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花生米凉拌

2023-07-05 12:31:35
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臭打游戏的长毛

凉拌花生米的制作方法:

主料:

花生米。

辅料:

芹菜、胡萝卜、葱、姜。

香料:

大料。

调料:

盐、花椒油。

制作步骤:

1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。

2、葱切段、姜切片备用。

3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块(大小如图)后备用。

4、锅中做水,水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。

5、锅中再次做水,下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。

6、取大碗一只,将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。

7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。

8、淋上花椒油后兜匀即成。

ps:

1、煮花生时盐要稍微多放一些,以免成品不够入味。

2、煮花生要用小火,慢慢煮熟的才好吃。

3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜,不要焯水时间过长以免营养流失。

老醋花生米的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

老醋花生米的制作材料:

主料:花生米辅料:生菜,香干调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱

老醋花生米的特色:

爽、脆可口。

教您老醋花生米怎么做,如何做老醋花生米才好吃

制作方法:

  1、将花生米油炸熟;

  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

香辣芹丁花生米的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味:香辣 工艺:拌

香辣芹丁花生米的制作材料:

主料:芹菜250克辅料:花生仁(生)100克调料:香油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,辣椒(红,尖,干)15克

教您香辣芹丁花生米怎么做,如何做香辣芹丁花生米才好吃

1. 将芹菜择洗干净,切成1厘米见方的丁,放入沸水锅内烫至脆绿,捞入凉开水内过凉,沥干水分;

2. 干红辣椒用温水泡软,去蒂、籽,洗净切丁备用;

3. 将花生米用清水泡20分钟,去皮,放入七成热的油内浸炸至酥脆,倒入漏勺沥油;

4. 锅内留底油少许,放入辣椒丁炸香,倒入芹菜丁中,加入精盐、味精、香油,再加进炸花生米,拌匀即成。

小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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老醋花生米的家常做法

食材:花生米200克老醋3勺白糖2勺生抽1勺香菜,洋葱,红辣椒适量盐,食用油适量方法/步骤:1、取适量花生米,挑去杂质。2、锅中倒入食用油,放入花生米中火煸炒。3、花生米煸炒成金黄色捞出晾凉。4、红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,香菜洗净切末。5、锅中放入老醋,白糖,生抽,小火将糖熬化倒出放凉。6、将凉透的料汁倒入凉透的花生米上,撒上香菜末,红辣椒丁,洋葱丁即可上桌,酸甜酥脆的老醋花生米就做好了。
2023-07-05 08:52:481

老醋花生米的做法介绍

  花生米的做法是非常丰富多样的,而且含有丰富的.营养价值,经常吃对我们的身体健康是非常有利的,有很好的养胃作用。那么日常生活中花生米的做法大全是怎样的呢?    老醋花生米的做法    材料   花生米,醋,白糖,盐。    做法   1.首先我们就要将准备好的花生米清洗干净,接着我们在用厨房的吸水纸,将花生的表明水分吸干,备用。   2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。   3.待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油。   4.然后我们再将准备好的醋,白糖,和少许盐加入碗中进行搅拌,直到将其搅拌均匀成汁,备用即可。   5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。    老醋花生米    材料   花生米350克。辅料青红椒25克。   圆葱15克,胡萝卜少许。    调料   色拉油适量(实耗20克)。   蚝油20克,海鲜酱10克。   橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。    做法   1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。   2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。   3、然后我们就要将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,然后将其撒在花生上就可以了。
2023-07-05 08:53:501

老醋花生米的做法

老醋花生米的做法原料:花生米200克 陈醋40克 白糖10克 盐2克水淀粉少许 青椒一小块 洋葱一小块做法:1、炒锅倒油(比平时炒菜稍多一点),开火,凉油时放入花生米,不停翻炒,待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了;2、盛出花生米,晾凉(刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了);3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开,加少许水淀粉再煮片刻,盛出晾凉;4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上,加青椒粒及洋葱粒点缀即可。
2023-07-05 08:53:581

老醋花生米做法

食材:花生米,黄瓜,洋葱,陈醋,味极鲜酱油,蚝油,白糖,盐1、三勺醋+两勺味级鲜+三勺蚝油+三勺白糖+一勺盐拌匀,煮开晾凉2、熟花生米+洋葱丁+黄瓜丁,倒入酱汁拌匀即可
2023-07-05 08:54:061

老醋花生米的做法

配料:老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。做法:1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
2023-07-05 08:55:358

老醋花生怎么做

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 08:56:006

老醋花生米的家常做法

老醋花生米的家常做法是把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用,把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁,洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁,红尖椒洗净去籽切成小丁。准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋,15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开,熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中,炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中。说明:开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出,花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉,最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了。
2023-07-05 08:56:391

老醋花生的做法

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 08:56:5712

揭秘饭店老醋花生最正宗的做法,怎么调汁是关

老醋花生用料花生米200克陈醋4大勺白糖2大勺蒜2瓣白酒生抽少许盐少许花生油适量步骤1凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以步骤2把花生米也倒进去步骤3开小火慢慢炸,边炸边搅拌步骤4花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)步骤5炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉步骤6接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖步骤7再放入少许生抽步骤8放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁步骤9把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀步骤10把醋汁浇在花生上步骤11将醋汁与花生搅拌均匀步骤12放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去这一步骤)
2023-07-05 08:58:301

