斑鳐

中文学名：斑鳐 　　中文目名：鳐形目 　　中文科名：鳐科 　　中文属名：鳐属 　　中文俗名：魟鱼, 湘鱼, 油虎, 化子鱼, 滑子鱼鳐形目鳐属的一种。吻中长，尖突。尾细长，比头和躯干稍短。吻长为眼径的3～3.5倍，眼间隔与眼径约相等。喷水孔紧位于眼后，有鳃孔 5 个，狭小。口中大，横平。牙细小而多，铺石状排列。胸鳍前延，前部作足趾状突出。背鳍2个。背面黄褐色，密具深褐色小斑 ， 肩区两侧各有一显著椭圆形斑块。分布于东海、黄海沿海及日本中部和南部、朝鲜西南部沿海。常浅埋沙中。主食甲壳类、贝类、头足类和小鱼等。卵生。主要腌制，也可鲜食。

斑鳐鱼臭臭的味道。很多食物闻着臭吃起来香，就像我国的臭豆腐。但是很多食物单就味道来说，也让人很难接受。世界上最最臭的食物排名前三之一，斑鳐，就是这样一个让很多人不敢尝试的存在。斑鳐，别名油虎，化子鱼，分布于中国东海和黄海，可食用。斑鳐鱼的形态特征吻中长，尖突。尾细长，比头和躯干稍短，侧褶发达。吻长比眼径大3至3点5倍，眼间隔与眼径约相等。喷水孔紧位于眼后，前部伸达眼的后半部下方。口前吻长比口宽大1点6至2倍。有鳃孔5个，狭小，距离和大小约相等。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧。后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平。牙细小而多，铺石状排列，在雄体细尖，在雌体平扁。眶上和头后具结刺。胸鳍前延，伸达吻侧中部，前部作足趾状突出。背鳍2个，大小和形状约相同。背鳍间隔很短，约等于第一背鳍基底长二分之一或稍小。第二背鳍与尾鳍下叶几连接，尾鳍上叶短于第二背鳍基底。背面黄褐色，密具深褐色小斑，肩区两侧各有一显著椭圆形斑块。胸鳍里角上方有一不显著的圆形暗色斑块。

双斑鳐是一种北美水域中体型最庞大的鳐鱼，体长最多可以达到2.4米，甚至比一个成年人还要更大，常年生活在河口或者沿海的大陆架附近。它最大的特点就是背部长有两个硕大的褐色斑点，所以才因此而得名。 双斑鳐的外形特征 双斑鳐属于一种大型鳐鱼，在整个北美水域中它的体型也是排名第一，平均体长就可以达到1.8-2米，最长的可以达到2.4米，重量最多也可以达到91公斤，几乎相当于一个成年人的体重，而它的尾巴也极为修长，几乎占到了身体的一半长。就连它的卵囊也是所有鳐鱼中最大的，可以容纳至少3-4个卵子，长达90-100厘米。 双斑鳐和大部分的鳐鱼一样，外形整体呈现菱形，但是它也有自己的独特之处，比如它的背部都呈现浅褐色，而边缘的部分则呈现深褐色的大斑点，中间则为成排的白灰色斑点，大约多达7-8条，而翅膀的两侧都长有一个硕大的深褐色圆形斑点，周围泛着白灰色，它也因此得名为双斑鳐，就像是双斑普提鱼的名字由来一样。 双斑鳐的生活习性 双斑鳐在淡咸水交接的海域最为常见，尤其是在河口和大陆架等水域，基本上都是120米左右的温带海域，它们最喜欢的就是海底的沙质地形，因为这样能使它们方便的隐藏在海底，只有突出的眼睛方便观察四周，从而捕捉一些鱼类、虾子或者蛤蜊等，而它身体上的双斑也是为了伪装成眼睛，这样能够混淆捕食者对于它体型的判断，而它也能看起来比实际体型大不少。 双斑鳐游动的方式非常特别，因为它的胸鳍是扁平的连接着身体，所以它在游动的时候，身体的边缘就会呈现波浪状的起伏，这也使得它看起来就像是在水中飞行，整体看起来就像是一块飞毯，类似于纳氏鹞鲼，所以也可以说它是海中最为优雅的鱼类。

