正宗乌梅汤的做配方

张仲景乌梅汤配方，包括乌梅肉二两、细辛六钱、干姜一两、黄连一两六钱、当归四钱、桂枝六钱、人参六钱、附子（制）六钱、黄柏六钱、蜀椒（去目）四钱以上十味，共重八两四钱。1、配料：按处方将上药炮制合格，称量配齐，乌梅肉单放。2、粉碎与混合：将细辛等九味轧为粗末。另取米醋十两浸渍乌梅肉24小时，加热蒸之，至醋被吸尽取出，同粗末碾碎，晒干或低温干燥，轧为细粉，和匀过80~100目细罗。损耗率约5%。3、制丸：取炼蜜［每药粉十两，约用炼蜜（110℃）十两，和药时蜜温100C]与上药粉搅拌均匀，成滋润团块，分坨，搓条，制丸。上药一料，约制一钱重蜜丸160丸，公差率±2%。张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

1 乌梅汤怎么做好喝 1、挑选乌梅 制作乌梅汤，首先应该选择质量好的乌梅，质量好的乌梅，做出来的乌梅汤味道会更好。挑选乌梅时候应该选择颜色鲜艳深的，颜色深的乌梅味道会更甜，其次应该尽量没有虫眼的乌梅，这样的乌梅储存的时间可以久一些，比较耐放。 2、乌梅去核 做乌梅汤最关键的食材是乌梅，乌梅的香甜的味道能够给乌梅汤增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。乌梅准备好了之后，将乌梅的核去掉，可以采用最简单的方法去掉乌梅的核，然后用盐水将乌梅清洗一遍。 3、做乌梅汤 用适量的糖把乌梅果腌制40分钟，把腌好的乌梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮。添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然凉。收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定。 2 喝乌梅汤有什么好处 1、祛暑生津 乌梅汤能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 2、健脾开胃 乌梅汤含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，促进食物消化，有助消化增食欲之功效，且多食不仅无伤脾胃。 3、收敛消炎止泻 乌梅汤性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 3 乌梅干是怎么做的 1、挑选乌梅 做乌梅干的所用食材简单，做法也十分简单，做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。 2、乌梅去核 乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤，乌梅准备好之后，下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍，用清水冲洗乌梅是达到杀菌消毒的目的。 3、制作乌梅干 把水烧到沸腾，然后放入乌梅1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到乌梅水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

乌梅汤的做法如下：材料/工具：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克、清水1000克、干桂花少许、养生壶。1、准备好原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花。2、将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。3、加入干山楂片。4、加入陈皮。5、养生壶中加入1000克的清水，将茶篮放进去，先浸泡30分钟，再启动养生壶，选择花果茶，加热30分钟。6、加入冰糖。7、冰糖融化后，倒入杯中，加点干桂花。8、乌梅汤就做好啦，来一杯吧。

乌梅汤的配方和做法如下：主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克。辅料：洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。1、准备好煮汤的材料。2、将材料用水清洗2遍。3、清洗干净之后，放入汤锅里。4、加入3L的纯净水。5、电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。6、水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。7、30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化。8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶）中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用。制作乌梅汤的注意事项1、选购新鲜的乌梅。乌梅汤的主要原料是乌梅，最好选择新鲜、成熟、无虫蛀的乌梅，这样制作的乌梅汤口感更好。2、提前泡发乌梅。将乌梅提前用温水泡发，以便软化乌梅，让汤汁更浓稠。3、掌握好火候。煮乌梅汤需要先用大火将水烧开，然后转小火慢慢煮，以便乌梅的味道更容易煮出来。4、加入适量冰糖。乌梅汤的味道偏酸，需要加入适量的冰糖，使其味道更加清甜。5、注意材料的清洗和卫生。制作乌梅汤时，需要将乌梅和其他材料清洗干净，以保证食品安全。

乌梅汤的做法：1、食材准备：乌梅50g、山楂30g、甘草5g、陈皮11g、冰糖适量、桂花适量，如图。2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。3、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分，锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，继续泡浸20分钟。4、开大火，煮开，转中小火煮40－50分钟。加入适量冰糖。5、继续小火煮10分钟。6、将煮好的乌梅汤倒入瓶内保存。晾凉即可饮用。如果有的宝宝觉得酸，可以用温水稍微稀释一下，每日饭后喝30－50ml。

　　一般我们吃到的都是干的乌梅，是加工以后的乌梅。很多时候，我们买来乌梅以后直接就吃了，要知道，其实可以用乌梅作为主料或者辅料，来制作更多更加富有营养，有更好养生价值的食膳或者说药膳。乌梅汤就是其中之一。 乌梅汤的做法 　　乌梅汤以乌梅作为主料，使用到的辅料不多，通常是再用一些陈皮和甘草，或者再加一些山楂等，然后就是准备一些糖作为调料，这样就可以制作了。 　　乌梅汤制作简单，先把所有的材料准备好，除了糖以外，先把乌梅甘草等这些材料放在水里浸上十分钟左右，接着把材料都捞出来，把水倒掉。这一步骤是为了把这些材料浸开，以便接下来更容易煮出它们的药性。 　　然后重新将这些材料和适量的糖（冰糖最好）都放进锅里，放进足量的水，大火开煮。需要煮差不多二十分钟的样子，这时候锅内的汤食颜色变深，可用勺子舀出尝一尝，觉得差不多了，也就可以了。关掉火以后，同样把锅内的材料捞出来，将锅内的汤水过滤一下，盛到碗里，这样，乌梅汤就做好了。 　　乌梅汤在吃的时候不用在乎温凉，夏天的时候可以将煮好的汤放进冰箱冰镇，这样喝着凉快，也一样富有营养。 乌梅汤有什么好处 　　乌梅汤使用了多种药材，它综合了这些药材的药性，对于我们的身体来说，偶尔喝一些乌梅汤，大大有利于健康。首先，我们知道，乌梅和陈皮都是有一定酸性的食材，所以，要是肠道胃酸太少，身上有消化不良、积食等症状的人，就很适合常喝乌梅汤，以便调理肠道，促进消化；人在经过一天的工作以后，往往会觉得劳累，晚上回到家里，要是能够喝上一碗乌梅汤，可有很快消除疲劳；另外还有，夏天可以通过喝乌梅汤解暑，喝醉酒后可以用乌梅汤解酒等。

乌梅是一种中药型果实，很多人用用来泡水喝。也就是生活中常见的乌梅汤，但是很多人却不知道乌梅汤的功效与作用，喝了有很什么好处。一般来说乌梅汤有很好的生津止渴，止咳止泻，预防衰老，排毒除菌等功效，同时也要清楚乌梅汤对人体也有增加身体能量，增强消化系统功能，增加人体食欲，增加免疫力等多个作用。 一、乌梅汤的功效 1、生津止渴 乌梅汤一般来说也就是酸梅汤。因为乌梅的酸味可以刺激唾液分泌，可以起到很好的生津止渴的作用。如果在炎热夏季或者体热症状的每天保持喝3次，可以起到很好的解渴作用，还对人体的健康有很大的好处。 2、止咳止泻 要想知道乌梅汤的功效与作用，最大的功效就是它能止咳止泻，是一种天然的药剂。对于支气管炎，慢性咽炎，脾虚久泻的症状都可以得到很大的缓解。乌梅汤里的酸味，能消除人体肺部的一些病菌，从而达到很好的止咳效果。 3、预防衰老 乌梅本身的营养价值很高，一般经常喝乌梅汤的人身体会变的更加强壮，而且很少生病，还可以利于人体的抗衰老功能。因为乌梅本身含有多种纤维素，能促进人体的荷尔蒙分泌功能，从而可以在人体起到预防老化的效果，如果经常服用乌梅汤，人会变得越来越有活力。 4、排毒除菌 经常喝乌梅汤的人身体会很健康，一般来说乌梅汤是一种酸味饮品，其中色酸味物质能有效的促进人体部分功能的加强，还可以杀死人体内的病菌，细菌等，抑制外来有害物质的入侵。长时间喝乌梅汤会促进血液循环，产生酸素，起到排毒杀菌的功效。 二、乌梅汤的作用 1、增加身体能量 由于乌梅的含有多种人体所需要的微量脂肪酸，而这些脂肪酸元素很容易被人体有效的吸收，从而可以增加人体所缺少的能量物质。特别里面含有一种柠檬酸物质，能更好的促进人体的新陈代谢，自然的人的体质就会得到提高。因为经常喝乌梅汤的人身体一般都很健康。 2、增强消化系统功能 乌梅服用之后还有一定的排毒功能，里面含有的酸性营养物质能有效的促进食物在肠胃间的消化和吸收。所以和乌梅汤有很好的促进消化作用。加上里面的苹果酸能引发肠胃间胃液的形成，利于促进粪便的形成，以好排除体外。所以对于一些便秘症状可以得到很好的治疗作用。 3、增加人体食欲 乌梅汤里面的酸性物质能有效的促进人体胰腺的产生，能有效的保护肝脏功能。一般的食欲不振，肠胃不适者可以多喝一些乌梅汤，那么自然的胃口也就好了起来，是一种天然的健胃消食片，而且还可以适用于生病的人，这样可以利于人体的健康发展。 4、增加免疫力 乌梅汤还有增加人体免疫力的作用，由于乌梅汤里面的水分完全融合了乌梅的营养物质，从而有效的产生人体相对于的免疫力，还可以起到解毒的作用。对于一些喝醉酒，口臭的现象有很好的治疗作用。在平时经常喝乌梅汤还可以软化血管，如果孕妇出现呕吐等症状，可以用乌梅汤来缓解。 结语： 通过以上介绍，大家也对乌梅汤的功效有了很深的了解，乌梅汤虽然很普通，但是对人体健康是有很大帮助的，只要掌握以上要点，就可以让我们的身体变得更加健康。

