湖盐

潟湖中盐度分布明显地受海水和径流的影响。一般从潮汐通道向河口方向盐度递减，形成盐水带、半盐水带和微盐水带。在平行于潟湖的延长方向上，盐度通常变化不大。当潮差大，潮汐通道发育，潟湖与外海水体频繁交流时，潟湖盐度接近于相邻外海的盐度。相反，潮差小，潮汐通道不发育，潟湖盐度可高于或低于正常海水。在干燥地区，蒸发量大于降水量，强烈的蒸发使潟湖盐度高于正常海水。如黑海的锡瓦什湖盐度为132，阿拉伯湾和红海的潟湖，有的盐度高达300。由于降水有季节性变化，盐度的季节性变化也很明显，特别在近岸部分。极地潟湖盐度变化又出现另一种特殊现象，北美洲阿拉斯加的辛普森和撒赛加拉克潟湖，在冰冻期间,2米多厚的冰层下，水体含盐度达60。但到冰雪融化季节，冰水汇注潟湖，盐度骤降至23～29。

我国食盐的产地分布很广，从东北到海南、台湾，从新疆、青海、川藏到内蒙，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以已有一千多年历史的四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、湖北、湖南、新疆、青海等地。在陕西、山西、甘肃、青海、新疆、内蒙古、黑龙江等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。其他如青海茶卡盐池、甘肃吉兰泰盐池、山西解池都是著名的池盐产地。 长芦盐场;布袋盐场;莺歌海盐场 长芦盐场我国海盐产量最大的盐场，主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸，其中以塘沽盐场规模最大，年产盐119万吨。长芦盐场南起黄骅，北到山海关南，包括塘沽、汉沽、大沽、南堡、大清河等盐田在内，全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。长芦盐区的开发历史悠久。远在明朝时期，在沧县长芦镇就设置了管理盐课的转运使，统辖河北全境的海盐生产。到清代，虽然将这一机构转移至天津，但是袭用旧名，一直称长芦盐区。这里海滩宽广，泥沙布底，有利于开辟盐田；风多雨少，日照充足，蒸发旺盛，有利于海水浓缩；这里盐民善于利用湿度、温度、风速等有利气象要素，具有丰富的晒制海盐经验。上述这些条件，都为该盐场大规模发展制盐业，提供了良好的基础。长芦盐场所产之盐，数量大，质量好，颗粒均匀，色泽洁白，中外驰名。

位于柴达木盆地的察尔汗，哈萨克语意思是“白滩”。察尔汗盐湖盐的储量约为600亿吨，其中食盐储量426亿吨，可供世界人口食用2000年。盐湖表层经过长久的盐类沉积已形成巨厚而坚硬的盐盖，平均厚度为30米，最厚的地方可达60～90米。据测定，盐盖每平方厘米可以承受14千克以上的压力。因此，在盐盖上建工厂、铺公路、筑铁路、造机场，不仅安全可靠，而且经济实用。盐湖区广袤无边，青藏公路、青藏铁路的修建需经过这里，若绕道而行将耗资巨大。50年代筑路工人首创奇迹，用盐块铺成路基，用卤水浇注路面，在盐盖上建筑了一座全长40千米的“万丈盐桥”。这座公路盐桥路面平坦光滑，车行快速平稳，养路简便低廉，可能是世界上成本最低、造价最省的公路。20世纪70年代青藏铁路的修建再添奇迹，30多千米的铁路直接铺设在盐盖上，犹如一条“钢铁长龙”横跨南北。坚厚的路基具有良好的承压能力的抗变形能力，满载货物的列车通过这里非常平稳，成为察尔汗的钾盐、锡铁山的有色金属矿等物产外运的重要通道。在盐湖区，不仅用盐铺路，也用盐盖房。这里的厂房、民居大都就地取材，盐块当砖，卤水当泥，建造的房屋坚固、温暖、明亮，犹如水晶宫一般。

买过中湖盐，上面产地写的是甘肃省张掖市高台县。发布于 11-22

湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；

(1)湖盐洗涤脱水工艺 原生盐质地坚硬、粒度大，平均粒度为3.93 mm，易于洗涤脱水。一般采用的流程为：水力管道输送→水力旋流器→振动筛→铸石槽箱刮板机→振动离心机洗涤脱水再生盐质地松软、粒度大、平均粒径为1.84 mm，易碎、不脱水、回收困难。一般采用：螺旋分级洗盐机→刮板分级机→活塞式离心机洗涤脱水；同时可使各部溢流液集中回收、澄清，以减少粉盐流失量。(2)除钙洗涤盐加工工艺 除钙洗涤盐是我国特有的一种湖盐产品，它是通过先焙烧，然后浸泡、洗涤，将原生湖盐中的主要杂质——石膏(CaSO4·2H2O)基本上除掉，使其含量降低到国家标准允许的范围以内。其工艺原理是：将矿石焙烧至200～260℃时，其中的二水硫酸钙脱水变成半水硫酸钙，再将经过焙烧的矿石放入饱和卤水中浸泡，经过搓碾，半水硫酸钙便散成细微粒(粒度小于0.08 mm)，悬浮于卤水表面，然后经溢流排出：钠盐的颗粒此时虽也有所破碎，但绝大部分粒度仍在1 mm以上，沉于槽底，排出后经过脱水，即得成品盐——除钙洗涤盐。(3)真空制盐用的湖盐制卤工艺 湖盐生产厂(场)使用的真空制盐原料是生产中废弃的粉盐、盐盖和坨地的边角盐。粉盐和边角盐含石膏等杂质，盐盖中含泥砂和氯化镁较多。粉盐和原生盐盐盖可按2∶1比例混合，粉盐与再生盐盐盖可按4∶1比例混合，以上各种原料也可分别使用。真空制盐用湖盐制卤工艺主要有：化盐桶制卤工艺、长条形化盐池制卤工艺、螺旋搅拌化盐槽制卤工艺等三种流程。

湖盐和井矿盐相比，井矿盐是更安全一些的。湖盐采自内陆盐湖，近年来工业污染对内陆湖有一定的影响，湖盐的安全品质比较难保障。相对来说，井矿盐采自地下深层，受到的污染比较少，再加上现代工艺技术的进步，井矿盐纯度高，杂质少，会更安全一些。

井盐、海盐、湖盐都是很好的，这些盐的纯度其实都很高，没有好坏之分。这些盐都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的。在这些盐中，海盐，井盐，湖盐都是通过蒸发含盐的咸水得到的盐，而岩盐则是固态的盐矿，只是提炼的方式不同而已。购买盐的注意事项。购买食盐时要注意，看一下食盐的质量等级，按照我们国家食盐国家标准，符合标准的食盐上面都会有一个标准号，食盐也分为优级，一级和二级标准，二级食盐颗粒不均匀，有粗有细，随着逐级递增，它的细腻程度就会变大。所以咱们尽量挑选优级或一级的食用盐，挑选完之后咱们还要看它另外一个地方。还要看一下食盐的配料，现在市面上大多数卖的都是比较细的食盐，它里面添加了亚铁氯化钾，这是一种抗凝物质，它能够有效防止食盐结块。

开门七件事，“柴米油酱醋茶”，盐是“百味之首”，任何菜肴离开了盐，都将淡然无味，血液是咸的，汗水是咸的，眼泪是咸的，就连母乳也有咸味儿，这间接说明了，人的生活离不开盐，早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了，只不过是粗盐，没经过任何加工，中国现存有几个盐场，例如山西运城的盐湖，当地人把盐湖里的水晒干制盐，再销往全国各地，早在春秋时期就已经产业化了，山东的海盐产量也高，在历史的长河中，盐一直有盐道，一直再被国家管控，是硬通货的状态存在的。目前食盐的来源，有海盐、湖盐、井盐、矿盐，它们之前有什么区别？哪一种好呢？盐刚开采出来，多少都带有杂质，需要再进行二次加工，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度，根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售，含氟过高也可引起中毒，钡含量每公斤不得超过20mg，成人每日摄入6g食盐，方可满足人机体对钠的需要。海盐海盐是从海水中提取的，采用盐池经太阳晒的办法来生产原盐，生产过程有纳潮、制卤、结晶、收盐堆坨四个步骤，把海水慢慢控干，晒干，水汽蒸发，留下来的就是盐了，首先将海水引进盐池，然后蓄好海水，海水在烈日之下慢慢自然蒸发，再引进下一级盐方制卤，等晒到一定的盐度时，就可以“结晶”成原盐了。湖盐湖盐是人类最早发现的食用盐类，对中华文明的产生和发展有着重大影响，湖盐的生产离不开盐湖，盐湖通常指湖水含盐量大于3．5%，高于海水平均盐度的湖泊，新疆是我国面积最大的盐湖分布区，共有一万平方公里，其他在青海、西藏等地区，盐湖之形成，需要一定的地理环境构造和自然气候条件。井盐说到井盐，不得不提历史，富顺县城是井盐最核心的区域，这里开凿过数百口盐井，这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐渣，需要通过一系列的加工，才能得到白花花的盐，最早的一口井，是从东汉时期凿成，一直到明朝中后期都还在生产，历时达1400年之久，深达1001.42米。矿盐从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处，甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖，或远古海水历经地质变迁，沉积而成，这种矿盐纯度高，受污染几率小。很多人认为粗盐，比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质，实际情况，也确实如此，但是炒菜放盐有限，能成功摄取进身体的矿物质，微乎其微，可以忽略不计，相反的是，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。海盐、湖盐、井盐、矿盐，其实成分大致相同，只不过加工方式不同，有点像味精和鸡精的区别，要按调味品来说，井矿盐最适合，因为井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。如何选择盐？不同的盐含量不同，很多商家抓住重点，以此来作为营销手段，但一个人每天才吃几克盐，想通过吃盐来补元素，确实有点天方夜谭了。买盐时，只需挑选大品牌即可，多为本地生产的盐最好，如果是内陆城市，离海边较远，还应注意购买加碘盐，预防大脖子病，沿海地区可以忽略，不管什么盐，添加剂越少就越值得买，如果非要选，那就选井盐和海盐，一定要不含亚铁氰化钾的盐。

