石斛是一种名贵的中草药，经常服用石斛有哪些利弊？

铁皮石斛被誉为中华九大仙草之首，可见其药用价值相当之高。自东汉末年以来，在《本草纲目》、《神农本草经》等多部著作中都记载着石斛有着滋阴清热、养胃生津、增强体质的功效作用。是不可多得的养生佳品，并且男女都适合食用。

石斛有哪些功效作用？

石斛是我国名贵的中药材，石斛药用成分均衡又丰富，药用历史悠久，对多种慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病、糖尿病，甚至癌症都有一定的治疗作用。

中医学认为，石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效作用。石斛也是现代人用来滋阴养阴的养生佳品。药典里记载的药用石斛有6个品种，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，其中铁皮石斛最为珍贵。

石斛是兰科石斛属的草本植物，又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵的野生药用植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品。金钗石斛为常用中药之一，早在《神农本草经》中就有记载，并列为上品。有养胃生津、滋阴清热、明目的功能，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。那么随着金钗石斛的产量的减少，价格又有什么样的变化呢？金钗石斛价格的取决因素又是什么呢？

首先，由于生长环境特殊，石斛产量一直不高。在云南、浙江等地要3年左右才能收成，亩产300至400公斤，而在饶平的种植时间最多只要两年，亩产也提高到600公斤左右，这一切得益于当地适宜的气候条件和最新研究出来的栽培技术。

价格被炒高。人工栽培技术解决了其供应量小的问题后，市场纷纷追捧。不少人追捧石斛种植、胶囊制作等工艺，想炒作的人很多。在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤3000美元到5000美元，纯正有机的石斛在国内的销售价格也已超过每公斤20000元人民币。

市场出现乱象。由于价格飙升后，中药圈内圈外的不少人士开始炒作石斛，目前石斛市场上出现了许多乱象。

由于这些原因，石斛的价格也是偏高的，每公斤在3万元至10万元左右。

金钗石斛的功效与作用

金钗石斛是一种名贵的中药药材，所以价格较高，但其药效与作用也是很大的！

金钗石斛可以活血化瘀，提高心脑血管功能。金钗石斛兰含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。

金钗石斛可以抗肿瘤，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用。能促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显著的细胞毒性作用。特别对肺癌细胞有极大抑制作用。

金钗石斛可以治疗消化系统疾病，对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。

金钗石斛还可以治疗眼科疾病，对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用。中药处主“清睛粉”用石斛兰、麦冬等组成，有滋阴散热、疏风清热、通络散结、退翳明目之功效，用于联合翼状胬肉切除、角膜移植手术，效果较好。“石斛夜光丸”由石斛兰、人参等25味中药材组成，对治疗白内障、青光眼、视神经炎等有较好疗效。

石斛的一些成分既可以增加胰岛素分泌，又可以改善胰岛素抵抗，因此石斛具有双管齐下的降糖作用。

对于糖尿病合并症和并发症，石斛同样具有双重效应，一方面可以降低血糖，另一方面可以直接改善合并症和并发症的病理。比如糖尿病常合并高血压、高血脂，石斛的成分有助于改善高血压和高血脂的病理，从而调节血压和血脂。对于糖尿病并发白内障，服用石斛的好处除了石斛本身的降糖作用，还可以抗白内障，石斛抗白内障的作用主要通过减少高血糖导致的多个病理产物对晶状体的损害。

糖尿病患者有咽干口渴、舌红少津的症状可以应用，如果没有上述症状，且大便溏稀，食欲不好，或虽有口渴但喜喝热水，平时怕冷的人群，舌苔厚腻的人群则不适合服用。

好处有：

1、预防缓解胃病

铁皮石斛是一种益胃生津的中药材，它还能消灭人体内的多种细菌与病毒，能修复受损的胃黏膜，平时经常食用可以预防胃炎和胃溃疡，也能增加人类胃肠道消化能力，防止消化不良发生。

2、清肝利胆

铁皮石斛还是一种能滋养肝阴，保护肝脏的中药材，它清肝利胆的功效特别出色，平时适量食用能提高肝胆功能，防止肝胆病变，而且在临床上它还能用于人类肝炎和胆囊炎及胆结石等常见肝胆疾病的辅助治疗，其治疗功效十分明显。

