出发，尽管李小龙的肖像权不再享有，但由于李小龙的肖像肯定属于公众人物在公众领域的形象，加上李小龙的家人如果因为他的形象被使用而受到了一定的痛苦，那么肯定是能够起诉真功夫的，这也是毋庸置疑的事情，按照这个角度出发，其实真功夫很有可能构成肖像侵权，同时侵害了李小龙家属的相关权益。三、从其他角度出发：打擦边球的可能性确实很大尽管目前真功夫快餐对外声称他们并不了解是怎么回事，同时也不认为他们就是侵权，更加不愿意接受庭外和解。但按照网友目前的评价来说，大家都说第一时间看到这个品牌的快餐，直接就认为该快餐店与李小龙之间存在着某种特定联系。尽管目前李小龙早就已经去世多年，肖像权肯定是得不到保护的，但如果其他公司利用公众人物的肖像作为自己公司的商标，这很有可能对死者利益的侵犯，死者的近亲属是能够维护自己权利的。

截止到目前真功夫都是直营的，都是属于真功夫餐饮管理有限公司的，暂未开放加盟经营。他们是中央厨房做区域配送的。味道和量都是标准化运作，到分店打热和储存就行了。真功夫餐饮管理有限公司，于1990年创立，直营店数量较多及规模较大，是中国具有影响力的快餐品牌之一。25年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。作为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业，真功夫拥有华南、华东、华北三大后勤中心，负责所有餐厅食品的采购、加工与配送。截止2014年3月，真功夫门店数量达到570家，遍布北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、成都、长沙等近40个城市，在全国共有员工近20000名，其规模持续领跑中式快餐行业。扩展资料真功夫的中央厨房在真功夫快速扩张的过程中，工业化和标准化能够保证其产品不走样。对大品种来说真功夫用生产线，例如蔬菜生产线，真功夫对生菜的需求量一天有12吨至16吨，意味着原料需求在20吨左右，如果单纯靠手工肯定不行，必须采用生产线方式。这些原料的加工工艺，在真功夫系统里，也有统一的标准流程。一些相关的生产设备，可以使加工环节更加快速、便捷，比如微波解冻机和高速螺旋速冻机。前者可以在10-15分钟内把-18℃的原料，解冻到-2℃，从而最大限度保证物料的营养成分不流失；后者可以使所有经过包装的产品，温度迅速降到-18℃至-12℃，最大限度地保证产品的品质安全。另外，在生产过程中，真功夫也有人员、环境、设备等的统一控制，基本上做到跟工业企业类似，每一类产品都有最后的成品检测。参考资料来源：真功夫官网-店面求租参考资料来源：真功夫官网-企业简介参考资料来源：百度百科-真功夫

真功夫目前不能加盟，蒸式快餐——广州弘胜享当当。制作工艺标准化，标准化设备的研制团队使制作工艺简单化，无厨师化运营，先进成熟的经营管理模式，完善的管理制度，便于特许经营，通过对中式餐饮的消费能满足人们流行、新鲜事物的追求。

　　真功夫登陆北京新闻发布会总裁致辞　　各位嘉宾，各位新闻界的朋友们：　　你们好！首先我要代表真功夫全球华人餐饮连锁的全体员工，感谢各位对真功夫和中式快餐业的关注，赶来参与我们的新闻发布会。　　真功夫本月份在北京连开了三家店，这是建立在真功夫华北后勤中心成功运营的基础上，我们将中式快餐在区域连锁的成功模式已复制到了华北。而快速、密集的北京进程则是出自品牌发展的战略考虑。下面我会来阐述我们的全国连锁原因及战略核心是什么。　　真功夫原盅蒸饭属于典型的岭南饮食特色：选料博杂、制作精细、讲求滋补营养。人们说“食在广东”，真功夫希望能将广东饮食文化带到北京、满足顾客对饮食享受的需求。　　除了享受，中国消费者现在更在乎的是食品安全、食品营养问题。作为与都市人生活息息相关的快餐直接关系到我们的健康和生活品质。那么，什么样的快餐才是安全的？　　中山大学公共卫生学院营养学教授、中国营养学会副理事长苏宜香教授告诉我，这要看两方面。　　第一，看食物来源，是否能保障原料的安全。　　在中式快餐的标准化操作上，真功夫走在最前端。首先，真功夫在全国有三大后勤中心，所有产品都由后勤中心统一采购、加工及配送。控制好后勤采购，就可以杜绝所有餐厅的原料安全隐患。而真功夫采购上食品安全控制的非常严格，除了供应商全部都是知名生产商外，我们还实施供应商质量监控、内部HACCP控制系统。另外，在原料上我们追求高品质，比如说所有餐厅选用的是泰国顶级香米、金龙鱼和荣华调和油及花生油、一级精细白糖。一只竹丝鸡除了常规清洗程序外专门有员工反复勘察以剔除细小的油脂颗粒。我们的原料随便拿一个出来都好到让人惊讶，可以说，真功夫成功的一个重要原因就是我们对原料品质的坚持。　　第二，要看食物的烹饪方式。　　中国菜肴的烹饪有很多人为不确定，这就难以监控到它的卫生安全问题。值得一提的是，真功夫在烹饪技术上进行了重大革新，革命性的发明了电脑程控蒸汽柜，它巧妙的将蒸汽控温控压的原理引入到中餐烹饪上，解决了整个中式快餐的标准化难题，使中餐也能够进行工业化生产。而蒸是用水来做热媒，是非常健康的烹调方式，没有任何安全隐患的，同时又能最大限度的保留食物的营养。　　还有一点很重要，是真功夫在99年就出台了九册厚厚的《营运手册》，对每个运营细节及岗位操作都制定了详细的标准；按照《岗位手册》制定的循序渐进考核标准，一名新员工大约30天时间就能掌握餐厅岗位的操作标准，这使得我们摆脱了传统中餐受制于厨师的困境，避免了不规范操作带来的安全隐患。　　我认为：食品营养也包含了食品安全。不安全，怎么谈营养。随着全世界对健康的追求，中式快餐大有可为。我上两个星期刚受邀考察了菲律宾的快乐蜂集团，他是在全球唯一能在本土打败麦当劳和肯德基的本土品牌。“快乐蜂”的集团主席陈觉中告诉我，他们制胜的关键就在于口味。因为快餐不同于其它流通产品，不管怎么宣传，还是取决于口味。　　这一点我非常认同。我们热烈交流了双方经验：我也告诉他中国市场和菲律宾市场不同，对中华饮食来说，口味好是一种共性，不形成区隔竞争力。大家可以想想，平时吃过的口味好的中式快餐其实并不少，将来随着竞争加剧，还会有更多。但是，这是共性。对中餐来说，要做到美味很容易。但为什么消费者还是觉得能选择的好快餐太少了呢？我认为，中式快餐在中国市场取胜的关键在营养。　　中国人对健康养生的推崇是与生俱来，有着悠久的历史渊源。随着城市生活节奏的加快，人们在外就餐的次数越来越多，在经受更大压力与挑战的同时，对营养的需求也将加大。　　这里我要强调的是，在真功夫发展的11年中，我们始终坚持了一个核心价值——营养。真功夫这个企业有一个很适合“营养”生根发芽的土壤，广东人都知道，原盅蒸品除了有蒸的鲜、香、嫩、滑特点，本身就带有滋补功能的附加意义在里面。对品质我们舍得花力气、花成本去做一些促进居民健康饮食的事情。而蒸和营养，可以说一个是过程，一个是结果。　　近年我们与国内几位著名的营养教授、广东营养学会有频繁的交流，希望将营养和蒸做更好的结合，除了计划做餐饮营养研究外，接下来马上要做的就是为顾客推出专门的营养午餐。　　刚说到快乐蜂，它打败洋快餐的成功经验中，有一点很重要，值得我们中式快餐借鉴：它是1975年开始成立的，比洋快餐进入菲律宾的时间早了三年。这个提早可以说是它成功不可缺少的一个环节。　　真功夫抢先全国布局，正是因为找准了战略核心——营养，在完成标准化、完成三大后勤中心筹建、完成全国布局后，我们将加快连锁扩张，尽快将我们的品牌诉求——“营养”，象钉子一样打入到我们消费者的心智，争做中式快餐第一个全国品牌。　　我最早接触到麦当劳，还是在十五年前，在我读高中的时候，一本《麦当劳的神话》深深吸引了我，我当时也想过：为什么麦当劳那么风靡全世界，而中国饮食文化博大精深，却在快餐上没有一席之地？这本《麦当劳的神话》可以说影响了我的一生。今天作为一个中式快餐企业的领导人，我们成功的解决中餐标准化的难题，打造的是一个促进居民健康的产业，我感到很自豪。我个人有一个决心，要将中式快餐发展起来，弘扬东方饮食文化。最后，我再次代表真功夫全体同仁，感谢远道而来的各位北京新闻界朋友和几位尊贵的嘉宾。谢谢！　　真功夫破解中餐业管理困局　　7月底，粤式快餐“真功夫”原盅蒸饭以迅雷不及掩耳之势登陆北京，连开三店。　　从南到北，真功夫行程2000多公里抢滩北京。对此，业内有专家分析，真功夫是在突破标准化难题后，抢先实施了攻占全国市场的战略。　　真功夫餐饮连锁机构总裁蔡达标也对这个说法表示认可，据他介绍，在中式快餐的标准化操作上，真功夫走在了全国同行业的最前端。　　其实，餐饮业的标准化管理来源于洋快餐，西式食物的烹饪过程易于规范，它对每个操作都设立标准，员工只需按部就班执行每个量化的细节，就能保证食物品质如一。　　中餐品种及制作方式多种多样，要实现像洋快餐那样的标准化操作流程几乎不太可能。目前整个中式快餐行业的标准化大部分都还是停留在原料标准化、厨师的操作程序化，难以设立统一的标准，还是离不开厨师的参与和人为的经验。　　有专家指出，目前中式快餐本土企业还是处于模仿洋快餐的标准化操作阶段。上海某中式快餐知名品牌的创始人毫不讳言当初就是按照肯德基的模式来做的，他坦诚：“差距还很大，尤其在标准化方面。这也是中式快餐一直做不大的原因。”　　如此普遍之发展瓶颈，真功夫采用了哪些措施，进而解决了困扰中式快餐业继续发展的难题呢？据悉，真功夫在标准化上的突破主要是由于蔡达标参与研发的那套电脑程控蒸汽设备。它巧妙地利用了蒸汽控压控温原理，使烹饪过程能保持一个统一的标准：1～2个大气压、101℃及统一的蒸制时间。这样，餐厅所有的食物烹饪都不需要厨师，只要按操作规程执行，就能保证产品的品质及口感。　　真功夫已经走出了模仿洋快餐的阶段。据介绍，它的电脑程控蒸汽柜早在1997年就研制成功并投入使用，而1999年真功夫就制定了9本厚厚的真功夫标准手册，对每个运营细节及岗位操作都制定了详细的标准，每个员工都要按步骤严格执行。经过多年标准化工业生产的推行，真功夫积累了大量经验，光是当初的9本标准手册，前后就修订、重新出版了两次。现在已经增加至10本手册，堪称是最完善的中餐标准化宝典。　　如今，每一名新来真功夫工作的员工，都要在30天内背熟并掌握其餐厅岗位的操作标准。蔡达标说，这也使得我们摆脱了传统中餐受制于厨师的困境，避免了不规范操作带来的安全隐患。　　“标准化的执行及培训有专门的一个部门去管理。每推一个新品，除了要做口味测试外，标准化、可行性也是重要的指标之一；而新品上市必然伴随一个详细的标准，并做层层推进的培训。正因为我们的标准化非常完善，所以才能保证顾客从点餐到领取食物只需花80秒钟。”蔡达标说。　　但现阶段，除了真功夫之外能做到这个程度的中式快餐企业还是凤毛麟角。无法标准化，就没办法保证食品的统一，想复制、快速连锁就将受到限制。中国营养学会的一名专家说，如果没有严格而精细的标准化管理，即便是肯德基、麦当劳也不能够在世界各地精确而美味地复制他们的产品。　　对此，中国连锁协会会长郭戈平说：“中餐如果没有解决标准化的瓶颈，就很难保证品质的一致性，也就无法大规模连锁。真功夫依靠独创的电脑程控蒸汽柜做到了标准化，巧妙地攻克了整个行业的难题，所以可以快速连锁扩张，这值得大部分中式快餐企业好好借鉴和学习。”　　中国烹饪协会快餐委员会的副会长阎宇也认为：“快餐市场十分广阔，大有可为。真功夫近年在华南地区迅速崛起，进而跨区域发展，他们在中餐标准化上的突破和模式已经引起业内人士的广泛关注。”　　真功夫的网址：