我们这里没有！ 斑鳐Raja kenojei；flat back 中文学名：斑鳐 中文目名：鳐形目 中文科名：鳐科 中文属名：鳐属 中文俗名：无中文俗名 拉丁文名：Raja kenojei 英文名：目前无内容 物种命名人及年代：目前无内容 物种信息：鳐形目鳐属的一种。吻中长，尖突。尾细长，比头和躯干稍短。吻长为眼径的3～3.5倍，眼间隔与眼径约相等。喷水孔紧位于眼后，有鳃孔 5 个，狭小。口中大，横平。牙细小而多，铺石状排列。胸鳍前延，前部作足趾状突出。背鳍2个。背面黄褐色，密具深褐色小斑 ， 肩区两侧各有一显著椭圆形斑块。分布于东海、黄海沿海及日本中部和南部、朝鲜西南部沿海。常浅埋沙中。主食甲壳类、贝类、头足类和小鱼等。卵生。主要腌制，也可鲜食。 吻中长，尖突。尾细长，比头和躯干稍短，侧褶发达。吻长比眼径大3～3.5倍，眼间隔与眼径约相等。喷水孔紧位于眼后，前部伸达眼的后半部下方。口前吻长比口宽大1.6～2倍。有鳃孔5个，狭小，距离和大小约相等。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧；后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平。牙细小而多，铺石状排列，在雄体细尖，在雌体平扁。眶上和头后具结刺。胸鳍前延，伸达吻侧中部，前部作足趾状突出。背鳍2个，大小和形状约相同；背鳍间隔很短，约等于第一背鳍基底长1/2或稍小；第二背鳍与尾鳍下叶几连接，尾鳍上叶短于第二背鳍基底。背面黄褐色，密具深褐色小斑,肩区两侧各有一显著椭圆形斑块;胸鳍里角上方有一不显著的圆形暗色斑块，分布于东海和黄海沿海。日本中部和南部，朝鲜西南部沿海。常浅埋沙中。主食甲壳类、贝类、头足类和小鱼等。卵生，卵壳扁长方形，四角具角状突出，密具丝状粘性细条，附于水藻、贝壳或石上。主要卤制，也可鲜食。

新鲜的斑鳐味道鲜美有嚼劲，韩国的臭斑鳐，和中国的霉豆腐味道有些像。韩国渔民打到斑鳐之后，会把它密封起来，等它发酵、味道自然的发臭。先清除掉鱼的内脏，在18-20°C下发酵3-4天。韩国斑鳐臭臭的，很多人接受不了，和我国的臭豆腐味很相似，闻起来臭，其实吃起来很有营养。而且在韩国斑鳐生鱼片有些有发酵的和不发酵之分，如果是发酵的，那么吃起来就臭臭的，如果没发酵那么就是鲜嫩很有嚼头的味道。扩展资料；韩国的斑鳐生鱼片是一种由鳐鱼制成的发酵食品。斑鳐生鱼片大多是辣椒酱一起，以很有嚼头的粉红色生鱼片的形式出现的，是韩国南岛有代表性的食物。一般也与拌冷面一起，做成生拌鱼片冷面食用。发酵后的斑鳐生鱼片往往还做成高级礼品，韩国南部用于婚礼的礼物。新鲜的斑鳐是没有奇特的臭味的，发出臭味的只有发酵的斑鳐。发酵的斑鳐生鱼片来自朝鲜半岛南部的木浦市，也有说是来自罗州市。渔民打到斑鳐之后会把它密封起来，等它发酵，直到发臭了才拿出来吃。斑鳐的含氮化合物—尿素与氨、氧化三甲胺十分丰富，故散发出十分刺鼻的味道是其特征。鱼身体里含氮的有机物分解之后放出了氨气，就有了这种独特的风味。