西安小吃 哇撒哈

　荞麦面鱼子x0dx0a　　说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的ufeff·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。x0dx0a　　在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。x0dx0a　　荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。x0dx0a　　荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。x0dx0a　　每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。x0dx0a　　兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。x0dx0a　兴平赵家醪糟x0dx0a　　陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂独特风味，畅销西北五省，远销台湾、美国、日本等地，被人们称为“兴平一绝”。x0dx0a　　兴平赵家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道，并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。x0dx0a　　兴平赵家醪糟酒曲厂现又开发了辣油香、家乡玉米糁、手工挂面等产品，辣油香选用优质秦椒加工而成，突出香、新、鲜的特色；家乡玉米糁，选用兴平优质玉米做原料。玉米是杂粮营养高、口感好的食品。用玉米糁煮成的玉米粥，粒如珍珠、软粘稠糊，若配以红枣、红小豆和枸杞等，可制成八宝珍珠粥，口感更佳。x0dx0a　兴平油桃x0dx0a　　陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前，兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩，是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃，果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。x0dx0a据传清廷某皇后不食，张榜招厨，烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼，切成菱花状，佐以香料，鸡油上飘葱花，细面些许，后即食。具有薄劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点，风味独特。武功京官传至乡间，流传于今。x0dx0a桑镇大通坊村共有耕地1150亩，传统种植以小麦、玉米为主，辣椒、大蒜为辅，生产效益不高，农民增收缓慢。经过多方考察论证，在调整产业结构方面，制定了大棚香椿生产规划，组织群众参观学习，采取政府贴息贷款、聘请农业科技技术人员指导、网上发布信息等方式，从资金、技术、信息等方面为群众提供服务，调动了群众投资建棚的积极性和主动性。2002年，全村已发展香椿大棚72个，占地102亩。( 兴平)x0dx0a希望可以帮到你

繁体字：陕西名吃老鸹撒的撒子

早点：油茶麻花胡辣汤，品种很多。包子，米线，粉蒸肉，水煎包。小吃：金线油塔、凉皮、肉夹馍、凉粉、鱼鱼、老鸹撒、蜂蜜凉粽子、荞面饸饹、菠菜面、粉汤羊血、葫芦头泡馍等。总之，西安这边都小吃，除了特色而有文明的回族小吃外，还有汉族的其他小吃美食，种类很多。回民街是以融入西安文化的回族美食为主，比较聚集。还有其他的美食，分散在大街小巷，和居民聚集区。如果想一次吃到具有陕西各地的小吃，我还是推荐大雁塔北广场的福客福厨。

上海有很多有名的小吃，但作为标志性的小吃应该是生煎馒头和小笼包，而最好吃的小吃当属南翔的小笼包！ 一般游客来上海都会首先想到豫园的南翔小笼，但最为正宗的还是南翔古漪园边上的那家。 南翔古镇是上海的四大古镇之一。来南翔除了游玩古漪园外，当然最重要的还是品尝一下有着100多年 历史 的南翔小笼包，“小笼包”是南翔的特色和象征。 但吃小笼包还是有个讲究的，它看上去很小，但绝不适合一口吞下，夹起来就咬，那样可能会烫伤嘴巴，或者汤汁飞溅。 最好就是将它轻轻拎起，欣赏一下它玲珑剔透的身材，然后再让它软软地着陆于汤勺之中，仔细地开一个小口，吸一口倾泻而出的鲜汤 [做鬼脸]满口留香之余，再将它一口吃掉，怎一个“美”字了得 [赞] 在我生活的城市，最好的小吃是什么？我要说，在宜昌，最好的小吃多得很，随便一道小吃就会让你欲罢不能。要说最好吃的小吃，要数以下几种： 首推萝卜饺子：就是用专门的弯月形铁勺铺上一层用大米面、小麦面或糯米面等做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝（萝卜丝是事先用盐腌好拌好后加上红辣椒粉），然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，放入油锅中炸，炸到半熟时，迅速脱离铁勺，让饺子的两面都能均匀的炸，待两边都成金黄色时捞出，外酥里软，味鲜顺口的萝卜饺子便可以食用了。 其次要数折耳根：折耳根又叫“鱼腥草”、“节节根”，折耳根在宜昌所有农村基本都会生长，特别是柑桔园、茶园等地方生长特别好。有一股淡淡的药香，所以很多宜昌人特别喜欢吃。除了最普遍的凉拌折耳根外，还可以做节节根炒腊肉、节节根拌豆干等都是很好的菜肴。 第三要数炕土豆：土豆也是宜昌高山地区产量最多、质量最好的农产品之一。所以上好的炕土豆就出在宜昌了。首先将土豆刮皮洗净后放入锅中煮到七八成熟捞出漓干后放入锅中小火慢炕，加入菜油，在锅中翻来覆去直到洋芋变至金黄，加入食盐、味精、辣椒粉等自己喜欢的佐料调味即可。炕土豆一定要炕到外焦里嫩，炕土豆的功夫就到家了。 还有春卷：在宜昌，春卷都是在家自己做。一般用米面或小麦面作春卷皮，里面包的芯子都是经过初加工后的瘦肉、韭菜、芹菜、盐菜、豆腐干等（根据家人的味口添加），一般口味都比较清淡，人人都爱吃。在三峡地区逢年过节是必不可少的一道主菜。 粉蒸肉：宜昌的传统小吃。也是三峡地区最普遍的一道主菜。一般用新鲜的玉米面、大米面，新鲜猪肉，加上食盐、辣椒面等佐料、先在蒸格子（专门蒸肉的竹格子）下面放上土豆、南瓜、炸辣椒等，再在上面放上粉蒸肉大火开蒸，等到空气中弥漫一股香醇的味道时，一道地道的粉蒸肉就可以上桌子了。在三峡地区，只要是农民杀年猪、或重大婚丧喜事都是必须要有的一道菜。 在三峡地区，最好的小吃很多很多，在此列举以上几项。触及河南人灵魂的传统 美食 ，代代相传，百吃不厌。 河南，位于中原地区，以平原为主，暖温带和亚热带交界地区，黄土地上夏季收小麦，秋季收玉米。花生，红薯，芝麻，土豆，白萝卜，菠菜，白菜，空心菜一年到头轮番登场。 河南省，农业大省，所有的东西似乎都围绕着农业打转。靠山吃山，靠水吃水。河南高产小麦和玉米，于是面粉和玉米是河南人最钟爱的食物，深入每个人的骨髓。上图叫做油馍，把发酵后的面在油锅里炸，类似油条，但比油条更有韧劲儿和嚼劲儿，比油条更加厚实，比油条更为耐饥。在河南，只有在喜庆的日子才会炸油馍，面是地里长出来的面，油是自家花生榨出来的油，纯天然，炸油馍的香气可以传遍整个村子。过去 ，只有在春节和结婚的喜宴上才能吃到。香在嘴里，美在心头。上图叫做蒸面条，也叫作卤面。顾名思义，面是蒸熟的，卤是肉汤熬出来的，等面蒸熟之后，将卤汤浇在熟面上，之后面条就被镀上了金色，面通常加进去一些豆角，或是黄豆芽。色彩诱人，吃起来韧韧的，肉肉的，香香的。河南人早上最爱喝的的便是胡辣汤，不同的饭店有不同的做法，里面有牛肉，木耳，金针菇，面筋，豆皮，海带，粉条。。。因为加有淀粉，所以喝起来糊糊的，因为加有少许辣椒，所以有微微的辣味。这一碗像是汤，更像一碗菜。与胡辣汤类似的，河南的烩菜也是出了名的。也是很多东西顿在一起，冬天百菜凋零，但河南人早早储藏了水灵灵的大白菜，和用自己家的红薯做成了爽口的粉条。冬天，全家人围在一起，把白菜大肉，豆腐， 粉条炖在一起，热热的，香香的，暖暖的。河南人性格好爽，讨厌麻烦，所以爱吃这种杂烩，能当菜又可以当饭。 一个地区的食物像极一个地区人的性格，河南人大都出自农村，田间劳动最费力气，所以河南人饭量极大，河南烩面分量足，骨汤熬制有营养。 我爱家乡的 美食 ，因为我爱河南。我的坐标是重庆，我就给大家分享一些重庆的 美食 吧。在重庆 美食 各类也是特别的多，比如：重庆的特色小面，重庆的麻辣火锅，重庆做的鱼，重庆的麻花，重庆的米花糖……等等，反正很多很多。特别是重庆的鱼，那真是味道十足，让很多人吃了一次还想吃，回味无穷，可自己在家里又做不出那样的味，让人倍感遗憾。下面就给大家分享一个重庆鱼的做法，太安鱼。其中制作方法步骤都很详细，即使不会做看了一次，在家里也能做出来。另外再给大家分享另外一个做鱼的方法，叫重庆的糖醋鱼。这些都是重庆比较特色的做法，看了之后可以在家里试试。如果喜欢这样的视频，当然要收藏起来，或者在看视频的时候关注一下。 炒米粉，肠粉，叉烧包，馒头，粽子，饺子，皮蛋瘦肉粥，牛杂。坐标：陕西西安 西安是著名的 美食 之都、小吃城。大家都知道西安的凉皮肉夹馍、牛羊肉泡馍、油泼面、臊子面等，但有些陕西地方民间特色小吃一样非常美味，但鲜有外地人知道，它们是： 搅团 搅团是老西安人家家户户都会做的一种饭食。虽然大家总做总吃，但很少有人知道搅团是怎么来的，反正是这么一代一代传下来了。据说最早可以追溯到东汉末年，诸葛亮当年在西祁屯兵的时候，为了缓解士兵思乡、厌战的情绪，就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。 老鸹(wā)撒(sá) 陕西各种奇特的地方小吃很多，但老鸹撒一定是其中最特别的一个。类似于我们熟悉的面疙瘩，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，形状像乌鸦的头，所以得名老鸹撒。传说这个小吃的产生和“ 飞将军 ”李广还有很大的关系呢~ 浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是不是听起来“ 萌萌哒 ”？浆水鱼鱼虽然叫做鱼，但其实形状并不像鱼，反而有点像蝌蚪。看着一大团面从鱼鱼盆中“跑”出来，成了一个个小“蝌蚪”。夏天是浆水鱼鱼特别爽，因为 放凉的 浆水鱼鱼像凉皮一样调上料汁非常解暑美味。 生活在南方的一个小城市。下面介绍一下我生活的城市里，有什么小吃。 1.锅巴 我们当地一个镇生产的锅巴，就以那个镇的名字命名了，叫“云岭锅巴”。小小一袋，只卖一块钱。有原味（无料包）、香辣味（配辣酱包）、麻辣味（配辣酱包）。一般爱吃辣的小伙伴们，比较喜欢带辣酱的，蘸着锅巴吃，别提有多香了。辣酱单吃可能有点咸，但是配锅巴或其他东西吃，咸淡刚刚好。不爱吃辣的人，就可以选择原味。锅巴烤的特别薄，差不多两三张纸的厚度，咬一口嘎嘣脆，还有稻米的香味。 2.黄山烧饼里面的馅是梅干菜和猪肥膘肉，外皮烤得酥脆，有点微焦。一口咬下去，有多重口感，咸香适中。虽然是肥肉，但是肥而不腻。制作的工序很复杂，泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等多道工序，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。所以一般人在家是完不成的。 3.糖炒栗子我们当地大街上随处可见卖糖炒栗子的身影。做法是买来的栗子泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。慢慢地翻炒，注意要使栗子受热均匀。过了几分钟后，等到栗子慢慢涨开，然后加快翻炒的频率。再炒一会儿，就加一勺白糖下去，注意要撒的均匀些。过一会，盖上上盖子焖一下，直到栗子熟透，糖的气息进入，就可以出锅啦。刚出锅的栗子，香甜酥软，用来做零食正好。 我是在昆明的东北人，已经10年了，完全适应了这边的饮食习惯，在这边吃来吃去，我觉得最好吃的还是那一碗小锅米线，这是老昆明人的记忆，无论男女老少，都很喜欢。 米线，在昆明人的生活中不可或缺，小锅米线，也是米线做法中最经典的，更是超过过桥米线，因为小锅米线味道更厚重，更接地气。 一碗好的小锅米线，选用酸浆米线，也就是粗米线，粗米线米香味十足，筋骨好，滑爽美味，以鸡汤或者高汤，用铜锅煨煮，放入鲜肉，韭菜，豆腐皮等辅菜，热气腾腾的出锅后，自己放入辣子，薄荷，盐巴，水腌菜，香菜，葱花等，各凭喜好，如果你喜欢加料，牛肉，肥肠，臭豆腐，耙肉都是不错的选择。 面对着一碗热腾腾的小锅米线，一口下去，幸福感油然而生，滋味醇厚，汤香辣美，滋喽滋喽不停得吃上几口，胃里暖和，身上以微微出汗，一口作气吃完，打个饱嗝，一天的工作便正式开始了。我生活的城市绍兴，是一个 历史 悠久的文化名城，也是一个风景秀丽的江南水乡。这里最有特色的小吃，当属臭豆腐了。这是一个神奇的食物，闻起来特别的臭，吃起来却格外的香关于臭豆腐，还有一个古老的故事。相传有个叫王志和的人落榜后，为了生计只能卖豆腐，可是生意不好，他做的豆腐块卖不出去，于是就把豆腐卤了，谁知腌出来的豆腐奇臭无比，没法下口，然后他又用油去炸，结果豆腐变得外焦里嫩，芳香松脆，成为家喻户晓的 美食 。 绍兴臭豆腐不同于其他地方臭豆腐黑乎乎的颜色，它的独特之处在于，是用绍兴当地的一种植物——霉苋菜的梗浸泡腌渍而成。将豆腐切成小方块，泡在卤水中，一定时间后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至金黄即可，出锅后，豆腐表面均匀分布着一层密密的小孔，用筷子掰开一看，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气，涂上一层酱油或辣椒酱，小心翼翼咬上一口，外酥里嫩，香辣刺激，细嫩爽口。和未炸之前看上去灰不溜秋的样子形成巨大的对比，带给人惊喜。 绍兴街头巷尾处处可见臭豆腐的踪迹，空气中时常弥漫着臭豆腐的味道，虽然有一股淡淡的臭味，但是并不刺鼻，闻习惯了反而还会觉得很享受。这就是绍兴的城市味道，也是绍兴人心目中最地道、最难忘的家乡味道。（文by Alina，图取自网络）我生活的城市坐标济宁，这是一个文化底蕴深厚的城市，自古以来民以食为天，济宁人勤快，能干，智慧，他们创造了各种有名的小吃，比如风靡许多城市的夹饼，热豆腐，糁汤油饼等等，最有名最好吃的小吃就属甏肉干饭了。 甏肉干饭，顾名思义是用甏煮肉，鸡蛋，海带，豆腐泡等配以各种佐料，味道醇美，肉是最好用五花肉，做的肥瘦相间，肥而不腻，轻轻咬一口，肉香酱料香直入口，调动你的味蕾，甏菜属于鲁菜系列。元朝年间，济宁段大运河水陆交通便利，商贾云集，济宁被誉为江北小苏州。南方的大米随着水陆运到济宁，济宁人蒸好米饭，配着甏菜，创造了这道甏肉干饭，南来北往的商人都特别爱吃，从此就流传下来。 现在你若有几个朋友在一起吃个便饭，首选就是甏肉干饭，米香，甏菜香，谈天说地，议论八方，喝两口小酒，吃一块甏肉， 美食 的享受。爱济宁，爱上这地道的济宁味道－甏肉干饭。