3、抗风湿

平时能多吃一些铁皮石斛，就能有效减少这些疾病发生，因为人们进入中年以后身体内的阴津数量就会减少，这时筋骨功能就会减退，而铁皮石斛这种中药材则能滋养阴注，润滑关节，能从根本上防止风湿骨痛的发生。

虽然说铁皮石斛具有非常高的营养价值，但并不是每个人都可以服用。以下人群要注意：

1、阴盛阳虚者

铁皮石斛具有滋阴清热的效果，而按照中医的理论来说，在我们服用中药材之前，首先需要先审阴阳，对于阴盛阳虚的人群，不建议服用铁皮石斛，否则不仅没法达到养生的效果，反而影响身体健康。

2、身体强壮的儿童或者是青少年

身体强壮的儿童或者是青少年，本来就中气十足，而阴阳往往处于平衡的一个状态。如果因生活方式不正确或者是营养过剩，导致自己出现了阴虚现象的人可以服用石斛进行改善，而其他人则不需要服用铁皮石斛。

3、怀孕期间

女性朋友在怀孕期间，为了让自己的胎儿能够得到更好的安全保障，一定要减少服用药物，同时也应该提高个人的免疫能力。当然如果个人出现了一定问题，需要服用铁皮石斛，须在医生的指导下服用。

石斛也不是所有人都可以吃的，也有不适合的人群！

众所周知铁皮石斛有很多效用，例如：第一，预防缓解胃病，它是益胃生津的中药材，它还能消灭人体内的多种细菌与病毒，能修复受损的胃黏膜，平时经常食用可以预防胃炎和胃溃疡，也能增加人类胃肠道消化能力，防止消化不良发生。

第二，清肝利胆，它能滋养肝阴，保护肝脏，它清肝利胆的功效特别出色，平时适量食用能提高肝胆功能，防止肝胆病变，而且在临床上它还能用于人类肝炎和胆囊炎及胆结石等常见肝胆疾病的辅助治疗，其治疗功效十分明显。

第三，抗风湿，平时能多吃一些铁皮石斛，就能有效减少这些疾病发生，因为人们进入中年以后身体内的阴津数量就会减少，这时筋骨功能就会减退，而铁皮石斛这种中药材则能滋养阴注，润滑关节，能从根本上防止风湿骨痛的发生。

但是，虽然说铁皮石斛具有非常高的营养价值，但并不是每个人都可以服用。以下人群要注意：

1、阴盛阳虚者，铁皮石斛具有滋阴清热的效果，而按照中医的理论来说，在我们服用中药材之前，首先需要先审阴阳，对于阴盛阳虚的人群，不建议服用铁皮石斛，否则不仅没法达到养生的效果，反而影响身体健康。

2、身体强壮的儿童或者是青少年，身体强壮的儿童或者是青少年，本来就中气十足，而阴阳往往处于平衡的一个状态。如果因生活方式不正确或者是营养过剩，导致自己出现了阴虚现象的人可以服用石斛进行改善，而其他人则不需要服用铁皮石斛。

3、怀孕期间女性朋友在怀孕期间，为了让自己的胎儿能够得到更好的安全保障，一定要减少服用药物，同时也应该提高个人的免疫能力。当然如果个人出现了一定问题，需要服用铁皮石斛，须在医生的指导下服用。

石斛（hú）是一种名贵的中药，汉代的《神农本草经》对它的作用就这样说：“主补中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。那么，经常服用石斛有哪些利弊了？

一、利；益胃生津润肺

石斛味甘，微寒，入胃、肾经。治疗胃阴虚，口渴咽干，食少呕逆，胃脘嘈杂，胃部隐痛或灼热，舌光少苔等证。石斛它富含有粘胶质、石斛碱，它对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能产生良好等调解作用。

二、利；保护肝胆

在中医学上，石斛具有利胆作用，服用后有很好的滋阴养肝的功效，所以石斛也是一种常见的治疗肝胆方面的中药材。生活中，可以用石斛泡水喝，能够很好的治疗于胆囊炎、肝炎以及胆结石这类病。