老醋花生的做法

  老醋花生是大家在吃花生的时候最常见的吃法了,这样吃花生是很不错的,首先味道是非常好的,而且开胃的功效也很不错,特别是在吃了油腻的食物之后,我们如果可以吃些老醋花生,那么解腻效果非常好,那么具体老醋花生怎么做一起跟着来看看吧。 老醋花生的做法   制作老醋花生的时候,首先要用凉锅,在其中倒入适量的花生油,能够把花生米完全的淹没就可以了。然后我们把花生也要倒进去。然后我们就要开小火去慢慢的炸,而且在边炸的时候我们一定要边搅拌才行。   等到花生米炸到微微变色的时候,这时候就可以把花生控油捞出,对于炸好的花生米,可以在上面去加少许的白酒,然后搅拌均匀,这样可以让花生米长时间的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一边晾凉了。接下来就要去调制醋汁了,在4大勺的陈醋中放上2大勺的白糖。   之后我们再其中放少许的生抽。同时还需要放上少许的盐,然后我们再把蒜瓣拍碎剁成末,一起放到醋汁中,把醋汁拌匀之后。我们再把醋汁全都浇在花生上。然后一定要把醋汁和花生搅拌均匀,这样就可以吃了。 老醋花生的营养价值   在老醋花生中的营养价值是非常丰富的,首先吃老醋花生的时候还可以发现,我们可以通过吃老醋花生的方法来帮助我们促进心血管健康,特别对中老年人来水池老醋花生是很适合的,因为老醋花生是可以起到防治多种老年疾病的功效,特别是对于我们常见的三高、器官老化衰退问题,大家都是可以利用吃老醋花生的方法来帮助解决的。   在老醋花生中是含有丰富亚油酸存在的,这种物质是可以帮助我们人体中的胆固醇起到分解功效的,可以让这些物质变为胆汁酸而排出我们的体外,这样就可以有效的避免胆固醇在体内出现沉积的情况,同时还可以有效的减少胆固醇在人体中大量的堆积,这样就可以帮助大家预防心血管疾病的产生了,所以说吃老醋花生很不错。 老醋花生的汁怎么调   想要让老醋花生味道好,那么对老醋花生的汁应该有所了解才行,首先我们需要准备好原料,需要准备好醋,而且在醋中加入糖进行中和,我们在放入5勺醋之后,再在其中兑入3勺的糖,搅拌均匀就可以了。然后我们再把拌好的醋和糖一起用火烧开,烧到糖完全融化的时候就能和醋融为一体了,然后再在其中放上半勺的酱油,而且我们一定要先放醋,然后加糖,最后再加酱油就可以了。 老醋花生的窍门   在制作老醋花生的时候,我们首先要用凉锅凉油以及凉花生米才行,这样炸出的花生米,从里到外的味道都是非常香脆的,而且也不会产生炸糊的情况。同时花生米炸完之后,我们就需要往上去喷洒些白酒了,这样才可以让花生米保持酥脆的口感。 老醋花生吃多好吗   吃老醋花生虽然不错,而且老醋花生的营养价值也是同样很高的,但是也不能吃太多,过犹不及的道理相信大家都知道,对老醋花生来说,也是同样如此的。 吃老醋花生会胖吗   吃老醋花生的时候是容易产生发胖情况的,因为花生的热量是比较高的,吃的时候如果过量了,那么就容易导致发胖的情况产生了,所以说吃老醋花生的时候一定要适量才行。 孕妇能吃老醋花生吗   对孕妇来说是可以吃老醋花生的,首先老醋花生的营养物质是很丰富的,而且在老醋花生中的这些成分对胎儿健康是有好处的,可以促进胎儿的健康发育,同时对于其中的有些物质来说,还可以帮助大家很好的促进孕妇的健康,特别是老醋花生中的钙含量是非常高的,而对钙元素来说,实际上是我们构成人体骨骼的时候非常重要的成分了,然后吃老醋花生是可以帮助促进我们骨骼健康的,同时还可以利用吃老醋花生的方法来帮助促进胎儿的健康,所以对孕妇来说吃老醋花生也很不错。同时老醋花生的开胃功效也很不错,所以说如果孕妇食欲不佳,那么吃老醋花生是很适合的选择,可以帮助我们开胃、刺激食欲。 吃老醋花生有什么好处   吃老醋花生对我们大脑健康是有好处的,因为老醋花生是能帮助大家增强记忆力的。在老醋花生中的卵磷脂是很丰富的,而且其中还有脑磷脂的存在,这些物质实际上都是我们人体神经系统中所需要了,是属于非常重要的物质了,同时老醋花生还能帮助大家起到延缓脑功能衰退的情况,这样就可以有的帮助我们抑制血小板凝集的情况产生,还可以有效的帮助我们预防脑血栓形成。我们经常吃老醋花生,这也对改善血液循环、增强记忆是有好处的,还可以吃老醋花生来延缓衰老。   老醋花生是非常美味的,我们经常吃老醋花生对健康还是有好处的,还可以利用吃老醋花生的方法来帮助我们促进肠胃健康,所以说老醋花生是值得我们经常吃的,不过吃老醋花生也要适量,这样才更健康,是大家吃老醋花生要注意的。
2023-07-05 08:58:381

老醋花生怎么做

  老醋花生——最滋味儿的下酒菜~ 酥脆的花生米,酸酸的,微微辣的`味道,好吃停不了口!以下是为大家分享的老醋花生的做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!    主料   红皮花生米 (适量)   洋葱(一个)   芹菜(三棵)   缅甸芫荽 (一棵)   小米辣 (两个)    辅料   香醋 (适量)   味极鲜 (适量)   糖 (适量)   盐 (适量)   香油(适量)    厨具   炒锅    老醋花生的做法   准备好材料;   缅甸芫荽洗净,切5毫米左右的段,芹菜洗净切段,洋葱切碎,小米辣切成圈圈;   炒锅上火,冷锅冷油下入花生米中小火炸制;   炸至花生米颜色微微变深,稍有裂开,啪啪的声响变小即可关火~   花生米捞出,沥油备用;   准备一个大一点的碗,调入三勺香醋(大胆的放醋,不要怕放多),一勺味极鲜,大半勺白糖,慢慢搅拌使糖溶解;   加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;   倒入花生米搅拌均匀,浸泡5-10分钟,使花生米入味儿;   加入切好的配菜,拌匀即可~    老醋花生的做法小窍门:   1、这次做的老醋花生加了两个小米辣,有微微的辣味,味道更赞~   2、花生米在醋汁里浸泡几分钟,花生米能更加入味儿,而且不影响花生米酥脆的口感哦~
2023-07-05 08:58:461

老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生、老醋茄子的老醋汁是怎么调的?

老醋蛰头、老醋黄瓜、老醋花生、老醋茄子的老醋汁调制方法也很简单,就是用老陈醋、白糖、蜂蜜、蚝油等调制而成,主要就是比例要掌握好,老醋汁是一种传统的酸味调味品,可以用来泡制各种老醋食品,泡出来的老醋食品都非常的好吃。老醋蛰头,老醋黄瓜,老醋花生,老醋茄子风味独特,开胃又好吃,想要做出来的老醋蛰头,老醋黄瓜,老醋花生,老醋茄子做出来更好吃,主要就是老醋汁要调好,老醋汁是一种传统的酸味调味品,可以用来泡制各种老醋食品,泡出来的老醋食品,不仅美味可口,而且开胃好吃,下面就来分享下老醋汁是怎么调的。一、先来了解什么是老醋汁老醋汁是一种传统的酸味调制品,可以用来泡制各种老醋食品,主要就是用老陈醋、白糖、蜂蜜、蚝油等调制而成,不过每个地方的做法也都有所不同,放的调料也有所不同,只要掌握好糖醋的比例,顺序,调出来的糖醋汁才会好吃,用糖醋汁来泡制凤爪、黄瓜、花生、茄子等都非常的好吃,想吃什么就泡什么。二、老醋汁的调制方法1、食材:老陈醋500克、白糖300克、蜂蜜适量、蚝油适量2、碗里倒入500克老陈醋,老醋用山西老醋最好了,不过实在买不到的话,就用陈醋、香醋都可以,加入300克白糖,搅拌均匀。3、把搅拌均匀的糖醋汁倒进锅里,开小火熬开,再加入适量的蜂蜜、蚝油,小火熬制白糖、蜂蜜完全融化,熬制的时候要不停的搅拌,防止糊底,熬制5分钟左右就可以了。4、关火放凉,老醋汁就调好了,用调好的老醋汁来泡各种自己想吃的食品,都非常的好吃,最重要就是老醋和糖的比例要掌握好,醋和糖的比例是5:3,其他的可以根据自己的口感来放。三、老醋花生的做法1、食材:老醋汁、花生、洋葱、青椒、盐2、把花生洗干净,花生不用浸泡,用厨房纸擦干净水分,把洋葱洗干净切小块,把青椒去蒂去籽洗干净切小块。3、起锅烧油,锅里加入适量的油,把花生放进去,用小火炒制,炒制花生米表皮裂开,发出噼里啪啦的声音就可以了,炒制的时候,要不停的搅拌,防止炒糊了。4、花生炒好后盛出来,晾凉把洋葱、青椒放进去,加入糖醋汁,再加入盐,也可以根据自己的口味加入调料,搅拌均匀,腌制一下就可以了,开胃爽口,太好吃了。总结:老醋汁的调制方法也是很简单,老醋汁是一种传统的酸味调制品,可以用来泡制各种老醋食品,泡出来的食品也是非常的好吃,开胃爽口,调老醋汁主要就是要掌握好醋和糖的比例,醋最好是用山西老醋最好了,其它的调料可以根据自己的喜好来放,这样调出来的糖醋汁非常好吃。
2023-07-05 08:58:544

