安徽路人假 -
一、乾隆白菜——其实就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻酱、醋、盐、白糖
做法：
1 白菜洗干净后，选白菜叶多的那一端，手撕白菜叶至适合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻酱，两到三勺醋，两勺白糖，一丢丢盐，搅和均匀，让这些材料把芝麻酱稀释均匀，这样拌的时候能拌的均匀。
3 把撕好的白菜扔进碗里，搅拌均匀后，腌个三五分钟，就可以开吃了。
酸甜口再加上芝麻酱的香味，风味独特。
二、肉酿白菜卷——好看好吃有创意
所需食材：大白菜，猪肉，干香菇，干木耳，盐，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干净，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡发。
2 猪肉加香菇，木耳剁成馅，加入生抽，盐，料酒，耗油，搅拌均匀。
3 锅里烧开水，加入白菜叶煮一分钟，捞出来，沥干水分，这样白菜就软了，想怎么卷就怎么卷。
4 展开一张白菜叶，放入适量的肉馅，沿着白菜叶的方向卷起来，把两边的叶子塞进去，一个白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到锅里蒸二十分钟。端出来就可以开吃了~
三、上汤白菜——汤鲜美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鸭蛋，火腿，盐，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等这些配料就看家里有啥，没有就不放，有其他的蘑菇木耳干贝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干净，顺着白菜帮切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鸭蛋切丁，火腿切丝。
2 锅烧热后，加油适量，把大蒜扔进去，炸至金黄色的时候，把皮蛋和鸭蛋扔进去，炒出香味后，加入白水，烧开，把火腿丝、白菜扔进去。
3 放入盐，胡椒粉，煮到你喜欢的程度，就可以出锅了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材：白菜，醋，盐，油，葱花，蒜
做法：
1 大白菜洗干净后，切成大小适合的块，葱切成葱花，蒜切成片
2 锅烧热，加油，放入葱花和蒜，煸炒出香味后，倒入切好的白菜，大火翻炒几下，加入适量盐。
3 白菜炒到自己喜欢吃的程度，加三勺醋，翻炒均匀，出锅。
五、猪肉白菜炖粉条——最适合冬天热乎乎的来一锅了
所需食材：猪肉，白菜，粉条，盐，油，生抽，姜，葱
做法
1 白菜洗干净，切成块，猪肉切成片，姜切成片或者丝，葱切成葱花。白菜，猪肉，粉条的比例可以自己搭配，爱吃啥就多放啥。
2 锅烧热后，放油，加入葱和姜，煸炒出香味后，把猪肉片扔进去，加入酱油一勺，翻炒至肉变色后，倒进去白菜，翻炒几下。
3 加入清水，至没过白菜后，再高出一部分，把干粉条放进去，加盐适量，盖上锅盖，炖。
4 炖到粉条你喜欢吃的程度，就可以装盆出锅了。
阿啵呲嘚 -
第一道酸辣白菜，食材：白菜半棵，干辣椒一小把，小米辣五个，葱白一段，花椒，香醋，白醋，生抽，老抽，盐，糖，淀粉，做法：白菜撕成片，干辣椒、小米辣和葱白切好备用，锅里放油，加入切好的干辣椒、小米辣、葱花、一小把花椒，炒出香味后倒入白菜，炒软，锅里一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐，再加半小勺糖提味，超匀，一勺淀粉加一勺水，搅匀后倒入锅里勾芡，大火煮到汤汁浓稠就可以出锅了。
第二道鱼香白菜，食材;白菜2棵、豆瓣酱1勺、香葱2根、生姜1小块、蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺半、陈醋1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、清水1勺、玉米油适量,做法：首先将酱油+醋+白糖+淀粉+清水拌匀成鱼香汁，香葱葱绿切花葱白切末，生姜、蒜瓣切碎，白菜斜刀切大片，起锅热油放入姜末、蒜末、辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出香味，底料炒出香味煸出红油后加入大白菜炒至断生，淋入鱼香汁，大火烧至芡汁黏糊即可撒上葱花起锅。
第三道五花肉白菜炖豆腐，食材;嫩菜心一颗,豆腐 100g,五花肉一小块,做法：五花肉切片，白菜改刀，片要大，不然炖就没有了。豆腐切成一厘米见方块备用，热锅下油，下葱姜蒜沫爆香，下肉片，炒至肉片中肥油逼出来；加一勺生抽，半勺老抽翻炒上色，放入白菜，翻炒翻炒至白菜叶微微变软。加半碗清水，豆腐块铺在上层，盖上锅盖大火煮开，水开后，加一勺盐，中火开盖收汁，白菜帮煮软时就可以关火了。汤不用收干，装盘即可。
第四道番茄包白菜，食材：番茄两个，圆白菜半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，糖，盐，生抽，老抽，鸡精，做法：番茄切块，圆白菜切成手指粗的条，葱切成葱花，姜切丝，蒜切末，备用，锅烧热后放油，爆香葱姜蒜，然后倒入番茄块和半勺盐，炒至番茄出汁后，倒入圆白菜炒软，加两勺生抽、半勺老抽、半勺糖和半勺鸡精，炒匀后就可以关火装盘了。
芝华塔尼欧的少年
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炒白菜
大白菜500克，油20克
酱油50克，精盐5克，姜丝3克