不含抗结剂。天然湖盐不含抗结剂，不加碘，自带的鲜味，越是高级的食材，使用中湖盐天然健康湖盐就越能将食材本身的鲜美凸现出来。湖盐一般指青盐。青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。

从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。海盐是由海水经自然蒸发而晒制出来的。至于颜色，海盐大部分是白色的，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色，很像彩虹在晶体中闪光。盐湖周围多为沙漠、戈壁。长期受自然和人为因素影响,湖周自然生态失去平衡,沙化加剧，流沙不断侵入湖内。因此，在开发盐湖的同时，需在湖的周围造林、育草，扩大植被，以防止沙害，创造绿色家园，献一份力量。盐湖一般都处干旱地区，开采时揭开盐盖后，晶间卤水裸露，蒸发加快，如果没有足够的水源补给，将导致湖中水位下降，影响长远开发。深入研究补水技术，考虑合理的开采规模，是湖盐开发的一项重要课题。

在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。

您好，青海湖盐和藏青盐的区别：产生的区域不同,具体成分也有很大的不同,作用也不同其中藏青盐有一定的中药功效的。 藏青盐中含有更加丰富的钾元素。 青海湖作为我国最大的咸水湖,是湖盐的主要产地,在湖盐中是含有较丰富的钾元素的,所以说我们服用湖盐能够对控制血压有利。 湖盐是属于从咸水湖中得到的一种盐。

没有。湖盐青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。湖盐不含有水汞，主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶，可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。

（1）海盐 ①海盐的成因 浩瀚的海洋覆盖了地球70％的表面积，海洋中的海水，占地球水域总重的97％。海水中的总盐度为3.5%，浓度为3.5波美度，即1海水中含盐量为35克。海洋中为什么含有这么充足的盐分，说法不一，有一定科学道理的成因有两种: 一是“百川归海”。陆地上大小河流溶有一定的盐分，川流不息注入大海。有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。 二是“火山爆发”。海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。 ②海盐的生产 海盐，以海水（含沿海地下卤水）为原料晒制成的盐。 我国是世界上开发海盐最早的国家，海盐生产有良好然条件。我国的海盐生产，一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，具有节约能源、成本较低的优点，但是受地理及气候影响，不可能所有的海岸滩涂都能修筑盐田、所有的季节都能晒盐。气候干燥，日照长久，蒸发量大，盐的产量就高；反之，产量就低。 日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。 a.纳潮 就是利用潮汐运动把外海高盐度的海水推向近海时提取制盐原料。目前，采用的纳潮方式有两种，一是自然纳潮，二是动力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流入；动力纳潮一般采用轴流泵将海水引入，其特点是不受自然条件限制。 b.制卤 制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量，适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。 c.结晶 海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大，当盐类浓度达到饱和时，盐就以晶体形式析出，在过饱和溶液中不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。 d.收盐 将长成的盐，利用人工或机械收起堆坨。 （2）井矿盐 ①井矿盐的成因 井矿盐资源分为埋藏在地下的固体石盐和液体卤水。 据考查，现在产井矿盐的地方，远古时代是大海，由候变化，地壳运动，现在的井矿盐产地就和原来的大海分了家，成为内海。内海跟今天的盐湖差不多。在当地的烈日、强风长年蒸发、浓缩下，内海的咸水渐渐干涸，盐不断析出，结成了一层一层的盐盖，后来被泥沙覆盖埋没。天长日久，盐层上的泥沙越盖越厚，压力逐渐增大，原始盐层逐渐发生变化。井矿盐从诞生那天起直至开发前，一般沉睡在地球深处。有的是以矿层躺着，有的则以矿脉裹到黏土中。此外，也有陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。 ②井矿盐的生产 井矿盐是采用打井的方式，开采埋藏在地下几十米乃至几千米的固体石盐或液体卤水，并通过一定生产工艺精制而成。 井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。 a.对流法 此法是目前国内外开采岩盐矿床比较普遍采用的方法之一，机械化程度较高，成本较低。它利用了岩盐矿具有溶解于水的特点进行开采。具体方法是：打一口井到盐层，下两层套管，外层套管用油井水泥固定好，从其中一层管注入水，溶解盐层，由另一根管子把卤水抽上来。 b.压裂法 此法是在地面打两口钻井，下入套管，将井管与井壁封固，从一口井压入高压水，在盐层形成通道，溶解盐层，形成饱和卤水，由另一口井压出地面，交付生产。 制盐是在厂区进行的。人们将在蓄卤池净化后的卤水输入罐中，利用蒸汽加热，使水分不断蒸发。卤水经过蒸发后即成为半盐水的盐浆，再经离心机脱水，输入沸腾床干燥即为成品盐。如果卤水含芒硝较多，可采用冷冻母液或热法提出芒硝；如果卤水含石膏较多，则提出石膏以保证盐品质量。 （3）湖盐 ①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。以上为有关论述，仅供参考，希望对您有所帮助

如果按照现在的科技水平和加工技术来看待这个问题的话，其实不管是湖盐、海盐、井矿盐都是比较适合用于家常菜的调味的。因为不管是哪一种盐，如果是刚开采出来的，那么这些盐是不能够直接食用的，因为这些盐被刚开采出来的时候，多多少少都是有一定的杂质的，而且也被人们称之为粗盐。如果吃这种粗盐，那么是对身体有一定的危害的，必须要经过这个加工处理，将杂质去掉，同时还要提高这个盐当中的氯化钠的纯度。根据食品安全的相关标准，这个氯化钠的纯度必须要达到97%以上，那么才能够在市场上流通才能够被称之为真正的食用盐。如果从这个纯度来考量的话，那么肯定是井矿盐更适合用于调味。湖盐那么一般来说是在一个湖泊里面，海盐，那么就是在大海里。现在的环境有很多都已经受到了污染，所以不管是大海里还是在湖中，有时候我们多多少少都可以看到一些垃圾，而对于在地下深处的，往往不容易受到污染，所以在地下的阎王往他的程度会更好一点。根据资料的相关记载，井矿盐大多数都是在地下1千米到2千米的地方，污染性是非常小的，杂质也相对较小，所以更加适合用于这个家常菜调味。我国所生产的盐其实海盐占比最大，井矿盐只占到了21%，而湖盐是占比最少的。因为在大海里面找这个海盐是非常容易的，目前我国的这个生产制作加工的工艺非常的先进，能够有效的处理好上海当中的一些盐所掺杂的杂质，所以大部分都会选择用海盐进行加工成为食用盐。对于为什么不用最好的井矿盐，其实也是出于成本的考量，有时候最好的反而没有得到大面积的推广使用，就是因为经济成本的问题。对于海盐来说提取比较容易，又比较多，不担心没有原料的问题。

没有。井矿盐和湖盐不存在辐射问题。井矿盐和湖盐都是内陆水体沉积而成，基本上不与其他矿物质共生，也就是说，这地方原来是一个大海，后来海水被地壳埋住了，水分蒸干后留下的就是盐，所以盐矿一般一大片都是几百米厚的盐层，其中没什么矿物杂质，辐射无从谈起。井矿盐都是用水采法，通俗一点说，就是在盐层上打两根管子进去，一根注入清水，另一根出来的是饱和盐水别忘了盐是溶于水的，然后将这些饱和盐水蒸发掉，就得到盐，不是煤矿铜矿那种开采方法，所以整个生产过程中也不存在辐射的可能。