大部分人心中对于美食的定义 ，色香味俱全，不仅具有着很高的颜值 ，而且口感也很赞，其实并不是所有的美食都是这样的 ，我们国内的食物种类特别多 ，有着一些比较另类的 ，那么今天就给大家说说菜名听起来像是黑暗料理的菜，都有什么呢？1.水性杨花这道菜出自芸河荟艺术餐厅，他家是我想到的奇怪菜名最多的店，每次翻看菜单，菜名难念又难懂。水性杨花，完全因为菜名记住的菜。第一反应，为什么要起这么不正经的名字？实际上，这道菜可是冰清玉洁的很。水性杨花又叫海菜花，是中国特有的一种水生植物。它对水质要求很高，只能在水体干净的湖泊、池塘、深水田里生长，产量有限，就显得弥足珍贵。这是云南本地的特色菜，跟火腿丁、皮蛋等一起烹饪，口感非常爽脆，吃好地停不下来。2.苍山四珍苍山四珍，也是芸河荟家的一道菜。上菜时，看到菜品黑乎乎的，以为是黑暗料理，略微有点嫌弃。找服务员一问，原来是我不识货了。这苍山四珍，里面有木耳、蕨菜、树皮、树花，都是来自大理苍山上的野生山珍。这道菜用柠檬汁调味，酸酸的带着点辣口儿，树皮有嚼劲，木耳很爽脆，是一道优秀的开胃菜。3.猪眼睛广西烤猪眼睛，猪猪这么可爱，当然是要吃猪猪。即使猪肉在宋明阉割技术成熟之后才大行推广，但到了如今，二师兄的全身上下几乎已经没有地方不能入菜了，其中烤猪眼睛就成了广西百色烧烤的特色。烤好的猪眼外皮Q弹，内部软嫩，更饱含着滚烫的浆汁，就像撒尿牛丸一般，吃的时候必须非常小心被烫到。

2017年《白鹿原》电视剧一经热播口碑炸裂，特殊的时代背景，浓郁的关中风情，上演了一幕幕惊心动魄的画面，而让观众念念不忘的还是剧中那一碗热腾腾的油泼面。 一勺烧得滚烫的热油，浇在干辣椒面上，“嗞啦”一声响，那香气隔着屏幕袭来，直击着每一个深夜饥饿的灵魂。 在《白鹿原》电视剧和小说中除了油泼面，还有肉夹馍、凉皮、葫芦头……这些陕味 美食 吃上两天也吃不完。《白鹿原》上究竟还有哪些 美食 ？我将一一为你盘点。 臊子面 臊子面，面白薄筋光，油汪酸辣香，可以说是《白鹿原》上的头号 美食 。在《白鹿原》原著中出现了不止一次，比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候，头一餐便是一碗臊子面。 电视剧《白鹿原》白灵与鹿兆鹏 白灵把一碗浇着肉丁臊子的长面递到鹿兆鹏手上时，抱歉地说：“碱放多了...我今日头一回捉擀杖。”鹿兆鹏用筷子翻搅一下，被臊子覆盖着的面条已经变成黄色，碱面儿放得过量不止一倍两倍，他猛然吸了一大口说：“暇不掩瑜，长嘛可是够长的，筋性也不错，味道嘛还是咱原上的味道。 所谓“臊子”，大抵上也不过是将一应菜切丁炒制熬煮。白灵的笨拙手艺让面条成了筋性十足的碱水面，质朴之余却也令鹿兆鹏感受到了一份不一样的味道。这一碗发黄的的臊子面，大概便算二人的定情之物了。 羊肉泡馍 提起陕西名吃，羊肉泡馍会头一个浮现在大多数人的脑海里。在《白鹿原》小说中，也不乏对这一小吃进行描述。 鹿子霖便视老孙家的泡馍为一大享受，每天早晨到老孙家馆子去吃一碗热气蒸腾的羊肉泡馍，晚上到三意社去欣赏秦腔，鹿子霖的生活也是悠闲得很。 电视剧《白鹿原》鹿子霖 羊肉泡馍所用的“馍”，像是一张烙好的饼。这种饼能够极大程度吸收肉汤的鲜美与羊肉相得益彰，做法也考究之极，以九分死面搭配一分酵面，小火出炉后的馍，踏实厚重，但也容留了恰到好处的气孔。 如同《白鹿原》中所描述的陕西人，在顽固死性的同时，也潜藏了一份庄稼人的狡黠。 水晶饼 水晶饼在如今看来不是什么稀罕食物，但谁能想到，也许就是一颗小小的冰糖，一块小小的水晶饼，让黑娃走上了不一样的人生道路。 隔了几天鹿兆鹏又把一块点心小心翼翼地放到黑娃的手心里说：“水晶饼和冰糖比平常的点心都好吃。黑娃瞅着手心里的圆圆的水晶饼，酥松的白得像雪似的皮儿上缀着五个红色的俏花点儿，手心里已经落着松散的皮屑。他觉得身上又开始颤栗，而且迅速传导到全身。 他咬一咬牙却把那水晶饼扔到路边的草丛里去了。鹿兆鹏惊呆了，水晶饼在他也是稀罕的吃食儿，他省下一个来让给黑娃，却遭到如此野蛮的回报。他一把揪住黑娃的衣襟：“黑娃，你给我拣回来！ 黑娃一伸手也揪住兆鹏的领口：“财东娃，你要是每天都能拿一块水晶饼一块冰糖来孝敬我，我就给你拣起来吃了。他随之突然气馁了瓦解了：“我再也不吃你的什麽饼儿什麽糖了，免得我夜里做梦都在吃，醒来流一摊涎水…… 电视剧《白鹿原》黑娃 一块冰糖已经让的黑娃已经感受到，自己身为佃户与东家间难以逾越的鸿沟，这精巧的水晶饼在《白鹿原》的世界中，这便是庄稼汉一辈子的奢侈。 后来黑娃没有踏实地做一辈子麦客，也没有为白家做一世的佃户，而是占山为王，又从良为军。也许便从这一样小小的水晶饼开始，黑娃萌生出了许多出人头地的向往。 包谷糁子 玉米粥也被叫做“包谷糁子”是用玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早餐食用。 朱先生向岳母白赵氏问了安就急说：“啊呀妈呛我饿坏了，快给我熬一碗包谷糁子吧！你熬得那么又粘又香的糁子我再没喝过。”白赵氏亲自下到厨房，阻止了儿媳仙草又阻挡了孙媳，亲自添水烧火拂下糁子放进碱面儿，一会儿紧火，一会文火地熬煮起来。 老鸹头 “老鸹头”更多地被称作“老鸹撒”与疙瘩汤有相似之处，面粉兑水和稀，在滚开的汤中用筷子一挑一挑地，煮成大小不一的面团，简单利落。 鹿三并不真的在意：“我是说随便做啥饭我都不弹嫌，我一辈子没挑过食喀！”白嘉轩接着说：“你挑食也不顶用。我最拿手的饭是夹老鸹头！”鹿三哈哈大笑：“天底下的男人都会夹老鸹头，我也会，其实老鸹头又好吃又耐饥，做起来又省事，和些面糊用筷子夹成圪塔撂到锅里就完了。咱俩轮换做，天天吃老鸹头。 电视剧《白鹿原》白嘉轩和仙草 瘟疫蔓延白鹿原，仙草也没能捱过去。原上的老少都四处逃难，唯有白嘉轩与鹿三坚守祖地，白嘉轩这昔日的东家索性亲自下厨，主仆以一锅又一锅面疙瘩度日。 这一幕之中，既有白鹿原的回光返照，又有原上人家的坚忍不屈。既有主仆之间难能可贵的不离不弃，也有大势已去的无可奈何。五味杂陈，都烩入了碗里的一口汤中。 “民以食为天”，哪怕是白鹿原也是如此。一块小小的面团，在一捏一揉之中千变万化，演绎着色香味的精彩；一碗最普通的面食，就能把白鹿原的味发挥得淋漓尽致。 多少人看完《白鹿原》 打卡到了白鹿原影视城 在这里只为寻觅那一口正宗的味道 这里不止有众多明星青睐的陕西 美食 还洋溢着陕西婆娘的麻利和 陕西汉子大口咥面的豪情 年关将至 白鹿原影视城还有更多精彩等着你呢

1、腊牛羊肉：在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。今天的腊牛羊肉已成为馈赠亲朋好友的佳品，你一定要买一点回去。保鲜问题你不必担心，真空包装一般可以保鲜10天左右。2、黄桂柿子饼：用临潼上等的火晶柿子加桂花酱、白糖拌上面粉精制而成。特点香甜可口、甜而不腻。相传李自成称王西安后，临潼的老百姓就是用黄桂柿子饼慰劳义军的，很受义军将士称道。3、甑糕：用糯米和红枣为原料精制而成的一种甜糕，西安人一般用它当早点。特点是枣香浓郁、软糯粘甜，因为大枣还具有益气补血、养肾安神的功效，营养价值非常高。是一种滋补养身的食品，深受西安人的喜爱。4、秦镇米皮：在西安，秦镇米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，凉皮摊上总是座无虚席。调食时，配以适当的菜（一般是小豆牙或大豆芽）、油泼辣子、蒜泥、酱油、香醋、香油和味精等调料，吃起来光润、皮薄、细软、筋道，口感独特。5、粉汤羊血：由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。

西宁的美食有哪些? 西宁的餐饮，在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃：如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等，大多经济实惠，这些小吃，共同的特点是用姓氏命名，明显地揭示出个体经营的特色。 手抓羊肉和黄焖肉羊：也是西宁的风味食品。手抓选取羊肋，有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后，蘸上特制的焦盐，如就着大蒜吃，味道更好，俗话说：“吃羊肉不吃蒜，营养减了一半。”黄焖羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块，倒入油锅中爆炒，再加入调料和蔬菜，吃起来倍感肉质细嫩，入口不腻。在城东区东稍门往前，“雅君”、“东乡手抓大王”等众多的清真餐馆形成了清真食府一条街，是吃羊肉的好去处。 西宁位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。这些小吃做法简单，食用方便，散发着浓郁的乡土气息。 辽宁美食有哪些 ·麻酱紫鲍 、·韭菜干丝、·辽宁锅巴虾仁 、·辽宁芙蓉鸡片 、·蛋泡银鱼 、·葱爆鸡丁、·葱爆肉片 、 ·葱烧鲤鱼、·炒雪冬 、·炒包心菜 、·爆煎鲤鱼 、·拌肉皮丝、·板栗烧鸡 、·辽宁兴城小吃——绥中石磨豆腐 、·大连特产鲍鱼干的吃法 、·大连特产牡蛎 、·大连特色美食之油爆海螺 、 ·大连美食之茄汁鲳鱼、·鲜叶十足的大连特色海鲜菜 、·丹东特产——杏梅 、·酸辣鲜虾汤 、 ·大连：咸鱼饼子、··开心果·日本生鱼片 ·鲜活水产品运输妙法 ·丹东特色餐厅——欧罗巴休闲西餐厅（新华店）·大连安波农家特色美食之火盆宴 ·生蛆橘子离鞍大老远 ·抚顺旅游美食——纯真咖啡·营口美食——京东肉饼 ·本溪美食蕨菜10-17 ·锦州旅游美食——什锦小菜·抚顺美食——“黄金肉”·大连旅游美食——比萨王餐厅··本溪美食：白肉酸菜血肠·营口美食——红烧全虾 ·锦州美食——沟帮子熏鸡·抚顺美食——苏耗子 ·大连美食——暗雅日本料理店 —————————————————————————————————————————— 希望你能在辽宁吃的开心 咸宁美食有哪些？ 1冲糯米粉2.鸡蛋麻花-酥心. 麻花3春鱼4腊肉5赤壁肉糕6. 嘉鱼麻糖7. 贺胜鸡汤 8.南山猪脚9.咸宁土菜系列:泥鳅炖豆腐渣, 猪仔粥:,打头道,捶肉,汽水肉10.宝塔肉 11.合菜面12. 通山包砣13. 金沙泡菜14. 甑蒸糕 15. 鱼腐16.牌洲圆子 南宁美食有哪些呀 南宁美食 白斩鸡 广西各民族群众最喜爱的节日食品与宴客佳肴。又名白切鸡 。将阉鸡或未下过蛋的雌鸡（俗称项鸡）杀好，掏出内脏，腹腔内抹盐，放一团姜（以沙姜为好），放入白水中煮到九成熟（骨中略带血）捞起，切块，蘸以姜 、蒜 、葱 、香菜 、酱油 、盐 、香油等调成的佐料 。鲜美嫩软 。 南宁肉粽 是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外，还有虾米、香菇、玉兰片等，吃起来有一种特殊的荷叶香。 南宁粉饺 是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟上桌，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉角。馅心除猪肉碎外，还有马蹄或凉薯、莲藕等，别具风味。 南宁老友面 是南宁的一种传统风味小吃。煮面条时，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、牛肉碎，等炝锅，再加入醋、骨头汤和面条同煮而成。煮好后，闻之酸辣鲜香，吃时汤热味浓，诱人食欲，且有驱除风寒的功效。 南宁黄皮酱 是用黄皮果制成、酸甜适度的一种果酱，它是南宁特有的传统产品。可以用于配鱼肉、送面包、拌米粉、调稀粥食用，味道甘美，而且能 *** 食欲 捞粉: 中山路尾佳和药房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口 解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉 八仙粉: 中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右 烧鸭: 新民路快要*近人民公园附近有一家大师烧鸭 炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错 水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺 肠粉: 古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人 老友粉: 七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃! 中山路"复记"老友粉面,味浓味精多 建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃. 中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗. 新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗 共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃 解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足 共和路七医院旁亚光 小嘟来的老友粉 粥品: 圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处 马肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝. 七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别 双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去 觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑 *烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的*烧包 中华路金都的*烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些. 阳光城喝早茶时总点那里的*烧包 步行街广州照相馆旁的美味情缘的*烧包,0.50元一个,味道过得去. 绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆. 寿司: 文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去 千鹤 小山原汤羊肉粉: 人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜 少年宫对面和唐山路口都有一家 瓦煲饭: 中山路皇都旁的那家也不错. 新华街水塔脚对面的富士摄影器材店楼上的 中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手第一家味道最好.记得要一碗酸辣汤. 水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭 荷叶饭: 连升甜品屋的腊味荷叶饭 建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭 新梦附近的半闲居 粉饺: 水街老甘饮食店的粉饺 葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色. 石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯 (石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是"更衣"室) 中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错 甩饼: 紫云轩的牛肉甩饼 园湖路的金大陆的印度甩饼 烧烤: 中华路体校对面,有一家"黄英记烧烤店" 南铁的刘记烧烤鸡爪最好吃 江南图书馆右边的"大头勇烧烤",那烤鸡脚特入味特脆! 野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3元10个 南铁文化宫周围O记烤鱼 建政小巷里的O记烤鱼 中山路仙池饭店对面O记烤鱼 七星路一医院对面的小福楼,那里的烤青口螺,排骨,鸡脚,芋片不错 中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃 石巷口水饺店对面的王八烧烤摊,烤鸡脚好吃 南宁小嘟来的烤鸡翅,排骨和鹌鹑 青山路三中对面的辰日韩国料理店的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香. 锦华酒店2楼的椒盐鸭下巴 紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种 文化宫对面的美丽华的还可以,不过不喜欢那里的经营作风. 石巷口有一个叫崩牙英的烧烤摊 新竹路和鲤湾路交*路口的粉之都门口的青口螺(加酸料烤那种)味道很好,不过要晚上11点才有 卷筒粉: 民族大道花鸟市场内的“越南妹小食档”,那里有多种越南风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春卷等 建政路小巷有一家的也不错,一问就知. 古城路梦之岛对面天河饮食还不错 狗肉: 双拥路1号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅 民主园湖路和建政路口的玉林美食城 航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好. 芋头: 桂林肥仔的芋头夹 南宁小嘟来的芋丝饼 人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌 汉斯的拔丝芋头 中山路皇都的芋蓉蛋 阳光城旁雨石阁的肥肉裹芋片 阳光城的榄仁芋头饼10元4个,想起来让人流口水的东西! 猪脚粉和腐竹排骨粉: 衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错 旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉 牛巴粉: 中山路的昌记玉林风味（不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸,汤又鲜又浓) 七星路的肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错 云吞: 和平对面有家南宁老牌云吞 中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃. 石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜 建政路三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜 万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的 伊宁美食有哪些啊 抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一。而且抓饭也分甜咸两种，甜饭基本上是素饭，原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等。咸饭当然是以肉为主，原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类。伊宁人吃抓饭，一定是要先洗手，然后一群人围坐在炕上一起吃，味道绝对好！ 说完抓饭再说手抓羊肉，做手抓羊肉的时候要先把羊肋条肉剁成大块儿，下锅煮到半熟之后去掉水里的浮沫，然后将肉捞出来，再往上面放些辣椒、洋葱之类，放到蒸笼里蒸煮，最后把热气腾腾的羊肉从蒸笼里取出来放到盘子里。每个人手里都会有一把锋利的小刀，用小刀把羊肉割下来蘸着盐一起吃，味道超好！ 来到伊宁，没有谁会愿意错过烤羊肉串。伊宁人做烤羊肉串都是用特制的烤肉铁槽制作的，铁槽分为上下两层，用无烟的煤作燃料，最主要的是烤羊肉用的是红柳做的钎子，烤熟之后羊肉里面还有红柳的味道，再撒些盐、辣椒粉、孜然粉之类的，味道绝对好吃得停不了口。 馕也是伊宁人爱吃的食用之一，现在的馕已经有很多品种，主要有肉馕、窝窝馕等，不仅外干内酥，而且储存时间久，方便携带，做干粮吃相当好！ 还有 1.汉人街的羊蹄子,馕坑子烤肉==其他艾来百来的就不用佛了... 2.开发区的牛棒子... 3.胜利街某巷的猪蹄子(应该是9巷)...(白活在伊宁市那么久,什么地都知道,但至今是哪个哪个巷子染的呢 ...) 4.老回民的水煮羊肠子... 5.解放路某巷的眼镜鸡爪子...斯大林街4巷老黄爪子还凑合... 6.察县羊杂碎... 7.巩留的马肠子,马肚子,纳仁=== 8.霍尔果丝的纳仁... 9.飞机场路(原貂厂巷子的麻辣串,超辣型,本人从高中时就爱吃起,虽然一头汉,可依旧回味悠远...)10.川菜还算可以的也就顺风== 11.小天鹅的火锅算最近比较不错的地儿... 12.伊犁河延岸叫XX农家乐的鱼代的很... 13.抓饭也在飞机场路(原貂厂巷子),但据说搬走了,4个月没去过了...现在邮政局家属院 14.飞机场路水厂斜对面陪伴我童年的烤羊肠子,那就四个字,好吃 怀念... 15.新源的罗非鱼...冷水鱼中的绝品... 西安的美食有哪些？ 美食网搜搜 泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街），老米家泡馍（西羊市街） 小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”； 盛唐饮品－－－－甜唐客（北广济街与西羊市十字北30米）等等。 西安美食很多的 1.牛羊肉泡馍 2.葫芦头泡馍 3.粉汤羊血 4.辣子蒜羊血 5.水盆羊肉 6.羊杂碎 7.腊汁肉夹馍 8.腊羊肉 9.笼笼肉 10.粉蒸肉 11.粉蒸羊肉 12.酸汤水饺 13.宝钏荠菜饺 14.太后火锅饺 15.馄饨 16.辣子疙瘩 17.秦镇米皮 18.汉中面皮 19.麻酱凉皮 20.岐山擀面皮 21.biangbiang面 22.油泼箸头面 23.岐山臊子面 24.翡翠面 25.摆汤面 26.浆水面 27.乾州酸汤挂面 28.荞剁面 29.荞面碗坨 30.荞面饸饹 31.麻食 32.老鸹撒（月天韭） 33.搅团 34.凉粉 35.浆水鱼鱼 36.煎饼 37.麦饭 38.肉丸糊辣汤 39.乾州豆腐脑 40.凤翔豆花 41.菜豆腐