老醋花生的做法老醋花生的做法老醋生做

老醋花生老醋花生的做法:1、我们在凉锅里面倒入适量的花生油,一定是要将花生米淹没了,然后是把花生倒进入,然后是用小火慢慢的进行炸,然后是边炸边搅拌。2、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)。炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。3、再放入少许生抽。 放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。4、在这个时候加醋汁浇在花生上,然后是搅拌均匀就是可以食用了。功效:花生里面是含有丰富的亚油酸,是可以很好的将身体内部的胆固醇分解排出体外,是可以很好的减少我们患上胆固醇的几率,减少心脑血管疾病的发生,我们经常食用一些花生也是可以很好的增强记忆力,里面是含有磷脂和脑磷脂,是能够很好的延缓脑功能的衰退,对于抑制血小板凝集,是可以很好的防止脑血栓形成,老醋花生也是非常的开胃,我们经常食用这款菜肴是可以改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
2023-07-05 08:59:182

老醋花生的做法

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 08:59:272

醋花生怎么做?

花生在我国的分布非常广,也是人们吃的非常多的食物,花生还具有很高的药用价值,必须具有润肺功效,能够解决反胃以及脚气等问题,值得一提的是,产后的女性可以多吃花生,能够有效解决奶水少的问题,今天就推荐花生泡醋,下面是正确做法。一、花生泡醋正确做法材料花生米250克,蒜瓣2颗,香醋适量,酱油适量做法1、把所有材料准备好。2、花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。3、用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中,大火煮2—3分钟。4、倒进沥篮,沥干水分。5、蒜瓣掰去外衣,切成小片。6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。7、加入适量酱油,倒入香醋。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。8、盖上盖子,密封泡浸24小时以上。二、醋泡花生米材料花生仁油适量调料:酱油适量醋适量干辣椒适量麻油适量小葱适量鸡汁适量做法1。干辣椒切成小圈,小葱白切成末2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)3。倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可4。此小菜方便易做,可即做即食三、香菜醋花生材料花生1把,香菜1根,醋,糖,酱油做法1、炸花生。2、清洗香菜,根部与叶分开切。根切细碎,香菜叶大致切碎即可。3、调汁:一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺酱油。4、香菜根不倒入醋汁,搅拌糖让它融化。5、香菜叶逐步放入醋汁,加入花生即可。
2023-07-05 08:59:364

凉菜老醋花生的做法

凉菜老醋花生的做法 凉菜老醋花生的做法,老醋花生是很多人爱吃的一道食物,不仅非常开胃,还具有很丰富的营养,用来做下酒菜再合适不过了,而老醋花生做法也很简单,我们在家就能做,下面为大家分享凉菜老醋花生的做法,一起来了解一下吧。 凉菜老醋花生的做法1 食材: 花生米、青椒、洋葱、香菜、食用油、糖醋汁、80克白糖、盐适量、200克陈醋、100克香醋、50克生抽、20克蚝油。 做法: 1、首先准备花生米适量,放入大碗中,加入适量的`清水浸泡洗净,用水浸泡5分钟,过了水的花生不容易炸糊,颜色更好看,更加的有食欲。 2、锅中多加入一点食用油,冷锅冷油,倒入沥干水分的花生米,开中火慢慢炸,随着油温的升高,锅里会先出现大泡,我们继续炸,炸至锅里出现小泡,然后再炸2分钟左右,炸至花生米噼里啪啦响,这时花生米就熟了,我们把它捞出来放在吸油纸上,摊开便于散热,再用筷子蘸上高度白酒洒在花生米上,这样花生米的口感更脆。 我们炸花生米的时候,炸到什么程度不好掌握,我们可以在油锅里扔一瓣大蒜进去,把这个大蒜炸到表面金黄,熟透了,这时候花生米基本也就炸的差不多了。这也是我从大厨那里学到的小技巧,希望对大家有帮助。 3、接下来再根据自己的喜好搭配一些配菜,青椒或者是黄瓜洗净,切成小碎丁,洋葱也同样切丁,然后把它放入炸好的花生米里面,搅拌均匀备用。 4、下面我们调糖醋汁,老醋花生好不好吃,醋汁很关键。锅里不用放油,加入80克白糖、盐适量、200克陈醋、100克香醋、50克生抽、20克蚝油,开小火把它熬化煮开,熬至醋汁变得顺滑粘稠就可以了,然后关火放凉备用。 5、把放凉的糖醋汁浇在花生米上,再加入一点香菜,搅拌均匀,我们的老醋花生就做好了。花生米表面裹着一层醋汁,酸甜解腻,越嚼越有味。 凉菜老醋花生的做法2 材料: 花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。 调料: 老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。 做法: 1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分; 2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末; 3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁; 4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声 音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了; 5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了; 6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。 炸花生米注意事项 炸花生米时,千万不要把油烧热再下花生米,那样很难掌握火候,往往会使花生米外焦内生。 正确的方法是同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。
2023-07-05 08:59:421

醋泡花生的做法

老醋花生的做法如下:主料:花生米1碗、黄瓜1条、洋葱1/4个。辅料:小葱1棵、陈醋30克、生抽20克、盐2克、白糖5克。步骤:1、食材备好:花生米1碗,黄瓜1条,洋葱1/4个,小葱1棵。2、花生米用凉水浸泡1分钟后,捞出沥干水分。3、平底锅加热,花生米放入锅中,炒至水分蒸发,红衣破裂,淋少许高度白酒,可保持花生米几天都酥脆。4、辅助料处理:1/4个洋葱切小丁,黄瓜切丁,小葱切末。5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中,倒陈醋、生抽、盐、糖,腌5分钟后倒入晾凉的花生米,拌匀。6、老醋花生,酥脆适口。
2023-07-05 08:59:501