1、制作乌梅汤是可以准备30克乌梅和30克甘草，以及30克薄荷，另外还可以准备30克豆蔻，最后再准备20克冰糖和十克桂花糖。把准备好的乌梅和甘草以及薄荷，还有豆蔻等食材，全部放在大碗中，加入清水浸泡半小时。2、泡好以后取出直接放到砂锅中，放入七倍的清水，用大火烧开，再用小火熬30分钟。这时需要再加入适量的清水，用大火烧开，放入冰糖，再用小火熬半小时，上锅蒸的冰糖全部化开，关火以后取出过滤网，而得到的乌梅汤直接放在干净的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏几小时，取出后饮用时加入适量桂花糖调味就可以。3、乌梅糖的制作方法比较简单，都需要准备适量的乌梅荷冰糖，然后再搭配适量的山楂和甘草，以及自己喜欢的调味料，然后把这些材料全部放入锅中用，大火煮至煮开以后，再用小火慢慢熬，熬到锅中的乌梅汁变成红褐色以后取出，降温以后以后可以直接喝也可以冷藏几小时再喝。

【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）【制法】上为细末。【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。【摘录】明·方贤著《奇效良方》【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！做法二编辑食谱原料乌梅汤乌梅汤乌梅8枚、冰糖少许制作方法1、乌梅8枚用刀切碎；2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。方法2原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖做法：1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。提示：饭后来一杯，清热又解腻。 [2] 方法3原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。方法4材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。做法：1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。3．晾凉捞出材料。4．放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！方法5配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。1、把原料放入清水中冼净；2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

1、乌梅，酸而性平。功能生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔。含柠檬酸、苹果酸、齐墩果酸样物质等，能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及皮肤真菌有抑制作用。2、乌梅、金樱子各适量，微火煎煮，取药液饮用。有固精涩肠的作用。可用于月经过多，遗精滑精，久泻久痢的辅助治疗。3、大枣、乌梅各适量，开水冲泡，代茶饮，功能化阴敛汗，用于自汗盗汗的辅助治疗。4、乌梅、石斛、莲子心、竹叶卷心、西瓜翠衣各适量，共煎取药汁，代茶频饮。功能清热祛暑、生津止渴，用于夏季中暑，气阴两伤，烦躁口渴，纳呆，疲倦等症。

　　乌梅酸收利胆，引气右降，有利于左升右降即气的升降出入!春天厥阴风木正盛，极易高烧!过敏!甚至温疫流行!做成乌梅饮为我们的健康保驾护航!以下是我为你整理的乌梅汤的功效及制法介绍，希望能帮到你。 　　乌梅汤的功效及制法介绍 　　一、乌梅介绍 　　性味归经：酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。 　　功效:止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，用于肺虚久咳，久痢久泻，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。 　　[宜食]适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。” 　　[忌食]感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌　有实邪者忌服。 　　《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。” 　　[乌梅的益处] 　　防老化 　　吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。 　　清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。 　　增加能量 　　当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。 　　保护消化系统 　　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。 　　消除疲劳 　　当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。 　　消除便秘 　　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。 　　增进食欲 　　长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。 　　解酒功能 　　乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。 　　孕妇止吐 　　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 　　二：乌梅汤的制法 　　1、冰糖乌梅汤 　　冰糖15克，乌梅一枚，共煎汤，频呷。功效：和胃润肺，补中益气，止咳化痰。 　　( 治下痢噤口则用白糖半斤，乌梅一枚，水两碗，煎一碗，时时饮之。痰盛皖腹胀满呕吐者禁用。) 　　2、桂花乌梅汤： 　　原料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖 　　做法：1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。 　　2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 　　3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 　　4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。 　　5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，乌梅汤也就做成了。 　　功效：消食、祛暑、解热、驱虫、止咳。 　　3、丁香乌梅汤： 　　乌梅、山楂生津消食;陈皮、桂皮、丁香行气温中;白糖调味。 　　功效：此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用，故此汤可作为肠炎、痢疾患者之饮料，尤其对抑制呕吐有显效。小儿呕吐可饮此汤。 　　原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。 　　制作： 1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用。 　　2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸，再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分 钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。 　　4、芝麻乌梅汤 　　芝麻120克、冰糖30克、乌梅15克。先将乌梅泡一日，连汤放入锅内，加入洗净的芝麻、冰糖烧开，小火熬20分钟，取汁。功效：滋补肝肾，敛肺止咳。 　　5、黄芪乌梅汤 　　黄芪12克、乌梅6克、甘草3克、五味子6克、党参12克、当归9克、制首乌12克、陈皮9克，水煎服。功效：健脾养胃，滋阴养血，用于缺铁性贫血。 　　辨证加减：若脾阳虚合小建中汤，【脾肾阳虚加鲜茅、仙灵牌、巴戟肉、赤豆，中气虚弱合补中益气汤，肾阴虚合左归饮。 　　6、最简单做法：从药店买来一些酸梅汤料回家，用热水煮滚，慢火熬半小小时就成了。 　　注意：酸梅汤含有酸性物质，切勿用金属制品来熬，最好用瓦煲，玻璃制品。

在炎热的夏天，人是很容易中暑的，因此想要预防中暑，可以吃点东西或者喝点东西，其中乌梅汤就比较适合夏天的时候喝，乌梅汤喝起来酸酸甜甜的，能够缓解夏天的燥热，还可以有效的开胃，让人多点吃东西，接下来我们来具体了解下乌梅汤的做法吧。 地道的乌梅汤的做法 地道的乌梅汤可以缓解夏天的燥热，那么地道的乌梅汤的做法是什么呢？ 干乌梅和山楂必须先加水泡开；连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，地道的乌梅汤也就做成了。 或者把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。煮30分钟后放入冰糖和桂花，将水再次煮开，煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。注意乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的人来说就不太适合喝，因为容易造成高烧不退的情况。 正宗乌梅汤的做配方 正宗乌梅汤喝起来是非常的开胃的，那么正宗乌梅汤的做法配方是什么呢？ 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。开大火，煮开，转中小火煮40分钟。加入适量冰糖。煮到糖溶即可。 或者准备食材：乌梅3颗、山楂25g、陈皮20g。将陈皮用清水冲洗干净，干山楂也用水冲泡干净。乌梅用清水冲泡干净。乌梅的味道会有一点酸，如果给宝宝吃，最好先用水多泡一会，去除一部分酸味。将材料沥干水分，放入锅中，加入适量清水。泡好的水会有一点发黄，大火烧开。水开后，加入适量冰糖，转小火熬煮1个小时30分钟。煮好后的乌梅汤用滤网将材料和残渣过滤干净即可。 桂花乌梅汤的做法 桂花乌梅汤闻起来清香，喝着也好喝，那么桂花乌梅汤的做法是什么呢？ 将乌梅、山楂、甘草、陈皮用水冲洗干净，入锅加清水约3000克，先浸泡半个小时，然后开大火煮开后转小火。小火慢煮30分钟后，加冰糖煮化后熄火，再放入桂花盖上锅盖闷五分钟即可出锅。放凉后入冰箱冰镇后口感更佳。不喜欢喝太酸的可以多加点水和冰糖，甘草理气和中，但是味道有一点点涩，喝不惯的可以放两三片即可。 或者将干草和玫瑰茄冲洗下，备用。水适量，大火催开后，加入乌梅。转中火，熬十分钟，汤变成黑色，加入甘草、玫瑰茄、冰糖（甘草熬制最佳时间为十到十五分钟）冰糖不宜多放，保持酸微甜最好。十分钟后，放入一撮干桂花，桂花一定要放，那沁人心脾的味道，令乌梅汤更加美味了，桂花乌梅汤冬天热饮，夏天凉饮都是不错的选择。 古法桂花乌梅汤的做法 古法桂花乌梅汤做法比较杂，那么古法桂花乌梅汤的做法有哪些呢？ 乌梅洗净后，用温水泡发。泡乌梅的水随后要同煮，所以要用可以饮用的水。山楂、甘草洗净。锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。 在盛暑期间饮用古法桂花乌梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然古法桂花乌梅汤味道酸，但古法桂花乌梅汤却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点古法桂花乌梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，古法桂花乌梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用古法桂花乌梅汤。