因为海盐、湖盐、井盐、矿盐虽说成分大致相同，但是加工方式不同，要按调味品来说，井矿盐最适合，因为井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。1、矿盐从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处，甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖，或远古海水历经地质变迁，沉积而成，这种矿盐纯度高，受污染几率小。2、井盐从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐渣，需要通过一系列的加工，才能得到白花花的盐，最早的一口井，是从东汉时期凿成，一直到明朝中后期都还在生产，历时达1400年之久，深达1001.42米。3、湖盐湖盐是人类最早发现的食用盐类，对中华文明的产生和发展有着重大影响，湖盐的生产离不开盐湖，盐湖通常指湖水含盐量大于3．5%，高于海水平均盐度的湖泊。新疆是我国面积最大的盐湖分布区，共有一万平方公里，其他在青海、西藏等地区，盐湖之形成，需要一定的地理环境构造和自然气候条件。扩展资料；挑盐的方法；买盐时，只需挑选大品牌即可，多为本地生产的盐最好，如果是内陆城市，离海边较远，还应注意购买加碘盐，预防大脖子病，沿海地区可以忽略，不管什么盐，添加剂越少就越值得买，如果非要选，那就选井盐和海盐，一定要不含亚铁氰化钾的盐。

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

茶卡的藏青湖盐和原生湖盐的区别主要是成分和纯度的不同。藏青湖盐是一种天然结晶的盐，由于其中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，故称“青盐”。它产于茶卡盐湖，是茶卡盐湖中的主要产品之一。而原生湖盐是以盐湖中的天然卤水为原料，经过一系列的物理加工过程而制成的盐。它同样产于茶卡盐湖，纯度较高，可以不经过化学除杂，品质优良。总体来说，藏青湖盐和原生湖盐都是茶卡盐湖中的优质盐产品，具有纯度高、矿物质含量丰富等特点。但两者在制作工艺和成分上略有不同，需要根据个人需求和口味来选择。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

茶卡胡盐是属于茶卡当地生产的盐，是不含碘的。

雪花盐比天山湖盐好。1、雪山盐比天山湖盐的制作流程更加复杂，产品质量更好，有更好的入味效果。2、雪山盐比天山湖盐的售价更加经济实惠，具有更高的性价比。

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

盐湖是咸水湖的一种，水文学术语，在中国拥有盐湖的城市很多，其中有四个非常有名，分别是：1、位于青海西蒙古族藏族自治州乌兰县的茶卡盐湖；2、位于格尔木市的察尔汗盐湖；3、位于山西省运城市的运城盐湖；4、位于新疆巴里坤哈萨克自治县的巴里坤盐湖。 对于游客来说，盐湖的代名词就是“天空之镜”，这是一种非常奇怪的自然奇观，盐湖的湖面，就像天然的镜面，镜面反射效果是大海和其它淡水湖泊、河流无法相比的，因此受到游客们的喜爱，相信去盐湖 旅游 的小伙伴，无不是为了获得这个奇妙的效果照片，因此每年夏季总能出现“天空之际”来霸屏，中国有四大盐湖，你都知道吗： 1、茶卡盐湖 ：名气最大的当属茶卡盐湖，因为夏季去 旅游 的游客太多，对当地的环境已经造成了一定的影响，因此，该景区采取限制游客数量的规定，每年只有三个月左右的 旅游 旺季，能够去茶卡盐湖 旅游 ，已经快成为 旅游 奢侈品，不仅需要预约，还需要天公作美才行；茶卡盐湖 茶卡盐湖位于位于青海省，海西蒙古族藏族自治州的乌兰县茶卡镇境内，是一个高原湖泊，湖面海拔达3059米，距离青藏铁路非常近， 旅游 交通非常便捷，目前干涸速度提速，想去体验的小伙伴要赶在丰水期去。 2、察尔汗盐湖 ：察尔汗盐湖是位于柴达木盆地，分属于格尔木市与都兰县，是中国面积最大的盐湖，它的水资源补给来自格尔木河与柴达木河； 3、运城盐湖 ：运城盐湖是山西省最大的湖泊，研究表明，它形成于“新生代喜马拉雅构造运动时期”，已经有0.5亿年的 历史 ，盐湖成分主要以硫酸钠为主，是世界第三大，面积达132平方公里，最深处达6米，是距离中原最近的规模盐湖； 4、巴里坤盐湖是新疆的著名盐湖，面积达117平方公里，是一个椭圆形的湖面，东西有9公里，南北约13公里，位于新疆巴里坤哈萨克自治县； 除去这四大盐湖之外，内蒙古自治区也有着许多盐湖，其中最有名的是阿拉善盟的吉兰泰盐湖、雅布赖盐湖、还有位于锡林郭勒盟的额吉淖尔盐湖，它们同样是非常有名的盐湖，盛产大青盐。 这些盐湖的 旅游 黄金季出现在每年的6-8月，在这段时间一般是丰水期，充盈的雨水会给湖面做清洁，再加上盐湖的浓度过高，几乎没有生物，因此湖面才会显得清澈透明，镜面效果才好，在这个季节，也是生产食盐的好机会； 一旦进入9月，气候变化的原因的，大量芒硝就会从水中凝结出来，自然景观就会黯然失色， 旅游 进入淡季，工厂也开始生产芒硝，不过这一盛况，很多游客是没有机会看到的； 关于盐湖的形成，传统的科学研究一致认为，它是由于蒸发量大于补给量（降雨或河流注入），大海或者湖水逐渐干涸，湖水盐浓度越来越高，达到一定程度后，变成了盐湖，可以说，有些盐湖在上亿年前，可能是一片汪洋大海，因为有些盐湖里还有一些远古生物和海洋生物的化石。 不同的盐湖，里面的成分也不尽相同，不过大多数盐湖在6-8月都是最佳的 旅游 季节，是差不多的，由于盐水浓度的不同，湖面会出现各种魔幻的效果； 鉴于专家对盐湖形成的解读，认为它们都是大海蒸发而成，那么海盐和湖盐基本上没有本质区别，只是浓度不同而已，因此过去一直争论的湖盐和海盐，到底谁更优质，其实是没有意义的，因为 历史 上，它们可能是相通的，主要成分上也是区别不大的。

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

青海湖盐是倪海说的盐。方方小小的，绿色的，看起来青青的，颜色就是青色，就是青盐。这是中国大陆青海的盐巴。

湖盐是属于调味品的一种了，不过实际上湖盐并不仅仅是人们膳食中不可缺少的一种调味品了，实际上湖盐可以说是人体中不可缺少的一种物质成分了。而且对于湖盐来说，其中主要成分是氯化钠，而这种物质实际上是一种中性的无机盐。所以说湖盐是其味咸的一种食物，同时湖盐是性寒的，而且人湖盐还可以入胃、肾、大小肠经，同时湖盐还能够具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻等多种的功效，对我们健康是有好处的。而且实际上食盐还很适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻的人群服用湖盐，特别是对于夏季容易中暑多汗的人群，还有咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血等问题，还有胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者人群来说，选择服用湖盐都是不错的选择。

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

盐湖生产历史悠久。生产方法因资源情况而异：凡已形成石盐矿床并赋存丰富晶间卤水的盐湖,如中国和苏联的多数盐湖,主要是直接开采石盐；未形成石盐矿床或石盐沉积很少的盐湖，如美国犹他州的大盐湖、印度的桑巴尔盐湖、中国山西省的运城盐池等，需在湖边修筑盐田，引入湖中卤水，日晒成盐；无晶间卤水的干涸盐湖，如澳大利亚的马克利奥特湖，需注水溶制饱和卤水晒盐或直接开采原盐。其原理及操作与海盐基本相同，但盐湖卤水浓度较高，所需蒸发池面积相应地比海盐减少。

盐是人类发现的第一种调味料。早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 Cucuteni–Trypillia 文化已经出现了”把泉水蒸发可以制得食盐“的记载。在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市，江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。【海盐、湖盐、井盐和矿盐都有什么区别？哪种好呢？】知道了几种盐原料的来源，我们再来看看这几种盐的区别。从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

成因：1、海盐：一有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。 二是海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。2、井矿盐：陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。3、湖盐：湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。生产：1、海盐：一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。2、井矿盐：井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。3、湖盐：主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

盐是人类发现的第一种调味料。早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 Cucuteni–Trypillia 文化已经出现了”把泉水蒸发可以制得食盐“的记载。在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市，江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。【海盐、湖盐、井盐和矿盐都有什么区别？哪种好呢？】知道了几种盐原料的来源，我们再来看看这几种盐的区别。从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。精致的工艺不同，在口感上会略有差异一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。经过多方面的对比，我们不难发现，湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。因为食用盐虽然 97% 都是氯化钠，但剩下 3% 的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那 3% 的“杂质”的作用。所以在选购食盐时，我们可以结合这些优点及自己的喜好去选择适合自己的食盐。