老醋花生米粘稠汁做法

:去皮花生200克,凉油下锅小火慢炸,炸制微微变黄,控油捞出放凉备用。2:准备尖椒半个,圆葱半个,全部切成一厘米大的小丁,3根香菜洗净切成小段,切好放入碗中备用。3:来调个料汁,碗中放入一勺生抽,两勺陈醋,一勺耗油,一勺白糖,搅拌均匀。4:把料汁倒入锅内,小火慢慢熬制,熬制料汁浓稠,关火放凉备用,放凉的料汁里面放入炸好的花生米.圆葱丁.尖椒丁.还有香菜段,搅拌均匀即可。5:把搅拌好的老醋花生盛出装盘既可以食用了,料汁熬制浓稠了,这样每一个花生米上面都粘上料汁,酸酸甜甜的非常好吃。
2023-07-05 09:00:461

老醋泡花生米的正确做法

老醋泡花生要在花生油炸完后,上桌之前再倒入适量的老醋,这样花生可以酥脆,因为有老醋的加入,味道也会更好啦!值得注意的是不可以放得太久再吃,最好是吃一次做一次!
2023-07-05 09:00:552

老醋花生的老醋汁是怎么调的?

老醋花生是一道家常美味菜,也是下酒名菜!我的父亲每次都喜欢喝着洋河酒,吃着老醋黄瓜!其中最关键的一步就是老醋花生的汁,老醋花生的汁怎么调,真是一门讲究的学问,下面就告诉大家,老醋花生的汁怎么调,掌握这个小窍门,就能制作出美味可口的老醋花生。【老醋花生】老醋汁的比例很重要,做法在下面步骤里有介绍,同样的,做好的老醋汁还可以拌别的菜。老醋花生很适合下酒,也很开胃,比起普通的油炸花生没那么容易上火,而且有了醋的加入,还可以软化血管,还可以加入一些黄瓜丁、香菜等蔬菜一起拌。调味汁加入以后,最后过一两个小时再吃,这样花生更入味口感更好。【老醋花生】准备材料:花生米适量调料:生抽酱油 1汤匙、老陈醋 3汤匙、凉开水2汤匙、糖1汤匙、盐 1茶匙、葱适量、油适量、做法:1、准备材料,把花生米冲洗干净,沥干水分晾干。2、炒锅中倒入油,冷锅冷油即可,不需要把油烧热,将花生米倒入锅中。3、小火,用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。4、待表皮变色后,有香味出来将花生米盛出放凉。5、开始做调味汁,碗里加入老陈醋、生抽、糖、盐、凉开水一起拌匀兑和成调味汁。6、红黄彩椒(或黄瓜、香菜等)切丁与花生米拌匀,最后浇上调好的调味汁即可。薄灰小贴士:曾经一个厨师传授给我的他的炸花生米技巧,很方便,冷锅放入花生米,倒入能没过花生的油,然后开最小火,等油烧热了,花生米也基本好了,这是绝对额的懒人做法,不容易因为把控不好导致花生米焦糊影响口感。花生米起锅的时间也很重要,因为出锅后颜色还会加深,所以要在花生米上色合适之前就出锅,这样花生的余温还会让它继续成熟一点,到时吃起来口感就是正合适的时候了。如果等到上色合适了再出锅,往往就会有点过了。
2023-07-05 09:01:254

老醋花生的做法步骤图,老醋花生怎么做好吃

主料花生米200g老醋2勺辅料油适量盐适量黄瓜1根洋葱1/2个生抽1勺白糖适量步骤老醋花生的做法步骤11.准备好原料。老醋花生的做法步骤22.花生米清洗干净,拭干水份。老醋花生的做法步骤33.锅中放油,放入花生米。老醋花生的做法步骤44.小火炸至颜色变红。老醋花生的做法步骤55.炸好的花生米放凉备用。老醋花生的做法步骤66.黄瓜和洋葱切丁。老醋花生的做法步骤77.取一碗放入适量白糖和盐,混合均匀,即成调味汁。老醋花生的做法步骤88.洋葱,黄瓜和花生米混合均匀。老醋花生的做法步骤99.倒入调味汁。老醋花生的做法步骤1010.混合均匀装盘即可
2023-07-05 09:01:501

制作老醋花生时,需要准备哪些食材?可以直接加醋吗?

制作老醋花生需要准备花生米、红洋葱、黄瓜、红尖椒、陈醋、白糖和蚝油等多种食材,它制作时不能直接加醋。制作老醋花生的时候,不能不能直接加醋,那样会影响它的口感与滋味,根本做不出正宗的老醋花生。正确的做法是把醋和白糖以及蚝油调成料汁以后入锅熬,熬好以后才是做老醋花生的老醋汁。1、制作老醋花生需要准备花生米300克,紫皮洋葱半个,红尖椒一个,黄瓜半根。食用盐适量,陈醋40克,蚝油和白糖各20克。把准备好的花生米要用清水冲洗干净。再把他们水中捞出控掉表面的水分,也可以用厨房纸把它表面的水分吸干。2、把准备好的陈醋和白糖以及蚝油全部放在一起,用筷子搅拌均匀等碗中的白糖全部化开,再放到烧干的炒锅中熬,熬制三分钟左右,能得到老醋汁。这样才能更好的突出醋香味和鲜味与甜味。用它做出的老醋花生才会好吃,如果直接放醋根本不会有这种口感出现。3、炒锅中放入适量的食用油,直接把花生米放到锅中,用中火慢慢的炒,炒的过程中要用勺子不断的搅拌翻动,让花生米均匀的受热,等锅中的花生米有啪啪的响声并闻到浓郁的花生香时就要关火取出,这时的花生米是七成熟,它在油的余温作用下会全部熟透,如果等它熟透再出锅,它会在油的余温作用下变糊。4、花生米降温后放入少量食用盐调匀,再把它与黄瓜丁洋葱丁和红椒丁放在一起浇上,熬好以后的老醋汁,用筷子搅拌均匀,让老醋汁均匀的粘在花生与各种食材的表面,这时色香味俱全的老醋花生也就做好了,装盘以后可以直接吃。
2023-07-05 09:01:584