制乌梅汤配料：乌梅100克，山楂110克，甘草5克，桂花5克，冰糖适量。做法：1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净。在锅内加入适量清水，在水中浸泡大约30分钟。将乌梅，山楂，甘草三种中药饮片浸透，呈现一定的松散状态，这样便于有效成分熬出。2、在砂锅中加入大约1500克（3市斤）的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅里（没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替，但记住一定不能用铁锅熬制，因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应，对身体不利），用武火（大火）烧开，烧开之后，再改用小火（文火）煮30分钟，这时放入桂花，一起熬制。3、往锅里加入适量冰糖（根据个人口味酌情放置，糖尿病患者忌食糖），然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，待开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入瓷质容器内，慢慢冷却。4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃，也就是同人体的温度相当时就可饮用了。5、一次没有饮用完，剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存。但注意再次饮用时，应该加热后再喝。功效：乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。山楂降血脂降血压，消肉食。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用。甘草清热解毒，调和诸药。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎的功效。酸梅汤不但能平肝降火，还能健脾胃利消化、滋养肝脏。肝火旺，爱发脾气的人更宜饮用。夏日炎炎，即解渴又消暑，自己熬制，绿色安全。哪些人不适合饮用乌梅汤乌梅汤虽然是个好饮品，但并不是所有的人都适合饮用，药店人要时刻提醒顾客，下面几种情况要注意。1、正在发高烧的人不适合。由于乌梅有内敛的作用，收敛的同时会将邪气留在体内，使感冒发热不易康复。2、经常便秘者不适合。乌梅有涩肠止泻的作用，经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者，服用后加重病情。3、外有表邪或内有湿热积滞者不宜服用。乌梅具有收敛的作用，有表邪或内有湿热积滞者服用乌梅汤，容易造成“闭门留寇”，不易康复。4、小孩不能狂饮：酸梅汤虽好喝，但不能无限量饮用。特别是小孩要控制饮用量，不要一次性大量饮用，以免刺激胃肠。夏季人的体表较热，这时人们都喜欢冷饮，但记住，此刻人的内脏相对来说是凉的，这个时候大量饮用冷饮，对人的内脏来说，犹如雪上加霜，所以，笔者的观点就是：饮用乌梅汤时最好是36℃左右，这样对人体排汗有利，饮用后经过排汗，也会感觉凉爽。小孩在饮用乌梅汤的时候，应事先进行过滤，不至于药渣呛人，影响服用。5、咳嗽多痰、肠炎初期等患者禁服。乌梅汤属于酸性，中医讲酸能收敛，所以咳嗽多痰、胸膈痞闷、肠炎初期的人也要注意不要饮用。6、有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。有实邪的患者应该先驱邪，不然的话服用乌梅汤会使邪气不宜排出。另外，乌梅汤中的乌梅、山楂等都是酸性的，胃酸过多的人服用，会加重病情。

　　桂花乌梅汤属于羹汤，主要原料是梅子、桂花，口味是酸甜的，那么你知道桂花乌梅汤有哪些功效和作用吗？桂花乌梅汤怎么做？下面就由我为大家介绍下桂花乌梅汤的知识，希望对大家有帮助。 　　桂花乌梅汤的功效和作用 　　第一、预防衰老 　　专家研究发现，乌梅在进入我们身体之后能够有效的 *** 腮腺荷尔蒙进行分泌，这种荷尔蒙在身体中起到预防老化的作用。所以，想要享受长寿，令身体远离疾病的困扰，那么每天吃一个酸梅能够起到非常不错的效果。>>>百合的功效与作用 夏季吃百合的好处 　　第二、排毒清血 　　随着生活水平的不断提高，我们的饮食也是更多偏向于选择精细食物，例如精白面包、精白糖，而且在平时烹饪的时候喜欢新增一些化学调味料，虽然这些物质能提高我们对于食物的口味，但是长期如此也可能导致身体血液中所含有的毒素大大增加。长期如此而没有排出体外，身体中的血液回圈就会恶化，甚至产生酸素。平时生活中有意识的服用一些乌梅，能够很好的清理血液，令血液之间的流动更加正常，避免酸素增加，起到排毒清血的作用。 　　第三、增加身体能量 　　上条说了，乌梅进入身体之后能够起到排毒清血的效果，这样血液之中干净了，身体中的新陈代谢自然也就增加了，身体能量也会增加，体质就能够得到提高。研究发现，乌梅中含有一种柠檬酸，这种酸能够帮助身体吸收维生素以及酵素，有效的预防患有疾病，平时工作的时候吃上一些酸梅还具有消除疲劳的效果。 　　第四、促进消化系统健康预防便秘 　　众所周知，乌梅服用之后具有排毒的作用，能够有效的预防食物在胃肠道中的积压以及腐化。所以说，平时生活中将乌梅泡水喝，能有效的促进消化作用。另外，乌梅中所含有的苹果酸也能够引导身体中的水分进入到大肠中，这样能够促进粪便的形成，最终排出体外。所以我建议，如果是便秘的患者，平时的时候也可以多吃一些酸梅，能够对便秘起到防治作用。 　　第五、消除疲劳 　　当你感觉到工作还有学习疲惫的时候，无论是身体疲惫还是精神疲惫，服用酸梅都能够令身体重新充满活力。建议在工作时还有下班的时候将酸梅泡水喝也可以直接服用，能够令你精神百倍。 　　第六、增加食欲 　　食欲对于身体健康来说非常的重要，如果没有食欲那么饮食就会受到影响，这样身体吸收到能量也会出现问题，最终导致身体中的器官操作出现问题。那么，平时为什么会出现食欲不振的情况呢?主要是因为压力过大，最终的就是肝脏、肠胃的功能不是很好，特别是生病之后食欲就会下降。 　　第七、解酒以及治疗口臭功能 　　专家还告诉我们，服用乌梅除了以上的功效之外，还能够治疗宿醉以及口臭的情况。喝醉酒之后第二天醒来之后就会出现头痛欲裂的情况，那就是宿醉了，这个时候喝上一杯乌梅茶，能够令身体感觉更加的舒服。可以将乌梅放入温水中冲泡三分钟，然后加入一些茶叶，慢慢的服用，解酒效果最好。 　　桂花乌梅汤的制作方法 　　1、将材料过水洗净，除桂花、冰糖外。 　　2、将洗净的材料放入汤包中***可省略，全部倒入锅中***。 　　3、把汤包放入砂锅中，加适量的水，建议多一点。 　　4、大火煮沸后，转小火煮1小时。 　　5、最后放桂花和冰糖，再煮5-10分钟关火。 　　6、待凉了后，放入冰箱冰镇。 　　桂花乌梅汤的食用贴士 　　1、材料可以去药房配，也可以淘宝上买现成的材料包。我是淘宝买的，很方便。 　　2、建议用砂锅煮，最好不要用铁锅、不锈钢锅来煮，因为乌梅的酸性虽然不至于腐蚀锅子，但是在加热的过程中易产生有害物质，对人体不利。 　　3、刚烧好的乌梅汤比较酸，等凉了后甜度会增加，所以不要急于多加糖。等冷了后觉得还是有点酸，再根据个人的口味加糖。 　　点选下页检视>>>乌梅汤的营养价值

1、胃功能不全者及儿童尽量不要大量饮用。这是因为部分胃病患者以及儿童的胃黏膜组织较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易发生胃溃疡以及十二指肠溃疡。2、不建议糖尿病患者饮用。大量酸性物质的刺激会造成胃部组织溃疡，引起相关不适甚至疾病。此外，由于酸梅汤在熬制的过程中会加入冰糖。扩展资料：酸梅汤中的营养成分确实具有一定的保健功能。首先，酸梅汤中富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲惫感。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用酸梅汤可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的作用。第三，陈皮可健脾化痰，桂花能理气除湿，这既可以缓解日常生活中因晕车和中暑所产生的不适感，同时也可以开胃健脾，缓解因酷暑而造成的食欲减退。最后，酸梅汤中还富含维生素B2，可以保护肝功能，并促进肾上腺素的分泌，这在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。健康提示乌梅味酸性温，除了能开胃消食外，还具有收敛生津的作用，对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦。需注意的是，乌梅渣要过滤掉，冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。参考资料来源：人民网-酸梅汤清新爽口健脾开胃但并非人人适合饮用

