鲍鱼汤

鲍鱼鹤鸦煲角螺汤 主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。 配 料： 做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。 花旗参鲍鱼生鱼汤 主 料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。 配 料： 调味：盐适量。 做 法： （一）花旗参、红枣洗净。 （二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。 （三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 （四）生鱼刽后，洗净抹干水。 （五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。 鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止. 鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。 其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。 其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。 鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。 水发干鲍鱼时需要注意的事项： 1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。 2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。 3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。 4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。 5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。 顶汤的制法： 原料：老母鸡1只?约1500克? 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克 金华火腿750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量 制法： 1?老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克?均拍破?，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。 2?将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱?均拍破?、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。 干鲍鱼： 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。 处理方法： 1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 瘦肉鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉

鲍鱼是非常珍贵的食物，该食物的价格非常贵，吃起来味道极其鲜美，最关键是营养价值非常高，鲍鱼被人们称为海洋里面的黄金，除了富含蛋白质之外，鲍鱼还含有维生素以及丰富的微量元素，鲍鱼汤有很好的养生作用，下面介绍鲍鱼汤的制作方法。第一、鲍鱼养生汤做法主料410g鲍鱼制作步骤食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。鲍鱼壳打碎。把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。盛入汤碗中即可食用。第二、燕窝鲍鱼养生汤1.燕窝一片即可，太多一次吃不完。2.水泡发，冲洗干净。3.电炖锅慢炖一小时，成透明状，备用.4.太多的可以盛到其它容器中冷藏保存。5.将排骨加少许盐，煮到肉烂汤浓，下洗净鲜鲍鱼，再煮十分钟.6.排骨捞出来，鲍鱼切成片放回汤中.7.汤烧开，下煮好的燕窝，打去浮.8.淋少许水淀粉。再洒点枸杞趁热饮即可。味道鲜，营养丰富。第三、参杞鲍鱼汤材料大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片做法1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。第四、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗做法1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净。2.猪腱子肉切厚片。3.精瘦火腿肉切条。4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.5.关小火炖4小时，即可。

1用鲍鱼怎么煲汤鲍鱼营养丰富、味道鲜美，可以和排骨、竹荪等食材一起煲汤食用，以下是常见的排骨炖鲍鱼的做法。1、首先准备食材鲍鱼250克、排骨500克、食盐、料酒、鸡精、葱花、姜片适量。2、将鲍鱼清洗干净，取出肉质，排骨清洗干净，切成小块，两者在水中焯水后捞出备用。3、在锅中放入鲍鱼、排骨、姜片，倒入料酒、清水适量，没过食材，大火煮开后，小火慢炖1小时。4、最后加入食盐、鸡精调味，撒上葱花即可盛出食用。2鲍鱼和什么一起炖汤好虫草花虫草花是一种营养丰富的药材，含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，和鲍鱼一起炖汤饮用，味道香味，汤汁浓稠，还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。鸡肉鸡肉是我们常见的一种滋补食材，常用来炖汤食用，含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效，对自身健康有一定的好处。香菇香菇是一种常见的菌类，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味，起到增味的效果，还能补充人体丰富的营养，促进人体血液循环，起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效。3鲍鱼煲汤需要把壳放进去吗可以放入。在用鲍鱼煲汤时，大部分人是用鲍鱼肉煲汤，将外壳丢弃，其实鲍鱼壳是不用丢掉的，建议和鲍鱼肉一起煲汤，因为鲍鱼壳本身也有一定的药用价值，是一种中药材，称为石决明，又叫做千里光等，具有清热、平肝等功效，只是在带壳煲汤时，需要将外表的泥沙用刷子仔细清洗干净。4什么人不适合喝鲍鱼汤1、痛风患者对于痛风患者来说并不建议食用鲍鱼汤，因为鲍鱼中胆固醇、蛋白质等大分子的含量居高，食用后对痛风患者不利，会加重情况，影响恢复。2、感冒发热者鲍鱼汤本身有一定滋阴效果，而感冒发热者，体内阳气较重，并不建议食用，以免增加体内阳气，加重病情，出现咽喉疼痛、干咳等不适情况。

鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结；滋阴补肌的作用，使煲成的这一款“夏枯草煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克， 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。 特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。 蚝皇翡翠鲍甫

1、牛肉鲍鱼汤食材准备：鲍鱼适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。方法步骤：刷子刷洗干净鲍鱼壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将鲍鱼倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。2、菌菇番茄鲍鱼汤食材准备：鲍鱼6只，海鲜菇半盒，番茄1个，洋葱少许，香葱，淀粉适量，橄榄油1汤勺，白糖适量，盐少许，鸡精适量，番茄酱少许，料酒适量。方法步骤：锅烧热油，放入适量葱花爆香，倒入切好的蔬菜爆炒至软；然后倒入开水，加入适量的料酒待汤汁烧开；淀粉中加入白糖，盐，鸡精和适量水调匀，汤汁开了之后加入鲍鱼煮3分钟；然后加入番茄酱，勾芡，汤汁开后出锅即可。3、排骨香菇鲍鱼汤食材准备：排骨300克，鲍鱼3个，干香菇10朵，姜片适量，醋适量，盐少许。方法步骤，鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳也刷洗干净；香菇洗净用温水泡开，将洗好的食材放入高压锅中；加入适量的清水淹没，加入少许醋，压上气15分钟；能够开锅后加入少许盐调味即可。

鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门，分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法：把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净；把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎；把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟；把大枣、莲子、枸杞清洗干净备用；把鲍鱼肉、大枣、莲子、枸杞装进炖盅内，倒入沉淀好的鲍鱼壳汤；锅内加水，放入炖盅，小火慢炖2个小时即可。鲍鱼俗称鲍，是很名贵的海产品，主要分布在南北沿海，鲍鱼汤含有丰富的营养，是被广泛养殖的海产品之一。鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

1、原料：准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。 2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。 3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。 4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。 5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。 6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。 7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

　　芦笋鲍鱼汤　　配方：芦笋100克 鲜鲍鱼100克 菜胆100克 香菇30克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克　　制作：1．芦笋洗净，切薄片；鲜鲍鱼洗净切片；菜胆洗净，切4厘米长的节；香菇发透洗净，去蒂根，切片；姜切片，葱切段。　　2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟　　时，加入姜、葱爆香，放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，加入水800毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，加盐即成。　　食法：每日1次，佐餐食用。　　功效：滋阴润燥，降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。　　天麻鲍鱼汤 材料：天麻24克，枸杞子30克，鲜鲍鱼（连壳）250克，生姜一片。　　制作：将鲍鱼壳（即石决明）洗净打碎，取鲍鱼肉，天麻，枸杞子，生姜洗净，与石决明一齐放入瓦锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1小时（天麻不宜久煎），调味即可，分次饮用。　　功效：本药膳有熄风潜阳、降血压作用，对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。　　瘦肉鲍鱼汤　　功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。　　做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

鲍鱼汤的做法 鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，以下我收集的鲍鱼汤做法，欢迎收藏噢！ 鲍鱼汤的做法1 鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨 鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片 鲍鱼汤的调料：盐 鲍鱼汤的做法 ： 1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐； 2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用； 3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。 鲍鱼汤的做法2 食材明细 ：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右; 2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中; 3、锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。 鲍鱼汤的做法3 食材明细 ：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的.清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开; 2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。 这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。

主料：海参400g、鲍鱼200g调料：食盐适量、蛏干适量步骤：1.材料：即食海参、鲍鱼、蛏干2.把鲍鱼去壳 然后切花纹3.入砂锅里加水煲4.买的是 冰冻的 所以 在煲汤时 一边解冻海参5.解冻完，把海参切成丝6.1个小时候后，把海参加进去调味即可7.营养美味的汤做好了

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

鲍鱼汤的简单做法如下：主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。步骤：1、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。3、将所有材料放进炖盅里。4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获。鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片鲍鱼汤的调料：盐鲍鱼汤的做法：1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。温馨提示：1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。3、更多鲍鱼的做法点击：鲍鱼的做法大全吃出健康：1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。美食禁忌：1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。