“花生米”最好吃的5种做法,步骤简单,焦香酥脆,建议收藏起来

大家好,我是大磊,花生米是我们生活中经常见到的食材,做法也有很多种,像油炸花生米,水煮花生米,椒盐花生米等,吃起来焦香酥脆,回味无穷,也是酒桌上常见的下酒。 生活中很多人都爱吃花生米,但是有的人却不会做,今天就给大家分享5种花生米好吃的做法,喜欢的可以先收藏起来,下面看一下是怎么做的吧。 1.油炸花生米 准备花生米500克,先放入盆中,加入清水,再加入一勺白醋,用手抓拌几下,使花生米吸满水分,加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩,用手抓拌几下,把花生米洗净,控去水分备用。 锅中倒入菜籽油,把花生米凉油下锅,用勺子推匀,再开中火,炸花生米的时候,一定不要心急,中间要用勺子不断地推动花生米。 等听到锅中有噼啪的响声时,改小火,继续炸两分钟,把花生米炸的微黄就可以关火了,然后倒出控油。 然后把花生米装入盘中,加入一勺50度以上的高度白酒,这样可以使花生米保存的时间更长,刚炸的花生米一定要用筷子搅拌,使花生米尽快的散热,最后根据自己的口味,撒上少许食盐,用筷子拌匀就可以了上桌食用了。 2.琉璃花生米 准备花生米半斤左右,倒入盆中,用水淘洗干净,放入盘中。水控干以后倒入盆中,盆里打入一个蛋清,蛋黄不用。 用手抓拌均匀,使花生米均匀地裹上蛋清,加入一勺食盐入一下底味,抓入适量的玉米淀粉拌匀。 起锅倒入食用油,油温四成热时,下入拌好的花生米,用勺子连续翻动,使花生米受热均匀,改小火慢炸两分钟,炸至花生米外皮酥脆,即可倒入漏勺中控油。 锅内留少许底油,加入 白糖30克 ,添入半勺清水,继续搅拌,把糖汁从白色炒至黄褐色时离火,倒入花生米,快速翻炒均匀,倒入托盘中,用筷子分开,避免粘连。 等花生米放凉以后,花生米就会变得酥脆香甜,装入盘中就可以上桌食用了。 3.挂霜花生米 准备花生米 300克 ,倒入盆中,加入清水淘洗干净,控水后备用。 盆里面加入 食盐1克 入底味,颠盆拌匀,打入一个鸡蛋清,用手抓匀,加入蛋清能增加花生米的粘性,使花生米不易脱浆。 再加入一把玉米淀粉,颠盆拌匀,使每一粒花生米都能裹上淀粉,这一步是为了锁住花生里面的水分,使炸出的花生,口感更脆。 起锅倒入清油,在等待油烧热的时间,把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉,避免炸制的时候粘锅。 等油温烧至四成热时,下入花生米,用勺子推动几下,使花生米受热均匀,再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右,用勺子连续翻动,避免把花生炸老。 大概炸两分钟左右,炸至花生外皮酥脆时,即可捞出控油。 另起锅添入半勺清水,加入一大勺白糖,用勺子连续搅拌,加入少许植物油,继续不停地搅拌,把糖汁从白色熬成微黄色时,加入几滴白醋,可以使炒出来的花生更脆。 然后搅拌均匀,倒入花生米,快速翻炒几下,使花生米裹匀糖浆,即可起锅撤火。 再取一个锅铲,不断地翻动花生米,使花生米慢慢地降温,这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜,然后装入盘中就可以上桌食用了。 4.老醋花生米 准备花生米半斤左右,放入盆中,加入适量清水,再加入一勺食盐,入一下花生米的底味,然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。 5分钟过后,把花生捞出沥干水分,放在另一个小盆中备用。 大葱切成葱粒,红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起,等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作: 炒锅烧热,倒入食用油,把花生米凉油下锅,用勺子翻动几下,使花生米受热均匀。 开中小火炸三分钟左右,随着油温的升高,听到花生米有密集的炸裂声以后,即可倒出控油,花生米凉了以后就会变得酥脆。 准备香菜一小把,切成小段放入盆中,下面我们把花生米拌一下。 准备一个小盆,加入 食盐1克,味精0.5克,白糖1克提鲜,陈醋10克,生抽10克 调味,用勺子搅拌化开调料。 再把炸好的花生米倒入拌菜盆中,放入大葱和红椒,加入香菜段,倒入调好的料汁,用勺子搅拌,颠盆拌匀,然后装入盘中就可以了。 5.水煮花生米 准备花生米400克,提前两个小时用清水浸泡。 黄瓜半根,先切成长条,片去一部分内瓤,再切成黄瓜丁,放入小盆里面。胡萝卜半片,切成胡萝卜丁,一起放入盆中,用来配色,等食材备好以后,我们开始烹饪: 起锅添入适量清水,放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几个,加入食盐5克。 水开后,下入泡好的花生米,改中火煮10分钟,如果喜欢吃软一点的,可以煮20分钟。 煮好以后关火,把花生米连汤汁一起倒入盆中,浸泡30分钟到一个小时,使花生米慢慢入味。 另起锅添入适量清水,加入少许植物油,水烧开后,下入黄瓜和胡萝卜,煮一分钟左右,即可倒出控水拔凉。 把花生米泡好以后,倒入漏勺中控水,再倒入拌菜盆中,放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁,加入 白糖1克,香油3克,葱油3克 ,颠盆拌匀,装入盘中,就可以上桌食用了。
2023-07-05 09:02:502

如何煮老醋花生米

老醋花生米,不仅味道好吃,酸酸甜甜的,很可口下饭的一道小凉菜,最早的老醋花生米是山西的名吃,老醋是正宗的山西老陈醋,味道才正宗,常吃可以增加身体的抵抗力,而且胃不好的人可以经常食用,对胃病有很好的养护作用,主要制作方法是用花生、醋、糖以及盐等制作而成的。材料主料:花生米辅料:生菜、香干调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱制作方法1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。特点:爽、脆可口。材料主料:花生米调料:醋、白糖。制作方法1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。原料花生米、醋、白糖、盐。做法1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;3、待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油;4、醋,白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。原料花生米200g,陈醋40g,白糖10g,盐2g,水淀粉少些,青椒一小块,洋葱一小块。1、炒锅倒油(比平时炒菜稍多一点),开火,凉油时放入花生米,不停翻炒,待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了;2、盛出花生米,晾凉(刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了);3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开,加少许水淀粉再煮片刻,盛出晾凉;4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上,加青椒粒及洋葱粒点缀即可。材料:主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。做法:1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]1、炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。2、花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。3、另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。
2023-07-05 09:02:593

老醋花生米的汁正确做法

 锅里倒色拉油,加花生米小火翻炒,炸成深红色,捞出晾凉,洋葱去皮洗净,切成洋葱丁,青椒切小块,花生米晾凉后,放洋葱丁和青椒块,老醋倒入锅中,再加入白糖煮开,然后放入适量蚝油,熬至粘稠,将熬好后把老醋汁浇在花生米上,搅拌均匀即可。  怎么做老醋花生米  材料:  花生米200克,洋葱半个,老醋适量,白糖1勺,蚝油1勺,青椒1个  老醋花生米的正确做法:  1.锅里倒入适量色拉油,加入花生米,小火翻炒,炸成深红色,表面微焦,捞出晾凉。  2.洋葱去皮,清洗干净,切成洋葱丁,青椒切小块。  3.花生米晾凉后,放入洋葱丁和青椒块。  4.老醋倒入锅中,再加入2勺白糖,煮开,然后放入适量蚝油,熬至粘稠。  5.将熬好后把老醋汁浇在花生米上,搅拌均匀即可。  小窍门  花生米炸好之后,一定要晾凉,否则做出来的老醋花生米口感就不脆了。  老醋汁的比例要调好,如果喜欢吃酸甜,可以适当多放醋和白糖。
2023-07-05 09:03:061

老醋花生的做法是什么?花生需要提前炸一下吗?