仍在处理据上海市高级人民法院，上海真功夫快餐管理有限公司新增开庭公告，原告为Bruce Lee Enterprises，LLC（李小龙有限责任公司），被告为上海真功夫快餐管理有限公司、广州市真功夫餐饮管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司，案由为一般人格权纠纷，案件于8月25日上午9时在上海市第二中级人民法院开庭审理。原告李小龙有限责任公司注册地在美国加利福尼亚州，创始人、法定代表人为李小龙的女儿shannonlee，中文名李香凝。2019年12月，原告向上海二中院提起诉讼。当时披露的诉讼请求是：要求“真功夫”立即停止使用李小龙形象，在媒体版面上连续90日澄清其与李小龙无关，赔偿经济损失2.1亿元。从网上的呼声来看，大多数网民是支持维权的。不少网友表示“第一看看到就觉得是李小龙”、“不管能不能胜诉，这个图像和文字大家都认为是李小龙”、“以前在外边看到真功夫快餐，其商标上的人物形象看起来就是李小龙，原来没有获得肖像权使用权”。当天的庭审只是全部庭审环节中的一部分，具体细节要等待法院的披露。上海二中院告诉记者，该案仍在进一步审理中。值得注意的是，现在查询真功夫餐饮官方微信公众号、官方微博，其使用的logo形象图标已经发生了更改，不再是之前酷似李小龙的形象，动作也有一些变化。

真功夫的正式亮相是在2004年，它的出现给很多很多的中国人带来惊喜——从“总是和洋快餐挨在一起开店”“80秒餐到你手”“千份快餐一个品质”“ 营养还是蒸的好”“快速服务，即买即售”，确实让本土中式快餐扬眉吐气了一把。很多人甚至以为它是来自台湾或香港的。事实上，真功夫就是一家土生土长的国内快餐连锁，而且，其实在1994年就已经创立了。现在，真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。而说到它的渊源，要从14年前说起。1994 年4月14日，两位刚刚20出头的广东小伙子蔡达标与潘宇海先生，在东莞长安镇霄边村 107国道旁开设第一家餐厅，因为开在国道旁边，所以取名“168”蒸品店，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。当时“168”蒸品店面积仅有70多平方米，餐厅只有4名员工，但俩人却认为，一定可以将生意做到的更大，做成中国的麦当劳。真功夫还不能加盟：一、真功夫这个品牌还没有注册下来，只是TM，也就还是在申请过程中，还没有专用权，所以他们还不能招加盟店，你现在开个叫真功夫的快餐店，也不违法，他们也没法告你，但以后有两种结果：1、他们的品牌注册不下来，也就是国家商标局驳回他们的申请，你就可以一直佬做下去，2、国家商标局批准了，也就是变成 R 了，你就必须换店名。二、他们现在也只想开直营店，现在只是引入风险投资。当然，步痕旅游网想法：你不如打电话114,查真功夫总部电话问

真功夫主要是以蒸菜为主。分店出品的菜绝大部分已经在后勤基地切好配好料腌好或者煮熟或者烤熟等，有半成品，也有成品。这些都经过速冻到零下十八度，在通过冷藏车运输到各分店。分店只需要蒸一下或者炒或者水里煮一下就OK啦。

提起真功夫，除了其中式快餐的名头，更引人注意的是它的商标形象。酷似李小龙的图标，再配上“真功夫”这三个字，很容易让人联想到李小龙。但事实上，“真功夫”和李小龙一点关系有没有。“真功夫”的LOGO特别像巨星李小龙大家都知道，国内中式快餐连锁店真功夫的LOGO是一个黄衣服的功夫形象，特别象功夫巨星李小龙的功夫造型，凭借着品牌效应，真功夫在短短不到十年的时间，成为国内中式快餐连锁企业的巨头！李小龙女儿看了这个LOGO就蒙了，她想啊这不就是我老爹的形象吗，老爹去世了这么多年了，居然还有人用自己老爹的形象来做策划挣大钱，居然还连招呼都不打一声，惹得龙女很生气，就直接把真功夫快餐厅告上了法庭，并且提出三条要求，一是停止侵权，二是赔偿2.1亿的款项，三是连续九十天在媒体上澄清快餐厅与李小龙无关联！接到了官司，真功夫也得应诉啊，辩解说这LOGO并非特指李小龙，只不过是一个穿黄衣服的靓仔摆了个功夫POSE而己，穿黄衣服的人那么多，公园里玩功夫POSE的人也不少，都不能说每个人都是李小龙吧，理由似乎堂皇而充足，居然还嬴了官司，龙女在官司中反而什么也没得到！真功夫因李小龙一炮而红真功夫的前身是创立于1990年的“168甜品屋”，创始人是潘宇海。1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标以4万元加盟。甜品店由此扩大为了经营粥粉面的蒸品店，取名“168蒸品快餐店”，后又改名为“双种子”。2004年，双种子以400万元找到营销策划人叶茂中，邀请其为双种子策划品牌形象。叶茂中为双种子策划的新品牌正是“真功夫”，并启用了酷似李小龙的功夫形象。真功夫真的如预料般一炮而红。数据显示，至2005年底，真功夫第100家直营连锁店在广州开业，这也让它赢得了“中国第一中式快餐连锁”品牌的美誉。2006年，真功夫开始为上市做准备。然而，此时真功夫开始了内斗。创始团队中的蔡达标，其妻子正式潘宇海的姐姐潘敏峰。蔡达标与潘敏峰之间的婚姻破裂，波及真功夫。此后，真功夫上市一事再无进展。2014年，蔡达标因职务侵占和挪用资金罪获刑14年，并处没收财产人民币100万元。但“瘦死的骆驼比马大”，真功夫虽然因此锐气大减，却依然是一家营收高达百亿的企业。据界面新闻报导，真功夫现时在全国拥有600多家直营门店，营收超过50亿。为什么李小龙女儿打不赢官司呢？就李小龙公司起诉的内容来看，真功夫因使用酷似李小龙形象图标被起诉侵权，与其诉求直接相关的权利就是肖像权，“肖像权是一种法定的权利，是自然人基于本人的形象而享有的专有权，对他人肖像的商业化使用，需要征得当事人同意，否则构成侵权。”“李小龙作为著名的公众人物，真功夫所使用图标系李小龙经典武术动作，体现李小龙的个人特征，具有一定的可识别性，加之其商标为‘真功夫"，很容易使一般社会公众将‘真功夫"与李小龙本人的相貌特征联系在一起时，存在被认定为侵犯肖像权的风险。”杨保全表示。此外，杨保全补充道，肖像权属于人身权中的人格权，始于出生，终于死亡。人格权属于专属权，原则上只能由权利人本人享有，不可转让，不得放弃和继承。但在2001年《关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》中明确规定，死者近亲属因他人“侵害死者姓名、肖像、名誉、荣誉”遭受精神痛苦而享有起诉权。“真功夫被认定为侵犯李小龙肖像相关权益的风险较大，该公司存在较大败诉风险。”杨保全表示。

我是真功夫里的副理，我来帮你回答吧。在真功夫里面，有姐姐和员工这2种，姐姐主要是和小孩子玩耍并且推广真功夫品牌效应的，员工主要就是在厨房做生产的。作为真功夫快餐的服务员，最重要的是服务意识和态度，真功夫快餐作为中国中式快餐的“龙头老大”，服务质量在里边起到了很大的影响作用；其次是压力，因为在真功夫里工作比较累，刚开始要学会很多岗位的，所以需要你顶着众多压力。最后是工作中的任何一个小细节，比如什么东西该放什么地方，什么东西该用什么料去炒等，这些在餐厅里都是严格要求，“标准”是真功夫快餐的法宝。最后，祝你试工好运！

8月25日，从上海市高级人民法院官网获悉，李小龙文化信息咨询（上海）有限公司诉上海真功夫快餐管理有限公司、广州真功夫餐饮管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司一案已于25日上午9时在上海市第二中级人民法院开庭审理。值得一提的是，李小龙文化信息咨询（上海）有限公司的法人代表是李小龙的女儿李香凝。公司成立于2017年，企业类型为有限责任公司（外国法人独资）。认为原告公司合法享有与李小龙有关的各种权益，并在大陆注册了近60个与李小龙有关的商标。告知原被告“功夫”擅自使用李小龙肖像，侵犯了当事人的人格尊严，应承担侵权责任并赔偿损失。值得一提的是，这是继NBA篮球明星乔丹的投篮形象被某运动品牌引用后的又一起侵权纠纷。这个案子其实是2019年12月以“一般人格权纠纷”为由起诉的，直到今天才开庭审理。当时李香凝的诉讼请求是要求真功夫公司立即停止使用李小龙形象，在媒体页面连续90天澄清与李小龙无关，并赔偿经济损失2.1亿元。资料显示，从2004年开始，功夫开始使用“酷似”李小龙的功夫龙形象。2019年，对于成为被告，真功夫对外界表示：所有商标都是公司申请的，从2004年开始使用了15年。虽然之前一直有争议，但从未被相关部门判定为侵权并处罚。被起诉多年后，公司感觉很冤枉。

据新浪商业地产品牌报道：经历了家族内讧的中式快餐企业真功夫昨日对外宣布，正式推出“中国味道计划”，产品从清淡口味向浓香口感延展。此外，计划耗资过亿元用5年时间逐步实现对现有餐厅的装修改造。　　真功夫公司昨日表示，正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”。据介绍，目前，在已运营两个月的“中国味道”概念店，已经成功推出一系列新品，如酸菜肉丝汤米粉、宫保鸡丁等。　　真功夫方面昨日透露，明年计划开出约70家新店，并将全部采用新一代的“中国味道”餐厅设计方案，此外还会用5年时间逐步实现对现有餐厅的装修改造，使全国真功夫餐厅统一为“中国味道”新形象，预计这项计划耗资过亿。　　记者了解到，凭借中式米饭快餐脱颖而出的真功夫公司从1994年创立至今，已进驻全国市场。真功夫目前拥有超过400家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业之一。　　但制约其发展的是，近年来其家族内斗一直未断，直至今年全面升级，作为真功夫创始人之一，原董事长蔡达标因与前妻潘敏峰离婚，导致他与另一创始人潘敏峰的弟弟潘宇海之间的亲情纽带消失，进而引发股权等一系列纷争。　　今年5月，广东警方确认，涉嫌挪用资金、职务侵占等犯罪行为、并一直潜逃在外的蔡达标已于4月底被拘捕。此后，真功夫公司首次就该事件发声明称，由潘宇海代为履行公司董事长职务，对外代表公司。　　■ 真功夫“内讧”大事记　　2006年9月 蔡达标与潘敏峰离婚，得到潘宇海25%股权　　2009年3月 真功夫上市冲刺之际，蔡达标婚外情曝光　　2009年4月 潘敏峰状告蔡达标，欲索回25%的股权　　2011年3月 创始人之一潘宇海称上市计划推迟　　2011年4月 真功夫监事起诉蔡达标转移公司资产　　2011年5月 蔡达标因涉嫌挪用资金、职务侵占等犯罪行为被逮捕，潘宇海代履行董事长职务

[原盅蒸饭] 特色肉饼饭12元 榨菜牛肉饭12.5元 冬菇鸡腿肉饭13元 蒜香辣骨饭13元 香汁排骨饭13.5元 云耳焖鹅饭13.5元 [优惠套餐] 冬菇鸡腿肉饭+安士豆浆+生菜王16元 冬菇鸡腿肉饭+百事可乐+生菜王16.5元 特色肉饼饭+猪骨汤+生菜王17.5元 榨菜牛肉饭+猪骨汤+生菜王18.5元 冬菇鸡腿肉饭+海底椰汤+生菜王19.5元 蒜香辣骨饭+老鸭汤+生菜王19.5元 香汁排骨饭+竹丝鸡汤+生菜王20.5元 云耳焖鹅饭+竹丝鸡汤+生菜王20.5元 鳗鱼烤肉饭+竹丝鸡汤+西兰花28.5元 [小食] 生菜王2元 杯仔红豆糕3.5元 黑椒牛肉丸(四个)3.5元 水蜜桃布丁3.5元 黑椒墨鱼丸(四个)4元 香滑蒸蛋4元 西兰花4.5元 牛肉串/瘦肉串5.5元 薯香圆圆6元 芋香圆圆6元 油菜心6.5元 [米粉] 鸡肉粉(大)10元 瘦肉粉(大)10元 五香牛腩粉(大)12元 紫菜鱼蛋粉(大)12元 原盅鸡汤米线15.5元 鸡肉粉(小)6元 瘦肉粉(小)6元 五香牛腩粉(小)6.5元 紫菜鱼蛋粉(小)6.5元 [儿童套餐] 鸡腿肉饭+蒸蛋+热豆浆13元 排骨饭+蒸蛋+热豆浆14元

