自制乌梅汤的配料

制乌梅汤

配料：乌梅100克，山楂110克，甘草5克，桂花5克，冰糖适量。

做法：

1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净。在锅内加入适量清水，在水中浸泡大约30分钟。将乌梅，山楂，甘草三种中药饮片浸透，呈现一定的松散状态，这样便于有效成分熬出。

2、在砂锅中加入大约1500克（3市斤）的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅里（没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替，但记住一定不能用铁锅熬制，因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应，对身体不利），用武火（大火）烧开，烧开之后，再改用小火（文火）煮30分钟，这时放入桂花，一起熬制。

3、往锅里加入适量冰糖（根据个人口味酌情放置，糖尿病患者忌食糖），然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，待开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入瓷质容器内，慢慢冷却。

4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃，也就是同人体的温度相当时就可饮用了。

5、一次没有饮用完，剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存。但注意再次饮用时，应该加热后再喝。

功效：乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。山楂降血脂降血压，消肉食。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用。甘草清热解毒，调和诸药。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎的功效。

酸梅汤不但能平肝降火，还能健脾胃利消化、滋养肝脏。肝火旺，爱发脾气的人更宜饮用。夏日炎炎，即解渴又消暑，自己熬制，绿色安全。

哪些人不适合饮用乌梅汤

乌梅汤虽然是个好饮品，但并不是所有的人都适合饮用，药店人要时刻提醒顾客，下面几种情况要注意。

1、正在发高烧的人不适合。由于乌梅有内敛的作用，收敛的同时会将邪气留在体内，使感冒发热不易康复。

2、经常便秘者不适合。乌梅有涩肠止泻的作用，经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者，服用后加重病情。

3、外有表邪或内有湿热积滞者不宜服用。乌梅具有收敛的作用，有表邪或内有湿热积滞者服用乌梅汤，容易造成“闭门留寇”，不易康复。

4、小孩不能狂饮：酸梅汤虽好喝，但不能无限量饮用。特别是小孩要控制饮用量，不要一次性大量饮用，以免刺激胃肠。夏季人的体表较热，这时人们都喜欢冷饮，但记住，此刻人的内脏相对来说是凉的，这个时候大量饮用冷饮，对人的内脏来说，犹如雪上加霜，所以，笔者的观点就是：饮用乌梅汤时最好是36℃左右，这样对人体排汗有利，饮用后经过排汗，也会感觉凉爽。小孩在饮用乌梅汤的时候，应事先进行过滤，不至于药渣呛人，影响服用。

5、咳嗽多痰、肠炎初期等患者禁服。乌梅汤属于酸性，中医讲酸能收敛，所以咳嗽多痰、胸膈痞闷、肠炎初期的人也要注意不要饮用。

6、有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。有实邪的患者应该先驱邪，不然的话服用乌梅汤会使邪气不宜排出。另外，乌梅汤中的乌梅、山楂等都是酸性的，胃酸过多的人服用，会加重病情。

制乌梅汤

配料：乌梅100克，山楂110克，甘草5克，桂花5克，冰糖适量。

做法：

1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净。在锅内加入适量清水，在水中浸泡大约30分钟。将乌梅，山楂，甘草三种中药饮片浸透，呈现一定的松散状态，这样便于有效成分熬出。

2、在砂锅中加入大约1500克（3市斤）的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅里（没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替，但记住一定不能用铁锅熬制，因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应，对身体不利），用武火（大火）烧开，烧开之后，再改用小火（文火）煮30分钟，这时放入桂花，一起熬制。

3、往锅里加入适量冰糖（根据个人口味酌情放置，糖尿病患者忌食糖），然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，待开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入瓷质容器内，慢慢冷却。

4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃，也就是同人体的温度相当时就可饮用了。

5、一次没有饮用完，剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存。但注意再次饮用时，应该加热后再喝。

功效：乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。山楂降血脂降血压，消肉食。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用。甘草清热解毒，调和诸药。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎的功效。