老醋花生,严格意义上能够算是是一道凉拌菜,要先将花生通过煎炸以后拌上料汁。所谓老醋花生挂汁,就是让调料汁很薄的包裹在一粒粒花生上边,就像是放在花生上边。因为花生印证了煎炸,都没有经过长时间的烧煮,因此不会很进味。所以将花生上边挂到调料汁,花生表层酸溜溜有点清甜味,内部结构松脆,别有一番风味。提前准备花生米、圆葱、辣椒。洋葱青椒切小块,放进碗里,添加山西老陈醋,一品鲜酱油、鸡精、耗油调为料汁预留。花生米清洗沥干水。锅里放少许植物油,温度两到三成热,倒入花生米,文火不断翻炒。炒至掉色,传出啪啪的声音,熄火,倒入炒好的料汁,翻炒匀称即可出锅摆盘。起锅后不要马上吃,晾凉吃口味更为松脆。料汁能否放在花生以上,就是看料汁加温以后是否足够粘稠。白砂糖在这儿不仅有中合陈醋里的怪味的功效,又能使料汁粘稠。这儿添加盐、生抽酱油、鸡精的目的是为了给料汁提升底味。自然,除去盐以外,生抽酱油和鸡精能选没放。将拌好一点的料汁倒入炸好的花生米中。上边上洒香莱就可以。自然,感觉非常简单得话,能够加入适量圆葱提升香气,还可以加入一些豆干丁,这可以使老醋花生更丰富。正在做花生米情况下,一定要冷锅冷油冷花生米,炸成的花生米由内而外全是香酥的,而且不会炸焦。炒至花生略微泛红就可以熄火,运用温存颠锅再次翻炒两下花生米就恰好发红,这时口感上的香酥度是最佳的。花生米炸完了,往上面喷撒少量纯粮酒,可保持花生米长期松脆。须是花生米和料汁都冷却后,再混和,不然花生米会消化吸收料汁,越来越不焦。
2023-07-05 09:03:144

老醋花生米的烹调方法

主料:花生调料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法:1、将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟;2、将调料拌匀倒在花生米上即可。特点:松脆可口材料:花生300g调味料:白糖100g、辣椒粉10g、花椒粉10g、五香粉5g、盐3g、味精2g做法:花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)  倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了。贴示:1、调味料多少依个人口味,不必太严格。  2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!老醋花生  原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。做法:1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可  泡花生米不需要那么复杂,也不用那些料的,又不是当菜吃。生的花生米,成瓶白的米醋9度的,密封1周,吃的时候最好是饭后,对胃不好,身边的朋友,不注意把胃都吃坏了,应该引起注意了。或按上面的方法不炸花生米就行,汁不变
2023-07-05 09:03:401

秘制老醋花生汁怎么熬

秘制老醋花生,餐桌必备的下酒菜,做法简单省事秘制老醋花生By 叶子的小厨老醋花生很营养,家里小聚总离不了这道下酒菜,平常老公也爱吃,所以经常做了冷藏在冰箱里,吃的时候端出来就是,经过撒了少许白酒的老醋花生,放的时间较长也都是酥脆的口感原料:花生、彩椒、蒜末、生抽、陈醋、冰糖粉、盐、花生油、小葱。做法步骤:第1步、花生洗净晾干,彩椒切颗粒,葱切细,蒜拍碎剁成末第2步、冷锅冷油放入花生米,小火慢炸,用不沾锅,用花生油,这样炸的花生不吃油第3步、炸好的花生撒少许白酒,晾凉第4步、四勺醋,一勺生抽,一小勺冰糖粉(可以用白糖,我家基本都用冰糖粉做食物,感觉白糖容易上火),少许盐,蒜末,调成醋汁第5步、放入彩椒第6步、倒上醋汁,放入冰箱冷藏后口感更好小贴士:一:凉锅凉油下花生米,炸出的花生米从里到外都是香脆的,而且不会炸糊。 二:花生米炸完后,往上喷洒少许白酒,可保持花生米长时间酥脆。 三:拌完醋汁后,放冰箱冰一会儿,口感会更加的酥脆爽口
2023-07-05 09:04:003

老醋花生,不是直接加醋吗?

对于很多酒友来说,花生米是非常不错的下酒食材,无论是水煮、油炸还是盐焗,每种做法都是极其适合下酒的菜肴。在山西地区,有这样一道菜肴-老醋花生,把花生用热油炒熟或者炸熟后晾凉,然后再加入老醋汁和一些配菜翻拌均匀即可上桌,这道菜花生香脆、醋香浓郁,闻着那味道就十分诱人,吃上一口更能让人回味无穷。老醋花生,从字面意思上理解就是老陈醋加花生米,但可不是把老陈醋直接加到花生米里那么简单,老醋汁的比例非常关键,只有把老醋汁调好,才能做出醋香浓郁、酸甜适口的味道。老醋花生做法是在一档综艺节目上和一位老厨师学来的,不得不说,老厨师的做法真不错,按照这个方法做的老醋花生,花生香脆、酸甜适口、非常开胃。话不多说,下面就为大家分享老醋花生的具体做法,把炒花生米和老醋汁的比例掌握好,你也能做出美味可口的老醋花生,爱吃花生米的酒友可千万别错过这道菜,记得收藏哦!---【老醋花生】---准备食材:花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。做法步骤:1、把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用。2、把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁;洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁;红尖椒洗净去籽切成小丁。3、准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开。熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中。4、炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中,开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出。5、花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。6、把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。7、最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了。小贴士:炸好的花生米和熬好的老醋汁要等到完全晾凉后再拌在一起,否则会影响这道菜的口感。
2023-07-05 09:04:084

老醋花生浓稠汁的正宗做法

:将200g花生去皮,放入锅内用凉油小火慢煎,至微黄。取出后晾凉备用。2:准备一半辣椒,一半洋葱,都切成一厘米的小块。将3根香菜洗净切成小块,切块放入碗中备用。3:调个酱,碗里放一勺酱油,两勺陈醋,一勺耗油,一勺白糖,搅拌均匀。4:将汁液倒入锅中,小火慢炖,炖至汁液粘稠,关火晾凉备用。将炸好的花生、洋葱丁、辣椒丁和香菜放入冷却的汁液中,搅拌均匀。5:把搅拌好的老陈醋花生放在盘子里,就可以吃了。酱煮浓稠,让每一颗花生都粘上了酱,酸甜可口。
2023-07-05 09:05:151