1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
鱼香白菜
白菜250克，油30克
酱油10克，醋8克
糖6克，淀粉3克
葱5克，姜3克，蒜3克
豆瓣辣酱4克，料酒5克
1.用白菜嫩梆，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。3.炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
炸白菜盒
白菜帮，猪肉，葱
姜末，精盐，鸡蛋清
香油，花椒水，面粉
1.把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅。2.将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。3.锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。
北营 -
醋溜白菜
原料：白菜、酱油、小米辣或干辣椒、醋、油、盐。
做法：
1将白菜清洗干净，切好后备用。其他配料也都准备好，切葱花，姜和小米椒。
白菜切片，醋溜白菜要这样切开。最好用白菜帮的部分。
2，热锅凉油，将花椒葱花，姜和小米椒倒入炒香，炒香后将白菜放入，翻炒至白菜叶变软。
4，白菜叶变软后，放入盐和醋和酱油调味翻炒均匀后，即可出锅。出锅前，撒上味精，撒上一点蒜末。
小贴士
做醋溜白菜要想做出的更加入味，最好是加入陈醋，这一步非常关键。大家一定要注意，不要放白醋，这样就没有什么味道。
陶小凡 -
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用
臭打游戏的长毛
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白菜酿肉：肉糜用少许盐，生抽，葱，姜，少许料酒提前腌制；白菜取叶子部分；准备些番茄皮，一个鸽子蛋，些许葱花。白菜先焯下水，再把肉糜包裹起来，摆成花朵的样子，撒上番茄皮，葱花，水开后蒸20分钟，熟了就行。
再也不做站长了 -
酸辣大白菜
准备食材如下：白菜1颗，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，蒜3瓣，花椒少许，干辣椒5个具体做法如下：凉油放入花椒小火炸香后（不喜欢花椒的可以捞出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒几下，加少量清水，盖上锅盖焖至白菜变软，加盐、醋调味翻炒均匀即可！
白菜还有好多种吃法，比如：北方人冬天的餐桌上，基本都少不了大白菜，白菜猪肉炖粉条儿，是极常见的，不过里面的肉片肥瘦相间，而且永远是少数派，爸爸妈妈总是挑着纤维粗糙的白菜帮子吃，把嫩嫩的白菜心、白菜叶和肉片夹给孩子或是老人吃，我倒觉得，那时候明明细细的粉条才最好吃嘛！不是每顿都有肉吃的，很多时候就是白菜帮切丝，加了辣椒、醋大火炒成醋溜白菜，极是下饭。白菜炖豆腐，都是最平常的民间食材，却是营养丰富又老少皆宜的养生菜肴。
volcanoVol -
白菜搭配豆腐,也可以搭配香干,炒出来特别好吃,或者什么也不搭配,做一个醋溜白菜，白菜的营养价值也是非常高的，那您知道白菜有哪些简单的做法吗，白菜的功效又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。怎么做白菜好吃又简单 白菜粥材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。 做法将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。 白菜汤 材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。做法将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。白菜炒木耳材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。 做法白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。 醋溜白菜食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。做法1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。酸辣白菜粉丝食材：白菜一棵、粉丝一把。 做法1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。 栗子烧白菜 食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。做法1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。 3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。白菜的营养价值白菜在我们国家北方地区是比较多见的，北方人都特别爱吃它，白菜中含有大量的维生素C和微量元素硒，这些元素可以有效的延缓人们的衰老。白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。 白菜的功效与作用1、预防结肠癌白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。3、防治便秘一便秘的朋友可以通过吃些白菜来缓解，因为白菜中的膳食纤维可以润肠通便，有效的防治便秘。4、解渴利尿白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。5、增强抵抗力，白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。 结语：怎么样，文章中的做法是不是既简单又非常的健康呢，大家平时可学着文章中的做法做给家人吃哦，冬季多吃白菜有助于缓解便秘的症状，还能有效的增强身体的抵抗力，预防感冒的发生。
