苦菊的吃法大全

苦菊的吃法:

1、做成凉拌的，非常好吃，还可以加点芥末，放在保鲜柜中冰一下，下面吃这道菜真的很爽，很过瘾，还可以加点生菜一起拌这吃，也的非常不错的一种食材搭配做法，我们最近比较流行的一道美食，就是健康维C。这道菜基本上每家饭店有有卖的，可能也有叫法不一样，不管是怎么做的，大家都可以放苦菊一起拌，但是这个名字叫苦菊，并不是大家想的和苦瓜一样的苦，这个并不苦！

2、下火锅，做配菜，最好是吃养生火锅，或者是清淡的火锅，放苦菊一起烫之着吃，是非常不错的，如果您的女孩子想爱美，一定要多吃这个菜哦！苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

3、清炒了，味道蛮不错的。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。

苦菊营养价值高，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、烟酸、钙、磷、锌、铜、铁等营养成分。具有促进人体内抗体合成，增强机体免疫力，促进大脑机能的作用。苦菊中还含有丰富的胡萝卜素，能够维持眼睛和皮肤的健康，是经常用眼者最需要的营养元素。中医认为，苦菊性味苦、寒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

苦菊是一种中生阳性植物，生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几遍全球分布。喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。

苦菊是黄菊花的一个独特种类，是一种能够 服用的翠绿色菜肴，它也犯愁菜，表面多见翠绿色，味儿略苦，能拌凉菜也可以炒食，是清热祛火的理想化挑选。苦菊的作用与功效也有许多，那麼，苦菊的作用与功效食用方法是啥?想实际掌握能够 和我一起看一看。

苦菊的作用与功效食用方法

1、苦菊能解暑

苦菊是一种能够 解暑的翠绿色菜肴，它能消除人体内的热毒，能降低人类中暑和多种多样上火的症状的产生，此外苦菊中还带有一些维他命和胡罗卜素及其一些矿物，有非常好的补血补气作用，是非常合适贫血群体服用的一种普遍菜肴。

2、苦菊能消炎除菌

苦菊能消炎除菌，它带有一些纯天然的甾醇和胆碱，对人体内的多种多样病原菌都是有非常好的清除功效，平常多服用一些，能让人类高的扁桃体炎和肝炎及其气管炎与扁桃体炎等细菌性疾病的产生概率显著降低。

3、苦菊能防止癌症

防止癌症也是苦菊的关键作用之一，它加冷水煎煮之后，对亚急性淋巴白血病和慢性粒细胞败血症病人的病况都是有非常好的控制功效，能防止病情严重，它带有一些的营养元素，能够 抑止肿瘤细胞的造成和特异性，平常服用，对人类的直肠癌和肛门癌以扩宫颈癌都是有非常好的防止作用。

苦菊水果沙拉

苦菊还是制做水果沙拉的关键原材料，再用它制做水果沙拉时，应当先用冷水把它清洗沥掉水份，放到大些的小盆里，再添加适量的卷心菜丝和黄瓜丝，还能够添加适量的西红柿，弥猴桃及其香蕉苹果等新鲜水果，把原材料提前准备齐备之后，浇上适当色拉酱，吃的情况下调均匀就可以。

苦菊蘸酱

苦菊还是一种能够 立即吃的瓜果蔬菜，在吃的情况下能够 给他们配搭自身调配的酱汁，还可以把黄豆酱添加姜蒜，等调味品之后下锅煮熟预留，想吃苦耐劳菊是能够 把苦菊清洗干净，除掉水份之后，撕掉它的叶子，立即蘸食准备好的酱汁。

苦菊口感比任何蔬菜都要爽脆，虽然它带着淡淡的苦味，但是吃完嘴里却能感觉到丝丝的甘甜，而且苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。凉拌苦菊是苦菊最为常见的做法，节后清火消脂，在家做试试看吧!