三、弊；吃太多会碍胃，影响消化功能

铁皮石斛的用量不宜过大，因为它虽然滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g~20g即可；服用干品的量则应该控制在3g~5g。中医家指出，虽然石斛自古有“救命仙草”之称，但并非治百病神药，需要辨症、辨体质而用，气虚、阳虚、血虚而无热者，不宜石斛进补。

干铁皮石斛作为药用最早见载于《神农本草经》，距今有2000年以上的历史。干铁皮石斛作为一种养阴药，滋阴、除热之力最佳，是开发保健产品的理想原料。那么干石斛的功效是怎样的呢？

1、滋阴降火：《中国药学大词典》称石斛为“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛的作用。

2、提高免疫力： 健康的免疫力，可使人体抵御疾病的防线 “固若金汤”。因为人体自身细胞具有修复作用，比如风寒感冒不用治疗，七日左右便可以发挥人

3、补益脾胃：石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

4、降低血糖：石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素β 细胞，分泌大量的胰岛素，降低血糖，同时又激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题。

5、解酒养胃护肝：主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。

6、抑制肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

7、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

8、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

9、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

10、滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋养的作用。

石斛副作用有哪些，石斛怎么正确食用副作用最少？医学上的副作用也称副反应，是指应用治疗量的药物后所出现的治疗目的以外的药理作用。属于治疗目的以外的作用，且可引起一定的不适或痛苦，称为副作用。石斛能够为人体从内到外身体的各个重要的器官具有很好的调节作用，既然石斛这么好，那么多吃石斛有副作用吗？

石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。所以说铁皮石斛本身是无副作用的！

但是中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。

宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品，湿温尚未化燥者忌服。

石斛是一种名贵的中草药，经常服用石斛有哪些利弊？铁皮石斛被誉为中华九大仙草之首，可见其药用价值相当之高。自东汉末年以来，在《本草纲目》、《神农本草经》等多部著作中都记载着石斛有着滋阴清热、养胃生津、增强体质的功效作用。是不可多得的养生佳品，并且男女都适合食用。

食用石斛有哪些好处？

1、抗衰老、提高免疫力

石斛有着延缓衰老的作用，近几年关于石斛兰多糖有着显著的免疫增强活性、抗衰老、抗辐射的作用而备受关注，而石斛兰多糖就存在于石斛中，石斛可以提高超氧化物歧化酶，降低过氧化脂质，从而达到抗衰老，增强人体免疫力的作用。

2、提高心脑血管功能

石斛中含有丰富的脂类成分，对治疗动脉粥样硬化，血小板凝结、血栓闭塞导致的脑血栓等都很有帮助。同时，石斛也具有活血化瘀的作用，帮助清洁血管，增强心脑血管功能。

3、有利于降低血糖

现代生活的饮食起居方式的改变，糖尿病人群急剧上升，成为影响人类健康的第一杀手。而现代研究表明，石斛可以显著降低血糖，抑制胰岛素降解，可防糖尿病。

4、有利于治疗肠胃疾病

石斛可以帮助促进胃液分泌，增强消化吸收能力，同时兴奋肠管，刺激小肠平滑肌收缩，增加胃肠蠕动，对慢性胃炎、胃病有一定的辅助治疗作用。

石斛的弊处：

1、石斛性微寒，对于脾胃虚寒的宝宝来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。

2、石斛具有生津、滋阴的作用，比较适合阴虚的宝宝服用，如果脾虚湿盛的宝宝大量服用会滋腻碍胃，可能会引起消化不良。

3、由于铁皮石斛偏于滋腻，对于感冒初期的宝宝，服用后不利于感冒的治疗。

4、根据中药的配伍原则，石斛不宜与寒水石、巴豆、炒僵蚕、雷丸等中药同时使用。这是家长需要注意的。曾有药理实验证明，大剂量能抑制心脏，降低血压，抑制呼吸。因此，家长在给宝宝服用石斛水煎液时一定要在医生的指导下使用。

5、药食同源的且适合小孩服用的药物或食物有很多，如山药、大枣、薏苡仁、胡萝卜等都是不错的选择。因此，建议家长不要盲目地给宝宝服用石斛水煎液，而应该根据宝宝的情况因人而异地选择食物

【导读】石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。石斛昧甘淡微咸，性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。那么，石斛适宜人群有哪些呢？石斛食用禁忌有哪些呢？石斛泡水喝有什么功效呢？