　　西安，是举世闻名的世界四大古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。 由于中国陕西西安的户县石井镇钟馗故里欢乐谷人唐·赐福镇宅圣君钟馗的生日是石榴花盛开的五月五日，人们将端午节称为钟馗文化端午节，钟馗被称为石榴花神，钟馗故里陕西西安市将石榴花确定为“市花”.　　西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下： ·西安特色面食 biángbiang面　　关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜－－－“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长,中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。很有趣的吧。北方人大都觉得这种面食很好吃。 ·西安饺子宴 西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。 ·秦镇凉皮 秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状， 平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。 ·牛羊肉泡馍 羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍　　牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。 用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。 传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。 ·老童家腊羊肉 陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。 腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜， ·锅盔 锅盔(英文:guokwei)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州【乾县】打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。 ·肉夹馍 陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。 ·葫芦头 葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。 葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。 ·肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥【die】（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。 ·蜜枣甑糕 做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。”　　近年来，西安的总体发展目标是“建设国际化大都市，重振汉唐雄风”，要实现这一伟大目标，就要以史为鉴，树立高瞻远瞩的眼光，树立开放包容的心态，以先进的制度为保证，在全球化格局中重新审视和制定城市的发展定位。国务院把经济区的核心和龙头城市西安的战略定位为建设“现代化国际大都市”。站在新的战略高度上，西安建设国际化大都市必将肩负起历史的使命。 建设国际化大都市要重点突破、有序推进，到“十二五”末，为建设国际化大都市打下坚实的基础。到2020年，西安要建成国际化大都市的雏形；到2030年，西安要建成有特色的专业性国际化大都市；到2050年，西安要建成在全球有重要影响的国际化大都市；到22世纪初，将西安全面建设成为高度发达、高度文明，在世界上举足轻重的文化中心和经济中心。

烤肉、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、灌汤包子、粉汤羊血、辣子蒜羊血、水盆羊肉、羊杂碎、腊汁肉夹馍、腊羊肉、笼笼肉、粉蒸肉、粉蒸羊肉、酸汤水饺、宝钏荠菜饺、太后火锅饺、馄饨、辣子疙瘩、秦镇米皮、汉中面皮、麻酱凉皮、岐山擀面皮、biangbiang面、油泼箸头面、岐山臊子面、翡翠面、摆汤面、浆水面、乾州酸汤挂面、荞剁面、荞面碗坨、荞面饸饹、麻食、老鸹撒、搅团、凉粉、浆水鱼鱼、煎饼、麦饭、肉丸糊辣汤、乾州豆腐脑、凤翔豆花、汉中菜豆腐。

广东阳春，经济虽落后，但地方特色小吃确实不错。 下面我来给大家介绍一下吧。 猪肠碌 一种用米浆做的肠粉卷，里面馅料有花生蒜蓉或芽菜类，外面撒上芝麻，爽滑可口，咸香美味，是非常受欢迎的早点宵夜。 叶贴 糯米做的一种蒸饼，因为做成饼状之后放在一种植物叶子上面蒸熟而得名。 有甜咸之分，甜的一般用红糖和绿豆做馅，咸的是爆香蒜蓉和花生蓉做馅。这个咸甜党不用争了，各取所需。 钵仔糕 将研磨的米浆装在钵仔里蒸熟，用爆香的蒜油和酱油调味，上面撒上炒香磨碎的花生，嗯！简单又美味！ 咸汤圆 糯米粉做的圆子，里面没馅料的哦。一般下油锅爆香姜蒜，依次放入瘦肉粒、虾米、瑶柱、萝卜粒翻炒，之后放水和下汤圆，等水开汤圆熟再依据口味放葱花或香菜末调味就OK啦。 这种汤圆不像有馅料的甜汤圆吃几个就腻了，我吃咸汤圆可以吃饱不用吃饭哦。 糯米糍 这个糯米糍和一般糕点做法不一样，它是用开水加白糖和糯米粉的。和好的粉团已经是熟的了，只要做成一个个里面放熟的豆沙馅或花生芝麻馅就可以吃了。吃起来软糯香甜，回味无穷。 裹粽 阳春的粽子可不是其他地方的妖艳贱货可比的。其他地方用芦叶或荷叶包，阳春用假菠萝的叶子包粽子；这种叶子两边和中间都有刺，处理起来比较麻烦，但包的粽子棱角分明，结实不进水，因为我们的粽子是用一个大锅放水里煲七、八个小时才熟的（其他地方的粽子是蒸熟的）。 也有甜咸粽之分，咸肉粽里面有绿豆，红豆，蛋黄，五花肉的最好吃了。 哎！真想念家乡的小吃呀！ 我是陕西咸阳人，不管每次到外地哪去，都会想念我的家乡，尤其是在外地吃不惯当地小吃的时候，就会更惦记我家乡的 美食 。 喜欢的家乡小吃有 1.乾县豆腐脑和锅盔酱辣子，豆腐汤，油茶麻花，肉丸胡辣汤，老汉喜，锅盔牙子。 2.油泼面，biang biang面，箸头面，臊子面，老鸹撒（比疙瘩汤的面疙瘩大）烙面，饸饹面，烩面片，烩麻食，搅团。 3.辣子蒜羊血，羊肉泡，葫芦头泡馍，蓼花糖，凉皮。 以上都是我比较喜欢吃的，尤其是biang biang面最让我欲罢不能，biang biang面是咸阳特色，手工拉成长宽厚的面条，在制作过程中有biang、biang的声音响，因此而得的名字。以前听姥姥说过这么一句话“门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子”一直记忆犹新[呲牙][呲牙][呲牙] 家乡贵州， 美食 中必不可少的东西就是辣椒，没有辣椒都觉得食物没有味道。比较出名的小吃有牛肉粉、羊肉粉这些。比较特殊的是，同样的是牛肉粉或者羊肉粉，在贵州境内由于地域的不同，不同地方口味不同。 另外，贵州面食也比较有特色，比如遵义的豆花面，贵阳的肠旺面、毕节的燃面等等，当然面的种类，省会贵阳是最多的，还有开水面、猪脚面、鸭块面、大排面、鸡丝豆花面等等。 普遍食酸也是贵州的一大特色，所以贵州人普遍喜欢吃酸菜豆米，酸汤鱼火锅更是成为贵州最有名的火锅之一。 辣子鸡火锅，干锅牛肉火锅等，可以说是辣椒与肉香的完美碰撞，吃起来麻辣鲜香，让人欲罢不能。 蘸水是贵州的一大特色，无论是吃火锅，还是吃素菜，都不能少了蘸水，而蘸水的做法在贵州也有无数种，辣椒是必备元素，其他的还会加入水豆豉或者豆腐乳等等。 美食 总是一个地方有一个地方的特色，就拿贵州来说，虽然大体饮食习惯相同，但各地市又都有自己的特色小吃，非亲身感受不能充分体会。再者我一直认为一个省一个地区的 美食 决不是几百字的文字就能描述完的。 薯粉果呀，超级好吃 来自我们大潮汕的特色小吃 皮薄非常有嚼劲，透明，足料 坐标山东荷泽，地处河南、江苏、山东三省的交界地；虽然这里并非我的第一故乡，不过既然定居在此，大概也是能叫做家乡的吧！ 这里只是个小城，小吃却很多，就那么巧的我家小区后面便有一条不大不小的小吃街， 糖糕、麻团、吊炉烧饼、油酥烧饼、肉夹馍、羊油饼、羊肉饼、驴肉火烧、鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤、白粥（此白粥可不是我们平常喝的米粥哈）、咸豆沫、烤鱿鱼、烤面筋等，还有 各种油炸、烧烤就不用讲了。虽然没有大城市里的花样多，但绝对是对当地人喜爱的小吃类概总了。 Δ 上图为正在出锅的水煎包 鸡蛋煎饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、酱香饼、水煎包、蒸包、蒸饺、胡辣汤这些在大部分北方城市大概都是比较普遍的；甚至有些在南方城市也很受欢迎。 Δ 上图为胡辣汤 烤鱿鱼，烤面筋这些烧烤，油炸类则是更普通了，随便一条小吃街，好像都有的呀。 仔细想想，若一定要代表这个城市的小吃，那必然是这个小城独特的。这里的人酷爱喝羊汤，过年的时候会杀头羊， 羊油饼便是那个独特的小吃。 羊油饼顾名思义便是用羊油做的薄饼，看起来红彤彤的，吃起来有些膻味，有些人第一次吃的可能会不太习惯，喜欢它的人却是隔一段时间不吃就想得慌。4元钱可以买一张饼。 还有烧饼，在其他城市类似的是比较少的，这里光烧饼就有好几种， 以吊炉烧饼 最常见，其次是油酥烧饼。 Δ 上图为吊炉烧饼 再来说独属于这个城市的汤，要算白粥和咸豆沫。 这里的白粥可不是我们平常喝的米粥，而是用大豆、小米浸泡磨浆后，按一定比例，小火熬制而成 。粥为白色，口感单纯，却又很是香浓，豆妈自己从头到尾做过一次，非常麻烦，幸好这里大街小巷都有许多卖白粥的，想喝的话非常容易买到， 2元钱就可以买一大碗，绝对是家喻户晓的家常小吃 。 除了白粥，另一个 常见又独特的就是咸豆沫 ，也是我非常喜欢的，这个做起来容易，不仅街头卖的多，饭店里也有卖，自己在家也容易做，所用到的是小米、大豆、花生米，熬好后，加上一些青菜煮好就可以了。口感咸香，怎么喝都不会腻哦~ Δ 上图为咸豆沫 深受当地人喜欢的小吃，自然才能卖得红火，经久而不衰，慢慢的也变成了经典。这些小吃无论从价格还是口感来讲，它们都是那样的平常但又是那么的与众不同，如果您来荷泽旅行，别忘了来尝一尝这些小吃，吃到地道的味道，才能不虚此行…… 豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；喜欢的朋友别忘了关注我哦~ 我们甘肃天水，有一道 美食 ，名叫呱呱！那把人香的，一想起呱呱，口水直接掉手机屏上了！ 天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。一碗呱呱勾起了天水人多少思乡的情绪。像兰州人吃牛肉面一样早点吃呱呱已成为古城天水一道独特而温馨的风景和记忆。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的 美食 。 在济南我认为油旋是最好吃的小吃，一口下去酥软可口，美味留香。只是油旋同其它传统 美食 一样，因做工考究，成本太高，商家生产的积极性不高。当然，关键因素还是正宗技师后继无人，面临工艺失传的尴尬境地。 大家好，我是老沈家常 美食 ，很高兴回答这个问题。你喜欢的家乡小吃是什么？我是湖南人，家乡小吃很多，非常好吃。我喜欢的家乡小吃当属常德牛肉米粉，还有长沙臭豆腐和长沙糖油粑粑，下面分享给大家 常德牛肉米粉，味道鲜美，香滑不油，米粉色泽晶莹，牛肉鲜嫩，醇香扑鼻，垂涎生津，米粉筋道爽滑，让人越吃越想吃。 米粉是用本地大米，经过特殊工艺加工而成，洁白圆润，细长柔韧，只要用开水烫热，加上佐料，加入牛肉原汤，浇上浇头即可食用，风味绝佳。牛肉是大厨经过精心烹饪而成，香辣可口，香味醇厚，越嚼越香。汤是用牛肉和牛筒子骨，加入独特的香料熬制而成的原汤，香味浓郁。本地人早歺的首选就是常德牛肉米粉，忙碌的一天就是从嗦上一碗米粉开始的 长沙臭豆腐闻名全国，基本上全国各地都有售卖。长沙臭豆腐闻起来稍臭，吃起来特香，深受人们的喜爱，只要吃上一口，独特的风味立马冲击你的味蕾，吃了还想吃，根本停不下来 长沙臭豆腐是用老豆腐，经过特制的卤水，也就是通常所说的臭水浸泡而成，颜色发黑，有一股淡淡的特殊臭味，正是这股特殊的臭味，才深受人们的厚爱。浸泡好的臭豆腐干还要进行油炸，炸至浮出油面，两面略鼓起就可以出锅了。这时候拿上一根筷子，将臭豆腐中间插一个孔，方便入味。另外用一个碗，放入姜末，蒜泥，小米椒粒，香菜末，盐，味精，生抽，香醋，红油，芝麻油搅匀成酱汁。此时夹起一块臭豆腐，蘸上酱汁，就可以狠狠地享用了，哈哈，别提有多美味了 长沙糖油粑粑，是用糯米粉加入适量清水揉和成团，分成小剂子，先搓成圆形，然后压扁成粑粑，锅里放入适量油，待粑粑两面煎成金黄色，此时倒入事先准备好的红糖水（不要用白糖水），锅里的油马上与红糖水融合，不断地起泡，这时用锅铲不停地翻动，让每个粑粑均匀地裹上糖浆，粑粑会逐渐变软，上色，变得油光发亮，就可以出锅享用了。夹上一块糖油粑粑，先舔上一口，再迫不及待地塞入嘴中，一边咬咬咬，一边舌头不停搅动，翻滚，那种香甜软糯的感觉，真是太享受，太美味了 糖炒粟子，煎饼卷大葱，麻辣香锅，糖葫芦，白菜，豆腐，水这些都是泰山 旅游 景点的特色小吃，，， 本人是湖南人，大家有没有听说过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色小吃，看看湖南人有多不怕辣。 长沙臭豆腐 ：是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。 1.制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐 2.卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水 3.油炸臭豆腐：将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

