冰粉制作方法

制作冰粉的过程如下:材料:冰粉50克，清水2000毫升。辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

摆摊冰粉的做法与配方如下：主料：冰粉20克、葡萄干10克。辅料：花生50克、核桃2个、红糖100克。步骤：1、冰粉倒入20克在碗里。2、把水烧开倒入冰粉碗里。3、搅拌2分钟等凉。4、然后把花生核桃炒香剥掉外皮。5、放入袋子里用擀面棍或刀背压碎。6、不用压很碎装入碗里。7、红糖水提前熬制加入些葡萄干。8、然后把大碗里凉的冰粉用勺子舀入小碗里划成小块放入花生葡萄干等。9、加入红糖水即可。10、开吃。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

冰粉的正宗做法如下：食材：冰粉粉20克、水1200克、白芝麻50克、红糖50克、花生50克、山楂片10克、葡萄干10克、甜酒10克。1、首先先把水烧开，倒入容器中，然后把冰粉粉放入烧开得水中，搅拌均匀。放置一个小时，冷却后放入冰箱冷冻1小时。2、再把花生、芝麻、葡萄干、山楂、甜酒分别装在碗里。红糖用温水冲匀。3、接下来把放在冰箱里面的冰粉端出来，舀几勺放入小碗中，放入甜酒葡萄干花生仁山楂片和芝麻。在倒入一定量的红糖水。就可以食用啦。

冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢。以下，就是冰粉的具体做法，超超超简单：食材明细主料草莓味冰粉粉25g辅料蜜红豆60g桃子50g蓝莓8粒桂花0.5g调料蜂蜜5ml其它饮用水1000ml桂花蜜桃红豆冰粉的做法步骤：1、首先我们要准备好制作这道【桂花蜜桃红豆冰粉】需要用到的所有食材：草莓味冰粉粉25g、饮用水1000ml、蜜红豆60g、桃子50g、蓝莓8粒、桂花0.5g、蜂蜜5ml。2、接下来我们开始制作冰粉，取小汤锅倒入准备好的饮用水1000ml，大火烧开后倒入草莓味冰粉粉25g，用筷子搅拌至冰粉粉完全溶解于水中，然后倒入料理盒中，待其自然冷却后盖上密封盖放入冰箱中冷藏一下。3、取出冷藏好的冰粉，打开密封盖会发现冰粉已经凝固成型了。4、将凝固好冰粉切成小块放入碗里，然后淋入蜂蜜5ml。5、将蓝莓清洗干净，桃子去皮后切成小丁。6、在冰粉里放上切好的蜜桃丁，撒上一大勺蜜红豆，放上洗干净的蓝莓，最后再撒上干桂花，美味的冰粉就做好了。

1、食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。2、首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。3、然后我们来熬红糖水，锅里加入100g红糖、50g冰糖，100g清水，小火煮化之后继续煮10分钟，关火盛出，自然冷却之后放冰箱冷藏一下口感更佳。4、冰粉凝固好之后切成小块，盛到碗里，然后倒入适量的放凉的红糖水，放上点洗干净的葡萄干、熟花生碎和熟芝麻，我们的冰粉就做好了。

冰粉的做法与配方如下：用料：冰粉籽200克、清水5L、熟石灰25克、清水600克、火龙果适量、西瓜适量、黄瓜适量、芒果适量、红糖适量、芋圆适量。步骤：1、我准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。2、先来榨汁，西瓜加少量水打成汁，倒出来的时候过滤掉渣，除了火龙果不榨汁，其他水果也都是一样，黄瓜和芒果都分别榨成汁后过滤，然后先放一旁。3、接着我们来泡石灰水，25克石灰、600克清水，搅拌均匀后静置澄清。4、200克冰粉籽用纱布包好，然后加5升清水先泡3分钟。5、3分钟后开始搓冰粉，一直不停的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。6、这时候我们开始来调色，碗中加入黄瓜汁，然后倒入1000克搓好的粉浆，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水，底下的沉淀物不要。然后快速的用手朝着一个方向搅拌，碗中的粉浆慢慢的会凝固，用手搅拌的时候也会觉得有些许阻力，直到看起来像果冻的状态就可以了，然后倒出来装入盒子里。7、西瓜和芒果都是同样的操作，火龙果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然后也是同样的步骤，搅拌好后就是非常好看，而且还带有果肉颗粒的冰粉了，这一款就是颜值担当了。8、全部做好后冰箱冷藏2个小时左右，冷藏的时间我们来熬个红糖水，红糖加水煮开以后转小火再煮5分钟出锅，晾凉以后放冰箱冷藏，红糖水冷藏过后更浓稠好喝。9、接着我们再来煮芋圆，起锅烧水，水开后下入小芋圆，盖上锅盖中火煮5分钟，芋圆都浮起后关火再焖5分钟。捞起后放冰水中降温，这样芋圆吃起来更Q弹。10、冰粉和红糖水冷藏好后全部取出来，先来看一下凝固程度，真的是超级的Q弹，每一种都像果冻一样，完全没有散开的，颜色也非常漂亮。

冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g辅料：适量蔬果佐料、红糖水适量步骤1.称出60克冰粉籽，用纱布包裹。2.2500ml纯净水倒入桶中。3.在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟。4.用纱布或者滤网过滤一遍。5.将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。7.冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。8.浇上全部的红糖水。9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用先将20克冰粉粉用适量的水调开。将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀。将冰粉放入密封容器，晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时。将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下。最后浇上两勺糖桂花就可以吃了。主要由玫瑰酱1勺、冰粉粉2勺、红糖1块、糯米小碗半碗、山楂片适量、葡萄干适量、花生碎（熟）适量、白芝麻（熟）1勺、开水适量、芒果适量、熟黄豆粉1勺等原材料制成。1.准备食材：芒果切小丁，山楂片掰碎，熟花生仁碾成颗粒，糯米泡水四小时以上，蒸熟。2.蒸熟的糯米碾成泥，裹上熟黄豆粉。3.冰粉粉按合适的配比用开水冲兑搅匀，放入冰箱冷藏半小时以上。后取出放入碗中，倒入红糖熬的浓汁。4.在冰粉上铺上山楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再加一勺玫瑰酱

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）。做法详解：1、将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2、包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3、将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物成水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4、倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5、搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6、最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

冰粉的做法与配方如下：主料：冰粉籽50克、石灰5克、凉白开1700毫升、薄荷叶3~4片、黑糖5块、凉白开（煮黑糖）500毫升。辅料：葡萄干少许、蔓越莓少许、黑加仑少许。1、将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。2、将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。3、接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。4、接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓。5、搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可。6、在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖加500毫升水。7、煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用。8、加入葡萄干、蔓越莓、黑加仑就可以了。

冰粉的正宗做法如下：材料准备：红薯粉50g、水200g、辣椒油适量、酱油一勺、醋小半勺、白糖少许、鸡精少许、姜一小块、小葱一根。1.红薯粉50g，红薯粉就是我们平时用的嫩肉粉来着，颜色出来灰灰的凉粉是红薯粉，白白的要用绿豆淀粉。2.水开后转小火，慢慢倒入红薯淀粉水直到搅拌均匀后转中小火直到淀粉呈胶装无白色杂质（大概5分钟）。3.静置2—3小时候切块，加入酱油、醋、白糖、鸡精、拍好的姜和辣椒油搅拌均匀。4.这样，冰粉就做好了，表面撒上少许白芝麻和切细的小葱，好吃到飞起来。冰粉的起源：冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

制作冰粉的过程如下:材料:冰粉50克，清水2000毫升。辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

夏天真的是吃冰粉的季节，尤其是配上辣乎乎的火锅，一口下去解暑又解渴。市面上的冰粉大部分都是用冰粉粉勾兑的，这种冰粉吃起来的质地偏硬，而且因为含有很多添加剂，所以吃多了反而对我们的身体不好。今天就交给大家手搓冰粉的做法，平时自己在家做着吃，当然也可以出去摆摊儿~手搓冰粉食材：冰粉籽、食用石灰、纯净水、西瓜、芒果、火龙果、山楂片、花生碎、白芝麻、红糖浆制作：1、5克食用石灰和200毫升清水拌匀，静置半个小时。 食用石灰不可用普通石灰代替。2、取50克冰粉籽装在纱袋里，封口处收紧，放在1500毫升纯净水里浸泡3分钟。 冰粉籽建议买质量好一些的，这样出桨率更高，而且做出来的颜色更好看。3、浸泡好之后开始慢慢揉搓，大概8分钟的时间就可以搓好。 很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出来气泡，其实搓的时候力度要轻柔，而且要把纱袋放在水面上揉搓，让更多的空气进入到纱袋里面形成气泡，反之如果都沉浸在水里揉，这样出桨率会高一些，气泡少一些。 过筛滤出冰粉籽。4、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉浆里，搅匀之后密封好静置2个小时定型。 手工做的冰粉比勾兑的质地要偏软一些，味道和口感也会更好。5、冰粉里放上红糖浆、西瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片，搅匀就可以食用了。