石斛被誉为“九大仙草”之首，是一种名贵的中药材。很多人知道铁皮石斛，却不清楚石斛的作用，到底适合什么人吃。下面将就这个疑惑做一个详细的介绍。

中国历代药典都对铁皮石斛有记载，并有很高的评价。总结下来，适合食用铁皮石斛的人群范围很广，一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。适合食用铁皮石斛的人，总结起来可分为以下几大类：

1、平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人；

2、铁皮石斛有对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用；

3、铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对增强体质有很大帮助。体质虚弱者，可用于强身健体；

4、铁皮石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用；

5、铁皮石斛适用于由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群；

6、铁皮石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题。同时铁皮石斛也能清咽利嗓，对教师及长时间用嗓的人有很好的护嗓效果；

7、铁皮石斛能滋阴养目，是护眼佳品。对中老年朋友而言有防治白内障的作用，对学生朋友和少儿有保护视力效果明显；

8、铁皮石斛含有铁皮石斛碱成分，实验表明：铁皮石斛碱对于肿瘤细胞有抑制和灭杀的作用，对于肿瘤治疗有辅助疗效。能减轻放疗和化疗对身体造成的副作用，增强免疫力；

铁皮石斛富含微量元素钙、铁、锌、硒、钠，《神农本草经》将铁皮石斛赞为“轻身延年”的药中圣品。能够延缓衰老，健康长寿。

石斛的功效与作用

石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。石斛昧甘淡微咸，性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。石斛适合人群热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。促进胃液的分泌而助消化。也能镇痛解热，治慢性咽炎。

石斛的相克食物：

1、与凝水石相克

2、与巴豆相克

3、与僵蚕相克

4、与雷丸相克

石斛的食用人群很广，一般都可以服用，只有热病早期阴未伤者，温湿病未化燥者，脾胃嘘寒者不能服用。注意到这些就可以判断你是否适合服用石斛了，如果依然不能确定，可以咨询医生的。药膳食材类的东西非药非膳，但却拥有药物和膳食的功效，因为兼具一定的药理性和中国的营养学结合，我们一定要注意食用的禁忌。

石斛副作用有哪些，石斛怎么正确食用副作用最少？医学上的副作用也称副反应，是指应用治疗量的药物后所出现的治疗目的以外的药理作用。属于治疗目的以外的作用，且可引起一定的不适或痛苦，称为副作用。石斛能够为人体从内到外身体的各个重要的器官具有很好的调节作用，既然石斛这么好，那么多吃石斛有副作用吗？

石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能;以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。所以说铁皮石斛本身是无副作用的！

但是中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。

宜忌：石斛能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品，湿温尚未化燥者忌服。

石斛可以直接吃吗？目前，市场上的石斛一般都是加工成枫斗来出售的，主要是出于运输和保存方便的角度考虑的。那么新鲜石斛可以直接吃吗？

新鲜石斛乃“滋阴”圣品，唐开元年间的道家养生经典《道藏》就曾将其列为“中华九大仙草”之首。而中国传统医学认为：人体只有保持阴阳之间的平衡，才能维持正常生理功能，人类才能健康长寿。古时民间曾有传说，当有危重病人处于生命垂危之时，将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它就是“铁皮石斛”。

今天，石斛的多重应用价值已被现代生物科学明确证实，它不仅可以对癌症、高血压、肝病、心血管疾病有良好的辅助治疗效果，更重要的是，它在调节免疫功能、补虚益气保持健康有着确切的功效。

诸多应用研究结果表明，古代与现代，东方与西方，人们执着于铁皮石斛的宝贵价值，一直不断寻找着更有效的滋补方法早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了石斛的药用功能。

千百年来，在南方民间，就有这样的传说，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名叫做“石斛”。

在现代都市里，人们常会面临烟酒过量、工作压力过大、夜生活频繁、营养过剩或营养结构不合理等问题，遭遇诸如环境污染、气候异常、慢性疾病、手术、放化疗等无奈，这些都会消耗人体大量的精血、津液，从而产生阴虚，而平日上班族经常会感到的累、疲劳这些亚健康状态也莫不与阴虚有关，因此，滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。其实，石斛以鲜品为上。中医用药时，常要求石斛新鲜入药。

把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜铁皮石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。