乌梅汤的做法-乌梅的功效与作用 　　那大家如果感兴趣的话，不妨就去买一点乌梅尝一尝它所做出来的乌梅汤具有怎样的口味吧。说不定会有惊喜呢。下面是我为大家带来的乌梅的功效与作用及乌梅汤的做法的知识，欢迎阅读。 　　乌梅的功效 　　乌梅对于很多人是陌生的，但是酸梅大家应该是知道的。那大家可以知道酸梅有什么功效吗?如果不知道的话，不妨跟随我一起来看看吧。 　　1、止渴 　　乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。 　　2、止咳 　　乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。 　　3、止泻 　　乌梅可治腹泻、大肠滑泻不止等症状。 　　4、止痛 　　一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。 　　5、止血 　　乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。 　　乌梅的作用 　　上面说了一些乌梅的功效，现在我们就再一起来看看乌梅的作用吧。相信很多人都以为功效跟作用是一样的`。其实不然，等大家看完之后就知道是我为什么这么说了。 　　1、防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　2、清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。 　　现代人喜欢吃精制食品如精白面包 　　3、增加能量 　　当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。 　　4、保护消化系统 　　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。 　　5、消除疲劳 　　当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。 　　酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。 　　6、消除便秘 　　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。 　　7、增进食欲 　　长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。 　　8、解酒功能 　　乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。 　　9、孕妇止吐 　　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 　　看了乌梅的功效与作用之后，相信大家对于乌梅也有了一定的了解。大家是不是想知道乌梅的一些吃法呢?那接下来我就来教大家乌梅汤的做法吧。如果感兴趣的话，不妨自己也做一做哦。 　　乌梅汤的做法 　　材料：用料原材料：乌梅20克，大枣1 00克，银耳50克，清水1200克。 　　需要清水1200克 　　调味料：冰糖20克。 　　做法 　　1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。 　　2、取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。 　　功效 　　1、银耳对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症油一定的食疗功效。 　　2、红枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎患者转氨酶升高，有养心安神之功效。 　　爱心提示：成菜润肺止咳，老少皆宜。 ;

栀子乌梅汤 【来源】《类证活人书》卷十八。 【组成】栀子15克黄芩15克甘草15克(炙，微赤)柴胡30克乌梅肉14枚(微炒用) 【用法】上为粗末。每服12克，用水220毫升，加生姜3片，竹叶14片，豉50粒，煎至160毫升，去滓温服。 【主治】伤寒后，虚烦不得眠，心中懊依。 提醒您：栀子乌梅汤 此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱。

熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。方法1材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。方法2原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖做法：1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。提示：饭后来一杯，清热又解腻。

乌梅汤的功效和作用 乌梅汤的功效和作用，乌梅汤是以乌梅为主要原料，加入甘草冰糖和山楂等多种材料一起煮成的汤汁，它是夏天常见的一种健康饮品，多喝乌梅汤多人有很大的好处，来看乌梅汤的功效和作用。 乌梅汤的功效和作用1 1、止咳生津 乌梅汤能滋阴润肺也能化痰止咳，平时人们经常饮用能预防肺部感染也能防止气管炎症发生，它还能消炎杀菌扩张气管能让人体出现的咳嗽气喘等不良症状很快减轻。另外乌梅汤还能促进唾液分泌，它对人类夏天出现的口干咽干等症有明显预防作用。 2、收敛止泻 乌梅汤还具有明显的收敛作用，人们引用他以后能收敛肠道，可以起到涩肠止泻的重要作用，平时人们出现腹痛腹泻以及痢疾等常见疾病时，多喝些乌梅汤，能让病情很快好转。 乌梅汤对人类肠道还有温和刺激作用，它不但能提高肠胃消化功能还能维持肠道菌群平衡，能预防多种常见肠道疾病发生。 喝乌梅汤的好处 1、延缓衰老 延缓衰老是人们喝乌梅汤的重要好处，因为乌梅汤不但能预防一些常见病，它还能加快人体内三线荷尔蒙的分泌， 这种物质是一种天然抗衰老成分，它能阻止人体内自由基生成，并能防止它对人体细胞产生伤害，另外还能提高人体的抗氧化能力，能防止氧化产物对人体产生不良影响，经常饮用能提高人类身体素质也能延缓多种衰老症状发生。 2、缓解疲劳 缓解疲劳，提高人类身体的抗疲劳能力，都使人们喝乌梅汤的重要好处，因为乌梅糖虽然味儿酸，它却是一种典型的碱性饮品，人们引用它以后能加快身体里多种酸性物质代谢， 能防止人体因乳酸数量过多而出现疲劳，另外乌梅汤还能为人体补充丰富能量，它能促进体力恢复也能缓解肌肉酸胀，能让人体出现的疲劳症状很快减轻。 乌梅汤的功效和作用2 乌梅的用途很多，乌梅可以制成乌梅汤，也可以制成冰糖乌梅。乌梅汤的做法简单，所用食材也不复杂，自己可以动手制作乌梅汤。 乌梅是一种蔷薇科植物，乌梅具有止泻止咳的作用，很多止泻止咳的中药都含有乌梅的成分。乌梅味道酸酸甜甜，多吃乌梅能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。 乌梅汤既保留了乌梅的.营养成分，同时也能更容易促进消化，乌梅汤适合不同年龄段的人群食用。 1、防癌抗癌 乌梅汤中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。乌梅汤中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。乌梅汤能抑制癌细胞的生长，同时也能提高人体免疫力。 2、祛暑生津 乌梅汤能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 3、健脾开胃 乌梅汤含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，促进食物消化，有助消化增食欲之功效，且多食不仅无伤脾胃。 4、收敛消炎止泻 乌梅汤性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

食谱原料乌梅8枚、冰糖少许制作方法1、乌梅8枚用刀切碎；2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。适应人群6个月以上的宝宝健康提示乌梅味酸性温，除了能开胃消食外，还具有收敛生津的作用，对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦。需注意的是，乌梅渣要过滤掉，冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。

夏天气温高很容易中暑，喝酸梅汤不仅能防止中暑，而且有利于提高我们的食欲，缓解一些人没胃口的症状。我们一般喝的酸梅汤都是在外面喝的，有些时候不能保证安全，夏季漫漫，我们完全可以学会酸梅汤的做法，在家里就能经常喝到。下面来看看酸梅汤配方8种原料。做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等。乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合；山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用；陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲；甘草：最大的特点是，具有“缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用；桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。正宗酸梅汤配方比例做法原料：乌梅：50克山楂：75克乌枣：50克豆蔻（红色的）：2.5克甘草：5克桂花：5克冰糖：250克水：7.5斤做法：1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上（开水下锅）注：若原料不浸泡需冷水下锅2、大火开锅后用中小火煎45分钟3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可正宗酸梅汤的制作在各个方面都有着严格的要求。先说选料，乌梅要用广东的，那里的梅子“不仅酸涩，生津止渴，且核小肉厚”。梅子的采摘也有讲究，“一般五月下树，将其放在大炕上，用—种梅树枝熏烤”，这样做成的酸梅汤有一种独特的“灶味”；第二是制作，酸梅汤的原料不能上锅熬，而是分装在瓷缸内，用开水沏，沏乌梅的水，取精华对作成品；三讲调制，天热要酸一点，天凉要甜一点，另外还要够冰，这样，正宗的酸梅汤就制作完成了。

乌梅汤的主要成分就是乌梅，乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。乌梅是很常见的食物，像现在市面上的乌梅糖就是由乌梅而加工而成的。乌梅汤也是由乌梅制成，乌梅汤的味道偏酸，属于开胃饮料。因此得到了大家的喜爱。但是乌梅也具有一定的药用价值，可以对人体某些疾病进行辅助治疗。所以也有这样的说法，乌梅汤不能长期喝，对身体不好。这样的说法是正确的吗？乌梅是很健康的食物，乌梅汤也能够起到养生保健的作用，甚至是半岁以上的宝宝都可以喝，所以乌梅汤长期喝对身体是没有任何问题的，而且能够起到保健的作用。但是需要注意的是，每天的饮用量一定要控制好，如果过量的话会造成水肿等现象。所以，大家不用担心长期喝乌梅汤会对身体有什么负面影响。乌梅汤可以生津止渴，同时具有开胃的功效，因此对身体是有好处的。但是还需提醒的是乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退，高烧阶段不要喝乌梅汤。

　　乌梅在各大超市和干货店都可以买到。下面介绍一下乌梅汤的做法：　　主料　20g干乌梅　2g甘草　2g陈皮　10g山楂干　850ml水　　配料　55g冰糖　　制作步骤　　1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的，很干净)　　2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中，倒入一下水，漫过材料一指就可以，浸泡10分钟;　　3、10分钟后，水变成浅棕色，然后把水倒掉;　　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水，把冰糖也放入锅中;　　5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮18-22分钟;　　6、这是煮到17分钟的时候，汤的颜色还有点淡，继续;　　7、这是20分钟后的样子，比刚才深了一些，差不多了，可以关火;　　8、然后把材料都捞出来放置一边;　　9、然后用过滤网进行一次过滤。　　10、再一次用过滤网第二次过滤，之后就可以喝了。

【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）【制法】上为细末。【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。【摘录】明·方贤著《奇效良方》【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！

主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。辅料：5.7升锅1口，凉水壶1个，汤勺1个。1、准备好煮酸梅汤的材料。2、将酸梅汤的材料用水清洗2遍。3、清洗干净之后，放入汤锅里。4、加入3L的纯净水。5、电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。6、水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。7、30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化。8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶)中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用。9、将完全晾凉的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇，喝的时候也可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