天山海盐和天山湖盐的区别：海盐其实就是海水当中提取出来的食盐，平均每1000公斤的海水就能生产27公斤的食盐，占据了全国食盐产量的80%，不过随着人们对于食盐纯度的要求越来越高，海盐的产量也是越来越低。这主要是因为海盐当中的杂质比较多，想要提高纯度的话，需要花费很大的精力去完成，加上海盐场地需求大，很少有合适的场地来完成海盐的制作，不过相对于湖盐来说，它的产地面积大，而且周围的污染少，更加方便提取出高纯度的食盐，这也保证了食盐的品质。湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，以上就是海盐和湖盐之间的区别，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。

推荐湖盐。相对于海盐来说，目前湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。湖盐的特点盐湖的形成需要满足三个条件。第一，要有一个封闭或半封闭的汇水湖盆地。这样封闭的地形有利于流域内的径流、雨水等水资源能源源不断地向湖盆汇集而不外泄，形成聚集态。第二，湖泊要有持续干旱的气候条件。这样的气候条件下，湖泊被蒸发的水量超过补入的水量。并且，在强烈的蒸发作用下，湖水不断浓缩，含盐量逐渐增加，在湖底形成不同种类的盐类沉积矿床，形成盐湖。第三，不同盐湖里的盐分来源是多种多样的，但都需要丰富的盐类物质不断地汇入湖泊，才能保证盐湖具有一定的盐度。

成因：1、海盐：一有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。 二是海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。2、井矿盐：陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。3、湖盐：湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。生产：1、海盐：一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。2、井矿盐：井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。3、湖盐：主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

区别可能就是盐湖里面出来的叫湖盐，海水里面的是海盐，盐矿出来的叫矿盐，最后不管是工业用盐还是食用盐的话他都是经过提纯的，再一个就是不同地方出来的盐，里面所含的矿物质可能略有不同。

湖盐的税率为:13%湖盐的税务编码为：102050602湖盐简称：原盐说明：湖盐

湖盐比海盐好。海盐其实就是海水当中提取出来的食盐，平均每1000公斤的海水就能生产27公斤的食盐，占据了全国食盐产量的80%，不过随着人们对于食盐纯度的要求越来越高，海盐的产量也是越来越低。这主要是因为海盐当中的杂质比较多，想要提高纯度的话，需要花费很大的精力去完成，加上海盐场地需求大，很少有合适的场地来完成海盐的制作，不过相对于湖盐来说，它的产地面积大，而且周围的污染少，更加方便提取出高纯度的食盐，这也保证了食盐的品质。

推荐湖盐。相对于海盐来说，目前湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。湖盐的特点盐湖的形成需要满足三个条件。第一，要有一个封闭或半封闭的汇水湖盆地。这样封闭的地形有利于流域内的径流、雨水等水资源能源源不断地向湖盆汇集而不外泄，形成聚集态。第二，湖泊要有持续干旱的气候条件。这样的气候条件下，湖泊被蒸发的水量超过补入的水量。并且，在强烈的蒸发作用下，湖水不断浓缩，含盐量逐渐增加，在湖底形成不同种类的盐类沉积矿床，形成盐湖。第三，不同盐湖里的盐分来源是多种多样的，但都需要丰富的盐类物质不断地汇入湖泊，才能保证盐湖具有一定的盐度。

成因：1、海盐：一有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。 二是海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。2、井矿盐：陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。3、湖盐：湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。生产：1、海盐：一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。2、井矿盐：井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。3、湖盐：主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

成因：1、海盐：一有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。二是海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。2、井矿盐：陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。3、湖盐：湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。生产：1、海盐：一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。2、井矿盐：井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。3、湖盐：主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似资料来源:百度百科

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

①湖盐的成因 湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 d.盐湖形成的古气候。 ②湖盐的生产 湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

湖盐即盐湖中天然结晶或以盐湖表层卤水晒制的盐uff61在我国历史上，最早也是最著名的湖盐产地是解州盐池，即今日山西省运城盐湖，所以也称之为“解盐”uff61运城盐湖的开发源远流长uff61《战国策》曾描写驱赶良马驾着运盐的车攀登太行山时的劳累情景，而所运的盐大概就是山西安邑uff64解州等处所产的湖盐uff61此外，春秋时期的古籍《山海经》uff64《周礼·天官·盐人》uff64《说文·盐部》中都有解州湖盐的记载uff61表明这一时期湖盐已很受重视uff61湖盐的开发，春秋时期解州盐民便已采用原始的天日晒盐法了uff61这一方法至盛唐时期趋于成熟，形成了“垦畦浇晒”的完整工艺uff61据唐代人张守节《史记正义》对此的记载:人工垦地建畦要经天雨适当稀释的卤水引入畦内，再靠天日uff64风吹蒸发浓缩晒制食盐的方法，能够使食盐单独结晶析出uff61这样便使湖盐的产量猛增，品质也得到改善uff61

产生湖盐的湖必然是内陆湖,且无水源供给。湖水不断蒸发,水体的无机盐浓度不断升高,达到饱和后析出,产生湖盐。

　　产生湖盐的湖必然是内陆湖，且无 水源供给。湖水不断蒸发，水体的无机盐浓度不断升高，达到饱和后析出，产生湖盐。

以手工或机械方法从盐湖中直接采出石盐的过程。石盐为天然结晶，呈透明、半透明状，氯化钠含量高，结构松散或半松散，矿体呈层状、似层状或透镜体,直露地表,易开采，生产成本和能源消耗低于海盐和井矿盐。中国湖盐开采长期以来都是手工操作，用铁钎捣松覆盖在盐湖表面厚20～30cm、混有泥沙的盐盖，堆集在采坑一侧；再逐层松动盐层，用铁耙将盐粒在卤水中反复洗涤，用带孔铁勺捞出，堆集在采坑的另一侧，每人每天可捞盐 3～5t，劳动强度极大。70年代后期起，逐步实现机械化作业，如内蒙古吉兰太盐场用联合采盐机采盐,自卸汽车运盐,水力管道输送和堆坨机堆坨；青海茶卡盐场则用联合采盐船采盐，装小火车运输。 装有松动盐层的切盐器、吸盐泵与采盐机具的船。切盐深度依靠门架和卷扬设备控制，切割进尺由船上的横移绞车和定位桩控制，采盐时船体作扇形摆动。吸盐泵吸入的盐浆经船尾的水上浮管送至湖边坨地或湖内移动式脱水站，脱卤后装小火车外运。采盐船动力由铺设在浮管上的电缆从岸上供电。可在水中连续作业，采深3m，吃水0.6m，生产能力60～100t/h。联合采盐船的特点是：①采出的盐经浮管连续送至脱水站，可提高采盐效率和设备利用率；②盐层中的泥沙可随盐浆排至湖外，为湖内卤水继续结晶创造良好条件；③采盐船对盐层连续切割，中间不留“盐墙”，可通过运行参数的控制，提高矿床采出率。但开采前必须作好采区规划，湖面上树立观测标志，以控制船体的前进和摆动幅度,防止漏采和采深不一。还有一种链斗式采盐船,用链斗采盐装置将石盐采出，直接装船，运往洗涤、脱水工段，适用于湖面承载能力差、充水条件好的湖区。盐湖中原来沉积的石盐经采出后，其空间即为晶间卤水所填充，经日晒蒸发，又结晶成盐，每年生成新盐的厚度为20～30cm，盐层更为松散，盐粒细小，氯化钠含量可达95%以上，采出后通过简单的洗涤、脱水、干燥，即符合食盐标准。这种盐通称再生盐。许多盐场既开采原盐，也有计划地开采再生盐，开采方法同上。

湖盐要加工过才可以食用，因为湖盐里含有大量的硝，经过水煮晾干加工以后就可以食用了

日晒盐更好，日晒盐是海水经过日照、蒸发、结晶形成的盐，是相对于井矿盐而言的，俗称“海盐”。青海湖并不产盐。青海的盐是从盐湖中直接结晶的盐，沉在湖底或在湖面形成盐壳，捞出来就行了，是湖盐。自古就有，俗称“青盐”。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。起源盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。