一、纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法详解：1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。二、红糖冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。三、玫瑰冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；四、超火的糍粑冰粉食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；做法：1.一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用2.糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。3.油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。4.熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。5.所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦

用料冰粉20克辅料核桃(鲜)10克调料水1000克白芝麻少许红糖5克步骤1拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入步骤2倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右步骤3把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了步骤4把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中步骤5冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下步骤6冰粉粉中浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可

做冰粉都需要准备些什么？买现成的成包的粉，做成粉卖多少钱一碗就保本，投资这个项目大概需要多少钱的投资？越想越好需要准备材料：冰粉，各种水果，红糖水，现在街上一碗冰粉大概买5块左右，如果想要摆摊买冰粉的话，冰粉和水果都花不了多少钱，主要是要准备冰箱还需要一个推车大概花个三四千的样子。冰粉的详细做法如下：1、准备一个盆，烧两斤开水倒入盆中；2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时；3、准备一碗红糖水；4、再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起；5、冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水；6、再洒些果仁在上面，即可食用。

冰粉粉15g、清水1000g辅料适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量步骤编辑1.称出十五克冰粉。2.烧两斤开水倒入盆中。3.把冰粉倒入开水里。4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。5.准备少量红糖水、薄荷水。7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。冰粉冰粉(5张)9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。小贴士编辑大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。薄荷水根据浓度适量加入（可用牙签蘸取），切忌多加，否则可能会味苦。分类编辑水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。豌豆凉粉的制作很特别，其吃法也与众不同。豌豆凉粉的制作复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定，制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆，也可用打浆机代替。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内，需在上面盖上盖。一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接制作凉粉的“白粉”。搅凉粉时，先在锅内烧开相应比例的水，氢取起来的“白粉浆”徐徐注入沸水里，同时，用预先备好的宽、长80cm左右的竹片或木片在锅里搅动。不可用金属锅铲搅，用金属锅驼机铲搅凉粉容易将锅巴铲翻和在凉粉里，影响豌豆凉粉的味道。搅豌豆凉粉时动作要快，要匀，不能让豌豆粉在锅里出现“羊子疙瘩”，否则会影响豌豆凉粉的质量。搅匀豌豆凉粉还要看是否能挂得起“牌”，即用搅拌的木片吊起已熟的豌豆凉粉，看能否在片子上挂得住。如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩。最理想的是熟浆既能在片子上挂得住，又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了。

1、在容器中加入一些可食用的石灰，倒入一些凉白开，不要用热水，然后进行搅拌，慢慢的搅拌。 2、将冰粉籽放在袋子中系好，在水中揉搓冰粉籽，如果揉搓的途中有冰粉籽落出来，就用漏网漏一下。 3、将冰粉倒入到准备好的石灰水中，将红糖放入到锅中熬煮，在熬煮好的红糖放入到冰粉中就完成了。 4、配方是石灰，冰粉仔，红糖水。

冰粉是四川的一道传统清凉小吃，对于四川娃来说，一碗爽滑的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了！最近几年也因为它Q弹爽滑、冰冰凉凉、入口即化，消暑又解馋的特性风靡全国。接下来就为大家揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么做？附详细配方全干货！一、纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；做法详解：1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。二、红糖冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。三、玫瑰冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；四、超火的糍粑冰粉食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；做法：1.一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用2.糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。3.油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。4.熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。5.所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！五、花式水果冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、花生碎适量、葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/蜜瓜等各种你喜欢的水果适量。做法：将冰粉、红糖、花生碎、任意你喜欢的水果丁依次摆入碗中，搅拌均匀即可；

