给牛郎开香槟塔的意思是象征着女孩对男孩的深情告白和美好祝愿。在这个仪式中，女孩会借助一些服务员或者朋友的帮助，在浪漫的氛围下，给男孩赏析一次高科技的香槟开瓶表演。通常，这种表演需要将数十瓶配备有塔形支架的香槟瓶摆成一个塔形，并从顶部倒入一瓶香槟，让香槟从塔的不同层次顺次倾泻而出，形成一幅美轮美奂的“香槟瀑布”景象，给人带来极致的视觉享受。在中国传统故事中，牛郎是织女的丈夫，夫妻俩因为天河隔开而无法相会，只能在七夕这一天，借助喜鹊的帮助，在天河搭起一座银河桥，进行一次难得的相聚。因此，给牛郎开香槟塔也成了一种寓意深刻的浪漫仪式，象征着女孩对男孩的深情告白和美好祝愿。