真功夫还不错，汤蛮好喝的，广东比较多，广西不大多，价格有点小贵。南宁的真功夫餐厅地址是南宁市桃源路35号首层(即广西壮族自治区人民医院对面) 餐厅电话是2828921

真功夫快餐连锁。真功夫快餐连锁位于广东省广州市番禺区谢石公路与939县道交叉口旁，是三大快歺的连锁店其中之一，出品也算不错，就是方便快捷。

没什么问题，少吃就没问题，只要控制住量，不会有事，要出事是要有一定量的，你什么时候见过碗被吃漏的？几百年不是好好的？再说外面的氧化层是很结实的，轻易不会让你吃到什么铝元素的

著名策划人叶茂中年仅54岁去世 　　著名策划人叶茂中年仅54岁去世，你可能没听过叶茂中这个名字，但你肯定看到或者听到过他的作品。一些耳熟能详的广告词都是出自他之手。著名策划人叶茂中年仅54岁去世。 　　著名策划人叶茂中年仅54岁去世1 　　痛惜！“广告狂人”叶茂中去世。 　　据北青网报道，中国著名营销策划专家和品牌管理专家,叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　据顶端新闻报道，2020年11月，有媒体披露，叶茂中自曝“癌症晚期化疗中”。没想到，仅仅一年多，他就不幸去世。 　　 “广告狂人”叶茂中 　　公开资料显示，叶茂中是江苏泰州人，为中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长。 　　他曾在19 89年，拍摄了“一杆进六球”的春兰空调广告，这则广告一炮打响，他便从此走上广告之路。 　　1997年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”等众多知名品牌，并在有限时间里快速提高这些品牌的知名度和销售业绩。 　　叶茂中执掌的营销策略均战绩赫赫，其中真功夫快餐从东莞几家小店6年达到全国直营店540多家，成为全国中式连锁快餐第一品牌；爱华仕箱包从2008年时1400万销售700万库存发展到2013年销售额破10亿，发展为中国销量规模最大的箱包品牌；红金龙年销量从17万箱发展到100万箱；雅客糖果的销售额增长了7倍；361°两年从7亿销量增长到20多亿…… 　　叶茂中所策划撰写的广告语“地球人都知道”、“30岁的人60岁的心脏，60岁的人30岁的心脏”等都成为社会上的流行语。且“男人就应该对自己狠一点”被评为中国广告十大流行语。 　　此外，多则均脍炙人口的广告语，也都出自叶茂中之手。例如恒源祥的“恒源祥，羊羊羊。” “一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！”“赶集网，啥都有！”“小葵花妈妈课堂开课了。”“蓝瓶的钙，好喝的钙。”“累了困了，喝东鹏特饮。” 　　叶茂中还曾撰写过多部著作，包括《广告人手记》《创意就是权力》《吃功夫 七万亿的诱惑》《转身看策划》《冲突》等。 　　1996年，叶茂中出版了其第一本广告著作《广告人手记》，这是大陆出版的第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书，出版后的第一个月就卖了一万多册。在《广告人手记》里，他把自己称作广告鸭子，“鸭子这个东西，陆地上能跑，水里能游，逼急了还能扑腾两下。” 　　2013年，他出版了《营销的16个关键词》，此书是历时3年创作而成，总结了叶茂中24年的本土实战经验，从16个方面，探讨了本土营销的方法，曾影响了30万读者。 　　近年来，“策划鬼才”叶茂中时常提起的一个词就是“冲突”，并将冲突营销的相关理念推向大众。叶茂中认为，“营销就是冲突，三流营销是发现冲突；二流营销解决冲突；而一流营销是制造冲突。”“透过现象，洞察本质冲突”，也成为他的口头禅。 　　从业以来，叶茂中精品策划频出，备受业界推崇，获奖众多。1997至2000年，被评为中国企业十大策划家；2001年被评为中国营销十大风云人物；2002年被评为中国策划十大风云人物及中国广告十大风云人物；2003年被评为中国十大广告公司经理人；2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物入选《中国创意50人》；2005年入选中国十大营销专家。 　　 叶茂中还是一位艺术家 　　其实，叶茂中除了是一位著名策划人之外，也是一位艺术家。此前叶茂中还于全国各地举办过大型个展。 　　中央美术学院中国画学院副院长丘挺在叶茂中画展的开幕研讨会上表示，“从叶先生的绘画的呈现可以看到，不管是临摹傅抱石苍劲的笔墨，还是临摹牧溪的微茫悠远，都在寻求远的诉求，是对世俗超越的考量，通过山水来逃离这个纷繁的世界，获得心灵的引渡。” 　　艺术家周春芽评论称，“叶先生的创作特质其实有很多的艺术家是缺乏的，他的心很净，感觉除了画画，没有其他过多的杂质。” 　　叶茂中的个人微博已于去年6月停更。 　　 “营销策划行业的一代宗师” 　　对于叶茂中先生逝世的消息，不少网友表示叹息。“搞营销的没有不知道叶茂中的，他可以称得上是营销策划行业的一代宗师，曾缔造了许多传奇的`营销案例。” 　　还有人表示，“叶茂中是在我大学广告学课程里被写进教科书的人。感觉一个时代悄然远去，前辈们纷纷走远，只留下落寞的舞台，空旷的观众席。” 　　“巨星陨落的都是一代传奇。David Kennedy，林俊明，叶茂中。天堂需要广告人。” 　　著名策划人叶茂中年仅54岁去世2 　　1月14日，据北青网报道，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　你可能没听过叶茂中这个名字，但你肯定看到或者听到过他的作品。“地球人都知道”“男人，就应该对自己狠一点！”“一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！”“赶集网，啥都有”……这些耳熟能详的广告词都是出自他之手。 　　公开资料显示，叶茂中是江苏泰州人，曾任中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授，曾入选“中国十大营销专家”，2008年被评为“中国广告30年突出贡献大奖”。 　　根据《中国经营报》报道，叶茂中第一份工作是泰州电视台的一名“杂工”，画背景版、采访、打杂什么都干。当时，泰州唯一的大企业春兰集团要拍个广告片，预算只有5万元，台里所有人都没接，叶茂中却马上接了下来。之后，这支拍摄于19 89年的“一杆进六球”的春兰空调广告在中央电视台播出后，获得巨大成功。叶茂中开始进入广告行业。 　　叶茂中本人作品 　　1996年，叶茂中出版了其第一本广告著作《广告人手记》，这是大陆出版的第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书。 　　1997年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，之后陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”、“大红鹰”、“柒牌男装”、“雅客V9”、“361度”、“红金龙”等多个品牌，使这些品牌的知名度和销售业绩得到极大的提升。其中，真功夫快餐仅用6年时间就成为了全国中式连锁快餐第一品牌。 　　之后，叶茂中陆续出版了《营销的16个关键词》《营销的12个方法论》《冲突》等多部著作，总结了自己二十余年的本土实战经验，探讨了本土营销的方法。 　　除了众所周知的广告人身份，叶茂中也是中国艺术品市场上重量级的收藏家。 　　据上海叶茂中营销策划公司发布文章介绍，叶茂中的收藏以傅抱石、徐悲鸿、黄宾虹、吴冠中、赵无极等中国近现代大师为主，其收藏的近现代书画作品之丰富，收藏家刘益谦称“当下国内无几人可比”。 　　据了解，叶茂中的收藏也是源于他对绘画的喜爱，而他本人也是一位画家。2020年12月8日，叶茂中首次以艺术家的身份亮相拍场，在这场专场拍卖会上，他的16件作品最终以238.625万元成交，其中最高价作品《横岭苍松有人家》成交额为44.85万元，最终拍卖所得也全部捐助公益项目。 　　著名策划人叶茂中年仅54岁去世3 　　1月14日，据“叶茂中策划”消息，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。中国著名营销策划专家叶茂中，因癌症晚期，于1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　从业以来，叶茂中精品策划频出，备受业界推崇，因此获奖众多：1997至2000年，被评为中国企业十大策划家;2001年被评为中国营销十大风云人物;2002年被评为中国策划十大风云人物及中国广告十大风云人物;2003年被评为中国十大广告公司经理人;2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物入选《中国创意50人》; 2005年入选中国十大营销专家。 　　据悉，叶茂中曾任中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授。 　　北极绒的“地球人都知道！” 　　恒源祥的“恒源祥，羊羊羊” 　　柒牌男装的“男人，就应该对自己狠一点！” 　　海澜之家的“一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！” 　　赶集网的“赶集网，啥都有” 　　妇炎洁的“洗洗更健康” 　　这些耳熟能详烦人洗脑的广告语，都出自叶茂中之手。

