云南松露是什么野生松露一般指黑松露，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。野生松露的生长环境：松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。云南松露功效和作用我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，其中产量较大的主产区包括四川省的会东会理，高黎贡山，云南永仁县，四川省攀枝花等地（目前攀枝花市被誉为中国的“块菌”之乡）。中国黑松露品种复杂，根据《中国块菌属研究概况》指明，我国松露品种多达几十种，但实际具有较高食用价值的仅为5种左右。其中，凉山州会东县具有得天独厚的野生松露自然生长条件和丰富的宿主植物资源，是中国最早发现松露的地方，也是中国最大的松露产地，年产松露80-100吨，有松露品种十余种，其中尤以“黑”为尊。会东松露以“会东块菌”名义获得国家地理标志保护产品认证。据了解，会东县出台政策规范松露采挖行为，实现松露成熟有序采收；同时培育龙头企业，建立科研实验室和产业基地，推进松露产业规范化科学化发展。