和现在基本上差不多，也都是以猪肉和牛羊肉，有些人还喜欢吃狗肉，当然狗bai肉在古代也是上不了台面的，猪肉在古代也是最普遍的肉食品，和现在一样，古代大多数老百姓都是以猪肉为主，而牛肉因为古代禁止随便宰杀耕牛，因此市场上流通的牛肉也不算多，当然有钱还是可以吃的到，往往武将，英雄好汉最喜欢吃牛肉，羊肉因为是古代贵族和有钱人喜欢吃的肉食品，价格相对也比较贵。相信大家都知道，现在绝大多数人吃饭的时候肯定要配上肉菜，不然如果吃不到肉，或者是只有蔬菜的话是根本无法吃下去的，当然这个现象在古代同样也是很常见的，毕竟谁都喜欢吃肉，古代的肉和现在基本上一致，也都是以牛羊肉为主，但是古代牛肉和羊肉相对现在来说更为罕见，因为价格原因，大部分人都是吃不起的，而猪肉和现在一样，都是属于最便宜的肉食品，所以说受到了大多数人的喜爱。而牛肉，虽然味道好吃，古代的人也是很青睐的，但是古代和现在不一样，古代牛是耕作的工具，所以说当时如果宰杀耕牛那是犯法的事情，所以说一般的人是不会杀牛的，市场上的牛肉也比较少见，因此牛肉价格自然也就很高了，一般很少有人买得起，也不愿意去吃，当然《水浒传》里面的好汉，他们是不在乎价格的，只要自己开心，哪怕贵一点也愿意去吃，牛肉也是强身健体的食品，比起猪肉要有营养的多。羊肉和现在一样，价格同样也是高于牛肉和猪肉，而且羊肉在古代是贵族有钱人最喜欢吃的肉，所以说羊肉的价格也是比较高的，面向的群众也不是平民百姓，狗肉在古代也是很常见的，因为古代狗很少作为宠物，所以说吃狗肉也没什么心理负担，但是狗是看家的动物，一般的人也不会随便杀狗吃肉，并且狗肉是上不了台面的。

拌汤的家常做法，简单易学，食材搭配随意，关键还营养好吃易消化从小我就比较喜欢喝拌汤，特别是酸菜拌汤，来到西安后这边有疙瘩汤、老鸹撒，和拌汤的做法有些相似，也是非常好喝的。前天从老家回来，昨天又带着又又出去逛了一天，所以家里冰箱没有什么蔬菜，今天早饭我看着冰箱发愁，吃什么好呢？剩下一小撮金针菇、几根豆角、一个西红柿、小块豆腐、两小颗青菜和几根快干了的小葱，这几样凑一起做面还可以，但是手懒了一周多，实在不想和面，那就索性做个懒人的【家常拌汤】吧。食材：面粉、金针菇、豆角、西红柿、豆腐、青菜、小葱、生抽、五香粉和盐。制作方法：一、所有蔬菜洗净切好备用，建议切成小丁或者细丝之类。豆腐是我提前煎至两面金黄后，切成小颗粒的，如果嫌麻烦可以不煎至，直接切小块下锅。二、锅里放入葱蒜炒香，放入切好的西红柿和豆角翻炒。三、中途放入豆腐、五香粉、盐和生抽，继续翻炒至西红柿变软出汁。四、加入适量开水。五、准备小半碗面粉和水，将水少量分多次，便快速搅拌，边倒入少量水，等到面粉都成小面絮后停止倒水，锅里水开后，用手抓少许分次撒入锅内，边撒边搅拌锅里汤水，防止面絮成坨。六、放入金针菇和青菜段，拌汤滚开煮1分钟后，关火起锅。美味好吃，简单易学的家常拌汤就做好了，喜欢的朋友记得收藏哦。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。

2017年《白鹿原》电视剧一经热播口碑炸裂，特殊的时代背景，浓郁的关中风情，上演了一幕幕惊心动魄的画面，而让观众念念不忘的还是剧中那一碗热腾腾的油泼面。一勺烧得滚烫的热油，浇在干辣椒面上，“嗞啦”一声响，那香气隔着屏幕袭来，直击着每一个深夜饥饿的灵魂。在《白鹿原》电视剧和小说中除了油泼面，还有肉夹馍、凉皮、葫芦头……这些陕味美食吃上两天也吃不完。《白鹿原》上究竟还有哪些美食？小编将一一为你盘点。臊子面臊子面，面白薄筋光，油汪酸辣香，可以说是《白鹿原》上的头号美食。在《白鹿原》原著中出现了不止一次，比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候，头一餐便是一碗臊子面。▲电视剧《白鹿原》白灵与鹿兆鹏白灵把一碗浇着肉丁臊子的长面递到鹿兆鹏手上时，抱歉地说：“碱放多了...我今日头一回捉擀杖。”鹿兆鹏用筷子翻搅一下，被臊子覆盖着的面条已经变成黄色，碱面儿放得过量不止一倍两倍，他猛然吸了一大口说：“暇不掩瑜，长嘛可是够长的，筋性也不错，味道嘛还是咱原上的味道。所谓“臊子”，大抵上也不过是将一应菜切丁炒制熬煮。白灵的笨拙手艺让面条成了筋性十足的碱水面，质朴之余却也令鹿兆鹏感受到了一份不一样的味道。这一碗发黄的的臊子面，大概便算二人的定情之物了。白鹿原丁丁面传说中白鹿庇佑的白鹿原上，世代居住着一群本分朴实的关中人，丁丁面就是这白鹿原上的绝顶美味。也有人叫它“懒麻食”，选用白鹿原生长的优质小麦面粉，先将面粉调和好，稍“醒”一会，后将面反复用力搓揉几遍，然后用手捻成手指粗的圆形面条，用刀斜切成大小薄厚均匀的小丁丁面，不管是烩、炒，还是油泼，都好吃。羊肉泡馍提起陕西名吃，羊肉泡馍会头一个浮现在大多数人的脑海里。在《白鹿原》小说中，也不乏对这一小吃进行描述。鹿子霖便视老孙家的泡馍为一大享受，每天早晨到老孙家馆子去吃一碗热气蒸腾的羊肉泡馍，晚上到三意社去欣赏秦腔，鹿子霖的生活也是悠闲得很。羊肉泡馍所用的“馍”，像是一张烙好的饼。这种饼能够极大程度吸收肉汤的鲜美与羊肉相得益彰，做法也考究之极，以九分死面搭配一分酵面，小火出炉后的馍，踏实厚重，但也容留了恰到好处的气孔。如同《白鹿原》中所描述的陕西人，在顽固死性的同时，也潜藏了一份庄稼人的狡黠。水晶饼水晶饼在如今看来不是什么稀罕食物，但谁能想到，也许就是一颗小小的冰糖，一块小小的水晶饼，让黑娃走上了不一样的人生道路。隔了几天鹿兆鹏又把一块点心小心翼翼地放到黑娃的手心里说：“水晶饼和冰糖比平常的点心都好吃。黑娃瞅着手心里的圆圆的水晶饼，酥松的白得像雪似的皮儿上缀着五个红色的俏花点儿，手心里已经落着松散的皮屑。他觉得身上又开始颤栗，而且迅速传导到全身。他咬一咬牙却把那水晶饼扔到路边的草丛里去了。鹿兆鹏惊呆了，水晶饼在他也是稀罕的吃食儿，他省下一个来让给黑娃，却遭到如此野蛮的回报。他一把揪住黑娃的衣襟：“黑娃，你给我拣回来！黑娃一伸手也揪住兆鹏的领口：“财东娃，你要是每天都能拿一块水晶饼一块冰糖来孝敬我，我就给你拣起来吃了。他随之突然气馁了瓦解了：“我再也不吃你的什麽饼儿什麽糖了，免得我夜里做梦都在吃，醒来流一摊涎水……▲电视剧《白鹿原》黑娃一块冰糖已经让的黑娃已经感受到，自己身为佃户与东家间难以逾越的鸿沟，这精巧的水晶饼在《白鹿原》的世界中，这便是庄稼汉一辈子的奢侈。后来黑娃没有踏实地做一辈子麦客，也没有为白家做一世的佃户，而是占山为王，又从良为军。也许便从这一样小小的水晶饼开始，黑娃萌生出了许多出人头地的向往。包谷糁子玉米粥也被叫做“包谷糁子”是用玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早餐食用。朱先生向岳母白赵氏问了安就急说：“啊呀妈呛我饿坏了，快给我熬一碗包谷糁子吧！你熬得那么又粘又香的糁子我再没喝过。”白赵氏亲自下到厨房，阻止了儿媳仙草又阻挡了孙媳，亲自添水烧火拂下糁子放进碱面儿，一会儿紧火，一会文火地熬煮起来。盆盆面盆盆面顾名思义就是用盆子盛的面，关中道人把盆子爱叫盆盆，盆里的面还是我们常吃的面，一般来说油泼面比较常见。一根面条就是一碗，撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能！夏天吃尤其过瘾！老鸹头“老鸹头”更多地被称作“老鸹撒”与疙瘩汤有相似之处，面粉兑水和稀，在滚开的汤中用筷子一挑一挑地，煮成大小不一的面团，简单利落。鹿三并不真的在意：“我是说随便做啥饭我都不弹嫌，我一辈子没挑过食喀！”白嘉轩接着说：“你挑食也不顶用。我最拿手的饭是夹老鸹头！”鹿三哈哈大笑：“天底下的男人都会夹老鸹头，我也会，其实老鸹头又好吃又耐饥，做起来又省事，和些面糊用筷子夹成圪塔撂到锅里就完了。咱俩轮换做，天天吃老鸹头。▲电视剧《白鹿原》白嘉轩和仙草瘟疫蔓延白鹿原，仙草也没能捱过去。原上的老少都四处逃难，唯有白嘉轩与鹿三坚守祖地，白嘉轩这昔日的东家索性亲自下厨，主仆以一锅又一锅面疙瘩度日。这一幕之中，既有白鹿原的回光返照，又有原上人家的坚忍不屈。既有主仆之间难能可贵的不离不弃，也有大势已去的无可奈何。五味杂陈，都烩入了碗里的一口汤中。“民以食为天”，哪怕是白鹿原也是如此。一块小小的面团，在一捏一揉之中千变万化，演绎着色香味的精彩；一碗最普通的面食，就能把白鹿原的味发挥得淋漓尽致。