冰粉的做法：备用食材：冷水550克，白凉粉30克，花生碎60克，红糖4块，葡萄干50克，蔓越莓适量，白芝麻少许；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，花生事先烤熟后，去皮，然后用擀面杖将其擀碎，白芝麻也需要事先将其炒熟待用，葡萄干、蔓越莓可以放入清水中浸泡一会；第二步，接着取50克的清水，将其放入在锅中，加入5块的红糖块，小火将其加热，使得红糖可以完全融化成红糖水即可，关火晾凉待用，重取一锅放入500克的冷水；第三步，然后在其中加入30克的白凉粉，大火开始煮，注意用一个锅铲不停搅拌，直到将其加热至沸腾的状态，即可关火，准备一个容器，将煮好的凉粉水倒入在容器中；第四步，自然冷却好，然后将其放入冰箱中冷藏直至凝固定型，然后将凉粉倒扣出来，将其切成块状，切好的冰粉装入一个容器中，然后将之前煮好并且冷却好的红糖水倒入其中；第五步，再撒上泡好水的蔓越莓和葡萄干，最后加上花生碎和白芝麻，便可以开始享用了，当然如果还喜欢其他食材也可以搭配。小编总结：冰粉不仅是四川的一种特色小吃，更是深得各地老百姓热天喜欢吃的一种，用白凉粉搭配各种果干便可做成，做法简单而且口感美味，其实我们自己在家做冰粉也很方便，用料简单并且成本实惠，外面买一份的钱在家做都够一家人吃了，相信你也可以发现上述的配方和步骤满满都是干货，即使是新手也能轻松做得好，冰凉爽口好吃还解馋，春天天气比较暖和，也可以适当吃冷食了，学会了四川手工冰粉的做法，以后想吃了随手便能做，让你的家人足不出户便也能享受美味。烹饪小技巧：1、融化红糖的水不用太多了，而且红糖不要直接用热水化开，将其加上水放入锅中熬煮一会，熬煮至红糖水变得比较浓稠的状态，这样口感会更加好一些；2、水和白凉粉按照50:3的比例做即可，熬煮的时候，一定要不停搅拌，防止粘锅，待将其加热至沸腾的状态，就差不多可以离火了，熬好的凉粉可以放冰箱冷藏定型，亦可在室温下；3、天热的时候做好的冰粉放入冰箱冷藏一会，更加清爽可口，其中加入的食材可以根据个人的喜好随意搭配，注意花生和芝麻都需要事先烤熟才可以享用。

做冰粉的时候可以加白糖。冰粉的做法：用料：冰粉20克。做法：1、将1000毫升的水烧开。2、倒入20克左右的冰粉，搅拌，搅至完全看不到颗粒为止。3、放入适量白糖或蜂蜜。4、放凉后，放入冰箱冷藏一夜，直至凝固。5、加入喜欢的果粒即可食用。

主料冰粉粉10克黄糖50克沸水（80度以上）1.5升黄糖冰粉的做法步骤1.食材样子2.将冰粉粉放入沸水中，不停搅拌2-5分钟，放入冰箱中冰冻两个小时3.在冰冻的过程中，可以制作黄糖浆，将黄糖切碎4.把黄糖碎粒放入锅中，待至其融化得差不多以后加入水，水与黄糖的比例大概是2:15.等到锅中的黄糖浆成了这个样子，起小泡的时候，则可以关掉火，将黄糖浆盛出，放入冰箱中和冰粉一起冷冻6.这是冷冻两个小时以后的冰粉7.配上黄糖简直好吃得不要不要小贴士在熬制黄糖浆的时候，要控制好火候，不然熬糊了就不好吃了

1、做法：生石灰粉倒入200g凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层。冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。 2、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入1150克凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。 3、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。取沉淀好的石灰水，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎。 4、红糖用温水冲开后冷凉，倒入冰粉中。加点冰块，美味极了，吃的时候可以还可以加一些坚果碎，水果干等食材。