近日，李小龙的女儿起诉了中式快餐品牌真功夫一案引起了多方热议。根据最新进展，上海市第二中级人民法院已受理BruceLeeEnterprises，LLC（李小龙有限责任公司）诉上海真功夫快餐管理有限公司、广州真功夫餐饮管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司一案商标侵权案。李小龙有限公司请求法院判令郑工赔偿其经济损失2.1亿元，并赔偿其维权合理支出8.8万元。据悉，李小龙女儿ShannonLee（中文名：李香凝）正是李小龙有限责任公司的法人代表。12月26日，真功夫通过官微称：“我们的商标是否侵权，多年前也曾有过争议，但我们的商标一直没有判定侵权或者撤销的行政或司法结论。时隔多年被起诉，我们也很疑惑，正准备应诉。”另据中新网报道，真功夫表示，“我们没有侵权，不会寻求庭外和解。没有更换真功夫品牌商标的计划。2.1亿元的索赔额没有任何事实和法律依据。”可查信息，李香凝自2010年起就走上了对父亲形象的维权之路，而2019年真功夫才收到了正式的起诉书。要继承和维护父亲的形象，有多难？李香凝：李小龙形象的守护人公开信息显示，李香凝出生于1969年，在父亲李小龙去世时仅4岁，对于父亲的印象都是通过照片、电影和母亲、哥哥的回忆中得到的。李小龙另育有一子BrandonLee（中文名：李国豪），于1965年出生，在李小龙去世时也仅有8岁。李国豪成年后，子承父业曾出演多部影片，但于1993年拍摄电影《乌鸦》中，因道具枪射出真子弹，而意外中弹身亡，终年28岁。和父亲和哥哥一样，李香凝选择走上了演艺道路，在大学期间专修表演专业，并接受了系统的武术训练。1998年，李香凝应嘉禾公司之邀，回港拍摄了动作片《浑身是胆》。同年，李香凝还参演了好莱坞大制作电影《刀锋战士1》，在片中出演了一个配角。而近年来，李香凝转入幕后，参与了众多和李小龙的相关文化和影视推广。今年4月，根据李小龙手稿改编而成的美剧《战士》（Warrior）已经正式上映，剧情讲述的是一位中国的武术天才到旧金山，与当地唐人街的黑帮血战的故事。据介绍，李香凝还担任了本剧的制片人。除了传承和发扬李小龙的文化遗产，李香凝还在传播李小龙形象上表现出了强势的一面，有外媒称李香凝是李小龙形象的守护人。今年7月，昆汀·塔伦蒂诺的《好莱坞往事》上映后，因为影片对于李小龙的诠释方式而惹来不少争议。李香凝谴责昆汀把她父亲描写成了一个“只会夸夸其谈的傲慢的混蛋”，并在接受采访时要求昆汀致歉。但昆汀在接受俄罗斯媒体采访时表示，片中李小龙的形象并非杜撰，称其“就是有一点傲慢的人，生活中就是说过类似的话，留下过类似的印象”。被争夺的全民偶像李小龙作为全民偶像，李小龙也受到了商家的热烈追捧，特别是在李小龙的故乡广东顺德。根据国家知识产权局商标局查询，仅“李小龙”三个汉字就有近百条申请商标纪录，其中申请次数最多的来自：佛山市顺德李小龙乐园有限公司、佛山市顺德李区李小龙纪念馆和顺德市李小龙文化传播中心，最早的申请记录可追溯至2002年。据商标局官网信息，目前上述三家申请的“李小龙”商标均被判定无效。据南方日报报道，顺德李小龙乐园、李小龙纪念馆在注册了数十个相关商标后，一直未曾开发使用过，但2009年，一部《李小龙》传奇横空出世，获得了三亿元的收益，让国内众多商家对“李小龙商标”垂涎欲滴。在几经周折下，李小龙纪念馆于2012年确定与均安明驰服装合作，将部分注册商标交给均安明驰，后者推出了20多款“李小龙”品牌服装。据悉，均安明驰是顺德当地知名的代加工企业。也就是说，均安明驰获得的是李小龙纪念馆转让的商标授权，而并未获得李小龙后人的官方授权。据商标局官网信息，2015年3月，均安明驰正式收到了商标宣告无效通知。事实上，2010年就李小龙商标问题，李香凝曾从美国回到中国维权。国家工商行政管理总局商标局2010年曾发出一份正式的复函，称“李小龙及其英文姓名‘BruceLee"开发利用的权利应当归其继承人所有”。除了奔走维权外，李香凝还主动注册多个“李小龙”商标。据商标局官网记录，本次起诉真功夫的原告李小龙有限责任公司还在2012年至2015年期间申请了14个“李小龙”商标注册，覆盖零食、饮料、服装、电视、游戏、出版物、教学等多个方面。真功夫商标注册15年，李香凝如何维权？在2010年，李香凝首次对媒体谈到对真功夫的不满，表示有维权的必要，但并没有了下文。直到近日，李香凝担任法人代表的李小龙有限责任公司才正式向上海二中院提出诉讼，并要求真功夫赔偿其经济损失2.1亿元，以及维权合理开支8.8万元。但已经使用该商标15年的真功夫回应强硬，表示“我们没有侵权，不会寻求庭外和解。没有更换真功夫品牌商标的计划。2.1亿元的索赔额没有任何事实和法律依据”。真功夫前身为“168甜品屋”，由潘宇海于1990年在东莞创立，后在姐姐及姐夫蔡达标夫妇加入后更名为“双种子”蒸品餐厅。2004年，真功夫为了打开一线市场，委托叶茂中营销策划机构为其进行品牌策划，启用“真功夫”新品牌，并配合了酷似李小龙的企业图标。国家知识产权局商标局信息显示，真功夫最早从2004年起开始申请酷似李小龙的图标，分别用于咖啡馆、自助餐厅、餐厅等场所，距今已经15年。浙江泽大律师事务所高级合伙人、杭州市律师协会知识产权专业委员会副主任乔万里律师称，真功夫的商标已经核准注册五年以上，商标权较为稳定，李香凝通过诉讼判定真功夫商标无效的难度非常大。乔万里称，申请行为带来商标初审公告或注册公告后，在先权利人或利害关系人在商标初审公告阶段发现可以依据我国《商标法》三十二条、三十三条提起商标异议；如果公告期没有发现，已经核准注册，依据我国《商标法》四十五条，自商标注册之日起五年内，在先权利人或者利害关系人可以请求商标评审委员会宣告该注册商标无效，真功夫名下的相关商标已核准注册超过五年以上，无效宣告的难度非常大。注意商标的规范使用，帮助企业维护商标权益，在商品经济中发挥品牌优势，商标的每一个细节，如果您不了解，八戒知产商标网将会为您效劳。使用过程中遇到任何问题，欢迎咨询八戒知产商标网，为您服务是我们的荣幸。

快餐品牌有麦当劳、Burger King 汉堡王、吉野家、真功夫，值得加盟的是吉野家、真功夫。1、麦当劳其创立于1955年的美国芝加哥 ，主要特色是汉堡包和薯条、炸鸡等等食品，目前麦当劳遍布全球六大洲100多个国家，大约拥有3万间分店，堪称最大跨国快餐连锁企业。麦当劳的创立者是理查德·麦当劳和莫里斯·麦当劳两兄弟，他们创建的“Dick and Mac McDonald” 餐厅就是今天麦当劳餐厅的原型。2、Burger King 汉堡王同样起源于美国，以汉堡为特色。1954年，詹姆士·麦克拉摩和大卫·艾杰敦在美国佛罗里达州共同经营创办了第一家Burger King餐厅，此后历经发展，终于从一家寒酸小店变成了拥有上千家分店的全球知名快餐品牌。3、吉野家它是一家有百年历史的日本牛肉饭快餐店连锁企业，创建于1899年。吉野家的名称，来源于地名，据说是12世纪日本名将源义经的爱妾在掩护其避难时，在吉野山地区把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家因此得名。4、真功夫它主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年，由潘宇海先生在东莞创办，历经二十多年发展，门店数量已达近600家，遍布全国40多个城市。

同觉得难吃 可是各个机场还都有它，生命力也是够顽强。看来不简单

说到中国的快餐连锁店，很多人会首先想到著名的真功夫快餐店。作为中国快餐连锁店的领导者，真功夫快餐是许多上班族的午餐选择，更是被许多人视为中国版的肯德基。然而，很多人都吃过真功夫，却不知道真功夫成名以后，上上演过一场争夺财产而斗争的故事。真功夫是蔡达标与妻子、以及小舅子共同创立的，三人早期共同努力发展真夫。但不幸的是，后来蔡达标出轨，妻子以自己的股权换取儿子的监护权，随后蔡达标与小舅子决裂，最终两几人在法庭上争缠不休多年，而后小舅子用计，让蔡达标入狱14年，之后才算收场，由于家庭纠纷，近年来真功夫的发展大不如以前。1990年，蔡达标和妻子一起进入了海商，在东莞开了一家五金店。同年，蔡达标的小舅子，潘宇海也在东莞开了168甜品店。潘宇海有烹饪天赋，甜品店生意迅速兴旺。然而蔡达标和妻子的五金店生意很惨淡，所以蔡达标和妻子商量，一起加入潘宇海的甜点屋。让妻子说服她弟弟一同入股。于是蔡达标和妻子与潘宇海一起合股创立了168蒸品餐厅。当时，潘宇海占股50%蔡达标夫妇占50%。起初，蔡达标不知道怎么做饭，所以他只负责收银员。潘宇海则负责厨房，因此他成为了餐厅的核心。潘宇海的厨艺很好，这家餐馆的生意很快就走红了，并且很快他们就开了3家分店。潘宇海和蔡达标后来注册了一家双种子食品公司，这意味着姐夫和小舅子就像船上的两颗种子一起努力。到2003年，双种子在全国开设了60多家分店。因为潘宇海一直是公司的核心，蔡达标因此感觉自己在公司内说服力低，因为很多业务往来，都是直奔潘宇海而来，这让蔡达标非常失望。蔡达标与潘玉海讨论，由两人轮流担任主席，每届任期五年。潘宇海当时也了解姐夫的心理，而潘宇海认为蔡达标有管理和策划的才能，所以便同意了姐夫的要求。于是潘宇海成为公司副总裁，负责店面的开发。在潘宇海的努力下，双种子店从60多家发展到200多家。同时，潘宇海还完成了在华北和华东实现了利润达标的目标。后来双种子进入广州，却发育不畅。蔡达标找到著名规划师叶茂忠来提升品牌。叶茂忠用功夫的形象重新包装了公司，并提出了“功夫还是蒸的好”的口号。潘宇海起初不愿放弃原来的品牌，但是在蔡达标的各种说服下，最终才潘宇海才同意。诚然，更名真功夫后，公司的发展更加迅速，门店数量迅速增加。但蔡达标权力的胃口随着公司增长也在增长，为了控制公司，他悄悄地安排了许多亲戚进入公司。蔡达标的兄弟，妹子，以及妹夫等都加入了公司，并控制了采购、供应等环节。2006年，蔡达标出轨，妻子愤怒地与他离婚。妻子用25%的股权换取儿子的监护权。此时真功夫股权变成了潘宇海和蔡达标，各自50%的标准。后来，真功夫得到了今日资本的投资，今天资本的徐新也就是投资刘强东的风险投资皇后。她建议蔡达标也改变公司的股权，因为当两大股东共享同一股份时，失败的概念最高。蔡达标想说服潘宇海减少股权，但被潘宇海拒绝，双方的矛盾冲突开始爆发。蔡达标的任期满后，但他不愿意交出总裁一职。最后，双方协议下由真功夫投入5000万元，让潘宇海去开发出一个全新品牌哈大师。然而，在第一年，哈大师就损失了1600万，随后蔡达标便拒绝了对哈大师的继续投资。这样一来让潘宇海非常愤怒，随手潘宇海采取手段，直接搅黄了真功夫1亿的贷款，潘玉海告诉银行，公司的股东们有矛盾，让银行不要借钱给真功夫。蔡达标与潘玉海的矛盾愈演愈烈。只是，随着今日资本公司的出面，最终这笔贷款才转给真功夫，这时候潘宇海又生一计，告诉前姐夫蔡达标自己准备出售股份，这样一来，蔡达标非常开心，直接从银行贷款3000多万，并且又挪用了公司3000多万公款，把钱打给了潘玉海。谁知，潘宇海受到钱却没有转让出手股份，反而将蔡达标告上了法庭，理由是挪用公司资金，最后蔡达标被判14年入狱，这场闹剧才算结束。如今真功夫在市面上生意大不如前，而最终原因全都是因为这场背后的资产争夺闹剧。

　　中式快餐的特点方便、快捷当今社会人们生活和工作节奏日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，往往选择简便，省时的进餐方式，而中式快餐就适应了这些消费群体在这方面的饮食需求，方便、快捷是中式快餐的特点之一。中式快餐的方便，主要体现在食用方便，购买方便，携带方便。中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等发展而成的，为大家所熟知，贴近大众，食用方便。中式快餐店一般设在城市繁华地段，居民小区，还有流动式快餐车；有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等上门服务，购买极为方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时，快餐店同样能够提供各种方便的打包外带服务。一般快餐店都能体现出“顾客第一、方便大众”的经营方式。中式快餐的快捷主要体现在制作快捷、服务迅速两方面；要使顾客等待时间尽量地短，就要求服务员的服务快捷，厨房操作的快捷，顾客到达快餐店后，服务员要尽快的安排顾客就坐、点菜或指引顾客自助点菜，顾客点完菜后服务员应尽快地将菜单送到厨房，饭菜成熟后，服务员要在第一时间将饭菜送至顾客面前。快餐服务不仅对服务员服务快捷提出了要求，而且服务员和厨房的沟通畅通也是很重要的。中式快餐对品种的选择，要求制作快捷、方便。虽然一些品种大众比较喜欢。但操作繁琐，制作时间冗长所以不能作为中式快餐品种。所以中式快餐一般选择能在短时间内加工好的品种，或者将食品提前加工好，既节省时间又不影响其口感风味，如包子、烧卖、蒸饺、炒饭、炒面等。种类繁多、味道鲜美由于我国地域辽阔，人口众多，各地在气候变化、地理环境、生活规律、饮食习惯、生活消费层次存在着一定的差异。人们对待饮食的需求各不相同，餐饮市场越来越多的受到消费者的青睐。这为中国的快餐发展提供了商机。许多商家在快餐业的经营上，定位更加贴近市场，满足市场多元化的需求，中式快餐先后出现了大娘水饺、苏叶快餐、永和豆浆、真功夫快餐、无锡馄饨、江南水面；上海的荣华鸡快餐、马兰拉面、净婆婆快餐等。真可谓种类繁多，经营方式各异。每一家快餐店在制作工艺上，讲究口味醇正、鲜美，如真功夫快餐讲究原盅蒸饭、原盅蒸汤、原汁原味、味道鲜美；无锡馄饨讲究皮薄、馅多、汤清、味美；马兰拉面讲究面条筋道，汤鲜、味醇；永和新一代豆浆讲究豆浆口味浓香。合理配膳、讲究营养中国人对于食疗养生、强身健体历来都比较重视，历史渊源。随着社会的发展，生活节奏的加快；人们对饮食需求也发生了一些变化，“民以食为天”在今天已演变为以营养、健康、延年益寿为主旨的饮食需求。“健康是金”的观念越来越深入人心，人们对营养的需求及合理的膳食搭配更为重视。中式快餐在菜点上特别注意营养搭配和营养保护，多数是用传统的烹调方法制作食品如：蒸、煮、炒、炖等，炸制食品很少，烹调方法对食物营养的破坏很少，许多粥、汤对健康食之有益。中式快餐适合东方人饮食和生理需求。如御坊斋的各种粥品，真功夫的原汁蒸，江南的鱼面汤，苏叶快餐的粥和点，马兰拉面建立的无污染天然调味料基地等等，都以营养、纯天然无污染见长。一直把营养品种开发、营养配餐放在首位。以谷类为主，配以新鲜的蔬菜、瓜果和动物性原料，讲究营养平衡。以注重营养合理配餐的中式快餐把绿色和健康的饮食观念带给了消费者，逐渐赢得了人们的认可，深受人们的欢迎和喜爱。消费群体广泛性和多样化随着社会的经济发展、人们生活水平的提高，人们的消费观念不断改变。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。因为社会的消费水平不同，所以人们的饮食标准也就不一样。这一消费群体非常庞大；许多中式快餐结合这一特点。在定位、定价上，分出几个档次，尽量满足各类消费群体的需求，从以上可以看出中式快餐销售多样化，从各个方面满足了各类人员的饮食消费。这也为中式快餐健康、有序地发展提供了契机。有着丰富的文化底蕴饮食是文化、是艺术，中国烹饪融合了中华民族几千年历史，是中华民族灿烂文化的一部分。它既是一种科学技术，也是一种独特的文化和艺术。在博大精深的中国烹饪文化基础上发展而来的中式快餐必然是具有鲜明的、独特的个性和中国特色。中式快餐种类繁多，风味各异，注重营养，讲究色、香、味。许多中式快餐如包子、粽子、米线、汤等等，究其历史渊源都能追溯到上千年的历史，粽子是人们为纪念伟大的爱国诗人屈原的爱国精神，每年的端午节食用的一种传统食品，由于其口味独特逐渐发展为大众食品。汤是从彭祖制羹演变到现在，是西式快餐所不能比拟的。再则，天津的狗不理包子、北京全聚德烤鸭、云南的过桥米线都有其历史发展和文化底蕴。没有文化的企业是下乘的，没有文化的品牌是暗淡的，中式快餐，在继承和发扬传统儒商精神的同时就把文化渗透入企业的经营和产品中。