必到的西安旅游景点：大慈恩寺（玄奘法师专门从事译经和藏经之处）、大雁塔（安置玄奘法师从印度带回的佛像，舍利和梵文经典）、大唐不夜城(中国第一文化MALL)、大雁塔北广场（亚洲最大的喷泉广场和最大的水景广场）、陕西历史博物馆（陕西出土文物精品藏地）、小雁塔（建于唐代景龙年间，是唐代精美的佛教建筑艺术遗产）、西安博物院（是一座集博物馆、名胜古迹、城市园林为一体的博物馆）、曲江遗址公园（目前西安市最大的游乐公园）、曲江寒窖（是传说王宝钏苦守寒窑十八年等待丈夫薛平贵的地方）、曲江海洋世界（海洋动物）、西安碑林博物馆（全国最多的碑石藏地）、明城墙（中国现存最完整的一座古代城垣建筑）、钟楼（我国古代遗留下来众多钟楼中形制最大、保存最完整的一座）、鼓楼（比钟楼大四岁，迄今已有625年历史）、西安秦岭野生动物园（西北首家野生动物园）、翠华山（国家级森林公园）、南五台（佛教圣地之一）、太白山(关中八景之一)、大唐芙蓉园（盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园）、大明宫国家遗址公园（唐朝盛世的皇宫）、西安汉城湖（西安汉文化、水文化为主题的旅游景点）、昆明池遗址公园（汉武帝为了练习水战之用）、纺织城文化创意区、灞桥生态湿地公园、西安世园会(“天人长安·创意自然--城市与自然和谐共生”为主题)、西安半坡博物馆（原始社会母系氏族聚落遗址）、蓝田猿人遗址（旧石器朝代猿人遗址）、华山（五岳之一）、秦始皇兵马俑（秦始皇陪葬陶俑）、华清池（唐玄宗和杨贵妃的行宫别墅）、临潼大唐华清城（人文景观的历史遗迹）、秦始皇陵、兵谏亭（西安事变时蒋介石藏身处）、临潼博物馆（地方志历史博物馆）、骊山（被称为关中八景”之一的“骊山晚照”；烽火戏诸侯的“烽火台”；纪念西安事变的兵谏亭；纪念女娲补天的老母殿）、法门寺（供奉释迦牟尼佛舍利之处）、法门寺博物馆（收藏、展示法门寺唐塔地宫出土珍贵文物之处）、乾陵（唐高宗李治和中国历史上唯一的女皇帝武则天的合葬陵）、永泰公主墓（武则天之女永泰公主）、懿德太子墓（武则天之子懿德太子）、章怀太子墓（武则天之子章怀太子）、黄帝陵轩辕庙（中华民族始祖轩辕帝的陵园）、茂陵博物馆（汉武帝刘彻的陵墓）、昭陵博物馆（唐太宗李世民的陵墓）、汉阳陵（汉景帝刘启及其皇后王氏同茔异穴的合葬陵。到汉阳陵博物馆必看幻影成像）、大唐西市（丝绸之路的起点和中心）、书院门步行街（古文化一条街）、钟鼓楼广场（西安市中心广场）、都城隍庙（明朝天下三大城隍庙之一）、回民街（西安回民聚居之地和回民小吃街）、化觉巷清真寺（西安建筑最早、规模最大、保存较完善的清真寺）、德福巷（茶馆、咖啡馆和酒吧一条街）、西安事变张学良公馆旧址、西安事变杨虎城公馆旧址、八路军驻西安办事处旧址、兴庆公园（唐玄宗朝政的重心，唐玄宗和杨贵妃长期居住的地方）、青龙寺遗址公园(中国佛教密宗寺院，西安最大赏樱花地方)、罔极寺（太平公主为母后武则天祈福而修建的皇家寺院）、广仁寺（喇嘛寺。是康熙1703年来陕西巡视时拨专款敕建。为全国唯一绿度母主道场）、小寨（西安市最具青春、活力的商圈）、西安天坛遗址公园（南郊陕西师范大学天坛路南面）。西安特色小吃：烤肉、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、灌汤包子、粉汤羊血、辣子蒜羊血、水盆羊肉、羊杂碎、腊汁肉夹馍、腊羊肉、笼笼肉、粉蒸肉、粉蒸羊肉、酸汤水饺、宝钏荠菜饺、太后火锅饺、馄饨、辣子疙瘩、秦镇米皮、汉中面皮、麻酱凉皮、岐山擀面皮、biangbiang面、油泼箸头面、岐山臊子面、翡翠面、摆汤面、浆水面、乾州酸汤挂面、荞剁面、荞面碗坨、荞面饸饹、麻食、老鸹撒、搅团、凉粉、浆水鱼鱼、煎饼、麦饭、肉丸糊辣汤、乾州豆腐脑、凤翔豆花、汉中菜豆腐。

泡馍－－老刘家泡馍（北广济街内） 小炒－－西羊市中段的“天下第一碗”； 杂羔汤－－（建设西路旅馆村内） 烤肉－－里木烤肉（麻家十子西50米） 肉夹馍－－秦豫肉夹馍（柏树林南口） 孜然炒肉夹馍－－（洒金桥十子东南角） 腊牛肉夹馍－－ 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错 水盆大肉－－老宋家（柏树林十子西南角） 葫芦头－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角） 蒸碗－－（建西街东口向西100米路南） 煎饼－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西） 酱大骨头－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） 麻辣粉－牵人（粉巷） 火锅－－竹园 （和平路） 蒜蘸面－－绿蚂蚁对面 牛肉面－－马虎面（西七路） 腊汁肉揪面片－－建设西路西头路南第一家 羊肉面－－建设西路西头路南“陕北老二面庄” 高新的老王面 小雁塔门口的羊肉面 建国路的梆梆面 尚勤路的歧山面 长乐路的牛肉拉面 高新路北段“一诺面庄”的秦香面 麻辣鱼－－建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫－－七星椒（周家围墙） 火锅－－小天鹅（南二环） 牛肉面－－分利（鼓楼） 沙锅－－穆萨 （大皮院 ） 烤肉－－（桥子口往西400米） 炒海瓜子——胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊） 米线－－玄风桥“红油米线” 马厂子的〔大盘鸡〕 兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错， 西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕 大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕 长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的 交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣 南二环“川渝人家”的菜也不错。 粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角） 西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元） 建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕 东门里南－－渭南时晨包子 南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃 北郊自强路有一家烤羊排 原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后 再通 知） 东新街——牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃 一回， 味道地道 北郊龙首南路里“东利沙锅 ” 而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅 柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门 劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的 西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒） 北广济街的泡馍是老米家。 东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍， 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。 小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂） 可以缓缓再吃 海底捞服务态度一流 南二环添一顺味道不错，价格相对有点高 老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐 东来顺也不错 文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去 西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老 板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。 最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米－－－大通渔港 水盆大肉－－互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。 小炒－－西羊市中段的“天下第一碗”； 甑糕－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。 糊辣汤－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。 烤肉－－我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好 豆腐脑－－有一段时间，在交大也常吃的 肉夹馍－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉 夹馍店里跑出来的。 孜然炒肉夹馍－－老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。 金线油塔－三原小吃。 biangbiang面－在建国路上 柳巷面－在端履门 腊牛羊肉－历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现 在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。 臊子面 葫芦头－－南院门春发生是老字号 蒸碗－－有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好 粉蒸肉－－洒金桥的 煎饼－－顶顶香煎饼屋 酱大骨头－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） 麻辣粉－－牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好 火锅－－竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了 锅贴－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴 腊汁肉揪面片－－建设西路西头路南第一家 羊肉面－－建设西路西头路南“陕北老二面庄” 小雁塔门口的羊肉面 麻辣鱼－－建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫－－七星椒（周家围墙） 包子－－东新街郑家包子 蒸饺－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以 灌汤包子－－贾三的名气最大，我感觉一般般。 大盘鸡－－沙湾。 烤鸭－－西安烤鸭店，是东大街的总 店。 卤汁凉粉－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。 塘坝鱼－－建设路口路南（三二三医院东邻） 生汆丸子－－西一路东口路南 饺子宴－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子 馆。 过桥米线－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交 大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。 米线－－南二环铁一局立交底下湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。葫芦头泡馍－－粉巷里头有，友谊西路口 这是西安小吃大全（含地址）

老鸹撒

　荞麦面鱼子　　说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的ufeff·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。　　在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。　　荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。　　荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。　　每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。　　兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。　兴平赵家醪糟　　陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂独特风味，畅销西北五省，远销台湾、美国、日本等地，被人们称为“兴平一绝”。　　兴平赵家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道，并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。　　兴平赵家醪糟酒曲厂现又开发了辣油香、家乡玉米糁、手工挂面等产品，辣油香选用优质秦椒加工而成，突出香、新、鲜的特色；家乡玉米糁，选用兴平优质玉米做原料。玉米是杂粮营养高、口感好的食品。用玉米糁煮成的玉米粥，粒如珍珠、软粘稠糊，若配以红枣、红小豆和枸杞等，可制成八宝珍珠粥，口感更佳。　兴平油桃　　陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前，兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩，是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃，果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。据传清廷某皇后不食，张榜招厨，烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼，切成菱花状，佐以香料，鸡油上飘葱花，细面些许，后即食。具有薄劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点，风味独特。武功京官传至乡间，流传于今。桑镇大通坊村共有耕地1150亩，传统种植以小麦、玉米为主，辣椒、大蒜为辅，生产效益不高，农民增收缓慢。经过多方考察论证，在调整产业结构方面，制定了大棚香椿生产规划，组织群众参观学习，采取政府贴息贷款、聘请农业科技技术人员指导、网上发布信息等方式，从资金、技术、信息等方面为群众提供服务，调动了群众投资建棚的积极性和主动性。2002年，全村已发展香椿大棚72个，占地102亩。( 兴平)希望可以帮到你

1，凉皮陕西的凉皮有好多种，秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮各个都是诱人的主儿。在西安无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影!西安街上贩卖的凉皮，米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。2，肉夹馍肉夹馍可是陕西的著名小吃，不仅味道好，而且一个就能吃到饱。樊记腊汁肉夹馍可以算是西安腊汁肉夹馍的代表了!肉是用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。16种西安美食~秦镇米皮　　陕西户县秦镇的著名特色小吃——秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一，因产于西安户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，以大米为主料蒸制而成。秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼辣子”）、醋和盐，加上芹菜　　丁和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。长期以来，在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见，秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食。羊肉泡馍　　羊肉泡馍，古称"羊羹"，西北汉族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因羊肉泡馍暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。　　乾州锅盔　　乾州锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。相传，当年修筑乾陵（即唐高宗与武则天的合葬墓）时，动员了众多的工匠、民夫、士兵，吃饭问题供应不上，有的士兵就用面粉制成饼坯，放在头盔里在火上烤熟而食，这种饼不但味道香酥，而且还便于贮存，被当地民间运用。因为饼是以头盔代锅而制，故名锅盔。　　西安凉皮　　凉皮为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。这里所说的西安凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。西安凉皮种类繁多，依原料不同，又分为米皮和面皮两大类。　　肉丸胡辣汤　　肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。　　杨凌蘸水面　　杨凌蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽3－5厘米，长1.5－3米，厚2－3毫米，白白的盘绕于青绿之中。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。　　搅团　　搅团是用新鲜的玉米面熬成糊状，做时要用一根棍或勺子在锅里使劲搅，搅的慢了玉米面就结块，所以当地农民把这种饭叫做搅团。玉米面烧熟后粘成一团，可热吃也可放凉吃。热吃时夹成一块一块放在予先调制好的浆水汤里。玉米面团经过浆水汤的浸泡，味道清爽适口，十分好吃。　　肉夹馍　　肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。　　酸汤饺子　　在西安“饺子宴”名扬天下，为当年西安解放路饺子馆首创。据说“饺子宴”有几百个不同花色的饺子组成。“饺子宴”的品种也比较多分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。不过“饺子宴”价格相对较高。所以并不是时时刻刻都能吃到，对于收入不高的人来说，如何才能时刻品尝到先饺子独特的风味呢，于是遍布全城的西安特色小吃“酸汤饺子”便孕育而生了，它于是便成为西安最受欢迎的大众食品。如果是第一次吃酸汤饺子的话一定要记住哦，千万别学“猪八戒吃人参果”一下把饺子整个塞到嘴里吃而是先吃一半饺子，另一半的饺子要灌进碗中的酸辣汤然后再一口吃掉。这时你口中才能真正品味酸汤饺子的滋味。　　水盆羊肉　　水盆羊肉以剔骨鲜羊肉、羊骨加入桂皮、花椒、小茴香、草果等数十种调味料，历经数小时焖煮而成。具体配方外人不得而知，属于商业秘密。食用之前把熟羊肉切成厚片，放进大碗里，浇入肉汤、加味精调味即成。　　葫芦头泡馍　　葫芦头泡馍是非常有名气的西安风味小吃，在老西安人的心目中，它是与回民的羊肉泡馍齐名的吃食。相传唐代孙思邈在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后，觉其腥味大，油腻多，便从“药葫芦”中倒出健胃祛腥之物，教以使用方法，并连葫芦一起赠与店家，从此“猪杂肝”一改旧味，香气四溢，顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩，特将药葫芦悬挂门首，并改杂肝为“葫芦头”。　　粉蒸肉　　西安回民的粉蒸肉是真正的清真食品，这种粉蒸肉和外地的粉蒸肉大都是米粉和猪肉制成不同，西安回民不单是用牛肉，而且还用的是面粉。这一点估计是走遍全国也独一份吧。　　老鸹撒　　老(lǎo)鸹(wā)撒(sá)是陕西本地的一种类似于面疙瘩的食物，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以得名老鸹撒，陕西人的想想力的确也是令人佩服的。正宗老鸹撒的做法，先用水和面揉成软面团，稍微醒一会儿，把面团放在盆里压扁，倒少许水在面团周围，就像是把面团浸泡起来的感觉，然后揉面，把农家柴灶大锅里的水烧开，在手掌中把面揉搓成片，由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片，还会带一些粘稠状的棉絮，大小由自己喜好来弄，搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉，一并倒入锅中，这样煮出来的老鸹撒猛地看上去是稠稠的一大锅在热闹的咕嘟咕嘟冒泡，用勺子搅动的时候才能感觉到大片和大块的面片面团在其中。　　粉汤羊血　　西安小吃有“三泡”，可并不是所有人都知道这三泡所指的分别是什么，其实“三泡”说的是西安的三种泡馍类小吃，即牛羊肉泡馍、葫芦头和粉汤羊血。牛羊肉泡馍和葫芦头的店在西安遍地开花，往往是走不出几步就有一家，而这粉汤羊血店却没有那么多了。最好的粉汤羊血是西安王记家的，但这个王记店早已不复存在。建西街王记就顶着百年老店的字号，也不知是否真正的嫡传。粉汤羊血，和其他泡馍小吃一样，先是自己掰好馍，然后由掌勺的师傅加入切好的羊血丝，放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内，再来些粉丝，最后给碗中舀滚烫的热汤，片刻后再把汤倒入锅中，如此反复数次，直至馍块已经泡热泡软时为止。最后放上豆腐片，再以口味加辣子油、蒜苗沫、香菜沫等即好。粉汤羊血的特点是：麻、辣、咸、香、光、嫩，这麻字当头那不是吹的，吃完后嘴巴确实麻。这粉汤羊血特别适合天冷的时候去吃，一碗连汤下肚，全身那叫个舒坦。　　灌汤包　　灌汤包子是西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。回坊上当数贾三灌汤包好吃，许多游客慕名而来奔着灌汤包去了。　　岐山哨子面　　臊子面以西府为最。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。3，牛羊肉泡馍西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃，历史悠久，古时候被称为"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重，肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。4，biang biang面Biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biang biang面的特性，通常是手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。5，葫芦头葫芦头历史悠久，是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。6，石子馍石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。7，荞面饸饹荞面饸饹被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称“河漏”。元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。8，卤汁凉粉说起卤汁凉粉，那可是西安特色美食，单单一个回民街，就有大大小小不下三十家的卤汁凉粉店，要说最有名的，就属大皮院宏顺祥家的了。从名字就能看出打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。9， 甑糕甑糕历史悠久，是关中地区的风味小吃，又名水晶龙凤糕。从名字就能看出甑糕是由甑锅蒸制而成，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。10，涮牛肚涮牛肚是很有特色的陕西小吃，在西安大街小巷都有售卖，小到地摊，大到连锁店，都有这种经济实惠的美味小吃，很受各位食客及当地人喜爱。11，锅盔现在流行的锅盔有两种，一种是军屯锅盔，也是最传统意义上的锅盔。一团熟面被师傅左抛右翻的拼命砸打一番后，在案板上拍成长条状，依次抹上菜籽油，鲜肉馅(猪肉或牛肉)，翠绿的小葱花，再合成圆圆的一块面饼，放在铺满热油的铁板上煎得两面金黄。12，麻花油茶油茶麻花，它在古城传统的小吃中并不特别耀眼和抢手，但是多年来它却凭着自己清淡醇香的口味与柔软细腻的口感，在古城西安的大街小巷镌刻下了自己古老的印记。香气扑鼻的油茶中浸泡着柔软可口的麻花，洒上芝麻、五香花生与黄豆，这就是古城西安的油茶麻花。13，冰峰汽水冰峰是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，和充斥在市场上的国外饮料相比，外观朴素，似乎无过人之处。可是它在西安本地可是非常出名，几乎可以说是：无人不知，无人不晓，西安人没有没喝过冰峰的。