蒜蓉蒸鲍鱼的做法：用料：鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许。1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。5、蒜切蒜蓉。6、葱绿切葱花。7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。8、加入两勺酱油少许盐拌匀。9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。12、无需过多调料，保留原汁原味。

家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。虾仁鲍鱼的做法步骤：第一步：首先先将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；第四步：姜蒜切片备用；第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。

鲍鱼海参汤的做法1.材料：即食海参、鲍鱼、蛏干2.把鲍鱼去壳 然后切花纹3.入砂锅里加水煲4.买的是 冰冻的 所以 在煲汤时 一边解冻海参5.解冻完 把它切成丝6.1个小时候后 把海参加进去调味即可7.营养美味的汤做好了

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。 2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。 3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。 4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。 5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。 6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。 7、搅拌均匀即可出锅。

南瓜鲍鱼汤的做法步骤：老南瓜、鲍鱼、姜葱。〔做法〕买到南瓜头,一定要这么做,洗干净外皮,切大块,保留南瓜籽。新鲜鲍鱼,刷干净它的壳及吸盘。(可用牙刷,帮它打理)煎南瓜,心须用油,再省也不能没油煎,油可帮助南瓜成热,获取葫萝卜素。两面煎至金黄的南瓜,加入水浸过,大火烧开转小火。备些葱蒜末。炒香葱蒜。直接放入鲍鱼。炒香后的鲍鱼,移入南瓜里,一起慢炖至收汁,少许盐调味即可。营养价值：1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体所必须的微量元素。营养价值：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

主料 4种甲鱼的做法大全甲鱼1只鲍鱼的做法大全鲍鱼10个冬笋的做法大全冬笋100g香菇的做法大全香菇50g辅料 4种油适量酱油适量料酒适量糖适量烹饪步骤 7步步骤11热油锅中倒入生姜片煎出香味步骤22提前泡发好的香菇和冬笋切块备用步骤33甲鱼洗净切成大块步骤44鲍鱼洗净去壳后焯水步骤55生姜炒出香味后倒入冬笋香菇翻炒步骤66然后倒入甲鱼翻炒片刻后加入适量料酒酱油大火煮开转小火炖煮片刻步骤77最后加入鲍鱼稍微煮一会后加糖调味即可

鲍鱼汤怎么炖最好喝 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝？相信大家对鲍鱼并不陌生，鲍鱼具有非常高的营养价值，把鲍鱼炖成汤是非常美味的，很多人都喜欢喝。那么接下来就由我带大家一起详细的了解下鲍鱼汤怎么炖最好喝。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝1 　　材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。 　　做法： 　　1、首先，要把买的"鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 　　2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 　　3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 　　4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。 　　 鲍鱼汤怎么炖适合孩子 　　1、把鲍鱼处理干净后,切成薄片,根据孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鲜咸的,用胡椒粉、盐做汤,放点海米,别放味精。以上两种口味大多数孩子都喜欢,千万不要做成辣的,因为孩子们都不愿吃辣的! 　　2、把鲜鲍鱼洗干净后,放入盘子摆好,把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面,隔水蒸大约5～8分钟,淋上生抽即可。这种做法也非常适合孩子们食用。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝2 　　 鲍鱼猪骨汤： 　　准备用料：猪骨500g、鲍鱼300g、盐适量、淮山少量、莲子少量、薏米少量 　　1、准备好所需材料。 　　2、猪骨冷水入锅煲。 　　3、煲沸后转中火煲半小时以上。 　　4、倒入干淮山片、莲子、薏米。 　　5、倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时。 　　6、加入盐再煲10分钟左右就可。 　　7、煲好后的汤可以看到是奶白奶白的。 　　8、美味的鲍鱼猪骨汤。 　　鲍鱼汤怎么炖最好喝3 　　 排骨鲍鱼汤怎么炖最好 　　 食材 　　鲍鱼 8头 　　排骨 250克 　　姜 2块 　　料酒 适量 　　枸杞 适量 　　盐 适量 　　鸡精 适量 　　 方法/步骤 　　鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。 　　开水煮3分钟捞出洗干净 　　排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净 　　炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄 　　排骨鲍鱼，一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。 　　根据口味放适量盐鸡精提鲜。