老醋花生的汁怎么调比例,醋泡花生的制作方法

1.老醋花生的汤汁主要由糖和醋组成,醋和糖的比例一般为5:3即可。 2.老醋花生是山西省传统名菜,主料为花生、醋、香菜,做法多样。 3.老醋花生中可以加入生菜、香干、柿子椒、红椒、洋葱、红尖椒等食材。
2023-07-05 09:05:231

市场上卖的老醋花生的料是怎么做的

  老醋花生米 主料:花生米、熏干 调料: 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜  做法:  1. 将花生米炸熟,凉凉。  2. 熏干切成与花生米相近大小的丁,在开水锅中焯一下。  3. 碗中放入醋,少量糖、盐和白胡椒粉,将花生米和熏干放入,搅拌。  4. 香菜切小段置于花生米上面。  要点:醋要多,要没过花生米,而且最好用陈醋,糖、盐和白胡椒粉都要少,有一点儿隐隐的味道即可。 特色:花生米酥脆,醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
2023-07-05 09:05:313

老醋花生米的营养价值和好吃做法

  花生中的营养价值大家都是知道的,花生中虽然油脂比较多,但是基本都是不饱和脂肪酸,是健康的。你想自己动手做好吃的老醋花生米吗?接下来,我跟你分享老醋花生米的做法。   老醋花生米的做法   老醋花生米食材准备   花生米200克,醋2勺,糖适量,盐少许,色拉油适量。   方法步骤   1、油烧至7成热,将花生米倒入锅中,炸至酥脆;   2、然后锅中油倒出,留少许油,将砂糖倒入锅中,小火炒化;   3、将盐,醋倒入锅中,搅拌至粘稠,晾凉后即可食用。   家常老醋花生米的做法   老醋花生米食材准备   花生米200克,黄瓜半根,洋葱1小块,香葱适量,香菜少许,醋,生抽,绵白糖,盐,色拉油少许。   方法步骤   1、花生米,冲洗后放入一旁沥水;   2、洋葱,黄瓜切丁,香葱和香菜切末嗲用;   3、小碗中放入醋,生抽,白糖,盐调味;   4、锅中倒入适量油,放入花生米,慢慢翻炒,表皮变色出香即可盛出;   5、将晾凉的花生米加入香菜,葱,洋葱,黄瓜丁,倒入调味汁拌匀即可。   特色老醋花生米的做法   老醋花生米食材准备   花生米适量,洋葱少许,小米辣适量,香菜少许,老醋适量,生抽,蠔油,鸡粉适量,糖适量。   方法步骤   1、将花生米洗净晾乾,锅中倒入少许油放入花生米翻炒;   2、花生米变色炒香后盛出,倒入生抽,蠔油和鸡粉;   3、加入陈醋,糖拌匀,放入香菜,小米辣,洋葱丁拌匀即可。   老醋花生米的营养价值与功效   花生中含有大量的蛋白质,脂肪,维生素B,不饱和脂肪酸。常吃花生能够促进生长发育,健脑益智,延缓衰老,润肺止渴,止血,降低胆固醇,养血通乳等多种功效。   1、健脑、抗衰老。花生中的锌元素很高,而锌能够促进儿童大脑的发育,有增强大脑记忆力的功效,而且锌还能够启用中老年人的脑细胞,可延缓人体过早的衰老。   2、促进儿童骨骼发育。因为花生中的钙含量非常丰富,故有促进儿童骨骼发育的作用。   3、滋润面板、降低胆固醇。花生中含有维生素C、维生素E,可有效滋润面板,降低人体胆固醇,并且有防治高血压、冠心病的作用。   4、预防肿瘤。花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇,它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂,而且还能够降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。   5、健脾养胃、补气润燥。《本草纲目》记载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》记载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。
2023-07-05 09:05:381

去皮的老醋花生怎样做

食材用料生花生仁100克红彩椒1/3个青彩椒1/3个黄彩椒1/3个洋葱1/4个相克食物米醋1汤勺相克食物白糖1汤勺半相克食物盐3克鸡精3克老抽少许1.准备好食材。2.把花生米放入干净的盆中,倒入烧开的水,漫过花生米。3.浸泡1个小时以上,用手就可以轻易的去除花生皮了。4.把脱皮的花生米放入烤盘中。5.放入烤箱中层,上下火150度,烤20分钟左右,烤好后取出,直到完全凉却。6.炒锅中加入米醋一勺。7.加入白糖一勺半。8.开始熬制,熬到白糖冒大泡。 9.然后加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体关火。10.盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆,也就是所谓的老醋,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的囗味调整比例。11.把青椒,红椒,黄椒和洋葱切成小丁。12.把彩椒丁和洋葱丁放进碗里,再放入脱皮的花生米。13.然后加入老醋6匙勺。14.加入盐3克。15.加入鸡精3克。16.用筷子充分拌匀后即可装盘食用,一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和彩椒出水,一会就不粘了。
2023-07-05 09:05:461

炒熟的花生还可以怎么吃

  做老醋花生就很好,不仅可以开胃,还可以养颜,以下是老醋花生的具体做法。  主料:花生米200克  辅料:盐适量、生抽适量、白酒适量、蒜2瓣、陈醋4大勺、白糖2大勺、花生油适量  老醋花生的做法步骤  1.凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸,边炸边搅拌。  2.花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)。炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。  3.再放入少许生抽。放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。  4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去这一步骤)。  注意事项:  1.凉锅凉油凉花生米,炸出的花生米从里到外都是香脆的,而且不会炸糊。  2.花生米炸完后,往上喷洒少许白酒,可保持花生米长时间酥脆。  3.调制醋汁是老醋花生好吃的关键。  4.拌完醋汁后,放冰箱冰一会儿,口感会更加的酥脆爽口。
2023-07-05 09:05:551

下酒菜是油炸花生米好吃还是陈醋花生米好吃?