海盐以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，所以又把“井盐”和“矿盐”的合称为“井矿盐”或泛称为“矿盐”。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市。湖盐和海盐哪个好？湖盐好还是海盐好从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。海盐是由海水经自然蒸发而晒制出来的。至于颜色，海盐大部分是白色的，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色，很像彩虹在晶体中闪光。盐湖周围多为沙漠、戈壁。长期受自然和人为因素影响,湖周自然生态失去平衡,沙化加剧，流沙不断侵入湖内。因此，在开发盐湖的同时，需在湖的周围造林、育草，扩大植被，以防止沙害，创造绿色家园，献一份力量。盐湖一般都处干旱地区，开采时揭开盐盖后，晶间卤水裸露，蒸发加快，如果没有足够的水源补给，将导致湖中水位下降，影响长远开发。深入研究补水技术，考虑合理的开采规模，是湖盐开发的一项重要课题。井盐和海盐的区别 井盐和海盐哪个好从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此井矿盐和海盐没有区别。从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；最后，随着现代工业的发展，有害化学物质对海盐的原料——海水的污染日益严重，而井矿盐的原料则不受任何影响。粗盐好还是细盐好？粗盐和细盐的区别粗盐的生产工艺则是结晶时间长，劳动强度小。从饱和卤入池晒盐起，任其结晶，直到入池的饱和卤水中氯化钠完全析出，排干母卤，然后再次放入饱和卤促使结晶。如此重复数次，经过三、四个月，甚至更长的时间（期间从不收盐），最终形成了颗粒粗大，溶解速度缓慢的海盐。细盐也就是常说的精盐，是经过加工，去除杂质后的盐，细盐的外观颗粒要小一些，比较精细。细盐生产工艺以结晶时间短（一般为五、六天为一个析盐周期），精耕细作，劳动强度大为特点，其生产出的盐外观色白，粒细，溶解速度快，质量好。粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。但是粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部分粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对补充相应的微量元素有一定帮助，但实际上效果并不一定好。因为每天吃的盐就那么多，通过吃盐来补充营养元素的可能性不大，如果真的有缺钙等问题还是应该通过改变总膳食来改变。按产地划分食盐的分类芦盐（天津、河北产）、淮盐（江苏产）、闽盐（福建产）、粤盐（广东产）、湘衡盐（湖南产）、雅盐（内蒙古产）、大青盐（内蒙古产）、川盐（四川产）。芦盐：长芦盐场是我国四大盐场之一，也是我国海盐产量最大的盐场，主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸。全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。由长芦汉沽盐场、长芦海晶集团、长芦大清河盐场、长芦南堡盐场等组成。长芦盐场所产之盐，数量大，质量好，颗粒均匀，色泽洁白，中外驰名。淮盐：淮盐因淮河横贯江苏盐场而得名。江苏盐场分布在北起苏鲁交界的绣针河口，南至长江口这一斜形狭长的海岸带上，跨越连云港、盐城、淮安、南通4市的13个县、区，占地653平方公里。有着“煮海之利，两淮为最”、“华东金库”、“色白、粒大、干”等美誉冠。闽盐：福建省盐业有限责任公司以食盐加碘消除碘缺乏病为已任，组织、落实食盐专营政策，建立起规范的食盐生产、流通秩序，建立起覆盖全省的食盐销售网络；坚持“以盐为主、多种经营、全面发展”方针，兴办各类实体，具备较强的经济实力。粤盐：广东省盐业集团有限公司是广东省国有资产监督管理委员会监管的国有独资准公共性专营企业，加挂广东省盐务局牌子，是广东省内唯一合法的食盐专营主体，担负着国有资产保值增值的经济责任和合格加碘食盐供应及消除碘缺乏病的社会责任。湘衡盐：湖南省湘衡盐化有限责任公司位于衡阳市珠晖区茶山坳，产品主要有加碘食盐、绿色盐、低钠盐、海藻盐、工业盐、肠衣盐、南岳寿盐、饲料添加剂、工业精卤、芒硝等，产品畅销湖南、广东、广西、重庆、贵州、上海、海南、浙江等国内市场，同时出口港、澳和东南亚地区。雅盐：内蒙古雅布赖盐化集团有限公司地处内蒙古巴丹吉林沙漠腹地，是一个具有六十多年建场历史，以湖盐生产为基础，盐硝化工产品生产为重点的国有控股中型盐化工生产企业。企业依托的资源有雅布赖盐湖和中泉子硝湖。并伴生有氯化钾、氯化镁等矿种，原盐氯化钠含量高、品质优良，以“大青盐”著名。大青盐：分布于内蒙古、青海、新疆、西藏、四川等地。具有泻热，凉血，明目，润燥之功效。常用于尿血，吐血，齿舌出血，目赤肿痛，风眼烂弦，牙痛，大便秘结。川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块。以四川自贡所生产的井盐为盐中最理想的调味品，能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。按用途纯度分食盐的分类普通食用盐再制盐、真空制盐、粉洗盐、精制海盐、日晒细盐。这些盐一般不可直接在市场上销售，只可作为加碘盐的“母盐”。原盐：利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。精盐：以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉未状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。医疗药用营养盐类低钠盐：低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。我们平时吃的普通碘盐其主要成分氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。低钠盐根据人体需要，适当降低食盐中的钠含量，增加钾、镁含量的新型食盐。低纳盐是以碘盐为原料，但氯化钠含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制成，主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡，对防治高血压和心血管病具有一定的疗效。由于氯化钾和硫酸镁也带有少许咸味，而且钾和镁也是人体必需的常量元素，它们对心脏的健康有重要意义。加碘盐：为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾的食盐。这是一种最科学、最直接、最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法。是主要为缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。食用加碘盐中国规定碘缺乏症病区食盐加碘的浓度为：1/50000 ～1/20000；联合国世界卫生组织向病区推荐1/100000浓度的碘盐；联邦德国碘盐的含碘量为1/250000，是世界上碘盐浓度最低的国家；美国碘盐浓度为1/10000,是世界上碘盐浓度最高的国家。加硒盐：对防止克山病、大骨节病有一定疗效。在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。硒是人体微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能，同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人，可以选择加硒盐。加入一定比例的硒化物的食盐。中国生产的加硒盐，含亚硒酸钠15/1000000。海群生盐：按一定比例掺拌海群生原粉的食盐。有防治丝虫病的功能。加锌盐：可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。加锌盐是以碘盐为原料，再按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的，有利于儿童健脑、提高记忆力以及身体的发育，对预防多种因缺锌引起的疾病有很好的效果。适合身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群食用。加氟防龋盐：适用于低氟地区，对预防龋齿有一定的疗效。在食盐中加入氟化钠等氟化合物，使氟元素达到100～250ppm的食盐。适用于小儿、青少年食用。甲苯咪唑药盐：功能是防止钩虫、蛔虫、鞭虫等人体寄生虫。补血盐：即加铁盐。铁元素含量达到8000ppm左右的食盐。通常往食盐中加入适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。加铁盐供缺铁性贫血病人食用。用铁强化剂与精盐配制而成。我国缺铁性贫血发病率很高，强化铁盐添加了一定量的含铁化合物，可用于预防人体因缺铁而造成的缺铁性贫血，提高儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力，适用于铁缺乏人群，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。加铁盐的主要成分是：铁含量为600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。维B2盐：在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽橘黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。经常患口腔溃疡的人，体内可能缺乏维生素B2，吃点核黄素盐(维生素B2盐)可以改善这一情况。核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢过程也有着重要的意义，并能促进生长发育。加钙盐：加钙盐是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成，适用于各种需要补钙的人群，可以预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡以及酶活化等。加钙盐的主要成分是：钙含量为6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。风味盐：在精盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。平衡健身盐：海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质基本相同，并含有一定量的镁元素，从海水中提取这些有益物质，加入精制盐中，可满足人体对多种矿物质的需求，以达营养平衡、健身去病之目的。自然晶盐：自然晶盐以海盐为原料制成，保持了海洋中与人体最接近的组成成分，特别是保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素，颗粒呈晶体状，更适合于沿海地区人群食用。经国家批准，广东为全国获准生产自然晶盐的两个省份之一，早年在部分沿海地区试销时受到广大消费者的欢迎。雪花盐：以优质海盐为原料，采用目前国际上最先进的特殊工艺加工而成，盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白，含有多种人体必需的矿物质和营养素，是普通碘盐中最高档次的品种。目前，美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。营养盐：以精盐添加钙、镁、铁、铜、锌、锰以及人体必需微量元素而成。是一种补充铜、锌、锰等微量元素的食用盐，对儿童有促进生长发育的作用。哪种食盐好？吃什么盐好？目前，市场上销售的食盐大致有以下几种：碘盐是市场上最普通的品种，适合普通市民需求；无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；泡菜盐是用来腌制食品的；营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。一般人还是该吃碘盐，人体缺碘不仅可导致甲状腺肿大病等病症。碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。但是，成年人吃碘盐每日应低于5克。这里还有一个误区，有人烧菜放的盐很少，但是放了许多酱油，实际上5mL酱油相当于1克食盐。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。总之，呈病态时，一定要及时就医，对于食盐的用量，一定要遵医嘱。优质盐不管是什么种类，看上去都是要颜色洁白；结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。