　　现在，真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。而说到它的渊源，要从1994年说起。 1994年4月14日，两位刚刚20出头的广东小伙子蔡达标与潘宇海，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设第一家餐厅，因为开在国道旁边，所以取名“168”蒸品店，主营中高档蒸饭、蒸汤和甜品。当时“168”蒸品店面积仅有70多平方米，餐厅只有4名员工，但俩人却认为，一定可以将生意做到的更大，做成中国的麦当劳。 如何吸引顾客在尝试后还能继续光顾？蔡达标及潘宇海下了很多功夫。他们重视做好餐厅的日常服务，并不断向顾客了解他们的看法和意见。俩人听顾客说哪里的蒸品很好吃，就一定赶去那些被餐馆、酒楼偷师学艺。 当时，香港货柜车司机经常去到东莞星级酒店吃饭，蔡达标及潘宇海俩人也去吃，吃完回来立即到厨房捣弄，尝试做出同样美味的食物。慢慢的，模仿做出来的菜品达到以假乱真的地步，最后，司机们夸奖为“比酒店的还好吃了！”。就这样，货柜车司机们纷纷不再去酒店吃饭了，都转到“168” 蒸品店来用餐。这件事最终还引起了那家五星级酒店大厨的注意。有一天，好几个大厨们专程到这个70平方米的小店用餐，探个究竟。不过，双方并没有闹的不愉快，大厨们也很豪爽，品尝完后觉得确实不错，就没有再说什么意见，反而还给蔡达标董事长及潘宇海副董事长提了些出品的建议。 注重真材实料、出品美味营养，很快，“168”吸引了越来越多的回头客。每到中午，来此用餐的香港货柜司机络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，成为当地一时美谈。 1995年时，“168”蒸品店经过一年的发展已经开到第三家店，但是这时创始人蔡达标和潘宇海副董事长却暂停了继续开店，因为他们知道：单纯地多开几家分店并不是他们想要的结果。 在这期间，蔡达标借助华南理工大学科研力量，与华工教授共同研发了电脑程控蒸汽柜，一举解决了困扰中式快餐多年的标准化难题；同时，蔡达标广交朋友，结识了一批拥有快餐业先进管理经验、又对中式快餐事业抱有热忱的志同道合者，制订了7本从柜台到厨房的餐厅100多个岗位操作的岗位手册。 至此，从设备到管理，都实现了标准化后，两位创始人意识到，可以继续扩张开店了，而且，他们要把餐厅开到核心商圈。此时，“一路发”（168的谐音）的名称与目标顾客开始显得不协调。因为公司要面对的不再是国道公路上频繁经过的香港司机们，而是市镇居民们。 终于，两位创始人选择了“双种子”，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。这个LOGO看起来很象两颗小种子，它们的设计来源于中国易经中的阴阳符号，蔡达标对此有一个解释，他说，任何事物都有两面，互为补充，我们都要从不同角度去思考。 到2002年，“双种子”蒸品连锁餐厅的业绩已经表明企业自身在整个行业处于遥遥领先的优势地位，走出华南，迈向全国，成为了大家的共识。经过深入调研、探讨后，逐渐意识现在的市场已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代了。在机缘巧合下，蔡达标与叶茂中策划公司在2003年开始了合作——花费400万元人民币为“双种子”蒸品连锁餐厅做品牌调研及品牌策划。 在对全国快餐市场进行详细调查后，叶茂中策划公司的服务小组认为，“双种子”品牌给人是一种朴实、亲切的农村、乡镇形象，不够现代感。建议换其它新品牌名，这个提议引起公司上下的很大震荡。因为，当时，“双种子”蒸品连锁餐厅已经在华南有了深厚的顾客基础，有些顾客已经把“双种子”亲切的称呼为他们家的饭堂。据了解，当时“双种子”的品牌价值至少在几千万以上。 但是，“双种子”企业领导团队是非常年轻的，他们过去就是靠不断学习和创新才赢得今天的成绩，同样，他们也不会轻易的放过每一个可能带他们走向更成功的新想法。所以，大家决定，先思考起个什么样的品牌名。此次“真功夫”的名字在机缘巧合下应运而生，并得到大多数人认同。 中国功夫在源远流长，威震世界，而且，中国人说一个人做事用功、用心，就会描述为“下了功夫”，有非常正面及积极的寓意。蔡达标对此也有自己的一番阐述：功夫不仅仅是一招一式、一拳一脚，它更是一种中国人不畏艰难、挑战自我的精神。 于是在2004年6月，公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试， “真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子“餐厅。于是，深思熟虑后，新品牌“真功夫”开始全线启动，并创造出一个富有动感的人物造型作为Logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。 之后，真功夫成功的在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。 2007年，真功夫引入了两家风投，分别是内资的联动投资和外资的今日资本，两家公司共给真功夫投入资金3亿元。 截至2009年9月18日，真功夫已经在全国北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了333家直营连锁餐厅。 有意思的一点，真功夫是中国快餐行业唯一一个从来没有开过加盟店的企业。　　编辑本段三、真功夫经营特点　　真功夫最为世人耳熟能详的是：它在1997年研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出“中餐要实现标准化，关键不在流程，而在设备”。同时它也是中国乃至全球第一个攻克了中餐标准化的世界难题的快餐企业，它首先探索出华人中餐发展的新路。 作为全球第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准全面接轨，并建立起三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。 它们分别为：通过将后勤与店面分离管理，摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料、加工到配送等各道工序的标准化；通过独创电脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压、同时、同温，实现无需厨师、烹饪标准化；通过制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。 真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止2007年底，在全国共有员工10000余名。在14年的发展历程中，真功夫不断投入资金、人力，给予员工多方面的培训，保证每年员工培训时间不少于360小时、初级管理人员每年不少于200小时、中高级管理人员每年不少于144小时。目前它在全国有华南、华东、华北三大后勤中心，其总占地面积42704平方米。 从第一家餐厅开始，真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。围绕中国源远流长的“功夫文化”、“饮食文化”，真功夫希望继续致力于在中国及世界范围内，利用快餐连锁这种独特的商业模式，传播融现代与传统和谐并存的新中国文化。 目前真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”，这点在整个快餐业，只有麦当劳和肯德基能达到这个水平。　　编辑本段四、真功夫企业文化　　功夫哲学 功夫不负有心人 蔡达标　　愿景 五年目标：成为中国中式快餐第一品牌 远景目标：成为全球十大餐饮企业 使命 丰富和发展人类餐饮文化 核心价值观 尊重个人·全情投入·深入调研·挑战卓越 尊重个人 定义： 在人格平等的基础上尊重人与人之间的不同,发挥每个人的特长与潜能,实现个人与企业共同发展。 行为准则： 1) 以礼待人，并以平等的姿态主动沟通。 2) 尊重事实，在沟通中保持客观公正。 3) 建立信任，理解行为的深层次原因。 4) 换位思考，站在不同的立场来考虑问题。 5) 站在更高的角度和基于更长期的考虑，寻求个人与个人、组织与个人、团队与团队之间的利益结合点，形成共赢的策略与方案。 全情投入 定义： 在提高效能的基础上秉承职业化精神为公司尽职尽责，同时追求团队协作和共同事业成就。 行为准则： 1) 承担职责，坚决彻底执行职位要求。 2) 主动而为，积极提出工作创想并独立完成。 3) 承受压力，积极地寻求解决问题的办法。 4) 鼓舞团队士气，全身心投入奉献，并把握方向、注重效能。 5) 为公司利益顾大局而牺牲小我，决不推诿，拥抱责任。 深入调研 定义： 以解决问题为导向，注重深入调查研究并形成有效性行动方案，同时善于归纳总结成功规律。 行为准则： 1) 实事求是，调查才有发言权。 2) 调查结果要分析、判断，并得出初步的建设性结论或解决方案。 3) 分析工作中一些比较复杂的问题，提出有效的解决方案。 4) 调查研究有全局观，能围绕职责、流程考虑，并且达成职责、流程等的结 5) 果导向，形成行动计划、付诸实施。 6) 通过深入思考抓住事物的本质，善于总结规律，并形成模型，提高组织智 7) 商及知识管理水平，将企业经验转化为可复制传授的内容。 挑战卓越 定义： 在精益求精的基础上敢于对自己提出更高的标准，超越顾客及公司的期望，不断激发潜能成为优秀中的优秀。 行为准则： 1) 目标驱动，尽一切可能完成预先设定的工作目标。 2) 竞争驱动，在团队中一定要做得最好。 3) 带动竞争，善于学习同行，进行标杆管理。 4) 敢于明确提出更高的目标，并认为工作总是有可提升的空间，追求零缺陷。 5) 不断超越自我，设定更长远的成功目标，勇于走出自己的舒适圈，超越过 6) 去，并能承担风险，有在不确定环境中作决策的魄力及智慧。　　编辑本段五、真功夫经营之道　　真功夫全球华人餐饮连锁，　　创立于1994年，至今已有16年发展历史。 真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题，探索出了中式快餐发展的新路。 作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，已经拥有几百家直营连锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。 三大标准化运营体系： 真功夫标准化是后勤生产、烹制设备、餐厅员工操作三为一体的标准化体系，是真功夫企业核心竞争力的重要因素。 后勤生产标准化： 真功夫以采购、加工、配送三大中心组成的后勤中心，保证了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。 员工操作标准化： 独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范。 远景目标： 五年目标：成为中式快餐第一品牌 远景目标：成为全球十大餐饮企业 2005年，真功夫提出了到2010年前成为中国中式快餐第一品牌的五年目标。维实现此目标，真功夫又制定出“到2007年开设250家直营店”的发展计划。2009年11月10日，真功夫分店数335家。 我们的最终目标是成为全球十大餐饮企业，弘扬中华民族的优秀文化。　　编辑本段六、真功夫品牌之道　　真功夫全球华人餐饮连锁以“功夫不负有心人”的信念，传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓。经历十三载，好品质始终如一。 真功夫创始人蔡达标先生、潘宇海先生 真功夫全球华人餐饮连锁机构，由蔡达标先生、潘宇海先生创立，始于1994年，至今有15年历史。 作为中华饮食文化的传人，我们觉得：我们有责任、有义务去弘扬中华饮食文化，我们应该运用先进的管理模式将中华饮食文化推介到世界各地，丰富和发展人类餐饮文化。 ——蔡达标先生 “标”是一位奋发向上积极进取的少年，自幼喜欢英雄人物，后来受到电影“少林寺”的影响，着迷于中国博大精深的武术文化，更梦想成为一个武艺超群的武术家，并且向世界弘扬中国的功夫文化，让世人都能身体强健，奋发向上。 “海”出生在一个精通烹饪的家庭，是一个天生的美食迷，喜欢跟海内外的名厨切磋和交流，曾经走遍神州大江南北以及世界各地，尝尽天下美食，发现中国“蒸”的烹饪方法和饮食文化十分独特，是烹饪方法中最能保持食物营养的一种，“海”的梦想，是将中国蒸的饮食文化发扬光大，让世人都能品尝到营养美味的蒸制食物。