转眼又是年底了,离过年也越来越近了,给大家分享一道非常好吃的下酒菜吧!说起老醋花生,那可是比油炸花生米还要营养美味的下酒菜,吃了不会上火,还能补充营养。别以为这道下酒菜就是油炸后用醋泡一泡那么简单,如果用我这种方法来做,吃了不上火,味道会更棒!在说这道菜之前,再给大家啰嗦几句常食花生的好处。花生,富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、卵磷脂、胆碱、维生素A、维生素E、维生素K、维生素B6、钙、铁、磷等多种营养元素。花生的蛋白质里还不含胆固醇,常食用花生,可以促进新陈代谢、增强记忆力等好处。好了,言归正传,再来聊聊我做这道老醋花生的技巧吧!做这道菜我通常花生米不油炸,可以避免上火,另外还加入了香菜腌制,两种食材搭配,不仅味道更香还唇齿留香。那么做这道菜时,香菜是直接腌制还是焯水后再腌制呢?想了解更详细的做法,欢迎跟着我的方法学做起来,以后家里来客再也不愁下酒菜了。香菜老醋花生米食材准备:花生米300克、香菜300克、蒜头3粒、辣椒4个、香醋3勺、生抽1小勺、盐1勺、鸡精少许、芝麻油数滴烹饪方法:1、先准备好花生米、香菜、蒜头等食材,花生米要挑选那种个小的红皮花生,这种花生口感甜。香菜挑选颜色嫩绿棵小的,老了的香菜吃起来会有苦涩味。2、将香菜去掉黄叶和根须,择干净后淘洗几遍,沥干水分备用。3、锅中放入凉水,再倒入淘干净的花生米,开中火煮6分钟。4、煮好的花生不要立即捞出,先关火,盖上锅盖焖10分钟左右。5、另起一锅,锅中烧开水,放入香菜焯水2分钟,将香菜烫软断生即可,注意别焯水时间太长,以免营养流失。6、将香菜过凉水后,挤去水分,再切碎,可以切成小段,也可以切碎碎的。然后再将蒜头拍碎、辣椒切碎备用。如果怕辣,辣椒也可以少放一些。7、将花生米捞出来,放入大碗中,再放入蒜碎、香菜、辣椒、生抽、鸡精、香醋、盐,调拌均匀。8、最后滴入几滴芝麻油即可装盘,这道美味的下酒菜就做好了。小贴士:想让老醋花生更好吃,记得再放点香菜,会好吃百倍。不过,香菜一定要焯水再凉拌。花生米煮熟后,得关火后再焖一会,才会更入味,越吃越好吃。好了,给大家唠叨这么多,想必大家已经学会这道下酒菜的做法了吧!如果你们家常有客人,可以试试这道菜,特实用。
2023-07-05 09:06:0310

老醋花生的做法是什么?

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:06:434

老醋花生的做法

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:07:502

老醋花生的做法

用料主料;花生150克陈醋1勺辅料;1勺白糖1匙酱油1勺蒜1粒小米辣1根老醋花生的做法1、花生擦干净,凉油入锅小火炸至有噼啪声,花生变色,关火晾凉备用。2、碗中放入白糖,陈醋,酱油。3、加入蒜末。4、小米辣切段,放入碗中,拌匀,淋在花生上即可。小贴士1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋。2、花生米不要在饼铛中太久,以免花生老了,一定要把握好时间,脆脆的最好吃。3、调好的汁一定要趁热淋在花生上,味道最佳
2023-07-05 09:08:161

谁知道老醋花生怎么做啊????

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:08:343

老醋花生怎么做

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:08:512

秘制老醋花生怎么做

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:10:052

正宗的老醋花生怎么做

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:10:224

好吃老醋花生的做法

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:11:292

老醋花生的做法是什么?

老醋花生做法如下:1、锅中烧热油,放入花生炒熟。2、将炒熟的花生盛出。3、将调料汁混合在一个碗里。4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。5、搅拌均匀即可使食用。
2023-07-05 09:11:507

老醋花生的正确做法

老醋花生的正确做法如下所示:1、锅中烧热油,放入花生炒熟,而且具体方法下如图所示:2、将炒熟的花生盛出,具体方法下如图所示:3、将调料汁混合在一个碗里,而且这个具体方法下如图所示:4、将洋葱切小粒放入花生中,倒入调料汁。具体方法下如图所示:5、搅拌均匀即可使食用。具体方法下如图所示:
2023-07-05 09:12:281

老醋花生米的美味做法

  花生米的做法是非常丰富多样的,而且含有丰富的营养价值,经常吃对我们的身体健康是非常有利的,有很好的养胃作用。那么日常生活中花生米的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。    老醋花生米的做法    材料   花生米,醋,白糖,盐。    做法   1.首先我们就要将准备好的花生米清洗干净,接着我们在用厨房的吸水纸,将花生的`表明水分吸干,备用。   2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。   3.待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油。   4.然后我们再将准备好的醋,白糖,和少许盐加入碗中进行搅拌,直到将其搅拌均匀成汁,备用即可。   5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。    老醋花生米    材料   花生米350克。辅料青红椒25克。   圆葱15克,胡萝卜少许。    调料   色拉油适量(实耗20克)。   蚝油20克,海鲜酱10克。   橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。    做法   1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。   2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。   3、然后我们就要将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,然后将其撒在花生上就可以了。
2023-07-05 09:13:181

超级好吃做法简单的老醋花生

老醋花生食材:炸熟的花生米,洋葱丁,黄瓜丁,香菜段,红椒丝调料:一勺陈醋,一勺味极鲜,半勺蚝油,半勺白糖,倒入锅中,煮沸后晾凉备用做法:倒入红椒丝和香菜段,抓拌均匀,倒入晾凉的醋汁
2023-07-05 09:13:251

醋花生米的做法窍门

带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)、干辣椒、小葱白。制作工艺1、干辣椒切成小圈,小葱白切成末;2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾);3、倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。主料:花生米辅料:生菜、香干调料:山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱制作方法1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。特点:爽、脆可口。材料老醋花生米老醋花生米主料:花生米调料:醋、白糖。制作方法1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)4、醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;5、把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。原料花生米、醋、白糖、盐。做法编辑1、花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;2、锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;3、待花生米颜色微变,这时香味也出来了,立即将花生米捞出控油;4、醋,白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀,撒香菜末即可。原料花生米200g,陈醋40g,白糖10g,盐2g,水淀粉少些,青椒一小块,洋葱一小块。老醋花生米老醋花生米1、炒锅倒油(比平时炒菜稍多一点),开火,凉油时放入花生米,不停翻炒,待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了;2、盛出花生米,晾凉(刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了);3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开,加少许水淀粉再煮片刻,盛出晾凉 ;4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上,加青椒粒及洋葱粒点缀即可。材料:主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。做法:1.将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。2.取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。3.将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1] 1、炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。2、花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。3、另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。
2023-07-05 09:14:311

陈醋花生,醋泡花生能降血糖吗,老醋花生米的正确做法

主料花生仁(生)80克青椒1个洋葱1/4个辅料米醋1汤勺白糖1汤勺半盐3g老抽少许味精3g植物油适量老醋花生的做法1.炒锅内加入米醋一勺2.加入白糖一勺半3.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。一般来说,糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点5.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致6.如图,这是刚出锅的色泽,出锅后余温还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分7.青椒和洋葱切成小丁,放入碗中8.加入充分冷却的花生米9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了烹饪技巧花生米的香,青椒和圆葱的脆,老醋的酸甜,一勺下去之后,根本停不下来,想想都流口水啦~!注意:1、炸花生米是关键,火候一定要掌握好,小火炸、不停翻、勤观察;2、老醋一定要熬到位,太稀的话根本挂不住;3、一定要加青椒和洋葱,不能用别的代替,这三种食材是绝配,出来的味道最正宗。功效:清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
2023-07-05 09:14:381