再加熟花生碎适量，熟白芝麻适量，醪糟适量，红糖汁适量，菊花适量，枸杞适量，冰块适量做成重庆冰粉会比较好吃，具体做法可参考以下步骤：主料：冰粉粉40克，纯净水2500克辅料：熟花生碎适量，熟白芝麻适量，醪糟适量，红糖汁适量，菊花适量，枸杞适量，冰块适量重庆冰粉的做法：1、选择冰粉粉40克一包。2、冰粉粉40克、水2－2.5公斤加入搅拌均匀。3、搅拌均匀至透明无粉，放燃气灶烧开。4、烧开后放凉。5、烧开后趁热放入菊花、枸杞，放入冰箱冷藏一夜后取出，菊花在晶莹剔透的冰粉里绽放着，美美哒。6、烧开后趁热放入菊花，放入冰箱冷藏一夜后取出，菊花在晶莹剔透的冰粉里绽放着，美美哒。7、冷藏后的冰粉冻结成块，晶莹剔透、绵软顺滑。8、加入熟花生碎末、醪糟、熟白芝麻、红糖汁、冰块、枸杞等。后放入的枸杞要提前用热水泡发口感才好。9、搅拌均匀后即可食用。10、加了菊花的冰粉一样做法，多了一丝菊花香。

夏天真的是吃冰粉的季节，尤其是配上辣乎乎的火锅，一口下去解暑又解渴。市面上的冰粉大部分都是用冰粉粉勾兑的，这种冰粉吃起来的质地偏硬，而且因为含有很多添加剂，所以吃多了反而对我们的身体不好。今天就交给大家手搓冰粉的做法，平时自己在家做着吃，当然也可以出去摆摊儿~手搓冰粉食材：冰粉籽、食用石灰、纯净水、西瓜、芒果、火龙果、山楂片、花生碎、白芝麻、红糖浆制作：1、5克食用石灰和200毫升清水拌匀，静置半个小时。食用石灰不可用普通石灰代替。2、取50克冰粉籽装在纱袋里，封口处收紧，放在1500毫升纯净水里浸泡3分钟。冰粉籽建议买质量好一些的，这样出桨率更高，而且做出来的颜色更好看。3、浸泡好之后开始慢慢揉搓，大概8分钟的时间就可以搓好。很多朋友都疑惑到底怎么才能搓出来气泡，其实搓的时候力度要轻柔，而且要把纱袋放在水面上揉搓，让更多的空气进入到纱袋里面形成气泡，反之如果都沉浸在水里揉，这样出桨率会高一些，气泡少一些。过筛滤出冰粉籽。4、搓好之后把澄清石灰水的那部分倒在粉浆里，搅匀之后密封好静置2个小时定型。手工做的冰粉比勾兑的质地要偏软一些，味道和口感也会更好。5、冰粉里放上红糖浆、西瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、白芝麻以及山楂片，搅匀就可以食用了。

冰粉主料：冰粉3克 白芝麻少许 芝麻少许[2]调料：水500克 红糖适量冰粉的做法1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀2、把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水 或白糖凉虾(1)首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。(2 )锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。(3) 加小火煮熟。(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以食用了。

做冰粉不需要放要高。一点都不要放。冰粉的做法：材料半袋冰粉，各种水果做法1.将半袋冰粉粉倒入洗净的饭盒内，加入滚开水并充分搅拌（用量按包装袋上的说明），待其晾凉之后放进　　冰箱冷藏室内两个小时左右即可冻成透明的凉粉状了。2.将冻好的冰粉冻切成块状，各种水果切也切成丁或块状。3.吃的时候，用红糖水、各种水果丁以及熟芝麻拌入切成块或丁的冰粉冻里。

主料冰粉粉20克白糖适量花生适量玫瑰酱适量步骤自制冰粉的做法步骤11.准备好冰粉和适量白糖。我选择原味的，不怕添加色素啥的。第一次做，用了一半20克。自制冰粉的做法步骤22.锅里加2.5斤水，加入白糖，根据自己喜好，喜欢甜的可以多加点。自制冰粉的做法步骤33.水烧开后倒入小盆，再倒入20克的冰粉，搅拌3分钟，冷却后放入冰箱冷藏。现在看着还只是水似的。自制冰粉的做法步骤44.冷藏后的冰粉水已经凝固了，用刀划成小块，勺子舀一些入碗。自制冰粉的做法步骤55.放入玫瑰酱和花生碎，凉粉就做好了，吃到嘴里冰冰凉的，甜甜的香香的，别说小孩喜欢吃，大人也喜欢，像果冻似的。(可以根据自己喜好加不同的酱和碎，红糖水也可以)