可可科科 -
第一道酸辣白菜，食材：白菜半棵，干辣椒一小把，小米辣五个，葱白一段，花椒，香醋，白醋，生抽，老抽，盐，糖，淀粉，做法：白菜撕成片，干辣椒、小米辣和葱白切好备用，锅里放油，加入切好的干辣椒、小米辣、葱花、一小把花椒，炒出香味后倒入白菜，炒软，锅里一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐，再加半小勺糖提味，超匀，一勺淀粉加一勺水，搅匀后倒入锅里勾芡，大火煮到汤汁浓稠就可以出锅了。第二道鱼香白菜，食材;白菜2棵、豆瓣酱1勺、香葱2根、生姜1小块、蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺半、陈醋1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、清水1勺、玉米油适量,做法：首先将酱油+醋+白糖+淀粉+清水拌匀成鱼香汁，香葱葱绿切花葱白切末，生姜、蒜瓣切碎，白菜斜刀切大片，起锅热油放入姜末、蒜末、辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出香味，底料炒出香味煸出红油后加入大白菜炒至断生，淋入鱼香汁，大火烧至芡汁粘糊即可撒上葱花起锅。
黑桃花 -
酸大白菜
主料：酸白菜丝
辅料：苹果,洋葱,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,橄榄油
做法：
1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用； 2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分；
3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可。
豆豆staR -
白菜好吃的做法：
做法一：
1.醋溜白菜，大白菜洗净撕成小块，锅内倒油，放入姜丝和干辣椒爆香。
2.先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会，放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁
3.炒至白菜发软后，放蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1.炝炒大白菜，大白菜洗净切成大段，热锅放入完整的大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，然后放入大白菜。
2.依次放入醋、糖、盐，炒到菜叶发蔫就可以出锅了。
做法三：
1.清蒸大白菜，取白菜叶部分切成段，摆在盘中备用。锅内倒油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味
2.将油浇在大白菜上，撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出，撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可。
寸头二姐 -
NO.1 大白菜泡菜
准备食材如下：白菜1棵，红尖椒适量，食盐125克，酱油(淡)15克，味精5克，葱80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高汤500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具体做法如下：大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上，然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。
NO.2 上汤大白菜
准备食材如下：大白菜半个，海米少许，松花蛋1个，鲜蘑5个，火腿50克，葱姜蒜适量，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝，坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
Mugen-Hive -
白菜是百菜之王。有很多好的做法，让人百吃不厌，以下推荐两种个人喜欢的做法。
一是醋溜白菜，做法简单，快速，吃起来酸甜可口，可以经常做来吃，二是白菜里脊丝，作为一种凉菜，也很受喝酒者喜爱。
三是大虾炖白菜，看着图片就让人喜欢，红的，白的搭配好，鲜味十足，个人非常喜欢。
clc1 -
白菜在我们生活当中是比较常见的一种蔬菜了，冬天有许多人都喜欢吃白菜，白菜的营养价值也是非常高的，那您知道白菜有哪些简单的做法吗，白菜的功效又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
怎么做白菜好吃又简单
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。
2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。