酸梅汤不但能平肝降火，还能健脾胃利消化、滋养肝脏。肝火旺，爱发脾气的人更宜饮用。夏日炎炎，即解渴又消暑，自己熬制，绿色安全。

哪些人不适合饮用乌梅汤

1、正在发高烧的人不适合。由于乌梅有内敛的作用，收敛的同时会将邪气留在体内，使感冒发热不易康复。

2、经常便秘者不适合。乌梅有涩肠止泻的作用，经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者，服用后加重病情。

3、外有表邪或内有湿热积滞者不宜服用。乌梅具有收敛的作用，有表邪或内有湿热积滞者服用乌梅汤，容易造成“闭门留寇”，不易康复。

4、小孩不能狂饮：酸梅汤虽好喝，但不能无限量饮用。特别是小孩要控制饮用量，不要一次性大量饮用，以免刺激胃肠。夏季人的体表较热，这时人们都喜欢冷饮，但记住，此刻人的内脏相对来说是凉的，这个时候大量饮用冷饮，对人的内脏来说，犹如雪上加霜，所以，笔者的观点就是：饮用乌梅汤时最好是36℃左右，这样对人体排汗有利，饮用后经过排汗，也会感觉凉爽。小孩在饮用乌梅汤的时候，应事先进行过滤，不至于药渣呛人，影响服用。

5、咳嗽多痰、肠炎初期等患者禁服。乌梅汤属于酸性，中医讲酸能收敛，所以咳嗽多痰、胸膈痞闷、肠炎初期的人也要注意不要饮用。

6、有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。有实邪的患者应该先驱邪，不然的话服用乌梅汤会使邪气不宜排出。另外，乌梅汤中的乌梅、山楂等都是酸性的，胃酸过多的人服用，会加重病情。

乌梅汤是一种在夏季可以达到清热解暑功效的饮品，尤其是冰镇乌梅汤，对清热解暑的效果非常明显。在许多的奶茶店都有乌梅汤的售卖，但是奶茶店的乌梅汤一般都加入了许多食品添加剂，让人喝起来非常不放心。关于制作乌梅汤的方法较为简单，所以大家在家里也可以来学习到有关于乌梅汤的配方以及制作步骤。

酸梅汤的配方

酸梅汤配方该如何来搭配呢?相信大家也是有一定的了解的，那肯定是乌梅(酸梅)占大配比的，这样才能体现出酸梅汤的酸梅地位!(乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。)正常情况下可以选择乌梅2:1山楂来搭配，乌梅和山楂(山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效，对心血管疾病有一定的预防功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。)组合泡制的酸梅汤才算比较正宗的做法!

具体就是先白水煮沸，放入把山楂，乌梅，甘草，陈皮。煮十分钟，放入桂花。冰糖后，再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。晾凉后喝很好。

酸梅汤有什么功效

酸梅汤功效在于能够平衡体内血液酸碱。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

喝酸梅汤的注意事项

经常熬夜的人适宜饮用。酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感，对工作经常加班熬夜的人来说，是一款非常不错的饮品。

变质的酸梅汤禁止饮用。在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

酸梅汤什么人不能喝?儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

制乌梅汤

配料：乌梅100克，山楂110克，甘草5克，桂花5克，冰糖适量。

做法：

1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净。在锅内加入适量清水，在水中浸泡大约30分钟。将乌梅，山楂，甘草三种中药饮片浸透，呈现一定的松散状态，这样便于有效成分熬出。

2、在砂锅中加入大约1500克（3市斤）的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅里（没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替，但记住一定不能用铁锅熬制，因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应，对身体不利），用武火（大火）烧开，烧开之后，再改用小火（文火）煮30分钟，这时放入桂花，一起熬制。

3、往锅里加入适量冰糖（根据个人口味酌情放置，糖尿病患者忌食糖），然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，待开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入瓷质容器内，慢慢冷却。

4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃，也就是同人体的温度相当时就可饮用了。

5、一次没有饮用完，剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存。但注意再次饮用时，应该加热后再喝。

功效：乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。山楂降血脂降血压，消肉食。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用。甘草清热解毒，调和诸药。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎的功效。