冰粉的红糖水熬制方法如下：食材：冰粉、香薄荷粉、老红糖、纯蜂蜜、水。流程如下：1、水烧开，先用少量水将冰脱层开，没留粉疙瘩；2、将一定量开水倒进，搅拌均匀；（可添加少量白砂糖）；3、水放凉后，水就凝结了；用水果刀切割成一小块；4、适当老红糖，用温开水融化后，添加香薄荷粉、纯蜂蜜，搅拌均匀；5、红糖姜水放凉后，淋在冰粉上就可以服用了；冷冻后服用更好。

制作冰粉的过程如下:材料:冰粉50克，清水2000毫升。辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）做法详解：1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物成水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

以下是制作冰粉红豆的步骤：1. 准备食材：红豆5克，花生碎5克，葡萄干8克，冰粉300克，红糖水50克，糍粑粒10克，熟白芝麻2克。2. 将红豆、花生碎、葡萄干混合，加入适量清水泡软。3. 把泡软的红豆、花生碎、葡萄干放入锅中，加入红糖水和适量清水煮熟。4. 将煮熟的红豆、花生碎、葡萄干混合物捞出，放凉备用。5. 把冰粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。6. 把冰粉溶液倒入锅中，加入糍粑粒和熟白芝麻煮至浓稠状。7. 把煮熟的红豆、花生碎、葡萄干混合物放入冰粉中，搅拌均匀即可。以上就是制作冰粉红豆的步骤，需要注意食材清单中的食材数量只是一个参考值，可以根据个人口味和需求进行适量调整。

吃过冰粉的筒子们应该能知道，冰粉一定要冰冰凉凉的才好吃，闷热的夏天吃一碗混合着红糖甜香的冰粉，实在是美滋滋！如果夏天怕吃胖又嘴馋的筒子们，你们就有口福啦~冰粉的卡路里低到几乎可以不计，关键是不仅能解暑还 qiao！ 好！ 次! 而且这是一个家里有什么食材，也可以使劲往里放的神奇美食哦！关于冰粉，在每个地区都有不同的叫法，四川筒子叫冰粉，两广地区称为凉粉，在云南被叫作木瓜水，在台湾叫爱玉冰，叫法千差万别，做法也不尽相同。搓冰粉手搓冰粉QQ弹弹，吸溜一下就能滑进嘴里，用装满冰粉籽（冰粉籽有很多种，这里就举随意举例一个）的纱布泡水后，通过轻轻搓揉可以释放出果胶，形成胶冻，搓冰粉的过程中会产生小气泡，所以也叫“会呼吸的冰粉”。准备材料：薜荔籽50g，凉白开1.5L（搓冰粉），石灰粉5g，凉白开250ml(调冲石灰粉），细密棉布，红糖粉/玫瑰糖适量，配料：水果丁（西瓜等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。制作方法：1.调制澄清的石灰水（如果用薜荔籽可以不加），用凉白开和石灰水静置一段时间。2.冰粉籽装入棉布，用绳子系紧，放入凉白开中在水中轻轻揉搓，加入澄清的石灰水搅拌均匀，放出果胶后静置一个小时即可凝固。3.红糖粉冲水，配料切丁，在碗中加入冰粉和切好的配料，最后淋上红糖汁。小满小tips：1.搓冰粉的时候请记得洗干净手，最好把指甲也剪干净，不用太大力，但请持续像搓袜子一样搓布袋 6 分钟，手法要轻柔而有力。2.如果有冰块和料理机，打一些沙冰放碗底会更有夏天的感觉哦！如果没有的话可以提前一天搓好冰粉冷藏~3.做多的冰粉用保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。4.石灰石水一定要用静置澄清后的！5.如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减。6.建议用凉白开，凝固效果会比桶装纯净水好。冲冰粉准备材料：冰粉粉，500ml凉开水、白砂糖适量，保鲜膜，配料：水果丁（西瓜、芒果等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。制作方法：1.凉开水把冰粉粉冲泡开，放入适量白砂糖，放冷后用保鲜膜覆盖冷藏。2.把准备好的水果切丁、冰粉切丁，碗里加入冰粉和水果浇上蜂蜜汁/椰奶/红糖水即可。虽然冲调的冰粉口感没有手搓的滑嫩，接近于果冻的口感，如果自己想动手做又不想搓搓搓，那就可以尝试这个啦~小满小tips:红糖汁可以用红糖粉冲调，也可以用红糖熬制。熬红糖需要提前熬制好后静置，糖浆才会浓稠。