秋季将近，又到了炖汤滋补身体的好时候。有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤，这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值，鲍鱼肉包含丰富的球蛋白，长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。那么鲍鱼汤的做法有哪些？一、瘦肉鲍鱼汤材料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。做法：拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。二、鲍鱼鸡汤材料：鲍鱼、鸡做法：鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！

适合孕妇的清香鲍鱼炖汤做法如下：工具/原料鲍鱼8只、食盐适量、猪大骨适量1、上材料，新鲜鲍鱼2、猪骨先汆水待用。3、鲍鱼洗净，壳可是宝贝，也要洗干净。4、鲍鱼壳放在最底层，猪骨，鲍鱼肉依次放上。放入蒸锅隔水炖，也可以所有食材炖盅一起炖。5、大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅咯。6、清香鲍鱼炖汤成品图

鲍鱼是非常珍贵的食物，该食物的价格非常贵，吃起来味道极其鲜美，最关键是营养价值非常高，鲍鱼被人们称为海洋里面的黄金，除了富含蛋白质之外，鲍鱼还含有维生素以及丰富的微量元素，鲍鱼汤有很好的养生作用，下面介绍鲍鱼汤的制作方法。第一、鲍鱼养生汤做法主料410g鲍鱼制作步骤食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。鲍鱼壳打碎。把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。盛入汤碗中即可食用。第二、燕窝鲍鱼养生汤1.燕窝一片即可，太多一次吃不完。2.水泡发，冲洗干净。3.电炖锅慢炖一小时，成透明状，备用.4.太多的可以盛到其它容器中冷藏保存。5.将排骨加少许盐，煮到肉烂汤浓，下洗净鲜鲍鱼，再煮十分钟.6.排骨捞出来，鲍鱼切成片放回汤中.7.汤烧开，下煮好的燕窝，打去浮.8.淋少许水淀粉。再洒点枸杞趁热饮即可。味道鲜，营养丰富。第三、参杞鲍鱼汤材料大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片做法1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。第四、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗做法1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净。2.猪腱子肉切厚片。3.精瘦火腿肉切条。4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.5.关小火炖4小时，即可。

1、牛肉鲍鱼汤 食材准备：鲍鱼适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。 方法步骤：刷子刷洗干净鲍鱼壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将鲍鱼倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。 2、菌菇番茄鲍鱼汤 食材准备：鲍鱼6只，海鲜菇半盒，番茄1个，洋葱少许，香葱，淀粉适量，橄榄油1汤勺，白糖适量，盐少许，鸡精适量，番茄酱少许，料酒适量。 方法步骤：锅烧热油，放入适量葱花爆香，倒入切好的蔬菜爆炒至软；然后倒入开水，加入适量的料酒待汤汁烧开；淀粉中加入白糖，盐，鸡精和适量水调匀，汤汁开了之后加入鲍鱼煮3分钟；然后加入番茄酱，勾芡，汤汁开后出锅即可。 3、排骨香菇鲍鱼汤 食材准备：排骨300克，鲍鱼3个，干香菇10朵，姜片适量，醋适量，盐少许。 方法步骤，鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳也刷洗干净；香菇洗净用温水泡开，将洗好的食材放入高压锅中；加入适量的清水淹没，加入少许醋，压上气15分钟；能够开锅后加入少许盐调味即可。