真功夫是中国人办的，发展相当的快，从在广东省开始起家，然后研发各省到处都有分店，他们是以“蒸为主”所以出来了“真功夫”。

中式快餐10大品牌：大快活，大家乐，永和大王，老家快餐，面点王，马兰拉面，大娘水饺，小肥羊，丽华快餐，真功夫。特别推荐以下三个品牌：1、大家乐。业务遍及香港、澳门、中国广东省、美国及加拿大等地，拥有超过120间港式快餐店和特色餐厅，包括阿二靓汤、一粥面、意粉屋、Espressamente illy、满洲镬等。2003年更收购了利华超级三文治。2007年3月，以9,786万元策略性收购稻香集团11.65%的权益。1992年大家乐开始进军中国大陆市场，成立大家乐（中国），主要在广东省开设分店，包括广州、珠海、深圳、东莞、中山、江门、佛山等地。2、永和大王。永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。3、真功夫。真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。

不能，你可以去外送网上看看，应该是可以的，但要付费

中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。叶茂中（1968年-2022年1月13日） 中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长。1968年，叶茂中出生在江苏泰州一个渔村，小时候名字为“叶十斤”。贫寒的家境磨炼了叶茂中坚强的性格，但他自称从小不爱打架。由于敬佩红军顽强的精神，他一直戴着五角星图案的帽子，这成为了他的形象标识和叶茂中品牌的一部分。叶茂中第一份工作是泰州电视台的一位“杂工”，画背景板、采访、打杂什么都干。当时，泰州唯一的大企业春兰集团要拍个广告片，预算只有5万元，台里所有人都没接，叶茂中却马上接了下来。之后，这支拍摄于1989年的“一杆进六球”的春兰空调广告在中央电视台播出后，获得巨大成功。叶茂中开始进入广告行业。1997年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”、“大红鹰”、“柒牌男装”、“雅客V9”、“361度”、“红金龙”、“蚁力神”等多个品牌，使这些品牌的知名度和销售业绩得到极大的提升。其中真功夫快餐从东莞几家小店6年达到全国直营店540多家，成为全初中式连锁快餐第一品牌。1996年，叶茂中出版了其第一本广告着作《广告人手记》，这是大陆出版的第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书。叶茂中用3年的时间撰写了《广告人手记》，出版后的第一个月就卖了一万多册，叶茂中因此在广告界小有名气。1997年叶茂中成立自己的公司时，已有了送上门来的客户。2013年，出版了《营销的16个关键词》，此书也历时3年创作而成，总结了叶茂中24年的本土实战经验，从16个方面，探讨了本土营销的方法。叶茂中，堪称中国在传统商业时代（互联网兴起之前）的广告界宗师级人物。彼时，诞生了很多的策划大师，或者被称为营销专家，比如李光斗、翁向东等。他们的公司也被称为营销策划机构。

真功夫作为一个400多家店的连锁企业，每天面临保守估计数以千万的顾客群，哪怕某一个菜式过关，也会惹来或好或差的评论，何况稍有问题呢，那就是千万多的顾客受伤害！所以他只能谨慎更谨慎，2010年真功夫才7个主菜式吧，现在9个了，加上每个月有一个推广新产品，那就是10个，他已经在脚踏实地的进步了，为了是提供健康优质的食品，而不是多却无益的食品。就像真功夫很少做关于鱼的食品，因为真功夫的定位是快餐，除了主打营养还是蒸的好以外，还有就是快，去买餐，不倒一分钟就能拿到手。所以去那里就餐的顾客有一大部分是赶时间的。鱼有刺，就算个别品种的鱼只有少量的刺，但也会有，他不会冒这个险。只因为了成千上万顾客的安全。

少年说唱企划yzb是叶茂中。叶茂中（别名：策划之霸），出生于江苏泰州，中国著名营销策划专家和品牌管理专家。他曾创立自己的广告公司，陆续服务了“圣象地板”“红金龙”“361度”等多个品牌，使这些品牌的知名度和销售业绩得到极大的提升。曾入选影响中国营销进程25位风云人物、十大广告公司经理人等，代表作有《广告人手记》等。1989年叶茂中进入广告圈，拍摄了“一杆进六球”的春兰空调广告，从此走上广告之路。1993年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”、”等多个品牌，其中真功夫快餐从东莞几家小店6年达到全国直营店464家，成为全国中式连锁快餐第一品牌。1996年，叶茂中出版了其第一本广告著作《广告人手记》，这是大陆出版的第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书。叶茂中用3年的时间撰写了《广告人手记》，出版后的第一个月就卖了一万多册，叶茂中因此在广告界小有名气。1997年叶茂中成立自己的公司时，已有了送上门来的客户。

资深真功夫人回答：1标准的是每天8个小时，偶尔加班一到二个小时2可以，小学都可以，只要你学习能力强，执行力好，心态稳都可以，是的要考级，成长之路如下：员工 见习组长 正式组长 员工主任 二副经理 一副经理 餐厅经理 区域督导 营运经理，真功夫公司很多这样活生生的例子3只要你正常上班，不旷工，不请假，不被处罚停班都会超过的4个人感觉能学到的就是心态加职场规则，及个人管理风格5包吃，对的，工作餐，一天两餐6一周休息一至两天，反正是一个月的总工作时间不超过196为准，一天8小时，你算下休多少天。有机会可多交流！

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方便、快捷当今社会人们生活和工作节奏日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，往往选择简便，省时的进餐方式，而中式快餐就适应了这些消费群体在这方面的饮食需求，方便、快捷是中式快餐的特点之一。中式快餐的方便，主要体现在食用方便，购买方便，携带方便。中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等发展而成的，为大家所熟知，贴近大众，食用方便。中式快餐店一般设在城市繁华地段，居民小区，还有流动式快餐车；有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等上门服务，购买极为方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时，快餐店同样能够提供各种方便的打包外带服务。一般快餐店都能体现出“顾客第一、方便大众”的经营方式。中式快餐的快捷主要体现在制作快捷、服务迅速两方面；要使顾客等待时间尽量地短，就要求服务员的服务快捷，厨房操作的快捷，顾客到达快餐店后，服务员要尽快的安排顾客就坐、点菜或指引顾客自助点菜，顾客点完菜后服务员应尽快地将菜单送到厨房，饭菜成熟后，服务员要在第一时间将饭菜送至顾客面前。快餐服务不仅对服务员服务快捷提出了要求，而且服务员和厨房的沟通畅通也是很重要的。中式快餐对品种的选择，要求制作快捷、方便。虽然一些品种大众比较喜欢。但操作繁琐，制作时间冗长所以不能作为中式快餐品种。所以中式快餐一般选择能在短时间内加工好的品种，或者将食品提前加工好，既节省时间又不影响其口感风味，如包子、烧卖、蒸饺、炒饭、炒面等。种类繁多、味道鲜美由于我国地域辽阔，人口众多，各地在气候变化、地理环境、生活规律、饮食习惯、生活消费层次存在着一定的差异。人们对待饮食的需求各不相同，餐饮市场越来越多的受到消费者的青睐。这为中国的快餐发展提供了商机。许多商家在快餐业的经营上，定位更加贴近市场，满足市场多元化的需求，中式快餐先后出现了大娘水饺、苏叶快餐、永和豆浆、真功夫快餐、无锡馄饨、江南水面；上海的荣华鸡快餐、马兰拉面、净婆婆快餐等。真可谓种类繁多，经营方式各异。每一家快餐店在制作工艺上，讲究口味醇正、鲜美，如真功夫快餐讲究原盅蒸饭、原盅蒸汤、原汁原味、味道鲜美；无锡馄饨讲究皮薄、馅多、汤清、味美；马兰拉面讲究面条筋道，汤鲜、味醇；永和新一代豆浆讲究豆浆口味浓香。合理配膳、讲究营养中国人对于食疗养生、强身健体历来都比较重视，历史渊源。随着社会的发展，生活节奏的加快；人们对饮食需求也发生了一些变化，“民以食为天”在今天已演变为以营养、健康、延年益寿为主旨的饮食需求。“健康是金”的观念越来越深入人心，人们对营养的需求及合理的膳食搭配更为重视。中式快餐在菜点上特别注意营养搭配和营养保护，多数是用传统的烹调方法制作食品如：蒸、煮、炒、炖等，炸制食品很少，烹调方法对食物营养的破坏很少，许多粥、汤对健康食之有益。中式快餐适合东方人饮食和生理需求。如御坊斋的各种粥品，真功夫的原汁蒸，江南的鱼面汤，苏叶快餐的粥和点，马兰拉面建立的无污染天然调味料基地等等，都以营养、纯天然无污染见长。一直把营养品种开发、营养配餐放在首位。以谷类为主，配以新鲜的蔬菜、瓜果和动物性原料，讲究营养平衡。以注重营养合理配餐的中式快餐把绿色和健康的饮食观念带给了消费者，逐渐赢得了人们的认可，深受人们的欢迎和喜爱。消费群体广泛性和多样化随着社会的经济发展、人们生活水平的提高，人们的消费观念不断改变。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。因为社会的消费水平不同，所以人们的饮食标准也就不一样。这一消费群体非常庞大；许多中式快餐结合这一特点。在定位、定价上，分出几个档次，尽量满足各类消费群体的需求，从以上可以看出中式快餐销售多样化，从各个方面满足了各类人员的饮食消费。这也为中式快餐健康、有序地发展提供了契机。有着丰富的文化底蕴饮食是文化、是艺术，中国烹饪融合了中华民族几千年历史，是中华民族灿烂文化的一部分。它既是一种科学技术，也是一种独特的文化和艺术。在博大精深的中国烹饪文化基础上发展而来的中式快餐必然是具有鲜明的、独特的个性和中国特色。中式快餐种类繁多，风味各异，注重营养，讲究色、香、味。许多中式快餐如包子、粽子、米线、汤等等，究其历史渊源都能追溯到上千年的历史，粽子是人们为纪念伟大的爱国诗人屈原的爱国精神，每年的端午节食用的一种传统食品，由于其口味独特逐渐发展为大众食品。汤是从彭祖制羹演变到现在，是西式快餐所不能比拟的。再则，天津的狗不理包子、北京全聚德烤鸭、云南的过桥米线都有其历史发展和文化底蕴。没有文化的企业是下乘的，没有文化的品牌是暗淡的，中式快餐，在继承和发扬传统儒商精神的同时就把文化渗透入企业的经营和产品中