乌梅汤作为一种开胃饮料，并且有一定的药用价值，什么时候喝都是可以的。所以立冬后也可以喝乌梅汤。乌梅是很健康的食物，乌梅汤也能够起到养生保健的作用。乌梅汤可以生津止渴，同时具有开胃的功效，因此对身体是有好处的。针对于常年胃口不佳，长期便秘者，可以多喝一些乌梅汤开胃，利尿通肠子润便。而针对于身体健康的朋友而言，可以每天或者隔天喝一小碗乌梅汤就可以。而且还需提醒的是乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退，高烧阶段不要喝乌梅汤。

乌梅、红豆蔻、山楂、甘草、桂花、冰糖。制作方法编辑1、将材料过水洗净，除桂花、冰糖外。2、将洗净的材料放入汤包中（可省略，全部倒入锅中）。3、把汤包放入砂锅中，加适量的水，建议多一点。4、大火煮沸后，转小火煮1小时。5、最后放桂花和冰糖，再煮5-10分钟关火。6、待凉了后，放入冰箱冰镇。烹饪建议编辑1、材料可以去药房配，也可以淘宝上买现成的材料包。我是淘宝买的，很方便。2、建议用砂锅煮，最好不要用铁锅、不锈钢锅来煮，因为乌梅的酸性虽然不至于腐蚀锅子，但是在加热的过程中易产生有害物质，对人体不利。3、刚烧好的乌梅汤比较酸，等凉了后甜度会增加，所以不要急于多加糖。等冷了后觉得还是有点酸，再根据个人的口味加糖。1.乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水。） 山楂、甘草洗净。2.锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。3.撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖做法1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。桂花酸梅汤桂花酸梅汤2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。小贴士1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。做法二编辑原料乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。做法1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟；2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟；3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。小贴士1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），价格一斤40元左右，大概能用1个月；桂花酸梅汤桂花酸梅汤2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花；3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅；4、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整；5、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。

用料主料乌梅20颗山楂8片辅料甘草5克陈皮少许丁香5克桂皮5克桂花1大匙调料冰糖适量冰镇酸梅汤的做法我以前也做过酸梅汤，但那个是懒人简约版的，只用到了乌梅、山楂和冰糖。这次因这家杂志的编辑给了我一个配方，希望我把甘草、桂皮、丁香、陈皮都加进去，让这酸梅汤更地道、更营养些。原配方里面还用到了桂花糖，但家里面没有，我用干桂花代替了，干桂花等关火后再放更香，冰镇后喝上一口唇齿留满桂花的香哦网上查了一下，甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎，还能解百毒，所以一般各类方剂中，总是少不了甘草。陈皮开胃、山楂消腻。桂皮中含有挥发油，香气馥郁，可以改善食欲，这款酸梅汤煮好后有可乐的味道和口感，都是桂皮的作用哈。丁香味道辛性温，最为人称道的功效就是治疗口臭。在煮酸梅汤的时候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，满屋子全氤氲在这个味道中，但煮这款汤的时候，由于桂皮和丁香的味道和口感，只能少量使用。其实煮这款汤还是很简单的，只不过原料上复杂了些，煮法不变的哦，相当的简单！材料集合图：1.先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水2.大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅，放入干桂花，等锅里的汤不沸腾后，用箅子过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇

　　乌梅大家都很熟悉的吧，是一种常见的水果，说水果也不能很完全，它的吃法有很多，比如说制作果脯啊，或者是泡茶啊榨汁等等都是不错的选择呢，乌梅汤是大家的首选，来看看大枣乌梅汤的做法和好处。 　　 大枣乌梅汤 　　原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。 　　 做法： 　　1、首先，将大枣和乌梅都清洗干净。 　　2、然后，在沙锅中加入适量的清水，把以上两者放入锅中，用文火煎煮。 　　3、倒取浓汁，兑入适量的冰糖，溶化即可饮用。 　　这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。其实这大枣和乌梅对人体的健康来说都是很有益处的，不但营养丰富，滋阴补身，放到一起食用还会起到益气养身的功效，所以特别建议体虚的朋友来学学这款汤哦!因为汤如果搭配得好的话，不但营养丰富，还会起到滋阴、益气等效果，所以很多人都喜欢利用汤来养生。这样的汤品适合很多的人群，益气补血的同时可以滋补身体，对于增强体质是不错的选择哦，而且还可以适合体质虚弱的人群哦，对增强体质，滋阴润燥是不错的作用和选择。 　　上面介绍了大枣乌梅汤具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，不益气养肾滋阴补气又养血，所以我们要懂得如何吃才是健康的。

乌梅味酸（含有有机酸）易腐蚀铁器和金属容器皿，最好用玻璃锅或者是砂锅 。如果实在没有才可选择铝锅，虽然铝是活泼金属但是由于铝能在空气中形成氧化膜，从而阻止进一步的氧化所以只要不是太有腐蚀性的食物还是可以选择铝锅的，但要注意在加工时不要划伤铝锅的氧化膜使铝暴露在有机酸下！

是药三分毒，所以不能长期喝。乌梅药性酸涩，是收涩药，会把邪气收在体内造成发热病，也会造成便秘，尿不畅等问题

病情分析：你好，炎热夏季，三岁的儿童可以少许喝乌梅汤。指导意见：其实乌梅汤是药剂，同时也是很好的饮品，清凉解渴适合人们食用，并且有很好的帮助消化的作用。你的情况逐一不要给孩子吃的太多即可。

方药组成：乌梅10g，细辛5g，干姜5g，黄连8g，当归10g，附子5g，蜀椒5g，桂枝6g，人参6g，黄柏6g.脾虚症状明显者，加白术10g、白扁豆20g；肾阳虚甚者，加重附子用量；热象重者，加黄芩10g、葛根20g，减少干姜、附子用量；便下脓血者，加地榆炭15g、槟榔6g；腹痛者加白芍15g；粪便酸臭者，加麦芽15g、神曲15g；粪便恶臭者加山楂15.每日1剂，水煎服，12天为1疗程。 　　慢性腹泻，见于许多疾病，如慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴肠炎、溃疡性结肠炎、肠道激惹综合征、功能性腹泻、吸收不良综合征。对于上述一些感染性腹泻，西医选用有效抗生素，多能取得满意疗效，而对一些非感染性腹泻，因其是多种原因综合作用的结果，西医尚无满意的疗法。对于这类腹泻，常见面色无华，精神不振，体倦乏力，甚至形寒肢冷，形体消瘦，晨起或食后即泻。或表现为因抑郁恼怒，或情绪紧张之时发生腹泻。这些症状属中医的脾胃虚弱，肾阳虚衰，肝郁乘脾所致。 　　乌梅汤来源于《伤寒论》，具有温脏安蛔的作用，主治上热下寒的蛔厥证，临床以腹痛时作、烦闷呕吐、常自吐蛔、手足厥冷为证治要点。久泻、久痢属寒热错杂，正气虚弱者，亦可用之。 　　《伤寒论》242条说：“蛔厥者，乌梅丸主之，又主久痢。”从乌梅丸组方看，主药乌梅，味酸入肝经，可涩肠止泻；辅以苦寒的黄连、黄柏，能清热燥湿以止痢；附子、干姜、桂枝、川椒、细辛皆温热之品，可温肾暖脾而助运，并可疏肝气，使肝气条达，以防乘脾；人参、当归益气补血而扶正。诸药相合，具有温中补虚、清热燥湿止痢之功，对于寒热错杂，正气虚弱之慢性腹泻，能获得良效。

　　说起乌梅，相信大也有所了解的吧，是一种很常见的梅子，可以有清热解毒促进食欲的作用哦。对于经常出现食欲不振的人群来说是不错的选择，乌梅可以煮汤，和芡实一起搭配的话可以有调理肠胃的作用，来看看这道芡实乌梅汤的做法吧。 　　 营养价值: 　　结肠炎症时、尿频时、脾胃虚弱、食欲不佳时 　　 适宜人群: 　　肠胃不适患者、尿频尿急患者 　　 禁忌人群: 　　便秘者 　　 所需材料 　　乌梅15克、芡实15克、白术11克、熟地黄10克、山楂干15克 　　 泡法 　　1乌梅去核切碎，芡实、山楂、白术、熟地黄都研成粉末，将乌梅及粉末混合后分别装入10个茶包之中。 　　2泡茶时每次取出1个茶包放入杯中冲入沸水，浸泡5分钟左右后可饮用。 　　 功效与作用 　　乌梅味酸、微涩，性平，主要用于止咳、止泻、润肠通便。芡实具有健脾养脾、补气益气、调理肠胃、安神定神等功效。乌梅芡实茶此款茶饮具有收涩、止泻作用，可辅助治疗结肠炎，还能在脾胃虚弱、食欲不佳时帮助增进食欲、调理肠胃。这样的一道汤品可以有缓解食欲不振的作用，对于缓解腹泻有好处，而且还可以有很好的润肠通便的效果的呢，对于提高免疫力健脾胃有好处的哦。 　　关于芡实乌梅汤的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，调理肠胃止泻助消化，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。大家可以试试这道养生的饮品。