酸梅汤不但能平肝降火，还能健脾胃利消化、滋养肝脏。肝火旺，爱发脾气的人更宜饮用。夏日炎炎，即解渴又消暑，自己熬制，绿色安全。

哪些人不适合饮用乌梅汤

乌梅汤虽然是个好饮品，但并不是所有的人都适合饮用，药店人要时刻提醒顾客，下面几种情况要注意。

1、正在发高烧的人不适合。由于乌梅有内敛的作用，收敛的同时会将邪气留在体内，使感冒发热不易康复。

2、经常便秘者不适合。乌梅有涩肠止泻的作用，经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者，服用后加重病情。

乌梅汤长期喝好吗。乌梅汤是很常见的一种饮品，夏天可以起到生津止渴，消暑开胃的作用，因此喜欢的朋友很多。乌梅汤也有一定的药用价值，因此大家也担心，乌梅汤长期喝好吗？现在就为大家解开这个问题的答案。

乌梅汤长期喝好吗

乌梅汤的主要成分就是乌梅，乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。乌梅是很常见的食物，像现在市面上的乌梅糖就是由乌梅而加工而成的。

乌梅汤也是由乌梅制成，乌梅汤的味道偏酸，属于开胃饮料。因此得到了大家的喜爱。但是乌梅也具有一定的药用价值，可以对人体某些疾病进行辅助治疗。所以也有这样的说法，乌梅汤不能长期喝，对身体不好。这样的说法是正确的吗？乌梅是很健康的食物，乌梅汤也能够起到养生保健的作用，甚至是半岁以上的宝宝都可以喝，所以乌梅汤长期喝对身体是没有任何问题的，而且能够起到保健的作用。但是需要注意的是，每天的饮用量一定要控制好，如果过量的话会造成水肿等现象。

所以，大家不用担心长期喝乌梅汤会对身体有什么负面影响。乌梅汤可以生津止渴，同时具有开胃的功效，因此对身体是有好处的。但是还需提醒的是乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退，高烧阶段不要喝乌梅汤。

乌梅汤喝多少合适

乌梅汤是较为常见的一种饮品，同时也算是一种对身体能够起到保健作用的药汤。将乌梅汤作为日常饮品，可以起到生津止渴的作用，对于治疗口臭，肠胃不适，开胃等都有一定的作用。但是，并不是每天不停地喝乌梅汤就是好的。一定要适量，这样才能发挥最大的功效。

乌梅汤喝多少合适？这是大家很关心的问题。乌梅汤的饮用量根据体质不同而不同。针对于常年胃口不佳，长期便秘者，可以多喝一些乌梅汤开胃，利尿通肠子润便。而针对于身体健康的朋友而言，可以每天或者隔天喝一小碗乌梅汤就可以。而针对发高烧的朋友，就完全不要喝乌梅汤了，乌梅汤有内敛的作用，会造成高烧不退的现象。所以乌梅汤和多少合适，这要根据不同人而定的。

从一般的饮食角度出发，建议每天的饮用量在一小碗即可，起到每天开胃，消除口臭等作用即可。如果是因为疾病想要进食乌梅汤可以在医生的嘱咐下适当增加饮用量。

乌梅汤的食疗功效

乌梅汤虽为常见的一种饮品，但是和普通的水果饮品相比，乌梅汤能够起到的作用更大，甚至是有食疗的作用。针对不同的问题，可以对症下药辅助解决。现在为大家介绍一下乌梅汤的食疗功效，让大家更了解乌梅汤。

1、保护肠胃，开胃治便秘。乌梅汤是有消毒功能的，可以防止食物在肠胃里腐化，加之乌梅中的苹果酸可以将水分引流到大肠，从而起到了治疗便秘的作用。乌梅汤本身口味偏酸，可以起到刺激胃部而开胃的作用。对于肠胃经常出现问题的朋友来说，可以长期喝乌梅汤来调理。

2、防老化，延缓衰老。乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。这里的防老化指的是防止人体组织和细胞过快老化，能够起到延缓衰老的作用。