中盐草原湖盐好。根据查询相关公开信息显示，中盐草原湖盐拥有国内最为优质、丰富的湖盐，属于优质的湖盐，不含抗结剂，食用起来放心，价格是十几元，性价比高。

主要产盐的地区：（1）长芦盐区：长芦盐区的盐场主要分布在乐亭、滦南、唐海、汉沽、塘沽、黄骅、海兴等县区内。其生产规模（包括盐田面积、原盐生产能力和盐业产值等）占全国海盐的25％～35％。1988年原盐产量为415万吨，占渤海区海盐产量的50.2％。从长芦盐区的开发现状看，天津滨海的塘沽、汉沽等盐场扩大的余地不大，随着城镇、港口工业的发展，还有进一步缩小的可能，但黄骅、南堡、大清河等盐场还有相当的发展潜力。（2）辽东湾盐区：辽东湾盐区有复州湾、营口、金州、锦州和旅顺5大盐场，其盐田面积和原盐生产能力占辽宁盐区的70％以上，1988年原盐产量达205.7万吨，产值达2.8亿元。（3）莱州湾盐区：该区是山东省海盐的主要产地，包括烟台、潍坊、东营、惠民的17个盐场，盐田总面积约400平方公里，1988年海盐生产量为293.9万吨。莱州湾盐区从技术装备水平、产品质量以及企业经济效益来看，在国内各盐区中处于先进地位，主要盐场综合机械化水平达到60％以上，单位面积产量高达 73吨／公顷，列北方各海盐区单产之首。（4）淮盐产区：因淮河横贯江苏盐场而得名。江苏盐场分布在北起苏鲁交界的绣针河口，南至长江口这一斜形狭长的海岸带上，跨越连云港、盐城、淮阴、南通4市的13个县、区，占地653平方公里。江苏海岸带有全国最为广阔的沿海滩涂，四季分明的气候条件，适宜于海盐生产。（5）四川自贡井盐 我国最大的井盐产地。在四川省南部偏西的自贡市附近。自贡地区东边属富顺县，西边属荣县，因两地都盛产井盐，所以在川盐生产史上称为“富荣盐场”。盐场分东、西两场，东场的卤水自己喷出，被称为“自流井”；西场的井盐质量特别好，曾用来进贡宫庭，故称为“贡井”。贡井盐场的前身就是富荣盐场西场。自贡岩盐、天然卤水资源极为丰富，其中仅威西盐盘体储量就达174.6亿吨，它产于三迭系碳酸性岩及硬石膏层中，盐层平均厚26米，最厚40米，分布面积达700多平方公里，具有规模大、品位富、埋藏浅等特点，如果按现在开采水平计算，足足可采二千年。除威西富矿外，自贡其他地方还尚有剩余储量216.6万吨。天然卤水资源虽已经千年开采，但仍有5535万立方米的剩余储量尚未利用。其内富含硼、溴、钾、碘、锶、理、铷等3O多种元素，为盐卤化工生产提供了大量的原料。四川盐卤井一般分为黄卤、黑卤、岩卤三类。黄卤井含有大量泥沙、氧化铁，故色黄。井深400—750米，含盐量为12%；黑卤井含硫化氢和较多的有机物，颜色发黑，距地表约800—1300米，含盐量达18%；岩盐卤井深260—300米，清水注入后，将岩盐溶解成卤，含盐量达15%。三种盐卤以岩盐卤井最多。目前多在背斜的断裂地带打井取卤，各种卤井约四五万口。制盐燃料常用天然气，用它熬制的细粒盐，具有色白、杂质少、品质佳的特点，人们称它为“火花盐”。用煤炭做燃料煎制成的细盐粒，品质比火花盐还好，称“炭花盐”。现在自贡原盐产量约占全川原盐产量的三分之二；占全国井矿盐产量的40%。自贡井盐生产历史悠久，最早开采是在公元前250年的周秦时代，距今已有2000多年历史。第一口盐井凿于双流县境(古称广都)，是由秦蜀郡守李冰主持进行的，人们把他称为“井盐之父”。到西汉中期，四川井盐产地达14处之多，左思《蜀都赋》在描写井盐生产景象时说：四川“家有盐泉之井，户有橘柚之园”。《华阳国志》也记载：“……井有二水，取井水煮之，一斛(卤)水得五斛盐”。这是世界上最早使用天然气煮盐的记述。后来自贡因采盐凿井技术发展最快，从唐至明清，一直为四川最重要的盐产地。唐代，仅富义盐井就创造了日产盐9.15万公斤的记录。1800年，四川犍为、富顺等地区已形成拥有工人数十万计的大盐场。原盐年产量达20—30万吨，川盐生产规模几乎可与海盐相提并论。现在自贡已建成大安、长山、邓关、贡井、自流井等著名盐场。

问题一：食盐分类 湖盐和海盐哪个好 湖盐好还是海盐好 食用盐有海盐，井盐，矿盐等，海盐也是一小部分而已。 问题二：海盐好还是湖盐好？ 都污染，还是QS认证的好 问题三：湖盐，海盐，岩盐那个比较好，口感比较好？ 海盐比较咸呢，通常也比较大粒，配烤肉很好吃?ω ?，岩盐没太注意过，竹盐……等我去尝下……生吃比碘盐略香些，有些植物的清香 现在大部分普通食盐好像是咸菜出的，不知道记错没有。 不过海盐也分产地和品种，光盐的专题文章就有很多，许多美食家也写过盐啊醋啊什么的专题文章和书籍。就是我看完了记不住，能记住有名的就是“盐之花”什么的。 问题四：海盐和湖盐用来做热疗哪个更好 海盐 问题五：湖盐、海盐和矿（井）盐有什么区别？那种盐的质量更好？ 如果是从营养的角度来说的话，这些盐都没区别的。然后井矿盐比海盐更纯净 问题六：海盐好还是矿盐好？ 专家说矿盐比海盐好。 要搞清楚这个问题，还得从盐的原料来源说起。盐的原料来源分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫做井盐；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称矿盐。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，故又有井盐和矿盐的合称―――井矿盐（泛称矿盐）。 矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。而海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐。 如果满意请点击右上角评价点【满意】即可~~ 你的采纳是我前进的动力~~ 答题不易..祝你开心~(*^__^*) 嘻嘻…… 问题七：日晒盐和青海湖盐哪个好 很难说哪种盐更好。 日晒盐是海水经过日照、蒸发、结晶形成的盐，是相对于井矿盐而言的，俗称“海盐”。 青海湖并不产盐。青海的盐是从盐湖中直接结晶的盐，沉在湖底或在湖面形成盐壳，捞出来就行了，是湖盐。自古就有，俗称“青盐”。 从食用角度说，不管是日晒盐、井矿盐还是湖盐，颗粒都比较粗，含有数量不等的杂质。一般都要经过粉碎洗涤，称“粉洗盐”。或经过重溶、除杂、再浓缩结晶，称“精制盐”。这些经过重新加工的才是比较好的食用盐。 所以，如果只比较日晒盐与湖盐，应该是湖盐更好一些，至少在近海污染越来越严重的情况下，湖盐更安全一些。但经过后期加工后，品质就差不多了。 问题八：热敖用湖盐还是海盐好 用海盐更好 问题九：食用海盐和食用矿井盐哪个更好些 实用海盐的口感好，颗粒比较大。 井盐的矿物质营养高些，我觉得井盐比较好。

中盐天然湖盐是健康盐，完全可以放心食用。

对于湖盐来说，实际上是从盐湖中直接采出的盐了，当然也可能是用盐湖卤水为原料，然后在盐田中晒制而成的一种湖盐了。湖盐是性寒的，而且人湖盐还可以入胃、肾、大小肠经，同时湖盐还能够具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻等多种的功效，对我们健康是有好处的。而且实际上食盐还很适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻的人群服用湖盐，特别是对于夏季容易中暑多汗的人群，还有咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血等问题，还有胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者人群来说，选择服用湖盐都是不错的选择

井矿盐、海盐和湖盐各有优点，但是就安全性方面来说，井矿盐的优势更明显。因为我们国家近海的环境不是太好，内陆湖也受到一定的污染，前几年的日本核辐射对海洋也有影响，湖盐、海盐的含有的杂质都比较多。而井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，纯度比较高，安全性更有保障。

产生的区域不同，成分不同。1、产生的区域不同。青海湖作为我国最大的咸水湖，是粉精湖盐的主要产地，在粉精湖盐中是含有较丰富的钾元素的，所以说我们服用粉精湖盐能够对控制血压有利。藏青盐，产地在蒙藏地区，盐的颜色白中泛青，故称为藏青盐。2、成分不同。粉精湖盐是属于从咸水湖中得到的一种盐。对原生湖盐来说，首先是可以作为食用盐服用的，当然湖盐作为食物防腐剂也是很好的选择，湖盐本身也是制碱、盐酸和氯气的原料，可以发现湖盐的用处还是比较多的。藏青盐，富含人体所需钙、镁、氨基酸，总氨酸含量30mg每kg以上，粒匀晶白，味咸而鲜。藏青盐适用于凉拌、煎炒等，这是纯物理精筛加工而成，无任何添加剂，是绿色食品发展中心认定的绿色食品A级产品和地理标志产品。粒匀晶白，常用于凉拌、煎炒，味道咸而鲜，适合不宜食用加碘盐的人群食用。