张仲景乌梅汤配方，包括乌梅肉二两、细辛六钱、干姜一两、黄连一两六钱、当归四钱、桂枝六钱、人参六钱、附子（制）六钱、黄柏六钱、蜀椒（去目）四钱以上十味，共重八两四钱。1、配料：按处方将上药炮制合格，称量配齐，乌梅肉单放。2、粉碎与混合：将细辛等九味轧为粗末。另取米醋十两浸渍乌梅肉24小时，加热蒸之，至醋被吸尽取出，同粗末碾碎，晒干或低温干燥，轧为细粉，和匀过80~100目细罗。损耗率约5%。3、制丸：取炼蜜［每药粉十两，约用炼蜜（110℃）十两，和药时蜜温100C]与上药粉搅拌均匀，成滋润团块，分坨，搓条，制丸。上药一料，约制一钱重蜜丸160丸，公差率±2%。张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）【制法】上为细末。【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。【摘录】明·方贤著《奇效良方》【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！做法二编辑食谱原料乌梅汤乌梅汤乌梅8枚、冰糖少许制作方法1、乌梅8枚用刀切碎；2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。方法2原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖做法：1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。提示：饭后来一杯，清热又解腻。 [2] 方法3原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。方法4材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。做法：1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。3．晾凉捞出材料。4．放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！方法5配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。1、把原料放入清水中冼净；2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

1、乌梅，酸而性平。功能生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔。含柠檬酸、苹果酸、齐墩果酸样物质等，能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及皮肤真菌有抑制作用。 2、乌梅、金樱子各适量，微火煎煮，取药液饮用。有固精涩肠的作用。可用于月经过多，遗精滑精，久泻久痢的辅助治疗。 3、大枣、乌梅各适量，开水冲泡，代茶饮，功能化阴敛汗，用于自汗盗汗的辅助治疗。 4、乌梅、石斛、莲子心、竹叶卷心、西瓜翠衣各适量，共煎取药汁，代茶频饮。功能清热祛暑、生津止渴，用于夏季中暑，气阴两伤，烦躁口渴，纳呆，疲倦等症。

　　乌梅汤长期服用，爽肤祛痘，特别对过敏性皮肤有很好的改善作用哦!下面就由我为大家介绍下乌梅汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 　　乌梅汤的功效和作用 　　1、防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　2、清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。 　　3、增加能量 　　当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。 　　4、保护消化系统 　　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。 　　5、消除疲劳 　　当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。 　　6、消除便秘 　　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。 　　7、增进食欲 　　长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。 　　8、解酒功能 　　乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。 　　9、孕妇止吐 　　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 　　乌梅汤的临床应用 　　①治疗细菌性痢疾 　　取乌梅18克压碎,配合香附12克,加水150毫升文火煎熬,俟药液浓缩至50毫升时过滤,早晚分2次服.治疗50人,治愈48人.服药后大便恢复正常最短1天,最长5天;发热,恶心呕吐,腹痛,里急后重等症都在1～3天内消失;服药最短者2天,最长6天.治疗过程中未发现毒性反应,早期治疗效果较好.对个别病人加大剂量(乌梅,香附各1两)可以缩短疗程. 　　②治疗钩虫病 　　取乌梅0.5～1两,加水500毫升,煎成120毫升,早晨空腹1次服完;二煎在午餐前1次服下.或用乌梅去核,文火焙干研末,水泛为丸,每服1～2钱,每日3次,食前服.治疗20例,服药天数最少5天,最多23天,14例大便检查钩虫卵阴性,6例阳性.据临床观察,乌梅煎剂疗效似高于丸剂. 　　③治疗牛皮癣 　　取乌梅5斤水煎,去核浓缩成膏约1斤,每服半汤匙(约3钱),每日3次,治疗12例,服药12～37天不等,基本治愈5例,显著好转4例. 　　④其他 　　乌梅对胆囊有收缩作用,能促进胆汁排泄,其复方可用于治疗胆道蛔虫症.

乌梅是一种中药型果实，很多人用用来泡水喝。也就是生活中常见的乌梅汤，但是很多人却不知道乌梅汤的功效与作用，喝了有很什么好处。一般来说乌梅汤有很好的生津止渴，止咳止泻，预防衰老，排毒除菌等功效，同时也要清楚乌梅汤对人体也有增加身体能量，增强消化系统功能，增加人体食欲，增加免疫力等多个作用。 一、乌梅汤的功效 1、生津止渴 乌梅汤一般来说也就是酸梅汤。因为乌梅的酸味可以刺激唾液分泌，可以起到很好的生津止渴的作用。如果在炎热夏季或者体热症状的每天保持喝3次，可以起到很好的解渴作用，还对人体的健康有很大的好处。 2、止咳止泻 要想知道乌梅汤的功效与作用，最大的功效就是它能止咳止泻，是一种天然的药剂。对于支气管炎，慢性咽炎，脾虚久泻的症状都可以得到很大的缓解。乌梅汤里的酸味，能消除人体肺部的一些病菌，从而达到很好的止咳效果。 3、预防衰老 乌梅本身的营养价值很高，一般经常喝乌梅汤的人身体会变的更加强壮，而且很少生病，还可以利于人体的抗衰老功能。因为乌梅本身含有多种纤维素，能促进人体的荷尔蒙分泌功能，从而可以在人体起到预防老化的效果，如果经常服用乌梅汤，人会变得越来越有活力。 4、排毒除菌 经常喝乌梅汤的人身体会很健康，一般来说乌梅汤是一种酸味饮品，其中色酸味物质能有效的促进人体部分功能的加强，还可以杀死人体内的病菌，细菌等，抑制外来有害物质的入侵。长时间喝乌梅汤会促进血液循环，产生酸素，起到排毒杀菌的功效。 二、乌梅汤的作用 1、增加身体能量 由于乌梅的含有多种人体所需要的微量脂肪酸，而这些脂肪酸元素很容易被人体有效的吸收，从而可以增加人体所缺少的能量物质。特别里面含有一种柠檬酸物质，能更好的促进人体的新陈代谢，自然的人的体质就会得到提高。因为经常喝乌梅汤的人身体一般都很健康。 2、增强消化系统功能 乌梅服用之后还有一定的排毒功能，里面含有的酸性营养物质能有效的促进食物在肠胃间的消化和吸收。所以和乌梅汤有很好的促进消化作用。加上里面的苹果酸能引发肠胃间胃液的形成，利于促进粪便的形成，以好排除体外。所以对于一些便秘症状可以得到很好的治疗作用。 3、增加人体食欲 乌梅汤里面的酸性物质能有效的促进人体胰腺的产生，能有效的保护肝脏功能。一般的食欲不振，肠胃不适者可以多喝一些乌梅汤，那么自然的胃口也就好了起来，是一种天然的健胃消食片，而且还可以适用于生病的人，这样可以利于人体的健康发展。 4、增加免疫力 乌梅汤还有增加人体免疫力的作用，由于乌梅汤里面的水分完全融合了乌梅的营养物质，从而有效的产生人体相对于的免疫力，还可以起到解毒的作用。对于一些喝醉酒，口臭的现象有很好的治疗作用。在平时经常喝乌梅汤还可以软化血管，如果孕妇出现呕吐等症状，可以用乌梅汤来缓解。 结语： 通过以上介绍，大家也对乌梅汤的功效有了很深的了解，乌梅汤虽然很普通，但是对人体健康是有很大帮助的，只要掌握以上要点，就可以让我们的身体变得更加健康。

　　乌梅是常见的水果，很多人都喜欢吃，味道酸酸甜甜而且营养丰富，其实乌梅可以做汤，乌梅汤味道酸甜，美容养颜，止咳止渴。除此之外还有什么功效呢?以下是我为你整理有关于乌梅汤的功效与作用，希望能帮到你。　　乌梅汤的功效与作用 　　防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖 　　孕妇止吐 　　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 　　解酒 　　乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。 　　增加能量，消除疲劳 　　当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。 　　保护消化系统 　　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。 　　消除便秘 　　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。 　　乌梅汤的做法 　　食材 　　主料　20g干乌梅　2g甘草　2g陈皮　10g山楂干　850ml水 　　配料　55g冰糖 　　制作步骤 　　1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的，很干净) 　　2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中，倒入一下水，漫过材料一指就可以，浸泡10分钟; 　　3、10分钟后，水变成浅棕色，然后把水倒掉; 　　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水，把冰糖也放入锅中; 　　5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮18-22分钟; 　　6、这是煮到17分钟的时候，汤的颜色还有点淡，继续; 　　7、这是20分钟后的样子，比刚才深了一些，差不多了，可以关火; 　　8、然后把材料都捞出来放置一边; 　　9、然后进行一次过滤; 　　10、这是经过第二次过滤完的，就剩下这么一杯了，这是放凉后的过滤的;这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以用冰箱冰镇过，也可以直接放2块冰块进去，一样的好喝! 　　乌梅的其他吃法 　　1、姜茶乌梅粥 　　选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。 　　2、乌梅汁 　　将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。 　　3、冰镇银耳酸梅汤 　　选取材料乌梅100克 银耳30克 山楂片40克 陈皮80克 冰糖5克。将水发银耳撕成小朵,清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡洗净。先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中,再放入冰糖。汤煲中加入足量的水,再放入银耳。大火加热汤煲使煲中的水沸腾,加盖转小火煮2小时,捞出山楂片、乌梅、陈皮,静置晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。　　猜你喜欢： 1. 乌梅的药理作用和新用途 2. 乌梅有哪些药用价值与营养价值 3. 乌梅的功效与副作用 4. 中药乌梅的功效与作用 5. 乌梅有什么功效与作用