石斛作为一位药品，既能生吃，也能泡水喝。那么，石斛泡水喝有哪些功效？随妈网百科一起来了解一下吧！

石斛泡水喝对于失音者以及教师、歌唱家、播音员的干燥综合征、糖尿病等阴虚内热者及声音嘶哑，有它显著的缓解效果，另外胃中虚热者也适宜服用。平时见到的石斛都像个小小草团子，又近似碧螺春，很多人都以为这就是它的原生态。其实真正石斛并非长成这个样子，而是在采收下来之后除去杂质，用开水略烫后烘软，再以人手边搓边烘晒，直到叶梢搓净，干燥后，剪去部分须根，边炒边扭成螺旋形或弹簧状而成，所以又有人叫它做“耳环石斛”。那么石斛如何泡水喝呢？

石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，有益胃生津，滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是近10年的事。可入药的石斛有5种：环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，以安徽、浙江、云南、四川一带出产的铁皮石斛最受追捧，是石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。

1、高热病后津伤口干、烦渴、虚热不退。

2、在炎热的夏天时煎水代茶饮用，可起到很好清热解毒、生津止渴的效果.。

3、对于失音者以及教师、歌唱家、播音员的干燥综合征、阴虚内热者及声音嘶哑有它显著的缓解效果。

铁皮石斛可以久服吗？

是的。《神农本草经》将传载的365味药物按其功用分为上、中、下三品，将《素问·至真要大论》中提出药物三品分类的理论付诸实践，其中上品主养命，没有毒副作用，用量大，长期服用不会伤人，欲轻身益气，不老延年者使用；中品主养性，有的有毒性，有的没有毒性，使用时要应人应病而宜，需遏制病邪、消除疾病、补养虚损者使用；下品主治病，多数有毒，不能长期服用。历代本草均把铁皮石斛列为上品，久服厚肠胃，轻身延年，没有毒副作用。

被称为“九大仙草之首”的铁皮石斛拥有神奇的功效，坚持服用，身体就会发生一些变化。因人而异，有的变化很显著，明显感觉到身体变好，但有的变化很细微，如果不留心就不易发现。让我们来一起看看服用铁皮石斛一段时间后的改变吧！

铁皮石斛带来的变化

症状：慢性疲劳综合症、便秘

时间：3-7天

改善：精力充沛、腰腿有力排便顺畅、肠胃舒适

症状：失眠、神经衰弱

时间：5-15天

改善：入睡容易、睡梦香甜、白天大脑清醒反应敏捷

症状：风湿、类风湿、腰腿疼痛

时间：20天

改善：麻木及疼痛感消失、气血流畅、肢体活动自如

症状：眼干、眼涩、视力模糊、

改善：快速穿越视网膜障碍、改善眼底功能

症状：高血压、高血脂、高血糖

时间：1-3个月

改善：血压稳定、血脂降低、血糖稳定在正常值

症状：脂肪肝、酒精肝

改善：肝脏脂肪降低、防治肝脏纤维化

症状：脑血栓、冠心病等心脑血管病

改善：手脚有力、语言清晰、逐渐恢复正常

症状：色斑、皱纹

时间：1-2个月

改善：感觉神清气爽、肤色光泽、色斑淡化、皱纹减少

症状：健忘

时间：2-3个月

改善：记忆提高不健忘、逆转脑萎缩、康复老年痴呆

症状：肝癌、肺癌

时间：长期服用

改善：强化免疫能力，增强抗肿瘤能力

铁皮石斛每天服用的最佳时间1上午的八点左右

上午的八点左右，这个时候一般是用过早饭以后半小时左右，此时胃部的消化需要一定的水分，加上铁皮石斛的药性可以一起良好的吸收，并且有助于消除疲劳，开始神采奕奕的一天。切忌在饭后直接服用铁皮石斛，否则会把消化系统折腾坏的。

2下午的一点半左右

第二个黄金时间是在下午的一点半左右。这个时间一般是饭后一个半小时，午休之后。午休结束以后的时候非常适合服用石斛，可为你的大脑提供下午工作学习的能量，是一个非常好的吸收养分的机会。如果你有喝下午茶的习惯，就把下午茶改成喝铁皮石斛茶是一个非常不错的选择。