井盐、海盐、湖盐都是很好的，这些盐的纯度其实都很高，没有好坏之分。这些盐都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的。在这些盐中，海盐，井盐，湖盐都是通过蒸发含盐的咸水得到的盐，而岩盐则是固态的盐矿，只是提炼的方式不同而已。购买盐的注意事项。购买食盐时要注意，看一下食盐的质量等级，按照我们国家食盐国家标准，符合标准的食盐上面都会有一个标准号，食盐也分为优级，一级和二级标准，二级食盐颗粒不均匀，有粗有细，随着逐级递增，它的细腻程度就会变大。所以咱们尽量挑选优级或一级的食用盐，挑选完之后咱们还要看它另外一个地方。还要看一下食盐的配料，现在市面上大多数卖的都是比较细的食盐，它里面添加了亚铁氯化钾，这是一种抗凝物质，它能够有效防止食盐结块。

盐是人类发现的第一种调味料。早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 Cucuteni–Trypillia 文化已经出现了”把泉水蒸发可以制得食盐“的记载。在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市，江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。【海盐、湖盐、井盐和矿盐都有什么区别？哪种好呢？】知道了几种盐原料的来源，我们再来看看这几种盐的区别。从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。精致的工艺不同，在口感上会略有差异一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。经过多方面的对比，我们不难发现，湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。因为食用盐虽然 97% 都是氯化钠，但剩下 3% 的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那 3% 的“杂质”的作用。所以在选购食盐时，我们可以结合这些优点及自己的喜好去选择适合自己的食盐。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

湖盐洗涤脱水工艺 原生盐质地坚硬、粒度大，平均粒度为3.93 mm，易于洗涤脱水。一般采用的流程为：水力管道输送→水力旋流器→振动筛→铸石槽箱刮板机→振动离心机洗涤脱水再生盐质地松软、粒度大、平均粒径为1.84 mm，易碎、不脱水、回收困难。一般采用：螺旋分级洗盐机→刮板分级机→活塞式离心机洗涤脱水；同时可使各部溢流液集中回收、澄清，以减少粉盐流失量。　　(2)除钙洗涤盐加工工艺 除钙洗涤盐是我国特有的一种湖盐产品，它是通过先焙烧，然后浸泡、洗涤，将原生湖盐中的主要杂质——石膏(CaSO4·2H2O)基本上除掉，使其含量降低到国家标准允许的范围以内。其工艺原理是：将矿石焙烧至200～260℃时，其中的二水硫酸钙脱水变成半水硫酸钙，再将经过焙烧的矿石放入饱和卤水中浸泡，经过搓碾，半水硫酸钙便散成细微粒(粒度小于0.08 mm)，悬浮于卤水表面，然后经溢流排出：钠盐的颗粒此时虽也有所破碎，但绝大部分粒度仍在1 mm以上，沉于槽底，排出后经过脱水，即得成品盐——除钙洗涤盐。　　(3)真空制盐用的湖盐制卤工艺 湖盐生产厂(场)使用的真空制盐原料是生产中废弃的粉盐、盐盖和坨地的边角盐。粉盐和边角盐含石膏等杂质，盐盖中含泥砂和氯化镁较多。粉盐和原生盐盐盖可按2∶1比例混合，粉盐与再生盐盐盖可按4∶1比例混合，以上各种原料也可分别使用。真空制盐用湖盐制卤工艺主要有：化盐桶制卤工艺、长条形化盐池制卤工艺、螺旋搅拌化盐槽制卤工艺等三种流程。

因为海盐、湖盐、井盐、矿盐虽说成分大致相同，但是加工方式不同，要按调味品来说，井矿盐最适合，因为井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。1、矿盐从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处，甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖，或远古海水历经地质变迁，沉积而成，这种矿盐纯度高，受污染几率小。2、井盐从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐渣，需要通过一系列的加工，才能得到白花花的盐，最早的一口井，是从东汉时期凿成，一直到明朝中后期都还在生产，历时达1400年之久，深达1001.42米。3、湖盐湖盐是人类最早发现的食用盐类，对中华文明的产生和发展有着重大影响，湖盐的生产离不开盐湖，盐湖通常指湖水含盐量大于3．5%，高于海水平均盐度的湖泊。新疆是我国面积最大的盐湖分布区，共有一万平方公里，其他在青海、西藏等地区，盐湖之形成，需要一定的地理环境构造和自然气候条件。扩展资料；挑盐的方法；买盐时，只需挑选大品牌即可，多为本地生产的盐最好，如果是内陆城市，离海边较远，还应注意购买加碘盐，预防大脖子病，沿海地区可以忽略，不管什么盐，添加剂越少就越值得买，如果非要选，那就选井盐和海盐，一定要不含亚铁氰化钾的盐。

盐湖是咸水湖的一种，水文学术语，在中国拥有盐湖的城市很多，其中有四个非常有名，分别是：1、位于青海西蒙古族藏族自治州乌兰县的茶卡盐湖；2、位于格尔木市的察尔汗盐湖；3、位于山西省运城市的运城盐湖；4、位于新疆巴里坤哈萨克自治县的巴里坤盐湖。 对于游客来说，盐湖的代名词就是“天空之镜”，这是一种非常奇怪的自然奇观，盐湖的湖面，就像天然的镜面，镜面反射效果是大海和其它淡水湖泊、河流无法相比的，因此受到游客们的喜爱，相信去盐湖 旅游 的小伙伴，无不是为了获得这个奇妙的效果照片，因此每年夏季总能出现“天空之际”来霸屏，中国有四大盐湖，你都知道吗： 1、茶卡盐湖 ：名气最大的当属茶卡盐湖，因为夏季去 旅游 的游客太多，对当地的环境已经造成了一定的影响，因此，该景区采取限制游客数量的规定，每年只有三个月左右的 旅游 旺季，能够去茶卡盐湖 旅游 ，已经快成为 旅游 奢侈品，不仅需要预约，还需要天公作美才行；茶卡盐湖 茶卡盐湖位于位于青海省，海西蒙古族藏族自治州的乌兰县茶卡镇境内，是一个高原湖泊，湖面海拔达3059米，距离青藏铁路非常近， 旅游 交通非常便捷，目前干涸速度提速，想去体验的小伙伴要赶在丰水期去。 2、察尔汗盐湖 ：察尔汗盐湖是位于柴达木盆地，分属于格尔木市与都兰县，是中国面积最大的盐湖，它的水资源补给来自格尔木河与柴达木河； 3、运城盐湖 ：运城盐湖是山西省最大的湖泊，研究表明，它形成于“新生代喜马拉雅构造运动时期”，已经有0.5亿年的 历史 ，盐湖成分主要以硫酸钠为主，是世界第三大，面积达132平方公里，最深处达6米，是距离中原最近的规模盐湖； 4、巴里坤盐湖是新疆的著名盐湖，面积达117平方公里，是一个椭圆形的湖面，东西有9公里，南北约13公里，位于新疆巴里坤哈萨克自治县； 除去这四大盐湖之外，内蒙古自治区也有着许多盐湖，其中最有名的是阿拉善盟的吉兰泰盐湖、雅布赖盐湖、还有位于锡林郭勒盟的额吉淖尔盐湖，它们同样是非常有名的盐湖，盛产大青盐。 这些盐湖的 旅游 黄金季出现在每年的6-8月，在这段时间一般是丰水期，充盈的雨水会给湖面做清洁，再加上盐湖的浓度过高，几乎没有生物，因此湖面才会显得清澈透明，镜面效果才好，在这个季节，也是生产食盐的好机会； 一旦进入9月，气候变化的原因的，大量芒硝就会从水中凝结出来，自然景观就会黯然失色， 旅游 进入淡季，工厂也开始生产芒硝，不过这一盛况，很多游客是没有机会看到的； 关于盐湖的形成，传统的科学研究一致认为，它是由于蒸发量大于补给量（降雨或河流注入），大海或者湖水逐渐干涸，湖水盐浓度越来越高，达到一定程度后，变成了盐湖，可以说，有些盐湖在上亿年前，可能是一片汪洋大海，因为有些盐湖里还有一些远古生物和海洋生物的化石。 不同的盐湖，里面的成分也不尽相同，不过大多数盐湖在6-8月都是最佳的 旅游 季节，是差不多的，由于盐水浓度的不同，湖面会出现各种魔幻的效果； 鉴于专家对盐湖形成的解读，认为它们都是大海蒸发而成，那么海盐和湖盐基本上没有本质区别，只是浓度不同而已，因此过去一直争论的湖盐和海盐，到底谁更优质，其实是没有意义的，因为 历史 上，它们可能是相通的，主要成分上也是区别不大的。