3、解酒。乌梅汤就可以起到解救的作用，一般在喝醉以后可以喝一碗乌梅汤，能够起到清洁肠胃的作用，进而起到解酒的作用。

4、孕妇调理止吐。乌梅汤本身口味偏酸，比起油腻的食物，孕妇更偏爱。除了符合孕妇的口味外，也能够起到止吐的功效。

这就是乌梅汤的食疗作用，由于乌梅汤是天然的食物制成，因此对人体不会有什么副作用，建议大家可以经常喝乌梅汤来调养身体。

乌梅汤的适宜人群

乌梅汤作为营养的饮品，对人体起到的作用很多，所以越来越受众。乌梅汤的适宜人群有哪些？作为一种天然食物饮品，其实大众都是很适合饮用的。以下几类人群就更适合饮用乌梅汤了，能够对自己的身体起到很不错的作用。

1、皮肤长痘者。乌梅汤中含有的营养物质可以直接作用于肌肤，起到祛痘爽肤的作用。因此皮肤长痘的朋友可以尝试每天多喝一些乌梅汤，对祛痘美肤有一定的作用。

2、经常便秘肠胃不佳者。乌梅汤中含有苹果酸成分，这种成分可以将水分引流到大肠，保证大便的顺利排出，从而可以起到治疗便秘的作用。乌梅汤本身口味偏酸，对刺激胃部有一定的帮助，帮助肠胃蠕动。肠胃不佳者可以多喝乌梅汤，对肠胃健康很有帮助。

3、经常感到疲劳者。乌梅汤可以增加人体能量，起到抗疲劳的作用。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。经常加班熬夜的人可以多喝乌梅汤，补充能量调节身心。

其实，除了以上三种人群外，任何人都可以和乌梅汤。乌梅汤能够起到的作用还有很多。大家在日常生活中常喝乌梅汤可以慢慢调养身体，对身体非常地有好处。

如何自制乌梅汤

乌梅汤的主要原料就是乌梅，现在市场上也有很多已经加工过的可直接食用的乌梅，因此自制乌梅汤也是可以的。自制乌梅汤的成本低，而且自制的卫生干净，喝起来也更放心。自制乌梅汤的方法很简单，接下来就为大家介绍一下如何自制乌梅汤。

第一种做法更为养生，将乌梅和山楂进行搭配。将乌梅和山楂洗干净以后放入炖锅中先用水浸泡半个小时左右。半个小时以后直接开火炖煮即可。将整锅乌梅汤煮开以后，再转小火炖煮半个小时左右，美味的乌梅汤即完成了。最后一步就是讲国内的乌梅渣都过滤掉，然后加入冰糖即可饮用。建议夏天可以冰镇一下再饮用，这样更开胃。第二种做法就比较单一，就是直接将乌梅用水煮开，直到乌梅煮烂即可出锅完成，再根据个人口味加入白糖或者冰糖即可。这种最原始最简单的乌梅汤口味更纯，更适合婴幼儿食用，半岁以上的宝宝就可以食用乌梅汤了。建议每天少量喂食宝宝，对宝宝的肠胃也很有帮助。

这就是自制乌梅汤的方法，方法很简单，大家可以在家尝试自制乌梅汤。

说到乌梅汤，相信很多人都喝过了，由于乌梅汤酸酸涩涩中又带有一丝甜味，甜甜的混杂着的乌梅香气让人心情放松，所以一直以来乌梅汤都非常受消费者们的欢迎，做出好喝的乌梅汤，其配方是非常重要的，那么乌梅汤标准配方是什么呢？1配方：乌梅50克山楂糕125克桂花2克甘草3克红糖250克白砂糖250克红豆蔻2克乌枣50克。2熬糖油白糖加红糖，加水熬化，待糖油比较粘稠晾凉备用。3煎2次除桂花以外的全部原料下锅，同时加入试生的凉水浸泡15分钟后，大火烧开转小火加热40分钟，最后过滤；把过滤后的原料重新放入锅里，再加两升的凉水，煮开半个小时。再次过滤去掉残渣，留汤汁儿备用。4最后把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合，调制均匀放置12小时即可。其实自己在家制作的乌梅汤没有任何添加以及多余糖分，而且含有中药成分，是老少儿童都可以放心饮用的。而且自己煮制的乌梅汤和外面买的酸梅精还是有很大区别的。

