豆丹

吃豆丹在大连等地很是常见，不过豆丹做菜前都是需要处理。那么，豆丹如何宰杀啊？豆丹可以室内养殖吗？ 豆丹如何宰杀啊 看你手中的豆丹是入土的，还是没有入土的豆丹了。入土的豆丹是暗黄色的，没有入土的豆丹是青色的。1、接近秋天之后的是入土豆丹，体内肉质如絮，先要洗干净，放到开水中煮1-3分钟，使其肉质紧在一起，等水温降低后捞出水面，揪掉豆丹头部的硬壳，放到平板上面，用擀饺皮的擀面杖，从豆丹屁股向前擀到头，豆丹肉就从前面出来了。把豆丹肉放到干净的碗里集中起来就可以配菜烧了。需要说明的是，豆丹皮、豆丹汁液颜色太重，容易弄脏皮肤和服装，需要塑料手套和外套服装适当防护一下。 2、夏天的豆丹是青豆丹，有部分紧密的肉质，洗干净就可以直接用擀面杖擀出肉来。方法是顺着青豆丹的头部向青豆丹的尾部擀，在擀到接近尾部的时候停止向前，让擀出来的豆丹肉和豆丹皮留一点连接。此时应该用1个大碗或者小盆备用，方法是用手指拎起豆丹皮，使豆丹皮在上、豆丹肉朝下，以碗口为界，豆丹肉在碗里、豆丹皮在碗外，擀一个如此沿着碗口排放一个，因为重力作用，使青豆丹的液体杂质顺着碗口留到碗底。等擀完了全部豆丹，一个个揪去豆丹皮，留下净肉集中备用即可。 豆丹可以室内养殖吗 豆丹可以室内养殖，目前的情况如下： 1、起初技术在病害防治方面上存在比较严重的缺陷，给豆丹养殖带来一定的风险，也限制了养殖面积的推广。2、二代养殖技术在病害防治方面有了质的突破，实现了真正的室内育种。并在此基础上，通过对三个关键步骤的控制，淘汰带有病毒和致病菌的蛹、蛾、卵，实现了孵化出体质健康的豆丹幼虫的目标，彻底解决了病害问题。 3、当然，养殖过程的管理仍然是非常重要的。另外，在土壤的消毒、大豆品种的选择、种植密度的优化、大豆病虫害的防治等方面，还有很多工作要做。豆丹品种的优选和替代饲料、人工饲料的开发，是下一步技术攻关的目标。 食用价值 豆丹不仅风味鲜美，且营养丰富。据测定，豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65. 5% （干重），其中必需氨基酸占总量氨基酸的52. 84%，半必需氨基酸占9. 70%； 粗脂肪质量分数为23. 68%，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不饱和脂肪酸为64. 17%，其中亚麻酸达36.53% [ 2 ]。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时，豆参还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品，具有极高的开发利用价值。

豆丹虽然是一种虫，但是在有些地方却是一道美味，不仅营养而且价贵。那么，豆丹做菜前怎么处理干净？豆丹怎么养殖？ 豆丹做菜前怎么处理干净 先放水里淹死豆虫，然后掐掉头，擀出来就好了，如果不是入土的冬虫，那要清除下体内的排泄物的，擀出来就看见了，一般10月以后就没有青虫了，炸着吃的就不讲了啊。豆丹怎么养殖 如果你只想单纯饲养豆虫（豆天蛾），那么可以不用施肥；如果二者兼顾，那么施肥还是有必要的。 放养时期： 根据田间调查观察，本地豆无蛾幼虫多在7月中下旬至8月上旬发生，到8月底至9月初陆续入土越冬。 因为从幼虫个体发育来看，放养适期提前有利于幼虫取食生长，增大个体虫重。太迟则不能发育到5龄，虫体小，影响幼虫产量。 综合分析豆天蛾幼虫以7月下旬至8月初大豆结荚初期放养为宜，早的可提前到7月上中旬放养。此时大豆叶片生长旺盛，豆叶已充分展开。接入的l——2龄幼虫小，食量少，对大豆生长影响不大，从而使豆荚生长与幼虫生长两者相互影响最小，获得最大的综合效益。 大豆品种的选择： 为了能提供尽可能多的豆叶食料，大豆品种应选择具有植株高大、生长旺盛、叶片多而大的无限结荚习性的类型，可增加养虫量，提高单位面积的幼虫产量。根据大豆的长势具体掌握养虫量： 长势好、枝叶茂盛的豆田，可适当多养，反之应减少放养量。如放养过多，总虫量虽有所增加，但因食料缺乏，虫体发育不良，提前人士，经济效益差。从本次试验看，以每平方米放养l——2龄幼虫10——15头为宜。 豆丹的营养价值 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。 南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。 由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说现在豆丹在当地已经达到400元/碗。 灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。