荞麦面鱼子说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。

历史世界历史名城，华夏精神故乡—西安。　　西安，古称“长安”、“京兆”。是举世闻名的世界四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。　　西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，先后有21个王朝和政权建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个最鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。西安高陵杨官寨遗址发现，将中国城市历史推进到了6000年前的新石器时代晚期，同时确定了西安是世界历史上第一座城市。　　民族：汉族占总人口的98.8%，西安市拥有中国56个民族中的50个，少数民族以回族人口最多　　标志性建筑：大雁塔、钟楼、鼓楼、明城墙、大明宫、大唐芙蓉园、小雁塔等　　西安是历史悠久的世界历史文化名城。西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。远古时代，“蓝田猿人”就在这里繁衍生息；新石器“半坡先民”在此建立部落，公元前十一世纪，周文王在沣河两岸建立丰镐二京，从此揭开了西安千年帝都的辉煌史，有着3100多年的建城史和1200多年的建都史，先后有周、秦、汉、唐等13个王朝在这里建都，有“秦中自古帝王州”的美誉。西安曾经是中国政治、经济文化中心和最早对外开放的城市，著名的丝绸之路以西安为起点；“世界八大奇迹”之一的秦始皇陵兵马俑则展示了这座城市雄浑、厚重的历史文化底蕴。悠久的历史文化积淀使西安享有“天然历史博物馆”之誉。文物古迹种类之多，数量之大，价值之高，在全国首屈一指，许多是国内仅有、世界罕见的稀世珍宝。　　历代名称　　“西安城”：沣京（周）-镐京（周）-咸阳（秦）-长安（汉）-常安（新）-常安（南北朝）-大兴（隋）-长安（唐）-长安（后梁）-长安（后唐）-长安（宋：注“永兴”）-长安（元）-长安（明）-长安（清）-长安（中华民国）-西京（中华民国）-西安市（中华人民共和国）　　“西安”：宗周（周）-内史（秦）-京兆（汉）-京兆（新）-京兆（南北朝）-京兆（隋）-京兆（唐）-大安（后梁）-京兆（后唐）-京兆（宋）-奉元（元）-西安（明）-西安（中华民国）-西安（中华人民共和国）　　西安一名的由来　　自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。　　1981年，联合国教科文组织把西安确定为世界历史名城。　　长安古名的废止　　西汉高祖5年（前202年），置长安县，在长安县属地修筑新城立名“长安城”，民国初年，长安属关中道，归省政府直辖，1928年，民国政府决定成立西安市，分长安县所属城内及四关划归西安市，1930年11又撤销西安市政府，原划长安城地面仍归长安管辖，成立长安县城关区管理西安城关行政。1942年，重新成立西安市政处，次年再次成立西安市，再次划拨“长安城”城关及城周四乡面积230平方公里划归西安市。自此“长安”古名寿终正寝西安兵马俑石榴节p;西安临潼既是兵马俑的故乡，又是享誉全国的石榴产地。每到秋高气爽之时，亦正值旅游旺季，火红的石榴在阳光下分外引人注目，更为骊山增辉添色，令海外游客赞叹不已，驻足不前。西安兵马俑石榴节把这两项内容巧妙地结合起来，可使旅游客同时满足精神和物质上的享受。在1991年举的首届兵马俑石榴节中，身着石榴裙的16位石榴仙子给客人敬奉石榴的场面，曾倾倒万人。五毒图案五毒图案是西安关中地区民间流传的一种辟邪图案。关中人认为，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五种动物是最毒的动物，俗称"五毒"。人们在小孩的兜、背心、鞋帽等衣服上绣制五毒图，是按照"以毒攻毒，厌（古时厌字与压字形相近，意相通）而胜之"的原则，对伤害孩童的邪毒之物以制约。经过长期的女工实践，关中妇女对五毒造型进行了修饰美化，逐渐失去了当初凶御凶的本意。80年代以来，随着西安旅游业的迅速发展，妇女们将五毒图案精心绣制于马夹背心，受到海内外旅游者青睐，成为独具地方特色的旅游纪念。西安四色礼四色礼也称四样礼，是西安地区比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼。四色即四季，表示一年，含有自始至终，完美、美满等意蕴，是后辈对长辈的祝福。譬如男女定亲以后，男方第一次到女方家，必带四种礼品：烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西，女方家也必凑成四礼品回送，如鞋、袜、钢笔、笔记本等，让男方捎回。以后每逢时令节气，岳父母生日，男方去女方家也常备四样礼品，但女方就不必回送。若女方家到男方家通常则不拘泥于四样礼。随着人们收入增多和生活水平提高，礼品档次也在提高和翻新。西安特色小吃走遍天下的同时也吃遍天下，这是不少吃货们的理想。西安作为中国历史古都，除了丰富的旅游资源，还有大街小巷里各种让人眼花缭乱的美食。下面小编就为各位整理一些西安的特色小吃，吃货们若到了西安不妨照单全吃一遍。特色小吃有：1、牛羊肉泡馍；2、葫芦头泡馍；3、粉汤羊血；4、辣子蒜羊血；5、水盆羊肉；6、羊杂碎；7、腊汁肉夹馍；8、腊羊肉；9、笼笼肉；10、粉蒸肉；11、粉蒸羊肉；12、酸汤水饺；13、宝钏荠菜饺；14、太后火锅饺；15、馄饨；16、辣子疙瘩；17、秦镇米皮；18、汉中面皮；19、麻酱凉皮；20、岐山擀面皮；21、biangbiang面；22、油泼箸头面；23、岐山臊子面；24、翡翠；25、摆汤面；26、浆水面；27、乾州酸汤挂面；28、荞剁面；29、荞面碗坨；30、荞面饸饹；31、麻食；32、老鸹撒（月天韭）；33、搅团；34、凉粉；35、浆水鱼鱼；36、煎饼；37、麦饭；38、肉丸糊辣汤；39、乾州豆腐脑；40、凤翔豆花；41、菜豆腐；42、“西安饺子宴”；43、千层油酥饼；44、锅盔；45、杨凌蘸水面（又称玉带面）；46、贾三灌汤包（提起来象灯笼，放下似菊花，是陕西一绝）

“八百里秦川尘土飞扬，三千万儿女齐吼秦腔。一碗粘面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔。”一个顺口溜道出了西安人对面条浓浓的热爱和对油泼辣子的独特偏爱。北方人爱吃面，但要说最爱吃面的，非陕西人莫属了，这也包括西安人。西安作为陕西的省会，面条的品种也是北方乃至全国花样最多的了。其面食文化， 历史 也很悠久，至少可以追溯到西周。所以说世界面条故乡在中国，中国面条故乡在西安。 在西安，除了几种全省通吃的面食之外，还汇聚了各地特色面：岐山臊子面、户县摆汤面、蓝田旗花面、大荔炉齿面、韩城大刀面、永寿长寿面、汉中梆梆面、安康窝窝面、定边荞剁面、耀州咸汤面、麟游血条面、富县鸡血面、礼泉羊肉合面、乾州酸汤挂面、潼关一窝丝扯面、三原疙瘩面、陕北的杂面等等。由于花样繁多，且一直在不断推陈出新，有好多我还不曾吃过。 真正爱吃面、会吃面，对面有很深的理解的西安人居多。他们对面的感情很深，能够切实感受面的魅力，且善于从面食的实用过程中得到美的享受。不少西安人外出，若是三天吃不上面，就觉得不舒服，浑身没力气，心情很糟糕；若是外出十天半月乃至更长时间，回到家里的第一餐必定是面，而且会连吃几碗，不解馋、不尽兴，绝不肯罢休。因此，西安人出不了远门，想“老婆娃娃热炕头”是一方面原因，更主要的是因为舍不下那一碗面啊！ （这是2015年的一篇关于面的小文，贴上，供爱吃岐山臊子面的人批评。） 做为岐山人，可以说是吃着“岐山臊子面”长大的。现在出去走走，街面上少不了“岐山臊子面”的招牌，大江南北、长城内外都有。可以说那里有人群那里就有“岐山臊子面”。网上的“岐山臊子面”也很火，我在百度搜索栏输入“岐山臊子面”五字，一键下去，出来了一万零六百条结果：真火啊！ 一说到“岐山臊子面”我就要咽口水；一看到关于“岐山臊子面”的文章，我就觉得有话要说。可是一经坐在电脑面前，手触键盘的时候，我就觉得心里没有底。“岐山臊子面”里包容的“万千气象”我又能说些什么啊？不少朋友在文章里介绍了不少“岐山臊子面”的故事和特点，确实生动而又翔实。象“岐山臊子面”发源于周朝，“岐山臊子面”的“薄、筋、光、煎、稀、旺、酸、辣、香”的九大特点，“岐山臊子面”是否可以叫“岐山哨子面”或者“岐山嫂子面”，这些我不想再说了。说了也只是翻版，弄不好还有盗版的嫌疑。我只是想谈谈我吃“岐山臊子面”的体会。 “岐山臊子面”的最大特色是“和”。“和”就是和谐。这个“和”是针对它的味道而言的。用岐山人的话说就是“ge味”，我不知道“ge味”的“ge”对应的汉字，但是我知道它表达的意思是“谐”，琴瑟和谐的“谐”。这 “ge味”就是调料间的相互帮衬与烘托。如同一曲优美的交响乐，不管使用了多少弦乐器、管乐器和击打乐器，我们所感受到的是交响乐而不是独奏。“岐山臊子面”的“酸”，是“有盐在先”的酸。醋在“岐山臊子面”的位置就如同交响乐中的第一把小提琴手的位置。“岐山臊子面”的“旺”是指油大，它的油有植物油和臊子肉里边的大油，油大到一口气吹不透汤上的浮油。油大但是不腻。不腻是因为有醋的引领。“岐山臊子面”的“辣”是酸酸的油油的香香的辣，不是暴辣。吃“岐山臊子面”没有吃上两碗如果感到油腻，如果辣得你直吸气，那就是做得不地道——岐山人的专用评语是“裂味”，“裂味”是“ge味”的反义词。“岐山臊子面”不管有多少特点，最本质的特点是“ge味”也就是“和”。 再就是精细。“岐山臊子面”精细到考究的地步。比如“岐山臊子面”里的油泼辣子：先挑选上好的干辣椒，一般选辣椒树上采摘的第一第二批的辣椒，黑红油亮的，阴干；剪成一公分左右的小段，去籽；用菜子油在铁锅中炒制，文火，既不能炒过火候，还不能炒不到火候。炒过了有焦苦味，炒不到就暴辣。炒制辣椒要细心，稍不留意就炒坏了。炒好之后就是碾，用石臼石碾或者碾槽碾制，用面箩过了，取辣面。不用粉碎机，粉碎机加工不出石臼石碾的那种“面”。辣面加工好了，泼油。油要上好的菜籽油，油温是关键。过热就泼焦糊了；不热泼不出辣子的香味不说还会有生油味。岐山臊子面里的漂菜也很讲究。漂菜就是蒜苗末，没有蒜苗用韭菜做。漂菜看似简单，做好也不容易。漂菜投放在于“入时”：要根据汤的温度，用餐人的多少和客人下饭的速度掌握。漂菜有色泽的搭配作用，但主要在提味。漂菜在汤里久了就煮熟了，那就没有漂菜的味儿了，刚入锅的漂菜又是生蒜苗或者生韭菜的味道。漂菜的投放时机把握好了，汤味儿就好了，客也就待好了。盛汤也有讲究。盛汤叫“浇汤”。所以“岐山臊子面”也叫“浇汤面”。面下好了，捞在精致的小碗里，把热汤浇上。再把浇在碗里的汤滗出来，如此反复一两次，这叫“套”。这样就更入味了。这是丈母娘给女婿的吃法，贵宾也这样待。人多了是办不到的。人多就是一勺浇一碗了。“岐山臊子面”的精细还表现在碗上。碗要适当偏小。碗要精致，平常人家待客上饭碗做不到精致至少也要“一律一式”。“碗大欺客”。“碗大面稠”，有轻贱客人的意思，是岐山人待客的大忌。 任何一种 美食 都蕴涵着当地深厚的地域文化。中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国 历史 的发展和谐统一的。清代著名文学家、诗人、 美食 家袁枚说，中国饮食文化是一门须掌握各种烹调技艺的“先知而先行”的“学问之道”；它也是包含饮食、美器与礼仪，食享与食用等多重文化内涵的一门“综合艺术”。“岐山臊子面”就是这种饱含“学问之道”的“综合艺术”品。她调味之精益求精、肴器之华贵、膳食之繁盛、烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双，独树一帜。她作为 美食 、美味辅以之美器，色、香、味和谐统一，自然天成。温文尔雅的岐山人筵宴宾客亲朋极尽“礼数”，追求尽善尽美。其排场虽不如宫廷那么豪华奢靡，但就“礼数”而言，也是极其典雅和庄重的。 “岐山臊子面”是岐山人待客的首选佳肴，也是必选佳肴。如果给客人没有吃臊子面就如同给客人没有吃饭，客人别后主人就会惴惴不安几天。主人的热情和能耐好像全融化在臊子面里了。婚丧嫁娶等排场大的早饭也少不了一顿“岐山臊子面”。评价主家的招待和“厨师”的手艺，主要看臊子面，“臊子面”好就可以藏拙，“臊子面”不好，即使鸡鸭鱼肉山珍海味说好的也就少了。待客吃饭要先宾后主，上饭要用托盘，上饭不要太急也不能太慢：太急客人吃不了就会凉，饭放的时间长面也就泡嫩了；太慢就会有冷场的感觉，会使客人不自在。太急太慢都会失之敬重。陪客吃饭一般是家里最有身份人的职责，孩子则临时当了“跑堂”的，家庭主妇理所当然的成了“大厨”。“大厨”通过“岐山臊子面”把主人家的热情好客、周到细致传给了客人。充当“大厨”角色的主妇是待客的关键，“大厨”差池一点就会“油费了灯不亮”。所以，岐山人过去娶媳妇的标准是“擀得一手好面，绣得一手好花”。娶的媳妇如何，“臊子面”端上来就一目了然了。这种标准评判当然不够客观。时代到了今天，机器代替了手工，但会擀一手好面的媳妇还是受人称道的。 …… “岐山臊子面”是属于岐山这片热土上的“奇葩”，离开了岐地就不是那么靓丽了。我在西安、宝鸡有名的岐山臊子面馆去吃，就是没有领略到岐山的“岐山臊子面”特有的那种风味。 “岐山臊子面”是一种 美食 ，是“ 美食 ”中的“神品”。说她“美”，就有“只可意会不可言传”之感；说她“神”，您就只好“心领神会”了。那我还罗嗦什么呢?请您来岐山品尝好了。我等你。 2005.11.22 岐山 我就知道我一天必须有一顿面吃 该不会到了活不下去的境界吧 西安人爱吃面是公认的，到什么程度呢？可以说一天三顿都是面食连续上一周都一点都没问题。当然这里说的面，指的是面食。 西安作为西北地区中心城市，北方地区大部分以小麦作为主食。所以西安人对面食也是做出了花样。作为一个地道的西安人，一天不吃面食那基本是不可能的。很多时候都是一天三顿面食换着花样来。甚至每天中午或下午必须有一顿面条下肚，那才感觉是吃饱了。 每当中午饭点，一帮同事相互询问“中午吃什么？”总会有这样的答案“来碗面，油泼的。” 西安人爱吃面，不光是面吃得多。纵观大街小巷，最多的饭馆也是面馆。西安还流传着这样一句话“生意做遍，不如卖面。”所以，正是因为西安人爱吃面，所以才有了这么大的消费基础，而卖面的生意怎么能不好呢？ 而最近的疫情反复，就让西安的这家面馆在网上火了一把。就是：古法面。近半年来这家面馆第一次因为确诊人员在他家吃面结果面馆被隔离了三个月，刚解封，这次又有确诊人员去他家吃面，估计还得封几个月。这也说明，西安的面食不光在本地受到人们欢迎，也让外地的其他朋友喜爱。 不说别的，单论面条，就可以说是花样百出。最出名的应当属于Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面）。因为面条宽厚，在制作过程中要将面条在案板上摔打，会发出biang、biang的声音而得名。 当然西安的面食还有很多，岐山面、臊子面、油泼面、担担面、软面........等等还有很多。但西安不光有面条，还有其他的面食。泡馍、肉夹馍、凉皮、油糕、太多可以让人选择的面食了。 所以西安人爱吃面，不光是因为产小麦，更多原因是把面作出了花样来。 西安人吃面，我说的是土著，那是绝对的爱吃面，不要一天吃几顿，只要是手擀面，有点盐，辣子，醋就行了，那是纯纯的吃面，一点菜，肉都不带加的，就是纯吃面，那才是真爱，还有什么地方可以这样吃面。 爱吃面的西安人，一天可以吃三顿面，也不烦，可一天不吃就念叨，三天不吃就难受。 比较好吃的面有biangbiang面炒拉条子农村过红白喜事的臊子面乾州驴蹄子面户县摆汤面杨凌蘸水面岐山臊子面白鹿原丁丁面长安老鸹撒东府一根面烩面片烩麻食西府一削筋面油泼扯面大刀铡面浆水面 三天不吃面，内心就木乱！！ 山西省爱吃面才对吧

