海红斑

一种深海鱼类，由于身有红斑，故此得明。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。山楂红枣蒸红斑配方：山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾(1000克) 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升制作：1．将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。2．把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。3．将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。 红斑二吃基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。 制法：1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒

红斑鱼。也叫红斑鱼、石狗公，是一种深海鱼类，由于身有红斑，故此得名。其体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点。海红斑鱼肉细嫩，营养价值丰富。海红斑鱼的产地主要分布在深海区域，香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴，体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。

海红斑是红斑鱼。一种深海鱼类，又名，由于身有红斑，故此得名。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。红斑鱼富含蛋白质，蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。常见的石斑鱼简介：1、斜带石斑鱼俗名为青斑，头和身体的背部呈棕褐色，腹部底纹呈白色；无数橙褐色或红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部。体表有5条不规则的、间断的、向腹部分叉的斜带，头部上方出现一斜带和一黑斑，眼前方和下方可看到斜带；当暴露于空气中时橙色的点变为褐色。其生长适宜水温16～32℃，最适宜水温20～29℃；随着温度的上升，摄食明显增加。斜带石斑鱼生长速度远高于赤点石斑和青点石斑鱼，体色艳丽，耗氧率低，同化能高，排废少，转化率高，市场价格稳定，越来越受消费者和养殖户的青睐。2、青石斑鱼俗名为鲈猫，是暖水性近海底层名贵鱼类，鱼体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长15~20cm，体重350~750g，鱼鳍均为灰褐色，全身均散布橙黄色斑点，体侧有5条暗褐色横带，1带2带紧密相连，3和4带位于背鳍与臀鳍鳍条之间，5带位于尾柄上。广泛分布于北太平洋西部，常年可捕获。青石斑鱼肉质肥美鲜嫩，生长快，抗逆性强，目前我国出产的青石斑除在国内新鲜销外主要供出口，不仅畅销而且售价甚高，已成为一项创汇渔业。3、赤点石斑鱼俗名红斑，呈红褐色或棕褐色，头和背部颜色较深，腹部较浅。其体侧无纵带和横带，头部及体表密布橙红色斑点；背鳍最后数棘下方有一大型黑斑，其余各鳍棕褐色无显著斑点。尾鳍圆形，上半部黄色，下半部褐色，因鱼身具有象征中国文化的吉祥红色，红斑是中式喜宴中颇受欢迎的高价位石斑鱼；在日本濑户地区有“梦幻之鱼”的美称，香港筵席上“清蒸海红斑”为名菜佳肴。赤点石斑生长水温适应范围15-32℃，适宜的生长水温为22-28℃。长期以来，赤点石斑鱼养殖所需苗种主要依靠天然采捕，高经济价值导致的过度捕鱼令赤点石斑鱼数量大减，除了捕捉赤点石斑鱼令其数量直接大减外，过度捕鱼令赤点石斑鱼的食物减少。