3晚上的七点左右

第三个黄金时间是在晚上的七点左右，最佳的选择是在晚饭后半小时到两个小时的时间范围之间。这个时间段是铁皮石斛能够吸收比较好的时间段。尽量不要选择在睡觉之前服用，因为会有一定浮肿的可能性。

石斛是一种非常常见的中药材，具有非常高的食用和药用价值，对于身体健康是非常有帮助的。而且石斛的作用非常多，食用的方法也有很多，不同的方法具有不同的效果，所以，我们一定要根据不同人群的口味以及身体需求来服用石斛。以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。

被称为九大仙草之首的铁皮石斛拥有神奇的功效，坚持服用身体就会发生一些变化。因人而异，有的变化很显著，明显感觉到身体变好，但有的变化很细微，如果不留心就不易发现。让我们来一起看看服用铁皮石斛一段时间后的改变吧！道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为中华九大仙草之首。李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定智除惊,轻身延年。益气除热,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力。u200du200du200du200du200du200d

肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸杜仲牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，铁皮石斛能对抗阿托品对唾液分泌的抑制作用，与西洋参有协同作用合用后还能促进正常家兔的唾液分泌石斛对人的胃酸分泌也有明显的促进作用，石斛能使血中胃泌素浓度升高。

石斛是一味传统的中医养生良药，早在数千年前的《神农本草经》之中，古人就将其列为“上品”中药，并说到石斛具有“补五脏虚劳、羸弱，久服厚肠胃、轻身延年”的良效。

经过历代医者的研究，到如今人们认为石斛养生主要具有“养阴清热、养胃生津”等功效，尤其是对于肺、胃、肾等部位，石斛可以起到一定的保护作用。

1、石斛能养胃阴

胃阴不足、胃火旺盛的人群经常会出现口干舌燥、咽喉干痛、缺乏津液等情况，严重的还会伴有口臭等现象。

而石斛味甘润、性微寒，入胃经而最能养胃阴、生津液，可以有效缓解胃阴不足引起的口干、咽痛、少津等情况。

2、石斛能养肾阴

肾阴不足在生活中也是比较常见的，这种人群经常会伴有腰膝酸软乏力、头目眩晕、精遗精滑等情况，而石斛对于肾中之阴也是有补益之效的。

中医里面认为石斛有一定的养肾阴、益精气的效果，像很多补益的中成药里面就常会用到石斛，它可以有效缓解筋骨乏力、精气不足等症状。

3、石斛可以养眼睛

肝肾不足者，常伴有视力下降等情况，这是因为中医里面认为肝开窍于目，而目只有得肝血之濡养方能明亮，而肝肾不足的话，目失所养，视力自然也会下降。

古代的一些医者在缓解此类眼疾的时间就常会用石斛入药，比如常见的石斛夜光丸等中成药，在补益肝肾、明目退翳方面颇有良效。

4、石斛可以清虚热

石斛之性甘润而偏寒，对于体内的虚热之症具有很好的缓解作用，比如肺胃之内虚火上炎引起的咽干舌燥、牙龈肿痛、口内生疮等情况，用石斛就可以起到一定的效果。

还有一些体内阴虚而经常出现低热的人群，以石斛泡水喝也是可以起到养阴除热的作用的。

中药的作用都是非常广泛的，石斛除了上面的一些主要功效外，现代研究还发现其在调节人体免疫功能、抑制细胞氧化、抗疲劳等方面也是有效的，可见石斛的养生价值还是非常高的。

当然，是药皆有三分毒性，石斛虽然是一味很好的养生药材，但是也并非毫无禁忌，因其药性偏寒，故而长期使用的话对于脾胃之气也是有一定的损伤的。尤其是体质虚寒、胃寒脾弱等人群，更不适宜使用石斛养生。

石斛是一种非常常见的中药材，具有非常高的食用和药用价值，对于身体健康是非常有帮助的。而且石斛的作用非常多，食用的方法也有很多，不同的方法具有不同的效果，所以，我们一定要根据不同人群的口味以及身体需求来服用石斛。今天小扁鹊就请到来自扁鹊谷医馆的李盛青教授，为大家讲解石斛的多种作用。

