雪卡毒素

雪卡毒素属神经毒素，不易被胃酸破坏，不会被高温分解，故烹煮过程并不能除去毒素。

由于雪卡毒素在鱼体内含量很低，而且染毒鱼类在感观、嗅觉和味觉上均没有什么异常，不易用简单的常规方法检测到。因此，尚未建立一种简便、快速的可信赖的检测方法。已有多种检测方法，但是每种方法都有其优缺点，主要的方法有：生物分析法、细胞毒性检测法、免疫学检测法、化学分析法等。小鼠生物法具有可靠性强、不需复杂设备等优点，但缺陷是观察时间长、步骤繁琐，不能确定样品中的毒素结构、灵敏度低，易受实验小鼠的品系、批次、大小等因素影响等。细胞毒性检测技术具有灵敏度较高，可同时检测大量样品，缺点是不能确定毒素的准确成分，实验配置及操作人员的技术要求高。免疫学检测法具有准确、灵敏、便利等优点，但是毒素抗体和其他聚醚类物质的交叉反应以及抗体供应不足限制了免疫学方法的广泛应用。HPLC方法具有灵敏、准确、可靠、能确定各种毒素成分、使用广泛、易校正、所需样品量少等优点，缺点是需要不同的毒素标准品，毒素标准品价格昂贵，样品前处理要求较高，需要昂贵的设备仪器及高素质的操作人员。

说是 雪卡毒素 比河豚毒素强10

雪卡毒素中毒事件主要发生在太平洋和印度洋的热带和亚热带区域，以及加勒比海的热带区域。在全球三个雪卡毒素主要流行区域中，南太平洋地区的前吉尔伯特群岛、托克劳和图瓦卢的流行状况最为严重，年中毒率可达100人/（万·年），加勒比海地区的美属维京群岛仅次于之，年中毒率为73人/（万· 年），印度洋地区的留尼汪岛年中毒率为0.78人/ （万· 年）。中国雪卡毒素中毒事件发生最多的香港地区，年中毒率为0.17人/ （万·年）。随着海产品贸易的快速发展，雪卡毒素中毒事件已经成为一个全球性的健康问题。 在世界范围内，平均每年发生的雪卡毒素中毒人数达50000多人。在美国夏威夷和佛罗里达州，雪卡鱼毒素已影响到当地捕鱼业的发展。在路易斯安那、马萨诸塞州、纽约、佛蒙特、哥伦比亚特区、德克萨斯、堪萨斯都有病例的记录。在加勒比等地区危害很大。在澳大利亚，大多数毒鱼集中在昆士兰和北部海域附近。北部新南威尔士和澳州西部很少有雪卡鱼毒素中毒的事件。在亚洲，毒鱼出现在热带和亚热带海岛地区，在尼留汪岛、罗得里格斯岛、毛里求斯、塞舌尔、马尔代夫和日本都有病例记录。在马达加斯加、科摩罗、斯里兰卡、印度尼西亚，雪卡毒素并不常见。中国雪卡毒素中毒事件主要发生在华南沿海地区的香港、广东、台湾、海南和西沙群岛等地。

雪卡毒素（Ciguatoxin，雪卡毒素，又名西加毒素）的名字来源于雪卡鱼类，是20 世纪60年代由夏威夷大学教授Scgeuer首次从毒鱼中发现的。该毒素曾从400多种鱼中分离得到过，但其真正来源是一种双鞭藻岗比毒甲藻（Gambierdiscus toxicus）。雪卡毒素是一种脂溶性高醚类物质，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，无色无味，脂溶性，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏，主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏中含量为高。已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素（Pacific ciguatoxin）、加勒比海雪卡毒素（Caribbean ciguatoxin）和印度雪卡毒素（Indian ciguatoxin）。无论在数量上还是在毒性上，雪卡毒素是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。 雪卡毒素对人体造成的危害主要是由食用含雪卡毒素的草食性鱼类和肉食性鱼类引起的。自二十世纪八十年代至今，随着人类对海洋蛋白依赖性的增加，在世界范围内平均每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万多人。过去，雪卡毒素引起的人体中毒事件只局限于加勒比海地区和35′N~35′S之间的太平洋地区，然而，有证据表明由于鱼类的洄游性和鱼类产品的贸易扩大，雪卡毒素也可以影响到其他地区。中国南海诸岛、台湾海峡和香港地区常有雪卡毒素中毒事件发生。雪卡毒素已成为影响渔业经济发展和公共卫生的一大障碍。但是，由于对于雪卡毒素的检测尚缺少相应的检测标准，有关检测还处于研究阶段，截止至2006年只有美国生产的一种商品化试剂盒cigua2check，而且该试剂不能定量检测。