“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世 　　“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世，叶茂中撰写的广告语“地球人都知道”、“男人就应该对自己狠一点”等都成为社会上的流行语。“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世。 　　“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世1 　　1月14日，据“叶茂中策划”消息，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。中国著名营销策划专家叶茂中，因癌症晚期，于1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　从业以来，叶茂中精品策划频出，备受业界推崇，因此获奖众多：1997至2000年，被评为中国企业十大策划家;2001年被评为中国营销十大风云人物;2002年被评为中国策划十大风云人物及中国广告十大风云人物;2003年被评为中国十大广告公司经理人;2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物入选《中国创意50人》; 2005年入选中国十大营销专家。 　　据悉，叶茂中曾任中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授。 　　北极绒的“地球人都知道！” 　　恒源祥的“恒源祥，羊羊羊” 　　柒牌男装的“男人，就应该对自己狠一点！” 　　海澜之家的“一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！” 　　赶集网的“赶集网，啥都有” 　　妇炎洁的“洗洗更健康” 　　这些耳熟能详烦人洗脑的广告语，都出自叶茂中之手。 　　“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世2 　　痛惜！“广告狂人”叶茂中去世。 　　据北青网报道，中国著名营销策划专家和品牌管理专家,叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　据顶端新闻报道，2020年11月，有媒体披露，叶茂中自曝“癌症晚期化疗中”。没想到，仅仅一年多，他就不幸去世。 　　 “广告狂人”叶茂中 　　公开资料显示，叶茂中是江苏泰州人，为中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长。 　　他曾在19 89年，拍摄了“一杆进六球”的春兰空调广告，这则广告一炮打响，他便从此走上广告之路。 　　1997年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”等众多知名品牌，并在有限时间里快速提高这些品牌的知名度和销售业绩。 　　叶茂中执掌的营销策略均战绩赫赫，其中真功夫快餐从东莞几家小店6年达到全国直营店540多家，成为全国中式连锁快餐第一品牌；爱华仕箱包从2008年时1400万销售700万库存发展到2013年销售额破10亿，发展为中国销量规模最大的箱包品牌；红金龙年销量从17万箱发展到100万箱；雅客糖果的销售额增长了7倍；361°两年从7亿销量增长到20多亿…… 　　叶茂中所策划撰写的广告语“地球人都知道”、“30岁的人60岁的心脏，60岁的人30岁的心脏”等都成为社会上的流行语。且“男人就应该对自己狠一点”被评为中国广告十大流行语。 　　此外，多则均脍炙人口的广告语，也都出自叶茂中之手。例如恒源祥的“恒源祥，羊羊羊。” “一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！”“赶集网，啥都有！”“小葵花妈妈课堂开课了。”“蓝瓶的钙，好喝的钙。”“累了困了，喝东鹏特饮。” 　　叶茂中还曾撰写过多部著作，包括《广告人手记》《创意就是权力》《吃功夫 七万亿的诱惑》《转身看策划》《冲突》等。 　　1996年，叶茂中出版了其第一本广告著作《广告人手记》，这是大陆出版的`第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书，出版后的第一个月就卖了一万多册。在《广告人手记》里，他把自己称作广告鸭子，“鸭子这个东西，陆地上能跑，水里能游，逼急了还能扑腾两下。” 　　2013年，他出版了《营销的16个关键词》，此书是历时3年创作而成，总结了叶茂中24年的本土实战经验，从16个方面，探讨了本土营销的方法，曾影响了30万读者。 　　近年来，“策划鬼才”叶茂中时常提起的一个词就是“冲突”，并将冲突营销的相关理念推向大众。叶茂中认为，“营销就是冲突，三流营销是发现冲突；二流营销解决冲突；而一流营销是制造冲突。”“透过现象，洞察本质冲突”，也成为他的口头禅。 　　从业以来，叶茂中精品策划频出，备受业界推崇，获奖众多。1997至2000年，被评为中国企业十大策划家；2001年被评为中国营销十大风云人物；2002年被评为中国策划十大风云人物及中国广告十大风云人物；2003年被评为中国十大广告公司经理人；2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物入选《中国创意50人》；2005年入选中国十大营销专家。 　　 叶茂中还是一位艺术家 　　其实，叶茂中除了是一位著名策划人之外，也是一位艺术家。此前叶茂中还于全国各地举办过大型个展。 　　中央美术学院中国画学院副院长丘挺在叶茂中画展的开幕研讨会上表示，“从叶先生的绘画的呈现可以看到，不管是临摹傅抱石苍劲的笔墨，还是临摹牧溪的微茫悠远，都在寻求远的诉求，是对世俗超越的考量，通过山水来逃离这个纷繁的世界，获得心灵的引渡。” 　　艺术家周春芽评论称，“叶先生的创作特质其实有很多的艺术家是缺乏的，他的心很净，感觉除了画画，没有其他过多的杂质。” 　　叶茂中的个人微博已于去年6月停更。 　　 “营销策划行业的一代宗师” 　　对于叶茂中先生逝世的消息，不少网友表示叹息。“搞营销的没有不知道叶茂中的，他可以称得上是营销策划行业的一代宗师，曾缔造了许多传奇的营销案例。” 　　还有人表示，“叶茂中是在我大学广告学课程里被写进教科书的人。感觉一个时代悄然远去，前辈们纷纷走远，只留下落寞的舞台，空旷的观众席。” 　　“巨星陨落的都是一代传奇。David Kennedy，林俊明，叶茂中。天堂需要广告人。” 　　“广告狂人”叶茂中年仅54岁因病逝世3 　　1月14日，据北青网报道，中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。 　　你可能没听过叶茂中这个名字，但你肯定看到或者听到过他的作品。“地球人都知道”“男人，就应该对自己狠一点！”“一年逛两次海澜之家！海澜之家，男人的衣柜！”“赶集网，啥都有”……这些耳熟能详的广告词都是出自他之手。 　　公开资料显示，叶茂中是江苏泰州人，曾任中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授，曾入选“中国十大营销专家”，2008年被评为“中国广告30年突出贡献大奖”。 　　根据《中国经营报》报道，叶茂中第一份工作是泰州电视台的一名“杂工”，画背景版、采访、打杂什么都干。当时，泰州唯一的大企业春兰集团要拍个广告片，预算只有5万元，台里所有人都没接，叶茂中却马上接了下来。之后，这支拍摄于198 9年的“一杆进六球”的春兰空调广告在中央电视台播出后，获得巨大成功。叶茂中开始进入广告行业。 　　叶茂中本人作品 　　1996年，叶茂中出版了其第一本广告著作《广告人手记》，这是大陆出版的第一本由中国人自己编写的偏重实务操作的广告书籍，并成为当年的畅销书。 　　1997年，叶茂中在北京创立了自己的广告公司，之后陆续服务了“圣象地板”、“北极绒保暖内衣”、“真功夫快餐”、“大红鹰”、“柒牌男装”、“雅客V9”、“361度”、“红金龙”等多个品牌，使这些品牌的知名度和销售业绩得到极大的提升。其中，真功夫快餐仅用6年时间就成为了全国中式连锁快餐第一品牌。 　　之后，叶茂中陆续出版了《营销的16个关键词》《营销的12个方法论》《冲突》等多部著作，总结了自己二十余年的本土实战经验，探讨了本土营销的方法。 　　除了众所周知的广告人身份，叶茂中也是中国艺术品市场上重量级的收藏家。 　　据上海叶茂中营销策划公司发布文章介绍，叶茂中的收藏以傅抱石、徐悲鸿、黄宾虹、吴冠中、赵无极等中国近现代大师为主，其收藏的近现代书画作品之丰富，收藏家刘益谦称“当下国内无几人可比”。 　　据了解，叶茂中的收藏也是源于他对绘画的喜爱，而他本人也是一位画家。2020年12月8日，叶茂中首次以艺术家的身份亮相拍场，在这场专场拍卖会上，他的16件作品最终以238.625万元成交，其中最高价作品《横岭苍松有人家》成交额为44.85万元，最终拍卖所得也全部捐助公益项目。

快餐业发展趋势1、大众快餐成消费潮流近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大，在这个过程中，涌现出一批如真功夫快餐连锁、大娘水饺等一批龙头企业。同时，有关专家指出，“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9％为中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。另外，值得关注的是，在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区，基本形成了成熟的市场细分，能够满足不同人群的消费需要。如中式快餐第一品牌真功夫多年来专注“营养米饭快餐”，大娘水饺专注于“水饺”，马兰拉面专注于“拉面”等。其中，真功夫找到了“蒸”这一具有中国特色的烹调方式，具有蒸菜口味鲜美，对食品营养成分的破坏少，并且不混味的特点。真功夫正是以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心，并凭借其发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐“标准化”难题，突破了中式快餐发展瓶颈。此外，随着我国城市扩张高峰期的到来，也为快餐业的发展提供了一个机遇。目前，我国每年约有1800万农村人口进入城市，到2015年，我国城市人口将首次超过农村人口。“城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高，人们的消费观念也将随之改变。”随着人们生活节奏的加快，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足普通上班阶层的“大众快餐”将成为一种潮流，而快餐的“快”必将成为企业制胜市场的一个重要砝码。在这点上，中式快餐第一品牌真功夫“60秒餐到你手”为诸多的中式快餐企业提供了借鉴。但是，尽管快餐业发展趋势机遇，我国的快餐业发展仍然是机遇与挑战并存。　　快餐业发展趋势2、连锁经营是快餐业未来发展趋势近日，一份《2009-2013年中国餐饮业发展规划》指出，我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90％以上的餐饮企业为小企业。2007年规模最大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5％.与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司的企业规模、赢利能力、管理水平和经验等差距较大，呈现出产业化程度较低的不良发展态势。针对这一市场现状，报告中指出，连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。据了解，连锁经营进入中国市场仅有几年时间，经过市场的优胜劣汰，已有了一定的发展。尽管如此，目前的连锁市场依然比较混乱，有一些店开张一两年，没有一点实力就搞连锁，结果是“连”的越多，“死”的越多。有专家指出，“而现在又到了争夺市场份额的时候，随着一部分没有连锁能力、管理混乱的连锁公司逐步退出市场，一些有实力、管理好的优秀的连锁企业就会借机成长起来。”近年来，真功夫快餐连锁等连锁企业走得就相当稳妥，业已成为“国内第一批成长起来的连锁企业”.其中，真功夫快餐连锁经过15年的发展，已经从一个原本只有几十平方米的快餐店，发展到332家直营店面的规模。真功夫正是凭借着扩大直营店面的份额，掌控着“统一管理”“统一决策”的战略优势，塑造了企业的良好美誉度，更是在业内展头露脚，屡创佳绩。调查数据显示，2008年，真功夫业绩取得同比增长50％，全年米饭销量突破5000万份，同比增长30％以上的好成绩。近日，快餐业发展趋势,据中国连锁经营协会提供的一项调查数据显示，就餐时认为知名度比较重要的消费者占到了56％.“消费者就餐的品牌意识，必然使口碑好的餐饮连锁企业在竞争中处于优势，同时能利用品牌的特许经营迅速壮大。”而“全聚德”的直营回归，以及真功夫的全部直营化经营模式，都给了我们很好的注解。

国内一线餐饮品牌有：正餐十大品牌：陈麻婆、眉州东坡酒楼、南京大牌档、全聚德、山东凯瑞餐饮集团、上海小南国、同庆楼、外婆家、旺顺阁、望湘园；火锅十大品牌：朝天门、德庄、东来顺、海底捞、南门涮肉、年记餐饮品质涮坊、彤德莱、呷哺呷哺、新辣道、重庆小天鹅；快餐十大品牌：巴比馒头、德克士、和合谷、吉野家、肯德基、李先生、庆丰包子铺、乡村基、永和大王、真功夫快餐；团餐十大品牌：和兴隆、华工后勤、健坤餐饮、健力源、快客利、绿捷餐饮、千喜鹤、蜀王优芙得、索迪斯、中快餐饮；

真功夫中式快餐对加盟费尚且没有什么要求。但是开一家真功夫中式快餐店，真功夫中式快餐需要支付一些资金，主要分为三种情况：在一线城市支付金额64.4万元，在二线城市支付金额46.8万元，在三线城市支付金额34.5万元.选择合适自己的城市，轻松开店经营。

连锁快餐店有肯德基、麦当劳、真功夫、丽华快餐、德克士dicos、必胜客、味千拉面、永和大王、大娘水饺、马兰拉面等。1、肯德基：于1952年美国，世界比较大的炸鸡快餐连锁企业，中国百胜餐饮集团。2、麦当劳：于1954年美国，全球比较大的快餐服务集团，麦当劳（中国）有限公司。3、真功夫：中国驰名商标，十大快餐-连锁快餐品牌，行业影响力品牌真功夫餐饮连锁机构。4、丽华快餐：中国驰名商标，十大快餐-连锁快餐品牌，行业影响力品牌丽华快餐有限公司。5、德克士dicos：顶新集团旗下，十大连锁快餐品牌，天津德克士食品开发有限公司。6、必胜客：全球比较大的比萨专卖连锁企业，十大快餐-连锁快餐品牌，百胜餐饮集团旗下品牌。7、味千拉面：中国驰名商标，创于1968年，行业影响力品牌，上海领先餐饮管理有限公司。8、永和大王：快乐蜂集团旗下，全国大型连锁快餐企业，十大连锁快餐品牌，永和大王集团有限公司。9、大娘水饺：中国驰名商标，十大快餐-连锁快餐品牌，行业影响力品牌，大娘水饺餐饮有限公司。10、马兰拉面：中国驰名商标，北京市著名商标，十大快餐-连锁快餐品牌，马兰拉面快餐连锁公司。