张仲景乌梅汤配方，包括乌梅肉二两、细辛六钱、干姜一两、黄连一两六钱、当归四钱、桂枝六钱、人参六钱、附子（制）六钱、黄柏六钱、蜀椒（去目）四钱以上十味，共重八两四钱。1、配料：按处方将上药炮制合格，称量配齐，乌梅肉单放。2、粉碎与混合：将细辛等九味轧为粗末。另取米醋十两浸渍乌梅肉24小时，加热蒸之，至醋被吸尽取出，同粗末碾碎，晒干或低温干燥，轧为细粉，和匀过80~100目细罗。损耗率约5%。3、制丸：取炼蜜［每药粉十两，约用炼蜜（110℃）十两，和药时蜜温100C]与上药粉搅拌均匀，成滋润团块，分坨，搓条，制丸。上药一料，约制一钱重蜜丸160丸，公差率±2%。张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

　　乌梅是我们生活中常见的一种食物也叫酸梅，乌梅的吃法有很多，其中乌梅汤是我们的最爱，那么喝乌梅汤有什么好处呢?乌梅汤怎么做呢?下面由我为大家介绍乌梅汤的功效及制作方法，希望能帮到你。　　乌梅汤的功效 　　乌梅本身所含有的营养价值非常的高，服用之后能够有效的保护肝脏健康。如果是肝病患者，我建议大家可以多吃一些酸梅，对于肝脏能够起到不错的保养效果。能够喝上一杯凉凉的乌梅汤是一件非常幸福的事情，不仅清凉解暑，同时还能够滋养肝脏。具体的乌梅泡水喝的功效如下 　　乌梅本身所含有的营养价值非常的高 　　第一预防衰老 　　专家研究发现，乌梅在进入我们身体之后能够有效的刺激腮腺荷尔蒙进行分泌，这种荷尔蒙在身体中起到预防老化的作用。所以，想要享受长寿，令身体远离疾病的困扰，那么每天吃一个酸梅能够起到非常不错的效果。>>>百合的功效与作用 夏季吃百合的好处 　　第二排毒清血 　　随着生活水平的不断提高，我们的饮食也是更多偏向于选择精细食物，例如精白面包、精白糖，而且在平时烹饪的时候喜欢添加一些化学调味料，虽然这些物质能提高我们对于食物的口味，但是长期如此也可能导致身体血液中所含有的毒素大大增加。长期如此而没有排出体外，身体中的血液循环就会恶化，甚至产生酸素。平时生活中有意识的服用一些乌梅，能够很好的清理血液，令血液之间的流动更加正常，避免酸素增加，起到排毒清血的作用。 　　第三增加身体能量 　　上条说了，乌梅进入身体之后能够起到排毒清血的效果，这样血液之中干净了，身体中的新陈代谢自然也就增加了，身体能量也会增加，体质就能够得到提高。研究发现，乌梅中含有一种柠檬酸，这种酸能够帮助身体吸收维生素以及酵素，有效的预防患有疾病，平时工作的时候吃上一些酸梅还具有消除疲劳的效果。 　　第四促进消化系统健康预防便秘 　　众所周知，乌梅服用之后具有排毒的作用，能够有效的预防食物在胃肠道中的积压以及腐化。所以说，平时生活中将乌梅泡水喝，能有效的促进消化作用。另外，乌梅中所含有的苹果酸也能够引导身体中的水分进入到大肠中，这样能够促进粪便的形成，最终排出体外。所以我建议，如果是便秘的患者，平时的时候也可以多吃一些酸梅，能够对便秘起到防治作用。 　　第五消除疲劳 　　当你感觉到工作还有学习疲惫的时候，无论是身体疲惫还是精神疲惫，服用酸梅都能够令身体重新充满活力。建议在工作时还有下班的时候将酸梅泡水喝也可以直接服用，能够令你精神百倍。 　　第六增加食欲 　　食欲对于身体健康来说非常的重要，如果没有食欲那么饮食就会受到影响，这样身体吸收到能量也会出现问题，最终导致身体中的器官操作出现问题。那么，平时为什么会出现食欲不振的情况呢?主要是因为压力过大，最终的就是肝脏、肠胃的功能不是很好，特别是生病之后食欲就会下降。 　　想要令身体快速恢复食欲，那么就需要吃一些东西，特别是有增加食欲的食物。我建议，这个时候大家可以每天吃一个乌梅，这样食欲自然就上来了。 　　大家可以每天吃一个乌梅 　　第七解酒以及治疗口臭功能 　　专家还告诉我们，服用乌梅除了以上的功效之外，还能够治疗宿醉以及口臭的情况。喝醉酒之后第二天醒来之后就会出现头痛欲裂的情况，那就是宿醉了，这个时候喝上一杯乌梅茶，能够令身体感觉更加的舒服。可以将乌梅放入温水中冲泡三分钟，然后加入一些茶叶，慢慢的服用，解酒效果最好。 　　第八其他 　　乌梅泡水喝的功效是非常多的，除了能够治疗口臭以及宿醉的情况，平时服用乌梅还能够软化血管，特别是对于一些心脑血管疾病具有非常好的效果。另外，很多女性在怀孕初期会出现孕吐的情况，服用一些乌梅汤能够很好的缓解这种情况。 　　乌梅汤的制法 　　1、冰糖乌梅汤 　　冰糖15克，乌梅一枚，共煎汤，频呷。功效：和胃润肺，补中益气，止咳化痰。 　　( 治下痢噤口则用白糖半斤，乌梅一枚，水两碗，煎一碗，时时饮之。痰盛皖腹胀满呕吐者禁用。) 　　2、桂花乌梅汤： 　　原料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖 　　做法：1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。 　　2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 　　3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。 　　4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。 　　5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，乌梅汤也就做成了。 　　功效：消食、祛暑、解热、驱虫、止咳。 　　3、丁香乌梅汤： 　　乌梅、山楂生津消食;陈皮、桂皮、丁香行气温中;白糖调味。 　　功效：此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用，故此汤可作为肠炎、痢疾患者之饮料，尤其对抑制呕吐有显效。小儿呕吐可饮此汤。 　　原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。 　　制作： 1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用。 　　2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸，再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分 钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。 　　4、芝麻乌梅汤 　　芝麻120克、冰糖30克、乌梅15克。先将乌梅泡一日，连汤放入锅内，加入洗净的芝麻、冰糖烧开，小火熬20分钟，取汁。功效：滋补肝肾，敛肺止咳。 　　5、黄芪乌梅汤 　　黄芪12克、乌梅6克、甘草3克、五味子6克、党参12克、当归9克、制首乌12克、陈皮9克，水煎服。功效：健脾养胃，滋阴养血，用于缺铁性贫血。 　　辨证加减：若脾阳虚合小建中汤，【脾肾阳虚加鲜茅、仙灵牌、巴戟肉、赤豆，中气虚弱合补中益气汤，肾阴虚合左归饮。猜你喜欢： 1. 乌梅的食用方法与禁忌 2. 乌梅的功效与作用及服用禁忌 3. 酸梅汤的功效与作用及注意事项 4. 乌梅的功效与作用及食用方法 5. 乌梅的食疗作用