凉拌苦菊

凉拌苦菊的制作方法

材料：苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖

做法：1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净

2、过一遍凉开水，沥干水备用

3、小蕃茄清洗干净后，一分为四

4、炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎

5、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁

6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可

苦菊是黄菊花的一个独特种类，是一种能够 服用的翠绿色菜肴，它也犯愁菜，表面多见翠绿色，味儿略苦，能拌凉菜也可以炒食，是清热祛火的理想化挑选。苦菊的作用与功效也有许多，那麼，苦菊的作用与功效食用方法是啥?想实际掌握能够 和我一起看一看。

苦菊的作用与功效食用方法

1、苦菊能解暑

苦菊是一种能够 解暑的翠绿色菜肴，它能消除人体内的热毒，能降低人类中暑和多种多样上火的症状的产生，此外苦菊中还带有一些维他命和胡罗卜素及其一些矿物，有非常好的补血补气作用，是非常合适贫血群体服用的一种普遍菜肴。

2、苦菊能消炎除菌

苦菊能消炎除菌，它带有一些纯天然的甾醇和胆碱，对人体内的多种多样病原菌都是有非常好的清除功效，平常多服用一些，能让人类高的扁桃体炎和肝炎及其气管炎与扁桃体炎等细菌性疾病的产生概率显著降低。

3、苦菊能防止癌症

防止癌症也是苦菊的关键作用之一，它加冷水煎煮之后，对亚急性淋巴白血病和慢性粒细胞败血症病人的病况都是有非常好的控制功效，能防止病情严重，它带有一些的营养元素，能够 抑止肿瘤细胞的造成和特异性，平常服用，对人类的直肠癌和肛门癌以扩宫颈癌都是有非常好的防止作用。

苦菊水果沙拉

苦菊还是制做水果沙拉的关键原材料，再用它制做水果沙拉时，应当先用冷水把它清洗沥掉水份，放到大些的小盆里，再添加适量的卷心菜丝和黄瓜丝，还能够添加适量的西红柿，弥猴桃及其香蕉苹果等新鲜水果，把原材料提前准备齐备之后，浇上适当色拉酱，吃的情况下调均匀就可以。

苦菊蘸酱

苦菊还是一种能够 立即吃的瓜果蔬菜，在吃的情况下能够 给他们配搭自身调配的酱汁，还可以把黄豆酱添加姜蒜，等调味品之后下锅煮熟预留，想吃苦耐劳菊是能够 把苦菊清洗干净，除掉水份之后，撕掉它的叶子，立即蘸食准备好的酱汁。

苦菊又叫苦菜，苦菊的功效和作用很多，能抗菌消炎、明目解热等。苦菊的做法也很多，可以凉拌可以熟食，那么你还知道苦菊更多的做法吗？下面孙大妈给大家介绍一下更多苦菊的做法。

苦菊伴有苦味，所以在制作的时候要特别注意，下面我们就来看一下苦菊的一些家常做法吧。

　　凉拌苦菊

　　材料

　　主料

　　苦菊、熟花生米。

　　辅料

　　糖、陈醋、少量盐。

苦菊的做法

做法

　　1.首先将准备好的苦菊用清水清洗干净并切成段备用。

　　2.苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味)，拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

　　小贴士

　　去火开胃清口。

　　老醋花生拌苦菊

　　材料

　　油，花生米，香醋，香菜，盐，白糖。

　　做法

1.首先将事先准备好的苦菊用清水清洗干净并晾干水分，掰开备用，洗好的香菜切成段。

　　2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米。

　　3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡。

　　4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大。

　　5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少。

　　6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红。

　　7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。(不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了)。

　　苦菊火腿色拉

　　材料

苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒。

　　做法

　　1.苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。

　　2.鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。

　　3.所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。

　　用料

　　主料

豆腐皮适量，苦菊适量。

　　调料

　　鸡蛋(酱)适量。

　　做法

　　1.将干豆腐皮切成均匀的方片。

　　2.将苦菊洗干净。

　　3.炸点鸡蛋酱，鸡蛋酱做法点这里：素版炸酱面。

　　4.在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱。

　　5.将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。