乌梅汤的美味配方

乌梅：乌梅汤的酸甜甘口与香气的关键。乌梅汤用的是乌梅而非话梅或一般酸梅，这样才能熬煮出酸甜口感与特有气味。

因熬煮时间过久，乌梅又与仙楂等其他材料混合化成残渣，一定要捞除不建议食用喔。

洛神花：降血脂、护肝。用于酸梅汤中可增添色泽，另若将洛神花的用量与乌梅交换，则熬煮后的饮品就是洛神花茶。

乌梅、桂花、仙楂与甘草等酸梅汤的基本款材料在中药店都找得到。为了熬煮方便，酸梅汤基础包，直接下锅煮即可。坊间有的配方会添加桂花或陈皮，桂花是增添香气，加陈皮则口感上会较偏酸咸。要注意的是，酸梅汤添加的陈皮，不是带有糖粉的橘子皮，而是色泽偏深、未加任何糖粉的陈皮原貌。

自己煮乌梅汤的步骤

材料：洛神花9g、仙楂9g、乌梅60g、甘草6g、冰糖约250g

1.洛神花、仙楂、乌梅与甘草等材料用清水洗净后，放进容器中，加5000c.c.水以大火煮滚，再转小火慢熬至少1小时。建议熬煮3小时以上，味道与香气与更加浓郁。喜欢陈皮者，可在此动作加入熬煮。

2.建议熬煮3小时以上，味道与香气与更加浓郁。喜欢陈皮者，可在此动作加入熬煮。想添加桂花者可在添加冰糖后、起锅前加入焖煮3分钟，使其释放香气即可。冰糖的用量可依个人口味酌量增减。

3.将材料捞起后，整锅煮好的酸梅汤放进冷水中，静置待凉。

乌梅汤，传统的夏日消暑饮料，装进水壶中，美美地喝上一天。口感很特别，酸酸甜甜的，生津止渴。喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。

材料：乌梅25克，山楂干15克，洛神花5克，陈皮5克，甘草3克，桂花少许，冰糖适量

做法：将上述食材（除冰糖外）洗净放入锅中，加入适量水先浸20分钟，然后大火煮沸，转小火煮40分钟，加入冰糖，煮至融化，撒上桂花即可。

让我们一起来了解下这些食材~

乌梅

乌梅：这里指的乌梅不是零食店里的蜜饯乌梅哦，是中药乌梅（原始风味）。乌梅中含钾多而含钠较少，特别适合长期服用排钾性利尿药者，它还含儿茶酸和多种有机酸，能促进肠蠕动。有改善肝脏机能的作用。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

山楂

山楂：有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。

洛神花

洛神花：含味酸，维生素C，接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分，有益于平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒利水，能解除身体的倦怠感，对过量饮酒的人有缓解作用。

乌梅汤是一种在夏天能够做到清热去火作用的健康饮品，尤其是冰饮乌梅汤，对清热去火的实际效果比较突出。在很多的饮品店都是有乌梅汤的出售，可是饮品店的乌梅汤一般都添加了很多食品防腐剂，令人喝起来十分不安心。有关制做乌梅汤的方式比较简单，因此 大伙儿在家里还可以来学习培训到关于乌梅汤的秘方及其制做流程。

酸梅汁的秘方

酸梅汤配方该怎样来配搭呢?坚信大伙儿也是有一定的掌握的，那肯定是乌梅干(话梅)占大配制的，那样才可以反映出酸梅汁的话梅影响力!(乌梅干有消毒杀菌的作用，维护胃肠，对便秘也是有一定的益处，尤其是在夏季，还能够提高胃口，对血管也非常好，听说还能够延缓衰老。话梅是酸梅汁的生命。)一切正常状况下能够挑选乌梅干2:1山楂果来配搭，乌梅干和山楂果(山楂果，大伙儿最了解但是的食材了，冰糖葫芦的主要材料。山楂果别名山上果，也是蔷薇科，有健脾养胃的作用，对心血管疾病有一定的防止作用。夏季胃肠不好，它对肠胃消毒杀菌也是有一定的作用。)组成泡浸的酸梅汁才算较为纯正的作法!