星级大厨亲传的秘制鲍鱼汤做法，汤鲜味美，营养滋补，回味无穷鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是现在婚宴必备的美食。今天厨娘花了20块钱，在码头买了6只大鲍鱼，与大家分享一下海边农家鲍鱼汤的做法：准备食材：鲍鱼，大枣，莲子，枸杞操作步骤如下：1，把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净2，把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎3，把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟4，把大枣，莲子，枸杞清洗干净备用5，把鲍鱼肉，大枣，莲子，枸杞装进炖盅内，倒入沉淀好的鲍鱼壳汤6，锅内加水，放入炖盅，小火慢炖2个小时7，盛出享用营养美味的鲍鱼汤温馨小贴士：如果没有时间可以将鲍鱼清洗干净，上锅蒸8-10分钟，蒸熟后即可食用

一、乳鸽鲍鱼汤的做法食材准备：鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。方法步骤：1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用;2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时;3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;4、调盐即可出锅。二、肉丸鲍鱼汤的做法食材准备：肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。方法步骤：1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发;2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸;3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸;4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼;5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。三、廋肉鲍鱼汤的做法：食材准备：鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。方法步骤：1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用;2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片;3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片;4、大火烧开转小火慢炖4小时左右;5、炖好后加盐调味即可。

鲍鱼鹤鸦煲角螺汤 主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。 配 料： 做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。 花旗参鲍鱼生鱼汤 主 料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。 配 料： 调味：盐适量。 做 法： （一）花旗参、红枣洗净。 （二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。 （三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 （四）生鱼刽后，洗净抹干水。 （五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。 特 点： 花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。 鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止. 鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。 其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。 其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。 鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。 水发干鲍鱼时需要注意的事项： 1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。 2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。 3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。 4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。 5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。 顶汤的制法： 原料：老母鸡1只?约1500克? 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克 金华火腿750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量 制法： 1?老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克?均拍破?，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。 2?将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱?均拍破?、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。

鲍鱼汤的家常做法 鲍鱼虽然一直以来作为名贵的食材，但是鲍鱼汤的做法还是比较家常的，跟一般的汤类制作工艺差不多，以下我收集的鲍鱼汤家常做法，欢迎收藏噢！ 鲍鱼汤的家常做法1 瘦肉鲍鱼汤 材料： 鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法： 拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。 鲍鱼汤的家常做法2 鲍鱼鸡汤 材料： 鲍鱼、鸡 做法： 鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。 鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的.含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！ 鲍鱼汤的家常做法3 食材明细 ：鲍鱼，金霍斛，西洋参，鲍鱼壳; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，清洗干净，再把鲍鱼壳反复的刷洗干净，将鲍鱼壳打碎，放在锅里，加入足量的清水，用大火将其煮开，再改成小火熬煮半个小时左右; 2、熬煮时间到了之后将鲍鱼壳捞出，只留下汤汁，加入鲍鱼肉，再把西洋参和金霍斛加进去，可以适当的加几片高丽参，搅拌均匀之后将所有的食材连同汤汁一起倒在足够大的容器中; 3、锅中重新加足量的清水，大火烧开之后将装有鲍鱼汤的容器放在锅里，隔着水慢炖两个小时左右，最后盛出在碗里即可食用。 鲍鱼汤的家常做法4 食材明细 ：鲍鱼，鸡蛋，香葱，鸡精，食盐; 1、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，剁成碎末，香葱洗干净后剁成葱花，锅中适量的清水(高汤口感更佳)，加入剁好的葱花和鲍鱼肉，字啊加入适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开; 2、鸡蛋打散后倒在烧开的鲍鱼汤里面，最后加入少许鸡精调味就可以了。 这种鲍鱼汤的做法相比上一种做法就比较家常了，整道成品的味道鲜美，鸡蛋的加入，使得鲍鱼汤在原本的基础上又多了一丝味道和更加丰富的营养。

鲍鱼汤方法一，材料大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。二、瘦肉鲍鱼汤材料鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。工作方法1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。2.将猪蹄筋切成厚片。3.将瘦火腿切成条状。4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。5.关小火，炖4个小时。第三，鲍鱼玉米汤材料干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)工作方法1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；3.加入适量的盐和葱花拌匀。第四，鲍鱼鸡汤材料瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。工作方法1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。4.最后加盐和酒调味。