年轻的经理更具备创新思维和市场敏感度，能够更好地把握消费者需求的变化和餐饮市场的趋势，因此真功夫经理都是年轻人。真功夫作为一家快餐连锁品牌，注重品牌形象、营销策略和服务质量。真功夫注重人才培养和选拔，为有发展潜力的年轻人提供晋升机会。这样不仅能够提高管理层次的年轻化程度，也有利于培养年轻干部的管理能力，为企业的可持续发展打下坚实的人才基础。真功夫是一家中国的快餐连锁品牌，成立于2004年，在全国范围内拥有众多门店。其主打的菜品为正宗中式快餐，包括牛肉汤面、口水鸡、水饺等。

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材料肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎做法1、肉切约5mm*5mm的小粒。2、芝麻进锅子小火炒熟。3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

用“雨后春笋”来形容今年中式快餐店的扩张速度并不为过，来必堡、华必和、旺得福、吉客来……一个又一个中式快餐新品牌接连诞生，并且以惊人的速度不断扩张。面对经济寒潮，国内诸多行业皆紧缩应对，中式快餐却逆势上扬，新店面一家接着一家。　　一直以来，洋快餐两巨头远远把中式快餐抛在后头，但如今沉寂多年的中式快餐却大有赶超之势。2009年初，中式快餐业领军品牌真功夫餐饮管理有限公司在广州宣布，其米饭年度销量已突破5000万份，创下行业历史新高，而截至目前，真功夫全国连锁店已经达到了323家。　　对大多数行业来说，这是一个坏时代，然而对于中式快餐，似乎最好的时代已经来临了。　　“无限”扩张　　一个月前，杭州市天目山路上的一家韩国料理店关门歇业，从外面围着的幕布上可以看到，即将取而代之的是一家名为“邻聚里”的中式快餐店。其实，这样的场景几乎天天都在城市上演，随着金融危机的加深和食客观念的转变，中高档餐饮店生意稀落，而价格适中的中式快餐店却异军突起，占领了餐饮业的主流。　　8月5日中午11点半，记者来到位于体育场路上的“吉客来”中式快餐店，发现顾客只要走进大门，随手拿起餐托，就可以在陈列菜肴的柜台前选择自己喜欢吃的菜，然后到收银处付完钱，便可以坐下来用餐了，着实方便。当时正值用餐高峰，店内已基本没有空位，记者数了一下，还是有三十多个人拿着餐托，在菜柜前排队挑选。　　“我们公司就在这家快餐店附近，平时中午几个同事经常来这边吃饭。”在体育场路上一家公司工作的刘先生说，“ 这里菜的种类还比较多，选好了付完钱就可以吃，方便快捷，不像在饭店里还要花时间等上菜。”　　大部分中式快餐店都开在商务写字楼或者社区附近，上班族是其主要的消费群体。“不少中式餐饮门店中午的生意都要比晚上好，这意味着很多消费者吃中式快餐都是图近图方便，中式餐厅都成为‘公司旁的商用食堂"。”一位餐饮行业的工作人员说。　　从就餐环境来说，从前的中式快餐店一直被人称为大排档，热闹有余而干净不足。而如今的中式快餐连锁店都很注重卫生、就餐环境和服务质量。使用过的餐具会马上被清理干净、保证就餐光线明亮。而取食工作人员则一律使用手套和口罩。据“吉客来”的工作人员介绍，现在的顾客不仅需要吃饱、吃好，还想吃得舒畅，因此，他们十分注重“隐性服务”，就是让消费者从进门到出门都能够有良好的就餐环境，“这样才能保证稳定的客流量，做大品牌知名度。”　　本着做大品牌的目标，中式快餐店都不约而同选择了“无限”扩张。　　华必和于2006年就在杭州开出了第一家门店，算是进驻杭州市场时间较早的半自助式中餐超市之一。　　而从全国看来，行业领军品牌真功夫更雄心勃勃，真功夫总裁蔡达标透露，公司计划2009年在全国新增100到 150家餐厅，创造了7千名左右的店员和近600个餐厅经理的就业机会，未来也将继续保持每年100到200家店的发展速度。“有些行业受影响发展减缓，我们近期在签铺时，竞争对手少了，谈判空间更大，紧缺的人才也比过去更容易找。” 蔡达标表示。　　同样，香港快餐连锁大快活公司负责人也对媒体表示，未来两年将继续在内地且主要在广东市场扩充版图，他们的计划是到2013年，内地店铺数增长到250家。　　危机下的契机　　“人都得吃饭，早晨要吃饭，中午要吃饭，晚上还要吃饭”，电视剧《还珠格格》里这句著名的台词一语道尽金融危机下快餐业兴旺的真谛。　　中式快餐业的兴起是在1987年4月肯德基进入北京市场开始，虽然之后市场份额不断扩大，但也陆续出现了一些瓶颈。真功夫总裁蔡达标认为，中式快餐业由于起步晚，在发展上不仅受制于同行竞争，更受商业环境的整体影响，选址及人才都是制约发展的难题。而如今的金融危机恰恰缓解了这些难题的压力，反而给中式快餐业带来了难得的发展机会。　　在医院工作的胡小姐是单位附近“来必堡”的常客，她说和同事去小饭馆吃饭，就算AA制，每人也需要二三十元钱，现在在中式快餐店可以省下近半数的饭钱，“一个月下来，省下的饭钱足够我买身衣服了。”　　相比于饭店，中式快餐的价格的确非常吸引人，一个荤菜通常5元至10元，一个素菜只需2元至4元。搭配好的套餐更加实惠，像“旺得福”的套餐价格只需要6元左右。而一些快餐店每天还有特价产品，“来必堡”每天都有2元或者3元的特价菜、“永和大王”非周末时间都有特价套餐。在这些门店，消费者通常只要花费十几元就可以吃饱。　　对此，业内人士分析，由于中国城乡居民收入水平的不断提高，餐饮的社会化需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的格局已在全国城乡市场确立，从而拉动了中式快餐业的超速发展。而金融危机让消费者更为节俭，从经济学上看，大萧条来临时，人们首先削减的肯定是对奢侈品和高档产品的需求，而廉价且能填饱肚子的土豆的需求和价格反倒是上涨，从而形成了“土豆效应”。中式快餐当下的逆势成长正是受到了“土豆效应”的影响。　　“我们需要的不再是披萨饼，而是大饼。”网友们精确而形象的比喻更是揭示出当下消费者的需求，而中式快餐的走俏也拉开了其积极扩张发展市场空间的序幕。　　“中式快餐不但方便快捷，而且整洁卫生，能满足现代人的生活需求。”一家“旺得福”门店负责人在接受记者采访时表示，虽然自己以前从未涉足过该行业，但在进行了一番认真考察后，他认为中式快餐必将迎来春天，所以已拥有两家门店的他，现在正在筹划开出第三家门店，足见其对该行业信心满满。　　据该负责人介绍，开一家中式快餐连锁店，投入的全额资金最低在30万元左右，而最高也就在100万元左右，相对于一些投资额较高的洋快餐，中式快餐在加盟费上占据优势。虽然在行业内部没有正式统计，但据了解，中式快餐加盟商中，除了一些本来就从事餐饮的人外，还包括创业的学生、再就业人士等许多不同群体。和传统中餐馆相比，中式快餐连锁店“ 现来现吃”的模式大大缩短了人均就餐速度，这样也就大大提高了客流量，因而资金回笼速度自然比普通中餐馆快上一大截。 　　这种新鲜的用餐方式首先得到了年轻人的认可。随着人们生活节奏的加快与观念的转变，家务劳动社会化需求突出。另外，快餐店的出现也满足了餐饮市场多元化的需求。随着餐饮行业的细分，快餐店作为市民家门口的“食堂”，在定价、菜品等方面与传统餐馆有了明显的区分，平民化的价格让很多人都消费得起。　　正是看到了中式快餐良好的发展前景，当众多行业不抵严寒时，中式快餐业近期却接连获得巨额风险投资。品牌营销专家、蓝哥智洋国际行销顾问机构CEO于斐在接受记者采访时指出，快餐业受经济波动影响较小、抗风险强、未来潜力看涨，这是受风投青睐的主要原因。　　平分秋色的未来？　　中式快餐已经在朝洋快餐奋起直追，据中国烹饪协会数据显示，2007年中式快餐就已经迸发出强势的增长势头，其营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场近80%的份额，年增长率近30%，远远超过了洋快餐的增长率。目前占快餐近80%市场份额的仍然是中式快餐。而在中式快餐里，据专业人士非统计预估，至少超过60%是以米饭快餐为主体的。 　　然而纵观今年以来中式快餐“无限扩张”的高速度，仍然让人有所担心。有消费者认为，中式快餐店虽然一家接着一家开，但是从形式到内容都十分雷同。菜肴没有特色，换来换去就那么几个，吃几次就没了吸引力。“我一般只会选择去这些中式快餐连锁店吃早点，有点像星级酒店的自助早餐形式，品种丰富，价格也较为实惠。”市民徐小姐说，除此之外，她外出吃饭一般会选择干净点的特色餐馆，“连锁快餐店的菜总的来说数量还是少了一些，而且缺乏特色，还不如去炒几个特色菜吃得‘落胃"。”　　“我这里好几个店经理都被挖去了。”华必和负责人诸建华大吐苦水，“华必和店经理的工资一般在2500元到3 000元左右，现在，有些店甚至开出了高出一倍的工资来我这里挖墙人。”　　诸建华说，像店经理、厨师长级别的工作人员，公司培养他们并不容易，但是现在却成了竞争者的首要猎取目标。“ 厨师长要从普通厨师做起，店经理则要从员工做起，然后再升到领班、经理，公司培养他们需要两到三年的时间，他们对公司的业务也最熟悉。”　　“除了人才，还有商铺的竞争。现在好的商铺本来就很稀缺，一有好商铺出来，几家店很容易撞到一块儿，而在拉锯战中，商铺的价格也抬高了。”诸建华表示。　　在“无限”扩张中，中式快餐的老毛病也开始显现出来。“很多中式快餐的门店都是‘各自为政"，菜的粗加工在门店内的厨房完成，导致各门店出来的菜式和味道无法真正统一，有些菜在这个店吃得到，跑到那个店就找不到了。”浙江省餐饮协会秘书长何也可说，在以后的发展中，中式快餐连锁需要考虑更多的是如何标准化的问题。　　标准化问题一直以来都是中式快餐发展的最大障碍。目前在业内，突破一百家店大关的中式快餐企业逐年增加，对这些上百家店规模的企业来说，标准化也只是解决了一半而已。真功夫是最早突破中餐标准化瓶颈的企业，它在1997年就提出了：标准化的关键，不在于流程复制，而在于设备创新。于是，它靠自主创新，自己研发了一套蒸汽柜设备，实现了首个不需厨师的中餐标准化。　　标准化方面的榜样当然是肯德基和麦当劳这样的洋快餐，然而除了标准化，他们还有更多中式快餐应该学习的东西。亚洲国际公开大学的一位教授是这样说的：“洋快餐的核心策略有四个要点，‘标准、快速、干净、服务"，‘好吃"并不在其中。”相当部分的成年人都不觉得洋快餐有什么特别好吃的地方，那么人们去洋快餐店吃什么？　　一些消费者这样说：我常去肯德基，其实我并不喜欢炸鸡、土豆泥，也不太喜欢冰块可乐，但是在肯德基感到舒服。 　　舒服，是一种感觉，洋快餐在我国大中城市的迅速扩张，本质上就是伴随现代生活而来的休闲文化的胜利。美国的两大品牌快餐在国人眼中是休闲饮食文化最具典型意义的代表，特别突出的是它们借用品牌的力量，为家长和孩子在休闲时间提供了一种联结亲情的桥梁。它们的核心策略都在不停地连锁着一种文化亲和力：在这里，年轻一代找得到休闲玩乐的感觉；年长的人同样可以欣赏到一种典型的外来文化。

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