在我国，早在秦汉时期就有对石斛的药用价值进行了记载：补益五脏虚劳导致的消瘦，长期服用可以达到养肠胃的效果，那么除此之外，石斛的食用价值还有以下几点。

补阴益津

有时候我们因为阴气损耗或者生成障碍，会出现阴气的不足，人体阳气过甚就会导致大汗、腹泻等损耗的津液过多，而石斛则可以很好的补充阴气，改善人体因为阴气缺乏而导致的口干容易口渴等症状。

利肝明目

石斛具有良好的滋养肝脏功效，适当食用可以很好地治疗肝炎以及胆囊炎等功效，而眼睛是肝脏情况的外在反映，所以肝脏好了，眼睛才能好。

《本草纲目》载：“石斛丛生石上，其根纠结甚繁，干则白软。其茎叶生皆青色，干则黄色。开红花。节上自生根须。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛挂屋下，频浇以水，经年不死，俗称为千年润。”此外，《新修本草》还记载了麦斛及雀髀斛、木斛等。再对照《本草图经》《植物名实图考》等所附石斛图，可知古代所用石斛有多种植物来源，但主要指石解属植物，与目前药用情况基本相符。

增强免疫力

石斛之所以被称为不死草，就是因为它可以帮助机体抵抗外来病原体的侵蚀，对内，也可以监控癌细胞的发生和发展，尤其是对癌症化疗放疗后的辅助治疗以及康复都有很好的帮助。

总之石斛的食用价值还有很多，这里限于文章的篇幅，不能一一介绍，石斛的食用价值是体现在正确的搭配和避开禁忌的情况下的，我们需要避开下面的几个食用注意事项。

抗衰老和增强机体免疫力

石斛能显著提高超氧化歧化酶（SOD）水平，从而起到降低乳过氧物酶（LPO）的效果，起到抗衰老作用。铁皮石斛多糖能够强有力地抵消实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引起的外周白细胞数的剧烈下降，消除其破坏性的副作用，还能促进免疫系统淋巴细胞产生移动抑制因子，有效地抵消环磷酰胺的加入所引起的提升移动抑制指数的副作用，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。金钗石斛水煎剂对孤儿病毒（ECHO11）所致的细胞病变有延缓作用，对小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。

控制服用量

无论是什么中草药，都是有一定的毒性的，我们不要过度依赖石斛，平时食用一定要注意量，不要一味进补，而忽略了它的副作用。一般一个星期服用两到三次便可，每次6~12g之间为好。

石斛素有“千金草”的称谓，这足以看到它在中草药之中的地位，所以市场上也会充斥着各种次品或者假冒货，选购的时候，我们一定要仔细辨别石斛的质地以及颜色等感官内容，另外如果是身体不适，千万不要盲目服用，一定要在医师的建议下进补石斛。

《神农本草经》将传载的365味药物按其功用分为上、中、下三品，将《素问·至真要大论》中提出药物三品分类的理论付诸实践，其中上品主养命，没有毒副作用，用量大，长期服用不会伤人，欲轻身益气，不老延年者使用；中品主养性，有的有毒性，有的没有毒性，使用时要应人应病而宜，需遏制病邪、消除疾病、补养虚损者使用；下品主治病，多数有毒，不能长期服用。历代本草均把铁皮石斛列为上品，久服厚肠胃，轻身延年，没有毒副作用。

石斛在古代是非常名贵的药材，其滋阴清热的功效可以治疗大部分亚健康人群的小问题，因此是养生必不可少的药材之一。但其实石斛的种类有很多，不同的石斛其功效也有些许差别。

比如生长在高原地带的石斛——金钗石斛和铁皮石斛，它们生长环境比较严寒，因此药性也比较寒凉适合体质虚热的人调节身体；而生长在平原地区的细叶石斛和黄草石斛相对来说药性更温和，除了清虚热，还可以滋阴补气，相对来说更适合大多数人。

孕妇在服用保健品或者进补品时禁忌还是比较多，比如怀孕前三个月是非常不稳定时期，此时切记大补或者食用寒凉食物，而石斛虽有滋阴功效，但也有些寒凉，对于怀孕初期的人有一定安全隐患，最好不吃。

到了冬天，很多人都会选择用萝卜来进行食补，殊不知萝卜和石斛之间是相冲的。萝卜有益气功效，特别是服用大量萝卜后会明显出现通便作用，造成石斛在体内存留时间较短，无法被吸收而浪费药材的药性。