个人认为前景还算不错第一，豆丹是豆蛾的幼虫，以吃大豆叶子、样槐树叶子为生。它体型烦完美与蚕相似。它的肉浆是一种特佳的高蛋白食物做成菜肴十分鲜美，并有治疗胃寒营养不良的特殊疗效。从豆丹的介绍上它是大众喜爱的美味佳肴所以销路很广。第二，从价格走势不难看出价格还是不错的，说明大众已经非常喜爱豆丹菜肴了，人们乙养成食用豆丹的习惯了。第三，有人会认为疫情会影响豆丹的出售，其实我认为大可不必担心。使用豆丹的人都知道豆丹的食用价值而且美味可口绿色无公害天然食品。按人工养殖亩产150斤、自然养殖亩产120斤，市场均价100～120元计，亩均效益都在万元以上，这样的收益比传统的粮食、经济作物种养殖都要可观的多。

亟,切实做好咁训工作中国人写尹！

别看豆丹是一种幼虫，但是有人却偏爱这种美味。那么，豆丹怎么做好吃？灌云豆丹怎么做？ 豆丹怎么做好吃 主料：豆丹 配料：嫩瓜、鸡蛋一个 调料：盐、葱、姜、蒜、辣椒、油、胡椒粉、味精、料酒各适量。 做法：1、2、准备好豆丹和嫩瓜，把嫩瓜削成滚刀块。 3、切好姜、葱、蒜、辣椒。 4、豆丹放入大碗中加入一个鸡蛋、少许的盐、料酒，一起搅拌均匀。 5、锅中入油，加入葱炸香。 6、放入豆丹煎成团出锅。 7、原锅刷干净，放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 8、放入嫩瓜炒，炒到瓜出水份。 9、加入开水烧开。 10、加入豆丹大火烧。 11、嫩瓜八成熟，加入胡椒粉、味精拌匀出锅。灌云豆丹怎么做 1、把活豆丹放在冷水里泡死（也可热水烫），直到全部漂在水上笔直的。 2、把泡好的豆丹从头的方向往屁股的方向擀（擀面杖）。 3、葱姜蒜爆香锅把豆丹炒熟，还有鲜红椒，熟了盛起 。 4、喜欢的配菜如韭菜，丝瓜，大白菜，青菜，倭瓜（就是这个WO的音）下锅炒后加点水 。 5、锅开后倒入炒好的豆丹，加盐，鸡精，少量白糖，切记多放黑胡椒粉。 6、准备两碗白米饭，一瓶好酒，尽情享受吧。豆丹一般是立秋前后入土越冬，春变蛹，夏成蛾，在大豆叶上产卵再孵化为幼虫。豆丹的捕法比较简单，入土前直接在大豆叶子上捉；入土后，就到黄豆地里去挖。储存方法有活储和冷冻两种。制作豆丹菜肴有杀、擀、烧几道工序。杀，未入土的豆丹用凉水浸，入土的豆丹用开水烫；擀，是用擀面杖将豆丹肉擀出来，浸死的豆丹，从头向尾部擀，擀出的肉，及时在清水里分个洗干净。烫死的豆丹，先掐头，后挤油，从尾向头部擀，擀出的肉很干净；烧，擀出的豆丹肉配上佐料和不同蔬菜，按各人的不同口味烧制就行了。 豆丹的功效与作用 豆丹，高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效，向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品。