冰粉是一种四川特有的冷饮，冰粉比凉粉更Q弹，比果冻更润口。冰粉的具体做法就是将冰粉籽跟钙片混合在一起装在纱布里放在水中搓揉，这样就能得出一份浓稠的汤汁，将这份汤汁煮开放凉就会凝固成凉粉状，这就是冰粉，再用勺子铲一点冰粉装入碗中，淋上红糖水放点饼块，铺一层自己喜欢吃的水果，这样一份冰粉就做好了，这种冰粉的做法很复杂，如今有现成的冰粉粉售卖。下面我给大家分享一下冰粉的简单做法。成都冰粉的做法准备食材：冰粉粉20克、饮用水1升。葡萄干、山楂片、花生碎、熟芝麻、红糖水、各种自己喜欢吃的水果切丁备用。1、将1升的饮用水倒入锅中烧开，然后把20克的冰粉粉倒入开水中搅匀，让冰粉粉完全溶解。不要有一丁点颗粒状的冰粉。2、把溶解后的冰粉水倒入一个容量至少一升的耐高温容器里，然后放入冰箱冷藏，注意是冷藏，不是冷冻哦。完全冷却之后就会凝固成凉粉或者果冻状。3、取一个碗或者杯子，放入三两个饼块，如果不喜欢吃饼块可以不放。用勺子挖一点冰粉倒入小碗里，稍微铲几下使之成为小块儿，然后淋上一勺或者两勺红糖水，撒上葡萄干、切碎的山楂片、各种自己喜欢吃的水果丁，在撒点熟芝麻。一份清爽可口的冰粉就做好了。自制冰粉的技术要点1、冰粉的主要材料是由买现成的冰粉粉和清水，必备的辅料是红糖水，其他配料随便您自己放，自由操作的空间相当大。做法很简单，您只管购买现成的粉自己动手制作，厨艺小白也能做出美味的冰粉。2、溶解后的冰粉水也可以放在常温环境下冷却，只是放冰箱冷藏更节省时间，口感也更冰冰凉凉。想让冰粉看上去更漂亮，可以在冰粉水里放入一点干桂花。3、不要想着买冰粉籽和石灰或者钙片进行全程手工制作，这样既浪费时间也做不出买现成的冰粉粉勾兑效果，而且自己手搓出来的冰粉看上去也不够清澈明亮。结语：以上就是我给大家分享的四川冰粉的做法，这是一道非常适合夏天使用的小冷饮，做法简单值得尝试。

一、纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法详解：1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。二、红糖冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。三、玫瑰冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；四、超火的糍粑冰粉食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；做法：1.一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用2.糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。3.油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。4.熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。5.所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦

制作冰粉的过程如下:材料:冰粉50克，清水2000毫升。辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

制作冰粉的过程如下:材料:冰粉50克，清水2000毫升。辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

一、纯手工传统冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法详解：1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。二、红糖冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；做法：锅中加入50g凉水、50g红糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，熬煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡泡关火晾凉。最后将红糖淋入冰粉里即可。三、玫瑰冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中，搅拌均匀即可；四、超火的糍粑冰粉食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；做法：1.一小碗水，加红糖、黄糖熬制，把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用2.糯米也要提前浸泡发，然后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。然后裹一层黄豆进去。3.油烧热，将糯米小丸子下油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。4.熟芝麻盛碗里备用，山楂片弄碎，花生米弄碎。5.所有配料都备好以后，舀一大勺冰粉到碗里，然后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦

冰粉的正宗做法如下：材料准备：1000毫升凉水、50克白凉粉、西瓜、蜜豆、香蕉等。1、首先往锅中倒入1000毫升凉水。2、加入50克白凉粉，开大火烧开，煮到白凉粉完全融化，关火。3、倒在一个大盆里，常温下放置凝固。4、用刀子横竖划几刀，切成小块。5、在里面放入自己喜欢的水果，制作完成。