普通人使用石斛进补的时候最好选择食补方式，这样既不会浪费药性，又可以控制用量，达到进补作用。想要补气血，可以选择石斛和羊肉的组合，羊肉属于温补食材与石斛进行搭配可以起到中和石斛寒凉性，达到温补作用，非常适合秋冬季使用。

想要清肺热，建议石斛与猪肺进行搭配，比如石斛炖猪肺，放入少许沙参，不仅可以清肺热，还有一定的滋补作用，对于小型糖尿病患者也是不错的补品。

石斛是一种很名贵的中草药，也是一种很滋补的食物，具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品。下面就为大家相信介绍一下石斛的功效与作用。

石斛的作用

胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

石斛的功效

秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。

铁皮石斛对症肿瘤的作用机理

(1)、肺癌：肺癌的发病多由于气阴衰弱，或烟毒灼肺伤阴，邪毒交结而成，治疗中宜重用清热解毒，兼以益气养阴。铁皮石斛作为养阴补虚的名贵中药材，特别是其中活性物质，能使患者淋巴细胞转化率等免疫指标显著提高，改善人体阴虚症状，确保人体各组织间的平衡，增强机体活力，促进其更快更好的恢复身体健康，并有效抵抑外界的细菌侵入。

(2)、肝癌：根据研究发现，铁皮石斛中的活性物质，特别有益于发热、肝区硬痛、腹大涨满、大便秘结、小便短赤、烦热口臭症状的改善。铁皮石斛促进肝脏微循环，快速补充人体缺失养分，及时调节内分泌系统功能，为病后身体快速恢复做好充分的准备。

(3)、胃癌：胃癌患者属于脾胃虚者，可见胃脘隐痛绵绵不断、食冷痛剧、呕吐清水等，又由于病变后气血阻滞，所以治疗上既要祛毒，又要扶助正气。铁皮石斛在清热解毒的同时还具有活血化瘀、理气顺脾的功效，对于胃癌体虚，气滞血瘀的人群有较好的药理效果。

(4)、食管癌：食管癌主要表现为吞咽困难、痰涎频唾、进食哽噎、胸闷气短、神疲食少。铁皮石斛具有健脾祛湿、降逆和胃的功效，可以有效提高食管癌的治愈率，特别适于中晚期食管癌所致的吞咽梗阻情况的辅助治疗。

(5)、鼻咽癌：一般情况下，鼻咽癌若在放疗的作用下，配合中药调补效果将更显著。铁皮石斛特别能在放疗过程中稳定白细胞和淋巴细胞数量，能提高患者淋巴细胞的活性，对治疗期间的营养补充和身体的康复起到极佳的效果。

铁皮石斛作为一种名贵中药材，其药效是显著的，铁皮石斛可以煲汤、煮粥，还可以用于泡茶饮用。但是，铁皮石斛不能与凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则会产生不良后果。

石斛最简单的吃法是将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。

市场上石斛品种繁多，好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，选购石斛就是这么简单的一个理。

石斛好还是石斛花好石斛和石斛花各有各的好处，石斛可以滋养胃阴，生津止渴，还可以清胃热。石斛可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着。一般来说，石斛一次要煮6-10分钟，注意要用文火，可以起到阴虚火旺、明目清热、增强免疫力等功效。

而石斛花不仅保持了石斛本身的功效外，它还可以起到解郁的作用，服用了之后可以让人心情开朗，缓解抑郁情绪。

石斛和石斛花的营养价值石斛的营养价值：石斛对于降低血糖，养颜润肺，抑制肿瘤，调节阴阳平衡等有很好的作用。对于烟酒过度、劳累过度、用眼用脑过度等都有很好的恢复作用。

但石斛也是一种寒凉性的食物，对于本身阴虚和虚而无火的人群来说，吃石斛并没有什么好处，反而会加重本身的症状，所以要注意避免。

石斛花的营养价值：石斛花有着滋阴清热，生津止渴等功效。石斛花一般在5-7月最茂盛，观赏价值也非常高。石斛花相对于石斛来说口感要更好，而且因为石斛花中含有多种化学成分的挥发油，可以缓解人的精神压力，让心情得到舒缓。