乌梅汤的功效与作用及做法 　　乌梅汤的功效与作用及做法，乌梅糖是人们生活中经常会喝的一种养生汤，特别是在炎热夏天还有冬季吃火锅以后，在炎热夏天中煮些乌梅汤放在冰箱中冷藏，那讲解乌梅汤的功效与作用及做法。 　　乌梅汤的功效与作用及做法1 　　 乌梅汤的功效与作用 　　 1、调理肠胃 　　调理肠胃是乌梅汤最重要的功效，因为乌梅汤能开胃消食，提高肠胃消化功能并能增加食欲，而且它能消灭肠道与胃中的敏感，均可防止肠胃炎症滋生，能维持人类肠胃健康可防止肠胃发生病变，对维持人类消化系统健康有很明显的好处。 　　 2、延年益寿 　　乌梅汤还是一种能延年益寿的健康饮品，它能放慢人体衰老速度，而且能加快人体内荷尔蒙产生，能提高人体组织细胞活性，增强身体多器官的功能，能在增强人类身体素质的同时，放慢人体衰老速度，经常饮用能延缓衰老也能延年益寿。 　　 3、净化血液 　　平时人们多喝些乌梅汤能净化血液，因为在人们生活水平提高以后，经常会吃一些精细化的食物，这些食物中会有一些毒素，他们会在人类血液中堆积时间长了以后，血液中就会出现一些酸性成分，而平时多喝些乌梅汤，就能让血液中的酸性物质排出，能恢复血液健康，可防止血液疾病出现。 　　 乌梅汤的做法 　　乌梅汤的做法并不复杂，在做的时候需要先把乌梅准备好，再准备适量的山楂和甘草，把它们一起放入到干净的砂锅中，加入适量清水浸泡半小时，取出以后入锅加热煮开，放适量冰糖继续煲煮，半小时煮好后取出降温，就能得到好喝的乌梅汤。 　　乌梅汤的功效与作用及做法2 　　 乌梅汤如何做 　　1、在制作乌梅汤时需要准备乌梅二百克，山楂干二百克，桂花五十克，甘草五十克，冰糖一百克。把准备好的乌梅和山楂放在一起，用纱布包起来，用清水浸泡半小时。 　　2、在锅中放入足量的清水，放入乌梅和山楂，再放入准备好的甘草和桂花，加热烧开，然后用中火熬制半小时，随后放入冰糖，再用小火熬制6到7小时，等锅中的`水去掉，一半儿是自制的，乌梅汤就已经熬好，取出以后过滤，降温后可直接饮用。 　　 乌梅汤的做法大全 　　1、制作乌梅汤是可以准备30克乌梅和30克甘草，以及30克薄荷，另外还可以准备30克豆蔻，最后再准备20克冰糖和十克桂花糖。把准备好的乌梅和甘草以及薄荷，还有豆蔻等食材，全部放在大碗中，加入清水浸泡半小时。 　　2、泡好以后取出直接放到砂锅中，放入七倍的清水，用大火烧开，再用小火熬30分钟。这时需要再加入适量的清水，用大火烧开，放入冰糖，再用小火熬半小时，上锅蒸的冰糖全部化开，关火以后取出过滤网，而得到的乌梅汤直接放在干净的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏几小时，取出后饮用时加入适量桂花糖调味就可以。 　　3、乌梅糖的制作方法比较简单，都需要准备适量的乌梅荷冰糖，然后再搭配适量的山楂和甘草，以及自己喜欢的调味料，然后把这些材料全部放入锅中用，大火煮至煮开以后，再用小火慢慢熬，熬到锅中的乌梅汁变成红褐色以后取出，降温以后以后可以直接喝也可以冷藏几小时再喝。

　　乌梅的药理偏方 　　1、用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或乾咳无痰之症。常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。 　　2、用于乾咳无痰，急、慢性咽喉炎。乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次。 　　3、用于久泻，久痢。乌梅又能涩肠止泻痢。治久泻、久痢者，常与罂婴壳、诃子等同用，如《症治准绳》固肠丸。或乌梅炭15克，捣碎後水煎服，每天三次。 　　4、用于蛔厥腹痛，呕吐。蛔虫得酸则伏，乌梅极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效。适用於蛔虫引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病症。常与细辛、川椒、黄连、附子等同用，如乌梅丸。或乌梅7个，苦楝树皮(白色、较薄而软的一层)6克，甘草 6克，水煎，睡前服，小儿酌减。 　　5、用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。 　　6、用於胆囊炎、胆结石。乌梅7个，五味子、四川金钱草各30克，水煎服。 　　7、用於鸡眼、疣(鱼鳞子)。乌梅250克用水煮烂，去核後浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。 　　8、用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。 　　9、、治疗细菌性痢疾。取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。治疗50人，治愈48人。服药后大便恢复正常最短1天，最长5天;发热、恶心呕吐、腹痛，里急后重等症都在1～3天内消失;服药最短者2天，最长6天。治疗过程中未发现毒性反应，早期治疗效果较好。对个别病人加大剂量(乌梅、香附各1两)可以缩短疗程。 　　乌梅的功效 　　1、乌梅止渴 　　乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。 　　2、乌梅止咳 　　乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。 　　3、乌梅止泻 　　乌梅能涩肠止泻痢,可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎,取得了明显的疗效。 　　4、乌梅止痛 　　一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏,用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺,改善血液循环,减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克,加水2000毫升煎40分钟,过滤去渣,加食醋200毫升,待药液温度适宜时,浸泡足跟,每晚1次,每次1小时左右(药液可重复加热使用)。 　　5、乌梅止血 　　乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血,可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者,在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着,这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生,增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。 　　乌梅的食用方法 　　1、乌梅汤 　　到中药店买乌梅,洗净后在水中浸泡约30分钟。 将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮,先用大火把水烧开,然后再用小火煮,看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止,全过程约30分钟(注意:可根据个人口味确定乌梅放入的量,喜欢酸的话可多放一点乌梅)。 最后加入适量的冰糖或白糖。 　　2、姜茶乌梅粥 　　选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。 　　3、乌梅汁 　　将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。 　　4、冰镇银耳酸梅汤

醋制乌梅能煮乌梅汤。乌梅不仅可以单吃，而且也可以做菜入汤，可见乌梅的食用价值是非常高的。

乌梅的营养价值非常高，对人体有不可多得的作用。乌梅除了可以当蜜饯食用，还可以做成乌梅汤，健胃消食，是大人小孩都适合的佳饮喔，特别适合夏天饮用。 　　乌梅的作用： 　　1、防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　2、清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖 　　食材 　　主料　20g干乌梅　2g甘草　2g陈皮　10g山楂干　850ml水 　　配料　55g冰糖 　　制作步骤 　　1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的，很干净) 　　2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中，倒入一下水，漫过材料一指就可以，浸泡10分钟; 　　3、10分钟后，水变成浅棕色，然后把水倒掉; 　　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水，把冰糖也放入锅中; 　　5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮18-22分钟; 　　6、这是煮到17分钟的时候，汤的颜色还有点淡，继续; 　　7、这是20分钟后的样子，比刚才深了一些，差不多了，可以关火; 　　8、然后把材料都捞出来放置一边; 　　9、然后进行一次过滤，我就是直接倒的，没有用什么过滤网; 　　10、这是经过第二次过滤完的，就剩下这么一杯了，这是放凉后的过滤的;这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以用冰箱冰镇过，也可以直接放2块冰块进去，一样的好喝!

1、胃功能不全者及儿童尽量不要大量饮用。这是因为部分胃病患者以及儿童的胃黏膜组织较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易发生胃溃疡以及十二指肠溃疡。2、不建议糖尿病患者饮用。大量酸性物质的刺激会造成胃部组织溃疡，引起相关不适甚至疾病。此外，由于酸梅汤在熬制的过程中会加入冰糖。扩展资料：酸梅汤中的营养成分确实具有一定的保健功能。首先，酸梅汤中富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲惫感。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用酸梅汤可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的作用。第三，陈皮可健脾化痰，桂花能理气除湿，这既可以缓解日常生活中因晕车和中暑所产生的不适感，同时也可以开胃健脾，缓解因酷暑而造成的食欲减退。最后，酸梅汤中还富含维生素B2，可以保护肝功能，并促进肾上腺素的分泌，这在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。健康提示乌梅味酸性温，除了能开胃消食外，还具有收敛生津的作用，对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦。需注意的是，乌梅渣要过滤掉，冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。参考资料来源：人民网-酸梅汤清新爽口健脾开胃 但并非人人适合饮用

张仲景乌梅汤配方，包括乌梅肉二两、细辛六钱、干姜一两、黄连一两六钱、当归四钱、桂枝六钱、人参六钱、附子（制）六钱、黄柏六钱、蜀椒（去目）四钱以上十味，共重八两四钱。1、配料：按处方将上药炮制合格，称量配齐，乌梅肉单放。2、粉碎与混合：将细辛等九味轧为粗末。另取米醋十两浸渍乌梅肉24小时，加热蒸之，至醋被吸尽取出，同粗末碾碎，晒干或低温干燥，轧为细粉，和匀过80~100目细罗。损耗率约5%。3、制丸：取炼蜜［每药粉十两，约用炼蜜（110℃）十两，和药时蜜温100C]与上药粉搅拌均匀，成滋润团块，分坨，搓条，制丸。上药一料，约制一钱重蜜丸160丸，公差率±2%。张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

乌梅汤作为一种开胃饮料，并且有一定的药用价值，什么时候喝都是可以的。所以立秋后也可以喝乌梅汤。乌梅是很健康的食物，乌梅汤也能够起到养生保健的作用。乌梅汤可以生津止渴，同时具有开胃的功效，因此对身体是有好处的。针对于常年胃口不佳，长期便秘者，可以多喝一些乌梅汤开胃，利尿通肠子润便。而针对于身体健康的朋友而言，可以每天或者隔天喝一小碗乌梅汤就可以。而且还需提醒的是乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退，高烧阶段不要喝乌梅汤。

功效：此汤酸甜可口，有生津止渴止咳的功效，还有还有开胃消食的作用。煲汤 材料：乌梅10个、山楂20克辅料：冰糖适量适合季节：四季山楂乌梅汤的做法：1、山楂、乌梅用温水浸泡几分钟洗净待用；2、汤锅加适量清水，放入山楂、乌梅大火烧开后转小火再烧30分钟；3、加适量冰糖即可；4、按个人口味，放凉后就可以喝了哦。