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉，西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特点色泽乳白、表皮蓬松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

陕西老鸹撒的做法？老鸹sa是这里的特色菜，是陕西一种独特的面食，其实就是面疙瘩汤，因为面疙瘩中间圆而两头尖尖的好象乌鸦头而得名，做法还有两种选择，一是漏鱼片较薄吃了很好消化，二是疙瘩片有嚼劲是地道的做法。很土，很香，很实在。这老鸹sa配料口味除了普通的西红柿鸡蛋味，羊肉味，还有三鲜味，鱼翅味，甲鱼味，每一种口味都很鲜美。正宗老鸹撒的做法，先用水和面揉成软面团，稍微醒一会儿，把面团放在盆里压扁，倒少许水在面团周围，就像是把面团浸泡起来的感觉，然后揉面，把农家柴灶大锅里的水烧开，在手掌中把面揉搓成片，由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片，还会带一些粘稠状的棉絮，大小由自己喜好来弄，搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉，一并倒入锅中，这样煮出来的老鸹撒猛地看上去是稠稠的一大锅在热闹的咕嘟咕嘟冒泡，用勺子搅动的时候才能感觉到大片和大块的面片面团在其中。

材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，老母鸡味浓汤宝一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。步骤：1、西红柿切块，青菜切大段，葱切末。2、鸡蛋磕入碗中，打散。3、炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。4、面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。5、水烧开后，放入一个老母鸡味浓汤宝。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了，浓汤宝里的味足够了。6、煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。7、紫菜撕碎，放入汤中。8、蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。9、关火，盛碗。

但使龙城飞将在，不教胡马渡阴山，“飞将”，汉代名将李广是也，其骁勇善战，为败匈奴使“佯攻”之计，且逃且弃兵甲，蛮军穷追，为其真相，弃锅釜亦所剩无几，炊时犯愁。李广命将士卸其盔为釜，取草木为筷，将面团拨入盔中，入野蔬烹之，三军饱，振精神，诱蛮军入围，然胜，回朝。武帝闻之，命御厨仿其法精做，以犒三军。有说，匈奴以乌鸦为祥鸟，而此食酷似乌鸦头，故武帝赐食名曰“老鸹sa”，有江山永固，蛮军不得再扰之意。“老鸹sa”风行宫廷，至唐，此食传入民间，盛行关中，百姓以其便捷，且念“飞将”，久传，越变多样。

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1.牛羊肉泡馍2.葫芦头泡馍3.粉汤羊血4.辣子蒜羊血5.水盆羊肉6.羊杂碎7.腊汁肉夹馍8.腊羊肉9.笼笼肉10.粉蒸肉11.粉蒸羊肉12.酸汤水饺13.宝钏荠菜饺14.太后火锅饺15.馄饨17.秦镇米皮18.汉中面皮19.麻酱凉皮20.岐山擀面皮21.biangbiang面22.油泼箸头面23.岐山臊子面24.翡翠面25.摆汤面26.浆水面27.乾州酸汤挂面28.荞剁面29.荞面碗坨30.荞面饸饹31.麻食32.老鸹撒（月天韭）33.搅团34.凉粉35.浆水鱼鱼36.煎饼37.麦饭38.肉丸糊辣汤39.乾州豆腐脑40.凤翔豆花41.菜豆腐西安十大名小吃：千层油酥饼、金线油塔、泡泡油糕、黄桂柿子饼、枣肉沫糊、荠菜春卷、葱花大肉饼、大肉锅贴、小笼素蒸饺、大肉臊子面。当代创新品种：贾三灌汤包子、小六汤包等。牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃，更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”，有的甚至已跻身国宴。

西安美食小吃：凉皮、肉夹馍、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、腊葫芦头、辣子疙瘩、饺子宴、石子饼、煎饺、韭菜盒子，浆水菜花卷、凉鱼、搅团、老鸹撒、饺子宴、荞面饸饹、烤羊肉、商芝肉、石门麻辣豆瓣鱼、酸辣子、麦饭、甑糕、汉中菜豆腐、金线油塔、石子饼、柿面糊塌、锅盔、浆水面、汉中梆梆面、扯面、棍棍面、菠菜面、窝窝面、麻什等各色面食。陕西是面食的天下，西安自然不例外，真正西安人一天三顿，顿顿不离面食。

　荞麦面鱼子　　说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的ufeff·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。　　在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。　　荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。　　荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。　　每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。　　兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。　兴平赵家醪糟　　陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂独特风味，畅销西北五省，远销台湾、美国、日本等地，被人们称为“兴平一绝”。　　兴平赵家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道，并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。　　兴平赵家醪糟酒曲厂现又开发了辣油香、家乡玉米糁、手工挂面等产品，辣油香选用优质秦椒加工而成，突出香、新、鲜的特色；家乡玉米糁，选用兴平优质玉米做原料。玉米是杂粮营养高、口感好的食品。用玉米糁煮成的玉米粥，粒如珍珠、软粘稠糊，若配以红枣、红小豆和枸杞等，可制成八宝珍珠粥，口感更佳。　兴平油桃　　陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前，兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩，是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃，果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。据传清廷某皇后不食，张榜招厨，烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼，切成菱花状，佐以香料，鸡油上飘葱花，细面些许，后即食。具有薄劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点，风味独特。武功京官传至乡间，流传于今。桑镇大通坊村共有耕地1150亩，传统种植以小麦、玉米为主，辣椒、大蒜为辅，生产效益不高，农民增收缓慢。经过多方考察论证，在调整产业结构方面，制定了大棚香椿生产规划，组织群众参观学习，采取政府贴息贷款、聘请农业科技技术人员指导、网上发布信息等方式，从资金、技术、信息等方面为群众提供服务，调动了群众投资建棚的积极性和主动性。2002年，全村已发展香椿大棚72个，占地102亩。( 兴平)希望可以帮到你

　荞麦面鱼子　　说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的ufeff·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。　　在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。　　荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。　　荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。　　每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。　　兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。　兴平赵家醪糟　　陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂独特风味，畅销西北五省，远销台湾、美国、日本等地，被人们称为“兴平一绝”。　　兴平赵家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道，并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。　　兴平赵家醪糟酒曲厂现又开发了辣油香、家乡玉米糁、手工挂面等产品，辣油香选用优质秦椒加工而成，突出香、新、鲜的特色；家乡玉米糁，选用兴平优质玉米做原料。玉米是杂粮营养高、口感好的食品。用玉米糁煮成的玉米粥，粒如珍珠、软粘稠糊，若配以红枣、红小豆和枸杞等，可制成八宝珍珠粥，口感更佳。　兴平油桃　　陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前，兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩，是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃，果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。据传清廷某皇后不食，张榜招厨，烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼，切成菱花状，佐以香料，鸡油上飘葱花，细面些许，后即食。具有薄劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点，风味独特。武功京官传至乡间，流传于今。桑镇大通坊村共有耕地1150亩，传统种植以小麦、玉米为主，辣椒、大蒜为辅，生产效益不高，农民增收缓慢。经过多方考察论证，在调整产业结构方面，制定了大棚香椿生产规划，组织群众参观学习，采取政府贴息贷款、聘请农业科技技术人员指导、网上发布信息等方式，从资金、技术、信息等方面为群众提供服务，调动了群众投资建棚的积极性和主动性。2002年，全村已发展香椿大棚72个，占地102亩。( 兴平)希望可以帮到你

我有十年以上做鞋工

胡辣汤，不同的饭店有不同的做法，里面有牛肉，木耳，金针菇，面筋，豆皮，海带，粉条。因为加有淀粉，所以喝起来糊糊的，因为加有少许辣椒，所以有微微的辣味。这一碗像是汤，更像一碗菜。

陕西的特产很多啊。 　　美食小吃：凉皮、肉夹馍、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、腊葫芦头、辣子疙瘩、饺子宴、石子饼、煎饺、韭菜盒子，浆水菜花卷、凉鱼、搅团、老鸹撒、饺子宴、荞面饸饹、烤羊肉、商芝肉、石门麻辣豆瓣鱼、酸辣子、麦饭、甑糕、汉中菜豆腐、金线油塔、石子饼、柿面糊塌、锅盔、浆水面、汉中梆梆面、扯面、棍棍面、菠菜面、窝窝面、麻什等各色面食。 　　民俗工艺品：蓝田玉、陕北剪纸、凤翔泥塑、凤翔马勺脸谱、关中皮影、麦杆画、木板年画、挑花绣、户县农民画、扎染、挂线木偶、戏人泥哨、拓片、彩画泥偶、榆林柳编、、岚振藤编、仿秦俑、仿唐三彩、仿铜车马。 陕西名酒： 西风、杜康、太白、秦川大曲； 　　陕西名茶： 午子仙毫、汉水银梭、秦巴雾毫、商南泉茗、定军茗眉、陕青、三里垭毛尖、午子翠柏。 　　水果干果：陕北苹果、猕猴桃、临潼石榴、商洛核桃、陕南板栗、火晶柿子、陕北红枣、山杏、银杏； 各种水果干如：猕猴桃干、杏肉、柿饼等。

1.牛羊肉泡馍2.葫芦头泡馍3.粉汤羊血4.辣子蒜羊血5.水盆羊肉6.羊杂碎7.腊汁肉夹馍8.腊羊肉9.笼笼肉10.粉蒸肉11.粉蒸羊肉12.酸汤水饺13.宝钏荠菜饺14.太后火锅饺15.馄饨16.辣子疙瘩17.秦镇米皮18.汉中面皮19.麻酱凉皮20.岐山擀面皮21.biangbiang面22.油泼箸头面23.岐山臊子面24.翡翠面25.摆汤面26.浆水面27.乾州酸汤挂面28.荞剁面29.荞面碗坨30.荞面饸饹31.麻食32.老鸹撒（月天韭）33.搅团34.凉粉35.浆水鱼鱼36.煎饼37.麦饭38.肉丸糊辣汤39.乾州豆腐脑40.凤翔豆花41.菜豆腐42.廖记棒棒鸡

西安可以说是吃货的天堂，西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆有限公司、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。

　　通用的货运栈板有6种规格尺寸，分别是1000*800、800*800、800*1200、1200*1200、1200*1000、1100*1100，单位都是毫米。其中木栈板国家标准是1200*1000和1100*1100，单位毫米。　　栈板为方便零散物品的摆放和出货要求而制成的底座。一般为方形或长方形。和托盘是一个意思，指的是同一种事物！因货物类型的区别，部分栈板又包括有顶盖。

男朋友给别人看你的私房照，你应该发火。你的私照并不是所有人能看到，只有你的男朋友你才会给他看你的私房照。你只想让男朋友看到你的私房照，除了男朋友，其他人看你都是一种侵权。你不愿意让别人看到你各种样子，这会让你觉得很难堪，如果万一别人把你的私房照上传到网上去，那么你岂不是更惨。你都不想成为公众人物，也不想出名，所以你不希望他会把你的照片给别的人看。因为有些事，不能不防，更何况这是你只想和男朋友看的私房照，如果给别人看，一定会让你觉得很别扭，你会觉得很生气。也许你男朋友觉得你的私房照很性感很美丽，所以他才想给拿去在别人面前炫耀一下，虽然那只是他自己单纯的想法，但是他却不知道，对于你来说这是一件多么生气的事，你根本都不想让自己在公众面前出现，也不希望他和别人一起分享你的私房照片，这对你来说是一种不尊重。你根本都不想，让他这样子对你，他这样对你真的是一种不负责任的表现。他只是为了让别人夸他，羡慕他，就把你的照片拿来给他们看，他只是为了能好好的炫耀一下，但是你却觉得很丢脸。前几年的艳照门就是一个很好的教训。当自己的照片存在男朋友手里的时候，觉得没有什么，但是当他把它们全部发布到网上的时候。她们会有多尴尬，那些明星的事业也会因此受阻，喜欢她们的粉丝会因此对她们大跌眼睛，她们根本都没有想到他们喜欢的明星是这样子的明星，所以当她们的海量照片，出现在网上的时候她们会觉得很慌乱，也很尴尬，而且会更加生气，因为，这是他们的隐私，就这样把自己的隐私公布在别人面前，还看了一遍又一遍，她们心里很不是滋味儿。现在她们一定很讨厌陈冠希吧，因为如果不是他的话，她们也不会变得这么惨，有的家庭破碎，有的星途迷茫。这一切都对她们的影响很大。如果男朋友给别人看你的私房照的话，你应该发火，因为这是你的隐私，除了男朋友，别人没有资格去看！你也不希望自己的私房照被别人传来传去，那样会让自己很难堪。本来一开始私房照是用来欣赏的，到最后却被用来传看，这真的不太好，你不对他发火才怪呢！