盐湖生产历史悠久。生产方法因资源情况而异：凡已形成石盐矿床并赋存丰富晶间卤水的盐湖,如中国和苏联的多数盐湖,主要是直接开采石盐；未形成石盐矿床或石盐沉积很少的盐湖，如美国犹他州的大盐湖、印度的桑巴尔盐湖、中国山西省的运城盐池等，需在湖边修筑盐田，引入湖中卤水，日晒成盐；无晶间卤水的干涸盐湖，如澳大利亚的马克利奥特湖，需注水溶制饱和卤水晒盐或直接开采原盐。其原理及操作与海盐基本相同，但盐湖卤水浓度较高，所需蒸发池面积相应地比海盐减少。

井矿盐因为是从地下深层开采的，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。一、口感不同1、湖盐：咸中带鲜。2、海盐：清鲜，回味甘甜。3、井矿盐：显咸，有苦涩味。二、生产过程不同1、湖盐：化学工艺提纯，日晒。2、海盐：物理工艺，日晒。3、井矿盐：化学工艺提纯，真空制盐。三、成分不同1、湖盐：氯化钠、亚铁氰化钾。2、海盐：氯化钠，含有十几种人体需要的氨基酸、谷氨酸，含有多重矿物质元素，钙、镁离子。3、井矿盐：氯化钠、亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵。参考资料来源：百度百科-井矿盐百度百科-海盐百度百科-湖盐

你好，湖盐不是无碘盐。湖盐，又称为“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，因为湖盐没有经过深加工，所以不是无碘盐。无碘盐是在食盐中不含有碘化物的精制食盐。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。

买湖盐可以参考以下品牌：* 茶卡青盐：青海省盐业股份有限公司旗下的品牌，以品质优良、味道纯正闻名于世，年产能为各类盐300万吨。* 鲁晶盐：山东省盐业集团有限公司的品牌，具有95.6的品牌评测指数。* 久大：四川久大制盐有限责任公司的品牌，具有94.4的品牌评测指数。* 粤盐YUEYAN：广东省盐业集团有限公司的品牌，具有93.5的品牌评测指数。* 雪天Xuetian：创立于1986年，具有92.6的品牌评测指数。此外，还有中盐CNSG、淮盐、白象等品牌也可供您参考。以上品牌排名不分先后，仅供参考。在选择湖盐时，建议您根据个人需求和喜好来选择适合自己的品牌和产品。

海盐、岩盐、井盐和湖盐的氯化钠纯度都一样，因此选择哪种盐并不会有很大的区别。有些商家为了提升销量，可能会通过广告宣传来包装食盐[1]，但我们应该避免被误导。不同来源的盐的初始状态都是粗盐，因此需要进行精制才能成为食盐。另外，我国很多地方缺碘，而海盐中含碘较多，因此海盐相对来说更有营养。湖盐也被称为青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，主要成分是氯化钠，还含有少量的硅、铁、锰、钛等元素。湖盐是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐，营养更为全面些。如果通过其他食物摄取足够营养元素的话，则井盐可能是更好的选择。因为，井盐相对来说更纯净。总之，选择哪种盐取决于个人的需求和偏好，但氯化钠纯度方面并没有太大区别。如果需要补充碘，海盐是一个不错的选择。而湖盐的营养更全面些。不论哪种盐都不宜过量食用，这是要注意的地方。

胡盐和海盐各有各的优势和特点，所以不能够单纯的说哪种更好。从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。海盐是由海水经自然蒸发而晒制出来的。至于颜色，海盐大部分是白色的，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色，很像彩虹在晶体中闪光！

雪盐和湖盐都是非常好的天然食盐，它们在营养和口感上都有独特的特点。以下是它们各自的特点：雪盐雪盐是在冬季气温低于零下10度时，收集自雪花或冰层上的盐。由于冬季气温低，空气湿度低，收集的盐晶体细小，质地细腻、均匀，口感纯净清爽。雪盐富含钾、钙、镁等矿物质和微量元素，且矿物质含量高于普通食盐，有助于保持酸碱平衡和维持身体健康。湖盐湖盐是一种天然产生的盐，是以海水或地下水为原料，经过蒸发和晒制而成。湖盐因盐分含量高，晶体大而不均匀，口感稍带苦涩。不过，湖盐中含有丰富的氯化钠和矿物质，有助于保持体液平衡和补充身体所需的矿物质。综合来看，雪盐和湖盐都有其独特的营养价值和口感特点。在选择食盐时，可以根据个人口味和健康需求来选择，但无论选择哪种食盐，都应该适量食用，不要过度摄入，以维护身体健康。

推荐湖盐。相对于海盐来说，目前湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。湖盐的特点盐湖的形成需要满足三个条件。第一，要有一个封闭或半封闭的汇水湖盆地。这样封闭的地形有利于流域内的径流、雨水等水资源能源源不断地向湖盆汇集而不外泄，形成聚集态。第二，湖泊要有持续干旱的气候条件。这样的气候条件下，湖泊被蒸发的水量超过补入的水量。并且，在强烈的蒸发作用下，湖水不断浓缩，含盐量逐渐增加，在湖底形成不同种类的盐类沉积矿床，形成盐湖。第三，不同盐湖里的盐分来源是多种多样的，但都需要丰富的盐类物质不断地汇入湖泊，才能保证盐湖具有一定的盐度。

盐对于我们大家都是不会陌生的，我们每个人每天都是应该摄入足够盐分的，如果说我们体内缺乏了盐分，这样反而是会影响我们健康的，是不利于大家健康的，所以说大家必须要小心这一情况才行，而现在不少人在吃盐的时候就会去选择服用湖盐了。对于湖盐来说，实际上还有一个称呼，是叫做池盐的，而对于湖盐来说，实际上是从盐湖中直接采出的盐了，当然也可能是用盐湖卤水为原料，然后在盐田中晒制而成的一种湖盐了。对湖盐来说，首先是可以作为食用盐服用的，当然湖盐作为食物防腐剂也是很好的选择，湖盐本身也是制碱、盐酸和氯气的原料，可以发现湖盐的用处还是比较多的。湖盐可用于制作食物防腐剂、制作碱、氯气、盐酸、提炼金属等。湖盐可以调味，提鲜，突显食物口感，解油腻、去腥膻；可以杀菌，使食物可以短时期内保鲜，还可以用来腌制食物，起到防腐的作用；可以用来清洗伤口的创面，起到预防感染的功效；此外，如果用湖盐水清洗皮肤表面，还可以一定程度的清除皮肤表面的角质和污垢。湖盐对于我们大多数人来说都是可以服用的，但是大家在服用湖盐的时候需要注意，是存在一定禁忌人群的，特别是对于高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童来说都是不适合去吃湖盐的，对于水肿的人群来说湖盐同样是应该避免吃的。

①湖盐的成因湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件：a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。d.盐湖形成的古气候。②湖盐的生产湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。

盐是人们生活中的一种调味剂，有着非常悠久的历史，古人将食盐作为一种硬通货，同时朝廷对盐的把控是非常严格的。在日常生活中，盐的原料通常有4类，分别是井盐，湖盐，海盐和矿盐。顾名思义，海盐也就是以海水作为原料晒制而成的盐，大约1000公斤的海水就能够生产出27公斤的盐。海盐大多产自沿海一带，这也是国内盐类的主要来源，在世界上占据着相应的位置。人们也将湖盐称为池盐，是由咸水湖或者盐湖蒸发而成，在内蒙古，新疆，陕西，甘肃，西藏等地区出现。井矿盐需要经过一些工艺进行处理，首先是要对岩盐进行开采，同时也需要对其中的杂质进行处理。市面上的湖盐实际上也是天然湖盐，其中含有着比较少的碘含量，比较适合不能吃碘盐的广大群众。湖盐中的氯化钠结晶通常并不是非常纯的，其中还含有着比较多的矿物质元素，比如锰元素，钾元素以及钙元素。市面上有非常多种类的食盐，但是人们要清晰的知道，不管是井矿盐还是海盐，其实都属于盐的一种，只要其中的氯化钠成分符合相应的标准，那么就可以食用。如果人们只是平常做饭，就可以选择普通的食盐，如果想要腌制食物，那么就可以选择粒径比较大的粗盐，在腌制的过程中，盐分就会慢慢地渗入到食物之中，可以研制出非常美味的食物。人们并不能够听信谣言，需要科学的选择食盐，不同种类的食盐，营养价值其实并没有太大的区别。人们需要理性的选择食盐，同时需要科学的吃盐。人们需要注意均衡饮食，少食盐在一定程度上能够保证人们的身体健康。虽然人们在市面上买到的食盐有一些微妙的差别，但人们需要根据自己的实际情况来选择适合自己身体的食盐。