实际便是先清水烧开，放进把山楂果，乌梅干，甘草，茯苓。煮十分钟，放进桂花树。老冰糖后，再煮1-2分钟。或是放凉后添加纯蜂蜜。话梅、乌梅干自身有消暑的功效，熬完后之后，放一点纯蜂蜜或老冰糖。放凉后喝非常好。

酸梅汁有什么功效

酸梅汁作用取决于可以均衡身体血液强酸强碱。肝火旺的人应多食话梅，不仅能减少肝火，更能协助肠胃消化吸收，滋润肝脏;心态狂躁的人，每日吃几个话梅，可维持心情舒畅。

话梅带有丰富多彩的柠檬酸和矿物。其钙成分与铁成分都比香蕉苹果多了数倍，是难能可贵的身心健康食品。话梅带有非常多的枸橼酸，能祛除使血管脆化的有害物。倘若赶夜车或经常熬夜感觉身体疲劳，能够给自己弄一杯酸梅汁，可缓解疲劳。

话梅还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，因此 能生津解渴。

喝酸梅汁的常见问题

长期熬夜的人适合食用。酸梅汁配搭枸杞子具备滋补肾脏、明目地作用，既不容易容易上火又提升了与众不同的口味，对工作中常常加班加点经常熬夜的人而言，是一款十分非常好的健康饮品。

霉变的酸梅汁严禁食用。在常温状态酸梅汁是非常容易霉变的，假如见到表层有细细泡沫塑料浮上来就表明早已霉变不可以喝过，假如酸梅汁一次喝不完最好是在电冰箱里储放。

酸梅汁什么样的人不可以喝?少年儿童最好是少吃话梅类食品，由于她们的胃粘膜构造基础薄弱抵御不上酸性物质的持续腐蚀，时间久了非常容易引起胃和十二指肠溃疡。

乌梅汤是一种在夏季可以达到清热解暑功效的饮品，尤其是冰镇乌梅汤，对清热解暑的效果非常明显。在许多的奶茶店都有乌梅汤的售卖，但是奶茶店的乌梅汤一般都加入了许多食品添加剂，让人喝起来非常不放心。关于制作乌梅汤的方法较为简单，所以大家在家里也可以来学习到有关于乌梅汤的配方以及制作步骤。

酸梅汤的配方

酸梅汤配方该如何来搭配呢?相信大家也是有一定的了解的，那肯定是乌梅(酸梅)占大配比的，这样才能体现出酸梅汤的酸梅地位!(乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。)正常情况下可以选择乌梅2:1山楂来搭配，乌梅和山楂(山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效，对心血管疾病有一定的预防功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。)组合泡制的酸梅汤才算比较正宗的做法!

具体就是先白水煮沸，放入把山楂，乌梅，甘草，陈皮。煮十分钟，放入桂花。冰糖后，再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。晾凉后喝很好。

酸梅汤有什么功效

酸梅汤功效在于能够平衡体内血液酸碱。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

喝酸梅汤的注意事项

经常熬夜的人适宜饮用。酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感，对工作经常加班熬夜的人来说，是一款非常不错的饮品。

变质的酸梅汤禁止饮用。在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

酸梅汤什么人不能喝?儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

每当夏季来临，我总是会为家人熬上一锅古法乌梅汤解暑，能够生津止渴，开胃健脾。实在是很美哒。

主料

乌梅12个 山楂7g

甘草10g 陈皮5g

玫瑰茄10g 桂花5g

冰糖适量 蜂蜜适量

秘制古法乌梅汤的做法步骤

1. 一定要用在中药店买来滴材料，绝不能是蜜饯。乌梅一定要浸泡过夜，然后把水倒掉。

2. 这个就用泡花茶用的花就好了。

3. 我用了煲汤滴网子装起来，这样煮好了就不用过滤，否则还要过滤。

4. 锅里放3L水，放入适量冰糖，不必太多，冷却后会甜些。而且保持酸甜口感很好。

5. 熬煮1个半小时，只剩下3/4滴水，放入一些蜂蜜，盛出来就可以饮用啦！

小贴士

由于家里的糖桂花用光了，所以只能放进蜂蜜。要是喝之前放进糖桂花就更迷人啦！

【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）

【制法】上为细末。

【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。

【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。

【摘录】明·方贤著《奇效良方》

【药物组成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。

【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。

【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。

【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。

制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。

30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：

饮用提示：由于乌梅有内敛的作用，因此对于正在发高烧的朋友这个就不是很适合，会容易造成高烧不退哦，所以最好等烧退后再饮用吧！

做法二编辑

食谱原料

乌梅汤

乌梅汤

乌梅8枚、冰糖少许

制作方法

1、乌梅8枚用刀切碎；

2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；

3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；

4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。

适应人群

6个月以上的宝宝

健康提示

乌梅味酸性温，除了能开胃消食外，还具有收敛生津的作用，对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦。需注意的是，乌梅渣要过滤掉，冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。