1、食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。 2、首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。 3、然后我们来熬红糖水，锅里加入100g红糖、50g冰糖，100g清水，小火煮化之后继续煮10分钟，关火盛出，自然冷却之后放冰箱冷藏一下口感更佳。 4、冰粉凝固好之后切成小块，盛到碗里，然后倒入适量的放凉的红糖水，放上点洗干净的葡萄干、熟花生碎和熟芝麻，我们的冰粉就做好了。

摆摊冰粉的做法与配方参考如下：工具／原料：冰粉籽200克、清水5L、熟石灰25克、清水600克、火龙果适量、西瓜适量、黄瓜适量、芒果适量、红糖适量、芋圆适量。1、我准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。2、先来榨汁，西瓜加少量水打成汁，倒出来的时候过滤掉渣，除了火龙果不榨汁，其他水果也都是一样，黄瓜和芒果都分别榨成汁后过滤，然后先放一旁。3、接着我们来泡石灰水，25克石灰、600克清水，搅拌均匀后静置澄清。4、200克冰粉籽用纱布包好，然后加5升清水先泡3分钟。5、3分钟后开始搓冰粉，一直不停的搓洗，直到洗出了白色的泡泡就差不多了。6、碗中加入黄瓜汁，倒入1000克搓好的粉浆，再加3勺石灰水，石灰水只要上面的清水。然后，快速的用手朝着一个方向搅拌等待凝固即可。7、西瓜和芒果都是同样的操作，火龙果直接加果肉，稍微的捏碎一些，然后也是同样的步骤，搅拌好后就是非常好看，而且还带有果肉颗粒的冰粉了，这一款就是颜值担当了。8、全部做好后冰箱冷藏2个小时左右，冷藏的时间我们来熬个红糖水，红糖加水煮开以后转小火再煮5分钟出锅，晾凉以后放冰箱冷藏，红糖水冷藏过后更浓稠好喝。9、接着我们再来煮芋圆，起锅烧水，水开后下入小芋圆，盖上锅盖中火煮5分钟，芋圆都浮起后关火再焖5分钟。捞起后放冰水中降温，这样芋圆吃起来更Q弹。10、冰粉和红糖水冷藏好后全部取出来，先来看一下凝固程度，真的是超级的Q弹，每一种都像果冻一样，完全没有散开的，颜色也非常漂亮。

红糖冰粉的做法如下：用料：冰粉粉25克、水按照冰粉的说明书而定（水和粉的比例是1:40）、红糖浆20克、白芝麻10克、花生碎30克、葡萄干40克。1、食材准备。2、将冰粉粉倒入凉水中，边搅拌边煮至沸腾。3、倒入托盘或大碗中，放入冰箱冷藏至结冻状态。4、取出切成小块。5、放入小碗中。6、按照个人的口味放入红糖浆、白芝麻、花生碎以及葡萄干。

手搓冰粉的做法与配方如下：主料：冰粉籽50克、石灰5克、凉白开1700毫升、薄荷叶3~4片、黑糖5块、凉白开（煮黑糖）500毫升。辅料：葡萄干少许、蔓越莓少许、黑加仑少许。1、将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。2、将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。3、接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。4、接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓。5、搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可。6、在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖加500毫升水。7、煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用。8、加入葡萄干、蔓越莓、黑加仑就可以了。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

手搓冰粉的做法与配方如下：主料：冰粉籽50克、石灰5克、凉白开1700毫升、薄荷叶3~4片、黑糖5块、凉白开（煮黑糖）500毫升。辅料：葡萄干少许、蔓越莓少许、黑加仑少许。1、将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。2、将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。3、接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。4、接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓。5、搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可。6、在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖加500毫升水。7、煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用。8、加入葡萄干、蔓越莓、黑加仑就可以了。

1、首先冰粉8克，放入玻璃容器里面。 2、一定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。 3、然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到全部融和，看不到颗粒为止。 4、然后搁置大约需要1-2小时不要去动。 5、完全冷后，放入冰箱冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了。 6、用锅放红糖适量，用水烧开融化完全，放冷放入冰箱冷藏室中冰镇1小时。 7、取适量冰粉放入碗里，浇入准备好的红糖汁即可。 8、这样美味冰爽的冰粉就做好了。

正宗冰粉的做法与配方如下：1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。