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如今，电视盒子已经成为了家庭用户客厅娱乐的必需品，而电视盒子在使用过程中都会面临同一个问题，机身过热，甚至到了烫手的程度。可能我们在平时使用电视盒子的时候用户很少用手去接触电视盒子表面，无法直观感受电视盒子的温度。我就给大家带来一招解决电视盒子发烫的方法，一起来看看吧! 电视盒子的热源主要来自主板的两个模块，一个是CPU芯片，另一个是WIFI模块。目前，电视盒子上使用比较多的芯片解决方案都整合了CPU和GPU性能，像游戏性能比较强大的晶晨Amlogic S905和4K视频解析力惊人的全志ATM 7029以及在线视频硬解能力出色的瑞芯微RK3288等都采用了这个方案。这一整合让整个电视盒子的热量全部集中在了CPU芯片上，这也就是用户在观看4k视频和试玩大型游戏的时候，盒子会急剧升温的原因。相对于CPU，WIFI模块的升温速度较稳定，部分WIFI模组甚至不会产生发热现象。 说完电视盒子的热源问题，再看看如何解决?大部分电视盒子采用的方法是在机身底部加装散热铁块(片)，这在很多传统厂商的机型以及大多数互联网品牌上都能看到，小米盒子和天猫魔盒也是采用这种散热方案。如今，电视盒子的集成度越来越高，外壳也越来越封闭，导致的问题是机身的热量无法及时流失，机身发烫，甚至出现盒子闪屏重启的现象。电视盒子主板长期处在高温环境下，还会降低盒子的使用寿命。 我也在市面上发现了一款以“散热快，高性能”为卖点的电视盒子---泰捷WEBOX WE30系列，在配置上泰捷WEBOX WE30采用了瑞芯微最强的RK3368八核64位芯片，1G/16G内存，搭载深度定制的Android系统，在配置上堪称旗舰制作。在设计上，泰捷WEBOX WE30采用了复合式散热解决方案，除了机身底部加装了散热铁块之外，在泰捷WEBOX WE30的主板上还覆盖了两块纳米碳材质的散热快，更值得一提的是泰捷WEBOX WE30的外壳经过重新设计，腰线位置独创性的加入了多达70个扇翼散热孔，由内而外的解决了机身温度过热的问题。用户再也不用担心机身过热造成的重启闪屏情况了，我很喜欢泰捷WEBOX WE30的散热方案。 总结：电视盒子过热会严重降低盒子的使用寿命，用户再购买电视盒子的过程中一定要留意这个问题。

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有前途，年龄通常三十岁左右即可！催乳师，是对专门催乳的人员的一种称呼，催乳师就是通过催乳技术即按摩手法，为产妇解决产后无乳、乳少等症状的专业护理人员。催乳师可分为：初级催乳师、中级催乳师、高级催乳师及催乳师师资四个等级。催乳是家政服务里的一项技能，是对孕妇十分重要的职业。职业背景统计数字表明，我国每年有接近3000万新妈妈和新生儿，这些产妇中缺乳、少乳等症状患者占80%以上，催乳市场潜力巨大；据不完全预测，全国需要催乳师120多万人，而现有实际从业人员（尚没有经过国家正式培训）在一个中等城市其数量少于5人。95%以上的县级地区专业催乳师数量基本为零，全国催乳市 场一片空白，专业催乳师极度缺乏，市场需求十分巨大，行业发展后劲无穷。随着母乳喂养更利于婴儿健康成长意识的深入人心，尤其是三聚氰胺、性早熟事件，更 是让催乳师这个职业异常火爆，处于少有的供少于求状态。

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父母必读!!让孩子受益一生的7件小事！！！早睡良好的睡眠，是我们能够过好自己生活的基础。坚持早睡早起的孩子，晚上有充足的睡眠，白天有充沛的精力，生活也自然会越变越好。让孩子做一个早睡早起的人，不只是为了养生，更是为了孩子可以在未来的道路上越走越顺畅。微笑脸上常驻微笑，面容和善温厚,不仅让自己快乐，也温暖他人。做一个开朗的人，做一个温暖的人，做一个向上的人，做一个充满正能量的人。鼓励孩子做一个爱笑的人吧，不仅能用笑容感染他人，拉近社交距离，更让孩子拥有笑对人生的勇气。整洁整洁有序是有益的，这点已经得到科学的证实。让孩子做一个整洁的人，任何时候都要懂得打理自己，打理自己的生活环境。在干净整洁的家庭生活，孩子说话做事也会变得思路清晰，条理分明，舒服的生活环境会让孩子心情愉悦。运动运动带来的好处不仅是更健康的身体，更重要的是它会让接孩子变得更自律、更克制。让浮躁的心变得沉静，帮助孩子更快成为更好的自己。幼年时期，是孩子发展运动习惯和运动心理的关键期，在这个阶段，家长一定要养成孩子坚持运动的习惯，孩子会受益终生。旅行旅行是孩子见世面最好的方式!让孩子在年幼时多去看看世界，去看不同的风景，见不同的人，他的内心会有一种笃定感。多带孩子去旅行吧，目的地不重要，重要的是陪孩子成长。阅读我们的生命有限，经历贫乏，但是通过阅读，就可以在文字里体验他人丰富多彩的人生，领略他人看到精彩风景。会阅读的孩子，他的眼界更宽广，他的思想更深邃，大脑更活跃,他的气质更有内涵。阅读是门槛最低的一种高贵行为，希望每个孩子都能拥有。管住嘴管住嘴，有两点含义。一是管住自己的贪嘴，饮食要营养均衡，不挑食，不要暴饮暴食，养成健康的饮食习惯，才能有健康的身体。二是管住自己的多嘴，做人要厚道，宁愿不说话也不可以口出恶言，更不要背后说人是非。一个人的嘴，暴露了一个人的修养，管住自己的嘴巴，不出口伤人，不暴露自己和他人的隐私，不随意评价指责他人。

转账金额超过了二类卡的限额。1、二类卡不同于一类卡，二类卡本身有限额的特点，转不上账有可能是超过了二类卡的限额。2、二类卡每日每笔或者日累计交易金额不能超过一万元，年累计不能超过20万元，超过了限额就不能办理业务了。

晶晨Amlogic系列，最新的S905算是对S802的改进，改进了视频编解码和输出支持的规格，不仅支持H.265解码，它的HDMI2.0可以比HDMI1.4支持的带宽更大，从而实现60Hz的4K输出，处于目前的领先级别。单就盒子产品来说，像小米、百度、天猫、创维、乐视等等名头响亮的盒子都采用它的芯片解决方案。2.全志Allwinner系列，全志很早的方案就开始支持4K硬解码和3D视频合成，远远领先于竞争对手，这正好契合了电视盒以视频应用为核心的功能述求。3.海思Hisilicon系列，　在网络机顶盒兴起之后，华为自家推出的“秘盒”使用的是手机主控K3V2，后续华为荣耀盒子则开始使用海思新的Hi3798处理器。4.联发科MediaTek系列，联发科不仅在中低端手机市场风生水起，也向其它领域不断渗透，盒子市场便能看到它的身影，目前在售的小米盒子迷你版、优酷K1S就是采用MTKMT8685处理器。如果你还有问题，可以到酷开社区专门版块看看，找找智能电视相关信息，有一些教程可能对你有帮助。智能电视盒子安装沙发管家即可免费看电视直播。

木栈板生产加工的材质种类有很多，不同的材质产品质量和性能也有一定的差别，那么究竟木制栈板有多少种类呢？下面就简单为木栈板分类。木栈板分为：一、实木栈板(杨木栈板,松木栈板,杂木栈板，甚至是进口的加松木栈板，铁杉木栈板，白松价格高的材质等，这里的实木托盘指的就是实实在在的木头制作而成的实木栈板二、胶合板托盘(免熏蒸托盘，也称复合托盘，三合板托盘，免检托盘，这种托盘出口是免检产品，无需开具任何证明，便可出口，至于为什么胶合板托盘出口可以免熏蒸下面简单的介绍下实木托盘常用的几种材质：1.松木属针叶树种，种类较多，适用性广。2.落叶松纹理粗实、木制硬、价格适中，是制造托盘常用材种之一3.白松和红松纹理细致，色白，外观美丽，多用于制造精细包装物，价格较高。4.杨木类: 属阔叶树，材质疏松而软，耐用性差，适于制造承重要求不高的托盘。价格较低。5.硬杂木类: 属阔叶树种，木质硬度大。用于托盘制作的锯材以榆木、桦木、槐木、柳木等为常见。其纹理致密，木质硬而沉，承重性好。但少有大型材，价格适中

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转摘：父母必读：三个小故事 折射家庭教育大道理 家庭教育是孩子成长中最重要的一环，天下父母都渴望给孩子最好的家教，却或多或少采取过错误的方法。下面这三个教育小故事，简单却内涵深刻，揭示了家庭教育中应该遵循的几条原理。各位爸妈看完之后，是否有所启发？ 故事一不要轻易给予孩子，那是不尊重孩子 卢旺达的贫寒场面可能对于一般人只能想象，义工A下了卡车以后，看到一位瘦骨嶙峋，衣不蔽体的黑人男孩朝他们跑来，那个男孩很少看到这样的大卡车。顿时，义工A动了怜悯之心，转身就去拿了车上的物品向小男孩走去。 “你要干什么?”义工B大声呵斥，“放下!” 义工A愣住了。他不知道这是怎么了，我们不是要来做慈善工作吗? 义工B朝小男孩俯下身子，“你好，我们从很远的地方来，车上有很多东西，你能帮我们搬下来吗?我们会付报酬的。” 小男孩迟疑在原地，这时又有不少孩子跑来，义工B又对他们说了一遍相同的话。有个孩子就尝试从车上往下搬了一桶饼干。 义工B拿起一床棉被和一桶饼干递给他，说：“非常感谢你，这是奖励你的，其他人愿意一起帮忙吗?” 其他孩子也都劲头十足一拥而上，没多久就卸货完毕，义工B给每个孩子一份救济物品。 这时又来了一个孩子，看到卡车上已经没有货物可以帮忙搬了，觉得十分失望。 义工B对他说：“你看，大家都干累了，你可以为我们唱首歌吗?你的歌声会让我们快乐!” 孩子唱了首当地的歌，义工B照样也给了他一份物品：“谢谢，你的歌声很美妙。” 义工A看着这些若有所思。 晚上，义工B对他说：“对不起，我为早上的态度向你道歉，我不该那么大声对你说话。但你知道吗?这里的孩子陷在贫穷里，不是他们的过错，可如果因为你轻而易举就把东西给他们，让他们以为贫穷可以成为不劳而获的谋生手段，因而更加贫穷，这就是你的错!” 这天，来自义工A度过了不寻常的一天。 启示 从事家庭教育以来，很多家长问过我同一个问题——“我家孩子不会独立思考怎么办?” 每当这时，我也会问家长“你家孩子做作业不会问你的时候，你是怎么给解决的?” 家长们大都很爽快地回答“告诉他答案啊” 这时我接着问家长“你给孩子独立思考的机会了吗?你引导孩子独立去思考了吗?” 其实，家庭教育也像义工给卢旺达的贫穷孩子发救济一样，那些东西即便是免费给他们的，也要让他们通过自己力所能及的劳动得到，而不是轻易的给予。还有家长给我说，在孩子还没上大学时就把孩子买房子的钱给准备好了，然后又说孩子没有上进心。我说，你连房子这样的大件都给孩子准备好了，孩子还需要上进心做什么啊?! 故事二“静”下来才会有“结果” 有一个木匠，在自己家的院子里干活，他的生意非常好，每天从早到晚，院子里锯子声和锤子声响成一片，地上堆满了刨花，堆满了锯末。一天晚上，这个木匠站在一个很高的台子上，和徒弟两个人拉大锯，锯一棵大树。拉来拉去，拉来拉去，一不小心，他手上的机械手表表带甩断了，手表就掉了地上的刨花堆里了。 当时手表可是贵重物品。这个木匠赶紧下来找。可是地上刨花太多了，怎么也找不到。当时正是晚上，他的很多徒弟也过来打着灯笼帮他一块儿找，大家伙儿一块儿找来找去，怎么也找不到那小小的一块表。木匠一看，也没办法，算了算了，不找了，锁上门，等明天天亮了再找吧。这个木匠就收拾收拾，准备睡觉了。 过了一会儿，他的小儿子跑了过来：“爸爸，你看你看，我找到手表了!”木匠很奇怪：“我们这么多大人，打着灯笼都找不到一块小小的手表，你怎么能找到的呢?” 小孩说：“你们都走了，我一个人就在院子玩。没人干活了，这院子里静下来了。我忽然听到嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒的声音，我顺着声音找过去，一扒拉就找到手表了。” 启示 一些父母在家庭教育中普遍存在急功近利的浮躁、赶鸭子上架的攀比、不动脑筋的盲从u201eu201e 这些现象在一些家长中越来越突出,形成一股可怕的社会风气。但是，孩子的成长是有“花期”的，教育孩子一定要心静，就像找手表的那个孩子，会动“脑筋”，只有“静”下来才能得到了想要的“结果”。 故事三万物都有自己的季节，错过便不再有 1920年10月，一位印度传教士辛格在印度加尔各答的丛林中发现两个狼哺育的女孩。大的女孩约8岁，小的1岁半左右。据推测，她们是在半岁左右时被母狼带到洞里去的。辛格给她们起了名字，大的叫卡玛拉、小的叫阿玛拉。当她们被领进孤儿院时，一切生活习惯都同野兽一样，不会用双脚站立，只能用四肢走路。她们害怕日光，在太阳下，眼睛只开一条窄缝，而且，不断地眨眼。她们习惯在黑夜里看东西。她们经常白天睡觉，一到晚上则活泼起来。每夜10点、1点和3点左右发出非人非兽的尖锐怪声。她们完全不懂语言，也不发出人类的音节。她们两人经常动物似地卷伏在一起，不愿与他人接近。她们不会用手拿东西，吃起东西来真的是狼吞虎咽，喝水也和狼一样用舌头舔。吃东西时，如果有人或有动物走近，便呜呜作声去吓唬人。在太阳下晒得热时，即张着嘴，伸出舌头来，和狗一样的喘气。她们不肯洗澡，也不肯穿衣服，并随地便溺。 她们被领进孤儿院后，辛格夫妇异常爱护她们，耐心抚养和教育她们。总的说来，小的阿玛拉的发展比大的卡玛拉的发展快些。进了孤儿院两个月后，当她渴时，她开始会说“bhoo(水，孟加拉语)”，并且较早对别的孩子的活动表现兴趣。遗憾的是，阿玛拉进院不到一年，便死了。卡玛拉用了25个月才开始说第一个词“ma”，4年后一共只学会了6个字，7年后增加到45个字，并曾说出用3个字组成的句子。进院后16个多月卡玛拉才会用膝盖走路，2年8个月才会用两脚站起来，5年多才会用两脚走路，但快跑时又会用四肢爬行。卡玛拉一直活到17岁。但她直到死还没真正学会说话，智力只相当于三四岁的孩子。 启示 印度两个狼孩从发现到死亡的故事说明——万物都有自己的季节特性，错过这个季节就很补救与改善了。 孩子更是这样,一个孩子是绝对没有两个1岁年龄的。3-12岁就是对孩子进行家庭教育的最好季节，这个时期的好习惯养成了就很难改变，如同我们从孩子几个月就教孩子喊“爸爸”、“妈妈”，孩子一旦学会了叫“爸爸”“妈妈”，并长到二三岁，再想让孩子叫别人“爸爸”、“妈妈”，孩子是不会同意的，因为孩子已经养成习惯了。如果让孩子在早期把德、智、体等方面的良好习惯养成了，以后的成长就是顺水推舟、水到渠成的事。但是，如果这个时候的家庭教育出了问题，以后对孩子所费的工夫就如逆水行舟，非常困难，有时还会无效。