今天就和大家分享一种冷饮的做法，8毛钱乌梅，5毛钱山楂、3毛钱陈皮，做正宗古法乌梅汤，入伏必备，乌梅汤也就是我们常说的酸梅汤，它不仅能够解暑，还能健脾生津，是夏天首选的绝佳饮品。

乌梅汤大家都喝过，做法也并不难，不过如果你只是简单的认为乌梅汤就是把乌梅煮一煮，加入冰糖就行了，那你就和我一样大错特错了，正宗的古法乌梅汤除了乌梅之外，还需要其他的食材也辅佐，话不多说，下面我们开始分享乌梅汤的做法，一起试着做一下吧。

乌梅汤

【食材】

乌梅50g、山楂20g、陈皮8g、冰糖适量（可选）、桂花少许

【做法】

1、乌梅在温水中浸泡30分钟，去除乌梅表面的白霜和盐渍，然后清洗干净，备用。这样做的目的是使乌梅汤少一些杂质，口感更纯正一些。

2、山楂用清水清洗干净，控干水分，备用。山楂和乌梅是乌梅汤的酸味担当，如果不喜欢太酸的，可以适当减少山楂的用量。

3、把乌梅、山楂、陈皮先放入水中浸泡20分钟。

4、大火煮沸后，转小火继续熬煮半小时，接着取出茶包，根据自己的口味，加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，充分晾凉之后，加入少许桂花增香，即可饮用。加入少许冰块或者放冰箱冷藏后，口感更佳哦。

【烹饪技巧】

乌梅要经过炮制的才好，多以不能用超市的乌梅蜜饯代替哦！

乌梅汤是一种在夏季可以达到清热解暑功效的饮品，尤其是冰镇乌梅汤，对清热解暑的效果非常明显。在许多的奶茶店都有乌梅汤的售卖，但是奶茶店的乌梅汤一般都加入了许多食品添加剂，让人喝起来非常不放心。关于制作乌梅汤的方法较为简单，所以大家在家里也可以来学习到有关于乌梅汤的配方以及制作步骤。

酸梅汤的配方

酸梅汤配方该如何来搭配呢?相信大家也是有一定的了解的，那肯定是乌梅(酸梅)占大配比的，这样才能体现出酸梅汤的酸梅地位!(乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。)正常情况下可以选择乌梅2:1山楂来搭配，乌梅和山楂(山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料。山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效，对心血管疾病有一定的预防功效。夏天肠胃不好，它对肠道消毒也有一定的功效。)组合泡制的酸梅汤才算比较正宗的做法!

具体就是先白水煮沸，放入把山楂，乌梅，甘草，陈皮。煮十分钟，放入桂花。冰糖后，再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。晾凉后喝很好。

酸梅汤有什么功效

酸梅汤功效在于能够平衡体内血液酸碱。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

喝酸梅汤的注意事项

经常熬夜的人适宜饮用。酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感，对工作经常加班熬夜的人来说，是一款非常不错的饮品。

变质的酸梅汤禁止饮用。在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

酸梅汤什么人不能喝?儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

自制酸梅汤

酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤生津止渴、去烦解暑，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。 虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

原料：乌梅、山楂、白糖。

做法步骤：

第1步、主料乌梅、山楂、白糖。

第2步、将乌梅及山楂清洗去浮灰

第3步、乌梅、山楂放入锅中，加入适量水浸泡约1小时。

第4步、然后大火烧开，小火熬制约50分钟。

第5步、加入白糖搅拌均匀再煮几分钟。

第6步、晾凉后将材料捞出，酸梅汤就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。